Laiskkapsarullid: retsept riisi ja hakklihaga. Dieetkapsarullid Kuidas valmistada laiskkapsarulle ilma hakklihata

Kallis kellaaeg, kallid sõbrad! Kas teile meeldivad kapsarullid? See on väga maitsev, kuid keeruline roog, mille valmistamine võtab palju aega.

Ma armastan lihtsad retseptid, ja sina? Täna räägin teile, kuidas teha laiskkapsarulle. Maitse poolest ei erine need praktiliselt tavalistest kapsarullidest, kuid nende valmistamine võtab palju vähem aega.

Pealegi on põhikoostisosad mõlemas toiduvalmistamisviisis samad. Need on sibul, kapsas, porgand ja riis. Mõnikord lisatakse küüslauku paprika ja tomatid.

Kapsarullide õigeks valmistamiseks võite valmistada seahakkliha või veise- ja seahakkliha segu. Kanahakkliha on toiduvalik. Sel juhul peate pöörama erilist tähelepanu hakkliha kvaliteedile.

Kui selles on palju niiskust, siis kapsarullid ei hoia oma kuju ja lähevad hautamisel laiali. Hakkliha on soovitatav ise teha fileest või kana rinnast.

Kapsarullide pehmemaks muutmiseks lisa sellele hakklihale veidi võid, kuna kanaliha sisaldab vähe rasva.

Järgmised soovitused aitavad teid ka toiduvalmistamisel:

1. Kasutage lühikese teraga riisi. See muudab roa mahlasemaks.
2. Hakkliha peab olema kvaliteetne ja normaalse niiskusesisaldusega. Kiled ja kõhred tuleks eelnevalt eemaldada.
3. Retsept hõlmab koostisosade kasutamist teatud proportsioonides, mida tuleb järgida. Kui riisi on nõutavast rohkem, osutub roog kleepuvaks. Kui riisikomponenti on vähe, muutuvad kapsarullid veidi kuivaks. Kui kapsast on palju, ei hoia kapsarullid oma kuju.
4. Roa mahlasemaks ja aromaatsemaks muutmiseks lisa hakklihale praetud sibul ja porgand.
5. Kapsarullide küpsetamisel ahjus on soovitatav katta küpsetusplaat fooliumiga.
6. Praetud köögivilju võib lisada hakklihale pärast nende jahtumist. Kuna kuum segu rikub konsistentsi.
7. Kapsarullide vormimise hõlbustamiseks on soovitatav käsi külmas vees märjaks teha.
8. Vala kapsarullidele kuum kaste, siis nende pealmine kiht hangub ja nad ei kaota oma vormi.

Muide, kui valmistate toitu väga noorest kapsast, ei pea te seda kõigepealt hautama. Sobib suurepäraselt kanahakklihaga. See õnnestub suurepäraselt, kui asendate retseptis oleva liha.

Selleks sobib. Neid tuleb eelnevalt lõigata ja praadida.

Võid teha ka taimetoidu versiooni riisi ja köögiviljadega.

Kas tead, et vastupidiselt levinud arvamusele ei tohi lihasegu hulka mune lüüa. See annab toidule sitkuse. Mida teha, kui olete roa üle soolanud? Sel juhul lisatakse veidi suhkrut.

Lastele kapsarullide valmistamisel soovitavad asjatundjad hakkliha ja juurvilju mitte praadida, vaid hautada.
Valmis roog serveeritakse kuumalt. Sel juhul tuleb see valada kastmega ja kaunistada ürtidega.
Ärge unustage, et maitsvaid kotlettide kujul olevaid kapsarulle saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja seejärel külmkapis külmutada.

Seejärel saad poolfabrikaate pannil soojendada.

Laiskkapsarullide kastme valmistamise omadused

Laiskkapsarullide jaoks on lai valik kastmeid. Ma ütlen teile, kuidas valmistada kõige lihtsamat, tomatit.

Selle samm-sammult ettevalmistamine toimib järgmiselt.

1. Koori ja tükelda sibul.
2. Koorige blanšeeritud tomatid ja seejärel tükeldage.
3. Sega potis pool liitrit tomatimahla, sibulat ja tomatit.
4. Keeda keemiseni ja jätke seejärel madalale kuumusele veel pooleks tunniks.
5. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa paar loorberilehte, ürte, soola ja pipart.

Lihtsad toiduvalmistamise võimalused

Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Mõnda meetodit saate vaadata videost.

Paljud kokad praadivad kapsarullid esmalt läbi ja seejärel hautavad. Imeline roog valmib aeglases pliidis.
Proovige mitut retsepti ja valige parim.

Lihtne retsept pannil

Seda valikut on väga lihtne ja lihtne valmistada. Selleks tuleb leida sügavam pann.
Kõigepealt valmistage ette järgmised komponendid:

• väike kapsas;
• 150 grammi riisi;
• 120 ml hapukoort;
• 400 grammi hakkliha;
• Klaas tomatimahla;
• 1 muna;
• petersell, sibul ja porgand;
• maitseained

Niisiis, peate küpsetama järgmiselt:

1. Leota ja loputa riis. Seejärel täitke see külm vesi, lisa sool ja keeda, kuni vedelik aurustub.
2. Haki kapsas ja prae õlis.
3. Prae ka sibul ja riivitud porgand.
4. Sega liha peterselli, riisi, köögiviljade ja munaga. Lisa maitseained.
5. Vormi lapik kotletid ja prae neid mõlemalt poolt.
6. Sega hapukoor tomatimahlaga ning lisa ka maitseained. Vala saadud kaste kapsarullidele. Kui vedelik keeb. Seadke kuumus minimaalseks ja hautage veel 40-45 minutit.

Laste retsept

Siin on huvitav lastele mõeldud laiskkapsarullide retsept.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 450 grammi kapsast;
• pool kilogrammi hakkliha;
• munad - 2;
• 50 grammi riisi;
• üks tükk sibulat ja porgandit;
• 2 supilusikatäit hapukoort ja sama palju tomatipastat;
• maitseained ja sool maitse järgi;
• lusikatäis päevalilleõli.

Siin on samm-sammult juhised.

1. Haki sibul ja riivi porgandid.
2. Sulata pannil või ja prae selles köögiviljad.
3. Vala peale puljong ja lase neil veidi podiseda.
4. Kombineeri hakitud kapsas lihaga, lisa keedetud riis, köögiviljad, munad, sool ja lisa ürdid. Kata segu kilega ja aseta külmkappi.
5. Pärast jahutamist tee hakklihast pallid ja prae need tulel läbi.
6. Seejärel võtke küpsetusplaat ja asetage sellele kõik tooted.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini.
8. Sega soe vesi, hapukoor ja tomat. Täida meie pallid selle seguga.
9. Puista peale riivitud porgandid ja pane pooleks tunniks ahju.

Täidisega kapsarullid aeglases pliidis

See roog pole halvem kui traditsiooniline toit. Samal ajal toimub toiduvalmistamine väga kiiresti.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 1 kg kapsast;
• 1 sibul ja 2 porgandit;
• 400 grammi hakkliha;
• klaas riisi;
• 250 ml hapukoort;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• õli, sool ja pipar.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Haki kapsas, lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid.
2. Loputage riis põhjalikult.
3. Lisa multikookeri kaussi õli, hakkliha ja sibul. Prae küpsetusrežiimil 5 minutit.
4. Hapukoor segatakse tomatipasta ja poole klaasi veega.
5. Kõige peale riis, porgand ja kapsas.
6. Lisa segule tomati-hapukoorekaste ning lisa soola ja pipart.
7. Küpseta tund aega pilafi režiimis.

Laisk kapsarullid ahjus

Proovime küpsetada ahjus lihtsat rooga. Selle roa saladus peitub maitsvas hapukoorekastmes.
Retsepti jaoks vajate:

• kapsas 1 tk.;
• 1 kg hakkliha;
• klaas riisi;
• 1 sibul, 2 porgandit ja 3 küüslauguküünt;
• tomatipasta 3 supilusikatäit;
• 2 muna;
• ürdid ja maitseained;
• õli.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Haki kapsas peeneks ribadeks.
2. Sorteeri riis, lisa vesi ja keeda, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
3. Prae pannil porgand ja sibul.
4. Seejärel jätkake hapukoorekastmega. Sega tomatipasta, hapukoor, sool ja pipar.
5. Lisa hakklihale kapsas, munad, praetud köögiviljad ja küüslauk. Vormi saadud segust kotletid ja prae pannil.
6. Määri ahjuvorm õliga, aseta sinna kapsarullid ja vala peale hapukoorekaste.
7. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Roog serveeritakse kuumalt ürtide ja kastmega. Lisandiks võid tükeldada salatit ja köögivilju.

Super laisk kapsarullid

See roog meenutab pigem lihast, riisist ja köögiviljadest valmistatud putru, kuid maitse on suurepärane. See valik sobib neile koduperenaistele, kes ei soovi toiduvalmistamiseks lisaaega kulutada.
Need on koostisosad, mida vajate:

• pool klaasi riisiteravilju;
• 300 grammi hakkliha;
• rohelised ja 1 porgand ja sibul;
• 400 grammi kapsast;
• 2 tomatit;
• 2 küüslauguküünt.

Valmistame selle ette nii:

1. Haki sibul küüslauguga ja riivi porgandid.
2. Kuumuta õli ja prae selles segus, kuni porgandid on pehmed.
3. Haki kapsa pea.
4. Lõika tomatid pooleks ja riivi. Pipar püree ja lisa soola.
5. Asetage hakkliha tükid koos porgandi ja sibulaga pannile ning segage. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Lisa veidi vett.
6. Lisa kapsas ja hauta veel 15 minutit.
7. Seejärel lisa riis, tomatipüree ja ürdid. Hauta veel 10 minutit.

Laisad kapsarullid talveks

Maitsvat rooga ei saa süüa mitte ainult värskelt või külmutatult, vaid ka konserveeritult. Ma räägin teile, kuidas valmistada kapsasalatit riisiga, mida saab talvel soojendada mis tahes liha või hakklihaga.
Need on tooted, mida vajate:

• 900 grammi kapsast;
• 100 grammi sibulat;
• 250 grammi porgandit;
• 4 tomatit;
• 25 ml äädikat;
• jahvatatud pipar ja küüslauguküüs;
• 40 grammi suhkrut;
• 100 grammi paprikat;
• 50-60 ml õli;
• pool klaasi riisi.

Siin on ettevalmistusprotseduur:

1. Pese ja koori köögiviljad. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks.
2. Rebi kapsas ja eemalda pärast blanšeerimist tomatitelt nahk. Lõika need kuubikuteks ja pipar ribadeks.
3. Vala pannile õli ja prae selles porgandit ja sibulat 5 minutit. Lisa sinna paprika.
4. Pane kapsas pannile ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
5. Keeda riis, kuid mitte kuni täielikult keedetud, ja lisa seejärel kapsale.
6. Lisa pannile küüslauk, ürdid ja tomatid.
7. Küpseta roogi veel 40 minutit.
8. Paar minutit enne väljalülitamist lisa suhkur ja äädikas.

Jaga kuum segu purkidesse ja sule. Asetage need tagurpidi, kuni need jahtuvad, ja asetage keldrisse.

Jagage kasulikku teavet oma sõpradega ja tellige minu ajaveebi värskendused!

Kohtumiseni, kallid minu blogi fännid!

Iga pere armastab traditsiooniliselt sellist tervislikku ja toitvat rooga nagu kapsarullid. Nad ühendavad optimaalselt kõik terviseks vajalikud toitained. Roog sisaldab kiudaineid kapsa kujul, süsivesikuid riisi kujul ja valku, mis toob roale liha.

Väga rõõmustab ka kapsarullide suhteliselt madal kalorsus. See on ainult 170 kcal 100 grammi kohta. Hõivatud perenaise jaoks saab nende “laisast” versioonist klassikaliste kapsarullide mugav analoog. Laiskkapsarullid on sama maitsvad ja tervislikud ning valmivad maksimaalselt tunniga.

Kiired kapsarullid – fotoretsept

Kiired kapsarullid aromaatses kastmes meeldivad mitte ainult teile, vaid ka teie lähedastele.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 1 tund 0 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Kanafilee: 300 g
• Sealiha sink: 500 g
• Toores riis: 100 g
• Valge kapsas: 250 g
• Muna: 1 tk.
• Sool, vürtsid: maitse järgi
• Päevalilleõli: 50 g
• Vibu: 2 väravat.
• Porgand: 2 tk.
• Tomatipasta: 25 g
• Sinep: 25 g
• Suhkur: 20 g
• Till: kobar

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas küpsetada ahjus laiskkapsarulle

Neile, kes kontrollivad rangelt toodete tervislikkuse astet, meeldib retsept, mis võimaldab teil minimeerida rasva kogust, kuna valmis roogi pole vaja praadida. Laiskkapsarullide valmistamiseks sa vajad:

• 0,5 kg hakkliha ja kapsast;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 sibul;
• 1 muna;

Ettevalmistus:

1. Kapsa lehed eemaldatakse varre küljest ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valmistatud kapsas valatakse sügavasse kaussi keeva veega ja jäetakse jahtuma. See muudab kapsa kotlettide valmistamisel pehmeks ja painduvaks.
2. Riisi keedetakse kuni valmis. Keedetud riisi pole vaja loputada. See ei tohiks kaotada oma kleepuvust.
3. Liha ja sibul hakitakse hakklihamasinas. Hakklihale lisatakse soola ja pipart.
4. Hakklihaga nõusse lisatakse hoolikalt liigsest niiskusest välja pigistatud riis ja kapsas. Viimane muna klopitakse hakkliha hulka ja segatakse korralikult läbi.
5. Ahi on eelkuumutatud 200 kraadini. Väikesed piklikud kotletid valmistatakse hakklihast. Igaüks rullitakse riivsaias ja asetatakse ahjuplaadile.
6. Kuumas ahjus valmib roog veel 40 minutiga. Toidu valmistamisel võib katta tomatikastme või hapukoorega.

Aeglase pliidi jaoks mõeldud laiskade kapsarullide retsept

Teine võimalus lihtsalt laiskade kapsarullide valmistamiseks on valmistada neid aeglases pliidis. Valmis roog sobib hästi dieettoitumiseks ja laste dieediks. Toiduvalmistamiseks nõutud:

• 300 gr. hakkliha;
• 2 sibulat;
• 300 gr. valge kapsas;
• 2 kana muna;
• 0,5 tassi riivsaia.

Ettevalmistus:

1. Liha lastakse läbi hakklihamasina. Kapsas hakitakse võimalikult peeneks ja segatakse põhjalikult hakklihaga.
2. Klopi kapsa ja hakkliha hulka muna: hoiab massi koos ja aitab moodustada ilusaid ja korralikke kotlette.
3. Sibul lastakse läbi hakklihamasina või hakitakse peeneks. Sibulamass segatakse põhjalikult hakklihaga.
4. Laiskkapsarullide jaoks valmistatud täidisele lisatakse soola ja pipart. Vormi korralikud kotletid ja veereta riivsaias.
5. Vala multikookeri põhja taimeõli ja aseta sinna vormitud kotletid. Küpsetamiseks kasutage režiimi "koorik".
6. Laiskkapsarulle praetakse 20 minutit mõlemalt poolt. Seejärel serveeritakse need lauale.

Pannil hautatud laiskkapsarullid

Pannil hautatud laisad kapsarullid aitavad tavalist lauda mitmekesistada. Nende ettevalmistamiseks sa vajad:

• 0,5 kg kapsast ja hakkliha;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 sibul;
• 1 kana muna;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 2-3 loorberilehte;
• 1 hunnik rohelisi.

Kastmeks võib kasutada 0,5 kilogrammi omatehtud tomatipastat, omatehtud hapukoorekastet või kõige lihtsamat segu võrdses vahekorras majoneesist, hapukoorest ja ketšupist, lahjendatuna 0,5 liitri veega.

Ettevalmistus:

1. Hakkliha koos sibulaga keeratakse läbi hakklihamasina.
2. Kapsas hakitakse väikesteks kuubikuteks ja keedetakse keeva veega pehmeks. Kapsas pressitakse põhjalikult, eemaldades liigse niiskuse, ja lisatakse valmistatud hakklihale.
3. Viimasena tuleb laiskkapsarullide segule lisada muna, maitseained ja segada eelnevalt keedetud riis.
4. Kotletid vormitakse käsitsi ja lapitakse paksuseinalise panni põhjale. Kõigepealt valatakse põhjale taimeõli.
5. Täidisega kapsarullid kaetakse kastmega. Kaste peaks kotletid täielikult katma. (Võite laduda mitme kihina, valades igale kihile kastet.) Lisage rohelised ja loorberileht.
6. Küpseta hautatud laiskkapsarulle esmalt keskmisel kuumusel, umbes 15 minutit. Seejärel hauta tasasel tulel umbes 1 tund.

Kuidas teha pannil maitsvaid laiskkapsarulle

Igale perenaisele tuttav variant laisktuvide valmistamiseks on tavaline valmiskotlettide praadimine pannil. Selle valiku eelis maitsev roog koorik on kuldpruun. Toiduvalmistamiseks tuleb võtta:

• 0,5 kg kapsast ja hakkliha;
• 1 sibul;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 kana muna;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tass riivsaia.

Ettevalmistus:

1. Kapsas valmistatakse tükeldamiseks, vars eemaldatakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Valmistatud kapsas valatakse keeva veega.
2. Samal ajal pestakse riis ja keedetakse kuni täieliku valmimiseni. Riisi kleepuvuse säilitamiseks nõrutatakse, kuid ei pesta.
3. Liha koos sibulaga lastakse läbi hakklihamasina. Valmis hakklihale lisa keevas vees pehmendatud kapsamass ja riis. Sega kõik korralikult läbi.
4. Järgmisena lisa hakklihale muna. See muudab massi homogeenseks ja hoiab seda koos.
5. Määratud kogusest toodetest moodustatakse umbes 15 väikest kotletti.
6. Prae laiskkapsarullid paksu põhjaga pannil taimeõliga. Enne iga kotleti panni põhja asetamist veereta see ettevaatlikult riivsaias.
7. Prae kotlette mõlemalt poolt 5-7 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
8. Järgmisena katke pann kaanega ja asetage 30 minutiks madalale kuumusele. Laiskkapsarullid võid panna ka pannile, kuni need on ahjus täielikult küpsed, liiguta pann koos kotlettidega sinna 20 minutiks 180 kraadi juures.

Laiskkapsarullide retsept tomatikastmes

Laisk kapsarullid tomatikastmes on tõeline maiuspala. Neid saab küpsetada praepannil, ahjus, aeglases pliidis või hautada kastrulis. Laiskkapsarullide valmistamiseks peab võtma:

• 0,5 kg kapsast ja hakkliha;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 sibul;
• 1 muna.

Toiduvalmistamiseks tomati kaste peate võtma:

• 1 kg tomateid;
• 1 sibul;
• soovi korral 2-3 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 1 hunnik rohelisi.

Ettevalmistus:

1. Kapsas hakitakse peeneks ja valatakse pehmeks keeva veega.
2. Riis keedetakse ja kurnatakse. Liha ja sibul lastakse läbi hakklihamasina.
3. Järgmisena ühendatakse kõik komponendid hoolikalt. Lisa pipar ja sool, lisa kanamuna.
4. Iga tomat lõigatakse noaga risti ja valatakse üle keeva veega. Pärast seda saab tomati naha kergesti eemaldada.
5. Haki lek ja küüslauk peeneks ning pane pannile pruunistuma. Praadimise ajal lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
6. Lisa pannile tükeldatud tomatid, tõsta madalale tulele ja hauta tomatisegu 20 minutit.
7. Viimased asjad, mida isetehtud tomatikastmesse lisada, on vürtsid ja ürdid. Lase veel 10 minutit tasasel tulel podiseda.
8. Vormi laiskkapsarullid ja aseta need keetmiseks kastruli, ahjuplaadi või panni põhja.
9. Täidisega kapsarullid valatakse omatehtud tomatikastmega ja asetatakse 30-40 minutiks madalale kuumusele. Kotlette tuleb 2-3 korda ümber pöörata.

Maitsvad ja mahlased laiskkapsarullid hapukoorekastmes

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes on õrnad ja väga maitsvad. Et valmistada laiskkapsa rullid ise peate võtma:

• 0,5 kg kapsast ja hakkliha;
• 1 pea suur sibul;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 muna;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Toiduvalmistamiseks hapukoorekaste sa vajad:

• 1 klaas hapukoort;
• 1 tass kapsapuljongit;
• 1 hunnik rohelisi.

Ettevalmistus:

1. Kapsas tuleks terava noaga peeneks ribadeks või kuubikuteks hakkida. Hakkliha jääb pehmemaks, kui valad kapsa peale keeva veega ja lased jahtuda.
2. Liha ja sibul lastakse läbi hakklihamasina. Valmis hakklihale lisatakse vürtsid.
3. Riis keedetakse ja kurnatakse. Riisi pole vaja loputada, see peaks jääma kleepuv.
4. Järgmisena segatakse kõik laiskkapsarullide täidise komponendid põhjalikult läbi ja lisatakse toores kanamuna. Hakklihast moodustatakse umbes 15 laiskkapsarulli.
5. Kõik hapukoorekastme komponendid segatakse põhjalikult. Võite kasutada blenderit või lihtsalt segada lusikaga.
6. Valmistatud laiskkapsa rullid asetatakse kuumutatud taimeõliga anuma põhjale. Iga kotletti praetakse 2-3 minutit mõlemalt poolt.
7. Järgmisena valatakse kotletid valmis hapukoorekastmega ja laiskkapsarullid jäetakse 40 minutiks kaane alla madalale kuumusele. Küpsetamisel võid hapukoorekastmele lisada 3-4 spl tomatipastat.

Kuidas valmistada lahjasid laiskkapsarulle

Laiskkapsarullid on valmis toidulauda mitmekesistama kiired päevad. Need sobivad hästi taimetoidumenüüga. Nende ettevalmistamiseks nõutud:

• 0,5 kg valget kapsast;
• 250 gr. seened;
• 0,5 tassi toores riis;
• 1 suur porgand;
• 1 sibulapea;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 hunnik rohelisi;
• 5-6 supilusikatäit taimeõli;
• 2-3 supilusikatäit manna.

Ettevalmistus:

1. Nagu traditsioonilises retseptis, hakitakse kapsas peeneks ja valatakse pehmendamiseks keeva veega. Keeda riis täielikult küpseks ja nõruta kurnis.
2. Porgand tükeldatakse riiviga. Haki sibul peeneks. Sibulast ja porgandist valmistatakse prae, millesse lisatakse peeneks hakitud keedetud seened. Massi hautatakse tasasel tulel umbes 20 minutit.
3. Sega sügavas anumas veest välja pigistatud kapsas ja riis. Segule lisatakse hautatud köögiviljad seentega.
4. Lisa muna asemel 2-3 supilusikatäit manna, et kombineerida kõik lahja hakkliha elemendid. Et manna paisuks, lastakse hakklihal 10-15 minutit seista.
5. Kotletid vormitakse vahetult enne keedunõu põhjale asetamist.
6. Prae kotlette mõlemalt poolt umbes 5 minutit, tõsta madalale tulele, kata kaanega ja jäta 30 minutiks täielikult küpsema.
7. Võid serveerida lahjasid laiskkapsarulle koos koduse hapukoore või tomatikastmega.

Õrnad ja maitsvad laste laiskkapsarullid “nagu lasteaias”

Laiskkapsarullide maitse meeldis paljudele juba lapsepõlves. Need olid populaarne roog lasteaia kohvikutes, kuid võite proovida oma lapsepõlve lemmikmaitset valmistada kodus. Luua laiskkapsarullid, mille maitse on tuttav lapsepõlvest, sa vajad:

• 0,5 kg kapsast;
• 1 sibul;
• 400 g keedetud kanarind;
• 1 suur porgand;
• 0,5 tassi toores riis;
• 100 gr. tomatipasta.

Ettevalmistus:

1. Kapsas ja sibul tuleb võimalikult peeneks hakkida ja keeva veega üle valada. Keeda riis täielikult küpseks ja nõruta kurnis. Riisi pole vaja loputada, muidu kaotab see kleepuvuse.
2. Keedetud kanarind lastakse läbi hakklihamasina ja lisatakse hakklihale ja sibulale. Segule lisatakse muna ja vormitakse väikesed kotletid.
3. Aseta kotletid kuumutatud taimeõliga keedunõu põhjale ja prae mõlemalt poolt madalal kuumusel umbes viis minutit.
4. Järgmisena viiakse kotletid madalale kuumusele ja valatakse 0,5 liitri vee ja tomatipasta seguga. Õrnad kotletid, mida serveeritakse isegi sõimerühmas, valmivad 40 minutiga.

“Õigete” ja maitsvate laiskkapsarullide valmistamiseks peate arvestama mõne soovitusega.

1. Enne küpsetamist eraldage kapsas üksikuteks lehtedeks ja eemaldage kõik suured veenid, seejärel hakkige lehed peeneks.
2. Valmis hakitud kapsas tuleb valada keeva veega ja lasta jahtuda. Siis on köögivili pehmem.
3. Sibulat võib hakkida hakklihaga või peeneks hakkida. Kui sibul on hakitud, valatakse see kibeduse eemaldamiseks üle ka keeva veega.
4. Laiskkapsarullidele võid lisada hapukoort või tomatikastet. Võid valmistada segatud hapukoore ja tomatikastme, nii saad kotletid pehmemaks ja maitsvamaks.
5. Kõigepealt prae vormitud kotletid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Järgmisena hautatakse laiskkapsarulle kuni täieliku valmimiseni.
6. Selle roa lisandina võite kasutada kartulipüreed, riisi ja hautatud köögivilju.
7. Laiskkapsarullide täidisele pikantsuse lisamiseks võite lisada 2-3 hakitud küüslauguküünt.
8. Hautamisel lisatakse laiskkapsarullidele sageli rohelist. Sealhulgas roheline sibul, petersell, koriander, till. Rohelist võib lisada otse hakklihale.
9. Lisades hakklihale tervet hakklihamasinas keeratud tomatit, tulevad laiskkapsarullid pehmemad ja õrnemad.
10. Hautamisel saavad laiskkapsarullid ideaalseks dieettoiduks ja need võivad kuuluda seedetraktihaiguste või väikelaste menüüsse.

Ja lõpuks kõige laisamad laiskkapsarullid.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Täidetud kapsarullid on roog, milles on harmooniliselt ühendatud liha, riis, köögiviljad ja kaste. Traditsioonilise retsepti järgi mähitakse riisiga hakkliha kapsalehtedesse, praetakse ja küpsetatakse ahjus või hautatakse sügaval pannil või kastrulis. Kuid mitte kõik koduperenaised ei nõustu kapsalehtede nõuetekohaseks ettevalmistamiseks aega kulutama. On ainult üks väljapääs: tehke kapsa ja hakklihaga laiskkapsarullid. Muidugi erinevad need välimuselt päris kapsarullidest, kuid maitselt ei jää need sugugi kehvemateks. Kuid koduperenaine säästab energiat ja aega muude kasulike asjade jaoks.

Toiduvalmistamise omadused

Laiskkapsarullid on kapsast, hakklihast ja riisist küpsetatud või kastmes hautatud kotletid. Lihtsaimas variandis pole need isegi mitte kotletid, vaid kapsas, hakkliha, riis ja kastmes hautatud köögiviljad. Esmapilgul võib tunduda, et saate sellist roogi valmistada ka peensusi teadmata. See mulje on aga petlik. Kõigi komponentide kustutamiseks ühes konteineris pole see tõesti palju oskusi vaja. Kuid mitte kõigil ei õnnestu esimest korda valmistada tõelisi laiskkapsarulle piklike või ümarate kotlettide kujul. Mõne saladuse teadmine muudab need maitsvaks ja isuäratavaks ilma ebaõnnestunud katsetusteta.

• Raske on valmistada tailihast hakkliha, mis oleks piisavalt viskoosne ja tihe, et küpsetamise või hautamise ajal vormi hoida. Seetõttu on eelistatav võtta seahakkliha või segahakkliha, millele on lisatud sealiha.
• Isegi kogenud kokk ei suuda ebakvaliteetsetest toodetest midagi tõeliselt maitsvat valmistada. Seetõttu pöörake tähelepanu hakkliha koostisele, selle kategooriale, tootmiskuupäevale ja kõlblikkusajale. Veelgi parem on seda ise valmistada lihast, milles olete kindel.
• Juhtub, et kapsas on kergelt mõru. Sel juhul peate selle tükeldama ja panema 5 minutiks kaussi. kuum vesi, seejärel eemaldage ja pigistage.
• Laiskkapsarullide jaoks mõeldud riisi tuleb keeta poolenisti. Vastasel juhul ei pruugi tal olla aega küpsetada ja see jääb kõvaks, mida pole parimal võimalikul viisil mõjutab valmis roa maitset.
• Et laiskkapsarullid hautamise või küpsetamise ajal laiali ei laguneks, praetakse neid tavaliselt pannil. See mõjub soodsalt ka valmis kapsarullide maitsele.

Saate küpsetada laiskkapsa rulle hapukoore või tomatikastmes. Populaarne retsept on segatud hapukoore ja tomatikastmega. Valmistamisviis võib samuti olla erinev. Mõned üksikasjad võivad sellest sõltuda, seega lugege kõigepealt kogu retsept läbi, et mõista, kui sobiv see meetod teile sobib.

Laiskkapsarullid pannil

• valge kapsas - 1,5 kg;
• hakkliha - 0,7 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 0,5 kg;
• porgandid - 0,2 kg;
• riis - 150 g;
• sibul - 100 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• värske till - 100 g;
• taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusmeetod:

• Haki küüslauguküüned noaga peeneks.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Jahvata porgandid jämedale riivile.
• Haki till noaga ja tõsta pool serveerimisel roa kaunistamiseks kõrvale.
• Pese tomatid ja lõika need varre vastasküljelt risti. Aseta minutiks keevasse vette. Eemalda lusikaga ja aseta külma veega pannile. Koori nahk ja lõika väikesteks viiludeks või kuubikuteks.
• Pese kapsas ja eemalda närbunud lehed. Eemaldage ettevaatlikult veel paar lehte ja pange kõrvale. Haki ülejäänud kapsas võimalikult peeneks.
• Tõsta kapsas kastrulisse, vala põhja veidi õli, lisa soola ja pipart, prae 10 minutit, lisa veidi vett ja hauta pooleks küpseks.
• Kuumuta pannil õli, lisa sibul ja küüslauk, 5 minuti pärast lisa porgand ja till, prae kõike koos 5 minutit.
• Lisa hakkliha, pipar ja sool, prae koos köögiviljadega 10 minutit.
• Lisa pannile riis ja veidi vett, hauta koos köögiviljade ja hakklihaga kaane all 5-10 minutit.
• Määri suure kastruli põhi õliga ja lisa reserveeritud kapsalehed. Aseta neile pool kapsast, peale aseta hakkliha ja riis, kata ülejäänud kapsaga. Viimase kihina aseta tomatid.
• Asetage pann madalale kuumusele ja hautage selle sisu 40 minutit.

Retsept selleks puhuks::

Jääb üle vaid laiskkapsarullid taldrikutele asetada, reserveeritud tilliga üle puistada ja pere laua taha kutsuda.

Laisk kapsarullid ahjus

• valge kapsas - 1 kg;
• hakkliha - 1 kg;
• sibul - 100 g;
• tomatipasta - 100 g;
• riisi teravili - 150 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• porgandid - 0,2 kg;
• kana muna - 2 tk;
• hapukoor - 0,5 l;
• värsked ürdid - 100 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Koori porgandid ja riivi jämedalt.
• Eemalda sibulalt koor ja haki peeneks.
• Haki kapsas võimalikult peeneks. Kastke see 5 minutiks kuuma vette, eemaldage see, laske veel ära voolata ja pigistage hästi.
• Peale riisi pesemist lisa klaas vett ja lase keeda. Kui vedelik on peaaegu täielikult aurustunud, loputage riis uuesti.
• Kuumuta pannil väike kogus õli, lisa sibul ja porgand, prae need pehmeks.
• Kombineeri ühes anumas hakkliha, kapsas, praetud köögiviljad ja keedetud riis, kuni see on pooleldi valmis. Lisa munad, sool ja pipar.
• Sõtku hakkliha korralikult läbi.
• Lisa pannile, kus köögiviljad praaditi, õli ja kuumuta.
• Vormi hakklihast piklikud kotletid. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seda tuleb teha kõrgel kuumusel.
• Asetage hakklihakotletid kapsa ja riisiga ahjus küpsetamiseks mõeldud sügavasse nõusse.
• Sega hapukoor tomatipastaga, pigista sinna sisse küüslauk, lisa peeneks hakitud ürdid. Lisa veidi soola ja pipart.
• Vala laiskkapsarullidele tomati-hapukoorekaste ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
• Küpseta kapsarulle ahjus 40 minutit.

Valmis kapsarullid aseta taldrikutele, jälgides, et need ei rikuks nende kuju ja vala kaste peale. Võite lisada hapukoort ja värskeid köögivilju, kuigi see pole vajalik: laiskkapsarullid, nagu tavalised, on täielik roog.

Laiskkapsarullid pannil hapukapsast

• hapukapsas - 0,6 kg;
• hakkliha - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• tomatimahl– 0,75 l;
• kana muna - 2 tk;
• hapukoor - 100 ml;
• riis - 150 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusmeetod:

• Pese hapukapsas, pigista ja haki peeneks.
• Lõika sibul kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks.
• Keeda riisi pooleks keedetud.
• Sega riis hakklihaga, lisa sibul, sega.
• Klopi lahti munad ja sega hakklihaga.
• Soola ja pipar hakkliha, sõtku seda, kuni see muutub piisavalt tihedaks ja viskoosseks.
• Vormi väikesed kotletid, prae neid keevas õlis mõlemalt poolt.
• Vala mahl koos kotlettidega pannile ja kata kaanega.
• Hauta laiskkapsarulle tomatimahlas pool tundi.

Pannil hautatud laiskkapsarulle serveeritakse hapukoorega. Saate neid puistata ürtidega.

Laiskkapsarullid kanahakklihast ja kapsast aeglases pliidis

• kanahakkliha - 1 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 0,3 kg;
• riisi teravili - 150 g;
• kapsas - 0,4 kg;
• kana muna - 3 tk;
• tomatipasta - 75 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• vesi - 180 ml.

Küpsetusmeetod:

• Keeda riisi pooleks keedetud.
• Sega hakklihaga, lisades munad ja peeneks hakitud sibul. Ärge unustage lisada soola ja pipart.
• Haki kapsas võimalikult peeneks ja sega hakklihaga.
• Vormi hakklihast umbes 5 cm läbimõõduga ümmargused pallid.
• Valage multikeetja kaussi õli ja aktiveerige programm "Praadimine" või "Küpsetamine".
• Asetage kapsarullid kuuma õli sisse ja prae neid 15 minutit, sageli keerates.
• Lahjenda tomatipasta veega, pigista sinna sisse küüslauk.
• Vala see segu kapsarullidele. Käivitage multikooker pooleks tunniks režiimis "Hautis".

Serveeri kanahakklihast ja kapsast tehtud täidetud kapsarullid hapukoorekastmega, pigistades sinna sisse veidi küüslauku.

Iga koduperenaine saab hõlpsasti valmistada laiskkapsarulle. Nende maitse erineb traditsioonilistest vähe.

Tootemaatriks: 🥄

Laisad kapsarullid hakkliha ja riisiga pannil on maitsev ja isuäratav omatehtud roog. Mis on laiskkapsarullid? Need on riisi ja hakklihaga hautatud köögiviljad. Selle roa valmistamine on palju lihtsam kui klassikaline. Pole vaja raisata aega kapsarullide vormimisele, mähkides neid kapsalehtedesse. See maitseb sama rooga, ainult palju kiiremini. Loodan, et teile meeldib kindlasti minu retsept pannil hakkliha ja riisiga laiskkapsarullidest.

Koostis:

• valge kapsas 500 g;
• liha või hakkliha (sealiha, veiseliha, kalkun, kana) 500 g;
• sibul 1 pea;
• porgandid 1 tk.;
• puhastatud päevalilleõli 100 ml;
• pikateraline riis 100 g;
• tomatimahl 200 ml;
• hunnik tilli;
• paprika ja must pipar 0,5 tl kumbki;
• sool maitse järgi;
• kuivatatud ürdid 0,5 tl.

VIDEO: Kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada

Valmistame köögiviljad ette. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid. Viiluta valge kapsas õhukesteks viiludeks.

Peske riis põhjalikult ja täitke see külma veega (see peaks olema riisiteradest 3 sentimeetrit kõrgem). Kata kaanega ja aseta riisikauss tulele. Pärast keetmist lisage sool ja keetke teravilja poolküpseks. Seejärel lisa ettevaatlikult vesi ja jahuta.

Peske liha, puhastage, lõigake tükkideks ja jahvatage segistis või hakklihamasinas.

Valage päevalilleõli paksu seinaga pannile. Lase soojeneda ja pane pannile hakitud sibul. Segage, kuni see muutub pehmeks.

Järgmisena lisa riivitud porgand.

Prae köögivilju veidi koos ja lisa hakkliha.

Segades hautage koostisained madalal kuumusel.

Kui hakkliha ja köögiviljad on veidi praetud, lisa tomatimahl. Parem on kasutada looduslikku, see on palju maitsvam. Võite lisada riivitud tomateid, kooritud.

Lase lihal ja köögiviljadel veidi podiseda, kattes pann kaanega. Aeg oleneb retseptis toodud liha tüübist.

Lisa peeneks hakitud valge kapsas.

Soola ja maitsesta roog vürtsidega. Valage 150 ml puhastatud vett. Sega ja hauta kuni valmis.

Koostisained

Dieetkapsarullide valmistamiseks vajate:
300-400 g veisehakkliha;
2 porgandit;
1 sibul;
250 g valget kapsast;
peotäis riisi (mul on pikatera ja metsiku riisi segu);
hunnik tilli;
sool, jahvatatud must pipar, paprika, kurkum, köömned - igaühte näputäis.

Toiduvalmistamise sammud

Aja veiseliha läbi hakklihamasina, tõsta paksuseinalisele kastrulile (või pannile), lisa peeneks hakitud sibul, sool, jahvatatud musta pipart, veidi vett, pane keskmisele kuumusele ja hauta 15 minutit, aeg-ajalt segades ja purustades. üles lihatükid.

Pärast aja möödumist lisa keskmisele riivile riivitud porgandid sibulaga hakklihale, sega korralikult läbi ja jäta 7-10 minutiks podisema.

Loputa riis korralikult, lisa vesi, pane tulele, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees 15 minutit (peaaegu valmis), seejärel kurna vesi.

Haki kapsas üsna peeneks.

Lisa köögiviljadega hakklihale kapsas, sega läbi. Vajadusel lisa veidi vett ja lase 10-15 minutit tasasel tulel podiseda, katta aeg-ajalt segades kaanega.

Seejärel lisa köögiviljadega hakklihale riis, sega läbi.

Lisa paprika, kurkum, köömned, vajadusel lisa veel soola, sega läbi ja jäta laiskkapsarullid veisehakklihaga veel 5-7 minutiks kaane alla podisema (kapsas ja riis peaksid olema täiesti küpsed ehk pehmeks muutunud, aga pole üleküpsetatud).

Lisage peeneks hakitud rohelised laiskkapsarullidele, segage, lülitage kuumus välja, katke ja laske veel 15-20 minutit podiseda.

Serveeri mahlaseid, aromaatseid ja väga maitsvaid dieetkapsarulle kuumalt oma lemmikkastmega, kaunistatud ürtidega. See roog sobib hästi kõigi köögiviljadega.

Head isu! Söö mõnuga!