सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद - विटामिन रिचार्ज! सप्ताह के दिनों और उपवास के दिनों के लिए सेब के साथ गोभी सलाद की रेसिपी। सेब, चीनी पत्तागोभी, पनीर और अंडे के साथ सलाद हरे सेब के साथ चीनी पत्तागोभी का सलाद

पत्तागोभी और सेब के साथ ताज़ा सलाद किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

और जो लोग वजन कम कर रहे हैं उनके लिए यह अक्सर रात के खाने का काम करता है।

यह स्नैक विटामिन से भरपूर है और इसका स्वाद भी अच्छा है।

विटामिन व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।

क्या हमें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद सलाद पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए?

सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

हम ताजी और रसदार पत्तागोभी चुनते हैं। जरूरी नहीं कि सफेद पत्तागोभी ही हो। लाल पत्ता गोभी से स्वादिष्ट एवं रोचक सलाद प्राप्त होते हैं चीनी गोभी. मूलतः, सब्जी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। अगर यह ज्यादा मुलायम न हो तो इसे हाथों से रगड़ें.

सलाद के लिए सेब खट्टे या कम से कम मीठे और खट्टे होने चाहिए। मुलायम एवं ढीले फल उपयुक्त नहीं होते हैं। आपको सख्त, रसीले और कुरकुरे व्यंजन चुनने होंगे। इन्हें आसानी से स्ट्रिप्स या साफ क्यूब्स में काटा जा सकता है। फल का छिलका आमतौर पर हटा दिया जाता है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं।

गाजर का उपयोग मुख्यतः ताजा किया जाता है। एक रसदार और चमकीली सब्जी चुनी जाती है। जड़ वाली सब्जी को धोया जाता है, छीलकर, कद्दूकस किया जाता है या बस स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

गोभी के सलाद को सेब और गाजर के साथ कैसे सीज़न करें:

तेल;

खट्टी मलाई;

नींबू का रस;

मेयोनेज़।

साग, मेवे और अन्य सब्जियाँ अक्सर डाली जाती हैं। कभी-कभी सलाद में पनीर, सॉसेज, हरी मटर, मांस और मक्का मिलाया जाता है। ये सामग्रियां पकवान को संतोषजनक और पौष्टिक बनाती हैं। सेब और गाजर के साथ पत्तागोभी का सलाद मिश्रित या फूला हुआ बनाया जाता है। अक्सर इन्हें उपभोग से तुरंत पहले तैयार किया जाता है, क्योंकि ताजी सब्जियों को संग्रहित नहीं किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1: सेब और खीरे के साथ गोभी का सलाद

सेब के साथ ताजी पत्तागोभी का हल्का सलाद बनाने की विधि, जिसे केवल पाँच मिनट में तैयार किया जा सकता है। आप चीनी या सफेद पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वह रसदार होनी चाहिए।

सामग्री

0.5 किलो गोभी;

2 खीरे;

2 सेब;

डिल का 0.5 गुच्छा;

0.5 नींबू;

30 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. यदि आप बीजिंग का उपयोग करते हैं, तो बस इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। यह सौम्य है और इसमें किसी हेरफेर की आवश्यकता नहीं है। अगर पत्तागोभी सफेद है तो इसे हल्के हाथ से मसल लीजिए.

2. खीरे को धो लें. उनके सिरे हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

3. सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में भी काट लीजिए.

4. बारीक कटा हुआ डिल और नमक डालें।

5. आधे नींबू का रस निचोड़ लें। यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें.

पकाने की विधि 2: सेब और मकई के साथ ताजा गोभी का सलाद

ताज़ी पत्तागोभी और सेब का बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधि। इसे तैयार करने के लिए आपको डिब्बाबंद मक्के के एक जार की भी जरूरत पड़ेगी. और मीठी मिर्च सामंजस्यपूर्ण रूप से स्वाद को पूरक करेगी और पकवान को उज्जवल बनाएगी।

सामग्री

0.4 किलो गोभी;

0.1 किलो मीठी मिर्च;

0.15 किलो सेब;

मकई का 1 कैन;

नमक काली मिर्च;

थोड़ा मक्खन या मेयोनेज़;

कोई भी साग।

तैयारी

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें, एक चुटकी चीनी डालें और हल्के हाथों से मसल लें। रद्द करना।

2. काली मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सेब डालें. उन्हें छीलने की जरूरत है और स्ट्रिप्स में भी काटने की जरूरत है।

4. मकई खोलें. हम तरल से छुटकारा पाते हैं और अनाज को बाकी सामग्री में स्थानांतरित करते हैं।

5. साग को काट कर सलाद में डालें.

6. काली मिर्च और क्षुधावर्धक का मौसम। आप मक्खन या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम आधारित ड्रेसिंग भी यहां उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 3: पत्ता गोभी, गाजर, सेब का सलाद

पत्तागोभी, सेब और गाजर के साथ ताज़ा सलाद का एक संस्करण, जिसमें कच्ची सब्जियों का भी उपयोग किया जाता है। इसका मतलब है कि यह जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री

0.4 किलो गोभी;

0.2 किलो गाजर;

0.2 किलो सेब;

0.5 नींबू;

अजमोद (या डिल) की 3-4 टहनियाँ;

मसाले और तेल.

तैयारी

1. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। आप कोरियाई सलाद के लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

2. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और गाजर के साथ मिला दें।

3. मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, आप कोरियाई मसाला मिला सकते हैं। सब्जियों को हाथ से मसल लें.

4. धुले हुए अजमोद या डिल को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

5. सबसे आखिर में आता है सेब. हमने इसे भी गाजर की तरह ही कद्दूकस पर स्ट्रिप्स या तीन टुकड़ों में काटा। हम त्वचा को साफ करते हैं।

6. सेब पर नींबू का रस छिड़कें और गोभी में डालें।

पकाने की विधि 4: सेब और अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

अजवाइन किसे पसंद नहीं है? उन्होंने ताज़ी पत्तागोभी और सेब के साथ इस सलाद का स्वाद कभी नहीं चखा था। अजवाइन के डंठल इसमें सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होते हैं और केवल इसके स्वाद से प्रसन्न होते हैं।

सामग्री

1 सेब;

अजवाइन के 2 डंठल;

0.2 किलो गोभी;

डिल की 3 टहनी;

20 मिली तेल.

तैयारी

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, नमक और चीनी छिड़कें, आप तुरंत काली मिर्च डाल सकते हैं। अपने हाथों से मसल कर अलग रख दें.

2. अजवाइन के डंठलों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पत्तागोभी सलाद में मिला दें।

3. सेब का छिलका हटा दें और उसे भी स्ट्रिप्स में काट लें.

4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और उनमें कटी हुई डिल की टहनी डालें।

5. फिर से तेल भरें! यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो आप नींबू का रस या सेब साइडर सिरका मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5: सेब, पनीर और नट्स के साथ गोभी का सलाद

सेब के साथ ताजी पत्तागोभी का एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधि, जिसे यहां तक ​​कि परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. प्रयुक्त नट्स अखरोट हैं।

सामग्री

0.3 किलो गोभी;

0.15 किलो सेब;

0.1 किलो पनीर;

0.5 नींबू;

50 ग्राम मेवे।

स्वादानुसार नमक, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ। आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं; वे इस व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं।

तैयारी

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और सेब को भी काट लें. एक साथ मिलाएं, हल्का नमक डालें और आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।

2. मेवों को टुकड़ों में काट कर कढ़ाई में भून लीजिए. शांत होने दें।

3. पत्तागोभी और सेब को एक फ्लैट डिश पर रखें.

4. इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें. जाली बनाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, बस बैग में एक छेद करें। या जार से सॉस को प्लास्टिक बैग में डालें, फिर कोने को वांछित आकार में काट लें।

5. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें मेयोनेज़ की एक परत लगाएं.

6. ऊपर से कटे और तले हुए अखरोट डालें.

7. सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं.

पकाने की विधि 6: मसालेदार गोभी, गाजर, सेब का सलाद

पत्तागोभी, गाजर, सेब के मसालेदार सलाद की रेसिपी, जिसके लिए आपको गर्म शिमला मिर्च, साथ ही कोरियाई सीज़निंग की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.4 किलो गोभी;

0.3 किलो गाजर;

1 सेब;

50 मिलीलीटर तेल;

लहसुन की 2 कलियाँ;

0.5 चम्मच. कोरियाई मसाला;

1 गर्म मिर्च;

1 मीठी मिर्च.

तैयारी

1. गरम मिर्च और लहसुन की कलियाँ भी बारीक काट लीजिये. उनमें कोरियाई मसाला मिलाएं। अभी के लिए हमने इसे अलग रख दिया है।

2. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। साथ ही छिली हुई गाजर और मीठी मिर्च भी। -हाथों से मसल लें, आप तुरंत नमक मिला सकते हैं.

3. सेब को स्ट्रिप्स में काटें, 6% सिरका के 2 बड़े चम्मच डालें, हिलाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. तेल गरम करें, उसमें काली मिर्च, मसाला और लहसुन का पहले से तैयार मसालेदार मिश्रण डालें। तैयार करना।

5. पत्तागोभी में तेल डालें और हिलाएं.

6. सिरके के साथ अचार वाला सेब डालें, हिलाएं, चम्मच से कुचलें और परोसने से पहले आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

पकाने की विधि 7: सेब और क्रैनबेरी के साथ गोभी का सलाद

एक सरल सलाद रेसिपी, लेकिन अत्यधिक स्वाद के साथ। गोभी और क्रैनबेरी के साथ सेब का संयोजन असामान्य और दिलचस्प है। हम ताजा क्रैनबेरी लेते हैं। यदि ऐसे कोई जामुन नहीं हैं, तो हम उन्हें फ्रीजर से उपयोग करते हैं।

सामग्री

0.3 किलो गोभी;

0.1 किलो सेब;

0.05 किलो क्रैनबेरी;

तैयारी

1. सफेद पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, नमक के साथ मैश कर लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।

2. सेबों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और पत्तागोभी में डाल दीजिए.

3. क्रैनबेरी डालें, जिन्हें धोकर छांटना चाहिए। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलने दें।

4. जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। हिलाओ और बस हो गया! सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम से सजाया जा सकता है। हम अपने स्वाद के अनुसार विकल्प चुनते हैं।

पकाने की विधि 8: सेब और स्मोक्ड सॉसेज के साथ ताजा गोभी का सलाद

ताज़ी पत्तागोभी के साथ एक दिलचस्प और संतोषजनक सलाद की रेसिपी, जिसके लिए आपको किसी भी स्मोक्ड सॉसेज की आवश्यकता होगी। लेकिन कम मात्रा में वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। मेयोनेज़ ड्रेसिंग का काम करता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस से बदलें, उदाहरण के लिए, दही। बहुस्तरीय सलाद।

सामग्री

0.3 किलो गोभी;

2 सेब;

0.2 किलो सॉसेज;

1 प्याज;

सिरका और मसाले;

70 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

1. सबसे पहले प्याज का अचार बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, साफ किए गए सिर को आधा काट लें, और फिर दो और हिस्सों में काट लें। फिर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में रखें और सिरका और पानी डालें। मैरिनेड बहुत खट्टा होना चाहिए. हम इसे छोड़ देते हैं.

2. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और हल्का सा गूंद लें। हमने सेब और सॉसेज को भी स्ट्रिप्स में काटा, लेकिन अभी तक गोभी के साथ नहीं मिलाया। सभी चीज़ों को अलग-अलग कटोरे में रखें।

3. अचार वाले प्याज को निचोड़ें और आप सलाद तैयार कर सकते हैं.

4. पत्तागोभी में नमक डाल दीजिये और काली मिर्च भी डाल दीजिये. एक चम्मच मेयोनेज़ डालें, हिलाएं और बेस को सलाद कटोरे में रखें।

5. पत्तागोभी के ऊपर मसालेदार प्याज डालें.

6. इस पर एक सेब है. इसे काला होने से बचाने के लिए आप इस पर हल्के से प्याज का मैरिनेड छिड़क सकते हैं।

7. स्मोक्ड सॉसेज रखें और बची हुई मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

8. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 9: पत्ता गोभी, गाजर, सेब और चुकंदर का सलाद

एक बहुत ही उज्ज्वल और स्वस्थ सलाद विकल्प। पत्तागोभी, गाजर और सेब के साथ ताजा चुकंदर भी शामिल है, जो सुंदर रंग जोड़ता है और नाश्ते को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इस सलाद का उपयोग उपवास वाले दिन में किया जा सकता है।

सामग्री

0.3 किलो गोभी;

1 चुकंदर;

2 सेब;

2 गाजर;

3 बड़े चम्मच तेल;

नमक, जड़ी बूटी.

तैयारी

1. हम सब्जियाँ धोते हैं और साफ करते हैं कि क्या करना है।

2. पत्तागोभी और अन्य सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को छोड़कर सब कुछ एक कटोरे में डाल दें।

3. सब्जियों को नमक के साथ पीस लें, काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

4. सेब को खट्टे फलों के रस के साथ सीज़न करें और इसे सलाद में भी मिलाएँ।

5. तेल डालें और बस हो गया! हम तब खाते हैं जब नाश्ता ताज़ा हो।

ताजी सब्जियों से बने सलाद ज्यादा दिनों तक नहीं टिकते। लेकिन अगर आपको पहले से स्नैक तैयार करने की ज़रूरत है, तो आप सब कुछ तोड़ सकते हैं, इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। आपको नमक या तेल नहीं डालना चाहिए. उपयोग से पहले यह करना होगा, अन्यथा बहुत सारा रस निकल जाएगा।

नींबू का रस नहीं? पत्तागोभी सलाद को सेब के सिरके से सजाया जा सकता है। यह ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, खासकर सेब के साथ।

अक्सर, ताजा सलाद को सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। लेकिन किसी कारण से हर कोई अलसी के तेल के बारे में भूल जाता है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, आंतों को पूरी तरह से साफ करता है और इसमें कई विटामिन होते हैं।

सेब पत्तागोभी या गाजर से अधिक कोमल होता है। इसलिए, टुकड़ों की अखंडता बनाए रखने के लिए इसे बिल्कुल अंत में जोड़ने की सलाह दी जाती है।

सलाद में मसाले और नमक के बाद ही तेल डाला जाता है. अन्यथा, यह उन्हें सब्जियों में घुसने और घुलने नहीं देगा।

किसी भी सलाद में ड्रेसिंग एक महत्वपूर्ण घटक है। यदि सॉस या तेल बासी या बेस्वाद है, तो पकवान अच्छा स्वाद नहीं देगा।

आसान चीनी गोभी का सलाद, चिकन पट्टिका और सेब। बीजिंग गोभी अपने सभी गुणों को बहुत लंबे समय तक बरकरार रखती है लाभकारी विशेषताएं, अन्य प्रकार की गोभी के विपरीत। इसलिए, सर्दियों की शुरुआत से गर्मियों की शुरुआत तक इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जब पहली ताजी सब्जियां दिखाई देने लगती हैं। पेकिंग गोभी आपके शरीर को सभी उपयोगी पदार्थ प्रदान करेगी, सर्दी से बचाएगी, प्रतिरक्षा को बढ़ाएगी और खराब मूड से राहत दिलाएगी। आप चीनी गोभी से सलाद, सूप और सब्जी के साइड डिश बना सकते हैं। तो, एक साधारण स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद।

सलाद के लिए हमें चाहिए:

• चीनी गोभी
• चिकन पट्टिका 4 पीसी
• मीठा और खट्टा सेब 2 पीसी
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़

पटाखे तैयार करने के लिए:

• मक्खन

चिकन पट्टिका को धोकर नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक उबालें। चिकन पकाना मत भूलना. जब चिकन पट्टिका तैयार हो जाए, तो एक प्लेट पर रखें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

छोटे क्यूब्स में काट लें.

उपयोग करने से पहले, चीनी गोभी को अलग-अलग शीट में अलग कर लें। मैंने पत्तागोभी के 8 पत्ते लिये। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।

पत्ती के हरे भाग को सफेद भाग से अलग करें और 8-10 मिमी चौड़ी पट्टियों में काट लें। हमने सफेद भाग को पतला काटा।

सेब छीलें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि कटे हुए सेब जल्दी काले हो जाते हैं, तो यह इंगित करता है कि उनमें बहुत अधिक उपयोगी "आयरन" है।

सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

उपयोग से पहले थोड़ा सा नमक डालें। सलाद ड्रेसिंग किसी भी स्वाद की हो सकती है: मेयोनेज़, सोया सॉस या स्वाद के लिए कोई वनस्पति तेल।

क्राउटन तैयार करना

ब्रेड को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मक्खन में तलें.

प्रत्येक सर्विंग के ऊपर तले हुए क्राउटन छिड़कें।

पी.एस.इतनी मात्रा में सामग्री से आपको काफी सारा सलाद मिल जाता है, जो एक दिन से अधिक समय तक चल सकता है। इसलिए, यदि सलाद नियमित दिन पर तैयार किया जाता है और आप मेहमानों की उम्मीद नहीं कर रहे हैं, तो इसे एक कंटेनर में रखें, इसे कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐसे में बेहतर होगा कि खाने से पहले सलाद में नमक और मसाला डाल दिया जाए।

बॉन एपेतीत! क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? कृपया अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें - प्रतिक्रिया मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

सादर, एंटोनिना।

उपयोगी जानकारी। बीजिंग (चीनी) गोभी

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फिर मिलते हैं!

2014 - 2017, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

भारी और, जो आबादी के आधे पुरुष के बीच बहुत मूल्यवान हैं, के साथ-साथ हल्के सलाद भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। इनका उपयोग मुख्य रूप से मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, जिसमें आमतौर पर सब्जियां होती हैं।
सेब के साथ खाना पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसके सब्जी घटक फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, सभी सब्जियां विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती हैं। अक्सर, ये स्नैक्स बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जो एक महत्वपूर्ण लाभ है जो आपको अप्रत्याशित मेहमानों को तुरंत खिलाने की अनुमति देता है। इस तरह के सलाद का सेवन देर रात तक भी किया जा सकता है, कम कैलोरी वाले डिनर के रूप में, आपके फिगर को खराब करने और अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना। इस व्यंजन को विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। सॉस मेयोनेज़, किसी भी वनस्पति तेल या कम वसा वाले क्लासिक दही के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

आमतौर पर, इस प्रारूप का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको बस अपने घर पर मौजूद सभी सब्जियां लेनी होंगी और सलाद में शामिल करना होगा। पकवान का आधार चीनी गोभी और खट्टे और बहुत रसदार किस्म के सेब होंगे। अक्सर, इनमें सुगंधित शरद ऋतु के सेब शामिल होते हैं, लेकिन वे केवल मौसमी रूप से एक निश्चित स्वाद प्राप्त करते हैं, बाकी समय आप अन्य प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं; यह व्यंजन पूरे गर्मी के मौसम में तैयार किया जा सकता है, जब आपके चारों ओर आपकी अपनी सब्जियां होती हैं, बगीचे से या बाजार में बहुत सस्ती होती हैं। और यदि आप उपवास के दिनों की व्यवस्था करते हैं, तो आप कुछ नफरत भरे किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

सलाद संरचना (4 सर्विंग्स के लिए):

• चीनी गोभी - 340 ग्राम;
• सेब, कठोर, हरा - 190 ग्राम;
• रसदार टमाटर - 210 ग्राम;
• ताजा खीरे - 230 ग्राम;
• डिल साग - 45 ग्राम;
• शलजम प्याज - 90 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 50 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल - 180 ग्राम;
• नमक – 7 ग्राम.

चीनी गोभी के साथ हल्का सलाद:

1. आपको केवल छोटी पत्ता गोभी लेने की जरूरत है - यह अधिक रसदार, अधिक कोमल निकलेगी और सलाद में बेहतर दिखेगी। इसे ऊपरी पत्तियों से छीलें, जिनमें गंदगी जमा हो सकती है, फिर गोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इस किस्म की गोभी की कोमलता के कारण पत्तियों को काटना बहुत आसान है। यह सलाद के पत्तों की तरह है, केवल इसका स्वाद अधिक तीखा और ताज़ा होता है।
2. सेब थोड़ा खट्टा होने के साथ सख्त और बहुत रसदार होना चाहिए, जो सलाद को वांछित स्वाद देगा। इसे बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. ऐसे टमाटर लेना बेहतर है जो गूदेदार, काफी बड़े और मीठे हों। वे इस प्रकार का सलाद बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। सब्जियों को धोएं, डंठल काट दें, जो डिश में नहीं जाना चाहिए, फिर फल के अंदर के सभी बीज और तरल काट लें, और दीवारों को क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को धोएं, ऐपेटाइज़र में कड़वाहट से बचने के लिए किनारों को काट लें, फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें, जिन्हें बाद में क्यूब्स में काट लिया जाता है। खीरा या युवा, छोटे खीरे सलाद तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और कोमल हैं, और स्वादिष्ट, गर्मियों का स्वाद प्रदान करेंगे। लेकिन अगर आपको छोटे खीरे नहीं मिल पा रहे हैं, तो आप अधिक परिपक्व खीरे ले सकते हैं, बस आंतरिक बीज हटा दें और छील लें।
5. अजवाइन के डंठल को धो लें, फिर इसे ऊपर, खुरदरे भाग से छीलकर छल्ले में काट लें।
6. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये, जो एसिटिक एसिड के कमजोर घोल से भरा होना चाहिए। प्याज के भीगने और मैरीनेट होने के बाद, आप तरल निकाल सकते हैं।
7. डिल को बहते, ठंडे पानी से धो लें और चाकू से बहुत बारीक काट लें।
8. सभी उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और दही डालें।

टिप: अजवाइन को छीलना आसान बनाने के लिए, आपको अपने आप को एक सब्जी छीलने वाले यंत्र से लैस करना चाहिए, जो आपको इस सब्जी के अनावश्यक हिस्सों को जल्दी और पतले से काटने में मदद करेगा, जिससे नरम गूदा बच जाएगा।

सेब के साथ चीनी गोभी का सलाद

इसमें मांस होता है, जो पकवान को काफी संतोषजनक और स्वाद में सुखद बना देगा। चिकन प्रेमियों को ये बेहद पसंद आएगा. और नाश्ते में अतिरिक्त सब्जियाँ और फल मिलाने से यह रसदार हो जाएगा और बिल्कुल भी उबाऊ नहीं होगा।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• पेकिंग गोभी - 230 ग्राम;
• चिकन मांस - 340 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 170 ग्राम;
• रसदार सेब - 210 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• नमक - 6 ग्राम;
• साग - 25 ग्राम।

हल्की चीनी पत्तागोभी सलाद रेसिपी:

1. चिकन मांस को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, क्योंकि इसे उबालना आवश्यक है। यह पहले करने लायक है। चिकन के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर उसका छिलका हटा दें, जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि शोरबा चिकना हो जाएगा। इसे नमक डाले हुए उबलते पानी में रखें। लगभग 40 मिनट बीत जाने के बाद, मांस पक गया है, इसे शोरबा से निकाले बिना ठंडा किया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
2. पत्तागोभी को बाहरी पत्तों से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. डिब्बाबंद मकई का डिब्बा खोलें और अंदर का सारा तरल निकाल दें।
4. सेब को धोइये, फिर उसे पतली परत में छीलिये और कोर निकाल दीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
5. पनीर उत्पाद को बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके पीसें।
6. आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। क्लासिक डिल और अजमोद बहुत अच्छे हैं। उन्हें धूल से धोकर बारीक काट लें।
7. तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

हल्का चीनी गोभी का सलाद

उपलब्ध उत्पादों से एक बहुत ही सरल, आसान और साथ ही पौष्टिक पाक कृति तैयार की जाती है। जब आपके पास घर पर रात का खाना तैयार करने का समय नहीं है या बस ऊर्जा नहीं है तो अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। प्रत्येक विवेकशील गृहिणी के पास ऐसे नुस्खे होने चाहिए।

आवश्यक कच्चा माल (4 सर्विंग्स के लिए):

• डिब्बाबंद मक्का - 210 ग्राम;
• चीनी गोभी - 310 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 180 ग्राम;
• पनीर उत्पाद - 90 ग्राम;
• ताजा सेब - 150 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• अनाज के साथ सरसों - 25 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• सिरका 9% - 10 मिली;
• मेयोनेज़ - 75 मिली।

चीनी गोभी और सेब का सलाद:

1. पेकिंग गोभी, इसकी बाहरी पत्तियों से छीलकर, ऐसे उत्पादों को काटने के लिए चाकू या एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके साफ स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
2. खीरे को धोइये, किनारे काट दीजिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें। मैं परमेसन या मासडैम का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
4. मक्के का डिब्बा खोलें और अनावश्यक तरल पदार्थ जिसमें दानों को मैरीनेट किया गया था, उसे बाहर निकाल दें।
5. सेब को धोइये, छीलिये, चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये.
6. सॉस के लिए, आपको मेयोनेज़ में अनाज के साथ वनस्पति तेल, सिरका और सरसों मिलाना चाहिए, जो विशेष रूप से सलाद के लिए अलग रखा गया है। मिश्रण में थोड़ा सा नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि राई बरकरार रहे. कटी हुई सामग्री डालें और हिलाएँ।

टिप: सलाद में कटा हुआ खीरा डालने से पहले, डिश को पानीदार होने से बचाने के लिए उसका कुछ रस निचोड़ लेना चाहिए।

चीनी पत्तागोभी के साथ हल्का सलाद

क्रैनबेरी के फायदे तो हर कोई जानता है, जिसे आपको बार-बार खाने की जरूरत नहीं होती है। यह विटामिन से भरपूर होता है, खासकर इसमें बहुत सारा उपयोगी विटामिन सी होता है, जो दैनिक सेवन के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सेब में बहुत सारा आयरन होता है, और पत्तागोभी कई सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। ऐसा स्वस्थ व्यंजन केवल विटामिन का भंडार है; बेशक, ऐसा साधारण क्षुधावर्धक उत्सव के रात्रिभोज या उत्सव के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन अपने आप को और अपने शरीर को आवश्यक तत्वों से प्रसन्न करने के लिए, यह वही है जो आपको चाहिए।

पकाने की विधि (4 सर्विंग्स के लिए):

• क्रैनबेरी - 140 ग्राम;
• पेकिंग गोभी - 360 ग्राम;
• मीठा सेब, लाल - 190 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 85 मिली।

चीनी गोभी और सेब के साथ सलाद:

1. पत्तागोभी को धोकर ऊपरी, अनावश्यक पत्तियों से साफ करके, यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. क्रैनबेरी, जो नाश्ते का हिस्सा हैं, बहुत खट्टे होते हैं, इसलिए आपको एक मीठा, रसदार सेब लेना चाहिए, अधिमानतः लाल। इसे धोने, छीलने, स्लाइस में काटने और फिर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
3. क्रैनबेरी आमतौर पर मौसम के अनुसार ताजा बेची जाती हैं, लेकिन कभी-कभी इन्हें ढूंढना काफी मुश्किल हो सकता है। जमे हुए क्रैनबेरी अधिक आम हैं और काम भी करेंगे। इसे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है सहज रूप में, एक कोलंडर में थोड़ा कुल्ला करें, पानी निकलने दें।
4. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

टिप: क्रैनबेरी का चुनाव पूरी जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए; वे घने होने चाहिए, अपनी अखंडता बनाए रखनी चाहिए और उनका रंग भी चमकीला लाल होना चाहिए।

चीनी पत्तागोभी, सेब और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

इस विकल्प को स्वास्थ्यप्रद नहीं माना जा सकता, लेकिन विभिन्न स्वादों के मिश्रण के कारण यह असामान्य हो जाता है। यह उच्च गुणवत्ता वाले, स्मोक्ड सॉसेज लेने लायक है; आपको उत्पादों पर कंजूसी करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि रसोई में आपके काम का परिणाम उन पर निर्भर करता है। जो लोग सॉसेज नहीं खाते हैं, उनके लिए आप इसे स्मोक्ड मीट से बदल सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• चीनी गोभी - 270 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 330 ग्राम;
• हरा सेब - 170 ग्राम;
• शलजम प्याज - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 90 मिलीलीटर;
• पनीर उत्पाद - 130 ग्राम;
• सिरका 9% - 10 मिली।

तैयारी के चरण:

1. चाइनीज पत्तागोभी को बहते पानी के नीचे धो लें, अनावश्यक ऊपरी पत्तियों को काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. स्मोक्ड सॉसेज को पैकेजिंग से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. धूल और गंदगी हटाने के लिए सेब को धो लें, सलाद में जो छिलका बहुत खुरदरा दिखता है उसे हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज छीलिये, धोइये ठंडा पानी, बारीक काट लें, थोड़ा सा पानी में सिरका मिलाकर डालें। पंद्रह मिनट बीत जाने के बाद पानी निकाल दें।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें।
6. तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और परोसें।

चीनी गोभी और सेब के साथ सलाद हल्के नाश्ते के लिए एकदम सही है या अधिक संतोषजनक मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है।

नमस्कार मेरे प्रिय। आप नरम और कुरकुरी चीनी गोभी से कई अलग-अलग सलाद तैयार कर सकते हैं, लेकिन मैं सबसे सरल और साथ ही स्वादिष्ट और स्वस्थ पेश करता हूं सेब के साथ चीनी गोभी का सलाद, टमाटर और ताज़ा खीरा - एक ऐसी रेसिपी जिसे बनाने में लगने वाले समय का आपको पता भी नहीं चलेगा।

बेशक, आप इसे पका भी सकते हैं, लेकिन यह सलाद इतना हल्का और ताज़ा बनता है कि सर्दियों में, जब खिड़की के बाहर बर्फ पड़ी होती है और ठंडी हवा चल रही होती है, तो गर्म गर्मी के दिन याद आ जाते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन से भी भरपूर होता है।

सलाद का स्वाद सेब के प्रकार पर निर्भर करेगा। आप खट्टा, मीठा और खट्टा से लेकर मीठा तक, अपनी पसंद के किसी भी सेब का उपयोग कर सकते हैं। वैसे आप इसे सेब के साथ भी पका सकते हैं. लेकिन आइए अपना सलाद तैयार करना शुरू करें।

इसे तैयार करने के लिए आप मनमाने ढंग से सामग्री ले सकते हैं:

• चीनी गोभी के कांटे छोटे होते हैं;
• एक सेब, शायद दो;
• टमाटर;
• ताजा ककड़ी;
• साग वैकल्पिक;
• नमक;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम या आधा और आधा।

चीनी गोभी का सलाद बनाना

पत्तागोभी को अपनी इच्छानुसार काट लीजिये. यह छोटा हो सकता है, या यह घन हो सकता है। इससे स्वाद नहीं बदलेगा.

धुले हुए सेबों को कोर निकालने की आवश्यकता होगी। छिलका न हटाएं - इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।

खीरे और टमाटर को वैसे ही काटें जैसे आप आमतौर पर काटते हैं। आप बहुत ही स्वादिष्ट गरमा गरम नाश्ता भी बना सकते हैं.

अब सभी सामग्रियों को मिलाने और नमकीन बनाने, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने और अच्छी तरह मिलाने की ज़रूरत है। आप साग जोड़ सकते हैं।

और ताजा खीरे और टमाटर के साथ यह तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें.

आसान नुस्खा देखें:

अपना समय लें, कुछ और व्यंजन:

बॉन एपेतीत।

प्रचुर छुट्टियों के बाद, आप वास्तव में कुछ रसदार, हवादार और हल्का चाहते हैं, जैसे कि सब्जी का सलाद! आम धारणा के विपरीत कि जो स्वस्थ है वह स्वादिष्ट नहीं है, चीनी गोभी, सेब, पनीर और उबले अंडे के साथ सलाद थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ बहुत रसदार, कुरकुरा और संतोषजनक बन जाता है। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, क्योंकि उबले अंडे को नरम-उबला हुआ परोसा जाना चाहिए ताकि जर्दी डिश पर आ जाए। एक नरम उबले अंडे में अधिकतम 3-5 मिनट का समय लगता है!

यह सलाद उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो अपने दिन की शुरुआत स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के साथ करने के आदी हैं; यह स्नैकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप डिश में कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति के लिए अपने स्वाद के अनुसार इसमें कुछ पटाखे या मेवे या बीज मिला सकते हैं।

सामग्री

• 1 छोटी चीनी पत्तागोभी
• 1 सेब
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 उबला अंडा
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच। नींबू या नीबू का रस
• 1 चम्मच। आहार मेयोनेज़

तैयारी

1. अंडापहले से 3-5 मिनट तक उबालें और तुरंत ठंडा करें, और फिर छील लें।

हल्के हरे रंग की पत्तियों वाली चीनी गोभी चुनें। गहरे हरे पत्ते इस बात का प्रतीक हैं कि पौधा पहले से ही पुराना है। फलों को बाहर और पत्तियों के बीच से धोएं और पत्ती वाले हिस्से को अपने हाथों से एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। प्रत्येक पत्ती के घने तने हटा दें - वे खाने योग्य नहीं हैं।

2. सेब को भी पानी से धोकर चार भागों में काट लें, बीज की फली भी काट लें। फिर स्लाइस में काटें और स्लाइस को क्यूब्स में काट लें, उन्हें गोभी के साथ कंटेनर में डालें। सेब के टुकड़ों पर तुरंत नींबू या नीबू का रस छिड़कें ताकि उन्हें भूरा होने से बचाया जा सके और वे ताज़ा बने रहें।

3. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।