Philadelphia juustu säilivusaeg. Philadelphia juust

Kirjeldus

Philadelphia on juust, mis on valmistatud piima ja koore segust ning mõnikord ainult koorest. See erineb teistest juustudest selle poolest, et selle valmimine ei nõua palju aega.

Philadelphia juust võib olla erineva rasvasisaldusega erinevate lisanditega, näiteks puuviljade, juurviljade, marjade, sibulate, kastmetega.

Philadelphia on pehme kreemja maitsega. Selle kreemja konsistentsi tõttu on seda mugav võileibadele määrida. Philadelphia juustu kasutatakse ka teiste piimatoodete, näiteks hapukoore, asendajana. Lisaks võileibadele sobib Philadelphia kasutada kastmetes, suppides ja täidistes.

Philadelphia juust: kasulikud omadused.

See juust sisaldab ainult looduslikke koostisosi: lehmapiim, koor, piimavalk, sool, jaanileivapuu stabilisaatorina, mesofiilsed piimhappebakterid.

See on sushi muutumatu koostisosa, sellest valmistatakse kooresuppe, risotot, pastat, vormiroogasid ja pitsat. Suvikõrvits, kala, kana ja munad on täidetud juustuga. Philadelphiast valmistatakse kastmeid ja kastmeid salatite, teraviljade ja liha jaoks, aga ka magustoite ja isegi jäätist.

Võrreldes teiste juustudega on see madala kalorsusega ning konsistentsilt ja maitselt võib asendada võid, täisrasvast hapukoort ja koort. Avatud pakend säilib külmkapis 5-7 päeva.

Philadelphia juust" sisaldab palju kergesti seeditavat valku ja ainevahetust normaliseerivaid aminohappeid. Normaalseks elutegevuseks sisaldab juust vitamiine A, B1, B6, B12, E, PP, D, aga ka mineraalaineid kaaliumi, naatriumi, fosforit, rauda, ​​magneesiumi jne.

Selles sisalduv kaltsium on luusüsteemi normaalseks talitluseks asendamatu, parandab juuste, küünte ja hammaste seisundit. Juust võib tõsta vaimset jõudlust ja rahuldada nälga pikka aega.

Juustu kasulikkus on inimese jaoks hindamatu, tänu oma omadustele imendub see organismis kergesti ja täielikult. Arstid soovitavad lastel, rasedatel ja eakatel, aga ka luukahjustuste ja tuberkuloosi all kannatavatel inimestel seda imelist toodet regulaarselt tarbida.

Philadelphia juust: kahjulikud omadused.

Kui olete allergiline ja ensüümide puudus, on piimavalgu seedimine tarbimiseks vastunäidustatud.

Ärge kasutage, kui teil on hüperkaltseemia või liigne kolesterool. Kasutada piiratud koguses kõrge happesusega gastriidi, püelonefriidi, urolitiaasi korral.

Vältige tõsiste seedetraktihaiguste ägenemise ajal, samuti kaalulanguse ajal.

Inimestel, kellel on kusekivitõbi, maohaigused, äge püelonefriit, kõrge happesusega gastriit ja koliit, soovitatakse juustu tarbida minimaalsetes kogustes või neist üldse hoiduda.

Philadelphia juustu õrn maitse on tuttav ja armastatud paljudele sushi ja rullide, juustukookide ja lihtsalt maitsvate kookide gurmaanidele, mille retseptis on see juust koores.

Kuid mitte iga pood ei saa seda toodet osta ja pealegi on juustu hind üsna kõrge.

Seetõttu tekib küsimus, kuidas asendada Philadelphia toorjuustu koores, koogis ja muudes roogades. Otsige kallile juustule korralik ja eelarvesõbralik alternatiiv.

Halvim asendusvõimalus on tavalised odavad pehmed sulatatud juustud, nagu “Druzhba” ja “Yantar”.

Võib-olla sobib sulatatud juust rullide tegemiseks (kuigi see on ebatõenäoline, maitse pole nagunii sama), kuid head juustukooki sellega ei saa. Mõned koduperenaised panevad toorjuustu asemel oma rullidesse pehmet soolamata fetajuustu või Fetaki juustu.

Aga ausalt öeldes ei saa miski asendada Philadelphia juustu juustukookide, sushi, rullide ja muude roogade jaoks. See on ainulaadne ja roa maitse erineb originaalist.

Ja see on väga masendav, et sushibaarid ja restoranid lisavad raha säästmiseks sageli muid odavaid juustu.

Samuti võite proovida asendada Philadelphia toorjuustu teiste kohupiima-toorjuustutega vastavalt oma maitsele, sest igaühe eelistused on erinevad.

Philadelphia juust sai oma nime Ameerika linna auks. See koht on kuulus paljude peente ja maitsvad road iidsetest aegadest peale. Seda tüüpi juust ei vaja pikka valmimist, seetõttu on sellel teiste analoogide ees üsna märkimisväärne eelis. Millest tehakse Philadelphia juustu ja kuidas seda valmistatakse? Mida saab valmistada ja kui kasulik see toode on? Nendele küsimustele saate vastused artiklit lugedes.

Mis see on?

Philadelphia toorjuustu leiutas William Lawrence 1872. aastal. Juustu valmistamine Ameerikas polnud tollal eriti arenenud ja retsepte tuli otsida välismaalt. Nimelt Prantsusmaal, mis oli kuulus selle toote mitut tüüpi tootmise poolest. Aluseks võeti kõige kallimate sortide retseptid. Enamasti olid need koore- ja kohupiimajuustud. Tulemuseks oli odav ja lugemisvalmis piimatoode rafineeritud aroomiga.

Toote konsistents on väga õrn, rohkem kreemi moodi ja just selline näeb juust välja. Selle valmistamiseks kasutatakse ju koort ja vahel lisatakse ka piima. Erinevad lisandid aitavad juustu mitmekesistada ja rõhutavad selle pehmet kreemjat maitset. See võib olla puuviljad, köögiviljad, marjad või sibulad.

Philadelphia juustu on väga lihtne valmistada. Lehma täispiim pastöriseeritakse, jahutatakse ja kombineeritakse juuretisega. 20 tunni jooksul moodustuvad kohupiima terad. Pärast seda vabastatakse toode vadakust ja on pakendamiseks valmis. Olenevalt retseptist lisatakse juustule erinevaid vürtse ja ürte, juur- või puuvilju. Seda lihtsat kirjeldust saab sellele tootele rakendada.

Kui pakendil on kirjas, et tegemist on kohupiimajuustuga, siis pole tegu Philadelphia, vaid selle analoogiga. Nii saate oluliselt vähendada toote maksumust. Aga maitse ja konsistents peavad olema tasemel. Parem on eelistada juba tõestatud tootjaid.

Juustu koostis

Toode sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Muude säilitusainete sisaldus näitab, et see juust on madala kvaliteediga ja selle tarbimine on äärmiselt ebasoovitav. See tehakse vähem kui päevaga.

Vaatamata sellele, et kohupiimatoode on toodetud ilma kemikaalideta, on selle säilivusaeg 4 kuud. Kuid see kehtib avamata pakendi kohta. Kui juust on avatud, tuleb see ära kasutada nädala jooksul. Hoida külmkapis, paksus toidukiles.

Kui kõlblikkusaeg on pikem kui 4 kuud, tähendab see, et tootmises on kasutatud kemikaale. See võib teie tervist negatiivselt mõjutada. Ja sellisest tootest on vähe üldist kasu.

Philadelphia juustu peetakse kohupiimajuustuks. See on valmistatud samal põhimõttel nagu kodujuust. Ainus erinevus seisneb selles kodujuust keedetakse ja juust valmistatakse pastöriseeritud täispiimast juuretise abil. Käärimisaeg on 21 tundi.

Philadelphia juustu valmistamine on teiste sortidega võrreldes väga kiire protsess. See mõjutab selle maksumust. See toode on kõigile kättesaadav, kuigi see kuulub eliitsortidesse.

Toiteväärtus ja kalorid

Philadelphia juust jaguneb sõltuvalt selle rasvasisaldusest kolme kategooriasse:

• klassikaline – 69%;
• kerge – 12%;
• väga kerge – 5%.

Philadelphia juustu keskmine kalorisisaldus on 342 kcal.

BJU suhe Philadelphia juustule on järgmine:

• valgud = 5,94 g (7%);
• rasv = 34,25 g (90%);
• süsivesikud = 4,08 g (5%).

Tasub teada, et toode sisaldab palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.

1. A-vitamiin. Osaleb kogu kehas toimuvates protsessides. See aitab parandada nägemist ja tugevdab immuunsüsteemi. See vitamiin on eriti vajalik külmetushaiguste ja viirusnakkuste hooajal. Nii et sügisel ja talvel võib tarbitava Philadelphia juustu kogust suurendada.
2. B vitamiinid. See on tõeline aare neile, kes tahavad asju korda saata närvisüsteem. Mõjub soodsalt seedetegevusele. Piisav kogus neid vitamiine tõstab organismi vastupanuvõimet erinevatele haigustele, eriti külmetushaiguste korral.
3. RR-vitamiin. Tuntud kui niatsiin. Sellel on kasulik mõju naha seisundile, see aitab vabaneda dermatiidist ja haavanditest ning normaliseerida ainevahetusprotsesse.
4. E-vitamiin. Tokoferoolil on positiivne mõju keha reproduktiivfunktsioonile. Sellel on positiivne mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi toimimisele. Lisaks aitab E-vitamiin alandada kolesterooli. Vähendab vähiriski.

Paljud mineraalid (raud, kaltsium, vask, tsink, magneesium, kaalium, fosfor) avaldavad positiivset mõju luu- ja lihaskonnale.

Philadelphia juustul pole palju koostisosi, kuid see on väga tervislik. Selle vitamiinide ja mineraalide koostis suudab konkureerida paljude puu- ja köögiviljadega.

Mida saab tootest valmistada?

Kui teie käsutuses on pakk sellist maitsvat juustu nagu Philadelphia, on väga lihtne oma menüüd mitmekesistada. Nad söövad juustu mis tahes koostisosadega. See sobib hästi igat tüüpi toitudega.

Philadelphiat kasutatakse sageli erinevate kreemjate suppide valmistamisel. Supile kreemja maitse ja pehme, õrna konsistentsi tagamiseks lisage valmistoidule enne vahustamist 1 spl toodet. Sellise roa valmistamise protsess meenutab mõneti piimakokteili vahustamist.

Aasia supid nõuavad ka Philadelphia juustu kasutamist. Seda lisatakse nii kana- kui mereanniroogadele mõni minut enne valmimist. Konsistents muutub sel juhul õrnaks, valgeks õrna kreemja maitsega.

Seal on väga huvitav magustoidu retsept, mida kõik külalised hindavad. Pane juustukihid läbipaistvatesse kaussidesse ja tõsta peale moosi või hoidiseid. Kõike võid kaunistada oma lemmikpuuviljaviilude või marjatükkidega. Suurepäraseks lisandiks oleks sulašokolaad, jahvatatud kaneel või pähklid. Seda delikatessi on väga lihtne valmistada, kuid maitselt on see lihtsalt maitsev.

Philadelphia juustu lisamine smuutile muudab joogi toitvamaks ja tervislikumaks. Sobib väga hästi õunte ja banaanidega.

Tarbijate arvustuste kohaselt järeldub sellest, et seda tüüpi juust saab maagiliselt õrna juustukoogi. Tema retsept on esitatud allpool.

Nõutavad koostisosad:

• Philadelphia toorjuust - 600 gr.;
• 200 gr. eelvalmistatud muretainas;
• teie valitud mesi, suhkur või siirup;
• jahu - 1,5 supilusikatäit;
• 250 ml koort, mida rasvasem, seda parem, ideaalis 33%;
• 1 munakollane;
• 3 muna;
• želatiin plaatidel - 8 g;
• vanilje.

Ettevalmistus.

1. Võta ümmargune ahjupann ja vooderda see paberiga. Hea on kasutada kuni 30 cm läbimõõduga nõusid.Taigen peaks olema põhjale ühtlaselt jaotunud. Küpseta umbes 15-20 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
2. Eraldi konteineris segage juust, mesi või siirup (valitud magusaine), vanill, sõelutud jahu, 40 ml koort, munad ja 1 munakollane. Segamiseks on kõige parem kasutada segisti. See muudab konsistentsi ühtlasemaks.
3. Nüüd tuleb hoolikalt katta vormi seinad küpsetuspaberiga. Pärast seda asetage täidis koorikule ja ajage spaatliga ühtlaselt laiali. Pane 1 tunniks ahju temperatuurile 90-100 kraadi. Selleks, et kontrollida, kas kook on küpsenud või mitte, võite kasutada hambaorki.
4. Kuni juustukook ahjus on, on aeg valmistada glasuur. Želatiini tuleb umbes viis minutit vees leotada. Pange suhkur ja 2 spl vett kastrulisse. Keeda. Jahuta täielikult. Kui siirup on jahtunud, tuleb see segada želatiini ja koorega. Glasuur on valmis.
5. Juustukook tuleks täielikult toatemperatuurile jahutada ja alles siis katta glasuuriga. Seejärel aseta 2-2,5 tunniks külmkappi.

Pehme Philadelphia juust on pärit salapäraselt Prantsusmaalt. See on tuntud oma õrna kreemja maitse poolest, mille keerukus on pälvinud ülemaailmse austuse ja austuse. Algul võtsid selle soojalt vastu prantslased, seejärel asutasid britid ja hiljem ameeriklased masstootmise, millega nüüd tegeleb firma Kraft Foods. Kui retsepti järgi on vaja seda kerget ja pehmet toorjuustu, aga sul seda kodus pole, võid selle asendada teiste toorjuustuga või teha Philadelphiat ise.

Mis tüüpi juust on Philadelphia?

Philadelphia juustul on kreemjas maitse. Selle konsistents on tihe, kuid plastiline ja sulav. Seda saab sujuvalt määrida kookidele, vahvlitele või värskelt küpsetatud saiale. Seda kasutatakse võikreemi valmistamiseks. Juust sobib hästi rasvase kala – lõhe või angerjaga –, seega sobib ideaalselt traditsioonilistesse Jaapani rullidesse. See sobib hästi maasikate ja kakaotükkidega ning on juustukookide peamine koostisosa. Philadelphia juust on mitmekülgne ja sobib magusate või soolaste roogade juurde, luues ootamatuid kombinatsioone. Philadelphia kuulub gurmeejuustude kategooriasse, mis ei saa muud kui selle maksumust mõjutada.

Mis on toote koostis

Oluline on meeles pidada, et Philadelphia ja teised toorjuustud ei ole üldse dieettoode. Lisaks vitamiinidele K, A, B, E ja mikroelementidele (kaltsium, magneesium, raud, fluor, kaalium, seleen) sisaldab see umbes poole massist rasva. Pehme juustu koostis sisaldab esmaklassilist piima (lõss ja pastöriseeritud), koort ja vajalikke juuretiskultuure. On Philadelphia sorte, mida valmistatakse ainult koorega, ilma piima kasutamata.

Philadelphia juustu eripära on see, et nagu teised toorjuustud, näiteks Mascarpone või Boursin, ei vaja see pikka valmimist.

Milline on pehme juustu valmistamise tehnoloogia?

Esiteks läbib piim pastöriseerimisprotsessi. See koosneb järgmistest järjestikustest toimingutest:

• küte;
• homogeniseerimine (intensiivne mehaaniline segamine);
• jahutamine;
• uuesti kuumutamine starteri lisamisega, et toimuks käärimisprotsess - piimhappekäärimine;
• vadaku eraldamine (pärast piimavalgu kalgendamist moodustub juustu kohupiim ja eraldub vadak);
• ülejäänud juustumassile soovitud struktuuri andmine;
• vajalike stabilisaatorite ja soola lisamine.

Enne pakendamist lisatakse toorjuustule ürte, küüslauku, vürtse või puuvilju ja marju. Teised pehmed juustud erinevad Philadelphiast koostisainete ja valmistamistehnoloogia poolest. Näiteks Mascarpone toorjuustu valmistamisel ei kasutata piimhappekultuure (juuretised) ning Boursinile lisatakse rohkem soola.

Kuidas asendada Philadelphia juustukookides, koores, sushis?

Tõelist Philadelphiat ei müüda kõigis poodides ja selle juustu hind on üsna kõrge, seega tekib loogiline küsimus - millega seda asendada? Siin on mitu võimalust:

• Mascarpone, kuigi see juust on umbes samasse hinnakategooriasse kui Philadelphia;
• eelarveasendajad - muud toorjuustud, Feta ja võrdsetes osades hapukoorega segatud fetajuust.

Philadelphia saate ka ise teha.

Fetajuust sobib suurepäraselt rullides, sushis ja suppides ning soolamata juust sobib hästi Kreeka salatitesse ja suupistetesse. Paljud kokad tunnistavad Buko toorjuustu heaks Philadelphia asendajaks ja väidavad, et erinevus on täiesti märkamatu: sellel on sama kreemjas struktuur ja pikem säilivusaeg, mis võimaldab seda juustu kasutada mitte korraga, vaid mitmes. etapid.

Küpsetistes lisage Philadelphia asemel rasvast peeneteralist kodujuustu, mis on segatud mõne muu toorjuustu või kodujuustuga hapukoore või paksu koorega. See valik ei sobi sushile oma rasvasisalduse ja lahjema konsistentsi tõttu kui Philadelphias.

Sulatatud juust ei ole Philly hea asendaja. Annavad hoopis teistsuguse maitse, neis on rohkem soola ja need pole nii pehmed ja õrnad. Kõige rohkem saate nendega süüa teha, on eelarverullid.

Philadelphia asendusliikmed – galerii

Mascarpone toorjuustu kasutatakse kookide kreemi valmistamiseks.Cremette on Philadelphia eelarveline aseaine.Buko kreemjas struktuur muudab selle juustu ideaalseks Philadelphia asendajaks rullides.
Boursini juustul on õrn soolane maitse

Video: Philadelphia ja selle asendajad - muud toorjuustud

Mascarpone on ideaalne asendaja võikreemis

Mascarpone on Philadelphia edukas asendaja kookide ja küpsetiste, juustukookide ja tiramisu jaoks võikreemi valmistamisel. Toodete maitse jääb sama pehme ja õrn. See on pehme ja plastilise konsistentsiga rasvane ja soolamata võikreem. Kreemi valmistamiseks kasutatakse erinevaid lisandeid - hapukoor, munad, šokolaad, koor, kondenspiim jne Klassikaline koore retsept sisaldab koort.

Kreemi koostisained:

• Mascarpone juust - 350-400 g;
• koor - 300-350 g;
• suhkur - pool klaasi;
• vanilliin - maitse järgi.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Vahusta koort ja suhkrut 3-5 minutit. Et kreem ei eralduks, ära vahusta kauem!
2. Jaga juust väikesteks portsjoniteks ja lisa igasse ettevaatlikult koor, vispliga aeglaselt segades. Mass peaks muutuma elastseks, ühtlaseks ja viskoosseks.

Kodune Philadelphia juust

Omatehtud Philadelphiat kasutatakse juustukookide, sushi ja võikreemi retseptides. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust.

Kiire retsept

Selle retsepti järgi juustu valmistamiseks kulub vaid pool tundi.

Koostis:

• piim - 1 l;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 1 tl;
• keefir - 0,5 l;
• muna - 1 tk;
• sidrunhape - noa otsas.

Ettevalmistus:

• pane piim keskmisele kuumusele, lisa sool ja suhkur;
• keetke segu, seejärel valage keefir ja segage;
• jätka kuumutamist ja segamist, kuni mass kalgub;
• pange saadud juust marli sisse ja riputage pooleks tunniks - see võimaldab tarbetul vadakul ära voolata;
• Vahusta eraldi kausis vispliga muna ja sidrunhape, kombineeri juustuga ja klopi kohevaks.

Video: kiire viis Philadelphia küpsetamiseks kodus

Retsept ensüümide ja juuretisega

Keerulisem viis Philadelphia kodus valmistamiseks on kasutada valmis starterit (Vivo, GoodFood) ja ensüüme (ExtA, Hobbe Cheese).

Koostis:

• omatehtud piim - 3 l;
• juuretis ja ensüüm - igaüks 1 kotike;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistusprotseduur:

• soojendage ja viige piim keemiseni, seejärel jahutage toatemperatuurini;
• lisada üks pakk starterit ja ensüümi;
• jätke piim ensüümidega 12 tunniks;
• valage saadud mass marli ja riputage 2–3 tundi;
• Asetage marli madalasse anumasse ja asetage pressi alla 3 tunniks külmkappi;
• eemaldage marli ja soolage valmis juust.

Retsept hapukoore ja kodujuustuga

Selle meetodiga saadakse kõrge kalorsusega ja õrn võikreem.

Koostis:

• 1/2 kg rasvast kodujuustu (soovitavalt ilma tugeva spetsiifilise lõhnata);
• klaas rasvast hapukoort (25%);
• klaas koort;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Vahusta mikseri maksimaalsel kiirusel kodujuust, koor, hapukoor ja sool.
2. Jäta vahustatud segu 24 tunniks seisma.
3. Aseta 3 tunniks külmkappi.
4. Pehme toorjuust on valmis.

Koduse toorjuustu retsept, mis on valmistatud jogurtist ja hapukoorest

Maitsev toorjuust valmib naturaalsest jogurtist ja hapukoorest. Kodune toorjuust on suurepärane alternatiiv kallile Philadelphiale. Lisaks teate kindlalt, et see on valmistatud looduslikest toodetest.

Philadelphia (Philadelphia) on toorjuust, mille leiutas Ameerikas 1872. aastal Chesteri linnas piimamees William Lawrence ja sai oma nime kvaliteetse toidu poolest kuulsa linna järgi. Philadelphia toorjuustu eripäraks on see, et selle valmistamine ei nõua laagerdamist ega infusiooni, mis tegi sellest omal ajal revolutsioonilise ja odavalt valmistatava toote. William Lawrence püüdis pehmet Philadelphia toorjuustu valmistades jäljendada Prantsuse juustu, sest Prantsusmaa oli sel ajal juustu valmistamise alal kõige arenenum riik. Keskendudes kallite Prantsuse juustude parimatele versioonidele, lõi William Lawrence odava ja originaalse Ameerika toote.

Veidi hiljem omandas pehme Philadelphia juustu tootmise õigused juustufirma Kraft ja selle omanik James Craft sai selle pastöriseerida ning just sellisel kujul kasutati Philadelphia toorjuustu esimeses New Yorgi juustukoogis – pirukas. mis saavutas hiljem ülemaailmse kuulsuse ja sai üheks New Yorgi sümboliks. Tänapäeval valmistatakse juustukooki erinevatest koostisosadest, leides isegi Philadelphia toorjuustu toorjuustu asendust, kuid just pehme Philadelphia toorjuustu toorjuustuga tuleb juustukook kõige maitsvam.

Philadelphia juust on pehme ja õrna maitsega toorjuust, mis on valmistatud piimast ja koorest. Philadelphia juustu analoogide hulka toorjuustude hulgas on Mascarpone ja Boursini juust.

Philadelphia juustu koostis

• värske pastöriseeritud ja kooritud piim;
• piimarasv;
• sool;
• vadakuvalgu kontsentraat;
• juustukultuurid;
• säilitusained ja stabilisaatorid.

Philadelphia juustu valmistamise tehnoloogia

1. piim pastöriseeritakse;
2. piim homogeniseeritakse;
3. piim jahutatakse;
4. piim kuumutatakse;
5. Piimale lisatakse juuretis ja saadakse vadakuga kohupiim;
6. vadak eraldatakse juustumassist;
7. Juustumassile lisatakse soola, stabilisaatoreid, säilitusaineid ja maitseaineid.

Philadelphia juustu eelised

Philadelphia pehme toorjuust on piimatoode, milles on kõige rohkem kasulikud omadused piim, kuna selles sisalduvat naturaalset piima töödeldakse minimaalselt. Pehme Philadelphia juust sisaldab vitamiine A, B (1, 2, 5, 6, 9, 12), K, PP, E, beetakaroteeni, koliini. Philadelphia juust on rikas makro- ja mikroelementide, sealhulgas vase, seleeni, raua, tsingi, fosfori, mangaani, naatriumi, kaltsiumi ja kaaliumi poolest.

Pehme Philadelphia toorjuustu eeliseks on see, et see on väga toitev, sealt saab inimene enamiku organismi toimimiseks vajalikest ainetest: mineraalid, vitamiinid, aminohapped, valgud. Philadelphia juustu mõõduka tarbimise tagajärjeks on üldine keha tugevnemine, immuunsüsteemi tugevnemine ning jõu- ja energialaeng.

Philadelphia juustu ohud

Philadelphia pehme toorjuust on endiselt väga rasvane toode, selle kalorisisaldus on 253 kilokalorit 100 grammi toote kohta. Selle liigne tarbimine võib tekitada kehale täiendavat stressi, mis viib rasvumise ja kõigi sellest tulenevate tagajärgedeni. Philadelphia juust võib olla vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus ja teatud neeruhaigused, mis keelavad piima tarbimise.

Millega saab Philadelphia juustu asendada?

Toidukaupade jaoks, nagu Philadelphia juust, on mitu võimalust, mida saab kasutada selle asendamiseks kulinaarsetes roogades. Reeglina on parem asendada pehme Philadelphia juust muude kreemjate juustudega, näiteks Mascarpone juustuga. Kuid peale selle sobivad mõnel juhul asendamiseks küpsetamiseks mõeldud kohupiimajuustud.

Võid proovida segada ühte juustudest "Almette", "President", "Viola" kodujuustuga vahekorras 1:1, see peaks maitsema midagi Philadelphia juustu sarnast. Võite proovida ka Philadelphia juustu asendamist täisrasvase kodujuustu ja raske koore või hapukoore seguga.

Muidugi võid proovida pehme Philadelphia toorjuustu asendada millegi sarnase maitsega toiduained, kuid roogade originaalse maitse saamiseks on soovitatav rangelt järgida retsepti ja kasutada ainult Philadelphia juustu, kui see on retseptis märgitud.