Хүн мах идэх ёстой юу? Хэрэв та мах идэхгүй бол юу болох вэ, махны хор хөнөөлийн тухай домог. Хүний хоол боловсруулах систем нь махыг шингээхэд зориулагдаагүй.

Учир нь зөвхөн маханд амин хүчлүүд 1, амархан шингэцтэй төмөр 2, мөн хангалттай хэмжээний кальци, А, В 12, Д витаминууд агуулагддаг.
—————
1 Амин хүчил нь уургийн нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай. Хүний хоолонд зайлшгүй шаардлагатай арван амин хүчлийн дор хаяж нэг нь байхгүй бол бие дэх уургийн нийлэгжилт зогсч, уургийн өлсгөлөн эхэлнэ. Амьтны хоол идэх үед энэ нь хэзээ ч тохиолдохгүй, гэхдээ ихэнх ургамал агуулаагүй болно бүрэн багцхүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд.

2 Ургамал нь маш их хэмжээний төмрийг агуулдаг, заримдаа махнаас ч илүү байдаг, гэхдээ махны төмөр нь "гем" (гэмийн найрлагад ордог бөгөөд энэ нь эргээд гемоглобины нэг хэсэг юм) тул махны төмрийг ургамлын төмрөөс хамаагүй сайн шингээдэг.

Харин цагаан хоолтнуудын талаар юу хэлэх вэ?

Нэгдүгээрт, ихэнх цагаан хоолтон сүүг уудаг, үүнд агуулагддаг Бүгд.

Хоёрдугаарт, ихэнх цагаан хоолтнууд мөөг, зөгийн бал иддэг бөгөөд энэ нь бас тийм юм.

Гуравдугаарт, нэгтгэхтөрөл бүрийн ургамал, та амин хүчлийг бүрэн цуглуулж болно. (Эхний ургамалд 5, 8-аас бусад бүх амин хүчлүүд, хоёр дахь нь 8, 16-аас бусад бүх амин хүчлүүд, гурав дахь нь 5, 16-аас бусад бүх амин хүчлүүдтэй байна гэж төсөөлөөд үз дээ.

Хэрэв та зөвхөн эхний ургамлыг байнга идэж байвал 5, 8-р амин хүчлүүд бие махбодид шавхагдаж, хүн үхэх болно. Гэхдээ хэрэв та эдгээр бүх ургамлыг хамтад нь суулгавал тэд бие биенээ нөхөж, ямар ч асуудал гарахгүй.)

Хэрэв бид цагаан хоолтнуудад олон төрлийн амин дэм идэхийг хэн ч хориглодоггүй гэдгийг харгалзан үзвэл энэ нь харагдаж байна. цагаан хоолны дэглэмзарчмын хувьд хангалттай тэжээлээр хангаж чадна.

Би яагаад цагаан хоолтныг үзэн яддаг вэ?

Учир нь тосгоны биологич (шинжлэх ухааны үнэнийг хатуу хамгаалагч, нэгэн зэрэг эелдэг романтик хүн) үүднээс авч үзвэл цагаан хоолтон гэсэн уриа лоозонуудын ихэнх нь өнгөцхөн, зөрчилтэй байдаг. Тэдгээрийн заримыг шинжилье.

1. "Вган хоолны дэглэм нь бүрэн тэжээлээр хангаж чадна."Сайн хооллохын тулд нададМиний тосгонд өдөр бүр тахианы дөрөвний нэгийг төмс, сонгинотой хамт идэхэд хангалттай (мах нь бүх амин хүчил, төмөр, төмс - нүүрс ус, сонгино - витамин С). Цагаан хоолтны хувьд энэ нь тийм ч амархан бүтэхгүй, зайлшгүй шаардлагатай нэгтгэх. Тиймээс бүрэн цагаан хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлэхэд илүү хэцүү байдаг. Копенгагены хаа нэгтээ, магадгүй жилийн аль ч үед та шинэхэн брокколи, артишок, авокадо, мөн дүпү, сейтан, темпе худалдан авч болно. Гэтэл манай тосгоны дэлгүүрт худалдагч Оля ийм үг мэддэггүй. Би ямар төрлийн ургамал (сонгиноос бусад) байх вэ нэгтгэххоёрдугаар сард хаа нэгтээ?

2. "Аливаа амьтны амь нас ариун нандин бөгөөд үндэслэлгүйгээр алах нь байгалийн хуулийг зөрчсөн үйлдэл юм."Байгалийн хуулиудын хувьд цагаан хоолтнуудад мэдээж хангалттай зүйл байсан: байгальд зарим амьд оршнолууд бусдыг байнга иддэг бөгөөд үүнээс болж энергийн урсгал, бодисын эргэлт эргэлддэг. Гэсэн хэдий ч биологийн анхан шатны мэдлэггүй байдал нь өчүүхэн зүйл бөгөөд намайг бухимдуулдаг гол зүйл бол "үндэслэлгүй" гэсэн үг юм. Чамд давхар стандарт үнэртэж байна уу? Цагаан хоолтон хүмүүс гэдсэн дэх гэмгүй хорхойг устгах эрхтэй. Зүгээр л бага зэрэг үр удмаа үлдээхийг хүсдэг задгай шумуулууд. Гайхалтай үзэсгэлэнтэй арслан Сэрэнгэтидээ эвгүй хөгшин жуулчин эмэгтэйг эзгүйрүүлэн идэж байна. Хөөрхөн хар нүдтэй харх, чи харж байна боломжтойхүний ​​өвчнийг тэвчих ... Яагаад энэ бүх амьд амьтдыг алах нь зөвтгөгдөж, харин маханд зориулж тусгайлан ургуулсан тэнэг махны махыг алах нь үндэслэлгүй юм бэ?

3. "Бид цогцос иддэггүй."Эцэст нь ургамлыг төсөөлөөд үз дээ. Өчүүхэн үрнээс гарч, Наранд хүрч, амьдралын төлөө тэмцэж, өсөж, одоо ургаж байна. Гурван метрийн алимны мод ч бай, жижиг улаан лооль ч бай - бүх амьд биетийн нэгэн адил ургамал нь төгс төгөлдөр, энэ бол бүхэл бүтэн асар том ертөнц юм. Яг л бидэнтэй адил ургамал амьсгалдаг. Яг л бидэнтэй адил хариу үйлдэл үзүүлдэг (зөвхөн удаан). Яг л бидэнтэй адил үр удмаа үлдээхийг эрмэлздэг. Үр, булцуунд ургамал нь хүүхдүүддээ зориулж хоол хүнс хадгалдаг бөгөөд ингэснээр дараа жил нь адилхан өсөх болно ... Гэвч харанхуйгаас гарч ирдэг. аймшигтай хүн- Цагаан хоолтон! Ургамлын хэврэг биеийг урж, хугалж, алж, залгиж, дараа нь гайхширсан олны нүдэн дээр гэдсэнд нь архиран хүүхдүүдээ залгидаг. Хөшиг.

Цагаан хоолтон нь ашигтай

Цагаан хоолны философийн хуурамч байдал нь түүний харьцангуй ашиг тусыг үгүйсгэхгүй бөгөөд миний бодлоор гурван шалтгаанаас үүдэлтэй:

1) "Нэгдүгээр" ба "хоёр дахь" ертөнцийн оршин суугчид махыг барьж авсны дараа үүнийг эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүдийн зөвшөөрснөөс хамаагүй их хэмжээгээр хэрэглэдэг (20%). Үүнд хүргэдэг:

• бие дэх холестерины хуримтлал (зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг);
• азотын солилцооны бүтээгдэхүүнээр бие махбодийг хордуулах (тулай өвчний эрсдэл нэмэгддэг Бөөрний дутагдал);
• таргалалт (илүүдэл мах нь нэмэлт өнхрөхөөс илүү өөх тос болж хувирдаг).

Цагаан хоолтон хүмүүст ийм зүйл тохиолддоггүй.

2) Цагаан хоолтон (би найдаж байна) лаазалсан хоол хүнс бага хэрэглэдэг (бие махбодоо хадгалалтын бодисоор хордуулдаггүй), илүү шинэхэн (тэд илүү их ургамлын витамин, ялангуяа витамин С авдаг).

3) Эцэст нь хэлэхэд, хүн цагаан хоолтон байж, цуутай жигнэсэн котлетуудын хажуугаар тайван алхахад юу хэрэгтэй вэ? Өндөр түвшинболовсрол, сайн цалин (дүфү, авокадо худалдаж авахад) - хүсэл зориг, чадвар өөрийгөө удирд! Тиймээс, цагаан хоолтон бол тамхи татах, архи, хэт их идэхээс татгалзах боломжтой! (Хэн ч санал нийлэх болов уу хэт их идэхаспарагус?!) Тэгээд энэ хүмүүс итгэмтгий эрдэмтдэд эрүүл мэндийн шалтгаан нь цагаан хоолтон гэж хэлэх болно.

Дүгнэлт:Цагаан хоолтон бол туйлширсан, хоолны хэт даврах явдал гэдэгт би итгэдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ямар ч "энгийн" хүний ​​хувьд энэ нь үндэслэлтэй байх болно:

• махан хоол бага идэх;
• лаазалсан хоолыг бага идэх;
• илүү шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй.

© Д.В.Поздняков, 2009-2019

хадгаламжийн зураг

Уургийн эх үүсвэр

Уураг буюу уураг нь хүний ​​амьдралын хамгийн үнэ цэнэтэй элементүүдийн нэг юм. Хүний өдрийн хэрэгцээт энергийн 15%-ийг уургаар хангадаг. Энэ хувь нь тийм ч их биш юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ уураг бол хамгийн чухал барилгын материал юм. Хүний биед уураг үүсдэггүй тул тэдгээрийн нөөцийг өдөр бүр шинэчилж байх ёстой. Уургийн үйл ажиллагаа, бүтэц нь амин хүчлээр тодорхойлогддог. Хоол хүнсээр бие махбодид ордог уургийн гол хэсэг нь амьтны гаралтай уураг байх ёстой: сүү, мах, загас, өндөг. Эдгээрээс эрчим хүчний зардал багатай хүн хэрэгцээт бүхнээ авч чадна. Хоолны дэглэмийн 75% нь ургамлын гаралтай, 25% нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байх ёстой.

Бүрэн бүтээгдэхүүн

Хүн хэдийгээр холимог хоол иддэг ч махчин амьтан. Махнаас авдаг уураг нь булчинг барих, эрч хүч, эрч хүч өгөхөд ашиглагддаг тул бид мах идэх хэрэгтэй болдог.

Махны ихэнх хэсгийг ус эзэлдэг. Зөвхөн 20% нь уураг байдаг. Үүнээс гадна маханд эрдэс бодис, өөх тос агуулагддаг. Тарган маханд уураг бага байдаг. Махны уурагт агуулагдах амин хүчлүүд нь хүний ​​хувьд хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээгээр маханд байдаг. Бие махбодид амьтны уураг илүү сайн шингэдэг. Тэд илүү хурдан, бүрэн шингэдэг.

Мах ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Маханд маш цөөхөн нүүрс ус байдаг. Энэ нь амьтны цардуул, гликоген агуулдаг. Мөн маханд төмөр, кали, натри, фосфор, магни, хүхрийн нэгдлүүд зэрэг ашигтай эрдэс бодис агуулагддаг. Улаан маханд агуулагддаг төмөр нь амархан шингэдэг. Гэхдээ энэ нь гемоглобин үүсэхэд чухал ач холбогдолтой. Улаан мах гэх мэт бүтээгдэхүүн нь хүн долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа идэх ёстой. Бие дэх төмрийн нөөцийг нөхөхийн тулд 50 грамм улаан махыг хоолтой хамт идэхэд хангалттай.

Хоолны дэглэм нь бидний биеийн эрүүл мэнд, эрч хүчтэй байдалд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон хүмүүсийн хувьд хоол тэжээлийн зохистой хэрэглээнд анхаарал хандуулахгүй байх зуршил нь маш онцлог шинж чанартай байдаг. Ийм хайхрамжгүй байдал нь эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалд хүргэдэг.

Ийм үйл явдлын хөгжлөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд та өнөөдрөөс эхлэн зөв, амттай хоол тэжээлийн анхан шатны хэм хэмжээг өөртөө зааж эхлэх хэрэгтэй. Тун удахгүй та сайтар нягт нямбай ажилласнаар "муу" холестерин, илүүдэл сахар, илүүдэл жин болон бусад олон хортой бодисоос зайлсхийж, хоол хүнсээ дээд зэргээр шим тэжээлээр нь авах боломжтой болно.

Дараах дүрмүүд нь эрүүл хооллолтыг бий болгоход тусална:

Хоолны дэглэмээ аль болох олон янзаар хийхийг хичээ. Энэ нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодис, эслэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг шаардлагатай бүх зүйлээр хангахад тусална.

Биеийн тамирын дасгал хийхэд цаг гарга. Энэ нь хоол хүнсийг маш сайн шингээж, жингээ зохицуулахад тусална.

Өөх тос ихтэй хоол хүнс, ялангуяа амьтны гаралтай хоолноос зайлсхийхийг хичээ. Буцалсан эсвэл уурын хоолонд давуу эрх олгох. Та мөн шөл идэж болно, гэхдээ шарсан биш.

Таны хоолны дэглэмд үр тариа, түүнчлэн олон ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой.

Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хэрэглэхээ хязгаарлаж, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхий.

Мах, загасыг сонгохдоо загасыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Гэхдээ хүмүүс амьтны мах идэх хэрэгтэй юу? Энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя. Хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх хэрэгцээний тухайд энэ асуудлын эргэн тойронд ширүүн маргаан байнга гардаг.

Хэрэв та хоол тэжээлийн мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авбал ямар ч эрүүл саруул эмч танд махан хоолноос бүрэн татгалзахыг зөвлөхгүй. Энэ нь зөв, тэнцвэртэй хооллолтыг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай.

Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг - уураг, В витамин, цайр, төмөр. Эдгээр бүх элементүүд нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.

Жишээлбэл, улаан мах нь цайрын гол эх үүсвэрийн нэг юм. Энэхүү эрдэс бодисын дутагдал нь дархлааны тогтолцооны ажилд маш хурдан нөлөөлж, бие махбодийг янз бүрийн халдвараас бараг хамгаалалтгүй болгодог. Гэхдээ энэ нь та үүнийг килограммаар идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм - хэмжүүр нь бүх зүйлд сайн байдаг. Хамгийн оновчтой тун нь өдөрт 100 г-аас ихгүй хэмжээ юм.

Мах бол бүрэн уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Чухамхүү энэ онцлог нь энэ бүтээгдэхүүнийг бидний биед зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Уургууд нь амин хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь эргээд бүх систем, эрхтнүүдийн барилгын материал болдог.

Махны уураг нь биед 90% шингэдэг бөгөөд энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг маш үнэ цэнэтэй хүнсний нэгж болгодог. Гэхдээ энэ хэмжээ нь бидний биеийн эд эсэд хангалтгүй юм. Тиймээс хоолны дэглэмд уургийн бусад эх үүсвэр байх ёстой - загас, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын гаралтай хоол хүнс.

Амьтны өөхний хувьд энэ нь хол гэж тооцогддог ашигтай бүтээгдэхүүн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос багатай мах хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь 2-50% хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь түүний төрөл, хувь хүний ​​нас, биеийн хэсгээс хамаарна.

Мах нь зөвхөн уураг төдийгүй төрөл бүрийн эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээрт төмөр, кали, фосфор орно. Үүнээс бие махбодид орж ирдэг төмрийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэхээс гурав дахин сайн шингээдэг. Энэ нь энэ эрдэс нь амархан шингэцтэй гемоглобины хэлбэрээр целлюлозонд агуулагддагтай холбоотой юм.

Энэ бүтээгдэхүүн нь В витамин, ялангуяа В12 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна мах нь бусад биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулдаг - креатин, карнозин, пурины суурь. Тэдний цогцолбор нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, хоолны дуршилыг өдөөхөд тусалдаг.

Гэхдээ махны тогтмол хэрэглээ нь хүчил-суурь тэнцвэрийг хүчиллэг тал руу шилжүүлдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ нь сайн сайхан байдалд нөлөөлж, ядрах, сэтгэл санааны өөрчлөлт, гүйцэтгэл алдагдах зэрэгт хүргэдэг. Ийм өөрчлөлтөөс сэргийлэхийн тулд махыг янз бүрийн ногоо, ялангуяа ногоон ногоотой хамт идэх хэрэгтэй. Энэ нь хүчиллэг байдлын тэнцвэрийг хэвийн болгохоос гадна хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгахад тусална.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн ашигтай нь төл мал, шувууны мах гэж хэлдэг. Энэ нь хамгийн бага хортой бодис агуулдаг.

Тиймээс, бидний хоолны дэглэмд махгүйгээр хийж чадахгүй. Гэхдээ ялзарч буй бүтээгдэхүүн нь бидний биед хэт их ачаалал өгдөг тул та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Нэмж дурдахад, та энэ бүтээгдэхүүний сонголтыг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хангалттай хурдан мууддаг.

Малын өсөлтийг хурдасгах зорилгоор өгсөн даавар эсвэл стероид их хэмжээгээр агуулагддаг тул мах нь хортой байдаг. Тиймээс түүний чанарт төрийн үйлчилгээ хяналт тавих ёстой.

Хэрэглээнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд уураар эсвэл буцалгана. Тамхи татдаг, шарсан хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг хичээ. Дараа нь зөв хэрэглэснээр мах нь таны зөв, эрүүл хоолны дэглэмийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болно.

Сүүлийн үед дэлхий гастрономийн утгаараа хоёр хэсэгт хуваагдаж байх шиг байна. Эхнийх нь хүн төрөлхтний үеийн үед хэрэглэж ирсэн бүх төрлийн хоол хүнсийг үргэлжлүүлэн хэрэглэж байна. Хоёр дахь нь амьтны хоолноос бүрэн татгалздаг. Хэрэв та мах идэхгүй бол яах вэ? Бие илүү жигд, хурдан ажиллах уу, эсвэл уургийн хоолоор дутагдах уу? Үүнийг олж мэдье.

Амьтны хоол бидэнд юу өгдөг вэ?

Уураг нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай макро шим тэжээл бөгөөд бие махбодид хэт их хэмжээгээр агуулагддаггүй. Мөн хамгийн аюулгүй, байгалийн гаралтай уураг бол мах гэж үздэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг бүрэн бүрдүүлэх үүрэгтэй бөгөөд дархлааны системийг бэхжүүлж, бүтээн байгуулалтад тусалдаг булчингийн масстэр ч байтугай стрессийн түвшинг бууруулдаг. Тэгвэл яагаад сүүлийн үед амьтны хоолыг эрс эсэргүүцэгчид олон гарч ирэв? Яагаад мах идэхгүй бол яах вэ гэсэн асуултын хариуд зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идсэнээс болж эрч хүч дүүрэн 80 гаруй насныхныг харуулж байна. Энэ асуултын хариулт энгийн. Амжилттай тохиолдлуудыг дэлхий дахинд харуулж байна, үнэхээр удаан хугацаанд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идээгүй ч генетикийн ачаар хүч чадал, залуу насаа хадгалж үлдсэн хүмүүс. Ийм маргаанаас ялгаатай нь Хятадын зарим мужуудын оршин суугчид мах идэх дуртай байсан ч зуун гаруй жил амьдарсан гэж төсөөлж болно.

Генетик ба хүний ​​хоолны дэглэмийн хөгшин үүсэх

Хэдэн арван жилийн өмнө зарим судлаачид мах уу? Энэ нь удалгүй нийгмийн ярианы гол сэдэв болж, масс цагаан хоолтон болж хувирав. Өндөр хөгжилтэй орнуудын олон хүмүүс амьтны гаралтай хоолноос татгалзаж, Америк, Орос, Европт хэрэглэхээ больсон. Гэвч энэ бүх хүмүүс өвөг дээдэс нь генетикийн түвшинд өөрсдөд нь зориулж ижил хооллолтыг бий болгосныг мартжээ. Олон зуун, тэр байтугай мянганы туршид хүн төрөлхтөн хоол хүнс хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ нь бие махбодид тодорхой үйл явц, урвал үүсэхэд хүргэсэн.

Энэ тогтолцоог 20, 30 жилийн дараа өөрчлөх боломжгүй. Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр хүний ​​ходоод болон бусад хоол боловсруулах эрхтнүүд хэвийн ажиллахаа болино. Гэхдээ цагаан хоолтон нь үнэхээр зөвтгөгддөг бусад тохиолдол байдаг. Хагас зэрлэг гэгдэх хүмүүс манай гарагийн алслагдсан өнцөг булан бүрт амьдардаг. Биднийг мах идсэн бүх хугацаанд тэд зөвхөн байгалийн гаралтай хүнсний ногооны бэлгийг хэрэглэдэг байв. Тэдний хувьд амьтны уураг үнэхээр хор хөнөөлтэй элемент байх болно.

Мах: хортой эсвэл ашигтай юу?

Махны хор хөнөөл, махны ашиг тус нь бидний аль хэдийн олж мэдсэнээр хувь хүний ​​асуудал бөгөөд энэ нь таны төрсөн газарзүйн газар, удмын бичгээс хамаарна. Харин одоо бид хийх болно мэдэгдэж байгаа схемМанай гаригийн анатомич, биологичдын олон тооны ном, шинжлэх ухааны бүтээлүүд дээр үндэслэсэн "төлөө" ба "эсрэг". Гэхдээ ийм эх сурвалж дахь олон аргументыг зохиогчийн хэрэгцээтэй тайлбарт оруулсан гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, цагаан хоолтон хүн амьтны уургийг орхиход амьдрал ямар амар хялбар, хөгжилтэй байдгийг хэлэх болно. Өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг дэмждэг, махан хоолтой хүн энэ бүтээгдэхүүн ямар ашиг тустай болохыг харуулсан олон аргументуудыг хэлэх болно. За, явцгаая!

Эерэг талууд

1. Эхлэхийн тулд бие нь цэвэрлэгддэг. Зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэх нь хоргүйжүүлэх процессыг идэвхжүүлж, гэдэснээс хорт бодисыг гадагшлуулж, цусыг цэвэрлэдэг. Үр дүн нь шинэхэн, эрүүл арьс юм.
2. Холестерины түвшин буурч, энэ нь өвчтэй цусны судас болон зүрхэнд маш их тустай.
3. Цагаан хоолтон хүмүүс өөрсдөө мах идээгүй бол юу болох вэ гэсэн асуултад хариулахад хөнгөн байдлыг голчлон дурддаг. Бие цэвэршсэн тул ходоодонд хүндээр тусах, ядрах, сулрах зэрэг шинж тэмдгүүд байхгүй. Гэхдээ энэ бүхэн ийм хоолны дэглэмийн эхэнд л байдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.

Сөрөг оноо

1. Гэнэт жин хасах. Хамгийн тэжээллэг, үүнээс гадна барилгын элемент болох байгалийн уураг нь хоолны дэглэмээс гардаг тул хүн жингээ эрс хасдаг.
2. Гэдэсний микрофлор ​​өөрчлөгдөж байна. Энэ бол хоёр талын асуулт бөгөөд түүний хариулт нь гэдэсний бие даасан шинж чанараас шууд хамаардаг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь гамшгийн үр дагавар болж хувирдаг бол зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь ашигтай байдаг.
3. Хэрэв та мах идэхгүй бол хамгийн гол зүйл бол ердийн бодисын солилцоо алдагдах болно. Бие махбодь хоол хүнсийг хэрхэн шингээж, түгээх талаар дахин суралцах шаардлагатай болно.

Цагаан хоолтонгоос гарсан

Одоо гол асуултанд хариулъя: Хэрэв та мах огт идэхгүй бол махгүйгээр амьдрах боломжтой юу? Тийм ээ, энэ нь гарцаагүй боломжтой бөгөөд олон тохиолдолд маш удаан хугацаанд. Гэхдээ энэ нь зөвхөн цагаан хоолтонтой хамт бүрэн хослуулсан тохиолдолд л тохиолдох болно эрүүл амьдралын хэв маягамьдрал, дэлхийн экологийн цэвэр бүсэд нүүж, муу зуршлаасаа татгалзаж, оюун санааны болон бие бялдрын хөгжилд оролцоорой. Гэхдээ амьтны уурагаас татгалзаж, харин томоохон хотуудын нэгэнд амьдралын өмнөх хэмнэлийг хадгалах, муу зуршилтай байх, өдөр тутмын дэглэмгүй байх, бага хэмжээний оюун санааны болон бие махбодийн дасгал хийх нь нийтдээ энэ болно. гамшигт үр дүнд хүргэдэг. Эцсийн эцэст, янз бүрийн бүлгийн уураг, холестерин зэрэг элементүүд шиг эргэлдэж буй хүн зүгээр л хэрэгтэй.

Хэрэв та мах идэхгүй бол яах вэ?

Махны хор хөнөөлийн тухай домог нь веган хоолны дэглэмийн эсрэг гарч ирэв. Тэднийг товчхон авч үзье.

• Арахидоны хүчил. Улаан маханд агуулагддаг энэ элемент нь ходоодны ханыг устгадаг гэж үздэг. Үнэндээ энэ нь эсийн мембраныг сэргээдэг.
• Нэгэнт байдаг чихрийн молекул Хүний биед энэ элемент харь гаригийн шинж чанартай байдаг тул веганчууд энэ нь гэдэсний архаг үрэвсэл үүсгэдэг гэж шаарддаг. Бодит байдал дээр мах идэхгүй, энэ молекулыг өөртөө шингээж авахгүй бол бие суларч, илүү эмзэг болно.
• Маханд агуулагддаг IGF-1 нь хорт хавдар үүсгэдэг. Практикт хорт хавдраар нас барсан бүх хүмүүсийг яг хагасаар нь хувааж болно - цагаан хоолтон, мах идэгчдийг тэнцүү хэмжээгээр хувааж болно.

Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүн бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай тул аливаа асуудалд үргэлж дэмжигчид, эсэргүүцэгчид байх болно.

Орчин үеийн нийгмийн хамгийн хор хөнөөлтэй үлгэр домгийн нэг бол мах идэж болохгүй гэсэн итгэл үнэмшил юм. Махыг таргалалт, цусны даралт ихсэх, өндөр холестерин болон бусад олон өвчний буруутан гэж нэрлэдэг. Хоол тэжээлийн аль ч сайт руу ороод "Махнаас татгалзах олон шалтгаан" гэх мэт нийтлэлүүдийг олж мэдэх болно.

Хүн бүр ямар хоол идэхээ өөрөө сонгох эрхтэй. Мах идэх тухайд "эсэргүү" гэх мэтчилэнгээс гадна "төлөв" гэсэн маргаан цөөнгүй. Та яагаад мах идэх ёстой 12 шалтгааныг энд оруулав.

1. Бидний биед өөх тос, холестерин хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь зүгээр л хэвийн ажиллах боломжгүй болно. Гормоны үйлдвэрлэл, эрчим хүчний түвшин, эрүүл мэнд мэдрэлийн системмахнаас гарч буй шим тэжээлээс хамаарна.
2. Мах цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаж, нүүрс усны донтолтоос сэргийлдэг.
3. Булчингийн хүч чадлыг хадгалахын тулд мах хэрэгтэй бөгөөд булчингийн хүчтэй корсет нь ясыг хамгаалдаг.
4. Зөвхөн маханд шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг эрүүл мэнд. Амин хүчлүүд нь бидний сэтгэл хөдлөлийн байдал, зан байдал, ой санамж, суралцах, нойрыг хариуцдаг нейротрансмиттерийн барилгын материал юм. Ургамлын гаралтай уургийн хэлбэрүүд нь амин хүчлийн бүрэн спектрийг агуулдаггүй.
5. Мах нь В12 витамины гол эх үүсвэр бөгөөд түүний дутагдал нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэл гутрал зэрэг олон төрлийн сэтгэцийн өвчинд хүргэдэг. Ургамал нь жинхэнэ В12 витамин агуулдаггүй. Тэд ижил төстэй нэгдлүүдийг агуулдаг боловч үүнийг бие махбодид хэрэглэх боломжгүй байдаг. Нэмж дурдахад энэ нэгдэл нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гаралтай жинхэнэ В12 витаминыг шингээхэд саад болдог.
6. Улаан мах бол CoQ10-ийн цорын ганц найдвартай эх үүсвэр юм.
   CoQ10 нь зүрхний эрүүл мэнд, эрчим хүчний үйлдвэрлэлд чухал үүрэгтэй. Биеийн эс бүр CoQ10-ийг ашигладаг бөгөөд түүний дутагдал нь олон өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
7. Мах нь цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг нүүрс уснаас ялгаатай нь бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангадаг.
8. Маханд омега-3 ба омега-6 хүчлүүдийн хамгийн оновчтой харьцаа нь үрэвслийн процессыг багасгах зайлшгүй нөхцөл юм.
9. Үхрийн мах нь коньюгат линолийн хүчлийн (CLA) хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ бодис нь антиоксидант, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд өөх тосыг багасгахад тусалдаг хэвлийн хөндийясны сийрэгжилттэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Вакцений хүчил (VA) шиг энэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, таргалалтын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг байгалийн гаралтай транс өөх юм.
   Эдгээр нь устөрөгчжүүлсэн тосонд агуулагддаг хиймэл транс тос биш бөгөөд жинхэнэ аюул юм.
10. Мах хэрэглэдэггүй хүмүүс цайрын дутагдалд орох магадлал 7 дахин их байдаг.
11. Улаан маханд А аминдэм ихээр агуулагддаг. А аминдэм нь хараа сайтай, салст бүрхэвч эрүүл, дархлааны системд зайлшгүй шаардлагатай.
12. Үхрийн маханд супероксид дисмутаза, каталаз зэрэг антиоксидант ферментүүд их байдаг.

"Мах" гэж юу байж болох вэ?

Гол асуулт бол: "мах" гэж юу байж болох вэ?

Элсэн чихэр, давс, нитрат, антибиотик, хадгалалтын бодисоор дүүргэсэн боловсруулсан тав тухтай хоол нь шинэхэн махтай ямар ч холбоогүй юм. Гэхдээ зүсэлт нь өөр өөр байдаг.

Үхэр үр тариа биш өвс идэх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд мах нь омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн зөв харьцааг (ойролцоогоор 2: 1) хадгалдаг. Үр тариа, төрөл бүрийн нэмэлтүүдээс бүрдсэн хоолны дэглэм нь энэ харьцааг өөрчилж, Омега-6-ийн хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна арилжааны маханд асар их хэмжээний гормон агуулагддаг. Хэрэв бид ийм мах идвэл зүрх судасны тогтолцооны өвчин, хорт хавдар тусах магадлалтай.

Органик махны найрлага нь арилжааныхаас тэс өөр бөгөөд харьцуулж үзвэл огт өөр бүтээгдэхүүний тухай яриад байх шиг байна. Хиам, хиам, хиам, бэлэн бууз гээд олон тооны химийн бодис нэмээд “мах” гэж нэрлэх аргагүй хоол.

Олон хүмүүс загасыг илүүд үзэж, эрүүл мэнддээ анхаардаг гэж боддог. Зөвхөн одоо л мөнгөн ус болон бусад хортой металлаар бохирдоогүй загасыг олоход маш хэцүү байна.

Экологийн асуудал

Байгальд хор хөнөөл учруулдаг учраас мах идэж болохгүй гэж зарим байгаль хамгаалагчид хэлдэг. Гэхдээ бид байгалиа хамгаалах хэрэгтэй, зүлгэн дээр алхаж чадахгүй тул хөл рүүгээ буудаж чадахгүй. Байгаль орчныг хамгаалахын төлөө тэмцэх шинэ үр дүнтэй аргуудыг бий болгохын тулд шинэхэн стейк идэж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах нь дээр.

Мөн холестерины талаар юу хэлэх вэ?

Хүний биед кортизол, прогестерон, эстроген, тестостерон, альдостерон үйлдвэрлэхэд холестерин хэрэгтэй. Холестерины массын айдас нь олон хүн эдгээр дааврын үйлдвэрлэлийг тасалдуулахад хүргэсэн.

Саяхан Австралид хийсэн судалгаагаар холестерины түвшин багатай хүмүүс амиа хорлох бодолтой байдаг.

Мах нь дундаж наслалтыг бууруулдаг гэсэн судалгаа нь ажиглалт юм. Энэ нь тэдгээр нь олон чухал хувьсагчдыг харгалзан үздэггүй, харин сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд хүн юу идсэнийг санахыг хүссэн асуулгад үндэслэсэн гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, ийм мэдээлэл маш эргэлзээтэй байдаг. Үүнээс гадна зарим шалтгааны улмаас маханд саламитай пицца, гамбургер эсвэл хиамтай хот-дог ордог.

Алимны бялуу бас таныг таргалуулдаг ч алимнаас хол байх ёстой гэж хэн ч хэлдэггүй.

Тэгэхээр энэ нь дахин "жинхэнэ" мах гэж юу байж болох вэ гэсэн асуулт юм.

Мах хэзээ, яаж идэх вэ?

Мэргэжилтнүүд өдөр тутмын хоолны дэглэмд мах нь нийт хүнсний тэн хагасыг бүрдүүлдэг. Гэхдээ хүн бүрийн хувийн онцлогоос их зүйл шалтгаална. Хамгийн сайн хослол бол ургамал, хүнсний ногоо (төмсөөс бусад), үртэй мах юм.

Органик үхрийн мах ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь бидний ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс авч чаддаггүй амин дэм, эрүүл өөх тос, антиоксидантуудыг өгдөг.

Та яагаад мах идэх ёстой 12 шалтгаан

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бөгөөд танд хэрэгтэй гэж үзвэл бусадтай хуваалцаарай:

Бусад сонирхолтой нийтлэлүүд: