पिज्जा के लिए तरल आटा. तरल आटे से बना पिज्जा. चरण-दर-चरण पिज़्ज़ा आटा रेसिपी

स्कैंडिनेवियाई भोजनालयों का दौरा करने वाले पर्यटक यह देखकर आश्चर्यचकित रह गए कि उन्हें कभी-कभी एक व्यंजन पेश किया जाता था "मांस के साथ रूसी चीज़केक"- वास्तव में वही पिज़्ज़ा, लेकिन रूसी महिलाएं इसका मूल्यांकन मांस के साथ तरल या जेली वाले आटे से बनी जेली पाई के रूप में करती हैं।

यदि आप नुस्खा की प्रामाणिकता को नहीं समझते हैं, लेकिन केवल इसके सकारात्मक पहलुओं को उजागर करते हैं, तो ऐसे आटे से बना पिज्जा तैयारी में बहुत समय बचाएगा और टेबल बहुत तेजी से सेट हो जाएगी, क्योंकि यह मत भूलो कि पिज्जा है "फास्ट फूड", जल्दबाज़ी में बनाया जाने वाला तृप्तिदायक भोजन।

पिज़्ज़ा आटा - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

पिज़्ज़ा के लिये बैटर तैयार कीजिये काफी सरल और, सबसे महत्वपूर्ण, तेज़. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में और एक निश्चित क्रम में मिलाएं, परिणामस्वरूप आपको एक तरल आटा मिलेगा, जो पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होगा। सामान्य की तुलना में इसका उल्लेखनीय लाभ है - इसे रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है। यह सब बहुत सरल है: तैयार आटे को तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें और यदि आप इसे तलना चाहते हैं तो हल्के से आटा छिड़कें; यदि आप ओवन में बेक करने का निर्णय लेते हैं तो इसे एक सांचे में या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इसे चम्मच से थोड़ा चपटा करें, और फिर जो कुछ बचता है उसे किसी भी सॉस, केचप या मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और तैयार भराई बिछा दें। आपको यीस्ट संस्करण के साथ थोड़ा और बदलाव करना होगा, लेकिन पिज़्ज़ा और भी अधिक फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा।

आटाउच्चतम ग्रेड लेना बेहतर है; ऐसे आटे से बने उत्पाद अधिक हवादार, बर्फ-सफेद होते हैं, अन्य किस्मों से पके हुए पके हुए माल की विशिष्ट स्वाद विशेषता के बिना।

उपयोग से पहले आटे को छान लेना चाहिए। यह न केवल उत्पादन के दौरान गलती से आए किसी भी मलबे को साफ कर देगा, बल्कि आटे को ऑक्सीजन से भी समृद्ध करेगा, जिसके परिणामस्वरूप एक फूला हुआ और हवादार पिज्जा बेस तैयार होगा।

यीस्ट. खमीर के लिए एक शर्त यह है कि वह ताजा होना चाहिए। यदि नुस्खा में दबाए गए खमीर की आवश्यकता है, और तत्काल सूखा खमीर हाथ में है, या इसके विपरीत, यह ठीक है, वे विनिमेय हैं। 50 ग्राम ताजा बेकर का खमीर 2 बड़े चम्मच की जगह ले सकता है। तत्काल चम्मच, "बिना स्लाइड के" एकत्र किए गए।

जब आप आटा गूंधना शुरू करें, तो याद रखें कि किसी भी प्रकार का खमीर गर्म तरल में नहीं बल्कि गर्म तरल में घुलना चाहिए। इसका तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, और यह एक अनिवार्य शर्त है, अन्यथा खमीर मर जाएगा।

दूध से तैयार तरल पिज़्ज़ा आटा

सामग्री:

किसी भी वसा सामग्री का 250 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत दूध;

300 ग्राम उच्च श्रेणी का आटा;

एक मुर्गी का अंडा;

1/2 छोटा चम्मच. मीठा सोडा;

10 ग्राम नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को एक छोटे कटोरे में फेंटें, इसे तब तक फेंटना आवश्यक नहीं है जब तक कि अंडे का द्रव्यमान सजातीय न हो जाए, फेंटना बंद कर दें।

2. दूध डालें, धीरे-धीरे नमक, सोडा डालें और सभी सामग्री को फिर से फेंटें।

3. आटे को बिना फेंटना बंद किए, छोटे-छोटे हिस्से में मिलाएं। जब आटा गांठ के बिना वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो बर्तन को तौलिये से ढककर मेज पर छोड़ दें।

4. बीस मिनट के बाद आप इसे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

खमीर के साथ तरल पिज़्ज़ा आटा

सामग्री:

50 ग्राम दबाया हुआ खमीर;

एक अंडा;

200 मिलीलीटर कम वसा वाला पाश्चुरीकृत दूध;

एक चाय चीनी का चम्मच;

डेढ़ कप आटा, प्रीमियम ग्रेड, छना हुआ।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें और आग पर रखें। जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण के लिए चुने गए कटोरे में डालें।

2. एक कटोरे में दूध के साथ यीस्ट डालें, उसमें चीनी और एक बड़ा चम्मच आटा डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, अधिमानतः किसी गर्म स्थान पर, लगभग बीस मिनट तक खड़े रहने दें।

3. अंडे को फेंटें और इसे खमीर वाले कटोरे में डालें, टेबल नमक डालें, आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटे को फिर से एक तरफ रख दें, पंद्रह मिनट के बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

केफिर के साथ तरल पिज्जा आटा

सामग्री:

250 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;

दो कच्चे चिकन अंडे;

कच्ची चीनी;

आधा छोटा चम्मच. बढ़िया टेबल नमक (आयोडीनयुक्त नहीं!) और बेकिंग सोडा;

प्रीमियम गेहूं का आटा, छना हुआ - 320 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मिश्रण के लिए चुने गए कटोरे में केफिर डालें और सोडा डालें। कभी-कभी सोडा को टेबल सिरका मिलाकर बुझाया जाता है, लेकिन ऐसा न करने का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि खट्टा, कम वसा वाला केफिर उत्कृष्ट काम करता है। केफिर के कटोरे को मेज पर छोड़ दें ताकि सोडा अच्छी तरह से फैल जाए।

2. दस मिनट के बाद, एक-एक करके, हिलाते हुए डालें: नमक; चीनी; आटा, और बिना देर किए गूंध लें।

3. यह भी सलाह दी जाती है कि तैयार आटे के बर्तनों को मेज पर "दूरी" पर छोड़ दें, इसमें लगभग सवा घंटे का समय लगेगा।

पिज्जा के लिए चाउक्स खमीर आटा

सामग्री:

500 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, पानी से बदला जा सकता है;

एक मेज। सूखा खमीर का चम्मच;

दो मेज़। जमे हुए पौधे के चम्मच. तेल;

1.5 चम्मच. अपरिष्कृत चीनी;

5 जीआर. बढ़िया नमक;

आधा किलो छना हुआ गेहूं का आटा, प्रीमियम ग्रेड।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में आधा दूध (पानी) डालें और इसे थोड़ा गर्म करें, यह सुनिश्चित करें कि तरल ज़्यादा गरम न हो। यदि ऐसा होता है, तो कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर के तापमान पर ठंडा करें।

2. तरल को एक कटोरे या बड़ी प्लेट में डालें, खमीर और चीनी डालें, सामग्री के घुलने तक हिलाते रहें। खमीर को थोड़ा बढ़ने दें, बर्तनों को पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें।

3. बचे हुए दूध (पानी) को उबाल लें।

4. एक मिक्सिंग बाउल में दो बड़े चम्मच आटा और उतनी ही मात्रा में मक्खन डालकर अच्छी तरह पीस लें। उबलते तरल को एक कटोरे में डालें, और, चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाते हुए, मक्खन के साथ कसा हुआ आटा "काढ़ा" करें। आपको एक नरम गूदेदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

5. नमक डालें, घुला हुआ खमीर डालें, जिसकी मात्रा बढ़ गई है, आटा डालें और बिना किसी हिचकिचाहट के आटा गूंथ लें।

6. इस मात्रा में आटे से तैयार आटा बेकिंग शीट पर बेक किए गए एक बड़े पिज्जा या मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में तले हुए दो पिज्जा के लिए पर्याप्त है।

नियति शैली पिज़्ज़ा आटा

सामग्री:

400 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला छना हुआ आटा;

1 चम्मच। नमक;

2/3 छोटा चम्मच. ढीला तत्काल खमीर;

एक मेज। चम्मच रस्ट. तेल - जैतून या सूरजमुखी;

1/2 टेबल. प्राकृतिक तरल शहद के चम्मच;

250 मिली पानी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में पानी को थोड़ा गर्म करें, उसमें यीस्ट डालें और हिलाएं, यह पूरी तरह से पानी में घुल जाना चाहिए।

2. शहद को एक अलग कटोरे में डालें, यदि यह तरल रूप में नहीं है, तो गाढ़े शहद को पानी के स्नान में पिघलाएँ और आवश्यक मात्रा मापें। नमक, तेल डालें, सब कुछ मिलाएँ और घुले हुए खमीर के साथ एक कटोरे में रखें।

3. पहले से छना हुआ आटा डालें और जल्दी से गूंद लें, पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर दोबारा मिलाएं। आटा तरल होगा, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होगा।

4. टेबल की कामकाजी सतह को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।

5. अपने हाथों को वनस्पति तेल में गीला करके, आटे को काम की सतह पर रखें, इसे थोड़ा चिकना करें और इसे एक लिफाफे में मोड़ें, इसे मेज पर दस मिनट के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया पांच बार करनी चाहिए। अपने हाथों को लगातार तेल से गीला करना न भूलें।

6. आटे वाले कटोरे को ढक्कन से ढक दें या क्लिंग फिल्म से ढककर सात घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन तीन दिनों तक है, लेकिन इसे कम से कम निर्दिष्ट समय तक रखा जाना चाहिए।

7. तैयार आटे को चर्मपत्र पर चिकना करके बिछाया जाता है। आटा बहुत तरल है, इसलिए अपने हाथों को तेल से गीला करना सुनिश्चित करें।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ तरल पिज्जा आटा

सामग्री:

दो अंडे;

प्रति टेबल चार. कम वसा वाले मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के चम्मच 20% वसा;

नौ बड़े चम्मच, बिना स्लाइड के, प्रीमियम आटा;

चाकू की नोक पर नमक;

"प्रोवेनकल जड़ी बूटियों" का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक कटोरे में रखें, उन्हें व्हिस्क से फेंटें या कांटे से फेंटें।

2. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, एक चम्मच बताए गए मसाले डालें और मिलाएँ।

3. आटा डालें और एक तरल सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

4. इस आटे को ओवन में बेक करना चाहिए, लेकिन इसे फ्राइंग पैन में तलना भी संभव है. एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन को तेल से हल्का गीला करें और थोड़ा सा आटा, "पाउडर" छिड़कें।

पिज़्ज़ा आटा - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

तरल में घुले खमीर के साथ कटोरे में थोड़ी सी चीनी डालें, खमीर बेहतर काम करेगा और उत्पाद अधिक हवादार हो जाएगा।

गर्म तरल में यीस्ट न घोलें, नहीं तो उसमें मौजूद बैक्टीरिया मर जाएंगे और आटा फूलेगा नहीं।

केफिर या खट्टा दूध में मिलाए गए सोडा को सिरके से बुझाने की आवश्यकता नहीं है; किण्वित दूध उत्पादों में मौजूद एसिड के कारण यह अच्छी तरह से बुझ जाता है;

आप बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि इस मामले में परिणाम कम छिद्रपूर्ण होगा।

"लिक्विड नियोपालिटियन पिज़्ज़ा आटा" को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है; यह खराब नहीं होता है, बल्कि, इसके विपरीत, और भी बेहतर हो जाता है। अपने खाली समय में इस रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करके आप भविष्य में किसी भी समय अपना पसंदीदा पिज़्ज़ा जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

आपको आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना होगा और हर बार सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा, इससे गांठ बनने से रोका जा सकेगा और मोटाई को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

आवश्यक स्थिरता निर्धारित करने के लिए, आप एक चम्मच पर थोड़ा आटा ले सकते हैं; यह टपकना नहीं चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे चम्मच से बहुत मोटी गांठ में फिसलना चाहिए।

यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप चाकू की नोक पर जड़ी-बूटियों, अपने पसंदीदा मसालों, या कटी हुई जड़ी-बूटियों या करी का थोड़ा सा मिश्रण मिलाते हैं, तो आटा न केवल सुंदर बनेगा, बल्कि एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध भी प्राप्त करेगा।

इससे पता चलता है कि आपका पसंदीदा पिज़्ज़ा बहुत तेजी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह सब आटे की तैयारी के बारे में ही है। हमारी रेसिपी में यह तरल और बहुत कोमल बनता है। यह बैटर बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए यह एक सार्वभौमिक विकल्प के रूप में कार्य करता है जिसका उपयोग अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए, एक मजेदार पार्टी के लिए, या सिर्फ पारिवारिक नाश्ते के लिए किया जा सकता है।

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - 0.25 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच.
• सॉसेज;
• टमाटर;
• मशरूम।

सामग्री नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है, जिसका अर्थ है कि हम सुरक्षित रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। जहाँ तक भरने की बात है, आप उपयोग किए गए उत्पादों की मात्रा, अनुपात और प्रकार दोनों को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं और उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. आइए आटे से खाना बनाना शुरू करें। खैर, निःसंदेह, इससे पहले हम एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करेंगे। तो, हम आटे को हवादार बनाने के लिए आटे को छानते हैं।
2. इसके बाद, यदि आप अभी भी केफिर के साथ आटा बनाने का निर्णय लेते हैं तो आटे में केफिर मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। यदि इसे केफिर के साथ बनाना संभव नहीं है, उदाहरण के लिए, यह पता चला है कि यह अस्तित्व में ही नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बनाएं, इससे पिज्जा का स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। यह महत्वपूर्ण है कि इस अवस्था में कोई गांठ न बने। बेशक, वे अभी भी दिखाई देंगे, इसलिए हमें जल्दी और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीका, जैसा कि नुस्खा सुझाता है, एक मिक्सर का उपयोग करना है, इसकी मदद से हम जल्दी से अपना आटा गूंथ लेंगे।
   
3. इसके बाद अंडे को सामान्य कंटेनर में डाल दें. उन्हें परिणामी द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिश्रित करने की भी आवश्यकता है।
4. तैयारी में अगला चरण सोडा है, जिसे हम सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है। आपको इन सामग्रियों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि आटा पूरी तरह से सुखद स्वाद नहीं प्राप्त कर सकता है। सब कुछ फिर से मिलाएं ताकि खमीर रहित हमारा केफिर आटा सजातीय हो जाए।
   
5. अब हम नमक और चीनी लेते हैं और उन्हें कुल द्रव्यमान में मिलाते हैं। इन सबको फिर से अच्छी तरह मिला लें. हमारा केफिर आटा तैयार है.
6. हम इसे फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में करेंगे, इसलिए हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और अपना पिज्जा आटा डालते हैं।
   
7. यदि आप फ्राइंग पैन में पिज्जा पकाने का निर्णय लेते हैं, तो हम अपना आटा उसमें भेजते हैं, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है।
   
8. भराई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. बस सॉसेज लें, इसे क्यूब्स या आयतों में काटें, अधिमानतः बहुत मोटा नहीं।
9. - मशरूम को पहले से उबाल लें और साथ ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
10. जैसा कि नुस्खा इंगित करता है, हम प्याज काटते हैं, और जो लोग वास्तव में व्यंजनों में प्याज पसंद नहीं करते हैं वे उन्हें फ्राइंग पैन में पहले से भून सकते हैं। इसे बस थोड़ा सा करें, ताकि यह पिज़्ज़ा पर सख्त न हो।
11. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर पर कंजूसी न करें, यह डिश को कुछ तीखापन और परंपरा देता है।
12. यदि आप ओवन में पिज्जा बना रहे हैं, तो केफिर के आटे के साथ बेकिंग शीट को कुछ मिनटों के लिए गर्म करने के लिए रखा जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में भी ऐसा ही करें, इसे केवल कुछ मिनट के लिए आग पर रख दें, जैसा कि नुस्खा सुझाता है।
13. इसके बाद, एक फ्राइंग पैन या ओवन में आटे पर फिलिंग डालें। सबसे पहले सॉसेज, प्याज और मशरूम डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। हमने इसे फिर से आग पर रख दिया ताकि यह सब पक जाए।
    

खैर, हमारा पिज़्ज़ा तैयार है. यहां बिना खमीर के, फ्राइंग पैन या ओवन में बेक किया हुआ केफिर आटा बनाने की एक त्वरित और व्यावहारिक विधि दी गई है।

इस तथ्य के अलावा कि यह पिज़्ज़ा आटा वास्तव में स्वादिष्ट है, इसके और भी कई फायदे हैं। जिनमें से एक खाना पकाने की विधि को बदलने की क्षमता है, कुछ सामग्रियों और खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वतंत्र रूप से चुनना। दूसरे शब्दों में, कोई सख्त रूपरेखा और प्रतिबंध नहीं हैं, यानी, आप न केवल केफिर के साथ आटा बना सकते हैं और इसे न केवल फ्राइंग पैन में सेंक सकते हैं, बल्कि भरने के लिए, यहां आप आम तौर पर कल्पना की पूरी उड़ान शामिल कर सकते हैं .

हमारे व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियां साधारण हैं जो हर रेफ्रिजरेटर में पाई जाती हैं। आप इस आटे को या तो फ्राइंग पैन में या ओवन में बना सकते हैं, यह आप पर निर्भर है। यदि आप इसे फ्राइंग पैन में करते हैं, तो यह छोटा नहीं होना चाहिए, क्योंकि तब आटा मोटा हो जाएगा। इसके विपरीत, ओवन में आटा पूरी बेकिंग शीट पर फैल जाता है और पतला हो जाता है। यहां नुस्खा प्रतिबंध नहीं लगाता, बल्कि चुनने का अधिकार देता है। केफिर का उपयोग करके हमारा आटा खमीर रहित होगा। आखिरकार, यह केफिर के साथ है कि यह अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है, हालांकि आप इसे आसानी से बदल सकते हैं और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ आटा बना सकते हैं। तो, आइए देखें कि हम क्या उपयोग करेंगे।

वैसे, कुछ लोग सोचते हैं कि फ्राइंग पैन में खाना पकाना थोड़ा तेज होता है, लेकिन फिर भी यह सब व्यक्तिगत है और फ्राइंग पैन और ओवन दोनों पर निर्भर करता है।

इस पिज़्ज़ा का आटा बनाने का प्रयास करें और अपना स्वयं का संस्करण चुनें।

सॉसेज, टमाटर और पनीर वाला पिज़्ज़ा, सिद्धांत रूप में, घरेलू खाना पकाने के लिए सबसे मानक पिज़्ज़ा है। कुल मिलाकर, आज मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि कैसे जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट पिज्जा तैयार किया जाए, बल्कि इसके लिए आटा कैसे तैयार किया जाए, और सिर्फ साधारण आटा नहीं, बल्कि तरल आटा !!! कल्पना कीजिए, जल्दी पकने वाला पिज़्ज़ा आटा, इससे आसान क्या हो सकता है??? आख़िरकार, आटा गूंधने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह खमीर रहित है, प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है, बस सभी आवश्यक सामग्री मिलाएं और इसे बेकिंग शीट पर डालें, इसके ऊपर अपनी पसंदीदा फिलिंग डालें, दस मिनट और पिज़्ज़ा तैयार हो गया है। मेरी राय में, यह कामकाजी या व्यस्त लोगों के साथ-साथ नौसिखिए शेफ के लिए एक आदर्श विकल्प है।

ओवन में त्वरित घर का बना पिज्जा - तैयारी और सामग्री

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• सॉसेज;
• टमाटर;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा रेसिपी

एक सरल और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा टॉपिंग रेसिपी

हमारा झटपट पिज़्ज़ा तैयार है! यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, मैं आपको ईमानदारी से बता रहा हूं, जब तक यह खत्म नहीं हो जाता, हमने रसोई नहीं छोड़ी। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके पिज़्ज़ा बनाने का प्रयास अवश्य करें। बॉन एपेतीत!

वैसे, मैं अक्सर नई-नई रेसिपी ट्राई करती हूं, जिन्हें आप नीचे दी गई तस्वीरों पर क्लिक करके पढ़ सकते हैं⇓:

पिज़्ज़ा बनाना हमेशा एक अनुष्ठान है। बैटरी पिज्जा अन्य चीजों के लिए काफी समय खाली करा देता है। मुझे यह तथ्य भी वास्तव में पसंद है कि आपको अपने हाथ बिल्कुल भी गंदे नहीं करने हैं। यह एक त्वरित पिज्जा रेसिपी है, लेकिन जब समय मिले, आप बैंगन और मशरूम के साथ पिज्जा का आनंद ले सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट है, यहां क्लिक करें - जानें कि सप्ताहांत पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

बैटर आटा पिज्जा - सामग्री:

गुँथा हुआ आटा-

• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• आटा - 1 गिलास,
• नमक - 1 चुटकी.

पिज़्ज़ा टॉपिंग्स -

• सलामी - 150 ग्राम,
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - ½ टुकड़ा,
• पनीर - 100 ग्राम,
• हरियाली - सजाना।

बैटर आटा पिज़्ज़ा - तैयारी।

सामग्री की यह मात्रा लगभग 26 सेमी व्यास वाले एक पिज्जा के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक पिज़्ज़ा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो दोगुना हिस्सा लें।
एक कटोरे में मेयोनेज़ रखें, फिर नमक के साथ अंडे और मक्खन डालें।

सब कुछ मिला लें.

छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि इसकी मात्रा बहुत अधिक न हो।

हर किसी के अंडे अलग-अलग आकार के होते हैं, मेयोनेज़ भी पतला हो सकता है और आटा भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप बहुत अधिक आटे का उपयोग करते हैं तो बैटर से बना पिज़्ज़ा आसानी से नियमित आटे से बने पिज़्ज़ा में बदल सकता है। आटे में यह स्थिरता होनी चाहिए।

- अब फिलिंग के लिए सलामी और प्याज को काट लें. पनीर को बारीक़ करना।

सांचे को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें। मेरे पास हटाने योग्य हैंडल वाला एक फ्राइंग पैन है, जो बहुत सुविधाजनक है।
-आटे को सांचे में डालें और चम्मच से फैलाएं.
आटे पर सलामी रखें

फिर बारीक कटा प्याज, फिर टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर।

कृपया ध्यान दें, मैं भरने में किसी भी मेयोनेज़ या केचप का उपयोग नहीं करता हूं। टमाटर की वजह से बैटर पिज्जा का आटा रसदार और स्वादिष्ट बनता है.

आटा तैयार होने तक इसे 180 डिग्री तक गर्म ओवन में रखें। इसमें आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं। आटा किनारों से फूलकर भूरा हो गया है, जिसका मतलब है कि यह तैयार है।

बैटर से तैयार पिज़्ज़ा स्वाद में किसी भी तरह से मूल रेसिपी से कमतर नहीं है, जैसा कि देखा जा सकता है

आज मैं आपको पिज़्ज़ा का एक दिलचस्प संस्करण तैयार करने का सुझाव देता हूं, जो तैयार करने में बहुत आसान है और किसी भी बजट के लिए किफायती है। पिज़्ज़ा का आधार एक तरल आटा है जिसे हर कोई बना सकता है, यहाँ तक कि एक बच्चा भी इस आटे को संभाल सकता है। नियमित पिज़्ज़ा की तरह, हमारा पिज़्ज़ा भी ओवन में पकाया जाता है; हम इसे केचप से चिकना करेंगे और अपनी पसंदीदा टॉपिंग बनाएंगे। पिज़्ज़ा एक कप चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है और दोपहर के भोजन के समय एक बढ़िया नाश्ता बन जाता है।

सूची के अनुसार ओवन में बैटर से पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री तैयार करें।

एक कटोरे में, केफिर और एक चिकन अंडे को मिलाएं, नमक और चीनी डालें, सोडा डालें।

अब कटोरे में मेयोनेज़ डालें और सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएँ।

गेहूं का आटा टुकड़ों में मिलाएं, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा थोड़ा मोटा, बिना गांठ वाला, सजातीय और चिकना होना चाहिए।

एक गर्मी प्रतिरोधी रूप तैयार करें - इसमें हल्के से तेल लगाएं और आटा डालें।

आटे को अपने पसंदीदा केचप या सॉस से लपेटें।

मशरूम को धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे की पूरी सतह पर फैला दें।

सूखे मांस को टुकड़ों में काटें और मशरूम के ऊपर रखें।

ऊपर से कटे हुए टमाटर के टुकड़े रखें.

सख्त पनीर को कद्दूकस करके भरावन के ऊपर रखें। बैटर पिज्जा को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें। फिर पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और ऊपर से अदिघे चीज़ डालकर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!