"Червоний оксамит"... Ті, хто пробував однойменний торт, повертаються до нього знову і знову. Ефектний, смачний ніжний торт нікого не залишає байдужим.
Власне, його складові - класичні: борошно, яйця, олія, пахта, какао, барвник... Бісквіт виходить дуже вологим, але смачним!
Коли побачила в пошуковій камері, що народ шукає БІСКВІТ "Червоний оксамит", задумалася: а чи є такий бісквіт? Порилася у книгах, інтернеті – немає такого.
Справа була ввечері (на годиннику 21.00), робити, власне, не було чого. А чому б не спробувати "зобразити"? За основу взяти звичайнісінький рецепт бісквітного тіста, до якого доданий барвник.
Якщо запорю з кольором, - сказала я чоловікові, - їстимемо, як є. На смак це точно не позначиться (треба дуже спробувати, щоб замкнути класичний бісквіт !!!), а от як поведеться барвник у бісквітному тесті - та хто ж його знає-то?!
Загалом виставляю на ваш суд те, що вийшло.
Я використовувала барвник AmeriColor. Як буде з барвниками інших виробників – не знаю!
Для приготування бісквіту "Червоний оксамит" підготуємо продукти за списком.
Яйця розділимо на білки та жовтки.
Білки з щіпкою дрібної солі збиваємо до легкої піни, потім буквально по 1 столовій ложці додаємо цукор. Збиваємо до стійкої піни (як на фото). Якщо ви перевернете діжу міксера, збиті білки не зрушать! Такий прикол дуже люблять діти: переверніть над головою дитину діжу - весело буде обом. Але веселощі будуть лише в тому випадку, якщо білки збиті правильно, хоча... як сказати:-)
Отже, збили білки, додаємо до них по 1 жовтку, збиваючи після кожного.
Вийде пишна маса!
Додамо барвник і знову збиваємо на малих обертах, щоб|аби| тісто повністю забарвилося.
Ось на цьому етапі мені подумалося: "Колір не дуже ... У духовці тісто ще потемніє, буде не те ...", але не викидати ж у сміття аж 5 яєць і 180 гр. цукру!
Продовжуємо.
У два заходи додамо борошно, акуратно перемішуючи віночком.
Отримане тісто викладаємо у форму, дно якої застелено пергаментом. Діаметр форми – 21 см.
Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 40 хвилин.
Орієнтуйтесь по своїй духовці! Промінь із готового бісквіту виходитиме сухий!
Як тільки зрозумієте, що бісквіт готовий, виймаємо його з духовки і повністю остудити в такому вигляді.
Як тільки бісквіт ПОВНІСТТЮ охолонув, виймаємо його з форми.
Ось такий він вийшов: насиченого кольору красень! Тут ви бачите дно бісквіту.
А ось і розріз, який мене порадував ще більше, ніж вид бісквіту загалом!
Можу сказати, що бісквіт "Червоний оксамит" вдався: він, як звичайний бісквіт, пишний, ніжний, повітряний, невагомий!
До речі, його висота – 6 см, що дозволить вам розрізати його на три частини.
І ось такий із бісквіту вийшов тортик.
Дно торта – верх бісквіту.
Тут ви бачите 2 частини, тому що третю ми пробували на смак, а решту пішло на обсипання.
Зараз мега популярний торт "Червоний оксамит". Я вже збилася з рахунку, скільки разів його робила.
Тісто дуже просто приготувати, якщо на кухні є стаціонарний міксер. Все завантажуємо в чашу та збиваємо до однорідності.
Я випікаю три коржі діаметром 24 см. Можна спекти і в одній формі, а далі розрізати. Але випікаючи окремо кожен, ми отримуємо рівний корж, без тріщин (мені такий варіант більше подобається).
Я завжди роблю торт «Червоний оксамит» із сирно-вершковим кремом. Його можна їсти відразу, але якщо дати настоятися торту, то буде просто смакова бомба!
Щодо прикраси. Тут все залежить від вашого приводу та фантазії. Я прикрасила торт шоколадом та фруктами. А взагалі можна під будь-яку прикрасу замаскувати цей чудовий торт.
Наші інгредієнти для тестування.
Ставимо чашу на ваги. Спочатку засипаємо всі сипкі інгредієнти.
Потім додаємо рідкі складові.
Збиваємо тісто міксером до однорідного гладкого стану.
Форму застеляємо папером для випічки. Виливаємо тісто.
Якщо пекти три коржі, виходить по 450 г тесту на кожний.
Випікати коржі за температури 170 градусів до готовності. Приблизно 12-15 хвилин.
Пройтися лопаткою по краю форми і витягти корж, зняти папір і остудити корж на решітці.
Коржі дуже ніжні, працювати з ними треба обережно.
Ідеально - загорнути коржі в плівку (кожен окремо) і витримати хоча б кілька годин.
Я печу коржі увечері, а вранці збираю торт.
Щоб було дуже гарно, я обрізаю краї. Можна не робити цього.
Вершки для крему обов'язково мають бути холодними.
Вершки збити до стійких піків.
Додати сир та цукрову пудру.
Знову збити до однорідності.
Зручніше збирати торт у роз'ємному кільці. Якщо такого немає, можна звичайним способом.
На корж викладаємо третину крему, розрівнюємо.
Накриваємо другим коржем і знову викладаємо крем.
Закриваємо третім коржем. Забираємо кільце.
Наносимо крем на боки та верх торта.
Розрівнюємо крем та прикрашаємо.
Сьогодні торт «Червоний оксамит» із сирно-вершковим кремом у мене вийшов таким. Спробуйте, не пошкодуєте!
Можна залишити боки відкритими, теж чудово виглядає.
Добрий день друзі!
В мене сьогодні день народження. Ось я й подумала, чим же себе улюблену побалувати, і вирішила спекти торт червоний оксамит. Знаю один оригінальний рецепт, за яким виходить ніжний вершково - сирний крем і дуже смачний торт.
За вікном перший день літа, +10 градусів та ураганний вітер, брр… холодно! Нікуди не піду, готуватиму десерт у домашніх умовах, не поспішаючи. А ввечері вся родина збереться за столом, привітає іменинницю та оцінить прикрасу столу – гарний та дуже смачний торт із фруктами.
Свою назву та світове визнання торт Червоний оксамит отримав після виходу кулінарної книги американського кондитера Джеймса Берда у 1972 році. Оригінальний торт популярний у дорогих ресторанах Канади та США.
Як приготувати торт в домашніх умовах
На перший погляд, може здатися, що приготувати такий неповторний десерт дуже складно, але якщо виконувати всі дії за рецептом, покроково, то все вийде. Отже, почнемо!
Інгредієнти:
для бісквіту
- пшеничне борошно - 500 грам
- вершкове масло - 100 грам
- згущене молоко - 1 банка
- молоко - 500 мл
- харчовий барвник - кілька крапель
- какао порошок – 2 ст. ложки
- сода - 2 ч. ложки
- лимонна кислота -1 ч. ложка
для крему
- вершкове масло - 100 грам
- вершковий сир – 400 грам
- цукрова пудра – 200 грам
для прикрас
- ягоди свіжі чи консервовані
Покрокове приготування:
Починаємо з приготування бісквіту.
У миску кладемо вершкове масло. Олія має бути зігріта до кімнатної температури. Зверніть увагу на температуру олії, якщо вона буде холодна, вона не збиватиметься, а просто налипне на лопаті міксера.
Масло починаємо збивати міксером, надаємо йому і поступово додаємо згущене молоко. Збиваємо до здобуття білої, пишної маси.
Потім у цю масу вводимо молоко та ще раз збиваємо. У нас вийшла біла рідка основа.
Так як ми, готуємо торт червоний оксамит, то й коржі у нас мають бути червоними. Коли я пекла цей торт вперше, скористалася натуральним барвником – буряковим соком. Натерла свіжі буряки, процідила і віджала сік, підкислила його соком лимона. Для випарювання відправила до мікрохвильової печі на 5 хвилин. Сік загуснув, і я додала його, в рідку основу. Але треба сказати Вам, що колір вийшов ненасиченим, не те, що хотілося отримати. Можливо, я робила, що щось не так, але домогтися потрібного відтінку буряковим соком складно.
Тому цього разу я вирішила скористатися харчовим барвником - якісною гелієвою фарбою, що застосовується в харчовій промисловості. Вона значно полегшує працю і скорочує час приготування. Достатньо всього кілька крапель і крем набуває бажаного, насиченого яскраво-червоного кольору. Те що треба!
Борошно перед використанням необхідно просіювати через сито, можна 2-3 рази. Це покращить її пекарські властивості, тому що борошно насититься киснем повітря, а також запобігатиме випадковому попаданню різних крихт.
У другій миску насипаємо просіяне пшеничне борошно додаємо, какао, соду та лимонну кислоту. Добре перемішуємо у сухому вигляді.
Усі змішані сухі інгредієнти з'єднуємо із рідкою червоною основою. Віночком змішуємо до однорідності, до консистенції негустої сметани. Довго змішувати не треба, інакше тісто стане щільним і при випіканні вийде твердим.
Тісто умовно розділила на три форми, саме стільки верств будемо в моєму торті. Роз'ємні форми вистелила пекарським папером, змастила невеликою кількістю олії та розлила тісто. Щоб тісто розрівнялося, легко струшуємо форму, товщина повинна бути однакова приблизно 1,5-2 см. Відправила в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Залежно від духовки, температура та час випічки можуть змінюватись.
Найголовніше не перетримати коржі, тоді вони з червоних перетворюються на коричневі. Готовність перевіряється зубочисткою у кількох місцях. Після приготування, коржі охолоджуємо до кімнатної температури, не виймаючи з форми.
А потім, звільнивши коржі від роз'ємної форми та паперу, додатково охолоджуємо їх у холодильнику. А тим часом займаємося приготуванням ніжного вершково-сирного крему для торта.
Можна приготувати сметанний крем, але мені сьогодні хочеться приготувати хороший крем із вершкового сиру з вершковим маслом. Олія для крему має бути кімнатної температури, а сир навпроти охолодженим.
Можна використовувати будь-який якісний вершковий сир. У холодильнику знайшла сир «Філадельфія» та готую з нього. Крему має вистачити для промазки шарів, і всього торта зверху та з боків, тому беру дві пачки.
Масло має бути м'яким, кімнатної температури, надаємо йому пишність і порціями додаємо в нього сир, добре вимішуючи.
Замість цукру скористаємося цукровою пудрою, поступово втручаючи її і збиваючи, в крем. Також за бажання можна додати ароматизатори (ваніль, корицю, мак, імбир, кардамон тощо). Ми додамо трохи ванілі для аромату.
У нас вийшла чудова пишна, ніжна та однорідна маса. Відправляємо її в холодильник на 1:00.
На плоскій підставці починаємо збирати гарний червоний торт. Кожен корж промазуємо шаром крему.
Обмазати торт кремом зверху та з усіх боків. Поставити у холодильник на 3 години. За цей час він добре просочиться. Тепер приступаємо до прикраси, тут нам допоможе фантазія і наявність свіжих і консервованих фруктів.
Ось така краса вийшла! Добре просочений та таючий у роті, з любов'ю приготований десерт. Смачного!
Сподіваюся, дорогі друзі, що ви знайшли корисну для себе інформацію. Мені хотілося б дізнатися вашу думку про рецепт приготування, пишіть у коментарях. Якщо сподобалося, натисніть на «Клас» і ділитеся посиланнями на статтю зі своїми друзями в соціальних мережах.
Він неймовірно ніжний та вишуканий, з шовковистою однорідною текстурою. Навіває образи чізкейка, суфле та бабусиної сільської сметани. При цьому крем густий і добре зберігає форму - з його допомогою можна вирівнювати коржі та створювати химерні прикраси.
Здається, що приготувати такі ласощі складно? Не. Спробуйте зробити олійний крем для Червоного оксамиту із суміші. «Ванільний фростинг С.Пудов». Просто збийте суміш із 200-250 грамами вершкового масла. Вже за 3-4 хвилини апетитний, стійкий крем для торта готовий. Чи легко, правда? І фантазія не обмежена. Будь-які прикраси з олійного крему добре тримають форму і зберігають первозданний вигляд.
Якщо Ви вирішили дотриматися канонів і спекти оригінальний торт, доведеться витратити на крем трохи більше часу. Для класичного рецепту «Червоного оксамиту» використовується так званий крем чиз (cream cheese) - крем на основі вершкового сиру. Не всім він знайомий, бо прийшов до нас із Західної кулінарії нещодавно. За кордоном сирний крем для торта готують з маскарпоне, рікотти або Філадельфії. Ну, а російські чарівниці використовують доступніший вершковий сирний сир. У будь-якому випадку, суміш «Ванільний фростинг» буде доречним. З нею правильний крем для торта виходить практично з будь-якого сиру!
Рецепт крему для «Червоного оксамиту» на основі сиру «Філадельфія»
Оскільки «Червоний оксамит» – американець, почнемо з класичного рецепту крему з американським сиром «Філадельфія». Для його виробництва береться пастеризоване молоко, яке сквашується, а потім нагрівається.
170 г розм'якшеного вершкового масла збивайте зі 100 г суміші «Фростінг ванільний»близько 10 хв. Додайте столову ложку молока та 180 г класичного вершкового сиру «Філадельфія». Все ретельно перемішайте дерев'яною лопаткою. Можна покривати торт.
Крем для торта із вершкового сирного сиру
Філадельфію виробляє лише одна компанія, і його нелегко знайти у продажу. Тому підійдуть і доступніші аналоги - вершкові сирні сири з найближчого супермаркету (Hochland, Almette, Каймак та ін.) Але вибирайте усвідомлено. У складі хорошого натурального продукту повинні значитися молоко або вершки, закваска на основі бактерій та сіль. Якщо вказано консерванти, такий товар краще залишити в магазині. І жодних туманних «сирних продуктів» – лише слово «сир».
Можна зменшити кількість вершкового масла, збільшивши частку сиру. Змішайте 1 упаковку «Фростінг ванільний»і 115 г розм'якшеної олії. Збийте (5-7 хвилин) і додайте приблизно 340 г холодного сиру сиру.
Сирний крем із вершків
Традиційний сирний крем для торта можна зробити легшим, якщо замінити олію збитими вершками.
300 г холодних вершків 33% збивайте, доки консистенція не стане щільною. Окремо змішайте 100 г суміші «Фростінг ванільний»і 400-500 г вершкового сиру, трохи збийте. Далі слід поступово додавати до отриманої сирної маси вершки та акуратно розмішувати, щоб маса не опала.
Низькокалорійний крем для торта «Червоний оксамит»
Варіант сиру з низьким вмістом жирів – рікотта. Підходить для дієтичного харчування, тому що в основі – знежирене коров'яче або козяче молоко. Хоча й цілісне не виключено. Використовуйте в рецепті крему цей ніжний солодкуватий сир, щоб совість була спокійна щодо з'їдених калорій.
Сіль, яка присутня у сирному сирі, відтіняє смак крему і робить його менш нудотним. У разі сиру або рикоттою для тієї ж мети можна додати трохи морської солі.
Для легкого низькокалорійного крему береться за основу нежирний сир (рікотта) або м'який сир 0%. Достатньо збити молочний продукт із цукрозамінником (без олії та вершків) і прибрати крем у холодильник на пару годин. Замінник додавайте за смаком і фігурою.
Дуже смачний, ніжний і оригінальний торт червоний оксамит обов'язково сподобається навіть хазяйкам-початківцям. Цей ефектний десерт можна з легкістю приготувати вдома, подати до святкового столу і порадувати рідних та друзів кулінарною майстерністю. Пропонуємо добірку описів, а також відкриємо кілька секретів приготування смачного крему для десерту та способів оформлення.
Початковий рецепт складається з наступного списку складових:
- борошно - 330 гр;
- цукор - 300 гр;
- олія злив. - 150 гр;
- олія пост. - 150 гр;
- яйця - 3 одиниці;
- пахта (кефір / молоко + 1 стол. л. лимонного соку) - 270 гр;
- харчовий гель-барвник червоного відтінку - 2 чайн. л.;
- какао-порошок (краще гранульований, він шоколадніший) - 1 стіл. л.;
- розпушувач - 1 чайн. л.;
- сода - 1 чайн. л.;
- сіль - ¼ чайн. л.;
- ванільний екстракт - орієнтовно кілька крапель.
Покроковий процес підготовки тіста та випікання торта:
- Якщо не змогли знайти пахти, робимо таке: у молочний продукт вводимо лимонний сік і залишаємо на якийсь час.
- Змішуємо сухі компоненти в глибокій та широкій мисці.
- Збиваємо за допомогою міксера розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром і сіллю до появи пишності. Далі вводимо по черзі всі яйця та ваніль, знову опрацьовуємо міксером.
- До пахти або її замінника приєднуємо барвник та розмішуємо масу. До тесту вливаємо олію без запаху.
- Борошно з іншими сухими компонентами всипаємо в три підходи, чергуючи з підфарбованою масою, після кожного разу добре збиваємо до однорідності.
- Випікаємо коржі у застеленій пергаментним папером формі в духовці при 180 град, близько 30 - 40 хвилин.
- Бісквіт краще готувати напередодні, щоби протримати їх у холодильнику ніч. Але якщо часу немає, то достатньо 2-3 годин. Так коржі стануть ще соковитішими.
На замітку. Щоб масло легко збивалося, залиште його за кімнатної температури за годину до використання.
Як приготувати мультфільм?
Торт можна приготувати за допомогою мультиварювальної печі. Вона допоможе спекти ніжні та м'які коржики.
Торт у мультиварці готується з наступних продуктів:
- борошно - 340 гр;
- яйця - 3 одиниці;
- цукор - 300 гр;
- олія злив. - 200 гр;
- олія пост. - 120 гр;
- кефір - 200 гр;
- какао - 2 стіл. л.;
- сода та ванілін - по 1 чайн. л.;
- барвник – 1 стіл. л.;
- розпушувач - 1,5 чайн. л.
Насамперед просіюємо ситом борошно разом з какао, щоб видалити із суміші грудочки, і змішуємо їх з іншими сухими складовими. У кефір вливаємо барвник і ретельно за допомогою вилки/вінчика розмішуємо.
Збиваємо солодку яєчну масу за допомогою віночка. Не припиняючи роботу, поступово вводимо м'яке вершкове масло і вливаємо олію. Всипаємо сухі продукти та розведений у кефірі барвник, ввівши суміш невеликими порціями.
Виливаємо в мультиварочну ємність одержане тісто, ставимо програму «Випічка» на 1 годину 25 хвилин. Якщо бісквіт не пропечеться за цей час, додайте ще хвилин 10 -15. Ще на третину години залишаємо бісквіт на підігріві.
Ділимо випічку на кілька рівних коржів, прошаровуємо їх кремом, прикрашаємо за власним бажанням.
Червоний оксамит - оригінальний рецепт
Оригінальний рецепт обов'язково знайде своїх шанувальників серед любителів домашньої випічки.
Тісто готується з наступних продуктів:
- борошно - 310 гр;
- какао - 2 стіл. л.;
- сода - 1 чайн. л.;
- сіль;
- олія злив. - 113 гр;
- цукор - 300 гр;
- яйця - 2 одиниці;
- олія пост. - 220 р.;
- оцет - 1 чайн. л.;
- ванільний екстракт - 2 ч. л.;
- пахта - 240 гр;
- барвник - 35 - 50 г.
Для крему знадобляться:
- цукрова пудра – 156 гр;
- вершковий сир - 0,5 кг;
- ванільний екстракт - 5 гр;
- вершки (жирні) - 300 гр.
Для тіста змішуємо сухі продукти, поєднуючи до рівномірного однорідного кольору. Розм'якшене масло та цукор проробляємо міксером до сильного освітлення маси та збільшення у розмірах, далі вводимо по черзі яйця. Вливаємо масло і оцет, не перестаючи збивати, додаємо ванільний екстракт та пахту.
Потім об'єднуємо суху суміш із олійною основою. Додаємо барвник такої концентрації, щоб отримати насичений червоний відтінок.
Форму для випікання злегка покриваємо олією та посипаємо борошном. Відправляємо в духовку випікатися на півгодини при 180-ти град. Охолоджуємо корж протягом 10 хвилин, і витягаємо з форми.
Для крему з'єднуємо пудру з м'яким вершковим сиром, додаємо екстракт ванілі та опрацьовуємо до отримання однорідної, гладкої структури. Для цього рекомендується скористатися міксером або занурювальним віночком. Збиваємо охолоджені вершки та акуратно перекладаємо у вершкову суміш, перемішуємо.
Корж ріжемо вздовж дві однакові частини. Можна вирівняти верхній корж, зрізавши тонким шаром верхівку. Надалі обрізку можна подрібнити в крихту і використовувати як посипання. Обмазуємо коржі готовим кремом, не залишаючи боків без уваги. Прикрашаємо крихтою верх, бічні частини і подаємо до столу.
Як зробити в домашніх умовах із соком буряків?
Натуральним барвником для десерту є сік буряка.
Пропонуємо спробувати наступний варіант:
- борошно - 350 гр;
- цукор - 350 гр;
- олія злив. - 270 гр;
- какао - 30 гр;
- кефір - 150 гр;
- буряковий сік - 60 гр;
- оцет - 7 гр;
- розпушувач - 8 гр.
Поетапне приготування:
- Цукор збиваємо з олією кімнатної температури. Змішуємо сухі продукти, просіюючи їх крізь сито.
- Натираємо один буряк на тертці і віджимаємо сік. Змішуємо кефір, оцет та буряковий сік.
- Перемішуємо всі суміші, починаючи і закінчуючи сухою сумішшю, маса має бути однорідною.
- Вистилаємо 2 форми для випікання (18-20 см) пергаментним папером. Випікаємо в духовці при 175 град. 40-45 хвилин.
Рецепт від Гордона Рамзі
- борошно - 450 гр;
- розпушувач - 20 гр;
- сіль - 5 гр;
- барвник порошковий (червоний) - 30 гр;
- какао - 50 гр;
- олія оливкова (пост.) - 100 гр;
- цукор - 300 гр;
- яйця - 3 одиниці;
- ванілін - 10 гр;
- вершки знежирені – 250 гр;
- вершковий сир - 250 гр;
- олія злив. -150 гр;
- ванілін - 5 гр;
- цукрова пудра - 200 г.
Змішуємо сухі продукти у посудині.
М'яку олію в глибокій мисці поєднуємо з цукром за допомогою міксера. Потім всипаємо половину сухої маси і знову опрацьовуємо віночками. Далі вливаємо в заготовку яйця, що вийшла, з кефіром і ще раз збиваємо. Після цього всипаємо суху частину, що залишилася, і доводимо тісто до однорідності.
Випікаємо у застеленій формі при температурі 180 С до готовності коржа, яку можна перевірити зубочисткою або шпажкою.
Для крему збиваємо на мінімальній швидкості м'який сир та теплу олію, далі всипаємо ванілін разом із цукровою пудрою, при цьому поступово збільшуючи швидкість обертів. Готовність консистенції крему визначається так: структура має бути щільною, але водночас наповненою повітрям, легкою.
На замітку. Торт можна прикрасити сезонними ягодами чи фруктами, злегка покривши їх топленим шоколадом (білим чи чорним). Також як прикраса можна використовувати солодощі - драже, мармелад, сухофрукти.
Торт Червоний оксамит від Енді Шефа
Мусовий торт Енді Шефа має деяку популярність, як і інші види десертів цього кулінара.
Заздалегідь потрібно підготувати продукти у такій кількості:
- борошно - 340 гр;
- цукор –300 гр;
- какао - 1 стіл. л.;
- сіль - ¼ чайн. л.;
- розпушувач - 2 чайн. л.;
- сода - 1 чайн. л.;
- яйця - 3 одиниці;
- олія пост. - 300 гр;
- пахта (кефір) - 280 гр;
- барвник – 2 чайн. л.
У ємності з'єднуємо ложечкою сухі складові. Далі до них вводимо яйця, олію. Наприкінці вводимо пахту чи кефір разом із барвником. Добре все розмішайте і залиште на десять хвилин, щоб почалася взаємодія соди і кисломолочного продукту.
Покриваємо форму (16-20 см) тонким шаром олії, на денце вибачаємо промаслений пергамент. Переливаємо тісто у форму і відправляємо випікатися при 170 град. протягом третини години. Періодично потрібно перевіряти готовність випічки за допомогою шпажки.
На замітку. Під час оформлення торта до крему можна додати шматочки консервованих фруктів або ягід. Цей прийом зробить десерт соковитішим, освіжаючим, легким і приємним на смак.
Як прикрасити торт?
Після приготування основи та крему виникає питання – як прикрасити торт червоний оксамит? Готовий десерт із рівною охолодженою поверхнею можна оформити за бажанням.
Традиційно поверхню торта обсипають червоною бісквітною крихтою, але можна доповнити красивими акцентами в центрі або окантовці, використовуючи крем і кондитерський мішок з різними насадками.
В іншому випадку можна обсипати крихтою не всю поверхню, а тільки боки або окантовку, додати різні візерунки за допомогою мішка кондитерського і кольорових кремів або топленого шоколаду.
Якщо в арсеналі є полуниця, вона відмінно доповнить оформлення.
Ще один варіант прикраси торта – білу основу посипати зверху червоною крихтою, а довкола за допомогою кондитерського мішка посадити квіти.
Декілька варіантів крему для торта
- Традиційним кремом для торта червоний оксамит є вершковим. Його рецепт простий, складається з трьох компонентів: вершкового сиру, вершків та цукрової пудри. Все збивається та прикрашається торт.
- Можна запропонувати інший варіант, від цього торт буде не менш смачним. Якщо під рукою немає вершків, їх можна замінити вершковим маслом.
- Або версія: вершкове масло та суміш «Фростінг ванільний» С. Пудов. Дана суміш є основою для будь-якого крему, що добре тримає форму, тому його можна сміливо використовувати для прикраси десерту.
