Kuinka tehdä seeprapiirakkaa kefirillä. Seeprapiirakka kefirin kanssa. Mikä tässä kakussa on niin erikoista?

Tämän raidallisen leivonnaisen pääominaisuus on, että se ei ole vain hämmästyttävän maukasta, vaan myös kaunista. Se yhdistää aina kaksi eri väristä kerrosta. Tässä materiaalissa kuvataan yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa Zebra-piirakkaa kefirillä perinteisesti ja erilaisilla lisäyksillä.

Tämän herkun perusta on tavallinen keksi. Vain puolet siitä värjätään kaakaolla. Jälkimmäisistä ota 3 suurta lusikkaa. Muut aineet: 3 rkl kananmunia, 1 rkl. kidesokeria, teelusikallinen soodaa, 230 ml keskirasvaista kefiiriä, 290 g korkealaatuisia jauhoja, ripaus vaniljaa.

  1. Kaikki ruokamunat vatkataan välittömästi. Seuraavaksi ne peitetään sokerilla ja prosessia toistetaan, kunnes kaikki makeat jyvät katoavat.
  2. Soodaa ei sammuteta kylmällä kefirillä.
  3. Ensimmäisen ja toisen vaiheen massat yhdistetään.
  4. Lisää seulotut jauhot ja vanilliini annoksissa. Ainekset vatkataan jälleen tasaiseksi.
  5. Massa on jaettu kahteen osaan. Kaakao siivilöidään puoleen.
  6. Vähitellen valkoiset ja sitten tummat osat kaadetaan öljyttyyn muottiin. Voit piirtää niihin kauniin kuvion hammastikulla.
  7. Herkkua paistetaan esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Suklaan kanssa

Tätä jälkiruokavaihtoehtoa täydentää herkullinen suklaakuorrutus. Ainekset: 1,5 rkl. jauhoja, puoli teelusikallista soodaa, 1 lasillinen kidesokeria, 5 rkl kananmunia, puoli tikkua hyvää voita, 70 g tummaa suklaata, 30 ml kermaa, kaakaota.

  1. Voi sulatetaan.
  2. Jauhot yhdistetään poltetun kalkin soodan kanssa.
  3. Vatkaa erikseen kaikki munat hiekalla kerralla vatkaimella, kunnes ilmaantuu kuplia.
  4. Kolmesta ensimmäisestä vaiheesta valmistetut tuotteet sekoitetaan huolellisesti. Massan koostumus muistuttaa kondensoitua maitoa.
  5. Taikina jaetaan kahteen osaan. Kaakao kaadetaan yhteen niistä. Sen määrää on säädettävä sen mukaan, kuinka rikas suklaan väri on tarkoitus saada. On parasta käyttää laadukasta tuotetta.
  6. Vaihtoehtoisesti taikinan vaalea ja tumma osa kaadetaan öljyttyyn vuokaan. Herkku paistetaan uunissa 40-45 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tulitikulla.
  7. Glaze valmistetaan paloiksi murretusta suklaasta ja kermasta, joka kaadetaan valmiin jäähtymättömän kakun päälle. Voit piirtää siihen minkä tahansa kuvion.

Näitä leivonnaisia ​​on herkullista tarjoilla teen kanssa vielä lämpiminä.

Unikonsiemenillä

Tässä reseptiversiossa on useita ainesosia, jotka voidaan korvata tai jättää pois makusi mukaan. Ainekset: 3 rkl kananmunaa, puoli tikkua voita, 1,5 kupillista kidesokeria ja 2,5-3 kupillista korkealaatuista jauhoa, 2 dl täysrasvaista smetanaa, pieni. lusikallinen sammutettua soodaa, kourallinen suolaamattomia maapähkinöitä, 2 isoa lusikallista unikonsiemeniä ja saman verran kaakaojauhetta.

  1. Munankuoren sisältö kaadetaan kulhoon ja vatkataan hiekalla.
  2. Voi sulatetaan mikroaaltouunissa. Jos vaihdat sen margariinilla, leivonnaisten maku ei huonone, mutta vaikuttaa tuotteen laatuun.
  3. Hieman jäähtynyt voi kaadetaan ohuena nauhana vatkattuun makeaan munaseokseen. Se on paljon nopeampaa ja kätevämpää vaivata sekoittimella. Lisää smetana, sammutettu sooda ja jauhot. Vaivaaminen toistetaan.
  4. Tuloksena oleva homogeeninen massa ilman kokkareita jaetaan kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Kaakao kaadetaan yhteen. Toisessa - unikonsiemenet ja hienonnetut pähkinät. Maapähkinät voidaan korvata saksanpähkinöillä tai hasselpähkinöillä.
  5. Molemmat seokset kaadetaan vuorotellen pieninä annoksina öljyttyyn muotoon.
  6. Tulevien leivonnaisten pinta voidaan koristella kauniilla kuvioilla hammastikulla.
  7. Herkku paistetaan uunissa kuivaksi.

Voit tarjoilla kakun heti tai muuttaa sen Zebra Cakeksi. Tätä varten kakku leikataan ja päällystetään smetanalla ja sokerilla. Herkku on koristeltu päälle sulatetulla suklaa-annoksella.

Mansikan kanssa

Tämä kefiiripohjainen piirakka sopii mainiosti tuoreiden mansikoiden kanssa. Talvella marjat voidaan ottaa pakastettuina. Tarvitset 2 kupillista marjoja. Muut ainekset: 2 kuppia. vehnäjauho, 1 kuppi. kidesokeria ja sama määrä keskirasvaista kefiiriä, pakkaus kermaista margariinia, 3 ruokalusikallista kananmunia, pieni lusikka soodaa.

  1. Jauha heti kaikki munat kidesokerilla. Kylmä kefiiri ja täysin sulatettu voi kaadetaan tuloksena olevaan makeaan massaan.
  2. Loput bulkkikomponentit lisätään. Taikina sekoitetaan tasaiseksi.
  3. Mansikat muussataan haarukalla ja laitetaan öljyttyyn pannuun. Kefiirimassa kaadetaan päälle.
  4. Piirakkaa paistetaan 60-70 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. On tärkeää seurata herkun kuntoa eikä kuivata sitä liikaa.

Haluttaessa valmis jälkiruoka koristellaan makealla soseella tuoreista mansikoista tai yksinkertaisesti ripottelemalla tomusokeria.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Vielä helpompaa on valmistaa kyseinen piirakka hidaskeittimessä. Tätä varten sinun ei tarvitse edes seurata prosessia. Riittää, kun odotat signaalia laitteelta. Ainekset: tavallinen pussi leivinjauhetta, 240-260 g sokeria, 220 g smetanaa, 70 g hyvää voita, 3 rkl kananmunaa, 2 isoa lusikallista kaakaota.

  1. Kaikki munat makeutetaan välittömästi hiekalla ja vatkataan kuohkeaksi. Tämä kestää 6-7 minuuttia.
  2. Makeaan seokseen lisätään smetana ja ensin sulatettu ja sitten jäähdytetty voi. Jos sinulla ei ole kermaista tuotetta käsilläsi, voit korvata sen hienostuneella kasviskomponentilla.
  3. Loput kuivat aineet kaadetaan vähitellen tulevaan taikinaan. Taikinaa vaivataan, kunnes siitä tulee homogeeninen kotitekoinen smetana, ja jaetaan sitten kahtia. Kaakao sekoitetaan yhteen osaan.
  4. Molemmat taikinan puolikkaat kaadetaan vuorotellen laitteen öljyttyyn kulhoon. Sinun on levitettävä ne ruokalusikallinen kerrallaan.
  5. Paisto-ohjelma jatkaa tuotteen paistamista, kunnes se on valmis.
  6. Anna valmiin piirakan lämmetä vielä 12-14 minuuttia.

Voit tarjoilla leivonnaiset sellaisenaan tai päälle kondensoidulla maidolla. Jotkut kotiäidit valmistavat sitä varten smetanaa ja banaanikermaa.

Makean kotitekoisen leivonnaisen reseptejä on paljon, ja kuinka monta erilaista piirakkaa on olemassa. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä herkullinen seeprapiirakka kefirillä. Luulen, että melkein kaikki tietävät tällaisen piirakan olemassaolosta, ja he ovat valmistaneet sitä jo muutaman vuoden. Mutta kokeiltuani useita vaihtoehtoja voin vakuuttavasti sanoa, että tämä seeprapiirakkaresepti on herkullisin ja helpoin valmistaa. Nyt tämä on yksi suosikkiresepteistäni, toivottavasti arvostat sitä myös.

Käytät hyvin vähän aikaa valmisteluun, koska sinun ei tarvitse viettää pitkää aikaa taikinan kanssa näpertelyyn tai sen vaivaamiseen. Täällä kaikki on yksinkertaista, vatkaa, sekoita, paista. Tämä seepra osoittautuu melko makeaksi, joten jos et pidä paljon sokerista, voit vähentää sen määrää. Koko seeprapiirakan valmistusprosessi näkyy reseptissä vaiheittaisissa valokuvissa, joten jopa aloittelijoilla ei ole vaikeuksia. Voit myös tehdä sen, joka osoittautuu erittäin maukasta. Suosittelen tällaisten leivonnaisten leipomista, koska se on niin yksinkertaista, eikä maku jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

  • kananmuna - 3 kpl.
  • Sokeri - 2 rkl.
  • Kefiiri - 1 rkl.
  • Puhdistettu kasviöljy - 100 ml.
  • Suola - ripaus
  • Vanilliini - ripaus
  • Sammutettu sooda - 0,5 tl
  • Vehnäjauho - 2 rkl.
  • Kaakaojauhe - 3 rkl

Annosten määrä: 12

eurooppalainen keittiö

Paistoaika: 40-45 minuuttia

Kypsennysmenetelmä: uunissa

Kaloripitoisuus: 298 kcal / 100 g

Kuinka tehdä seeprapiirakkaa

Piirakan valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava taikina. Kaada sokeri kulhoon ja vatkaa kolme munaa.


Vatkaisen hetken, 2-3 minuuttia riittää, kunnes muodostuu kevyttä vaahtoa.


Kaada sitten kefiiri, lisää kasviöljy, sammutettu sooda tai leivinjauhe, suola ja vanilliini. On erittäin tärkeää, että öljy on puhdistettu, koska et saa loppujen lopuksi samaa tulosta millään muulla.


Sekoita kaikki vispilällä tai vatkaimella alhaisella nopeudella. Nyt lisään jauhoja, jotka lisään yhdellä tavalla ja on suositeltavaa seuloa ensin.


Sekoita sitten vispilällä tai lastalla jauhot muuhun seokseen saadaksesi tasaisen koostumuksen. Tämä kefirtaikina sopii erilaisiin piirakoihin uunissa.


Seeprapiirakkaa valmistetaan kahdessa värissä, joten jaan syntyneen taikinan kahteen osaan ja kaadan kaakaojauhetta yhteen.


Sekoitan kaakaon joukkoon lusikalla ja saan kauniin suklaan värin.


Leivinpannu on valmisteltava tätä varten, voitele sen sivut voita ja laitan leivinpaperin pohjalle ja kiinnitän. Taikina tulee kauhia ruokalusikalla.


Jotta saat saman seeprapiirakan kuin kuvan reseptissäni, sinun on noudatettava taikinan asettamisjärjestystä. Ensin laitan keskelle 2 rkl vaaleaa taikinaa, sitten vaalean taikinan keskelle 2 rkl suklaataikinaa ja niin jatkan loppuun asti.


Tuloksena on tällainen raidallinen kuvio, mutta siinä ei vielä kaikki.


Jotta leivonnaisista tulee vielä kauniimpia, tarvitaan hammastikku, jolla piirrän taikinaan viivoja keskeltä reunoille. Tämä kuvio näyttää hämähäkinseitiltä.


Paistan piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Tarkistan valmiuden hammastikulla, jonka tulee pysyä kuivana piirakkaa lävistettäessä. Jos on, niin se on valmis ja otan sen pois uunista.


Poista varovasti muotti ja pergamentti ja siirrä valmis herkku lautaselle.


Tämä seeprapiirakka kefirillä osoittautuu erittäin pörröiseksi, maukkaaksi ja makeaksi. Muista kokeilla, se on sen arvoista.

Halutessasi voit tehdä siitä jopa kakun leikkaamalla sen useaan kerrokseen ja levittelemällä esimerkiksi smetalla. Resepti on erittäin hyvä ja siitä tulee aina hyvää.

Seepra" kakku

Erittäin helppo resepti Zebra-kakun valmistamiseksi kefirillä valokuvilla. Tämä yksinkertainen resepti Zebra-kakun kefirillä on listallani nopeista ja herkullisista ruoista

1 tunti

320 kcal

4.8/5 (5)

Seeprakakku on listallani. nopeita ja maukkaita ruokia joka päivälle. Tämä tarkoittaa sitä, että en leivo sitä niinkään lomalle tai juhlaan, vaan yksinkertaisesti tavallisena viikonloppupäivänä tai vaikka työpäivän iltana rakkaideni miellyttämiseksi. Olen varma, että reseptistä, jossa on kuva Zebra-kakusta kefirillä, tulee suosikki perheessäsi. Muuten, Neuvostoliiton aikoina kotiäidit leipoivat usein tämän yksinkertaisen mutta maukkaan keksin jogurtilla.

Keittiön laitteet ja välineet:

  • Keittiön tehosekoitin.
  • 2 erikokoista syvää kulhoa.
  • Muotti leivontaan.
  • Lasi 200 ml.
  • Seula.
  • 2 ruokalusikallista ja teelusikallinen.
  • Pari hammastikkua (ohut veitsen kärki toimii, jos sinulla ei ole hammastikkuja kotona).

Vaaditut tuotteet

Mikä tässä kakussa on niin erikoista?

Kuten nimestä voi arvata, seeprakakku sai nimensä samannimisen afrikkalaisen eläimen kunniaksi, jonka ihossa on tummat ja vaaleat raidat. Sen kakkukerros näyttää poikkileikkaukseltaan juuri tältä – kuin vuorotellen tummia ja vaaleita raitoja. Tämä vaikutus saavutetaan, koska taikina kaadetaan uunivuokaan erityisellä tavalla. Valokuvallisessa reseptissäni opit valmistamaan Zebra-kakun kefirillä.

Vaiheittainen resepti Zebra-kakun valmistamiseen


Tämä nopeasti valmistettava kakku tarjoillaan yleensä jälkiruoaksi. Tee, kahvi, maito, kaakao - kaikki nämä juomat täydentävät täydellisesti ateriaasi ja auttavat paljastamaan tämän epätavallisen jälkiruoan maun.

Kakkureseptivideo

Tämän videon katsominen antaa sinun kiinnittää huomiota kaikkiin sebran valmistuksen aikana ilmeneviin hienouksiin:

Kuinka koristella kakku

Kaunis taikinakuvio sinänsä on upea koriste tälle alkuperäiselle kakulle.


Niille, jotka pitävät jälkiruoan makeista ja happamista viveistä, suosittelen vielä kuuman kakun päällystä kirkkaalla aprikoosihillolla. Läpinäkyvä hillo ei piilota Zebran luonnollista kauneutta, vaan lisää uuden makuaistin.

Kakusta tulee vielä tyylikkäämpi ja herkullisempi, jos koristelet sen tummalla tai valkosuklaakuorrutteella. Tai voit ottaa kaksi kerralla!

  • Valita kefiiri on happamampaa. Kun se on vuorovaikutuksessa soodan kanssa, se antaa enemmän kuplia ja kakusta tulee pörröisempi.
  • Käytä monitoimikonetta - se on kätevää ja nopeaa. Lisäksi pärjäät minimimäärällä tarvikkeita: tehosekoitinkulho ja uunivuoka.

Mahdollisia muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Tapahtuu, että sinun täytyy leipoa Zebra-kakku, mutta talossa ei ole kefiiriä. Tällaiseen tapaukseen

Miten tämä tehdään?! Juuri tämä kysymys herää niille, jotka näkevät poikkileikkauksen Zebra-piirakasta kefirillä ensimmäistä kertaa.

Moniväristen raitojen hassu yhteenkutominen herättää hämmästystä ja kiinnostusta.
Ja käy ilmi, että se on melko yksinkertainen tehdä.

Tarvitsemme:

  • 3 munaa;
  • 1 rkl. kefiiri (mieluiten rasvainen);
  • 1 rkl. Kidesokeri;
  • 100 g (tai 1/2 vakiopakkaus) voita tai margariinia;
  • 2-2,5 rkl. l. kaakaojauhe;
  • 1,5 tl vanilliiniuute (valinnainen);
  • 0,5 tl. ruokasooda;
  • 3 rkl. jauhoja (saattaa sisältää enemmän).

Valmistautuminen:

Riko munat kulhoon ja sekoita sokerin kanssa vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut.

Ei tarvitse vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää lämmin pehmeä voi. Voit sulattaa sen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, mutta älä anna sen kiehua.

Vatkaa voi munien kanssa.

Kaada kefir kananmunien päälle. On parempi, jos se seisoo ensin puoli tuntia ilman jäähdytystä.

Lisää seokseen ruokasoodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla.

Neuvoja: Jos seeprapiirakka valmistetaan happamattomalla kefirillä, reseptin sooda voidaan korvata leivinjauheella.

Lisää jauhot pienissä erissä

Vaivaa huolellisesti

Valmiin taikinan tulisi muistuttaa hyvän kondensoidun maidon tai paksun smetanaa.
Jos taikina on liian juoksevaa, lisää hieman jauhoja.

Jaa taikina kahteen osaan. Sillä ei ole väliä, jos ne eivät ole täsmälleen samat. Tasaisista osista syntyy "Seepra", jossa on yhtä paljon vaaleita ja tummia raitoja.
Lisää kaakao yhteen osaan ja sekoita.

Siirrytään Zebra-reseptin pääasiaan - muotin oikeaan täyttöön. Teemme tämän vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa.
Kaada tätä varten yksi lusikallinen toista taikinaa muottiin, joka kerta tarkalleen keskelle.

Voitele pannu pienellä määrällä öljyä. Jos sinulla ei ole tarttumatonta vuokaa, voitele tavallinen vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.

Käytä ruokalusikallista, alkaen keskeltä, aseta kaksi taikinatyyppiä vuorotellen, kunnes ne ovat valmiita. Laita kaksi tai kolme ruokalusikallista vaaleaa taikinaa vuoan pohjalle. Laita sama määrä ruokalusikallisia tummaa taikinaa vaalean taikinan keskelle.
Älä odota, että edellinen kerros leviää vuoan päälle, vaan jatka vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa kerros kerrokselta. Seos täyttää vähitellen itse muotin.

Mitä suurempi määrä kutakin osaa, sitä leveämmät raidat ovat. Klassisen tuloksen saamiseksi ota tavallinen ruokalusikallinen. Muotti voidaan vuorata pergamentilla, mutta voitele se vain voilla.

Hyvin pienillä vuorottelevilla annoksilla (esimerkiksi jos käytät teelusikallista) värit saattavat sekoittua. Raidallinen vaikutus häviää.

Neuvoja: paksumpi taikina tuottaa selkeämpiä raitoja. Mutta taikinasta tulee vähemmän pörröinen.

Nyt teemme 5 nauhaa hammastikulla - vedä ne keskeltä sivuille.
Sitten piirrämme hammastikku näiden nauhojen väliin, mutta eri suuntaan - sivuilta keskustaan.

Tältä kakku näyttää ennen uuniin menemistä.

Paista Zebra-piirakkaa kefirin kanssa 180 - 220 asteen lämpötilassa. Tämä kestää noin 35-40 minuuttia.
Älä avaa uunia ennen kuin pinta on tummunut.. Tuote voi pudota.

Tarkista kypsyys puhkaisemalla keskeltä kuivalla hammastikulla. Jos se jää kuivaksi, kakku on valmis.

Ota valmis kakku uunista, irrota se ohuella veitsellä varovasti vuoan reunoista ja käännä se ritilälle. Käännä se ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Halutessasi voit ripotella kuppikakun päälle tomusokeria.

Katsotaan nyt, miten tämä tehdään käytännössä
Ainekset: 5 munaa 1-1,5 dl sokeria 1 dl kefiiriä 2 tl. kaakao 1,5 dl jauhoja 1 tl. sooda 50-100 gr. öljyt

Seuraavan videon tuotteen kulutus muottiin, jonka halkaisija on 22 cm.

  • Jos kakku halkeilee pinnalta, se on normaalia. Mutta seuraavalla kerralla muista, että lämpötila asetettiin hieman optimaalista korkeammaksi.
  • Jos leivoit Zebra-kefirpiirakkareseptin perusteella kakun ja aiot koristella sen kermalla, sinulla voi olla vaikeuksia. Tosiasia on, että tällainen tuote osoittautuu kuperaksi. Jos leikkaat "kannen" pois, huokoinen pinta voi vähitellen imeä kerman, etkä saa kaunista kakkua.
    Käännä se vain yläosan leikkaamisen jälkeen. Mutta tee tämä vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Ja saat täysin tasaisen pinnan.
  • Voit leipoa Zebra-kakun kefirillä ja hidaskeittimessä. Tätä varten kaada taikina vuorotellen suoraan kulhoon. Tuotetta paistetaan "Leivonta"-tilassa 55 minuuttia.

Seeprapiirakka kefirillä hitaassa keittimessä

Tietoja ainesosien vaihtamisesta

Raidallisen kakun resepti on valinnainen ja sitä ei voi muuttaa. Voit sulkea pois voin tai margariinin korvaamalla sen koostumuksesta (jauhojen määrän vähentämisellä). Tässä tapauksessa taikina on joustavampaa, mutta vähemmän murenevaa.

Murenevan piirakan vaikutus voidaan kuitenkin saavuttaa korvaamalla osa kefiristä 1 rkl. l. majoneesi.

Pääreseptin kefiiri voidaan korvata smetalla säilyttäen samalla kaikki muut ainesosat. Tässä tapauksessa voi myös lisätä hieman vähemmän jauhoja.

Mikä on parempi leipoa Zebra-piirakka - kefirillä tai smetalla? Se on makuasia. Silti kefirin käyttö on halvempi, jokapäiväinen vaihtoehto. Hapankermalla tuotteesta tulee kosteampi ja täyteläisempi.

Kaikki on kiinni raidoista!

Kahden värin testillä saamme mahdollisuuden luoda todellisia mestariteoksia. Sen sijaan, että kaada taikina aina vuoan keskelle, voit merkitä 3, 4 tai useampia "keskuksia".

Yhdistämällä se muodostaa mitä kummallisimmat kuviot.

Voit jakaa taikinan 3 osaan.
Jätä toinen niistä valkoiseksi, lisää hieman kaakaota toiseen ja tee kolmannesta tumma. Ja piirakasta tulee vielä mielenkiintoisempi.

Jakamalla taikina epätasaisesti ja lisäämällä kaakaota pienempään osaan ja pyörittämällä kevyesti veitsellä muottiin kaadetun taikinan yli, saadaan tämä vaikutus.

Voit myös olla luova muotojen kanssa. Voit esimerkiksi käyttää erityistä Bundt-muffinivuokia (pylväs tai reikä keskellä).

Voit vaihtaa värejä liikkumalla ympyrässä tai millä tahansa muulla tavalla.

Terävämmän kontrastin luomiseksi raidoihin voit käyttää reseptissä tummaa ja valkoista suklaata.
Tässä tapauksessa se tulisi lisätä öljyn sijasta. 50 g kutakin suklaata tulee sulattaa kylpylässä ja lisätä jo jaettuun taikinaan. Kookoshiutaleet tai tomusokeri sopivat tähän kakkuun erittäin hyvin.

Vuorottelemalla taikinaa suurissa annoksissa saat mielenkiintoisen vaikutuksen - kuten kuvassa.

Tai voit tehdä seepran haalistuneilla raidoilla. Ota tätä varten veitsi ja sekoita raidallista taikinaa muutamalla rauhallisella liikkeellä ennen paistamista. Varo liioittelemasta sitä! Muuten taikina saa tasaisen värin.

Värillinen seepra - miksi ei?

Kun olet oppinut leipomaan seeprakakun kefirillä klassisessa versiossa, voit olla luova. Ruoanlaitossa on monia luonnollisia ja keinotekoisia terveydelle vaarattomia väriaineita. Voit käyttää niitä turvallisesti.
Mielikuvituksesi on rajaton!

Tai sävy puolet taikinasta hillolla tai siirapilla.

Hieno seeprakakku kefirillä mansikoiden kanssa

Tämä resepti eroaa paitsi värimaailmastaan ​​​​ja marjojen käytöstä. Se tehdään hiekkapohjalle. Eikä se ole ollenkaan vaikeaa!
Pohjaa varten sinun tarvitsee vain murskata kaikki tummat keksit ja sekoittaa ne pieneen määrään lämmintä voita. Öljyä tulee olla juuri sen verran, että hiekkamuru ei enää kuivu.
Laita seos muotin pohjalle, laita reunoille tuoreita tai pakastemansikoita ja kaada taikina yllä kuvatulla tavalla.
Mansikkahillo tai mansikkamehu antaa taikinalle vaaleanpunaisen värin.

Kuten näette, Zebra-piirakkareseptin perusteella voit leipoa nopean kuppikakun aamuteeksi ja hienon kakun isoon juhlaan.
Samalla se on erittäin helppo valmistaa eikä vaadi "monimutkaisia" ainesosia.
Tallenna se kotikeittokirjaasi - ja se auttaa sinua useammin kuin kerran.

Miten tämä tehdään?! Juuri tämä kysymys herää niille, jotka näkevät poikkileikkauksen Zebra-piirakasta kefirillä ensimmäistä kertaa.

Moniväristen raitojen hassu yhteenkutominen herättää hämmästystä ja kiinnostusta.
Ja käy ilmi, että se on melko yksinkertainen tehdä.

Tarvitsemme:

  • 3 munaa;
  • 1 rkl. kefiiri (mieluiten rasvainen);
  • 1 rkl. Kidesokeri;
  • 100 g (tai 1/2 vakiopakkaus) voita tai margariinia;
  • 2-2,5 rkl. l. kaakaojauhe;
  • 1,5 tl vanilliiniuute (valinnainen);
  • 0,5 tl. ruokasooda;
  • 3 rkl. jauhoja (saattaa sisältää enemmän).

Valmistautuminen:

Riko munat kulhoon ja sekoita sokerin kanssa vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut.

Ei tarvitse vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää lämmin pehmeä voi. Voit sulattaa sen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, mutta älä anna sen kiehua.

Vatkaa voi munien kanssa.

Kaada kefir kananmunien päälle. On parempi, jos se seisoo ensin puoli tuntia ilman jäähdytystä.

Lisää seokseen ruokasoodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla.

Neuvoja: Jos seeprapiirakka valmistetaan happamattomalla kefirillä, reseptin sooda voidaan korvata leivinjauheella.

Lisää jauhot pienissä erissä

Vaivaa huolellisesti

Valmiin taikinan tulisi muistuttaa hyvän kondensoidun maidon tai paksun smetanaa.
Jos taikina on liian juoksevaa, lisää hieman jauhoja.

Jaa taikina kahteen osaan. Sillä ei ole väliä, jos ne eivät ole täsmälleen samat. Tasaisista osista syntyy "Seepra", jossa on yhtä paljon vaaleita ja tummia raitoja.
Lisää kaakao yhteen osaan ja sekoita.

Siirrytään Zebra-reseptin pääasiaan - muotin oikeaan täyttöön. Teemme tämän vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa.
Kaada tätä varten yksi lusikallinen toista taikinaa muottiin, joka kerta tarkalleen keskelle.

Voitele pannu pienellä määrällä öljyä. Jos sinulla ei ole tarttumatonta vuokaa, voitele tavallinen vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.

Käytä ruokalusikallista, alkaen keskeltä, aseta kaksi taikinatyyppiä vuorotellen, kunnes ne ovat valmiita. Laita kaksi tai kolme ruokalusikallista vaaleaa taikinaa vuoan pohjalle. Laita sama määrä ruokalusikallisia tummaa taikinaa vaalean taikinan keskelle.
Älä odota, että edellinen kerros leviää vuoan päälle, vaan jatka vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa kerros kerrokselta. Seos täyttää vähitellen itse muotin.

Mitä suurempi määrä kutakin osaa, sitä leveämmät raidat ovat. Klassisen tuloksen saamiseksi ota tavallinen ruokalusikallinen. Muotti voidaan vuorata pergamentilla, mutta voitele se vain voilla.

Hyvin pienillä vuorottelevilla annoksilla (esimerkiksi jos käytät teelusikallista) värit saattavat sekoittua. Raidallinen vaikutus häviää.

Neuvoja: paksumpi taikina tuottaa selkeämpiä raitoja. Mutta taikinasta tulee vähemmän pörröinen.

Nyt teemme 5 nauhaa hammastikulla - vedä ne keskeltä sivuille.
Sitten piirrämme hammastikku näiden nauhojen väliin, mutta eri suuntaan - sivuilta keskustaan.

Tältä kakku näyttää ennen uuniin menemistä.

Paista Zebra-piirakkaa kefirin kanssa 180 - 220 asteen lämpötilassa. Tämä kestää noin 35-40 minuuttia.
Älä avaa uunia ennen kuin pinta on tummunut.. Tuote voi pudota.

Tarkista kypsyys puhkaisemalla keskeltä kuivalla hammastikulla. Jos se jää kuivaksi, kakku on valmis.

Ota valmis kakku uunista, irrota se ohuella veitsellä varovasti vuoan reunoista ja käännä se ritilälle. Käännä se ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Halutessasi voit ripotella kuppikakun päälle tomusokeria.

Katsotaan nyt, miten tämä tehdään käytännössä
Ainekset: 5 munaa 1-1,5 dl sokeria 1 dl kefiiriä 2 tl. kaakao 1,5 dl jauhoja 1 tl. sooda 50-100 gr. öljyt

Seuraavan videon tuotteen kulutus muottiin, jonka halkaisija on 22 cm.


  • Jos kakku halkeilee pinnalta, se on normaalia. Mutta seuraavalla kerralla muista, että lämpötila asetettiin hieman optimaalista korkeammaksi.
  • Jos leivoit Zebra-kefirpiirakkareseptin perusteella kakun ja aiot koristella sen kermalla, sinulla voi olla vaikeuksia. Tosiasia on, että tällainen tuote osoittautuu kuperaksi. Jos leikkaat "kannen" pois, huokoinen pinta voi vähitellen imeä kerman, etkä saa kaunista kakkua.
    Käännä se vain yläosan leikkaamisen jälkeen. Mutta tee tämä vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Ja saat täysin tasaisen pinnan.
  • Voit leipoa Zebra-kakun kefirillä ja hidaskeittimessä. Tätä varten kaada taikina vuorotellen suoraan kulhoon. Tuotetta paistetaan "Leivonta"-tilassa 55 minuuttia.

Seeprapiirakka kefirillä hitaassa keittimessä


Tietoja ainesosien vaihtamisesta

Raidallisen kakun resepti on valinnainen ja sitä ei voi muuttaa. Voit sulkea pois voin tai margariinin korvaamalla sen koostumuksesta (jauhojen määrän vähentämisellä). Tässä tapauksessa taikina on joustavampaa, mutta vähemmän murenevaa.

Murenevan piirakan vaikutus voidaan kuitenkin saavuttaa korvaamalla osa kefiristä 1 rkl. l. majoneesi.

Pääreseptin kefiiri voidaan korvata smetalla säilyttäen samalla kaikki muut ainesosat. Tässä tapauksessa voi myös lisätä hieman vähemmän jauhoja.

Mikä on parempi leipoa Zebra-piirakka - kefirillä tai smetalla? Se on makuasia. Silti kefirin käyttö on halvempi, jokapäiväinen vaihtoehto. Hapankermalla tuotteesta tulee kosteampi ja täyteläisempi.

Kaikki on kiinni raidoista!

Kahden värin testillä saamme mahdollisuuden luoda todellisia mestariteoksia. Sen sijaan, että kaada taikina aina vuoan keskelle, voit merkitä 3, 4 tai useampia "keskuksia".

Yhdistämällä se muodostaa mitä kummallisimmat kuviot.

Voit jakaa taikinan 3 osaan.
Jätä toinen niistä valkoiseksi, lisää hieman kaakaota toiseen ja tee kolmannesta tumma. Ja piirakasta tulee vielä mielenkiintoisempi.

Jakamalla taikina epätasaisesti ja lisäämällä kaakaota pienempään osaan ja pyörittämällä kevyesti veitsellä muottiin kaadetun taikinan yli, saadaan tämä vaikutus.

Voit myös olla luova muotojen kanssa. Voit esimerkiksi käyttää erityistä Bundt-muffinivuokia (pylväs tai reikä keskellä).

Voit vaihtaa värejä liikkumalla ympyrässä tai millä tahansa muulla tavalla.

Terävämmän kontrastin luomiseksi raidoihin voit käyttää reseptissä tummaa ja valkoista suklaata.
Tässä tapauksessa se tulisi lisätä öljyn sijasta. 50 g kutakin suklaata tulee sulattaa kylpylässä ja lisätä jo jaettuun taikinaan. Kookoshiutaleet tai tomusokeri sopivat tähän kakkuun erittäin hyvin.

Vuorottelemalla taikinaa suurissa annoksissa saat mielenkiintoisen vaikutuksen - kuten kuvassa.

Tai voit tehdä seepran haalistuneilla raidoilla. Ota tätä varten veitsi ja sekoita raidallista taikinaa muutamalla rauhallisella liikkeellä ennen paistamista. Varo liioittelemasta sitä! Muuten taikina saa tasaisen värin.

Värillinen seepra - miksi ei?

Kun olet oppinut leipomaan seeprakakun kefirillä klassisessa versiossa, voit olla luova. Ruoanlaitossa on monia luonnollisia ja keinotekoisia terveydelle vaarattomia väriaineita. Voit käyttää niitä turvallisesti.
Mielikuvituksesi on rajaton!

Tai sävy puolet taikinasta hillolla tai siirapilla.

Hieno seeprakakku kefirillä mansikoiden kanssa

Tämä resepti eroaa paitsi värimaailmastaan ​​​​ja marjojen käytöstä. Se tehdään hiekkapohjalle. Eikä se ole ollenkaan vaikeaa!
Pohjaa varten sinun tarvitsee vain murskata kaikki tummat keksit ja sekoittaa ne pieneen määrään lämmintä voita. Öljyä tulee olla juuri sen verran, että hiekkamuru ei enää kuivu.
Laita seos muotin pohjalle, laita reunoille tuoreita tai pakastemansikoita ja kaada taikina yllä kuvatulla tavalla.
Mansikkahillo tai mansikkamehu antaa taikinalle vaaleanpunaisen värin.

Kuten näette, Zebra-piirakkareseptin perusteella voit leipoa nopean kuppikakun aamuteeksi ja hienon kakun isoon juhlaan.
Samalla se on erittäin helppo valmistaa eikä vaadi "monimutkaisia" ainesosia.
Tallenna se kotikeittokirjaasi - ja se auttaa sinua useammin kuin kerran.