Үхрийн нүдний чанамал бол хялбар жор юм. Хар үхрийн жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ Өвлийн улиралд үхрийн жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ

Эсвэл бөөрөлзгөнө. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд жор нь маш өөр байж болно. Маш сайн амтыг хааны (маргад) үхрийн жимсний чанамалаас олж авдаг.

Ерөнхийдөө үхрийн нүд нь олон цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнд нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Энэ ургамал нь чийгэнд дуртай боловч онцгой анхаарал шаарддаггүй. Насанд хүрэгчдийн нэг бутнаас та 20 кг хүртэл жимс цуглуулж болно. Элсэн чихэр, витамин, органик хүчил, ашигтай ул мөр элементийн агууламжийн дагуу gooseberries нь улс орны ургамлын эхний эгнээнд ордог.

Үхрийн нүд нь биднийг залуу, эрүүл байлгадаг гайхалтай антиоксидант юм. Миний сонгосон хэд хэдэн энгийн жор нь энэ жимсийг өвлийн цайны үдэшлэгт бэлтгэхэд тусална.

Чи хайртай ? Дараа нь миний жоруудын аль нэгний дагуу хоол хийх хэрэгтэй.

Royal gooseberry чанамал (маргад) - сонгодог жор

Үхрийн нүдний чанамал хийх алдартай сонгодог жоруудын нэг нь хааны эсвэл маргад гэж нэрлэгддэг. Интоорын навчийг ашиглах нь жимсгэний ашигтай шинж чанарыг хадгалах, амттанг маш сайн үнэр, баялаг ногоон өнгөтэй болгоход тусалдаг. Үүний тулд ийм нэрийг авсан.

Найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• интоорын навч - 300-400 гр;
• ус - 3 аяга.

Хоол хийх:

Саванд интоорын навчийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь бид тэднийг гал руу илгээж, буцалгасны дараа 5-10 минутын турш хөлрүүлнэ.

Жимсийг халуун шөл рүү хаяхын өмнө температураас тэсэрч хагарахгүйн тулд шүдний оо ашиглан хатгах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс буцалгахаасаа өмнө хар үрийг зүүгээр арилгадаг!

Үхрийн нүдийг халуун интоорын дусаалга руу хийнэ, савыг тэнхлэгт нь хэд хэдэн удаа гүйлгэж (бид скимер ашигладаггүй!), ажлын хэсгийг навчаар бүрхэж, 6-12 цаг байлгана.

Интоорын навч хэдий чинээ их байх тусам жимс нь илүү маргад болно!

Өглөө нь бид жимсийг дугуйлсан халбагаар гаргаж аваад үлдсэн дусаахад 1 кг элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгаад ногоон gooseberries хийнэ.

Жимс жимсгэнэ буцалгаж, хөөсөрч болохгүй! Сиропын хөөс нь арьсыг гэмтээж болно!

Дараа нь гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх 2 аргыг хэрэглэдэг. Эхлээд бага дулаанаар 20 минутын турш чанамал буцалгаж, халуун саванд хийнэ. Хоёр дахь нь - бид хамгийн багадаа 3 удаа гал дээр 5 минутын турш буцалгаж, буцалгаад 5-6 цаг байлгана.

Эхний аргаар чанаж болгосон чанамалыг интоорын навчаар шууд ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Энэхүү амттан нь наалдамхай зөгийн бал болж хувирах бөгөөд маш ашигтай, ил тод жимс нь халуун ногоотой амт, зуны жимсний үнэрийг шингээх болно!

Өвлийн улиралд үхрийн жимсний чанамал хийх энгийн жор - таван минут

Яараарай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд үхрийн жимсний чанамал хоол хийх энгийн жор хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг "таван минут" гэж нэрлэдэг. Жимс жимсгэнэ нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар хадгалагдаж, ашигтай витаминыг амтат шар амттангаар хадгалдаг.

Найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 1 шил.

Хоол хийх:

Жимс жимсгэнэ чанамал бэлтгэхээр бэлтгэцгээе. Бүх сүүлийг нь тайрч, урсгал усаар зайлна.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар богино мөчир, гэзэг үлдээдэг. Дууссан саатал нь тэд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна!

Үхрийн нүдийг нэг аяга хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад, жимсээ 2-3 минут буцалгана.

Дараагийн алхам бол нунтагласан элсэн чихэр нэмж, жимсээ гэмтээхгүйн тулд зөөлөн холино. Дахин 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

"Хурдан" чанамалыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд хадгалах нь дээр!

Хоол хийхгүйгээр жүржтэй үхрийн нүдний чанамал хийх жор

Нэг удаа гэрийн эзэгтэй үхрийн нүд, жүржийн чанамал хийх шинэ жор санал болгов. Тэгээд тэр суурьшсан. Халуун улиралд ийм амттан бэлтгэх нь таатай байдаг. Энэ нь хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд жинхэнэ хоол шиг амттай байдаг!

Орцуудаа бэлдье:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• жүрж - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх:

Угаасан, хальсалсан жимсээ мах бутлуураар дамжуулна.

Жимсийг ариутгахын тулд gooseberries дээр халуун ус асгах нь зүйтэй.

Бид мөн жүржийг сойзоор сайтар угаана, тэдгээрийг арьсны хамт чанамал болгон хэрэглэдэг. Бид тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, гэр бүлүүдийг нь салгаж, мах бутлуураар дамжуулдаг.

Хэрэв хүсвэл жүржийг 2 удаа алгасаж болно, дараа нь саатал нь илүү зөөлөн болно.

Элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, сайтар холино. Энэ нь бүрэн уусах ёстой. Амттайг сайхан исгэж өгцгөөе!

Бид ариутгасан лонхтой бэлтгэж, бэлэн амттангаар хийнэ.

Хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн сааталыг зөвхөн хөргөгчинд эсвэл хүйтэн хонгилд хадгална!

Самартай үхрийн нүдний чанамал хийх энгийн жор

Хушга бүхий үхрийн жимсний чанамал нь хааны амттантай холбоотой байж болно. Хоол хийх энгийн жор нь танд санхүүгийн онцгой зардалгүйгээр өвлийн гэр бүлийн цайны үдэшлэгт зориулсан амттай амттангаар нөөцлөх боломжийг олгоно.

Шаардлагатай найрлагыг бэлдье:

• gooseberries ногоон эсвэл ягаан - 1 кг;
• хушга - ½ аяга;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 0.5 л;
• од гоньд - 1 од.

Үхрийн нүд нь өөр өөр өнгөтэй байж болно, гол зүйл нь тэд нягт, бүхэл бүтэн байдаг!

Хоол хийх:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хальсалж, хуурна.

Нэг баррель шатахгүйн тулд тэдгээрийг байнга хутгах ёстой!

2. Үхрийн нүдийг сүүл, зүслэгийг нь хайчилж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Ус нь бүрэн шилтэй байхын тулд бид жимсээ коланд руу хийнэ. Одоо хамгийн урт бөгөөд хамгийн хүнд хэцүү үйл явц эхэлж байна! Гэхдээ амттай чанамал нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм!

Үхрийн нүдний нэг талд бид жижиг зүслэг хийж, хар үрийг зүү эсвэл үсний хавчаараар сонгоно. Тиймээс бид жимс бүрийг боловсруулж, дараа нь бид нэг ширхэг хушга дүүргэж, өөр аяга руу шилжүүлнэ.

3. Хоол хийх сироп. Ус, элсэн чихэр холино. Шингэнийг буцалгаад, сүүлчийнх нь бүрэн уусгана. Жимсийг сироп руу болгоомжтой хийнэ, хольж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд саатал үлдээнэ үү! Жимс нь дусаах ёстой!

4. 24 цагийн дараа gooseberries жижиг гал дээр тавьж, хуурай од гоньд нь од шидэж, 10 минут буцалгаж, байнга хутгах.

5. Бид лонхтой савыг урьдчилан ариутгаж, дээр нь халуун чанамал хийнэ. Бид мөн ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл "толгой" дээр тавьдаг.

Та үүнийг ямар ч тохиромжтой газар хадгалах боломжтой бөгөөд баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудад авч болно.

Сайхан цай ууж байна!

Сайн байна уу, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар, эзэгтэй нар аа! Энд та үхрийн жимсний чанамал хийхэд туслах хамгийн алдартай жор, чухал зөвлөмжийг олох болно. Хамгийн энгийн бөгөөд уламжлалтаас эхлээд тансаг хааны эсвэл маргад хүртэл.

Дашрамд хэлэхэд, энгийн gooseberries-аас өвлийн улиралд хичнээн хоосон зай хийж болохыг хэн ч санамсаргүй тооцоолсон уу? Маш олон байгаа нь харагдаж байна. Мөн хамгийн олон янз. Зөвхөн саатал нь олон төрлийн сортоор цохигддог. Мөн тус бүр өөрийн гэсэн сэтгэл татам, сэтгэл татам шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн гайхалтай амт, гайхалтай үнэрээр нэгтгэдэг.

Мөн жимсний өгөөмөр ургацыг нөөцөө нөхөхөд ашиглацгаая. Бүх төрлийн үхрийн жимсний чанамал хийнэ. Тэд тус бүрт жимс нь цоо шинэ өнгөөр ​​гэрэлтэх болно.

Уламжлал нь gooseberries, элсэн чихэр, түүнчлэн хоол хийх үйл явц нь өөрөө гэсэн хоёр үндсэн орц найрлагатай байдаг. Манай эмээ нар хоол хийж байсан шиг ямар ч мэргэн ухаангүйгээр. Гэхдээ чанамал нь маш амттай, зузаан, баялаг юм.

1. Жимсний сүүл нь хайчаар тайрахад маш тохиромжтой, тэр ч байтугай маникюр нь маш сайн байдаг.
2. Паалантай саванд үхрийн нүдийг чанаж болгосон нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган тогооны савыг хэрэглээрэй.
3. Жимсийг модон хусуураар холихыг зөвлөж байна.
4. Саатал сайн хадгалагдахын тулд шилэн лонхтой ариутгасан байх ёстой.
5. Саатал бэлэн байгаа эсэхийг хэрхэн шалгах вэ. Цэвэр таваг дээр тавь. Хэрэв дусал тархаагүй бол саатал бэлэн болно. Үгүй - энэ нь та үүнийг буцалгах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Энэ баталгаажуулах аргыг үндэс болгон авна уу. Жор нь цагийг зааж өгсөн ч гэсэн - энэ бүхэн харьцангуй юм. Мөн зуухнууд нь өөр өөр байдаг бөгөөд жимснээс ялгардаг шүүсний хэмжээ. Гэхдээ та ямар нюанс байж болохыг хэзээ ч мэдэхгүй - энэ нь олон зууны турш батлагдсан арга юм.
6. Элсэн чихрийн хэмжээг тухайн тохиолдол бүрт тохируулж болно. Хэрэв жимс нь маш амттай бол мэдээжийн хэрэг бага элсэн чихэр нэмж болно.

Бид уламжлалт үхрийн жимсний чанамал бэлтгэх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй

• Хоёр кг gooseberries
• Хоёр кг элсэн чихэр
• Ус 100 мл.

Саатал хэрхэн хийх вэ

1. Жимсийг угааж, ангилж, сүүлийг нь таслана.
2. Тэдгээрийг паалантай тавган эсвэл саванд хийнэ.
3. Ус нэмнэ.
4. Элсэн чихэртэй массыг хийнэ, модон хусуураар холино.
5. Удаан гал дээр тавь.
6. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна. Хөөсний талаар бүү мартаарай, үүнийг арилгах хэрэгтэй
7. Бага дулаанаар 50 минут буцалгана.Гэхдээ 30-35 минутын дараа бэлэн эсэхийг шалгаж эхэлнэ.
8. Ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, өнхрүүлэн эсвэл таглааг нь шураг.
9. Өрөөний температурт хөргөж, дараа нь хадгалахад илгээнэ үү.

Заасан хэмжээний найрлагаас 2.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг.
Тиймээс, илүү их зүйл хийхгүйгээр та амттай амттан хийж болно.

Үхрийн нүдний чанамал хийх жор таван минут

Жимс жимсгэнэ бүхэлдээ. Амт нь сэтгэл сэргээдэг. Зуны үнэртэй. Тиймээс та эрт боловсорч гүйцсэн чанамалыг товчоор тодорхойлж болно. Түүний гоо үзэсгэлэн нь жимс нь бараг буцалгадаггүй, харин халуун сиропоор 5 минутын турш сэтгэл хөдөлдөгт оршино.

Туслахын хувьд бидэнд шүдний оо хэрэгтэй. Бид жимс бүрийг цоолох болно. Энэ нь дулааны боловсруулалтын үед жимс нь тэсрэлтгүй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ процедураас бүү ай. Энэ нь тийм ч урт биш бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм. Вареница маш сайн амт, гадаад төрх, үнэрээр танд талархах болно.

Хоол хийх найрлага

• Үхрийн нүд - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1 кг
• ус - 250 мл.

Бид чанамал хийдэг

Хялбар, хурдан, амттай! Ялангуяа саатал нь чанамал дахь бүх жимсийг хайрладаг хүмүүст таалагдах болно.

Элсэн чихэр ихтэй тул саатал нь үнэ цэнэтэй юм. Гэхдээ хэрэв та эргэлзэж байвал, эсвэл хадгалах нөхцөл нь эрсдэлд орохыг зөвшөөрдөггүй бол чанамалыг буцалгасны дараа 5-10 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй.

Амт нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ та тайван байх болно. Мөн "таван минут" гэдэг үгийг бүү өөрчил.

Жүржтэй үхрийн нүдний чанамал хэрхэн хийх вэ

Гайхамшигтай чанамал, хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл. Баян амт, нарийн бүтэц, ер бусын үнэр. Бэлтгэлийн энгийн, хурд нь түүний бүх давуу талыг нэгтгэдэг.

Найрлага

• Үхрийн нүд - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1 кг
• Дунд зэргийн жүрж - 2 ширхэг.

Хоол хийх

Энэ саатал нь бинк дээр тараахад сайхан байх болно. Халуун цайнд илүү амттай амттанг та төсөөлж чадахгүй. Тиймээ, бинтэй бин нь ийм компаниас татгалзахгүй.
Цитрусын ноотыг жижиг нимбэг нэмснээр сайжруулж болно. Энэ нь бас амтат эрчилсэн байна. Сааталны амт нь улам баялаг болно.

Хатан хааны эсвэл маргад үхрийн жимсний чанамал хийх жор

Саатал нь маш сайн амт, ер бусын өнгө, түүхэн удам угсаагаараа ийм нэр хүндтэй нэрийг авсан. Хуучин домогт Кэтрин II тогоочдод амттай ногоон үхрийн жимсний чанамал хийх маргад бөгж бэлэглэсэн гэж ярьдаг.

Юу ч байсан, саатал нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Хааны амттанг айл өрхөд бэлэглэж болохгүй гэж.

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй

• Нэг килограмм үхрийн нүд (том ногоон жимс сонгох нь дээр)
• Элсэн чихэр - килограмм, хоёр зуун грамм
• Интоорын навч - хэдэн атга (20 грамм жинтэй)
• ус - 400 мл.

1. Үхрийн нүдийг угааж, ишийг нь таслана.
2. Жимс бүрийн хажуу талд зүсэлт хийнэ.
3. Дараа нь үсний хавчаарыг туслах болгон авч, жимснээс үрийг нь салга. Сааталны хувьд тэдгээр нь ашиггүй болсон ч та тэдгээрийг компотоор тодорхойлж болно.
4. Навчны талыг нь хойш тавь. Тэд дараа нь хэрэг болно.
5. Үлдсэн навчийг угаана.
6. Саванд ус хийнэ, тэнд навчийг хордуулж, буцалгана.
7. Галыг багасгаж, шөлийг 2-3 минут буцалгана. Энэ нь ногоон өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
8. Одоо та бидний бэлтгэсэн жимсний навчтай хамт халуун шөл асгах хэрэгтэй.
9. Массыг хөргөөд 10-12 цагийн турш хүйтэн газар, сайн эсвэл шөнийн турш тавина.
10. Хүйтэн шөлийг тусад нь саванд хийж, навчийг нь салгаж, жимсээ коланд руу хийнэ.
11. Шөл рүү элсэн чихэр нэмээд хутгана, буцалгаад авчирна.
12. Жимсээ буцалж буй сиропт хийж, навчийг хажуу тийш нь тавь.
13. 15-18 минутын турш хооллоорой. Үхрийн нүд нь ил тод байх ёстой.
14. Үхрийн нүд ил тод болсны дараа галыг унтраах ёстой. Мөн чанамалыг мөсөн усанд шууд хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь ер бусын өнгийг хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
15. Хөргөсөн чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Саатал биш, харин хоол! Интоорын навч нь амтат амттай, тааламжтай үнэрийг өгөх болно.

Үхрийн нүдтэй самартай чанамал

Түүнээс дутахааргүй тансаг амттан. Бурхадын хоол. Мөн гэрийн эзэгтэйн бахархал. Хүн бүр ийм алхам хийж зүрхлэхгүй.

Найрлага

• Нэг килограмм үхрийн нүд (том, хатуу сонгох)
• Нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр
• Нэг ба хагас шил ус (шил 200 гр)
• Хушга. Тоо хэмжээг ойролцоогоор тооцоолох хэрэгтэй. Жимс бүрт нэг ширхэг хушга байрлуулах хэрэгтэй гэж төсөөлөөд үз дээ.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Самар цавчих, хайруулын тавган дээр цөмийг бага зэрэг хуурч, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Жимсийг угааж, хоёр талдаа сүүлийг нь таслана.
3. Тал бүр дээр зүсэлт хийж, үрийг нь арилгана. Үүнийг энгийн үсний хавчаараар хийж болно.
4. Жимсийг хушга хэсгүүдээр дүүргэ.
5. Сироп буцалгана. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.
6. Чихмэл жимсийг халуун сиропоор дүүргэ.
7. Массыг буцалгаад таван минут буцалгана.
8. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Тэр үед шөнө, эсвэл 9-10 цаг болж болно.
9. Гал дээр тавь. Чанамал дуслаар шалгаж болно, бэлэн болтол бага дулаан дээр хоол. Энэ нь тархах ёсгүй.
10. Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу илгээж, төмрийн таглаагаар чангална.

Та гайхалтай чанамал хийжээ. Танд хүндэтгэл, хүндэтгэл!

Хоол хийхгүйгээр жүрж, нимбэгээр хийсэн үхрийн нүдний чанамал хийх жор

Энэ бол чихэрлэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ бэлэг юм. Манай нутгийн үхрийн нүдийг амт нь цитрус жимсээр дүүргэж, баяжуулдаг. Дулааны боловсруулалт дутмаг нь саатал нь витамины бөмбөг болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүний багц хоол хийх

• Гурван кг үхрийн нүд
• хоёр нимбэг
• гурван жүрж
• Таван кг элсэн чихэр.

Саатал хэрхэн хийх вэ

1. Үхрийн нүдийг угааж, сүүлийг нь тайрч, жимсээ хатаана.
2. Жүрж, нимбэгийг халуун усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар арчих хэрэгтэй.
3. Цитрус жимсийг хэсэг болгон хувааж, үрийг нь арилгана. Амттай хайчилж ав.
4. Үхрийн нүд, цитрус жимсийг мах бутлуурын дотор мушгина.
5. Массыг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
6. Сааталыг сайтар холино.
7. Хэсэг хугацаанд тавиад элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү. Заримдаа та үйл явцыг хурдасгахын тулд хутгах хэрэгтэй.
8. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. Сэрүүн газар хадгална.

Удаан агшаагчаар үхрийн нүднээс чанамал хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Удаан агшаагчтай хүмүүст дахин атаархаж болно - та мөн үүгээрээ амтат үхрийн жимсний чанамал хийж болно. Халуун зуухны дэргэд зогсохгүй, цаг хугацаа алдахгүй байх, тэр үед өвлийн улиралд нөөцөө нөхөх хэрэгтэй. Зарим давуу талууд.

Саатал бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ

• Үхрийн нүд - 700 гр.
• Элсэн чихэр - 500 гр.

Алхам алхамаар

1. Юуны өмнө лонхтой, тагийг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ус хийнэ. Болгоомжтой угаасан лонхтой (хагас литрийг илүү сайн) дээрээс нь доош нь байрлуулж, тагийг нь шууд ус руу буулгана.
2. Бид "Уураар хоол хийх" горимыг хагас цагийн турш асаана.
3. Савыг ариутгаж байх хооронд үхрийн нүдийг халамжилцгаая. Жимсийг ангилж, сүүлийг нь хайчаар тайрч, сайтар угаах хэрэгтэй.
4. Бид лонхтой савыг гаргаж, усыг зайлуулж, олон тогоочийн шугуйг арчина.
5. Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
6. 30 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй - жимс нь элсэн чихэр байгаа эсэхэд хариу үйлдэл үзүүлж, шүүс ялгаруулж эхэлнэ.
7. Одоо "Гал унтраах" горимыг 30 минутын турш асаана уу. Энэ горим нь элсэн чихэрийг аажмаар уусгана. Саатал нь 10 минутын дараа буцалгана.Чухал нюанс бол олон тогоочийн тагийг хааж болохгүй, эс тэгвээс амтат шингэн нь ирмэгээр урсах болно.
8. Бид хөөсийг зайлуулж, чанамал буцалгах үед идэвхтэй гарч эхэлнэ.
9. Модон хусуураар үе үе хутгана.
10. Төхөөрөмж унтарсны дараа бид савыг гаргаж, ширээн дээр тавиад, чанамалыг ижил саванд хөргөнө.
11. Бид хөргөсөн чанамалыг удаан агшаагчинд суулгаж, ижил "унтраах" цагийг зөвхөн 15 минутын турш тохируулна.
12. Үүнийг хөргөөд "Гал унтраах" програм руу буцаагаад 15 минут байлгана. Тиймээс, бид чанамалыг гурван үе шаттайгаар хийдэг - нэг удаа 30 минут, хоёр удаа 15 минут.
13. Шилэн саванд халуун чанамал илгээж, төмөр таглаатай өнхрүүлээрэй.

Саатал нь гайхалтай болж хувирдаг! Гэхдээ энэ нь хангалттай биш, зөвхөн хагас литрийн багтаамжтай лонхтой, туршилт хийхэд бага зэрэг хангалттай. Гэхдээ өөр нэг хэсгийг бэлтгэхэд хэн саад болж байна вэ?

Та юу санал болгохыг хүсч байна

1. Найрлагын хэмжээг бүү нэмэгдүүл. Буцалж байх үед энэ нь зугтаж, маш их асуудал үүсгэдэг.
2. Та "Гал унтраах" хөтөлбөрийг нэг цагийн турш тохируулж, нэг алхамаар хоол хийж болно. Гэхдээ гурван тунгаар, миний хувьд чанамал нь илүү сайн болж, жимс нь тийм ч зөөлөн буцалгадаггүй.

Сайхан амраарай!

Үхрийн жимсний чанамал нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Бэлтгэл ажил нь маш их хөдөлмөрлөдөг, магадгүй тийм ч учраас тэд үүнийг агуу баяраар үйлчилдэг байсан бөгөөд хааны хүмүүс үүнтэй цай уух дуртай байв. Мөн энэ нь бас ... Пушкин, эс тэгвээс түүний асрагч Арина Родионовнагийн ачаар алдартай болсон бөгөөд үхрийн жимсний чанамалыг чадварлаг чанаж, хайртай сурагчдаа түүгээрээ баярлуулсан.

Жимс нь боловсорч гүйцсэн зэргээс үл хамааран нэг дор хурааж авдаг. Боловсорч гүйцсэн gooseberries амттан хийхэд ашиглагддаг, тэдгээрийг шинэхэн иддэг. Мөн чанамал нь боловсорч гүйцээгүй gooseberries хийсэн байна.

Түүнээс гадна, улаан үхрийн нүднээс амттан нь илүү анхилуун, амттай болж хувирдаг. Гэхдээ нөгөө талаас, ер бусын маргад чанамал нь ногоонаас исгэж, хоол хийх явцыг доор тайлбарлах болно.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Болц гүйцээгүй жимсийг чанамал хийхэд ашигладаг. Тиймээс үхрийн нүдийг эцсийн боловсорч гүйцэхээс 10-12 хоногийн өмнө хурааж авдаг. Дараа нь чанамал дахь жимс нь зөөлөн буцалгахгүй, бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ. Та мөн хэт боловсорсон жимснээс чанамал хийж болно, гэхдээ энэ нь чанамал шиг харагдах болно, учир нь жимс нь хоол хийх явцад нэг тасралтгүй масс болж хувирдаг.
• Үхрийн жимсний чанамал хоол хийхэд хүндрэлтэй байдаг нь жимс нь маш зузаан арьстай бөгөөд элсэн чихэр нь шингээлт муутай байдаг. Тиймээс, жимсгэнүүдэд зөвхөн титэм ба ишний үлдэгдэл таслагдахгүй, жишээлбэл, үхрийн нүд шиг, гэхдээ тэдгээрийг заавал хатгаж авдаг.
• Энэ процедурыг шүдний оо ашиглан хийж болно. Гэхдээ та өөртөө хялбар болгож, тусгай төхөөрөмж хийж болно. Үйсэнээс 0.5-1 см зузаантай тойрог хайчилж, дундуур нь хэд хэдэн зүү цоолох шаардлагатай. Нэг төрлийн сойз аваарай. Энэ бол түүнд жимс хатгахад хэрэгтэй зүйл юм.
• Арина Родионовнагийн чанаж болгосон олон жороор үхрийн нүдийг үрнээс нь чөлөөлдөг. Энэ саатал нь хамгийн амттай, зөв ​​гэж үздэг. Хэдийгээр олон гэрийн эзэгтэй нар үхрийн нүдийг үрээр нь буцалгадаг ч энэ нь чанамалыг улам дордуулдаггүй. Тиймээс, жор нь боловсронгуй тансаг болон энгийн хэрэглэгчдэд зориулагдсан бөгөөд өөр өөр амтыг харгалзан үздэг.
• Үхрийн жимсний чанамал нь тааламжтай үнэртэй байдаг. Гэхдээ хоол хийх төгсгөлд ваниллин эсвэл жимсний эссэнс нэмснээр үүнийг төрөлжүүлж болно.
• Сааталны үнэрийг интоорын навч өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд тэднээс ханд хийж, чанамал аль хэдийн чанаж болгосон байна. Мөн интоорын навч нь чанамалын өнгийг өөрчилдөг. Хүчтэй ногоон интоорын усны ачаар чанамал нь малахит өнгө олж авдаг.
• Дууссан амттан нь хурдан хөргөх шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс энэ нь хүрэн хүрэн өнгөтэй болно. Тиймээс чанамалтай савыг чанаж болгосон даруйдаа хүйтэн усаар аяганд хийж эсвэл хөргөгчинд хөргөхийг зөвлөж байна.

Үхрийн жимсний чанамал хийх хялбар жор

2 литр чанамал хийх найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 200 мл.

Хоол хийх арга

• Жимс бэлтгэх: gooseberries ангилах, сүүлийг нь авч, сайтар зайлж, хатаана.
• Хатаасан жимсийг саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, хөргөгчинд хийнэ. Жимс жимсгэнэ шүүсээ гаргахын тулд дор хаяж 4 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй.
• Савыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Ус нэмнэ. Зуух дээр тавь. Бага дулаан дээр буцалгана. Шаардлагатай бол хөөсийг арилгана.
• Буцалсны дараа бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Галыг унтраа. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Энэ нь 2-3 цаг болно.
• Массыг дахин буцалгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Дахин хөргөнө.
• Гурав дахь удаагаа буцалгана. Дахин 5 минут буцалгана.
• Бэлтгэсэн ариутгасан саванд халуун чанамал хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
• Эргүүл. Дулаан хөнжилдөө ороорой. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Өвлийн улиралд сэрүүн газар хадгална.

Үйл явдлын жор::

Үхрийн жимсний чанамал "Royal"

Зургаан 0.5 л савны найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 1 халбага;
• интоорын навч.

Хоол хийх арга

• Энэ саатал нь хүчтэй, боловсорч гүйцээгүй gooseberries ашигладаг. Энэ нь том хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Жимс жимсгэнэ угааж, иш, corollas бууруулах.
• Жимсийг хагас болгон хувааж, үрийг нь салга.
• Үхрийн нүдийг паалантай саванд хийж, интоорын навчтай жимсийг давхарлана. Буцалж буй усаар дүүргээд 6 цаг байлгана.
• Хоол хийх саванд ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгана.
• Үхрийн нүднээс ус зайлуулах, навчийг зайлуулах. Жимсийг буцалж буй сиропоор дүрж, дунд зэргийн дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
• Зуухнаас аваад 7 цагийн турш уусгана.
• Дунд зэргийн гал руу буцаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
• Сааталыг хурдан хөргөнө, эс тэгвээс харанхуй болно.
• Цэвэр хуурай лонхтой саванд хийнэ. Илгэн цаасаар хаа.

Үхрийн жимсний чанамал "Малахит"

Таван 0.5 л савны найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 2 халбага;
• интоорын навч - 3 атга.

Хоол хийх арга

• Болц гүйцээгүй ногоон жимсийг ангилж, муудсан, үрчийсэн жимсийг арилгана. Хүйтэн усан дор угаана. Ишийг хайчаар хайчилж ав.
• Жимсний оройг хурц хутгаар хайчилж, үрийг нь жижиг халбагаар гаргаж авна.
• Бэлтгэсэн жимсийг хүйтэн усаар асгаж, үлдсэн үр тариа хөвөхийн тулд хагас цаг байлгана. Ус зайлуулахын тулд шигшүүр дээр тавь.
• Үхрийн нүдийг хоол хийх сав руу хийнэ.
• Интоорын навчийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, ердийнхөөс бага зэрэг авна. Бага дулаан дээр буцалгана. Ус (энэ нь ногоон өнгөтэй болно) самбайгаар хэд хэдэн давхаргаар шүүнэ.
• Саванд элсэн чихэр хийнэ, 2 аяга интоорын ханд нэмнэ. Сиропыг буцалгана. Тэдгээрийг үхрийн нүдээр дүүргэ. 3 цаг барина.
• Дунд зэргийн дулаан дээр саатал буцалгаад, хөөсийг нь арилгана. Дуустал хоол хийх.
• Хурдан хөргөнө.
• Цэвэр хуурай лонхтой саванд хийнэ. Илгэн цаасаар хаа.

Улаан үхрийн жимсний чанамал

• улаан үхрийн нүд - 800 гр;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - 2 tbsp.

Хоол хийх арга

• Энэ жорын дагуу чанамал хийхэд том улаан үхрийн нүд тохиромжтой. Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимсийг урсгал усаар угаана. Салбаруудыг таслана.
• Целлюлозын зарим хэсгийг аван хумсны хумсыг хайчилж ав. Үрийг нь нүхээр нь хус. Бэлтгэсэн жимсийг хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Хоол хийх саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Үхрийн нүдийг дотор нь хийнэ. Савны агуулгыг өндөр дулаанаар буцалгаж, хөөсийг зайлуулна.
• Галыг багасгаж, саатал бэлэн байдалд хүргэнэ. Үүнийг шатаахгүйн тулд хоол хийх төгсгөлд буцалгаад бага зэрэг бууруулна.
• Саатал бэлэн болсон үед аль болох хурдан хөргөгчинд хийнэ.
• Цэвэр, хуурай лонхтой руу хийнэ. Илгэн цаасаар хаа.

Жүржтэй чанамал

Дөрвөн 0.5 л савны найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• жүрж - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Боловсорч гүйцсэн боловч хүчтэй үхрийн нүдийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Мөчир, ишийг хайчаар хайчилж ав.
• Жүржийг угаана. Хальслахгүйгээр тойрог болгон хувааж, үр тариаг арилгана.
• Мах бутлуурын дотор жүржтэй gooseberries нунтаглана. Хоол хийх аяга эсвэл зузаан ёроолтой өргөн саванд шилжүүлнэ. Элсэн чихэр хийнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй, элсэн чихэр уусгахын тулд хааяа хутгана.
• Хоолны савыг дунд зэргийн гал дээр тавь. Сааталыг буцалгаад, гарч ирэх хөөсийг арилгана. Дараа нь галыг багасгаж, чанамалыг 15-20 минутын турш хооллоорой.
• Ариутгасан лонхтой бэлтгэж, зууханд халаана. Халуун байхад нь чанамал асгаж, дээрээс нь дүүргэнэ. Ариутгасан малгайгаар сайтар битүүмжилнэ. Энэ байрлалд доошоо эргүүлээд хөргөнө.

Үхрийн нүдний чанамалыг зөвхөн жүржээс гадна нимбэг, интоор, бөөрөлзгөнө болон бусад жимсээр бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь та жимсний хослолд дуртай.

Үхрийн нүдний чанамал: эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл

Үхрийн нүдний өнгө нь химийн найрлагад шууд нөлөөлдөг. Хар улаан жимсэнд их хэмжээний антиоксидант агуулагддаг. Шар хальс нь витамин Е, ногоон - аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Элсэн чихэртэй чанасан жимс нь 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд боловсруулагдсан тохиолдолд бараг шинж чанараа алддаггүй.

Жимс нь олон тооны бодис агуулдаг: А, С, Е, РР витамин болон витамин В-ийн цогцолбор. Үүнээс гадна, эрдэс бодисын өндөр агууламж: зэс, фосфор, кали, манган, цайр, натри, кобальт. Жимс нь органик хүчил, таннин, флавоноид агуулдаг. Үхрийн нүд нь төмөр, иод, эслэг, антиоксидантаар баялаг юм.

Саатал нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг:

• хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог;
• ханиад хүрэхэд тусалдаг;
• цусны даралтыг хэвийн болгож, холестерины эсрэг тэмцдэг;
• бета-каротин нь алсын харааг сайжруулдаг;
• уушигны хорт хавдрын магадлалыг бууруулдаг;
• цөсийг гадагшлуулахад тусалдаг ба цөсний хүүдийд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг;
• бодисын солилцоог сайжруулдаг;
• хумс, үс, арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь цусыг нимгэрүүлэхэд хүргэдэг тул цусны бүлэгнэлтийн эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Харшлын урвал үүсгэж болно, жимс жимсгэнэ нь бие даасан үл тэвчих, чанамал идэж болохгүй. Хөхөөр хооллох үед энэ нь хүүхдэд хий үүсэх шалтгаан болдог. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихэрлэг амттанг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Бүтээгдэхүүний матриц: 🥄

Орос улсад энэ жимсийг үргэлж үнэлж, арын хашаа, зуслангийн байшин бүрт тарьсан байдаг. Хуучин Славян хэлэнд ийм үг байдаг - "берсен", үүнийг үхрийн нүд гэж орчуулдаг. Хүмүүс энэ бут сөөгний үр жимсэнд маш их дуртай байсан тул далангаа түүний хүндэтгэлд Берсеновская гэж нэрлэжээ. Мөн энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм. Үнэн хэрэгтээ амттай жимс нь бие махбодоос цацрагийг зайлуулах чадвартай бөгөөд найрлагад орсон зарим микроэлементүүдийн ачаар эрт хөгшрөлтөөс хамгаалдаг.

Жимс жимсгэний урьдчилсан эмчилгээ

Юуны өмнө, үхрийн нүднээс авсан жимсний бүх ургацыг ангилж, хүйтэн урсгал усаар угаана. Энэ үед ялзарсан, өвчтэй жимс нь хэтэрхий зөөлөн байхаас гадна татгалздаг. Үүнээс гадна, ангилах явцад бүх сүүл нь таслагдана.

Бэлтгэх арга бүр нь жимс боловсорч гүйцсэн өөрийн гэсэн түвшинг илэрхийлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Жишээлбэл, "Царски" эсвэл "Маргад" чанамалын хувьд жимс жимсгэнэ нь ногоон хэвээр байхад хагас боловсорсон төлөвт цуглуулах шаардлагатай байдаг. Бусад жоруудад жимсний боловсорч гүйцсэн, зөөлөн байх нь чухал юм.

Үхрийн жимсний чанамал жор

Үхрийн жимсний чанамал хийх маш олон жор, арга байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө туршилт хийж, шинэ найрлага нэмж, пропорцийг өөрчлөх гэх мэт. Гэхдээ сонгодог гэж тооцогддог жорууд бас байдаг, олонх нь удаан хугацааны турш амтанд орж, хамгийн алдартай болсон.

Та мөн тэдгээрийн найрлагад зарим өөрчлөлтийг хийж болно, жишээлбэл, исгэлэн болгохын тулд жимс эсвэл нимбэг нэмж болно. Жор бүрт заасан хувь хэмжээг 1 кг жимсээр тооцдог.

Хааны чанамал

Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн үхрийн нүдтэй амттан нь Сталинд маш их дуртай байв. Рояал, эсвэл үүнийг Рояал чанамал гэж нэрлэдэг тул боловсорч гүйцээгүй том жимсээр хийдэг. Эхлээд жимс бүрээс целлюлозыг зайлуулж, дараа нь бүрхүүлийг нилээд буталсан хушгагаар дүүргэнэ.

Хэрэглэсэн найрлага:

• Үхрийн нүд - 1 кг.

• Элсэн чихэр - нэг ба хагас кг.

• хушга - 180-220 грамм.

Жор:

Жимс жимсгэнэээс анх гаргаж авсан целлюлоз, үрийг шигшүүрээр үрж, чанамалын тууштай байдлыг алдагдуулахгүйн тулд үлдсэн бүх үрийг хаяхыг зөвлөж байна. Үүссэн масс руу заасан хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, сүүлчийн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл усан ваннд хийнэ.

Дараа нь жимсний нухаш бэлэн болмогц самар чихмэл жимсээ нэмээд бүгдийг нь зууханд хийж, буцалгахыг хүлээнэ. Бид хөргөж, чанамал нь үзэсгэлэнтэй маргад өнгө олж авах хүртэл энэ хоолыг дахин 5 удаа давтана.

Улаан gooseberries хэрэглэх үед бэлэн чанамал нь хув өнгөтэй болно.

маргад

Энэ саатал нь чанаж болгосон "хааны" -тай андуурч болохгүй - хушга нь маргад хэрэглэдэггүй, гэхдээ өөрөөр хэлбэл жор нь ижил төстэй байдаг.

Найрлага:

• Өтгөн том ногоон үхрийн нүд жимс - нэг кг.

• Ус - нэг ба хагас шил.

Хоол хийх арга:

Усыг гал дээр тавьж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр асгаж, сироп үүсэх хүртэл буцалгана. Жимсийг сэрээ эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгаж, шүүсийг бүхэлд нь үлдээж, буцалж буй массыг 5 цагийн турш хийнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа сиропыг шавхаж, буцалгаж, жимсээр дүүргэх ёстой. Өөр 5 цагийн дараа 10 минутын турш жимсний хамт бүх чанамалыг буцалгах шаардлагатай.

үхрийн нүд ба жүрж

Найрлага:

• Үхрийн нүд - 1 кг.

• Элсэн чихэр - 1.2 кг.

• Улбар шар - хоёр том.

Бид цитрусын үрийг гаргаж аваад хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор цитрусыг хальстай хамт мушгина. Үүссэн массыг элсэн чихэрээр асгаж, зууханд хийж, 10 минут буцалгана. Дараа нь бид 5 цагийн турш хөргөж, 10 минутын турш дахин буцалгана. Үүний дараа чанамалыг бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ.

Интоорын навчтай үхрийн нүд

Хоол хийх найрлага:

• Жимс - нэг кг.
• Элсэн чихэр - 1.3 кг.
• Ус - нэг ба хагас шил.
• Интоорын модны навч - 20-25 ширхэг.

Бид жимс бүрийг шүдний чигчлүүрээр цоолж, 8 цаг орчим усаар дүүргэнэ. Үүний дараа бид усыг зайлуулж, бүх бэлтгэсэн интоорын навчийг дотор нь хийж, элсэн чихэр нэмээд гал дээр буцалгана. Дараа нь навчийг зайлуулж, сиропыг шүүж, хөргөнө.

Дараа нь сиропыг дахин буцалгаж, жимсээ асгаж, гал дээр 5-7 минут байлгана. Дулаанаас аваад хөргөөд 10 минут буцалгаад шилэн саванд хийнэ. Үр дүн нь интоорын амттай сайхан чанамал юм.

Фруктозын чанамал

Чихрийн шижин өвчтэй эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан жор.

Найрлага:

• Үхрийн нүд жимс - 1 кг.
• фруктоз - 1 кг.

Жор:

Жимс бүрийг цоолох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүсээ гаргаж, фруктозоор хэдэн цагийн турш унтдаг. Дараа нь бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд гал дээр тавьж, чанамалыг 8-12 минут буцалгана. Дараа нь амттанг дулаанаас аваад хөргөнө. Уг процедурыг 3 удаа давтаж, саванд хийнэ.

сонгодог

Найрлага:

• Жимс жимсгэнэ - нэг кг.
• Элсэн чихэр - хагас шил.

Хоол хийх:

Жимсийг шүдний оогаар цоолж, ус асгаж, буцалгаад хүлээнэ үү. Элсэн чихэр нэмээд хольж, хагас цаг орчим буцалгана. Энэ хугацааны дараа дулаанаас аваад 3 цаг шаардаж, буцалгана. Цаашид хадгалахын тулд чанамалыг саванд хийж болно.

Үхрийн жимсний чанамал "Таван минут"

"Таван минут" бол хялбаршуулсан жор бөгөөд чанамал хийхэд их цаг зарцуулах боломжгүй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• Жимс - нэг кг.
• Элсэн чихэр - нэг кг.
• Ус - хоёр шил.

Хоол хийх цагийг багасгаж, бүх зүйлийг хурдан хийхийн тулд gooseberries эхлээд шөнийн турш хоёр аяга усаар дэвтээнэ. Өглөө нь элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хамгийн их дулаанаар 4-7 минут буцалгана. Сааталны дараа хадгалахад зориулж саванд хийж болно.

үхрийн жимсний чанамал

Саатал нь чанамалаас илүү зузаан бүтэцтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн өтгөн хальстай боловсорсон жимсийг сонгодог. Мөн маш олон тооны жор байдаг боловч хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл нь "Сонгодог" юм. Та үүнийг өөрийн үзэмжээр төрөлжүүлж, жүрж, үхрийн нүд, киви, гаа навч гэх мэт нэмж болно.

Та gooseberries ямар ч төрлийн жимс сонгож болно.

Найрлага:

• Үхрийн нүд - нэг кг.
• Элсэн чихэр - нэг кг.
• Ус - 80 миллилитр.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Угаасан gooseberries нь сав, сав эсвэл бусад тохиромжтой саванд ус хийж, тагийг нь таглаад галд хийнэ. 4-7 минутын дараа жимс нь зөөлрөх ёстой. Энэ үед жимсийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад шигшүүрээр арчина.

Үүссэн массыг хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, зууханд хийнэ. Байнга хутгаж, чанамал буцалгахыг хүлээж, хөөсийг зайлуулж, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тиймээс та жимсний массыг хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Үүссэн амттанг өвлийн улиралд хадгалахын тулд саванд хийж болно.

Саатал бүрэн чанаж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө масс руу бага хэмжээний нимбэгийн хүчил эсвэл шүүс нэмнэ.

Үхрийн нүдтэй амттан бэлтгэх олон янзын сонголтуудаас гэрийн эзэгтэй бүр хадгалалт, тууштай байдал, боломжит амт зэрэгт тохирсон жорыг олох боломжтой болно.

Улаан gooseberries нь манай нутагт тийм ч ховор биш юм. Энэ сорт нь 11-р зууны эхэн үед онцгой алдартай болж, өнөөг хүртэл хадгалсаар байна. Энэ нь 1.5 м өндөртэй сунасан бутлаг ургамал юм.Ургамлын нуман мөчир нь гуужуулагч саарал хүрэн холтос, өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг. Бага зэрэг үстэй навчнууд нь дугуй хэлбэртэй, зүрх хэлбэртэй байдаг.

Жимсний хувьд сунасан, зууван дугуй хэлбэртэй, нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Тэдний арьс нимгэн, сэвсгэр, мах нь ягаан, шүүслэг, нарийн чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Улаан gooseberries нь баялаг найрлагатай байдаг. Үүнд:

• антоцианин;
• кали;
• натри;
• цайр;
• кальци;
• магни;
• B, P, C, E бүлгийн витаминууд;
• флавоноидууд;
• Фолийн хүчил;
• фосфор;
• серотонин;
• манган;
• зэс;
• каротин;
• төмөр;
• органик хүчил;
• пектин;
• таннин гэх мэт.

Тиймээс энэ нь гайхах зүйл биш юм. Ашигтай улаан үхрийн нүд гэж юу вэ? Тэр илэрдэг:

• тайвшруулах эм;
• нөхөн сэргээх;
• гемостатик;
• холеретик;
• шээс хөөх эм;
• үрэвслийн эсрэг;
• хавдрын эсрэг үйл ажиллагаа.

Тиймээс эдгээр жимс, тэдгээрт суурилсан бүтээгдэхүүнийг дараахь зорилгоор ашигладаг.

• ходоод гэдэсний замын өвчин, ялангуяа колит, архаг өтгөн хатах, гастрит;
• бөөр, давсагны эмгэг;
• зүрх судасны тогтолцооны асуудал, түүний дотор цусны даралт ихсэх, атеросклероз;
• гиповитаминоз;
• хаван байгаа эсэх.

Зөвлөмж: Ходоодны өвдөлтийг хурдан арилгахын тулд gooseberries нь декоциний эсвэл компот авахыг зөвлөж байна.

Гэхдээ ардын анагаах ухаанд зөвхөн жимс төдийгүй үхрийн нүдний навчийг өргөн хэрэглэдэг. Тэдгээрийн декоциний нь дараахь зүйлд үр дүнтэй байдаг.

• сүрьеэ;
• үе мөчний үрэвсэл;
• остеохондроз;
• таргалалт.

Анхаар! Үхрийн нүд нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхэд, өндөр настанд ашигтай байдаг.

Эсрэг заалтууд

Үхрийн нүд, тэр дундаа улаан нь тус улсын бараг бүх хүмүүст ургадаг боловч хүн бүр үүнийг эмийн зориулалтаар, тэр байтугай хоол хүнсэндээ ашиглаж чаддаггүй. Өвчтэй хүмүүст үүнийг бүү хий:

• Чихрийн шижин;
• ходоодны шүүсний хүчиллэг ихсэх дагалддаг ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа.

Хоолны жор

Улаан үхрийн нүднээс та олон амттай, бас эрүүл хоол хийж болно. Энэ бол агнуур, нугас, галуу, шөл, дарс, бусад олон зүйлийн амтыг өгдөг жүүс, шөл, чанамал, сүмс юм. Тиймээс, ихэвчлэн улаан үхрийн нүднээс юу хийх вэ гэсэн асуулт нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Саатал

Үхрийн жимсний чанамалыг ихэвчлэн хааны гэж нэрлэдэг. Энэ нь түүний амттай амтаас гадна Их Кэтрин өөрийн үед ийм амттанд маш их дуртай байсантай холбоотой юм. Би энэ гайхалтай чанамал, XIX зууны хамгийн агуу яруу найрагч А.С.Пушкинд хүндэтгэл үзүүлж чадсан.

Улаан gooseberries-аас ижил төстэй бэлдмэлүүд өнөөдөр алдартай. Түргэн чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жимс;
• элсэн чихэр 1.2 кг;
• хэдэн грамм нимбэгийн хүчил;
• 2 аяганаас бага зэрэг бага ус.

Чихрийн сиропыг элсэн чихэр, уснаас хийдэг. Зуухнаас салгахгүйгээр өмнө нь ишнээс хальсалсан gooseberries нь бэлэн зузаан сироп руу цутгаж байна. Жижиг гал дээр чанамал бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэв.

Зөвлөмж: Бэлтгэлийг илүү зөөлөн болгохын тулд үрнээс жимс цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд жимс бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь үсний хавчаараар сонгоход хангалттай.

Сонгодог саатал нь бага зэрэг удаан, өөр схемийн дагуу чанаж болгосон. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1 кг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс авч, зайлж, ишийг нь авч, хатааж, жимс бүрийг шүдний оогаар хатгаж байгаарай. Сиропыг 750 гр элсэн чихэр, 2 аяга уснаас буцалгаж, дээр нь бэлтгэсэн жимс хийнэ.

4-6 цагийн дараа gooseberries нь colander бүхий шингэнээс тусгаарлагдаж, өөр 250 гр элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгаж, бага дулаанаар 7-8 минут буцалгаж, 5-6 цагийн турш устгасан жимс рүү дахин хийнэ. Уг процедурыг дахин хоёр удаа давтаж, сироп руу 0.25 кг элсэн чихэр хийнэ. Саатал дахь 4-р хоол хийх үед хэрэв хүсвэл нэг грамм ваниллин нэмж болно.

Зөвлөмж: Дууссан ажлын хэсэг нь баялаг өнгийг хадгалахын тулд үүнийг хурдан хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг мөстэй усны саванд хийж эсвэл зүгээр л хүйтэн өрөөнд гаргаж болно.

Саатал

Улаан үхрийн жимсний чанамал нь чанамалаас дутахгүй эрүүл, амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жимс;
• 1.2-1.5 кг элсэн чихэр.

Улаан gooseberries угааж, ишийг нь авч, үлдсэн ус зайлуулах боломжтой шигшүүр дээр байрлуулсан байна. Жимс нь хатаж дуусмагц тэдгээрийг зуурмагаар зуурч эсвэл хутгагчаар бутлана. Үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр тавина. Саатал нь байнга хутгаж, температур нь 107 ° C хүрэх хүртэл хүлээнэ. Дүрмээр бол энэ нь 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Дараа нь халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөнө. Бүтээгдэхүүнийг оёход бэлэн болсон үзүүлэлт нь түүний гадаргуу дээр өвөрмөц царцдас гарч ирэх явдал юм.

Чухал: саатал нь 1 удаа буцалгаж, аажмаар дулааныг нэмэгдүүлж, хөөсийг байнга арилгадаг.

Та мөн үхрийн нүдийг шүүсээр чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, ишнээс нь цэвэрлэж, хатааж, бутлана. Үр жимсний масс руу ус асгаж (1 кг нухсан төмсөнд 1 шил ус шаардлагатай) жижиг гал дээр тавина. Энэ хольцыг шүүс, бялуу болгон салгах хүртэл байнга хутгана. Дараа нь шингэнийг шавхан, буцалгаад авчирч, элсэн чихэр 1: 1 харьцаагаар хийнэ.

Холимогийг буцалгаж, тасралтгүй хутгах замаар элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Дүрмээр бол энэ процесс 3-4 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Саатал нь бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, хөргөнө. Үүний дараа лонх бүрт элсэн чихэр нэмээд өнхрүүлнэ.

Декоциний

Энгийн компот гэж нэрлэж болох үхрийн нүднээс декоциний хэрэглэдэг.

• архаг өтгөн хаталтын үед бага зэргийн өвдөлт намдаах, тайвшруулах үйлчилгээтэй;
• удаан үргэлжилсэн цэвэршилт, хүнд сарын тэмдгийн цус алдалт;
• витамин, макро болон микроэлементийн дутагдалтай;
• бодисын солилцооны эмгэгтэй.

Ийм эмийг бэлтгэхийн тулд 1 tbsp хангалттай. л. сайн угаасан жимс, саванд дүрж, нэг аяга халуун ус хийнэ, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хөргөсөн, шүүсэн шөлийг өдрийн турш 4 тунгаар ууна.

Шүүс

Үхрийн нүдний шүүсийг зөгийн балаар уудаг уламжлалтай. Энэ хольцыг дараахь зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.

• үүнээс үүдэлтэй байнга цус алдалт, цус багадалт;
• арьсны тууралт;
• биеийг хүнд металлын давсаар хордуулах;
• цацрагийн өвчин.

Өнөөдөр улаан gooseberries болон тэдгээрийн хувилбаруудын мянган жор байдаг, учир нь энэ жимс нь үнэхээр уян хатан бөгөөд ямар ч хоолны амтыг нөхөж чаддаг. Түүнээс гадна, үүнээс энгийн соус бэлтгэснээр та өдөр тутмын хоолонд шинэ сүүдэр өгөхөөс гадна биед ашиг тустай болно.

Сайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Ямар нэгэн арга хэрэглэхээс өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!