फोटो के साथ फ्राइंग पैन रेसिपी में केफिर पिज्जा। एक फ्राइंग पैन में केफिर के साथ पिज्जा केफिर के साथ एक फ्राइंग पैन में पिज्जा पकाना

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 1 गिलास,
• अंडा - 1 पीसी.,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• नमक - 2 चुटकी,
• आटा।

भरण के लिए:

• प्याज - 1 पीसी.,
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम।,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
• मेयोनेज़।

एक फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा। तैयारी:

एक कटोरा लें, उसमें एक गिलास केफिर डालें और एक अंडा फेंटें।

हम एक व्हिस्क लेते हैं और सभी चीजों को एक साथ मिलाते हैं।

इसमें दो चुटकी नमक और आधा चम्मच सोडा मिलाएं। हिलाना। और अब हम आटा मिलाते हैं. आपको पर्याप्त आटे की आवश्यकता होगी ताकि आटे में पैनकेक जैसी स्थिरता हो। मैं कभी भी यह नहीं मापता कि मैं कितना आटा उपयोग करता हूं, मैं बस इसे डालता हूं और इसे व्हिस्क के साथ हिलाता हूं।

जब आटा पैनकेक जैसा गाढ़ा हो जाए तो अधिक आटा मिलाने की जरूरत नहीं है.

अब एक फ्राइंग पैन लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें।

आटे के ऊपर भरावन रखें. आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पनीर एक अनिवार्य घटक होना चाहिए।

मैं सबसे पहले कटा हुआ प्याज डालता हूं।

फिर सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मैं सॉसेज के ऊपर टमाटरों को स्लाइस में रखता हूं।

मैं टमाटरों को मेयोनेज़ से चिकना करता हूं और ऊपर से मोटे कद्दूकस का उपयोग करके पनीर को कद्दूकस करता हूं।

- अब पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर रखें. पिज्जा को पनीर पिघलने तक बेक करें. सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आग बहुत धीमी हो, अन्यथा तली जल सकती है और अंदर का आटा नहीं पकेगा।

मैं केफिर पिज्जा को फ्राइंग पैन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करता हूं।

बेशक, आप इस पिज्जा को ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन फ्राइंग पैन में यह अधिक नरम हो जाता है।

- पिज्जा को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सावधानी से इसे एक बड़ी प्लेट में निकाल लें.

पकाने का समय: 20 मिनट.

तैयारी का समय: 5 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 6 पीसी।

व्यंजन का प्रकार: इतालवी

पकवान का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

नुस्खा इसके लिए उपयुक्त है:
दोपहर का भोजन, नाश्ता.

"फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा" रेसिपी के लिए सामग्री:

पिज़्ज़ा बेस
केफिर 100 मिली गेहूं का आटा 8 बड़े चम्मच। एल.ताजा अजमोद 1 टहनी नमक 2 चुटकी चिकन अंडे 1 पीसी।

भरने
शिकार सॉसेज 100 ग्राम मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल.टमाटर 2 पीसी। प्रसंस्कृत पनीर 50 ग्राम। टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। एल

पैन को चिकना करने के लिए
रिफाइंड सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। एल

एक फ्राइंग पैन में केफिर के साथ पिज्जा पकाना

पैन पिज़्ज़ा नियमित पिज़्ज़ा का एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। इस पिज़्ज़ा के लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है और आपको इसे गूंथने और बेलने में कोई परेशानी नहीं होती है। आप बेस पर कोई भी सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स, मांस और सब्जियां डाल सकते हैं। पिज़्ज़ा की फिलिंग पर पारंपरिक रूप से ढेर सारा पनीर छिड़का जाता है, जो निस्संदेह इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

आप पिज़्ज़ा को नाश्ते के रूप में काम पर ले जा सकते हैं या पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं।

"एक फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा" नुस्खा तैयार करना:

स्टेप 1

पिज़्ज़ा बनाने के लिए, हमें आटा, अंडा, केफिर, टमाटर, शिकार सॉसेज (या कुछ और), टमाटर का पेस्ट, पनीर, मेयोनेज़ और सजावट के लिए जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होती है।

चरण दो

1 अंडे के साथ 100 मिलीलीटर केफिर मिलाएं।

चरण 3

8 बड़े चम्मच डालें। एल आटा।

चरण 4

एक फ्राइंग पैन में तेल (2 बड़े चम्मच) गर्म करें और उस पर आटा डालें। मैंने आटे में थोड़ी हरियाली (1 टहनी) मिलायी। ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 5

इस बीच, सॉसेज (100 ग्राम) काट लें।

चरण 6

10 मिनट के बाद बेस इस तरह दिखता है।

चरण 7

इस पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें.

चरण 8

अब भरना शुरू करते हैं. बेस की सतह को टमाटर के पेस्ट (2 बड़े चम्मच) से चिकना करें और सॉसेज बिछा दें।

चरण 9

पनीर (50 ग्राम) को कद्दूकस कर लें। मैंने अपने घर का बना केफिर पनीर का उपयोग किया।

1 आटा. एक कटोरे में अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और छना हुआ आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आटे की मोटाई खट्टी क्रीम जैसी है। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।

2 तैयार फिलिंग को आटे पर रखें, मेयोनेज़ के ऊपर डालें और उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें - जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर भूनें। जैसे ही पनीर पिघल जाए, आंच हटा दें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

केफिर पिज्जा तैयार करना:

1 आटा. केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। अंडे को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और केफिर में मिला दें। हिलाएँ और नमक डालें। आटा डालें, आटे की स्थिरता प्राप्त करें ताकि यह डालने के बजाय चम्मच से अलग-अलग हिस्सों में गिरे।

2. फ्राइंग पैन को थोड़ा गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा डालें, इसे चिकना करें।

3 आटे के ऊपर अपनी पसंद की फिलिंग रखें, आप मेयोनेज़, केचप या अन्य टमाटर सॉस डाल सकते हैं (एक ब्लेंडर में टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं), कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। पिज्जा को ढककर मध्यम आंच पर पनीर पिघलने तक पकाएं। आटे की परत के नीचे सुनहरे भूरे रंग की परत होनी चाहिए। सावधान रहें कि जले नहीं!

1 फोटो में: मसालेदार खीरे, मेयोनेज़, केचप, प्रसंस्कृत पनीर, फेटा, मसालेदार गोभी, जैतून।

2 पैन का व्यास जितना बड़ा होगा, पिज़्ज़ा जितना पतला होगा, वह उतनी ही तेजी से पकेगा!

आप क्या सोचते हैं - वास्तविकता या कल्पना? वास्तव में, ऐसा पिज्जा वास्तव में मौजूद है। लेकिन इसे 10 मिनट में समेटना बहुत मुश्किल है, बल्कि इसे बेक करने का समय आ गया है; आप उत्पादों को तैयार करने, अर्थात् उन्हें काटने और आटा गूंधने में सुरक्षित रूप से 10 मिनट और जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप, वास्तव में आप इसे 20 मिनट में तैयार कर लेंगे। मैंने फ्राइंग पैन में झटपट पिज़्ज़ा बनाने की विधि का क्लासिक नाम नहीं बदला। इंटरनेट पर, यदि आप देखें, तो आपको फ्राइंग पैन में पिज्जा के लिए कई व्यंजन मिलेंगे, जिसमें खाना पकाने का समय ठीक 10 मिनट होगा।

मैं यह भी कहना चाहता हूं कि फ्राइंग पैन में तले हुए पिज्जा का स्वाद ओवन में खमीर से तैयार किए गए क्लासिक पिज्जा से काफी अलग होता है। लेकिन निष्पक्षता से कहें तो यह कहा जाना चाहिए कि अधिकांश पैन पिज्जा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। ओवन में पिज्जा की तरह, फ्राइंग पैन में पिज्जा आटा और भरने की संरचना में भिन्न होता है। उनके लिए आटा खट्टा क्रीम, केफिर और मेयोनेज़ से तैयार किया जा सकता है।

खमीर से आटा कुछ कम बार तैयार किया जाता है। सबसे आम भराई सॉसेज, हैम, मक्का, काले जैतून, बेकन, मशरूम, समुद्री भोजन, पनीर, टमाटर और बेल मिर्च हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इन उत्पादों को अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं और इसका स्वाद आपको कैसा लगेगा।

और अब मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी पर जाएं और देखें कि यह कैसे तैयार की जाती है।

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी.,
• केफिर - अधूरा गिलास,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• सोडा - 1/3 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम,
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल

केफिर के साथ 10 मिनट में फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा - रेसिपी

एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप फ्राइंग पैन में खाना पकाना शुरू कर सकते हैं। आइए परीक्षण की तैयारी से शुरुआत करें। केफिर को एक कटोरे में डालें। पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए गर्म केफिर का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि पिज़्ज़ा बनाने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

अंडा फेंटें.

नमक डालें। आटे के लिए नमक को नियमित रसोई नमक (सेंधा नमक), या आयोडीन युक्त या भोजन के लिए विशेष समुद्री नमक के रूप में लिया जा सकता है।

केफिर और अंडे को फेंट लें।

परिणामी द्रव्यमान में सोडा डालें, जो पिज़्ज़ा के आटे को अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

सोडा डालने के बाद, द्रव्यमान को फिर से मिलाएं ताकि सोडा केफिर के अम्लीय माध्यम के साथ पूरी तरह से प्रतिक्रिया कर सके और आटे को कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध कर सके। पहले छलनी से छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आटे को धीरे-धीरे, छोटे भागों में मिलाना बेहतर है।

आटे को हिलाइये ताकि आटे की कोई बड़ी गुठली न रह जाये.

केफिर का आटा पैनकेक की तरह गाढ़ा होना चाहिए। कटोरे को कुछ देर के लिए अलग रख दें और पिज़्ज़ा की फिलिंग तैयार कर लें। टमाटर और मीठी शिमला मिर्च को धो लीजिये. काली मिर्च को छल्लों में काट लीजिये.

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

स्मोक्ड सॉसेज से त्वचा हटा दें। पिज़्ज़ा के लिए सॉसेज की कटिंग अलग-अलग हो सकती है। आप चाहें तो इसे क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्लाइस या सर्कल में काट सकते हैं। वह काटने की विधि चुनें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो।

सख्त पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और इसे स्टोव पर रखें। - पैन गर्म होने पर इसमें आटा डालें. इसे स्पैटुला से चपटा करें।

आंच धीमी कर दें. बर्नर के ताप स्तर के आधार पर, केफिर पिज़्ज़ा बेस को लगभग 2-3 मिनट तक, शायद थोड़ा अधिक, भूनें। एक बार जब तली सेट हो जाए, तो केक को पलटने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें। पैन को अस्थायी रूप से स्टोव से हटा दें। पिज़्ज़ा बेस को केचप से कोट करें. इसके बजाय, आप टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं या एक विशेष पिज़्ज़ा सॉस बना सकते हैं।

पिज़्ज़ा की सतह पर सॉसेज के टुकड़े रखें।

उनके ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें।

पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को ढक्कन से ढक दें. न्यूनतम आंच पर स्टोव पर रखें। जैसे ही आप देखें कि पनीर पिघल गया है, तो समझ लें कि सॉसेज और टमाटर के साथ आपका पैन पिज्जा तैयार है। सलाह का एक शब्द - इसे बहुत लंबे समय तक न भूनें, अन्यथा आपको जले हुए आधार वाला पिज्जा मिलने का जोखिम है।

बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में घर का बना पिज्जा कैसे जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाया जाता है। इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. तैयार पिज़्ज़ा पर तुलसी के पत्ते, डिल, अरुगुला या अजमोद छिड़कें। किसी भी साग के साथ यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा.

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे ख़ुशी होगी अगर ऐसा 10 मिनट में केफिर के साथ पैन में पिज़्ज़ा रेसिपीआपको यह पसंद आया और यह उपयोगी लगेगा।

केफिर के साथ 10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पिज्जा। तस्वीर

अगर आप वास्तव में पिज़्ज़ा खाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ओवन नहीं है या आप बिल्कुल भी खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह पिज़्ज़ा हमेशा काम करता है, आपको बस कुछ नियमों का पालन करना होगा: इसके लिए आटा चम्मच से फैलाना चाहिए, और आपका फ्राइंग पैन अधिमानतः नॉन-स्टिक होना चाहिए और कांच का ढक्कन होना चाहिए। खैर, फिलिंग रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्री से बिल्कुल कुछ भी हो सकती है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री लें।

केफिर में चीनी और नमक मिलाएं, सोडा डालें।

वनस्पति तेल में डालो.

आटा डालें. इसे दो चरणों में करना बेहतर है. थोड़ा सा डालें और चम्मच या व्हिस्क से हिलाएँ। फिर आटे का एक और भाग डालें और फिर से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

मुख्य बात यह है कि आटे को पैनकेक की तरह बाहर निकालना है।

पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार करें. अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थ - सॉसेज, मिर्च, टमाटर काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें और आग पर गर्म कर लें। फिर आंच को न्यूनतम कर दें।

- आटे को पैन में डालें और चम्मच से फैला लें. मेरे पास एक छोटे व्यास (22 सेमी) का फ्राइंग पैन है और इसलिए पिज्जा फूला हुआ निकला। एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है ताकि आटा पतला वितरित हो।

आटे की सतह को टमाटर सॉस या विशेष पिज़्ज़ा सॉस से ब्रश करें। आप इसमें थोड़ा सूखा लहसुन मिला सकते हैं (वैकल्पिक) और सूखा अजवायन अवश्य छिड़कें। इससे इसमें थोड़ा इटैलियन स्वाद जुड़ जाएगा और इसे एक अनोखा स्वाद मिल जाएगा।

और फिर भराई फैलाएं - सॉसेज, मीठी मिर्च। चूँकि मेरा आटा पतला नहीं था, इसलिए मैंने पिज़्ज़ा को थोड़ा बेक करने का फैसला किया। ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए सबसे कम आंच पर रखें। ऐसा पहले से करने की कोई जरूरत नहीं है.

इस तरह वह बनी, बढ़ी, बढ़ी, मानो छलांगें लगाकर। इसके बाद आपको शेष भराई को फैलाना होगा।

पतले कटे टमाटर, जैतून। फोटो में दिखाया गया है कि कैसे मैंने आटे को किनारे से तोड़ा यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं। आटा लगभग तैयार हो चुका था.

अंतिम स्पर्श पिज़्ज़ा पर पनीर छिड़कना है। फिर से ढक्कन से ढकें और फिर से सबसे कम आंच पर रखें। पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं. स्टोव के आधार पर, इसमें 10 से 20 मिनट तक का समय लग सकता है।

कांच के ढक्कन के माध्यम से हम खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं। इसे समय से पहले खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और पनीर के पिघलने के बाद, आप पिज़्ज़ा को स्पैचुला से उठाकर उसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं. आटे का निचला भाग तलना चाहिए. पिज़्ज़ा को पाँच मिनट के लिए, बिना गर्मी के, ढककर छोड़ दें।

ऐसा ही होता है. फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा पूरी तरह से तैयार है। आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नरम और स्वादिष्ट. आनंद लेना!