ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
1 tbsp. ದ್ರವ ಜಾಮ್.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಈಗ ತಂಪಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ 
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15, ಬಹುಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಎಂದು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಗನೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಚಾಪೆಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ.
ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಇದನ್ನು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್,
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಣಿಸಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, 
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ),
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15, ಬಹುಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್
ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್,
1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಈ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 tbsp. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
4 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ,
1 tbsp. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ,
ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ (ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು).
ತಯಾರಿ:
ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು,
1 tbsp. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ),
ವೆನಿಲಿನ್, ಜಾಮ್ - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್,
¾ tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೊಸ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ರೋಲ್
ಈ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
ಜಾಮ್ - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.
ಪುಡಿಗಾಗಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಾಗ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
12/08/2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ
ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಠಾತ್ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಇದೆ: ಅವರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು? ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ರೋಲ್. ಅತಿಥಿಗಳು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ತದನಂತರ, "ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ" ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದನ್ನು ವಿಜಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 1.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
- ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ದಪ್ಪ) - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
- ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟ ಕಾರಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದವು "ಸ್ವಲ್ಪ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮಡಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ರೋಲ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ನೆನೆಸು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವನಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ.
- ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು: ಸರಳ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ! ಇದು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸರಳ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
- ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ನ ಗಾಜಿನ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುರುತು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕು!
ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ. ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಚಾಪೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ? ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ...
ಈಗ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಪೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಒವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ!
ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.
ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳಿವೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು). ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೌದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಏನಾದರೂ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಭಯಪಡಬೇಡ! ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ “ಟ್ಯಾನ್” ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಈ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ (ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!). ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ: 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪವಾಡವು ಯಾವ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಲಿ!
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾತನಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ!
ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅದು ಇರಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ದಪ್ಪದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಸರು, 250 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ
1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ತಿರುಗಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ, 100 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೃದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ.
3. ಅದರಿಂದ 2 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು, 100 ಮಿ.ಲೀ
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಬೀಜರಹಿತ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ರೂಪಿಸಲು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ಯತೆ ಸೆರಾಮಿಕ್. ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿ: 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು, 450 ಮಿ.ಲೀ
ಗಸಗಸೆ, 150 ಗ್ರಾಂ
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, 400 ಗ್ರಾಂ
1. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ, 3 ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ 2 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್-ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 5 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಫೀರ್, 100 ಮಿಲಿ
ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ
1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180-185 ° ಗೆ ತರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ರೋಲ್ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ", ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅದರ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1. ರೋಲ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಮೊಸರಿನ ಮೂಲ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಅದು ಇರಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಿರಿ.
5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180ºС ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. 180ºC ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡೆಸ್ಪರೇಟ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು, 170 ಗ್ರಾಂ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 2 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಕ್ಯಾನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ, 8 ಹನಿಗಳು
ದಪ್ಪ ಜಾಮ್
1. 180-185ºC ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪೇಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಗಳಿವೆ - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
