Рецепт тигровых креветок на гриле. Как замариновать креветки и приготовить их на гриле. Тигровые креветки на гриле в томатном соусе

Здравствуйте, любознательные читатели моего блога. Морепродукты в нашей стране всегда считались деликатесом. Они ценятся за удивительный вкус и полезные свойства. Чаще всего я их просто варю с солью и потом добавляю в салаты. Но если хочется действительно вкусное блюдо или же изысканное угощение для пикника. То придется приготовить маринад для креветок. Здесь нет ничего сложного – уверена у вас все получится на высшем уровне 😉

Вообще, всех представителей ракообразных можно отнести к одной из двух групп – тепловодным или холодноводным. Первые отличаются крупными размерами. К ним относятся королевские и тигровые креветки. Арктические холодноводные ракообразные меньше по размеру, чем их тепловодные собратья. Но, поверьте, по вкусу ничуть не хуже.

Энергетическая ценность маринованных креветок составляет всего 60 ккал на 100 г продукта. Здесь содержится 12,2 г белков и 1,3 г жиров

У мяса креветок богатый химический состав. Здесь содержатся:

йод, натрий, кобальт, медь, железо и прочие минеральные соединения;
витамины A, E и группы В;
жирные кислоты;
астаксантин – король природных антиоксидантов.

В этом продукте почти в 15 раз больше йода, чем в говядине. А ведь этот элемент так важен для щитовидной железы.

Присутствующий в креветках кальций помогает в укрепление костных тканей. Кроме того, он нужен для полноценного функционирования иммунной и кроветворной систем, а также для почек.

Что же касается цинка, которым богаты креветки, этот элемент нужен для здоровья волос и ногтей. Также он принимает участие в синтезе гормонов. Вот, оказывается, какой это ценный продукт.

Как замариновать креветки

Прежде чем приступить к маринованию, замороженные креветки нужно подготовить. Другими словами, их нужно разморозить. Существует несколько способов.

Первый – в воде. Нужно открыть упаковку с морепродуктами и выложить их на дуршлаг. А затем поднести под струю холодной воды и подержать немного.

Второй – при комнатной температуре . Данный способ дает достаточно быстрый результат. Однако после такой разморозки мясо ракообразных теряет свойственный ему аромат.

Третий – в холодильнике . Этот метод является самым безопасным. Нужно открыть упаковку с креветками и пересыпать их в миску. А после посудину следует отправить на нижнюю полку холодильника на ночь. Благодаря такому размораживанию креветки сохраняют свой аромат и остаются вкусными.

Четвертый – в целлофановом пакете . Освобожденные от упаковки морепродукты нужно переложить в пакет, после чего его следует плотно закрыть. Затем пакет нужно опустить в емкость с холодной водой.

Пятый – в микроволновке . Это метод самый нежелательный. Хотя он позволяет очень быстро разморозить продукт, но при этом креветки теряют свой вкус.

После разморозки ракообразных и их чистки (это касается неочищенного продукта) приступают к маринованию. Ниже предлагаю вашему вниманию оригинальные рецепты, позволяющие без особых хлопот замариновать морепродукты.

Маринуем в лимонном соке

Готовится этот деликатес очень просто. Чтобы замариновать полкило очищенных креветок вам понадобится:

2 ст.л. оливкового масла;
3 ст.л. измельченного свежего чеснока;
0,5 ч.л. соли;
70 мл лимонного сока;
50 г рубленой зелени петрушки.

Размороженные креветки на 1,5-2 мин. опускаем в кипящую подсоленную воду. Затем откидываем их на дуршлаг. А после перекладываем в глубокую миску.

В сковороде разогреваем масло. Далее туда же помещаем чесночную кашицу и обжариваем ее на среднем огне в течение минуты. Потом в сковороду отправляем лимонный сок и петрушку. Далее все солим и приперчиваем. Все это готовим в течение минуты.

Заливаем маринадом креветки и остужаем их до комнатной температуры. Затем накрываем миску крышкой и помещаем в холодильник на пару часов. Ну, а далее выложите лакомство на тарелку и подаем на стол. Все готово – пора пробу снимать 🙂

Готовим креветки по-корейски с соевым соусом

Рецепт этого блюда таков:

1 кг тигровых креветок неочищенных;
3-4 зубчика чеснока;
крупный репчатый лук;
корень имбиря размером с грецкий орех;
6 ст.л. соевого соуса;
0,5 ч.л. молотого черного перца;
оливковое масло.

Очищаем имбирь и чеснок. Помещаем чеснок, имбирь, соевый соус и перец в чашу блендера. Все это перемешиваем. Помещаем в этот маринад ракообразных и оставляем на полчаса.

Очищаем лук от шелухи, мелко режем его и обжариваем на масле до золотистого цвета. Затем в эту же сковородку отправляем морепродукты с маринадом. Накрываем посуду крышкой, сбавляем огонь до среднего и тушим все это в течение 10 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки. Если вам покажется, что мало жидкости, подлейте немного воды. Или же добавьте ½ стакана белого сухого вина, получится интересный вкус.

Готовые морепродукты аккуратно вытащите кулинарными щипцами и выложите их не плоскую тарелку. Соус продолжайте тушить, пока не загустеет. Затем перемещаем его в соусницу. Каждую креветку очищаем, окунаем в соус и уплетаем за обе щеки 🙂

Маринад для креветок на гриле

Запаситесь такими продуктами:

5 очищенных + 5 креветок в панцире (средних по размеру);
лимон;
горсть измельченных листьев розмарина;
3 ст.л. масла оливкового;
головка чеснока;
0,5 ч.л. морской соли.

Чеснок очищаем от кожицы и мелко рубим ножом. Выдавливаем сок из цитрусового. Готовим маринад – смешиваем 2 ст.л. масла с измельченным чесноком и щепоткой соли. Сюда же добавляем половину лимонного сока.

Отправляем в маринад очищенных ракообразных на 10 минут. Потом вытаскиваем их и на гриле обжариваем пару минут.

На брюшках креветок в панцире делаем небольшой надрез. Потом поливаем их оставшимся соком лимона и оливковым маслом. Чуть присаливаем. Затем тоже обжариваем их на гриле в течение пару минут. Получается очень вкусно.

Попробуйте сделать в таком маринаде креветки очищенные или в панцире. А потом напишите в комментариях что вам больше понравилось по вкусу.

Готовим маринованные креветки на мангале

Если вам на даче захотелось изысканного блюда вместо «обычных» шашлыков, то возьмите с собой 0,5 кг креветок и немного таких ингредиентов:

2 ст.л. молотой паприки;
1 ст. л. коричневого сахара;
1 ч.л. тмина измельченного;
1 ст.л. молотого острого красного перца;
3 зубка чеснока;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. оливкового или другого масла;
0,5 ч.л. молотого черного перца;
зеленый лук.

В этом рецепте есть жгучий красный перец. Если не любите остренькое, то уменьшите его количество. В глубокой емкости смешиваем паприку, сахар, тмин, черный и красный перец, соль и масло. Чеснок очищаем от кожицы и измельчаем в чеснокодавке. Добавляем чесночную массу к пряной смеси – это маринад.

Если готовите ракообразных в панцире, вам понадобится весь этот маринад. Для очищенных – половина количества. Морепродукты смешиваем с пряной смесью и оставляем на 15 минут.

Далее выкладываем креветки на решетку и готовим на мангале. Если ракообразные в панцире, время их приготовления составляет 4-5 минут. А очищенные креветки обжаривать нужно 2-3 минуты. В процессе приготовления их необходимо переворачивать.

Затем снимаем морепродукты с решетки и перекладываем на плоскую тарелку. Зеленый лук измельчаем и присыпаем им готовое блюдо. Наслаждаемся природой и маринованными креветками на мангале 🙂

Маринад для жарки креветок в белом вине

Это блюдо португальской кухни. Его подают к пиву или белому сухому вину. Для его приготовления вам понадобится:

20-30 крупных ракообразных;
4 ст.л. масла (подсолнечного или оливкового);
150 мл белого вина;
сок от половины лимона (среднего размера);
4 зубка чеснока;
немного сливочного масла;
дольки половинки лимона;
перец чили;
соль;
зелень укропа.

Ракообразных очищаем от панциря. В сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем оливковое, а после хорошо прогреваем. Чеснок очищаем и измельчаем ножом. Отправляем его на сковороду и минуту обжариваем – за это время он отдаст маслу свой аромат.

Выкладываем в сковороду морепродукты и обжариваем их. Они должны потемнеть. Затем заливаем все это вином и лимонным соком. Солим смесь и добавляем перец чили. Хорошо все это перемешиваем и тушим пару минут.

Выкладываем вкуснятину на тарелку. Сверху посыпаем измельченным укропом и украшаем дольками лимона. Подавать можно с кусочками поджаренного на растительном масле батона и пивом.

С чем едят маринованные креветки

Приготовленные по этим рецептам морепродукты можно есть как самостоятельное блюдо. Их же можно использовать в качестве одного из ингредиентов закусок или салатов.

Салат с маринованными креветками и кукурузой

Рецепт его таков:

200 г морепродуктов;
2 томата;
100 г кукурузы консервированной;
50 мл уксуса (яблочного или винного);
1 перец болгарский;
40 мл масла оливкового;
крупный репчатый лук;
3 зубца чеснока;
1 ст.л. сока лайма либо лимона;
зелень петрушки + лук зеленый.

Очищаем лук репчатый от шелухи и меленько нарезаем. Томаты очищаем от кожицы и режем их произвольной формы. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками. Режем зеленый лук. Отправляем в салатницу маринованные креветки (естественно, очищенные), лук, перец, помидоры и кукурузу.

Делаем заправку. Для этого очищаем чеснок от кожицы и рубим его ножом. Смешиваем уксус с маслом, чесночной массой и цитрусовым соком. Заливаем ингредиенты блюда заправкой и аккуратно перемешиваем. Сверху салат украшаем петрушкой.

Салат с креветками, кальмарами и яйцом

Заранее позаботьтесь о том, чтобы подготовить такие продукты:

лимон;
0,5 кг кальмаров;
150 г очищенных креветок;
зубок чеснока;
4-5 ч.л. красной икры;
3 яйца;
майонез;
листья салата.

На плоскую тарелку выкладываем тщательно промытые листья салата. Отварные кальмары режем полукольцами и выкладываем на листья. Готовые ракообразные сбрызгиваем лимонным соком и отставляем на пару минут в сторону. Яйца варим вкрутую, натираем крупно и отправляем в салатницу. Сюда же помещаем креветки. Смешиваем яйца с креветками и кальмарами.

Чеснок очищаем от кожицы и измельчаем в чеснокодавке. Затем перемешиваем его с майонезом. Этой смесью заправляем салат. После добавляем сюда икру. И снова все перемешиваем. Только делайте это очень аккуратно, чтобы икринки не полопались. Вот, собственно говоря, и все – кушанье готово.

Готовим салат цезарь

Для цезаря вам понадобится:

кило королевских ракообразных;
90 г сыра твердого;
немного батона для сухариков;
6 шт. помидоров черри;
зеленый салат;
зубец чеснока;
масло растительное.

Заправку готовить будем из:

100 мл оливкового масла;
3 яйца;
1 ч.л. горчицы;
зубок чеснока;
2 ст.л. сока лимона;
соль + перец.

Хлеб режем кубиками и чуток подсушиваем в духовке. Затем подогреваем на сковороде масло и для придания ему аромата помещаем разрезанный вдоль зубок чеснока. Жарим около минуты, а потом вытаскиваем чеснок. В сковороду отправляем сухарики, их нужно обжарить до золотистой корочки.

Сыр натираем на крупной терке. Помидоры промываем и режем пополам. Затем приступаем к приготовлению заправки. Отвариваем яйца вкрутую. Нам нужны только желтки – растираем их вилкой. Далее желточную массу смешиваем с измельченным на чеснокодавке чесноком, горчицей и лимонным соком. Сюда же вводим масло и все тщательно перемешиваем. После чего солим и приперчиваем заправку.

Салатные листья рвем на кусочки произвольной формы и выкладываем на плоскую тарелку. Затем сюда отправляем черри, сверху – готовые креветки, а после – сухарики. Все это поливаем заправкой и посыпаем сыром. Салат с креветками и помидорами готов.

А как вы маринуете морепродукты? Уверена, что есть у вас свои фамильные секреты приготовления. Поделитесь ими в комментариях, друзья. А ссылку на статью сбросьте в соц. сеть. А я прощаюсь с вами – до новых встреч.

Пошаговый рецепт с фото

Как вы уже догадались, исходя из ингредиентов, приготовление креветок на гриле - дело незатейливое. Сначала размораживаем их, кладем в глубокую емкость, солим и посыпаем сушеным чесноком, натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря и заливаем оливковым маслом.

Жареные креветки с чесноком - это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный вкус гари. Добавим его позже. Пока что перемешиваем креветки с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.

В это время ставим сковороду гриль на средне-сильный огонь и натираем в отдельную емкость чеснок или пропускаем через пресс. Можно пожарить тигровые креветки на мангале, для этого нужно просто обзавестись мангальной решеткой. Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на сковороду подготовленные креветки в один ряд, расправляя их тельца.

Жарим 1,5 минуты с одной стороны до изменения серого цвета на оранжевый со стороны обжарки. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты. По 1,5 с каждой стороны. Переворачиваем каждую креветку на другую сторону.

Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще 1,5 минуты.

Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль!

Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона или готовим . Еще один беспроигрышный . Отличная альтернатива, очень и очень вкусная!

Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Подведу быстренько итоги!

Краткий рецепт: жареные креветки на гриле

Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!

Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о , блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.

А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно - это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

5 звезд(ы) - на основании 1 отзыв(ы)

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте для них оригинальное блюдо - креветки на гриле. Рецепты, которыми мы поделимся в этой статье, настолько просты, что справится с ними сможет даже начинающий кулинар.

Острая закуска с лаймом

Украсить праздничный стол очень просто. Для этого вам пригодится следующий рецепт на гриле:

Возьмите королевские порций определите самостоятельно по числу гостей), очистите их и положите в глубокую миску.
Снимите с четырех лаймов цедру и выжмите из них сок. Поместите подготовленные продукты в посуду к морепродуктам.
В чашу кухонного комбайна положите четыре острых зеленых перца без семян и плодоножки, несколько измельченных зубчиков чеснока, кусочек свежего имбиря и порезанную на несколько частей луковицу. Добавьте к продуктам немного растительного масла и перемешивайте, пока масса не станет однородной.
Залейте креветки соусом и поместите их в холодильник на четыре часа.
Включите гриль и смажьте решетку маслом.
Нанижите креветки на шпажки, проткнув сначала хвост, а затем голову.

Готовьте блюдо в течение нескольких минут. Когда креветки потеряют прозрачность, их можно переложить на блюдо и подать к столу с кисло-сладким соусом.

на гриле. Рецепт

Для приготовления этого пикантного блюда нужно приготовить простой маринад из горчицы, лимона и апельсина. Мы уверены, что ваши близкие по достоинству оценят оригинальный вкус даров моря. гриле очень прост:

В стеклянной банке смешайте ложку три мелко порубленных зубчиков чеснока, сок одного лимона, 75 мл апельсинового сока, чайную ложку сухого базилика и немного белого вина.
Положите в маринад 30 очищенных креветок и оставьте их в холодильнике на несколько часов.
Отмочите в воде деревянные шпажки, чтобы они не пригорели в процессе готовки.
Нанижите на импровизированные шампуры креветки и поместите их на разогретый гриль.

Через несколько минут морепродукты будут готовы - их можно предложить гостям.

Креветки на гриле

Рецепты, которые мы предлагаем вам в этой статье, можно использовать как в домашних условиях, так и на природе. Если вы решили провести время на даче или устроить пикник в лесу, то смело пользуйтесь нашими рекомендациями. Итак, как приготовить королевские креветки на гриле? Рецепт читайте здесь:

Цедру и сок одного крупного лимона смешайте с двумя стаканами мелко порезанной кинзы.
Замаринуйте в соусе 20 креветок, а затем наколите их на шпажки и запеките на смазанной маслом решетке.

Готовые морепродукты выложите на листья салата и подавайте к столу с любимым соусом. Если вы хотите использовать креветки в качестве основного блюда, то приготовьте на гарнир рис с карри.

Креветки в беконе

Возможно, вы замечали, что ваши любимые дары моря становятся при варке сухими, а по вкусу напоминают резину. Чтобы избежать этого неприятного эффекта, креветки лучше готовить на гриле:

Нарежьте десять ломтиков сыровяленого бекона на две части.
В каждый кусочек заверните одну королевскую креветку и проколите конструкцию деревянной шпажкой.
Разогрейте на среднем огне гриль и обжаривайте шашлычки по паре минут с каждой стороны.

Когда бекон приобретет красивый оттенок, шпажки можно переложить на блюдо и предложить гостям. Как еще можно использовать креветки на гриле? Рецепты вкусных и необычных блюд вы можете прочесть ниже.

Салат с креветками

Это необычное блюдо можно подать на праздничный стол или просто приготовить на ужин для своих родных. А готовить его мы будем следующим образом:

Два небольших кочана романо поместите в холодную воду на один час, а затем вытрите жидкость бумажным полотенцем и поместите салат в холодильник на такое же время. Это действие нужно для того, чтобы листья стали хрустящими.
Освободите от панцирей 400 или 500 граммов креветок, оставив хвостики. После этого надрежьте их на спине и удалите темную кишечную вену. Посыпьте морепродукты солью и молотым перцем, смешайте с небольшим количеством растительного масла и дайте им постоять в течение четверти часа.
Два крупных лимона разрежьте на несколько частей острым ножом, а затем также посыпьте солью и залейте оливковым маслом.
Выложите подготовленные продукты на частую решетку и жарьте несколько минут на умеренном огне.
Багет смажьте маслом, разрежьте его пополам, а затем наколите половинки на два шампура. После обжарки нарежьте хлеб на небольшие кусочки.
Для заправки приготовьте соус - тимьян, петрушку и чеснок мелко порубите, а после перемешайте с соком одного небольшого лимона и оливковым маслом.
Порвите листья салата руками, помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте продукты с половиной заправки и выложите на блюдо. Креветки перемешайте со второй частью соуса, а затем выложите их поверх салата и помидор. Рядом разложите лимоны и кусочки багета.

Подавайте салат на стол сразу после приготовления.

Шашлычки с креветками и овощами

Эта будет отлично смотреться на любом празднике. Приготовить их можно как на природе, так и на любой городской кухне.

Замочите деревянные шпажки в воде на четверть часа.
Креветки очистите и удалите темную вену.
Цуккини порежьте толстыми кольцами.
Нанижите на шпажки помидоры черри, креветки и цуккини.
Растолките в ступке чеснок, орегано и розмарин. Добавьте по вкусу соль, перец и оливковое масло. Полейте получившимся соусом морепродукты и овощи.

Разогрейте сковороду гриль и обжарьте на ней шашлычки с двух сторон. Не забывайте поливать их маринадом в процессе готовки.

Заключение

Мы будем рады, если вам придутся по вкусу креветки на гриле. Рецепты приготовления настолько просты, что их можно использовать хоть каждый день. Кроме того, они могут стать основным компонентом первых и вторых блюд. Морепродукты очень полезны для здоровья взрослых и детей. Они содержат витамины, полезные микроэлементы, жирные кислоты омега-3, йод и много белка. Именно поэтому диетологи и врачи рекомендуют всем включать в свой рацион дары моря.

В этот раз я хочу дать вам мои самые любимые и удачные рецепты маринада для креветок. В последнее время я достаточно часто их делаю в аэрофритюрнице, но если они очень большие, конечно же мы их готовим на гриле.

Азиатский вариант

Вкусный и ароматный маринад. Идеальный вариант для шашлычков на бамбуковых палочках.

1 кг очищенных креветок

бамбуковые палочки предварительно замоченные на 30 мин в воде

3 столовые ложки кокосового молока или сливок (+ немного еще, если паста будет очень густой)

1-2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка семян кориандра

1, 5 чайные ложки семян тмина

1 чайная ложка карри-порошка

1 чайная ложка молотой куркумы

3 мелкоизмельченных зубчика чеснока

лемонграсс по возможности

2 перчика чили мелко измельченных

1 шалот измельченный

3 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка коричневого сахарного песка

соль по вкусу

Семена кориандра и тмина измельчите блендером или с помощью мельнички. Добавьте к ним куркуму и карри Тщательно перемешайте, а потом добавляйте по одному остальные ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Если паста получается очень крутая, добавьте немного кокосового молока. В самом конце добавьте сахар и соль и перемешайте снова.

В небольшом соуснике разогрейте растительное масло и добавьте вашу пасту. Влейте кокосовое молоко и протушите от 3 до 5 минут. Снимите с огня и остудите.

Положите в контейнер креветки и покройте их маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Я мариную обычно от 2 до 3 часов.

Замаринованные таким образом креветки можно готовить и в аэрофритюрнице.

Разогрейте ваш гриль и обжаривайте от 6 до 10 минут, время от времени переворачивая шпажки.

Маринад для неочищенных тигровых креветок

1 кг тигровых креветок

сок 2 лаймов

1 чайная ложка венгерской паприки

1 чайная ложка смеси молотых перцев

крупная соль по вкусу

1 чайная ложка цедры лайма

1 столовая ложка смеси прованских трав

немного свежих листьев розмарина

2 столовые ложки оливкового масла

4 мелко измельченные зубчика чеснока

В соусник переложите все ингредиенты и доведите до кипения. Проварите минуты 2-3. Снимите с огня и остудите. Переложите вреветки в контейнер и залейте маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Обжаривайте минуты 3-5 c каждой стороны на очень жарких углях.

просто очень вкусный маринад

Такие креветки очень любит моя мама, они уходят как семечки:)

1,5 кг неочищенных креветок любого размера (не берите самые мелкие, чистить намучаетесь)

300 мл куриного или мясного бульона (в крайнем случае замените водой)

80 гр сливочного масла + - не имеет значения

6 мелко измельченных зубчиков чеснока

4-6 шт зеленого лука (белая и зеленая часть) или лук-перо)) я забыла, как он называется))

2 чайные ложки табаско

1 чайная ложка вустера

2 лавровых листа

2 чайные ложки кайенского перца

2 чайные ложки сладкой паприки

соль перец по вкусу

1 чайная ложка сухого тимьяна

4 столовые ложки коричневого сахара

Отварите креветки в бульоне от 5 до минут в зависимости от их размера. Достаньте из бульона и почистите. Процедите бульон и оставьте себе 200 мл для маринада.

В бульон добавьте все остальные ингредиенты и проварите минут 10. Остудите и залейте им креветки. Накройте крышкой и поставьте мариноваться от 2 до 4 часов.

Разогрейте гриль и смажьте маслом решетки. Выложите креветки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. В это время с помощью кисточки обмазывайте их остатками маринада. Либо готовьте в аэрофритюрнице 7-10 минут

Это просто супер!

Вместо сахара можно использовать мед, тросниковый сироп или кленовый.

Креветки разделяются на два больших класса: холодноводные и тепловодные. В теплых водах вырастают самые крупные особи этого семейства ракообразных (тигровые и королевские креветки). Размер этого «зверя» не имеет принципиального значения, все креветки одинаковы вкусны. В этой статье мы рассмотрим самые удачные рецепты, как можно приготовить креветки-гриль.

Калорийность блюда

белок 21,2 г;
жир 1,92 г;
углеводы 0,42 г.

Продукт можно употреблять в качестве лечебного питания при дисфункции костной и мышечной системы. Варятся ракообразные не более десяти минут. Калорийность креветок, которые жарят, составляет 117 ккал. Состав БЖУ в них такой:

белок 11,6 г;
жир 3,95 г;
углеводы 9,2 г.

В мясе ракообразных много таких элементов:

цинк;
сера;
кислоты Омега 3;
различные антиоксиданты;
селен;
кобальт;
молибден;
фтор.

Продукт укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую систему, волосы и ногти, стимулирует потенцию, активизирует либидо, иммунитет, метаболизм. Белок креветок является лучшим строительным материалом для клеточных мембран. Продукт легко усваивается организмом. Из негативных факторов можно отметить то, что у некоторых людей существует индивидуальная непереносимость, которая проявляется в сбое в работе ЖКТ, аллергии, появлении на коже сыпи.

Подготовка ингредиентов

Чтобы сделать блюдо, его сначала следует промариновать. Есть большое количество рецептов приготовления различных маринадов. Мясо после маринования становится более сочным, легче усваивается организмом. Чтобы приготовить правильно маринад, следует сначала разморозить продукт таким образом, чтобы он не потерял питательных свойств. Существует несколько методов:

в воде, отстоявшейся в холодильнике;
в печи СВЧ;
в специальной пленке при нормальной комнатной температуре.

Оптимальный вариант – размораживание продукта в холодильнике, креветки достаточно положить туда на 6 часов в ночное время. В этом случаем они не теряют своих питательных свойств. В качестве популярного примера можно озвучить рецепт средиземноморского маринада, для которого нужны:

крупные креветки – 1 кг;
растительное масло – половина стакана;
белое сухое вино – 1 стакан;
лимонный сок;
сливочное масло;
соль;
специи;
зелень.

Креветки очищаются. На сковородке растапливается сливочное масло, добавляется небольшое количество масла растительного. Размельченный чеснок немного обжаривается, затем кладутся креветки, которые тоже обжариваются до появления на их бочках золотистого цвета. Затем в вино добавляется лимонный сок, специи. Эта смесь выливается в сковородку, тщательно перемешивается. Через несколько минут блюдо будет готово.

Есть еще один вариант, чтобы правильно замариновать продукт, для этого требуется:

чеснок 3-4 дольки;
сок лимона 0,5 стакана;
черным перец 0,5 чайной ложки;
соль;
зелень.

Вода в емкости кипятится, солится, туда кладутся на пару минут почищенные креветки. Во вторую емкость наливается растительное масло, в нее добавляются зелень, специи, сок лимон и т. д. После тепловой обработки креветок, они высыпаются в емкость с маслом. Продукт ставится в морозилку, через пару часов он будет готов.

Рецепты

Чтобы приготовить креветки на гриле в домашних условиях, лучше всего использовать королевские креветки, количество продукта строго не нормируется (зависит от числа приглашенных). Продукт помещается в глубокую емкость. С лайма снимается цедра. Выжимается на аппарате сок. Приготовленный лайм кладут в посуду вместе с основным продуктом.

В емкость кухонного комбайна помещается зеленый перец (очищенный), очищенный чеснок, несколько долек имбиря, порезанный репчатый лук. Добавляется растительное масло, соус. Емкость ставится на 5 часов в холодильник. По прошествии указанного времени включается СВЧ, креветки нанизываются на шампуры, блюдо готовится считаные минуты. Когда готовые креветки перестают быть «прозрачными» – это верный признак, что продукт практически готов. Также хорошо делать тигровые креветки на гриле. Для этого следует правильно приготовить маринад.

Пошагово готовится продукт достаточно несложно. В небольшой емкости мешается немного горчицы (1/2 чайной ложки), рубленые дольки чеснока (4 небольших зубчика), лимонный и апельсиновый сок, полстакана апельсинового сока, приправы, половина стакана белого сухого вина. Кастрюля помещается в холодильник часа на четыре.

Способ приготовления на аэрогриле выглядит таким образом. Мелко нарубленный лимон смешивается с нашинкованной кинзой. Маринованные в соусе креветки в панцире накалываются на небольшие тонкие шампуры и запекаются на специальной грильной решетке. Затем продукты выкладываются на листья зелени, поливаются соусом и подаются к столу. Также к такому блюду очень подойдет рис с соусом.

Можно приготовить креветки в беконе на решетке. Приготовление различных блюд с использованием решетки имеет свой резон: пища не пригорает, не высыхает, не становится жесткой как подошва. Тонкими ломтями режется сыровяленое мясо, в которое заворачиваются креветки. После завершения процедуры полученные «кулечки» прокалываются шампуром. Подготовка блюда занимает минимум времени. Через небольшой промежуток времени мясо примет приятный «спелый» оттенок. Маленькие шампуры можно не вынимать из «кулечков», так подавая к столу.

Салат с креветками – это самое распространенное блюдо, которое можно подать на стол или приготовить на ужин. Сделать его несложно. Для этого требуется капуста романо, которую следует вымочить в большой емкости (60 минут). Затем продукт вытирается насухо полотенцем, кладется в холодильник. Такие операции необходимы, чтобы капустные листья стали хрустящими.

Креветки следует почистить, чтобы было приблизительно полкилограмма продукта, он кладется в емкость, посыпается специями, перцем и солью. Добавляется растительное масло и дольки лимона. Затем все содержимое следует сложить в сковородку, немного пожарить. Для этого блюда потребуется багет, которой разрезается пополам, мажется растительным маслом. После окончания обжаривания креветки кладутся в емкость, добавляется соус карри, смешанный с соевым. Блюдо посыпается зеленью с чесноком, кладутся порезанные томаты. Все содержимое тщательно перемешивается.

Для приготовления креветок в духовке потребуется:

креветки – 850 г;
лимонный сок – полстакана;
оливковое масло – полстакана;
чеснок очищенный – 4 зубчика;
цедра лимона (следует протереть или мелко порезать);
красный и черный молотый перец;
зелень.

Предварительно духовка разогревается (до 220 градусов). На противень наливается растительное масло, на него кладутся креветки, они заливаются лимонным соком, посыпаются специями. Тепловая обработка длится не более десяти минут, температура средняя, порядка 250 градусов. Затем продукт посыпается зеленью, поливается лимонным соком. На гарнир можно приготовить жареный картофель или рис с соусом карри.

На мангале

Прежде чем жарить креветки на мангале, следует приготовить маринад. Для этого смешивают специи с растительным маслом, добавляют сахар, солят. Чеснок мелко режется или раздавливается специальным устройством. Затем полученную смесь примешивают. Маринуются креветки минут тридцать, затем кладутся на мангал и готовятся не более десяти минут. Обязательно продукт следует время от времени перемешивать. Блюдо получается вкусное и питательное. На пикнике часто готовят креветки на мангале. Есть определенные преимущества в приготовлении этого блюда:

простота приготовления;
питательность продукта;
небольшое количество ингредиентов;
оперативность (требуется всего несколько минут).

Для работы надо будет запастись килограммом креветок, понадобятся также:

оливковое масло 2 стакана;
паприка 2 стакана;
сахар тростниковый 1 стакан;
всевозможные молотые специи (перец, тмин, базилик, шафран и т. д.);
чеснок средних размеров 4-5 зубчиков;
зеленый лук, кинза, петрушка.

На электрогриле

С использованием электрогриля готовить креветки проще простого, потребуется такие продукты:

креветки 800 г;
зелень;
приправы;
соевый соус ¼ стакана;
гранатовый сок полстакана;
соус тартар полстакана;
чеснок 3 зубца;
тростниковый сахар;
масло кунжута 50 г.

Все продукты смешиваются в кастрюле средних размеров, затем она ставится на огонь. После приготовления емкость снимается с огня, остужается. Затем в кастрюлю кладутся креветки, оставляются на один час в холодильнике. Затем нанизываются на небольшие шампуры или помещаются на решетку. Тепловая обработка займет не более двух минут. Приготовленное блюдо следует полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

На сковороде

Жареные креветки на сковороде – это отменное блюдо, которое может быть превосходной закуской. Замечателен также тот факт, что можно разнообразить блюдо различными приправами и гарнирами. Продукты, которые будут необходимы:

креветки любых размеров 1 кг;
белый тонко порезанный хлеб;
специи, соль, зелень;
мука 2 столовых ложки;
сливочное масло 100 г.

Из специй идеально подходят к креветкам:

черный перец;
чабрец;
базилик;
шафран;
карри.

Креветки размораживаются, очищаются, кладутся в миску со специями (продукт должен быть обязательно влажный) и перемешиваются. Затем их также следует обвалять в муке. Разогревается сковорода, наливается растительное масло, все содержимое емкости помещается в сковородку. Достаточно пяти минут, чтобы один бок креветок был прожарен, затем их следует перевернуть. Через 10-15 минут вкуснейшее блюдо будет готово.

Маринад с тигровыми креветками – это изысканное кушанье, популярное в Корее и Японии. Для приготовления требуется:

чеснок 3-4 зубца;
лук репка 1 шт.;
соевый соус натуральный 60 г;
корень имбиря;
черный молотый перец;
оливковое масло.

Имбирь очищается, перемалывается в блендере с добавлением соуса и перца. Продукт кладется в глубокую емкость средних размеров и заливается маринадом. Добавляется мелко порезанный лук. Затем все содержимое помещается на сковородку, тушится на очень слабом огне (15 минут). Иногда добавляют в качестве приправы 100 грамм сухого белого или красного вина.

О том, как приготовить креветки на гриле, смотрите в следующем видео.