რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ლაზანია მაკარონისგან? მაკარონის ლაზანია დაფქული ხორცით რეცეპტი ფოტოთი. თერმული დამუშავება ღუმელში

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ზარმაცი ლაზანიას შესანიშნავი ჯიშის - მაკარონის ლაზანია ხორცით. კერძი არის გულიანი, საკმაოდ ხელმისაწვდომი, ნოყიერი და გემრიელი. ამ ზარმაცი ლაზანიას მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ გამძლე მაკარონი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მყარი ყველი თქვენი გემოვნებით, ხოლო უმჯობესია მიიღოთ ხელნაკეთი ტომატის სოუსი - ის ყოველთვის ძალიან არომატული და გემრიელია. არ დაგავიწყდეთ დაფქულ ხორცს პროვანსული მწვანილის ნაზავი დაუმატოთ, სოუსს კი მუსკატის კაკალი. ეს სანელებლები და მწვანილი ხელს შეუწყობს კერძის უფრო არომატულს. ეს მაკარონის ლაზანია დაფქული ხორცით შესანიშნავია ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

500 გ დაფქული ხორცი
300 გრ მაკარონი
500 მლ რძე
2 სუფრის კოვზი ფქვილი
3 სუფრის კოვზი კარაქი
2 ხახვი
3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
3 ს/კ ტომატის სოუსი
150 გრ მყარი ყველი
1\2 ჩ.კ. პროვანსული მწვანილი
1 მწიკვი მუსკატის კაკალი
4 მწიკვი მარილი

_________________________________________________________

რეცეპტის მომზადება "ლაზანია მაკარონის ხორცით სახლში":

ხორცის სოუსის მოსამზადებლად გვჭირდება ხახვი, დაფქული ხორცი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პომიდვრის სოუსი (მე გამოვიყენე გაყინული).

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად, მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.

დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი, პროვანსული მწვანილი და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ტომატის სოუსი.

მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

თეთრი სოუსისთვის გვჭირდება კარაქი, ფქვილი, რძე, მარილი, მუსკატის კაკალი.

კარაქი შეურიეთ ფქვილს.

შეწვით ფქვილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ თბილი რძე ნაწილებად, მუდმივად ურიეთ.

მოასხით გახეხილი მუსკატის კაკალი და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ ადუღებამდე და შესქელებამდე, მუდმივად ურიეთ.

გარდა ამისა, დაგვჭირდება მაკარონი და ყველი.

ყველი გახეხეთ.

მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, სანამ თითქმის არ დასრულდება.

საცხობ ფორმას გულუხვად წაუსვით კარაქი.

ლაზანია იტალიური სამზარეულოს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია, რომელიც შედგება ცომის ფენებისგან, უგემრიელესი წვნიანი შემავსებლისა და დელიკატური სოუსისგან. ეს კერძი იმდენად გემრიელია, რომ მისი მომზადების მრავალი გზა არსებობს. დღეს ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ მაკარონის ლაზანია და დაზოგოთ თქვენი დრო.

ლაზანიას რეცეპტი მაკარონითა და დაფქული ხორცით

პატარა მაკარონი - 300 გ;
ხელნაკეთი ხორცი - 500 გ;
ხახვი - 1 ც.;
ნატურალური ტომატის სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
ყველი - 100 გ;
ზეითუნის ზეთი;
სანელებლები.

ძროხის რძე – 500 მლ;
ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
კარაქი - 50 გ;
დაფქული მუსკატის კაკალი - გემოვნებით.

სახლში მაკარონის ლაზანიას მოსამზადებლად, ჯერ ხახვი გააცალეთ, დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ზეითუნის ზეთში. შემდეგ მოაყარეთ უმი დაფქული ხორცი, მოაყარეთ სანელებლები და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის სოუსი და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.

სოუსისთვის ჯერ ცალ-ცალკე შეწვით ფქვილი, შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაასხით რძე და დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული მუსკატის კაკალი. ადუღეთ ადუღებამდე და ფრთხილად გადმოდგით გაზქურიდან.

მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე. შუშის ჭურჭელს ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ მაკარონი, მოაყარეთ ყველი, დაასხით თეთრი სოუსი და გაანაწილეთ დაფქული ხორცი. შემდეგ ისევ ვიმეორებთ ყველა ფენას და ვაცხობთ ზარმაცი ლაზანიას პასტასთან ერთად ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მაკარონის ლაზანიის რეცეპტი

საშუალო ზომის მაკარონი – 300 გ;
ნატურალური საქონლის ხორცი - 400 გ;
სტაფილო - 50 გ;
ხახვი - 1 ც.;
ნიორი - გემოვნებით;
ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.;
საშუალო ზომის პომიდორი - 200 გ;
ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
წვრილი შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
სანელებლები;
ყველი - 100 გ.

მაკარონის ლაზანიას მოსამზადებლად ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, ნიორი კი დაჭერით დაჭერით. სტაფილოებს ვამუშავებთ და წვრილად ვჭრით სახეხზე. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე წყალში ნახევრად მოხარშვამდე.

სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში გაადნეთ კარაქი და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. შემდეგ ჩაასხით ცივ რძეში და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით გაზქურიდან.

ხახვი და ნიორი შეწვით ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წიწაკა, სტაფილო და დაჭრილი ახალი მწვანილი. ბოლოს მოაყარეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ სანელებლები და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ზემოდან გაანაწილეთ პომიდორი და ოდნავ შაქარი. ფორმას ზეთი წაუსვით, ძირს დაასხით ცოტა სოუსი და გაანაწილეთ მაკარონის ნაწილი. ახლა ვდებთ ხორცის შიგთავსს ბოსტნეულით და ვიმეორებთ ყველა ფენას. ზემოდან მოაყარეთ უამრავი ყველი და მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. ცოტა ხნის შემდეგ მაკარონის ლაზანია ხორცით ხორცით მზადაა!

womanadvice.ru

მაკარონი ლაზანია დაფქული ხორცით

დახვეწილი და ძალიან გემრიელი იტალიური კერძი. იგი აერთიანებს შიგთავსის ფენებს, რომლებიც შერეულია ცომის ფენებთან, არომატული სოუსით. ეს ყველაფერი არის მაკარონი ლაზანია ხორცით!

ინგრედიენტები

მაკარონი 300 გრამი
საქონლის ხორცი 400 გრამი
ხახვი 1 ც
სტაფილო 1 ცალი
ნიორი 4 კბილი
ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
პომიდორი 5 ცალი
მწვანილი 1 ცალი
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
გრანულირებული შაქარი 1 ს.კ. კოვზი
მარილი გემოვნებით
წიწაკა გემოვნებით
ხორბლის ფქვილი 5 ს.კ. კოვზები
რძე 2 ჭიქა
კარაქი 2 ს.კ. კოვზები
მყარი ყველი 100 გრამი

ხახვი წვრილად დაჭერით. ნიორი გახეხეთ ნივრის პრესის გამოყენებით.

სტაფილო წვრილად გახეხეთ.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე წყალში. მოხარშეთ სანამ მზადდება 8-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული მაკარონისგან გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.

მოვამზადოთ ბეშამელის სოუსი. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, შემდეგ თანდათან დავამატოთ ხორბლის ფქვილი. ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. შემდეგ დაამატეთ რძე და მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. 2-3 წუთი.

ტაფაში დაამატეთ სტაფილო და წიწაკა. შეწვით კიდევ 3-4 წუთი, მუდმივად ურიეთ.

ტაფაში მოათავსეთ დაფქული ხორცი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი და ცოტა შაქარი. მომდევნო 10-15 წუთის განმავლობაში შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ღრმა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ძირს ჩაასხით ბემაშელის სოუსის ნახევარი და ზემოდან მოათავსეთ მაკარონის 1/3. მაკარონზე მოათავსეთ ბოსტნეულით შემწვარი ხორცის ნახევარი. შემდეგ უნდა დაალაგოთ ასე: მაკარონი-დაფქული ხორცი-პასტა-სოუსი. შეავსეთ შემადგენლობა ყველით, გახეხეთ ლაზანიას ზემოდან. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

povar.ru

მაკარონის ქვაბი ხორცით "A la Lasagna"

მოამზადეთ ინგრედიენტები მაკარონის კასეროლის მოსამზადებლად.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მაკარონი ჯობია ალ დენტე მოვამზადოთ, ანუ ზედმეტად არ მოვხარშოთ. შემდეგ გადაწურეთ მაკარონი ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.

შემდეგ ტაფაზე დავამატოთ დაფქული ხორცი და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიოთ.

შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და მარილი გემოვნებით, ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

ვინაიდან ჩვენი კასეროლი არის "ა ლა ლაზანია", ჩვენ არ შეგვიძლია ბეშამელის სოუსის გარეშე. ქვაბში მოათავსეთ კარაქი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი გადნება, დაუმატეთ ფქვილი და სწრაფად აურიეთ სათქვეფით.

შემდეგ თანდათან დაუმატეთ რძე და მუსკატის კაკალი და განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. სოუსი უნდა იყოს ზომიერად სქელი და ერთგვაროვანი.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

მაკარონის 1/2 მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ მოაყარეთ პასტა ყველით (დაახლოებით 3-4 ს/კ), შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი სოუსი.

მოაყარეთ დაფქული ხორცის 1/2. გაიმეორეთ ფენები. ორი ფენა გავაკეთე. ბოლო ფენას მოაყარეთ ყველი.

პასტიციო მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე (ზედა სითბოს გარეშე) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ზემოდან იქმნება ოქროსფერი ყველის ქერქი. მიირთვით მზა კასეროლი ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!

vkusno-i-prosto.ru

მაკარონი ლაზანია

დაფქული ხორცი - 500 გ

ხახვი - 1-2 თავი

ტომატის სოუსი - 3-4 ს.კ.

კარაქი - 2-2,5 ს/კ.

ყველი - დაახლოებით 100 გ

ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად

მშრალი არომატული მწვანილი - გემოვნებით

მომზადების პროცესი

მაკარონი ლაზანია არის ზარმაცი ლაზანიას ვარიაცია. სასურველია გამოიყენოთ დაფქული ხორცი და ტომატის სოუსი თქვენი გემოვნებით; არომატული მწვანილი - რეჰანი, ორეგანო ან "გამხმარი იტალიური მწვანილის" ნარევი.

მოამზადეთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით:

ხორცის სოუსის მოსამზადებლად ჯერ ზეითუნის ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და მოაყარეთ მარილი.

დაუმატეთ დაფქული ხორცი, სანელებლები და ადუღეთ.

დაფქულ ხორცს აურიეთ ტომატის სოუსი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

თეთრი სოუსისთვის ჯერ ფქვილი შეწვით კარაქში.

შემდეგ მორევისას ნაწილ-ნაწილ დაასხით რძე, დაუმატეთ მარილი და დაფქული მუსკატის კაკალი გემოვნებით.

მოხარშეთ ადუღებამდე და გასქელებამდე მორევისას.

ყველი გახეხეთ ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

მოხარშეთ მაკარონი მოხარშვამდე ან ნახევრად მოხარშვამდე.

მოამზადეთ ფორმა და წაუსვით ზეთი. ტაფის გვერდები ფოლგა გავაფორმე, რადგან ველოდი, რომ ლაზანია ტაფაზე ოდნავ მაღალი იქნებოდა.

ლაზანია მოვაყაროთ ფენებად, მაგალითად: მაკარონი, ყველი, თეთრი სოუსი, ფარში, მაკარონი, ყველი, თეთრი სოუსი, ფარში, მაკარონი, თეთრი სოუსი, ყველი.

გამოაცხვეთ ლაზანია ღუმელში 180-200 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მაკარონი ლაზანია დაფქული ხორცით მზად არის.

www.iamcook.ru

მაკარონი ლაზანია ხორცით: რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ ლაზანია მაკარონითა და დაფქული ხორცით? ამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის რეცეპტი დეტალურად იქნება აღწერილი ამ სტატიაში.

ლაზანია არის იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება მაკარონისგან ბრტყელი კვადრატის სახით, ასევე შემავსებელი ხორცის და ბეშამელის სოუსის სახით. არაფერია რთული ასეთი სადილის შექმნაში. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მოსამზადებლად დიდი დრო დაგჭირდებათ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კერძის ყველა კომპონენტი მზადდება ფრთხილად, ცალ-ცალკე.

განსახილველი კერძი შესანიშნავი კერძია, მათ შორის მათთვის, ვინც საკვებს აფასებს არა მხოლოდ მისი შეუდარებელი გემოთი, არამედ ესთეტიკური გარეგნობითაც.

მაკარონის ლაზანია შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა შიგთავსით. გადავწყვიტეთ გამოგვეყენებინა ჩვეულებრივი დაფქული ღორის ხორცი. მაგრამ პირველ რიგში.

როგორ მოვამზადოთ ლაზანია მაკარონით სახლში? ამ კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ მისი განსახორციელებლად დაგჭირდებათ მრავალი განსხვავებული პროდუქტი, მათ შორის:

ხორცის შიგთავსის მომზადების პროცესი დაფქული ღორის ხორცისგან

ხელნაკეთი მაკარონი ლაზანია განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ მის მოსამზადებლად ხელნაკეთ ფარშს გამოიყენებთ. თუ ხორცპროდუქტის დასაფქვავად დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მზა მაღაზიაში.

ასე რომ, ხორცის შიგთავსის მოსამზადებლად, ღორის ხორცი ღრმა ქვაბში მოათავსეთ და შემდეგ მსუბუქად შეწვით საშუალო ცეცხლზე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გამოწურეთ ნივრის კბილი სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით.

ინგრედიენტების მარილისა და პილპილის შემდეგ, შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში დაფქულმა ხორცმა ოდნავ ოქროსფერი შეფერილობა უნდა შეიძინოს.

აღწერილი ეტაპების შემდეგ ხორცპროდუქტს ემატება უხეში გახეხილი სტაფილო და ძლიერად დაჭრილი ახალი პომიდორი. ბოლო კომპონენტის გადახვევა შესაძლებელია ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით.

დაქუცმაცებულ ხორცს დაჭრილი მწვანილის დამატების შემდეგ, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ საკუთარ წვენში დაახლოებით 15-25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხორცის შიგთავსი მთლიანად უნდა მოიხარშოს. გადმოდგით გაზქურიდან და მთლიანად გააგრილეთ.

კრემისებური ბეშამელის სოუსის დამზადება

ყველაზე ხშირად, მაკარონის ლაზანია მზადდება ზემოთ მოყვანილი სოუსით. ისინი კერძს განსაკუთრებულ ნაღების გემოს და მაღალ კვებით ღირებულებას ანიჭებენ.

ბეშამელის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა წინასწარ მომზადებული კარაქი ტაფაში მოათავსეთ და ნელ-ნელა გაადნეთ. შემდეგ დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და შაქარი, შემდეგ კარგად აურიეთ. ამავდროულად, დარწმუნდით, რომ სოუსში სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.

ინგრედიენტებს ცხიმიანი რძის დამატების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამ კომპოზიციაში ბეჩამელის სოუსი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ასევე ცალკე გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. ეს პროდუქტი დაგვჭირდება ნახევარფაბრიკატის მოსასხურებლად.

მოხარშეთ მაკარონი

მაკარონი ლაზანია უფრო გემრიელი და ჯანსაღი იქნება, თუ მის მოსამზადებლად მტკიცე ხორბლის პროდუქტებს გამოიყენებთ. მათ ასხამენ ადუღებულ მარილიან წყალში და ადუღებენ ბოლომდე დარბილებამდე. აღსანიშნავია, რომ სხვადასხვა ფორმისა და სახის მაკარონის მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა დროის განმავლობაში (დაახლოებით 7-15 წუთი).

როგორც კი ფქვილის პროდუქტი რბილი გახდება, მას ყრიან ქილაში და დაუყოვნებლივ რეცხავენ ცივი წყლით. ამის შემდეგ იგი ძლიერად შეირყევა.

ლაზანიას ფორმირების პროცესი

როგორ ყალიბდება სწორად ლაზანია მაკარონითა და დაფქული ხორცით? ამ იტალიური კერძის რეცეპტი მოითხოვს ღრმა ღუმელში უსაფრთხო კერძების გამოყენებას. მას ზეთობენ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით და შემდეგ ემატება წინასწარ მომზადებული ბემაჩელის სოუსის ½ ნაწილი. ამის შემდეგ მოხარშული მაკარონის 1/3 ჩაყარეთ თასში და ფრთხილად გაასწორეთ კოვზით. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულით შემწვარი ხორცის ნახევარი ღრმა ფორმაში.

პროდუქტების სუფრის კოვზით დატკეპნის შემდეგ ისევ მონაცვლეობით იფარება მაკარონი და დაფქული ხორცი. ბოლოს მთელ ნახევრად მზა პროდუქტს ასხამენ დარჩენილი ბემაჩელის სოუსით.

მაკარონი ლაზანია უფრო მადისაღმძვრელი და გემრიელი რომ იყოს, ის უნდა დაიფაროს წვრილად გახეხილი ყველის სქელი ფენით. სხვათა შორის, ზოგიერთი დიასახლისი ამ პროდუქტს სხვა პროდუქტებს შორის ამატებს. ამ შემთხვევაში იტალიური კერძი უფრო ნოყიერი და არომატული გამოდის.

თერმული დამუშავება ღუმელში

სახლში ლაზანიას მაკარონისგან დიდი დრო არ სჭირდება ღუმელში მოხარშვას. მას შემდეგ რაც მთლიანად დაიფარება ყველით, იგზავნება გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 205 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. ეს მოკლე დრო საკმარისი უნდა იყოს იტალიური კერძის კარგად დასაყენებლად.

რაც დრო გადის, ლაზანია თანაბრად უნდა დაიფაროს გამდნარი ყველის ოქროსფერი ყავისფერი ფენით.

როგორ სწორად მიირთვათ იგი სადილზე?

მაკარონის, დაფქული ხორცისა და ბემაჩელის სოუსის ღუმელში მომზადების შემდეგ გამოიღეთ და თასში დატოვეთ გასაცივებლად. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ იტალიური კერძი თეფშზე დადების პროცესში არ დაიშლება.

მას შემდეგ, რაც ლაზანია გათბება, დაჭერით კვადრატულ ნაწილებად და შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ბრტყელ თეფშებზე სპატულის გამოყენებით.

ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ პურის გარეშე, ისევე როგორც სხვა დამატებითი ინგრედიენტები. სტუმრებს მხოლოდ ჩანგალი და დანა უნდა მიართვან.

მოდით შევაჯამოთ

როგორც ხედავთ, ლაზანიას მსგავსი იტალიური კერძის მომზადებაში არაფერია რთული. მაგრამ სანამ ხსენებული ვახშამი სუფრასთან მიირთმევს, მოგიწევთ ძალიან ეცადოთ და გამოიყენოთ მთელი თქვენი კულინარიული ცოდნა და უნარები.

თუ გსურთ კლასიკური ლაზანიას გაკეთება, მაშინ მის მოსამზადებლად გირჩევთ შეიძინოთ ამავე სახელწოდების მაკარონი მართკუთხა ან კვადრატული ფენების სახით. სხვათა შორის, მათი დამზადება შესაძლებელია სახლში, ჩვეულებრივი კვერცხის ცომის გამოყენებით (როგორც პელმენებს).

fb.ru ლაზანიას რეცეპტი დაფქული ხორცით ლაზანიას რეცეპტი დაფქული ხორცით კლასიკური

ინგრედიენტები

მაკარონი 300 გრამი
საქონლის ხორცი 400 გრამი
ხახვი 1 ც
სტაფილო 1 ცალი
ნიორი 4 კბილი
ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
პომიდორი 5 ცალი
მწვანილი 1 ცალი
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
გრანულირებული შაქარი 1 ს.კ. კოვზი
მარილი გემოვნებით
წიწაკა გემოვნებით
ხორბლის ფქვილი 5 ს.კ. კოვზები
რძე 2 ჭიქა
კარაქი 2 ს.კ. კოვზები
მყარი ყველი 100 გრამი

Ნაბიჯი 1

ხახვი წვრილად დაჭერით. ნიორი გახეხეთ ნივრის პრესის გამოყენებით.

ნაბიჯი 2

სტაფილო წვრილად გახეხეთ.

ნაბიჯი 3

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.

ნაბიჯი 4

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 7

ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. 2-3 წუთი.

ნაბიჯი 8

ტაფაში დაამატეთ სტაფილო და წიწაკა. შეწვით კიდევ 3-4 წუთი, მუდმივად ურიეთ.

ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 10

ღრმა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ძირს ჩაასხით ბემაშელის სოუსის ნახევარი და ზემოდან მოათავსეთ მაკარონის 1/3. მაკარონზე მოათავსეთ ბოსტნეულით შემწვარი ხორცის ნახევარი. შემდეგ ასე უნდა დაალაგოთ: მაკარონი - დაფქული ხორცი - მაკარონი - სოუსი. შეავსეთ შემადგენლობა ყველით, გახეხეთ ლაზანიას ზემოდან. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 11

საინტერესო სტატიები

მაკარონი ყველის სოუსით არის კერძი, რომელიც თავისი შესანიშნავი გემოთი მიირთმევს ბავშვებსაც და უფროსებსაც. ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოგადგებათ, თუ დიდი კომპანიის სწრაფად და გემრიელად გამოკვება გჭირდებათ. სანამ მაკარონი იხარშება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველის სოუსი, შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და შეგიძლიათ მიირთვათ მშვენიერი

ამ კერძის მოსამზადებლად გამოვიყენე სპეციალური იტალიური მაკარონი - ტალიატელი. მსგავსი ბუდეების შეძენა შესაძლებელია სახლში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლაფშა. ამისათვის თქვენ უნდა მოხარშოთ იგი ცოტათი, სანამ არ დარბილდება და გაანაწილეთ ჩანგლით, გადაატრიალეთ იგი ბუდეში. ძალიან საინტერესო და

მაკარონის თასებს ძირითადად მაშინ ვაკეთებ, როცა მოხარშული მაკარონი დამრჩა. უფრო სწორი იქნება თუ ვიტყვით, რომ ყოველთვის, როცა მაკარონს ვამზადებ, შეგნებულად ვამზადებ უფრო მეტს, რათა მოგვიანებით რაიმე გემრიელი მოვამზადო. გასულ შაბათ-კვირას ეს იყო მაკარონის კასეროლი სოსისით. დღეს

ხორცით მაკარონის მომზადების მრავალი გზა არსებობს: შეგიძლიათ მოამზადოთ ცნობილი „საზღვაო სტილის მაკარონი“ ან მაკარონის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კასეროლი ხორცით და ა.შ. მაგრამ თუ მათ ქვაბებში გამოაცხობთ, მაშინ მიიღებთ ორიგინალურ, ლამაზ და საოცრად გემრიელ კერძს. ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები. .

დავიწყოთ მარტივი და ნაცნობი მოქმედებებით. გაფცქვენით ხახვი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, სანამ წვრილად დაჭერით ბასრი დანით საჭრელ დაფაზე. ნიორსაც გავხეხავთ და შემდეგ დავჭერით ნივრის დაჭერით.

სტაფილოებს ვრეცხავთ გამდინარე წყლით და მხოლოდ ამის შემდეგ გავხეხავთ. ისევ ჩამოიბანეთ და წვრილად გახეხეთ.

პომიდორი და ბულგარული წიწაკა ასევე კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი, წიწაკისგან ბირთვისა და თესლის ამოღების შემდეგ, ბოსტნეული დავჭრათ შესაბამისად წრეებად და ზოლებად. მწვანილებსაც ვრეცხავთ და რამდენჯერმე ვაკანკალებთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. დაფაზე ბასრი დანით წვრილად დაჭერით.

მყარ ყველს უპრობლემოდ ვხეხავთ წვრილ სახეხზე.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ მაკარონი.

მაკარონის მოსახარშად გვჭირდება პატარა ქვაბი და 2-3 ლიტრისუფთა წყალი. ჩაასხით წყალი ტაფაში და დაუმატეთ ცოტა მარილი - ამ გზით მის ადუღებამდე ნაკლები ლოდინი მოგიწევთ. როცა წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში მაკარონი და სასწრაფოდ აურიეთ სუფრის კოვზით, რომ არ დაეკრას.

მოხარშეთ მაკარონი მზადებამდე, დაახლოებით 7-10 წუთი. ღირს შეფუთვაზე მომზადების დროის შემოწმება, რადგან სხვადასხვა სახის მაკარონი განსხვავდება. მზა მაკარონი მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი.

ამ ცნობილი სოუსის მომზადება სულაც არ არის რთული. დავიწყოთ იმით RU- ფქვილის და ცხიმის სითბოს დამუშავებული ნარევი. ასე რომ, კარაქი გაადნეთ ტაფაში ან ქვაბში და შემდეგ თანდათან დაუმატეთ მას ხორბლის ფქვილი, გამუდმებით ურიეთ და დაარღვიეთ წარმოქმნილი სიმსივნეები.

ჩვენ ვიწყებთ რძის ნელ-ნელა ჩასხმას, სოუსს ვურევთ. მოხარშეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალოდგააცხელეთ შესქელებამდე. არ დაგავიწყდეთ ბეშამელის მარილი. დაახლოებით წაგიყვანთ 10 წუთი.

ნაბიჯი 4: შეწვით ბოსტნეული დაფქული ხორცით.

დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ტაფაში ან ქვაბში და შეწვით 2-3 წუთი,მუდმივად ურიეთ. დაწვა არ უნდა იყოს დაშვებული. ტაფაში ჩაამატეთ გახეხილი სტაფილო და კიდევ ცოტა შეწვით ბოსტნეული 3-4 წუთი. დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. ისევ აურიეთ ბოსტნეული და განაგრძეთ შეწვა.

ახლა კი დაფქული ხორცის, დაჭრილი მწვანილის, მარილისა და სანელებლების ჯერია გემოვნებით. აურიეთ? ფრაი 8-10 წუთი, შემდეგ კი დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი და ცოტა შაქარი. Მომდევნო 10-15 წუთი on საშუალოდბოსტნეული დაფქული ხორცით შეწვით ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას. ლაზანიას შიგთავსი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

ნაბიჯი 5: შეკრიბეთ და გამოაცხვეთ ლაზანია.

ღრმა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაიწყეთ ლაზანიას აწყობა. ზემოდან მოასხით ბეშამელის სოუსი და ზემოდან მოათავსეთ მაკარონის სქელი ფენა, შიგთავსის ნახევარი მოათავსეთ პასტაზე - ბოსტნეულით შემწვარი ხორცი. კიდევ ერთი მესამედი, შემდეგ შიგთავსის მეორე ნახევარი და მაკარონის ბოლო ნაწილი კერძის შემადგენლობას ვასრულებთ დარჩენილი ბეშამელის სოუსით.

ლაზანიას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსი.20-25 წუთისანამ მზად იქნება.

ნაბიჯი 6: მიირთვით მზა მაკარონის ლაზანია.

მზა ლაზანია მიირთვით ცხელი ან თბილი. კერძი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია და თქვენს ახლობლებს აუცილებლად მოეწონებათ! Გემრიელად მიირთვით!

ლაზანიას მომზადება ტრადიციულად შეიძლება, არა მაკარონის, არამედ ლაზანიას ფურცლებით.

ამ კერძისთვის შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული პომიდორი. პომიდვრის წვენიც იმუშავებს.

ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები. ძროხის სტროგანოვი შესანიშნავია, როგორც ლაზანიას შემავსებელი.

ზეითუნის ზეთის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის ზეთი.

ზოგადი ინფორმაცია იტალიური კერძის შესახებ

ლაზანია არის იტალიური სამზარეულოს კერძი, რომელიც მზადდება ბრტყელი კვადრატიდან, ასევე შიგთავსი ხორცის დაფქული ხორცისა და ბეშამელის სოუსის სახით. არაფერია რთული ასეთი სადილის შექმნაში. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მოსამზადებლად დიდი დრო დაგჭირდებათ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კერძის ყველა კომპონენტი მზადდება ფრთხილად, ცალ-ცალკე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მაკარონი, რომელიც ხორციელდება სახლში