Как да готвя палачинки със спанак по рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.
Спаначените палачинки със сьомга или червен хайвер, крема сирене или извара ще заемат достойното си място не само на вечерната, но и на празничната трапеза. Ярките, елегантни зелени палачинки изглеждат необичайни и придружени от вкусен пълнеж - те просто се облизват!
Тънките палачинки от пресен спанак с мляко са меки, държат идеално формата си и са подходящи за всякаква солена плънка. Както всички ястия със спанак, палачинките ще бъдат не само вкусни, но и полезни, тъй като съдържат много фибри и витамини. Това също е чудесен начин да нахраните най-малките гастрономи. По правило децата ядат палачинки „за Шрек“ с удоволствие и дори искат повече.
Общо време за готвене: 30 минути / Добив: 10-12 бр
- спанак - 1 голяма връзка (80 гр.)
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- пилешки яйца - 2 бр.
- мляко - 250-300 мл
- сол - 1-2 чипа.
- пшенично брашно - 200 гр
Измивам спанака, отстранявам дебелите дръжки, оставям само листата. Изсипвам листата в купата на блендера, наливам няколко супени лъжици растително масло (рафинирано) и разбивам до гладкост.
Резултатът е спаначено пюре с красив зелен цвят (180-200 мл).
За тестото счупете няколко яйца в дълбока купа и добавете последователно мляко и брашно, като разбърквате с бъркалка. Тоест наливам малко прясно мляко, после добавям пресятото брашно, пак мляко и пак брашно. Резултатът ще бъде тесто без нито една бучка.
Изсипвам спаначеното пюре в тестото и добавям малко сол за вкус. Разбъркайте с бъркалка до гладкост.
Получава се тесто с приятен маслинен цвят. Консистенцията трябва да е като на обикновена палачинка. Ако е малко течно, можете да добавите още малко брашно и обратно, ако е твърде гъсто, добавете мляко.
Загрявам тигана и изсипвам в него около половин черпак от тестото. За да не стане първата палачинка на бучки, намазвам тигана с малко олио, като го разпределям с четка. Печете на умерен огън по около 1 минута от всяка страна, за да се изпекат добре палачинките.
Обръщам с шпатула. Получават се зелени палачинки, тънки и меки.
За празничната трапеза можете да приготвите спаначени палачинки с пълнеж от крема сирене, леко осолена сьомга, сьомга или червен хайвер. По-прост, но не по-малко вкусен вариант с пълнеж от извара и зелен копър.
Ястието може да се сервира топло или студено. Отлично допълнение ще бъде заквасена сметана или друг лек сос, комбиниран с избрания пълнеж. Добър апетит!
Зелени палачинки със спанак - стъпка по стъпка рецепта със сьомга и зеленчуци
Зелени палачинки със спанак- идеално ястие за празнична трапеза, защото изглеждат много елегантни, украсявайки всеки празник. Спаначените палачинки имат изненадващо приятна текстура и отвън изглеждат като кадифе. В същото време това зелено „кадифе“ също е много вкусно, особено ако увиете в него прекрасен тартар от риба и зеленчуци, чиито тайни ще научите и от нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Така днес приготвяме у дома спаначени палачинки, пълнени с прясна сьомга и краставица. авокадо. маслини и зелен лук. Ако не харесвате тартар и за разнообразие (най-вероятно ще получите повече палачинки, отколкото рибен пълнеж), можете да направите рулца от спаначени палачинки със слой крема сирене и билки (снимките на такива рулца също са в рецептата).
Време е да започнете да готвите!
Пшенично брашно
(1 супена лъжица)
Замразен спанак
(250 г)
Яйце
(3 бр.)
Мляко
(1 супена лъжица)
вода
(1/2 с.л.)
Растително масло
(50 гр. за тесто + 1 ч.л. за плънка)
захар
(1 ч.л.)
Трапезна сол
(1 ч.л.)
краставици
(2 супени лъжици настъргани)
авокадо
(1/2 бр.)
Зелен лук
(50 г)
маслини
(6 бр. без костилки)
Млян черен пипер
(щипка)
Копър
(малко за украса)
За да започнете, размразете 250 г спанак в съд с добавка на ½ с.л. вода.
След това го пюрирайте с помощта на блендер.
Забийте 3 пилешки яйца в спаначеното пюре.
Залейте с 1 с.л. краве мляко.
И пасираме всичко отново.
Към получената смес постепенно добавете 1 с.л. пресято брашно, 1 ч.ч. кристална захар и 1 ч.л. л. сол, както и 50 г растително масло. Включете отново блендера, за да смесите всичко и да се отървете от бучките. По желание на този етап от приготвянето на спаначени палачинки можете да добавите към тестото нарязани скилидки чесън.
Сега изпечете тънки спаначени палачинки в горещ сух тиган. Печем ги по същия начин като обикновените палачинки.
Поставете готовите зелени палачинки на купчина върху чиния и охладете.
300 г сьомга (или друга риба по избор) без кости дръжте във фризера за около половин час, докато стегне. и след това нарежете на ситно с нож.
Нарежете на ситно 6 маслини, 50 г зелен лук и половин авокадо (последното веднага поръсете със сок от лайм).
Три пресни краставици на ситно ренде (имаме нужда от 2 супени лъжици настъргана маса), смесете с маслини, авокадо и лук, подправете с щипка захар, сол и черен пипер на вкус, подправете с 1 ч.л. растително масло (за предпочитане зехтин) и омесете всичко старателно. Поставете получения тартар в хладилника или просто на хладно място за половин час.
След определеното време напълнете охладените спаначени палачинки с тартар.
Увиваме ги в красиви пликове и сервираме на масата.
И от останалите палачинки приготвяме рула, за които комбинираме крема сирене (например Филаделфия) с всякакви ситно нарязани билки (копър, магданоз, зелен лук, кориандър и др.) И намазваме палачинките с получената смес.
След това ги завийте на руло и ги нарежете на парчета. Резултатът е елегантна и вкусна закуска!
Зелени тънки палачинки със спанак
Особено нежни палачинки Палачинки с крем с дупка
Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Тънки млечни палачинки Особено нежни палачинки
Тънки млечни палачинки Палачинки Класически палачинки с мляко Кадифени палачинки с мляко
Палачинки с мляко: традиционна рецепта Тънки палачинки „Кадифени“ палачинки с мляко Особено нежни палачинки
Палачинки (Американски палачинки) Бризол с наденица и сирене Пиде със сирене и яйце Кнедли със сирене
„Умна“ торта Палачинки (американски палачинки) Popover кифли Маник
Гарнитура от пресен спанак Мега семпъл киш за мързеливи Спанак с домати Пържен спанак
Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. са защитени в съответствие с действащото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от използването на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са публикувани хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
сол (за пълнене) - на вкус;
В съд се наливат хладко мляко и хладка вода, добавят се яйцата, брашното, нишестето, солта и захарта. Накрая добавете растително масло (запазете една лъжица за намазняване на тигана).
Начукваме с пасатор, или с миксер, или просто смесваме всички съставки с вилица. Основното е, че няма бучки. Тестото се оказва течно, палачинките се оказват порести, нежни и перфектно поддържат формата си, без да се разкъсват.
Преди да изпържите първата палачинка, намажете тигана с растително масло. Изсипете малко тесто и изпържете палачинката от едната страна.
Обърнете и запържете от другата страна.
Спанакът се измива, залива се с два литра вряла вода и се вари 4 минути. Поставят се в гевгир и се нарязват с ножица. Внимателно изстискайте водата.
Сложете спанака в купа, добавете сметаната, пресования чесън и сол на вкус.
Добавяме и извара, настъргана през сито, и леко посоляваме.
Разбъркайте старателно. Пълнежът е готов. Благодарение на крема се оказва много нежен. Но ако няма сметана, заменете я с пълномаслена заквасена сметана.
Поставете 2 супени лъжици пълнеж върху палачинката, навийте палачинката на руло и подпъхнете страните.
Сервирайте палачинки със спанак със заквасена сметана. Ето как изглеждат в напречно сечение.
От това количество се получиха 6 големи спаначени палачинки.
Спаначени палачинки
Още 3 дни и тази година Масленица ще стигне до своя логичен край, но трябва да имаме време да опитаме нови рецепти за палачинки! Днес ви предлагам да приготвите тези необичайни зелени палачинки със спанак. Те ще ви дадат не само положително пролетно настроение, но и, силно се надявам, ще ви зарадват с вкуса си.
Със сигурност ще ме попитате какъв вкус имат спаначените палачинки. Като цяло се оказват доста оригинални, с леко забележим вкус на спанак (въпреки че е трудно да се каже, че спанакът може да се похвали с богат вкус). Въпреки това, поради добавянето на ванилин, такива палачинки развиват приятни фини ароматни нотки, така че са идеални като десерт. Те могат да бъдат пълни с всякакъв сладък пълнеж: извара, плодове, плодове, крем.
Между другото, можете да приготвите зелени палачинки със спанак не само в сладък вариант: просто намалете количеството захар до щипка, отстранете ванилина, добавете нарязани пресни билки, ако желаете - ще получите отлична основа за студени предястия. Напълнете готовите палачинки с извара или топено сирене, добавете осолена или пушена червена риба, хайвер - накрая, вкусни и оригинални палачинки могат да бъдат сервирани дори на празнична маса. Като цяло, експериментирайте, приятели!
Спанак (150 грама) Мляко (600 милилитра) Пшенично брашно (160 грама) Кокоши яйца (1 брой) Растително масло (3 супени лъжици) Захар (1 супена лъжица) Трапезна сол (1 щипка) Ванилин (1 щипка)
цяло ястие - 1236
ккал
в 100 грама – 137
ккал
Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:
Рецептата за тези зелени палачинки включва следните съставки: мляко (с всякакво съдържание на мазнини), спанак (пресен или замразен), първокласно или първокласно пшенично брашно, сурово пилешко яйце, гранулирана захар, сол, рафинирани зеленчуци (в моя случай слънчоглед) олио и щипка ванилин за вкус (по желание може да го замените с половин чаена лъжичка ванилова захар). Всички съставки за приготвяне на спаначени палачинки трябва да са със стайна температура.
Първо в купа с подходящ размер смесете спанака, солта, захарта, ванилина и пилешкото яйце. Замразеният спанак се оставя да се размрази, а пресният се бланшира във вряща вода за 15 секунди, след което се изстисква.
Разбиваме всичко с потапящ се блендер, за да получим хомогенна маса с наситен зелен цвят. Можете да направите това и в стационарен блендер (в който се приготвят коктейли и смутита), основното е да раздробите спанака и да постигнете равномерно оцветяване.
Добавете 160 грама (това е пълна чаша, с вместимост 250 милилитра) пшенично брашно, което е препоръчително да пресеете, за да го наситите с кислород и също така да се отървете от остатъци и бучки.
Изсипете една и половина чаши мляко там и смесете всичко с блендер. Вярно е, че на този етап вече можете да използвате миксер или просто бъркалка.
Получава се хомогенно гъсто тесто като за палачинки. Добавете останалото прясно мляко и разбъркайте отново всичко добре.
Изсипете три супени лъжици растително масло без мирис в готовото тесто за палачинки и просто го разбъркайте с лъжица или шпатула. Тестото за палачинки трябва да се остави да почине около 10-15 минути, за да може през това време глутенът в брашното да набъбне, а самите палачинки да станат еластични и да не се късат.
Ето как изглежда тестото за спаначени палачинки - трябва да е течно, като обикновените тънки палачинки, приготвени с мляко.
Загрейте тиган (имам специална тежка машина за палачинки) и изсипете няколко супени лъжици тесто. С бързи движения разпределете тестото в кръг и изпечете палачинката на огън малко под средния. Ако приготвите спаначените палачинки на твърде много огън, те ще покафенеят, но ние искаме да останат наситено зелени на цвят. За първата палачинка може да намажете тигана с масло.
След това обърнете палачинката и изпечете другата страна до готовност.
Изпечете останалите палачинки със зелен спанак по същия начин, докато изчезне цялото тесто. Получих 19 парчета в тиган с диаметър 20 сантиметра.
Сервирайте оригинални зелени палачинки със заквасена сметана или друга добавка по ваш избор. Те остават меки и много крехки няколко дни, само не забравяйте да покриете палачинките със стреч фолио или да ги увиете в торбичка, за да не изсъхнат. Изненадайте семейството си с тези необичайни тънки палачинки!
Между другото, не го пропускайте – следват още 2 нови рецепти за ярко оцветени палачинки: с цвекло и моркови.
Спаначени палачинки, пълнени със сирене и ракови пръчици
Сандвичи, канапета, тарталети, различни нарязани кифлички и волянки. Какво не могат да измислят домакините, за да изненадат гостите и да разнообразят празничната трапеза! Такива ястия са особено популярни по време на бюфети. И това не е изненадващо, защото повечето закуски могат да се вземат в ръка или с шиш и да се насладят, без изобщо да се изцапат.
Приготвянето на празнични порционни закуски е истинско изкуство и много старателна работа. Но като подготвите необходимите съставки и компоненти предварително, ще можете да отпразнувате самия празник напълно въоръжени.
Палачинките и самата плънка може да приготвите предната вечер, но на следващия ден просто трябва да оформите палачинките и да ги нарежете.
Палачинките със спанак вече са станали част от обичайната диета в почти всеки дом. И това не е изненадващо, защото спанакът е добър както като основна съставка в супа или пай, така и като добавка към зеленчукова яхния. Спанакът няма наситен вкус, но може да бъде отличен фон за други продукти.
- пилешко яйце - 5 бр.;
- захар – 4 с.л. л.;
- мляко - 500 ml;
- брашно - 5 чаши;
- пресен спанак – 100 г;
- ракови пръчици - 100 г;
- топено сирене – 2 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън – 3 скилидки;
- копър 3-4 стръка;
- майонеза на вкус;
- сол - половин ч.л. за тесто;
- растително масло - 1 супена лъжица. л..
Как да си направим спаначени палачинки, пълнени със сирене и пръчици от раци
Разбийте яйцата със захарта с миксер или бъркалка.
Добавете млякото и разбийте за около 1 минута. Постепенно, на малки порции (половин чаша), добавете брашно и продължете да разбивате.
Когато тестото за палачинки достигне еднородна консистенция и няма бучки, добавете сол и растително масло.
Измийте добре спанака, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на тънки ивици.
Смелете нарязания спанак с помощта на блендер.
Добавете го към тестото и разбъркайте. Правим шарени палачинки със спанак, за да получите равномерно зелени палачинки, трябва внимателно да пасирате палачинково-спаначената смес с блендер.
Изпържете палачинките в добре загрят тиган за не повече от 1 минута от всяка страна.
Нарежете раковите пръчици на тънки филийки.
Твърдото сирене се настъргва на едро на ренде. След това на същото ренде настържете охладеното топено сирене.
Добавете счукания с преса чесън и наситнения копър.
Смесете съставките за пълнеж с майонеза.
Разстелете пълнежа на равномерен тънък слой върху цялата палачинка и отгоре поставете плочи от ракови пръчици.
Навийте палачинките, покрийте с фолио и поставете на хладно място за 2-3 часа (или цяла нощ). Преди сервиране нарежете спаначените пролетни рулца на малки рулца и ги надупчете с шишчета. Тези палачинки могат да се приготвят на блок маса или да се сервират като предястие. Нашият сайт представя още една рецепта за спаначени палачинки под формата на палачинкови рулца, пълнени със сьомга.
Зелените палачинки със спанак ще ви зарадват с яркия си цвят и деликатен вкус. Рецепта със снимка изпратена от Елена Д.
Палачинки със спанак
- 150 г размразен спанак
- 1 брой (40 г) моркови
- 50 г заквасена сметана
- 350 ml вода със стайна температура
- 5 с.л. супени лъжици растително масло
- 1/3 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 250 г брашно
- 3/4 чаена лъжичка сода
- 1 с.л. лъжица лимонов сок
Приготвяне на спаначени палачинки:
- Морковите се настъргват на ситно ренде и се поставят в купа.
Добавят се подправките и олиото
Спаначено тесто за палачинки
Пържене на палачинки със спанак
Палачинки със спанак
Това е всичко, вкусни зелени палачинки със спанак са готови!
Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая
Бързите спаначени палачинки са истинско спасение, особено за работещите майки. Един ден хората ми поискаха палачинки за закуска, но времето беше малко, затова си помислих, защо да не приготвя тестото за 30 секунди. Оттогава често използвам този вариант, особено ако искат шарени палачинки.
За да направите бързи спаначени палачинки, вземете съставките от списъка. Между другото, през зимата можете да вземете замразен спанак, той се продава в тези кубчета, един е достатъчен за това количество храна. Трябва да се размрази.
Поставете всички съставки в блендер, по-добре е да пресеете брашното. Докато е в сезона, добавете пресен спанак.
Включете скорост 2-3 и разбийте всички съставки до гладкост за няколко секунди.
Намазваме тигана с олио, изсипваме тестото от купата на блендера в загрятия тиган и печем на тих огън. Палачинките се пекат много бързо, гледайте да не пожълтеят.
Сервирайте със заквасена сметана или любимия си пълнеж. Обичам го с крем извара, сушени домати и босилек.
Бързите спаначени палачинки са готови. Забавлявай се!
Инструкции за готвене
1 час 50 минути Печат
1. Пригответе тестото. Смесете 200 мл мляко и вода. Пресейте 110 г брашно и сол в голяма купа. Направете кладенче в центъра и счупете яйцата. Добавете мляко, смесено с вода, на малки порции, като непрекъснато разбивате тестото. Залейте с 2 супени лъжици разтопено масло и разбъркайте.
2. Загрейте тигана, намалете котлона на средна и изпечете палачинки (всяка палачинка отнема около 2 супени лъжици тесто). Белгийците от Green Pan се разбунтуваха срещу тефлона. Със страстта на проповедник те ни казват, че политетрафлуоретиленът, нагрят до повече от 260 градуса, е токсичен и дори убива някои птици на място. Вместо това се предлага ново незалепващо термолоново покритие, което не съдържа вредни химикали и позволява пържене в малко количество олио.
3. Пригответе соса. Налейте 570 мл мляко в тиган, добавете 50 г масло, 30 г брашно, дафинов лист, оставете да заври и при периодично разбъркване гответе, докато сосът се сгъсти. Сол, черен пипер, подправете с настъргано индийско орехче. Намалете котлона до минимум и гответе още 2 минути, след което добавете сметаната. Сосът е готов.
4. Запържете спанака в 10 г масло за 1-2 минути. Поставят се в гевгир и се отцеждат от течността, като се притискат с лъжица.
Детско легло Как да приготвите и нарежете спанак
5. Поставете спанака в купа, добавете нарязана горгонзола, рикота, 60 г пармезан и настъргано индийско орехче. Разбърква се и се пипер. Добавете наситнения зелен лук и 5 супени лъжици от готовия сос.
Детско легло Как да режем зелените
Нежни като първите зеленчуци, ярко зелени като самата пролет - така се получават спаначените палачинки!
Много красиви, оригинални и вкусни, вие и вашето семейство ще ги обикнете от първата хапка.
Веднъж вече направихме вкусни палачинки със спанак - но там спанакът беше добавен към плънката, а тук към тестото! Ето защо са толкова зелени, като листата на дърветата! Или по-скоро като листата на водната лилия Виктория, която се перчи във водите на Амазонка - също толкова кръгла! Просто по-малък размер :)
Миризмата на спанак се усеща, но вкусът практически липсва, но вече го проверихме на примера на тортата Emerald Velvet! Като цяло, спанакът е чудесен за оцветяване на всяко тесто: тесто с мая (както за хляб на светофар), пясъчно тесто, като за ябълкови бисквити, и пандишпан, като за руло.
Спанакът е приятелски настроен както към солени, така и към сладки пълнежи. Затова можете да дадете свобода на въображението си и да сервирате спаначени палачинки със заквасена сметана или извара - сладки със стафиди или солени с копър; с крема сирене и червена риба, кашкавал и хайвер. Какво разнообразие от вкусове и цветове!
съставки:
За 10-12 парчета тиганът ми е 24см:
- 250 г замразен спанак (или 200 г пресен);
- 3 средни яйца;
- 1 супена лъжица захар;
- Половин чаша вода (100 ml);
- 1 чаша мляко (200 ml);
- 1 чаша брашно (200 грама без горната част, 130 г);
- 1 чаена лъжичка сол (изравнена с краищата);
- 50 ml растително масло.
Как се пече:
Ако спанакът е замразен, извадете го от фризера, поставете го в подходяща за микровълнова купа, добавете половин чаша вода и го сложете да се размразява. Размразяването на печката ми отне 1 минута (между 170 и 510 W). Ако спанакът е пресен, потопете го в чиста вода за 5 минути, след което изплакнете обилно и го отцедете в гевгир.
Пасирайте спанака в блендер до гладко и зелено. Качеството на смилане има значение: ако парчетата са големи, тогава палачинките няма да бъдат равномерно зелени на цвят, а на петна. За равномерен зелен оттенък спаначената маса трябва да е хомогенна.
Към нарязания спанак се добавят яйцата, захарта и солта.
Налива се мляко. След това - слънчогледово масло. Мисля, че можете да опитате със зехтин.
Сега пресейте брашното в тестото и разбъркайте внимателно.
И разбийте с миксер, за да премахнете бучките. Ако е по-добре да се смила с блендер, тогава миксерът се справя по-добре с бучките. Оставете тестото за половин час.
След като изтече време, можете да започнете да печете необикновени зелени палачинки!
Преди да направите първата палачинка, леко, но равномерно намажете чист и сух тиган с растително масло. При печене на втората и следващите палачинки вече няма нужда от мазнина - в тестото има достатъчно масло, за да се обърнат идеално палачинките.
Загрейте тигана на среден огън - първата част от тестото трябва да се изсипе върху силно загрята повърхност. Но след това трябва да намалите котлона до среден или малко по-слаб и да изпържите от двете страни. Ако печете спаначени палачинки на силен огън, като обикновените палачинки, те ще се изпържат и ще станат златисти, а не зелени. Така че нашата задача е да гарантираме, че тестото е изпечено, но в същото време остава красив изумруден цвят.
Прехвърлете готовите палачинки от тигана в чиния.
Оставете ги да изстинат, докато измислим опции за пълнеж!
Най-простото нещо е да сервирате с вкусна домашна заквасена сметана.
Или напълнете със солена извара, разбита с нарязани пресни билки - лека закуска на nalistniki. Тези палачинки могат да бъдат замразени и след това изпържени или изпечени.
За да приготвите спаначени палачинки, вземете мляко, пресен спанак, захар, сол, слънчогледово масло, пшенично брашно.
Поставете листата спанак в гевгир и отстранете дебелите стебла. Изплакнете всяко листо, за да отстраните праха и мръсотията под течаща студена вода.
Нарежете листата спанак на произволни парчета с нож.
Сложете спанака в дълбока купа, залейте с мляко или вода. Можете да вземете домашно мляко или от супермаркета с всякаква масленост, дори обезмаслено. Пасирайте всичко с блендер или смелете в кухненски робот до гладкост.
Добавете сол и кристална захар. Добавете около 30 г масло и разбийте пилешко яйце. Разбъркайте с бъркалка или миксер.
Добавете предварително пресято пшенично брашно. Продължете да разбивате, докато получите хомогенно тесто за палачинки. Не трябва да е дебел, освен ако, разбира се, не искате да печете тънки палачинки.
Ако имате тиган с незалепващо покритие, не е необходимо да го мажете с масло. В противен случай вземете четка и леко намажете маслото по дъното. Тиганът трябва да се загрее добре.
Разпределете част от спаначеното тесто в тавата. Гответе от едната страна, докато стегне горната част. След това обърнете и продължете да пържите още 1-2 минути.
