Гэртээ шампиньон мөөг тариалах. Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ. Champignons тарихаас өмнө хөрсийг бэлтгэх

Гэртээ шампиньон тариалж, жил бүр 500 мянга гаруй рубль олох бизнесийг хэрхэн зохион байгуулах вэ? Эхлэхийн тулд хэр их мөнгө шаардлагатай вэ, шампиньон тариалах нь ямар ашигтай вэ? Хаана ургуулах, шампиньоныг үржүүлэх, үйлдвэрлэх үйл явцыг хэрхэн яаж бий болгох вэ? Та энэ бүгдийг тооцоололтой бизнес болгон ургаж буй шампиньоны тухай нийтлэлээс суралцах болно.

Манжуур тариалах бизнес.

Champignon бизнес төлөвлөгөө

Champignons бол гэртээ ургадаг хамгийн алдартай мөөг юм. Үүний зэрэгцээ та үүнийг задгай орон дээр өөрөө ургуулж болно. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд гараж, хүлэмж эсвэл зоорь илүү их ашиглагддаг. Champignons нь тодорхой өсөлтийн нөхцлийг шаарддаг. Хэрэв та бизнесээ бүх стандартад нийцүүлэн зөв зохион байгуулбал өндөр ашигтай бизнестэй болно.

Санааг үнэлж байна

Эхлэхээсээ өмнө тариачинд шампиньонтой ажиллах нь ашигтай, ашиггүй эсэхийг ойлгохын тулд бизнесийг үнэлэх ёстой. Шампиньон тариалах бизнес төлөвлөгөө бичихдээ хэд хэдэн асуултанд хариулна уу.

1. Мөөг хаана тарих вэ?- Та үүнийг задгай газар хийж болно, гэхдээ өрөөг бизнес болгон ашиглах нь дээр.
2. Би ямар тоног төхөөрөмж суурилуулах ёстой вэ?– Хэрэв танд санхүүгийн боломж байгаа бол шинэ, чанартай бүх зүйлийг худалдаж аваарай.
3. Ажилчдыг авах уу?- агрономчийн үйлчилгээнд хандах нь зүйтэй. Нэг хүн жижигхэн өрөөнд champignons тариалах боломжтой.
4. Чампиньон ургах талаар мэдлэгтэй юу?– мэдлэггүй бол анх удаа өсөн нэмэгдэж буй үйл явцыг судлахад зарцуулж болно.
5. Мицелийг хаанаас авах вэ?- Та үүнийг худалдаж авах эсвэл гэртээ өөрөө авч үзэх боломжтой.
6. Бордоог хэн бэлтгэх вэ?- бие даан, үүний тулд танд байр, нэмэлт тоног төхөөрөмж хэрэгтэй эсвэл худалдаж аваарай.
7. Өрсөлдөгчид бий юу?– Хэрэв ойр хавьд байгаа хэн нэгэн мөөгөнцөр тарьж, зах зээлд нийлүүлдэг бол та өрсөлдөөнийг нарийвчлан шинжлэх хэрэгтэй.
8. Бүтээгдэхүүнээ хаана зарах вэ?- олон тооны шампиньон байх тул үйлчлүүлэгчээ урьдчилан хайж олох, сурталчилгаа, бүтээгдэхүүний хадгалалт хийх нь зүйтэй.
9. Та өөрийнхөө үйлдвэрлэлд анхаарлаа хандуулах ёстой юу?- шампиньоныг лаазалсан байж болно.

Бусад сэдвүүдийг нийтлэлд илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Мөн мөөг ургуулахын давуу болон эрсдэлийг анхаарч үзээрэй.

Давуу тал:

1. Нэг удаагийн тариалалтаар 4-5 сар өндөр ургац авна.
2. Champignons маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
3. Champignons тариалах үйл явц нь төвөгтэй биш юм.
4. Ил задгай газар болон дотор ургаж болно.
5. Дотор нь өвлийн улиралд ургац авах боломжтой.
6. Бүтээгдэхүүнийг энэ хэлбэрээр лаазалсан, борлуулж болно.

Сул талууд:

1. Мөөгийг их хэмжээгээр зарахад асуудал гарч болзошгүй.
2. Мэдлэггүй бол бизнес бүтэлгүйтэж магадгүй бөгөөд бизнес эрхлэгч оруулсан хөрөнгийн тодорхой хэсгийг алдах болно.

Шампиньон ургуулах бизнесийн төсөлд сайн бэлтгэгээрэй, учир нь үе шат бүрт маш олон нюанс, бэрхшээлүүд байдаг. Зөвлөмж, тусламж авахын тулд туршлагатай агрономич эсвэл фермерийг хайж олоорой. Мөн бизнесийн цар хүрээг үнэлж, сайн үнээр зарж болохуйц мөөгийг л олоорой.

Мөөгтэй ажиллахдаа урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Гэрийн доторх аливаа мөөг нь хүний ​​бие, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Та зөвхөн тариалалтанд хор хөнөөл учруулахгүй, ургац авахгүйн тулд төдийгүй өөрийнхөө сайн сайхны төлөө дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Мөөгтэй ажиллах дүрэм:

• Амьсгалын аппарат ашиглах;
• Ажлын хувьд танд тусгай костюм хэрэгтэй;
• Бүх ажлыг резинэн бээлийээр гүйцэтгэдэг;
• Өрөө байнга агааржуулалттай байх ёстой;
• Мөөг нь орон сууцны байшингийн подвалд ургадаггүй;
• Гэртээ удаан хугацаагаар ганцаараа байж болохгүй;
• Барилга нь орон сууцны байрнаас аль болох хол байх ёстой;
• Ажлын дараа костюмыг тайлж, гараа сайтар угаана.

Энэ бол шампиньонтой ажиллахдаа дагаж мөрдөх ёстой хамгийн бага дүрэм юм.

Ажлын хувцас болон бусад жижиг зүйлс - 8000 рубль.

Champignons тариалах өрөө

Хүлэмжинд гэртээ champignons тариалах.

Champignons нь улс орны хаа нэгтээ задгай газар өөрийн талбай дээр ургаж болно, гэхдээ арилжааны зориулалтаар дотор нь ургуулах нь дээр. Та шампиньон мөөгийг гараж, подвал эсвэл хүлэмжинд бизнес болгон тарьж болно.

Байшинд тавигдах шаардлага:

• Бетон шал;
• Тохиромжтой орох хаалга;
• Хагарал байхгүй;
• Ноороггүй агааржуулалт;
• Чийг, хөгц байхгүй;
• Температур ба чийгшлийн хяналт;
• Салбаруудад хуваах эсвэл хэд хэдэн өрөөтэй байх боломжтой.

Ийм өрөөнд бетон эсвэл тоосгон хана тохиромжтой. Тэд ялзрах, хөгц үүсэхийг зөвшөөрдөггүй, дотор талыг нь ариутгахад хялбар байдаг. Бордоо үйлдвэрлэх, пастеризаци хийх, мицелиум тарих, үр тариа тариалах тусдаа тасалгаатай байхыг зөвлөж байна. Доор бид өрөө тус бүрийн онцлогийг авч үзэх болно.

Зөвлөгөө №1.Мөөг ургуулахын тулд орон сууцны хонгил ашиглаж болохгүй. Та орон сууцны хажууд шампиньон тариалах хүлэмж эсвэл бусад өрөө барьж болохгүй.

Жишээлбэл, 120 метр квадрат хүлэмжийг авч үзье. Тариалалт нь хүлэмжинд явагдана. Та бордоо бэлтгэх, мицелий тарих нэмэлт 2-3 блок барьж болно. 30 квадрат метр талбай бүхий 120 + 2-3 блок бүхий хүлэмжийн нийт өртөг нь 350,000 рубль болно. Хүлэмж нь суурин дээр, шал нь бетонон, агааржуулалтын нүхээр дамжина. Металл профиль хоолойгоор хийсэн хүрээ, поликарбонатаар хийсэн бүрээс.

Хүлэмж, нэмэлт блок барихад 350,000 рубль зарцуулагдана.

Бид тоног төхөөрөмж худалдаж авдаг

Champignons тариалах тоног төхөөрөмж.

Хүлэмжийг тоног төхөөрөмжийн хувьд сайтар бэлтгэх шаардлагатай болно. Мөөг ургуулах тохиолдолд мөнгө хэмнэхгүй байх нь дээр, учир нь энэ ургац арчилгааны хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг шаарддаг. Хэрэв та бизнест нухацтай хандахаар шийдсэн бол хөрөнгө оруулалт хий.

Та ямар тоног төхөөрөмж худалдаж авах хэрэгтэй вэ:

1. Агааржуулалт.Урьдчилан нарийн тор бүхий шумуулын тор суурилуулснаар агааржуулалтын нүхтэй агааржуулалт хийж болно. Өөр нэг сонголт бол дулааны эх үүсвэрүүдийн нэг болох халаагчтай агааржуулалт юм. Шалны сэнсийг мөн дотор нь суулгаж болно. Зардал нь 15,000 рубль болно.
2. Чийгшүүлэгч.Бүх нийтийн аргуудын нэг бол хүлэмжийн ханыг усаар шүршиж, усаар таглаагүй сав суурилуулах явдал юм. Та мөн тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авч болно. 20,000 рубльтэй.
3. Халаалт.Энд олон тонн сонголт байна. Та хийн тоног төхөөрөмж суурилуулж болно, та хэт улаан туяаны эсвэл бусад халаагуурыг хүлэмжинд байрлуулж болно. 50,000 рубльтэй.
4. Гэрэлтүүлэг.Мөөг нь гэрэл шаарддаггүй, гэхдээ ажиллахын тулд ядаж гэрэлтүүлэг хэрэгтэй. 5000 рубльтэй.
5. Цаг уурын хяналт.Температур, чийгшлийн үзүүлэлтүүдийг хянах. 20,000 рубльтэй.
6. Хөргөх камер.Мицели ба ургасан шампиньоныг хадгалах зориулалттай. 50,000 рубльтэй.
7. Бутлуур.Субстрат бэлтгэх үед сүрэл цавчих зориулалттай. 20,000 рубльтэй.
8. 3 давхартай тавиур.Бид шампиньоныг тавиур дээр 3 давхаргаар ургуулна. Тавиурын өртөг нь 80,000 рубль юм.
9. Субстратын торх.Хэрэв та бүгдийг нэг дор тарихаар төлөвлөж байгаа бол маш олон торх хэрэгтэй болно. 40,000 рубльтэй.
10. Бусад зардал.Үүнд ажлын хэрэгсэл, хэрэглээний материал, цахилгаанчинд төлөх төлбөр орно. 20,000 рубльтэй.

Та хаа нэгтээ мөнгө хэмнэж болно, гэхдээ чанартай тоног төхөөрөмжид илүү их хөрөнгө оруулалт хийх нь дээр. Тоног төхөөрөмжийг суурилуулсны дараа өрөөг халдваргүйжүүлж, бүх ажилд бэлтгэх шаардлагатай.

Тоног төхөөрөмжийн өртөг нь 320,000 рубль болно.

Субстрат бэлтгэх

Champignon мөөг ургуулахын тулд бордоо бэлтгэх.

Champignons нь янз бүрийн хөрсөнд ургадаг. Гэхдээ арилжааны зорилгоор бид их хэмжээний ургац авах сонирхолтой байна. Ийм учраас та шампиньон ургуулахын тулд өндөр чанартай субстрат (өөрөөр хэлбэл бордоо) бэлтгэх хэрэгтэй. Субстратын олон сонголт байдаг, хувь хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Субстратын бүх нийтийн найрлагыг авч үзье.

Субстрат бэлтгэх өрөөний хувьд түүнд тавигдах шаардлага тийм ч их байдаггүй, гэхдээ тэдгээрийг заавал биелүүлэх ёстой. Үүнд: бетонон шал, дээвэр нь зураасгүй, түүнчлэн агааржуулалт сайтай, агааржуулалт сайтай, гэхдээ таазанд биш. Яагаад ийм шаардлага тавьдаг вэ? Учир нь субстрат нь хортон шавьж, аливаа шорооноос (шалнаас), борооноос (дээвэрээс) хамгаалагдсан байх ёстой бөгөөд өрөөг байнга агааржуулах шаардлагатай.

Ойролцоогоор 100 кг субстрат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 50 кг жижиглэсэн хуурай өндөр чанартай улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрэл;
• 40 кг адууны ялгадас, үхрийн ялгадас эсвэл тахианы сангас;
• 4 кг гипс;
• 2.5 кг шохой;
• 1 кг мочевин, тахианы ялгадастай бүрэлдэхүүн хэсгийг оруулаагүй болно;
• 1 кг суперфосфат.

Зөвлөгөө №2.Субстратыг бэлтгэхдээ хүчиллэг нь 7.4 рН байх ёстой. Хүчиллэгийг рН тоолуураар хэмждэг бөгөөд өртөг нь 1500 рубль байдаг.

Одоо субстрат бэлтгэх үйл явцыг алхам алхмаар авч үзье.

1. Юуны өмнө та сүрэл бэлтгэх хэрэгтэй - цэвэр усанд гурван өдрийн турш дэвтээнэ.
2. Хоёрдахь алхам бол субстратын савыг бэлтгэх явдал юм - торх, сайтар ариутгасан.
3. Сүрэл, бууцыг торхонд 25-30 сантиметр тэгш давхаргад нэг нэгээр нь хийнэ.
4. Мочевин ба суперфосфатыг сүрэл давхарга бүрт нэмэх шаардлагатай.
5. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг торхонд хийж, дараагийн шат эхэлнэ.
6. Долоо хоногийн турш та субстратыг өдөрт 4-5 удаа чийгшүүлэх хэрэгтэй.
7. 7 хоногийн дараа дараагийн 3 өдөр тутамд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэрээгээр холино.
8. Чийгшүүлэх ажил үргэлжилж байгаа бөгөөд нийтдээ 5 удаа тасалдсан байх ёстой.
9. Эцсийн холих явцад шохой, гөлтгөнө жигд нэмнэ.

Субстрат бэлтгэх нь ойролцоогоор 25 хоног үргэлжилнэ. Үүний үр дүнд бид сул, зөөлөн, бага зэрэг чийгтэй хар хүрэн субстрат авах ёстой.

1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд ойролцоогоор 40 кг бордоо багтах боломжтой. Хүлэмжинд бид тариалалтанд зориулж 80 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг - 3 давхар, 240 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг эзэлнэ. Энэ нь ойролцоогоор 40 * 240 = 9,600 кг субстрат авах болно. 10 тонн бордооны хувьд танд ойролцоогоор:

• 5000 кг сүрэл - 4000 рубльтэй 5 тэрэг;
• 4000 кг бууц - 10,000 рубльд 1 тэрэг;
• 400 кг гипс - 6000 рубль;
• 250 кг шохой - 500 рубль;
• 100 кг мочевин - 2500 рубль;
• 100 кг суперфосфат - 2500 рубль.

Тооцооллыг дундаж бөөний үнээр хийсэн.

Субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд нийтдээ 41,500 рубль шаардлагатай. Жилд 2 тариалалт хийдэг бөгөөд хүргэлт нь 85,000 рубль болно.

Мицели худалдаж авах

Champignons олон төрөл, сорт байдаг бөгөөд бараг бүгдийг нь идэж болно. Ихэнх тохиолдолд цагаан, хүрэн, цөцгий малгайтай шампиньон ургадаг. Хүрэн өнгө нь эхлэгчдэд илүү тохиромжтой, учир нь засвар үйлчилгээний нөхцөлийг шаарддаггүй, нөгөө хоёр нь илүү их ургац өгдөг.

Мицелийн хувьд үр тарианы мицели ба бордооны мицелий хооронд ялгаа бий. Үр тарианы мицели нь хөргөгчинд +3 хэмийн температурт зургаан сар хүртэл хадгалагддаг бөгөөд энэ нь бүтээмжтэй бөгөөд нөхцөлийг шаарддаг. Ихэнхдээ гялгар уутанд зардаг. Бордооны мицели нь хадгалах хугацаандаа давуу талтай байдаг - ижил температурт 1 жил хүртэл байдаг бөгөөд энэ нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд тийм ч их шаарддаггүй. Харин ургац хураалт арай бага байна. Бид буух талаар доор ярих болно.

Зөвлөгөө №3.Өөр өөр үйлдвэрлэгчдээс мицели худалдаж авах нь илүү дээр юм - эцэст нь илүү чанартай байх болно.

1 квадрат метр талбайд 500 грамм мицелий тарьдаг. Нийтдээ нэг тарихад 0.5 * 240 = 120 килограмм хэрэгтэй. Жилд 2 тариалалт - 240 кг мицели. 1 кг бөөний үнэ 160 рубль байна. Мицелийн жилийн өртөг нь 160 * 240 = 38,400 рубль болно. Хүргэлт, нөөцийн хамт бид 40 мянган рубль хүртэх болно.

Мицелийн жилийн зардал 40,000 рубль байна.

Champignons тариалах технологи

Champignons нь субстрат бэлтгэхээс эхлээд зөв ургац хураах хүртэл тариалалтын бүх үе шатанд шаарддаг. Өсөн нэмэгдэж буй дүрмийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Тодорхой төрлийн champignon-ийн субстратыг зөв сонгох нь чухал юм. Агрономич танд энэ бүхний төлөө туслах болно, та хэний үйлчилгээний төлбөрийг төлөх ёстой вэ.

Champignons тариалах технологи:

1. Бид бэлэн субстратыг тавиур дээр 30-40 см-ийн давхаргад байрлуулж, өмнө нь полиэтиленээр бүрсэн байна. Бид 3 хоног хүлээж байна.
   • Үүнийг гялгар уут, модон хайрцагт ургуулж болно.
2. Мицели тарих:
   • Үр тариаг гадаргуу дээр тарааж, нимгэн давхаргатай субстратаар цацна - 1 квадрат метр тутамд 500 грамм мицелий.
   • Бид ялзмагийн мицелийг шүдэнзний хайрцгийн хэмжээтэй, 20 см урттай, 4 см-ийн гүнтэй шатрын самбараар тарьдаг.
3. Мицелийг тарьсны дараа бид өрөөний температурыг +27 ° C, агаарын чийгшлийг 90% -д байлгадаг. Субстрат хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд үе үе таарангаар хучиж, шүршигчээр чийгшүүлнэ.
4. 1-2 долоо хоногийн дараа субстратыг цагаан аалзны тор мөөгний утасаар хучих болно. Тэднийг чийгтэй хөрсөөр цацах шаардлагатай. Хөрсний найрлагын 2 сонголт:
   • Хүлэр (5/10 хэсэг), халдваргүйжүүлсэн хөрс (4/10 хэсэг), шохойн чулуу (1/10 хэсэг).
   • Хүлэр (9/10 хэсэг), шохой (1/10 хэсэг).
5. Аалзны торыг цацсаны дараа 5 хоног хүлээгээд температурыг +15 хэм хүртэл бууруулна. 2-3 сарын дараа ургац хураана.
6. Мөөгийг мушгих замаар цуглуул. Энэ газрыг дээр дурдсан хөрсөөр цацна. Эхний цуглуулгаас хойш 1-2 сарын хугацаанд та мөөгийг идэвхтэй цуглуулах боломжтой болно. Дараа нь ургац буурдаг тул та хоёр дахь өсөн нэмэгдэж буй мөчлөгийг эхлүүлж болно.
7. Сүүлийн шат бол өрөөг цэвэрлэх явдал юм. Хуучин субстратыг бордоо болгон ашиглаж болно. Өрөөг бүрэн цэвэрлэж, 2% цайруулагч уусмалаар ариутгана. Өрөөг хэдэн өдрийн турш агааржуулж, дараа нь шинэ субстрат тавьж болно.

Хэрэв та субстратыг урьдчилан бэлтгэвэл өсөн нэмэгдэж буй champignons нэг бүтэн мөчлөг 6 сар үргэлжилнэ. Та жилд хоёр удаа champignons тарьж болно. Мөөгний хувьд гэрэл шаардлагагүй, гэхдээ температур, чийгшлийг хатуу хянах ёстой. Мөн ноорог үүсгэхгүйгээр хүлэмжийг үе үе агааржуулах.

Цикл бүрийн дараа хүлэмжийг сайтар цэвэрлэж, хортон шавьж байхгүй эсэхийг шалгаарай. Бүх зүйл халдваргүйжүүлж, хатааж, агааржуулалттай байх ёстой.

Агрономчийн үйлчилгээ - 5000 рубль. Шийдлийн жилийн зардал нь 5,000 рубль, цахилгаан - 70,000 рубль, бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол - 10,000 рубль юм.

Шампиньоны борлуулалт, бизнесийн бүртгэл

Шампиньоноор мөнгө олох.

Их хэмжээний багц зарахад асуудал гарч болзошгүй тул худалдан авагчдыг урьдчилан олох хэрэгтэй. Онлайн маркетингийг холбох, вэбсайт үүсгэх, сурталчилгаа явуулах нь чухал юм. Их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй бөгөөд борлуулалтыг ихээхэн хялбаршуулж болно.

Шампиньоныг хэрхэн, хэнд зарах вэ:

• Борлуулагчид;
• Үйлдвэрлэгчид;
• Кафе, ресторан;
• супермаркет, гипермаркет;
• Сонин дээр зар сурталчилгаа, гэрээсээ зарах;
• Интернетээр дамжуулан зарах - мэдээллийн самбар, вэбсайт, контекст сурталчилгаа.

Өөр сонголт бол өөрийн үйлдвэрлэлийг эхлүүлэх явдал юм. Санааг үнэлэхдээ борлуулалтын талаар суралцах хэрэгтэй.

Бизнес эрхлэхээсээ өмнө хувиараа бизнес эрхлэгч бүртгүүлэх хэрэгтэй. Champignons тариалах бүх дүрэм, журмын дагуу байрыг бэлтгэ. Бүртгүүлэхдээ хялбаршуулсан татварын тогтолцоог сонгож, орлогын 6% -ийн татвар төлнө. OKVED код 01.13.6 - "мөөг, трюфель тариалах" -ыг сонгоно уу. Champignons борлуулахын тулд та ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ, баримт бичиг, цацрагийн хяналтын гэрчилгээ, ГОСТ-д нийцсэн байх ёстой.

Хэргийг бүртгэх, бичиг баримт цуглуулах - 5000 рубль. Жилийн татварын төлбөр нь 55,000 рубль юм.

Зардал ба орлого - ашгийг тооцох

Бизнес эхлүүлэх зардлын график:

Эхлэхийн тулд танд 708 мянган рубль хэрэгтэй болно. Чанартай хүлэмж, сайн тоног төхөөрөмж худалдан авах зэргийг харгалзан үздэг. Энэ үе шатанд мөнгө хэмнэхгүй байх нь дээр.

Жилийн зардал:

Бид ашгийг тооцдог

Зөв зохистой менежментээр та 1 мөчлөгт (зургаан сар) 1 квадрат метр талбайгаас 15 кг шампиньоныг арилгаж болно. Мөөгний нийт тоо 15 * 240 = 3600 кг болно. Жилд 7200 кг. Зарим эрсдэлийг тооцоод 7 тонн хүртэл дугуйлах болно.

Мөөгний бөөний үнэ килограмм тутамд 100 рубль байна. Жижиглэн худалдаа 200 рубль. 120 рублийн дундаж үзүүлэлтийг авч үзье. Жилийн орлого нь 120 * 7,000 = 840,000 рубль болно. Бизнесийн оршин тогтнох хоёр дахь жилд ийм үзүүлэлтэд хүрч болно.

, chanterelles, трюфель, boletus нь задгай газарт ургадаг. 30 акр талбайтай бол та эдгээр мөөгнөөс сайн ашиг олох боломжтой.

Өсөн нэмэгдэж буй шампиньоны талаархи санал хүсэлт

Өсөн нэмэгдэж буй champignons-ийн тойм.

Форум дээр зөвхөн анхлан суралцагчид болон энэ бизнесийг сонирхдоггүй хүмүүс шампиньон дээрх мөөгний бизнесийн талаар ярьдаг. Тэд орлогын талаар ярьдаггүй бөгөөд зөвлөгөө нь өөр өөр байдаг - ийм зөвлөгөө авахын тулд агрономич хайх нь дээр. Тиймээс би Беларусийн тариачны зөвхөн нэг чанарын тоймыг онцолсон.

Зуны оршин суугч ил задгай газарт шампиньон тариалсан туршлагаа ярьж байна.

“Би нэг удаа орон дээрээ шампиньон тарьдаг байсан. Би үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн. Би 40-50 сантиметр гүн, нэг метр орчим нүх ухсан. Би дотор талыг нь полиэтиленээр хучиж, бордоогоор дүүргэж, мицелийг байрлуулж, ердийн хөрсөөр бүрхэв. Би ор бүрийн дээгүүр халхавч хийсэн, учир нь шампиньонууд ус руу ороход дургүй байдаг. Би сүүдэрт ор зассан. Шампиньон тариалах энэ арга нь арилжааны зорилгоор ажиллах эсэхийг мэдэхгүй ч ор бүрээс 3 кг мөөг авсан. Гэхдээ надад хоёр дахь давалгаа байгаагүй. Бүх зүйл нэг цуглуулгаар хязгаарлагдаж байсан" - зуны оршин суугч.

Ил задгай газарт шампиньон ургуулсан жирийн нэгэн зуны оршин суугчийн тоймыг энд оруулав.

Дүгнэлт

Орлогын төлөө шампиньон тариалах нь маш сайн санаа юм. Та эхнээс нь шампиньоны бизнес нээх боломжгүй, та дор хаяж бага зэрэг санхүү эсвэл барилгын талаархи мэдлэгтэй байх ёстой. Хэрэв та мицели, субстрат бэлтгэхээс эхлээд бэлэн мөөгийг өрсөлдөхүйц үнээр борлуулах хүртэлх бүх үйл явцыг зохион байгуулбал энэ бизнест амьдарч, цэцэглэн хөгжих боломжтой. Энэ санааг шалгаад гараж эсвэл подвалдаа бага хэмжээгээр ургуулж үзээрэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та шампиньон дээр ноцтой бизнесийн ферм зохион байгуулж болно.

Та өөрийн талбай дээр гэртээ ямар мөөг ургуулж болох вэ.

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид. Мөөг бол хүний ​​хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Арав дахь хүн бүр намрын ойд "чимээгүй ан хийх" дуртай, бусад нь супермаркетаас жимс худалдаж авдаг, зарим нь гэртээ үр тариа тарьдаг. Тиймээс өнөөдөр бид гэртээ champignons хэрхэн ургуулах талаар ярих болно.

Жишээлбэл, уутанд хийсэн хясаа мөөг тариалахтай харьцуулахад энэ нь хэцүү ажил гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе. Гэхдээ ургацаа эргүүлэн авах нь ашиг авчирдаг бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд шампиньон тариалах нь маш ашигтай болж, ердийн бизнес болж хувирсан.

Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ гэсэн асуулт асуухаасаа өмнө тариалах талбай байгаа эсэхэд дүн шинжилгээ хийцгээе. Мөөгийг 0-ээс дээш температурыг тогтмол байлгах чадвартай подвал, зоорь эсвэл бусад өрөөнд ургуулах нь дээр.

Цэцэрлэгийн талбайд задгай газарт шампиньон тариалах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг боломжтой, гэхдээ энэ нь цаг уурын нөхцөл байдлаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд температурын өөрчлөлт болон бусад гадны нөлөөллөөс хамаардаг. Өгүүллийн төгсгөлд цэцэрлэгийн талбайд ургах тухай товч мэдээллийг уншина уу.

Өөрийнхөө хэрэглээний хувьд мөөг хаана ургах нь тийм ч чухал биш, гэхдээ борлуулахын тулд байнгын дулаан өрөөгөөр тоноглох нь дээр.

Мөөг тариалагчид өрөөг өөр өөр дулааны индексээр хоёр хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна.

1. Цельсийн 23-25 ​​хэмийн температуртай субстрат дахь мицелийг өсгөвөрлөх өрөө.
2. Мөөгний жимсний биеийг албадах өрөө нь 16-18 градус байна.

Хөрсний субстратыг бэлтгэхийн тулд та бетонон талбай эсвэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих, бэлтгэх том сав хэрэгтэй болно.

Байшингийн шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нийлүүлэлт ба яндангийн нүхнүүд бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар өрөөний температур, чийгшлийн нөхцлийг зохицуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Агааржуулалтын суваг нь төмөр тороор хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь амьтан, шавьж нэвтрэхээс сэргийлдэг. Дулааны түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд халаагч, агаарыг чийгшүүлэх шүршигчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шампиньоныг ургуулахын тулд 10-15 сантиметр өндөр хайрцгийг ашигладаг бөгөөд үүнийг нэг өрөөнөөс нөгөөд шилжүүлнэ. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг мицелий үндэслэх хүртэл дулаан өрөөнд суулгаж, дараа нь жимсний биеийг сэрүүн өрөөнд шахах зорилгоор тавиур дээр байрлуулна.

Champignons тарих хөрсийг бэлтгэх

Мөөг ургуулах хөрсний найрлага нь чухал тул бид субстратыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар тусдаа бүлэгт зориулах болно. Нэгдүгээрт, морины болон үхрийн ялгадас эсвэл тахианы сангас бүхий сүрэлээс бордоо бэлтгэдэг.

Бордоог задгай талбайд нар, борооноос хамгаалсан халхавч дор хийх ёстой. Бууц, сүрлийн жингийн харьцаа 4:1 байна.

Бордоо бэлтгэх үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлая.

1. Сүрэлийг 20-25 градусын халуун усанд нэг өдрийн турш дэвтээнэ.
2. Бид бууц, сүрлийг давхарлан овоолно. Та дор хаяж дөрвөн давхарга хийх хэрэгтэй болно.
3. Өргөх явцад давхарга бүрийг 10 кг сүрэл тутамд 40 литрээр нэмж чийгшүүлнэ. Эхлээд 50 грамм мочевин, 200 грамм суперфосфатыг усанд уусгана.
4. Найрлагыг нь холино.
5. Гипс нэмнэ - 10 кг сүрэл тутамд 800 грамм.
6. Дахин холино.
7. Суперфосфат нэмнэ - 150 грамм.
8. Гурав дахь удаагаа холино.
9. 500 грамм шохой (мөн 10 кг сүрэл) нэмнэ.
10. Сайн холино.

Санал болгож буй стекийн хэмжээ: нэг ба хагас метр өндөр, урт, өргөн. Гурав, дөрөв дэх өдөр дулааны урвал эхэлж, бүтээгдэхүүн нь 60-75 хэм хүртэл халах болно. Бэлтгэх үйл явц нь орчны температураас хамааран гурваас дөрвөн долоо хоног үргэлжлэх бөгөөд дараа нь субстратыг тарина.

Тарилт

Шампиньоны мицелийн субстратыг халдварлахын өмнө үүнийг бэлтгэсэн хайрцагт хийж, дулаан өрөөнд оруулдаг: дулаан өрөө, хүлэмж эсвэл өөр тохиромжтой өрөөнд.

Мицелиум худалдаж авахаасаа өмнө субстратын нэг квадрат метр тутамд шаардагдах хэмжээ, хэрэглээний хэмжээг тооцоолно.

• үр тариа - 400 грамм;
• бордоо - 500.

Хэрэв танд бордооны мицели байгаа бол үүнийг хий:

1. Бэлтгэсэн, тавьсан хөрсөнд бид таван см диаметртэй нүх гаргадаг.
2. Бид цоорхойг 20 см-ийн завсарлагатай даамын самбар хэлбэрээр байрлуулна. Нүхний гүн нь 5-7 сантиметр, бордооны давхаргын нийт зузаан нь 10-15 сантиметр байна.
3. Нүхэнд мицелийг байрлуулж, дээр нь бордоо цацна.

Бид зүгээр л тарианы мицелийг субстратын гадаргуу дээр тарааж, дээрээс нь бүлээн усаар бага зэрэг шүршинэ.

Хэдэн өдрийн дараа субстратын гадаргуу дээр мицелийн цагаан утас гарч ирнэ. Энэ нь тарилга амжилттай болж, мицели ургаж эхэлсэн гэсэн үг юм. Энэ мөчид та 3-4 см-ийн хөрсний давхаргаар хучих хэрэгтэй. Хөрсний найрлага нь дараах байдалтай байна.

• хүлэр - 5 хэсэг;
• шохой - 1 хэсэг;
• ширэгт хөрс - 4 хэсэг.

Шампиньоныг албадах

Champignons ургах дараагийн үе шат нь жимсний биеийг албадах явдал юм. Мицелийг хөрсөөр дүүргэсний дараа 3-5 хоногийн дараа өрөөний температурыг 13-17 градус хүртэл бууруулж эсвэл хайрцгийг өөр өрөөнд шилжүүлэх шаардлагатай. Процессын тасралтгүй байдлыг хангахын тулд шинэ бордоог инкубацийн өрөөнд оруулдаг.

Одоо хоёр цэг чухал болж байна:

1. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд өрөөг агааржуулах хэрэгтэй.
2. Субстрат болон мицелийг хатаахаас зайлсхийхийн тулд тогтмол шүрших.

Champignon мөөгний ургац

Хайрцагнуудыг шахах өрөөнд шилжүүлснээс хойш 3-4 сарын дараа champignon жимсний биеийг цуглуулж эхэлдэг. Ургацын ургац нь "долгион" хэлбэрээр явагддаг бөгөөд үүнээс 5-8 ширхэг байж болох бөгөөд мөөгний гол хувь нь эхний 2-3 ургацад 70 хүртэл хувьтай байдаг.

Та 4-6 см диаметртэй нээлгүйгээр таг цуглуулах хэрэгтэй, хуучин мөөг нь амтгүй, хүний ​​​​биед амархан шингэдэггүй. Шинэхэн champignon-ийн өвөрмөц онцлог нь мөөгний толгойн ёроолд нимгэн хальс юм.

Цуглуулахдаа хөл нь таслагдахгүй, харин эрчилсэн байна. Үүссэн нүхийг нэн даруй газар хучиж, шүршигчээр бага зэрэг чийгшүүлнэ. Энэ процесс нь шинэ жимсний биений харагдах байдлыг хурдасгах болно.

Ирээдүйд өсөлтийн эрчмээс хамааран шинэ долгионы цуглуулгыг долоо хоногт 1-2 удаа хийдэг. Нэг ам метр талбайн нийт ургац 5-10 килограмм хүрдэг.

Ил задгай газар мөөг тариалах

Хувийн хэрэглээний хувьд та champignon орыг цэцэрлэгийн талбайд шууд тарьж болно. Энэ үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлая:

1. Бид цэцэрлэгт хайрцагны ор барьж байна. Хайрцагны хэмжээ нь эзэмшигчийн хувийн сонголтоос хамаардаг боловч бид 45 см өргөн, урт нь дур зоргоороо "Митлидер" нарийн ор ашиглахыг зөвлөж байна.
2. Бид дээр дурдсан аргын дагуу бэлтгэсэн 15-20 см өндөртэй орон дээр бордоо тавьдаг.
3. Бид мөөгний мицелийг орон дээр тарина. Суулгах гүн нь 10-15 сантиметр, нүхний хоорондох зай 20 сантиметр байна.
4. Бид илүү сайн үндэслэхийн тулд орны гадаргууг хальсаар хучдаг.
5. Мицели ургасны дараа хальсыг арилгаж, газрын давхаргаар хучих, түүний найрлагыг дээр дурдсан болно.
6. Бид ургацаа боловсорч гүйцсэнээр нь хурааж авдаг.

Энэ арга нь бага ургац өгдөг боловч нэг удаа тарьсан мөөгийг нэг орноос хэдэн жилийн турш цуглуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд хавар бүр хөрсний дээд талд шинэ бордооны хольц тавих нь зүйтэй.

Мөөг нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд нэр хүндтэй байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Өнөөдөр тэдгээрийг бараг ямар ч дэлгүүрт чөлөөтэй худалдан авч болно, гэхдээ мөөгний бүтээгдэхүүний үнэ өндөр, өндөр чанартай, байгаль орчинд ээлтэй мөөг сонгох нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс зарим хайрлагчид мөөгний бизнес нь сайн орлого авчирдаг тул гэртээ мөөг (champignons) хэрхэн ургуулах вэ гэж гайхаж байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн гэр бүлдээ төдийгүй худалдахад зориулагдсан юм.

Гэртээ шампиньон тариалЭнэ нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш боловч өндөр чанартай, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн авахын тулд хэд хэдэн чухал шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, мөөг тариалах технологийг маш анхааралтай судлах шаардлагатай. Хоёрдугаарт, процесс удаан үргэлжлэх тул та маш их тэвчээртэй байх хэрэгтэй, гуравдугаарт, өндөр чийгшил бүхий өрөөтэй байх хэрэгтэй. Гэхдээ үндсэн шаардлагаас гадна мэдээжийн хэрэг та зохих арчилгаа, хооллох, услах, түүнчлэн илүү нарийвчлан авч үзэх ёстой зарим нарийн ширийн зүйлийн талаархи мэдлэг хэрэгтэй.

Галерей: ургаж буй шампиньон (25 зураг)

Champignons тариалах технологи

Champignons тариалах уламжлалт технологид мицелиум нэмэх орчин бэлтгэх, тогтмол арчилгаа: услах, бордох, температур, чийгшил орно. Хэрэв бүх шаардлагыг хангасан бол анхны ургац маш хурдан гарч ирнэ.

Байршил сонгох

Гэртээ мөөг ургуулахын тулд танд хэрэгтэй өндөр чийгшил бүхий сэрүүн өрөө, Үүний тулд хамгийн сайн сонголт бол зоорь, подвал эсвэл гараж бөгөөд хүйтэн улиралд та хүлэмжинд champignons ургуулж болно.

Сүүлийн жилүүдэд гэртээ champignons тариалах нь маш их алдартай болсон. Үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг олж авах хөдөө аж ахуйн технологи нь энгийн бөгөөд эхлэгчдэд ч хүртээмжтэй байдаг. Энэ үйл ажиллагаа нь олон давуу талтай: гар хийцийн мөөгний үнэ нь супермаркетаас худалдаж авсан мөөгтэй харьцуулашгүй бага бөгөөд өөрөө ургуулсан ургац нь эрүүл мэндэд хортой химийн бодис агуулаагүй болно. Та гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ: орон сууцанд, хөдөөгийн байшинд, хүлэмжинд эсвэл гаражид?

Бэлтгэл ажил

Champignons тариалж эхлэхээсээ өмнө та юу худалдаж авах хэрэгтэйг тодорхойлж, үүнд бэлтгэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та тохиромжтой өрөө олох хэрэгтэй. Чи үүнийг хийж чадна:

• гаражид;
• подвалд;
• зооринд;
• амбаарт;
• хүлэмжинд.

Хамгийн алдартай өрөө бол халаалттай подвал юм. Тохиромжтой зохион байгуулалттайгаар та улирлын болон жилийн аль алинд нь шампиньон ургуулж болно.

Шампиньон ургуулахын тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• агааржуулалтын систем;
• халаалтын систем;
• чийгшүүлэгч;
• термометр ба гигрометр;
• гэрэлтүүлгийн хэрэгсэл (мөөг нь гэрэл шаарддаггүй, гэхдээ харанхуйд тариалан эрхлэх нь маш тохиромжгүй байдаг).

Температур (+12-аас +24⁰С) ба чийгшил (70-90%) хадгалсан тохиолдолд л хонгилд шампиньоныг амжилттай тариалах боломжтой. Мөн агааржуулалтыг хангах шаардлагатай, учир нь цэвэр агааргүй мөөг урт сунах болно. Хамгийн сайн сонголт бол мөөгийг хүйтэн агаарт өртөхөөс хамгаалж, таазны доор агааржуулалт хийх явдал юм. Агааржуулалтын нүхнүүд нь хог хаягдал, хортон шавьж орохоос сэргийлж нарийн тороор хучигдсан байдаг.

Мөөг тарихаас өмнө өрөөг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та бүх гадаргууг сайтар эмчлэхэд ашигладаг зэсийн сульфат эсвэл цайруулагчтай шохойн уусмалыг ашиглаж болно. Та мөн өрөөг формальдегидээр шүршиж болно. Эмчилгээ хийсний дараа тарихаас өмнө агааржуулалтыг зөв хийж, хэд хоногийн турш завсарлага авах шаардлагатай.

Ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

Улс оронд эсвэл гэртээ шампиньоныг сонирхогчдын тариалалт нь тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Хэрэв мөөг тариалах нь мөнгө олох эсвэл сэтгэл хөдөлгөм хобби юм бол субстрат ба мицелиас гадна шампиньон тариалахад дараахь хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• Тавиур. Тэдгээрийг металл эсвэл модоор хийж болно. Тавиурын системийг зохион байгуулахдаа тэдгээрийн хоорондох 60 см-ийн хамгийн бага гарцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд тавиурын өндөр нь 40 см-ээс багагүй байх ёстой.Ихэвчлэн ийм багцад 5-аас ихгүй түвшин багтдаг. Тавиурын гүн нь хамаагүй, энэ нь субстраттай хайрцагны хэмжээстэй тохирч, тавиур руу хоёр талаас ойртох боломжтой байх нь чухал юм.
• Мицелийн сав. Эдгээр нь хайрцаг эсвэл тавиур байж болно. Тэдгээрийг тавиурын системд суурилуулсан. Тэдгээрийг бэлтгэхдээ бүтээмжтэй давхаргын зузаан нь дор хаяж 15-20 см байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• Агааржуулалтын төхөөрөмж. Тогтмол температур, чийгшлийг хангахад шаардлагатай. Энэ нь ялангуяа подвалын хувьд үнэн юм.
• Хяналтын хэрэгсэл - термометр ба гигрометр. Өрөөн доторх чийгшлийн оновчтой утга нь 50-80%, температурын хүрээ +12...+20 градус байна.

Субстратыг худалдан авах, боловсруулах нюансууд

Мөөгний өсөлтөд зориулсан шим тэжээлийн хольц болох субстратыг төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Өөрөө бордоо хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сүрэл (улаан буудай) - 60%;
• бууц (морь эсвэл үхэр) - 30%;
• гипс - 4%;
• шохой - 3%;
• суперфосфат - 1.5%;
• мочевин - 1.5%.

Champignons-д хөрс бэлтгэх нь хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг үе шат юм. Энэ процесс нь аммиак ялгаруулдаг тул бордоог гадаа эсвэл агааржуулалт сайтай байранд бэлтгэдэг.

Хоол хийх технологи:

1. Сүрэл 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Дэвтээсэн сүрлийг давхарлан тавьж, бууц, мочевинаар ээлжлэн давхарга бүрийг усалдаг. Нуруулсны нийт өндөр нь 1-1.5 м.
3. Бордоо нь борооноос хамгаалж, хальсаар хучигдсан байдаг боловч агаар нэвтрэх зайг үлдээх шаардлагатай. Наранд боловсорч гүйцэх процесс илүү хурдан явагддаг.
4. 7 хоногийн дараа овоолгыг сэрээгээр сайтар эргүүлж, гипс нэмнэ.
5. 3-4 хоногийн дараа шохой, суперфосфат нэмээд дахин сэгсэрнэ. Энэ бүх хугацаанд субстратын чийгийг хадгалах шаардлагатай.
6. Дараа нь овоолгыг 3-4 хоног тутамд сэгсэрнэ.

Ойролцоогоор 20-25 хоногийн дараа субстрат бэлэн болно. Аммиакийн хурц үнэр алга болно. Масс нь нэгэн төрлийн хар хүрэн өнгөтэй болж, зөөлөн, сул, дунд зэргийн чийгтэй, уян хатан болно. Бэлэн болсон бордоо таны гарт наалддаггүй бөгөөд доторх сүрэл амархан хугардаг.

Champignons тариалж эхлэхээс өмнө

Та сайн бодож, өөрийн хүсэл, чадвараа хоёр жин дээр жинлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ойролцоогоор ижил түвшинд байвал эрсдэлд орох нь зүйтэй. Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: гэртээ шампиньон тариалах нь хясаа мөөг тариалахаас илүү хөдөлмөр шаарддаг процесс юм. Гэхдээ порчини мөөгийг ургуулахаас илүү үр дүнтэй, урт хугацаа багатай.

Материал худалдаж авах, байрыг зохион байгуулах, тэвчээр, тодорхой ур чадвар эзэмшихэд тодорхой зардал шаардагдана. Хэрэв танд аль хэдийн тохиромжтой өрөө байгаа бөгөөд та түүнд таатай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй.

Мицели тарих

Ихэнх мөөг тариалагчид мөөгөнцөр ургуулах тусгай цэгүүдээс бэлэн мицели худалдаж авахыг илүүд үздэг боловч зарим нь түүхий эдээ өөрсдөө ургуулдаг бөгөөд энэ нь хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах цорын ганц арга зам юм. Мицелиумыг өөрөө ургуулах нь тийм ч хялбар биш тул туршлагатай мэргэжилтнүүдэд үлдээж, итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авсан материалыг ашиглах нь дээр.

Бэлэн бордоог орон дээр эсвэл саванд (хайрцаг эсвэл уут) хийж, бага зэрэг нягтруулна. Дараа нь та субстратын доторх температур +23 ... +25⁰С хүртэл буурах хүртэл хэдэн өдөр хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та мицели тарьж эхэлж болно.

Хэрэв тарианы мицелийг тарихаар сонгосон бол 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайн эзлэх хувь дээр үндэслэн субстратын гадаргуу дээр зүгээр л тараана. м ойролцоогоор 6 кг субстрат, 500 гр мицели. Дараа нь гадаргууг бордооны нимгэн давхаргаар цацна.

Хэрэв бордооны мицелий хэрэглэж байгаа бол эхлээд жижиг хэсэг болгон буталж, дараа нь бие биенээсээ 20 см-ийн зайд 3-4 см гүн нүхэнд хийнэ. Дараа нь нүх бүрийг бордоогоор дүүргэдэг.

Тариалалтыг субстрат ба мицелийг бэлтгэх, нээх (худалдан авсан эсвэл гар хийцийн түүхий эдийг ашигласан эсэхээс хамаарч) нэн даруй хийдэг.

Өрөө

Энэ нь зоорь эсвэл подвал зэрэг дунд зэргийн сэрүүн байх ёстой. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол юу ч зөвлөхөд хэцүү байдаг. Магадгүй гараж эсвэл хүлэмж (хүйтэн улиралд) хийх болно. Хавар, зуны эхэн үед, хэт халуун эхлэхээс өмнө шампиньоныг ямар ч өрөөгүйгээр ургуулж болно. Хамгийн гол нь агаарын температур +20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тасалгааны талбайд жилийн турш тариалах тохиолдолд температурыг +12°С... 18°С, чийгшилийг 65-85%-ийн хооронд тогтмол барьж байх ёстой.

Champignons тариалах өрөө

Технологийг алхам алхмаар хөгжүүлж байна

Гэртээ шампиньон мөөгийг ургуулах хамгийн сайн арга бол уутанд тарих явдал бөгөөд энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд тохиромжтой арга юм. Үүнийг хийхийн тулд уут өлгөх өрөөнд тусгай тулгуур суурилуулах шаардлагатай болно. Деформацид ордоггүй, зэврдэггүй, хямдхан хуванцар бүтцийг ашиглах нь зүйтэй.

Хонгилд мөөг ургуулахын тулд мицелийн хөгжлийн үе шатаас хамааран температурын горимыг ажиглах нь маш чухал юм.

Үйлдлийн алхам алхмаар схем нь дараах байдалтай байна.

1. Мицелийг тарьсны дараа (инкубацийн үед) мицели үүсч эхэлдэг. Энэ үед харааны өөрчлөлтүүд үл үзэгдэх боловч энэ нь мөөгний цаашдын өсөлтийн хамгийн чухал мөч юм. Энэ хугацаанд чийгийг 70-90% байлгах ёстой бөгөөд ингэснээр хөрс хатахгүй байх ёстой бөгөөд үүнийг шүршигч савнаас шүрших замаар тогтмол чийгшүүлдэг байгалийн материалаар хийсэн даавуугаар хучдаг. Энэ үед өрөөний температур нэмэгдэх тул термометрийн заалтыг сайтар хянаж, +26⁰C-ээс дээш утгыг зөвшөөрөхгүй байх шаардлагатай гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
2. 8-10 хоногийн дараа цагаан утаснууд субстрат даяар идэвхтэй тархаж эхэлдэг. Энэ бол мицели юм. Утаснууд тод харагдахын дараа тэдгээрийг 3-4 см өндөртэй хөрсний хольцоор цацаж, хөрсний хольцыг хүлэрт 5 хэсэг, хөрсний 4 хэсэг, шохойн чулууны 1 хэсгээс бэлтгэнэ.
3. Дараагийн 5-6 хоногт хөрсийг үе үе чийгшүүлж байх ёстой. Дараа нь температурыг +13... +16⁰С хүртэл бууруулна.

Дараа нь өндөр чийгшил (90%), тогтмол температурыг хадгалах шаардлагатай бөгөөд ялгарсан нүүрстөрөгчийн давхар исэл зогсонги байдалд орохгүйн тулд өрөөг агааржуулахаа бүү мартаарай, энэ нь мөөгний өсөлтийг удаашруулж болзошгүй юм.

Ирээдүйн мөөгийг халамжлах

Мөөгийг арчлах нь маш хялбар байдаг. Бичил цаг уурын нөхцлийг байнга хадгалах шаардлагатай.

• чийгшил нь 60% -иас бага байвал субстратыг дунд зэрэг услах;
• өрөөг өдөр бүр агааржуулах - энэ арга хэмжээ нь ургамлын хөгжлийн үйл явцыг саатуулдаг илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах шаардлагатай;
• үе үе халаалт, агааржуулалтыг ашиглан агаарын температурыг 16 - 18 хэмд байлгах, гэхдээ шампиньонуудад үнэхээр дургүй байдаг ноорогоос зайлсхий;
• болзошгүй өвчин, хортон шавьжийг илрүүлэх, тэдгээрийг цаг тухайд нь устгахын тулд бүрэх материалыг тогтмол шалгаж байх;
• Мөөгний биеийг хэт их ургахаас сэргийлж, тогтмол ургац хураана.

Ургац хураах

Champignons хэд хэдэн удаа боловсорч гүйцдэг, жимс ургалтын бүх хугацаа 8-14 долоо хоног үргэлжилнэ. Ихэвчлэн эхний давалгаа нь ургацын ихэнх хэсгийг (ойролцоогоор 75%) авчирдаг бөгөөд нийт мөөгийг 3-7 удаа хурааж авдаг. 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд Champignon гарц. м дунджаар 15-20 кг.

Мөөгний малгай, ишийг холбосон хальс хараахан эвдэрч амжаагүй үед шампиньоныг цуглуулах шаардлагатай. Хэрвээ хальс нь гэмтсэн, тагны дотор талд харанхуйлсан бол шампиньон нь хэт боловсорч гүйцсэн бөгөөд хоолонд тохиромжгүй байдаг.

Мицелийг гэмтээхгүй байх, жимс ургуулах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд ургац хураахдаа мөөгийг огтолж болохгүй, харин сайтар мушгих хэрэгтэй. Нүх нь шороо, хүлэр, шохойн чулууны хольцоор дүүргэж, дараа нь шүршигч сав ашиглан усаар чийглэнэ. Энэ газарт 12-15 хоногийн дотор шинэ мөөг ургах болно.

Бүх ургац хурааж авсны дараа субстратыг устгана. Энэ нь тэжээллэг чанараа бүрэн алддаг тул дахин ашигладаггүй.

Субстрат бэлтгэх

Гэртээ шампиньон ургуулах нь үнэ цэнэтэй гэдгийг ойлгосон хүмүүсийн хувьд хөрсний хольц бэлтгэх асуудал тийм ч сонирхолтой биш юм. Субстрат (зарим эх сурвалжид үүнийг бордоо гэж нэрлэдэг) нь мицелий ургадаг шим тэжээлийн орчин юм. Бэлтгэх зааврыг баглаа боодлын ар талд тарих материалтай эсвэл тусдаа цаасан дээр хавсаргасан болно. Тиймээс энэ талаар ямар ч асуудал байхгүй.

Субстратын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Муудсан бууц (морь).
• Хадлан эсвэл сүрэл (шинэхэн).
• Төрөл бүрийн нэмэлтүүд - шохой, ясны гурил, суперфосфат болон бусад хэд хэдэн.

Зарчмын хувьд үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаж, мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис бэлтгэх, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн пропорциональ харьцааг мэдэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ялангуяа бид харьцангуй бага хэмжээний субстратын тухай ярьж байгаа бол.

Өгүүлэлд champignons ургах талаар бүрэн мэдээлэл өгдөг. За, өөрийн боломж, мөөг үйлдвэрлэх шаардлагатай хэмжээг харгалзан аль аргыг сонгохоо шийдэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Champignons-ийн бүтэц нь ихэнх мөөг шиг нарийн бөгөөд эмзэг байдаг. Хэрэв буруу хадгалсан бол бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанар, танилцуулгаа хурдан алддаг. Мөөгийг хадгалахын өмнө тэдгээрийг бэлтгэх ёстой, тухайлбал ишний доод хэсгийг үлдсэн субстратаар таслах хэрэгтэй. Мөөгийг хадгалахаасаа өмнө угааж болохгүй, эс тэгвээс хэдхэн минутын дотор харанхуйлах болно.

Дараа нь шампиньоныг 4-5 кг жинтэй модон хайрцаг эсвэл картон хайрцагт хийнэ. Мөөг нь өөрийн жингийн дор эвдэрч, сүйрч эхлэх тул та илүү ихийг тавьж болохгүй. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг +1... +3⁰С температурт хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Шинэ мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хадгалж болно. Тэд хуурайшихаас сэргийлж хуванцар сав эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Энэ хэлбэрээр тэд 7-10 хоногоос илүүгүй хугацаанд цаашид хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байна. Үе үе савыг агааржуулах зорилгоор онгойлгож байх ёстой.

Шинэ мөөгийг мөн хөлдөөж болно. Тэдгээрийг угааж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатааж, том хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг саванд эсвэл уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн мөөгийг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Champignons гэртээ тариалах түгээмэл арга

Саванд champignons тарих нь эдгээр мөөгийг ургуулах цорын ганц арга биш юм. Сонгодог хувилбараас гадна тэдгээрийг тариалах дараахь сонголтууд байдаг.

• Нурууг цутгах замаар.Энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд зөвхөн өрөө хэрэгтэй, хайрцаг шаардлагагүй (энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд хямдхан). Субстратыг тэгш өнцөгтөөр шууд ахуйн өрөө эсвэл подвалын шалан дээр цутгадаг.

Champignons тариалах нуруу

Аргын сул тал нь газар тариалангийн байршил бага, мөөгөнцөрт өртөх магадлал өндөр байдаг.

• Голландын арга (тавиур дээр ургадаг).Мөөгний байршил нь тэднийг арчлах, дараа нь ургац хураахад маш тохиромжтой тул энэ арга нь сайн юм. Өөр нэг давуу тал бол таны шампиньонууд эрүүл бөгөөд том болно.
• Цүнхэнд.Мөөг ургуулах энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд субстратыг хуванцар уутанд хорин таваас гучин хоногийн турш бэлтгэдэг. Үрийг тарихын тулд уутанд нүх гаргадаг.

Аргын сул тал: үйл явц нь маш их хөдөлмөр шаарддаг.

Голландын аргыг ашиглан champignons тариалах схем

• Шахмал түлшинд.Субстрат (энэ тохиолдолд шахах шахмал түлш) нь хүлэр, бууц, модны үртэс гэх мэтээр хийгдсэн бөгөөд энэ аргын эерэг тал нь субстрат бэлтгэхэд зарцуулсан хүчин чармайлт, цаг хугацааны асар их хэмнэлт юм. Шахмал шахмал түлшийг дөрөв хүртэлх удаа ашиглах боломжтой бөгөөд гурав, дөрөв дэх ургацын дараа солих шаардлагатай.

Сул тал: шахмал түлшний өртөг өндөр.

Жимсний биеийг албадах

Инкубацийн хугацаа дууссаны дараа та зооринд байгаа температурыг 12-17 градус хүртэл бууруулж эсвэл субстраттай хайрцгийг албадан өрөөнд шилжүүлэх хэрэгтэй (хэрэв та өгүүллийн эхэнд дурдсанчлан өрөөг хоёр тасалгаанд хуваасан бол). ). Мөөгний өсөлтийн хугацаа өөрөө эхэлдэг.

Нэг ургац хураах үед мөөгний 5-8 долгионыг мицелиас гаргаж авах боломжтой боловч ихэнх хэсэг нь эхний гурван долгион дээр унах болно.

Та ургацын эхний давалгааг 3-4 сарын дараа хурааж авах боломжтой. Мөөгийг хэт боловсорч гүйцэхийг бүү зөвшөөр. Малгайны доод хэсэг нь цагаан хальсаар бүрхэгдсэн, бор ялтсууд харагдахгүй байгаа үед тэдгээрийг сонгох хэрэгтэй. Мөөг бүрийг байрнаасаа сайтар буулгаж, таслахгүй байх ёстой. Зүссэний дараа үлдсэн ишнээс бактери нь мицелид нэвтэрч болно.

Мөөгийг цуглуулсны дараа ургасан газрыг хөрсөөр бага зэрэг цацах хэрэгтэй. Мөөг 1-2 долоо хоногийн дотор эрчимтэй ургадаг. Зөв нөхцөл, сайн бордоотой бол энэ хугацаанд 5-8 мөөгний ургац хурааж авах боломжтой. Гол эзэлхүүн нь эхний гурван долгион дээр унадаг. Дараа нь мицелийн ургац огцом буурах болно.

Хүлэрт ургадаг

Champignons нь хүлэрт маш сайн ургадаг, учир нь энэ нь чийгийг сайн хадгалж, усалгааны давтамжийг багасгах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч дотор нь тогтвортой температур, чийгшлийг хадгалахын тулд тариалангийн өрөөг битүүмжлэх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Бордоо хийхдээ хүлэрт үртэс, үхрийн ялгадастай холилдож, субстратыг усан уураар боловсруулж пастержуулна. Дараа нь субстратыг мөөгний блок дээр тавьж, мицелий тариалж эхэлнэ. Энэ нь гадаргуу дээр жигд тархаж, ялзмагийн жижиг давхаргаар цацаж байх ёстой.

Цаашдын технологи нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд зөв температур, чийгшлийн түвшинг хадгалах, тогтмол агааржуулалтыг багтаадаг.

Зарим цэцэрлэгчид зуны улирал бүхэлдээ зуслангийн байшинд өнгөрөөдөг тул тэд ургадаг задгай газарт champignons

Тарихын тулд би сайт дээр нарнаас хамгаалагдсан, салхигүй газрыг сонгодог. Орыг баруунаас зүүн тийш байрлуулах нь дээр. Нэмж дурдахад нарны туяанаас хамгаалах хамгаалалт суурилуулсан.

Champignons тариалах орыг намраас бэлтгэсэн. Зуны улирлын төгсгөлд 1 м урт, 30 см гүн, ургац хураахад хангалттай өргөн суваг ухдаг. Хэд хэдэн ор байрлуулахдаа тэдгээрийн хооронд 0.5 м зай үлдээх хэрэгтэй.

Илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд шуудууны ёроолд 10 см өндөртэй элс, хайрга эсвэл буталсан чулуугаар хийсэн ус зайлуулах хоолойг байрлуулна.

Дараа нь шуудууг хадсан өвс, хогийн ургамлаар дүүргэж, нягтруулж, дээр нь зутан хийнэ. Дээрээс нь ширэгт давхарга тавьдаг боловч өвс нь доошоо харагдана. Хавар болтол нурууг ингэж орхи.

Хавар нь нурууг 25 см-ийн давхаргатай бэлтгэсэн тусгай бордоогоор дүүргэдэг. Бордооны гол бүрэлдэхүүн хэсэг

– ялзрахгүй байх ёстой Сагаган сүрэл. 1 м2 талбайд 2-3 гар хэрэгтэй болно. Энэ сүрлийг хайрцагт хийж, ялзарсан үхрийн ялгадас - 3 хувин, тахианы бууц - 5 кг, аммонийн нитрат - 2 атга нэмнэ.

Бүх найрлагыг сайтар хольж, суваг шуудуунд хийнэ. Долоо хоногийн дараа хольц тунаж, нягтруулна. Үүний үр дүнд давхарга нь 25 см байх ёстой.

Температур 27 градус хүртэл буурах үед мицелий тарьдаг. Хэрэв энэ нь өндөр байвал мицели үхэх эсвэл үндэслэхгүй байх магадлалтай.

Мицелиумыг 20 х 20 см-ийн зайтай даамын самбараар 5 см-ийн гүнд тарьж, шороогоор цацна. Хөрс хатахаас хамгаалахын тулд мицелийн дээд талд 30 см зузаантай сүрэл давхарга тавина.

Хэдэн долоо хоногийн дараа мицелий үндэслэсэн эсэх нь тодорхой болно. Энэ хугацаанд бордоонд орохгүйн тулд сүрэл давхаргыг усалдаг байх ёстой.

2-3 долоо хоногийн дараа мицели ургах бөгөөд энэ нь харагдах болно. Хэрэв тарьснаас хойш долоо хоногийн дараа ургах шинж тэмдэг илрээгүй бол субстратыг өөрөө усаар шүрших шаардлагатай бөгөөд мицели нь чийггүй байж болно.

Дараа нь мицелий үндэстэй болсон

Та сүрлийн хамгаалалтын давхаргыг арилгаж, 3 см өндөртэй ширэгт хөрсний давхаргыг нэмж, бага зэрэг нягтруулж болно.

Мөөгний анхны ургац тариалснаас хойш 1.5 сарын дараа гарч ирнэ. Халуун цаг агаарт мөөгний өсөлт зогсдог.

Ил задгай газарт champignons 4 сар хүртэл үр жимс ургуулж чадна.

Champignons-ийг жилийн турш тариалж болно: зуны улиралд цэцэрлэгийн ортой, өвлийн улиралд хүлэмжинд. Гэртээ энэ нь зоорь, амбаар, подвал, хүлэмж гэх мэт байж болно. Хэрэв тэдгээрийг ургуулах бодол байгаа бол үүнд зориулж тусгай өрөө барих болно. Тэднийг ургуулахын тулд танд маш их гэрэл хэрэггүй, нарны гэрэл байхгүй, тэд харанхуйд сайн ургадаг, хөгжиж, үр жимсээ өгдөг. Тэдний хувьд хамгийн чухал зүйл бол шаардлагатай температур, шаардлагатай чийг юм. Champignons-ийн тэжээллэг уур амьсгал нь улаан буудай, хөх тарианы сүрэлтэй адуу эсвэл үнээний бордооны холимог юм.

Хэрэв адууны бууц худалдаж авах боломжгүй бол тодорхой хэмжээгээр тахиа, гахайн махаар сольж, сүрэл байхгүй бол эрдэнэ шишийн найлзуурууд эсвэл унасан модны навчаар сольж болно. Хамгийн гол нь ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шинэхэн, хортон шавьжгүй байх явдал юм. Асуудлаас зайлсхийхийн тулд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан боловсруулж, бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр мицели нь субстрат дотор асуудалгүй хөгжиж, эрүүл байх болно. Гэртээ шампиньон тариалахаар шийдсэн хүмүүсийн хувьд энэ үйл ажиллагаа нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд маш их тэвчээр шаарддаг гэдгийг нэн даруй сануулах нь зүйтэй боловч тэвчээр, хөдөлмөр нь дүрмээр бол үргэлж шагнагддаг.

Субстрат бэлтгэх

Субстрат бэлтгэх нь адууны бууцыг ор дэрний хамт конус хэлбэртэй овоонд хийж, усаар усалж 60-70 хувийн чийгтэй байлгахаас бүрдэнэ. Аммонийн сульфатыг энэ овоолгод нэмдэг бөгөөд энэ нь 1 тонн субстрат тутамд 3 кг байх ёстой. Дараа нь субстрат бүхий овоолгыг дэвсгэр, тааран эсвэл сүрэлээр хучиж, дулаацуулахын тулд энэ байдалд үлдээнэ. Бууц задрахад оролцдог бактерийн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд аммонийн сульфат нэмнэ. 5 хоногийн турш овоолсон дэвсгэрийг илүү жигд халаахын тулд сэрээгээр эвддэг. Уг процедурын явцад гипс нь субстрат дээр нэмэгддэг. Түүний хэмжээ нь 1 тонн субстрат тутамд 4 кг байх ёстой. Бэлтгэх бүх хугацаанд субстратыг 2-3 удаа холино. Бэлэн субстрат нь аммиакийн үнэргүй нэгэн төрлийн, хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд сүрэл нь урагдахад хялбар байх ёстой.

Морь, үхрийн зулзаганаас субстрат бэлтгэхдээ сүрэл нэмээд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1.5 метр өндөр, 2-3 метр өргөн овоолго болгон нугалж, дараа нь байнга усалдаг. Өндөр чанартай, жигд халаах, чийгшүүлэхийн тулд байнга хутгана. Эхний завсарлагааны үед аммонийн сульфат (1 тонн тутамд 3 кг), гурав дахь үед гипс (1 тонн тутамд 5 кг), суперфосфат (1 тонн тутамд 3 кг) нэмнэ. Холихдоо хангалттай чийгшээгүй газрыг сайтар услана.

Хөрс тавих

Гэртээ, шампиньоныг шороон шалан дээр, битүү орон зайд, тавиур дээр эсвэл бие биенийхээ дээр овоолсон хайрцагт тариалж, зай хэмнэх боломжтой. Шороон шалан дээр 50х50 эсвэл 75х75 см хэмжээтэй нуруу үүсдэг. Бэлтгэсэн субстратыг ойролцоогоор 45 см зузаантай тавьж, 30 см орчим зузаантай болгохын тулд нягтруулна. нурууны хажуу талыг хүрзээр тэгшлэх боломжтой.

Тавиурыг ашиглахдаа бэлтгэсэн субстратыг тавиур дээр 30-45 см-ийн давхаргаар байрлуулж, тэгш, гөлгөр гадаргуутай болгохын тулд нягтруулна. Champignons ургуулах хайрцаг нь дурын хэмжээтэй байж болох ч 50 см өргөн, 100 см урт, 25 см өндөртэй хайрцаг нь илүү тохиромжтой гэж тооцогддог. Хайрцагнууд нь бууцаар дүүргэж, нягтруулж, дараа нь субстратын зузаан нь 23 см орчим байх ёстой.Нягтруулахын тулд гар хөндлөнгийн хэрэгслийг ашигладаг. Ил задгай газар ургах үед хаврын эхэн үед, газар дулаармагц уулын хяр үүсч эхэлдэг. Субстратыг газар эсвэл ухсан суваг дээр тавьдаг бөгөөд гүн нь орны дээгүүр 20-25 см өндөртэй байдаг тул орыг нарны гэрэл эсвэл илүүдэл чийгээс хамгаалах халхавч хийхийг зөвлөж байна.

Мицели тарих

Дараа нь субстратыг тавьж, түүний температурыг өдөр бүр хэмждэг. 4-5 см-ийн гүнд температур 27-28 градус хүрэхгүй байх үед мицелийн тариалалт эхэлдэг. Тарихын тулд ариутгасан мицелийг худалдан авч, лабораторид ургуулдаг. Өндөр бүтээмжтэй тул хоёр төрлийн шампиньон өргөн тархсан: хоёр спорын цагаан, хоёр спорын хүрэн. Лабораторид мицели нь үр тарианы үр тариа эсвэл бууц дээр ургадаг. Энэхүү мицели нь 1-2 кг жинтэй лонхтой эсвэл саванд зарагддаг. Ихэвчлэн субстратын нэг квадрат метр тутамд 300-500 грамм мөөгний мицели хэрэглэдэг. Тариалахын өмнө мицели нь хушга эсвэл тагтааны өндөгний хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваагдана. Ийм хэсгүүдийн жин нь ойролцоогоор 15-20 гр бөгөөд үрчлээсгүй байхын тулд нэг давхаргад өргөн саванд хийнэ. Дараа нь эдгээр хэсгүүдийг бие биенээсээ 20 см-ийн зайд бэлдсэн ор эсвэл хайрцагт шатрын самбараар тарьдаг.

Тарих арга нь тариалах газруудад субстратыг хурц объектоор өргөж, мицелийн хэсгийг байрлуулсан жижиг хонхорхой болгох явдал юм. Үүний дараа тариалах газруудыг хааж, мицелий субстраттай илүү сайн холбогдохын тулд сайтар дарна.

Шампиньоныг халамжлах

Мицелийг тарьсны дараа ургац хураахын тулд ирээдүйн champignons анхаарал халамж тавих хэрэгтэй. Энэ агуулга нь бүх үе шатанд өрөөнд шаардлагатай температур, субстратын шаардлагатай чийгшлийг хадгалахаас бүрдэнэ. Тариалсны дараа нэн даруй өрөөний температурыг 24-26 градусын дотор байлгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд мицели нь хөрсний гүнд маш идэвхтэй ургадаг бөгөөд сайн ургац хураах боломжтой. Хэрэв температур өндөр байвал мицели нь гадаргуугийн давхаргад илүү их ургадаг бөгөөд энэ нь жимсний бие бага үүсэхэд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд чийгшил 60 орчим хувь байх ёстой. Мицели нь чийгийг маш их хайрладаг тул чийгийг байнга хянаж байх ёстой.

Долоо хоног хагасын дараа мицели аль хэдийн сайн ургаж байгаа бөгөөд өрөөний температурыг 18-20 градус хүртэл бууруулж, мицелийн субстратын гадаргууг шороогоор хучсан байх ёстой. Хөрсний тууштай байдал нь нарийн ширхэгтэй, бага зэрэг чийгтэй байдаг. Дүүргэхийн өмнө сайтар зуурч, нарийн торон шигшүүрээр дамжин өнгөрөх ёстой. Хүчилтөрөгчийг мицелид сайн нэвтрүүлэхийн тулд хөрсийг нягтруулахгүйгээр цутгадаг. Цаашид температур (ойролцоогоор 16 градус), агаарын чийгшил (80-90%), гадаргуугийн давхаргын чийгшил (ойролцоогоор 60%) хэвээр хадгалагдана. Энэ тохиолдолд нүүрстөрөгчийн давхар исэл хуримтлагддаг тул та өрөөг тогтмол агааржуулах хэрэгтэй.

Ургац хураах

Champignons тариалах хамгийн сонирхолтой үе шат бол ургац хураах явдал юм. Энэ бол маш их сэтгэл хөдлөл, маш их таашаал авчирдаг маш тааламжтай үйл явц юм. Түүгээр ч барахгүй энэ нь ойд хийх аялал биш бөгөөд та хэдэн арван мөөг олж болно, дараа нь ийм аялал удаан хугацаанд дурсагдаж, таашаал авах мэдрэмж нь хязгааргүй юм. Захиалгаар, хэмжээгээр нь эгнүүлсэн мэт бүхэл бүтэн манжингийн орууд энд байна. Маш олон мөөг таны нүдийг том томруулдаг бөгөөд эхлээд тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна.

Ийм ургац маш их хөдөлмөрлөж, тэвчээртэй байж 3-4 сарын дараа гарч ирнэ. Кино нь малгайны ирмэг ба мөөгний ишийг холбосон мөөг нь ургац хураахад мэдрэмтгий байдаг. Бүрхүүл нь аль хэдийн урагдсан мөөгийг хэт боловсорсон гэж үздэг тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Champignons цуглуулах технологи нь тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй, харин эргүүлэхийг шаарддаг. Үүний дараа эдгээр газруудыг хөрсөөр хучиж, субстрат дээр цутгаж, усалдаг. Сайн ургац хураалттай бөгөөд энэ нь зөвхөн сайн арчилгаагаар л тохиолдож болно, та нэг квадрат метрээс 5-12 кг шинэ мөөг цуглуулж болно. Эхний ургац хураалтын дараа долоо хоног орчмын дараа дахин ургац хураах боломжтой болно.

Champignons тариалах өөр арга

Гэртээ мөөгийг өөр аргаар ургуулах боломжтой боловч үүний тулд лабораторид ургуулсан мицелийг ашигладаг. Тэд бордоо эсвэл үр тариагаар ургадаг. Үүнтэй холбоотойгоор тэдгээрийн хоёр төрөл байдаг: үр тариа, бордоо. Үр тарианы мицели нь ихэвчлэн 4 градусын температурт зургаан сарын турш хадгалагддаг. Бордооны мицели нь тийм ч эрэлт хэрэгцээтэй биш юм. Гэртээ 20 градусаас ихгүй температурт 20 хоног хадгалж болно. Энэ нь үр тариа шиг тийм их ургац өгдөггүй ч дотроо ургахад хамгийн тохиромжтой. Орон сууцанд ургахын тулд квадрат метр тутамд 0.5 кг мицели хэрэгтэй болно.

Тарихын өмнө субстратыг пастержуулсан байх ёстой. Дүрмээр бол энэ нь сүрэл дээр буцалсан ус асгах замаар хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг сав хэрэглэж, дотор нь сүрэл хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж болно. Хэсэг хугацааны дараа үүнийг сугалж, субстратыг бэлтгэнэ. Орон сууцанд ургахдаа сайн нягтруулсан субстратаар дүүргэсэн хайрцгийг ашиглах магадлалтай бөгөөд гараар дарахад буцах ёстой. Субстратыг дүүргэхийн өмнө та түүний температурыг хэмжих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь 25 градусын дотор байх ёстой. Хайрцаганд хийсэн субстратын зузаан нь хайрцагны өндрөөс багагүй, ойролцоогоор 5 см байх ёстой. Энэ нь агаар, субстратын температур, чийгшлийн нөхцлийг хангасан тохиолдолд орон сууцанд шампиньоноос сайн ургац ургуулах боломжийг олгоно.

Өсөн нэмэгдэж буй шампиньонуудын онцлог

Эдгээр мөөгийг нухацтай тариалж эхлэх эсвэл сонирхол, таашаал авахын тулд орон сууцанд өөрөө ургуулахын тулд та тэдгээрийн тариалалтын үндсэн шинж чанаруудын талаар мэдэх хэрэгтэй. Өвөрмөц онцлог нь шампиньоныг ургуулах нь шампиньоны мицелид маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул тариалах технологийг сайтар дагаж мөрдөх шаардлагатай хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Энд бүх зүйлийг дагаж мөрдөх нь чухал: субстратын чийгшил, температурыг байнга хянаж байх. Жимсний бие тавих нь +25 хэмээс +15 хэмийн температурын зөрүүтэй үед тохиолддог гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь маш чухал юм! Хэрэв ийм нөхцлийг хангаж чадахгүй бол мөөг харагдахгүй байж магадгүй юм. Тэдний өсөлтийн явцад их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл, аммиак ялгардаг тул ургаж буй өрөөг сайтар агааржуулах хэрэгтэй гэдгийг та бас мэдэж байх ёстой.

Орон сууцанд мөөг ургуулахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөөг, ялангуяа шампиньоныг зөвхөн дэлгүүрт худалдаж аваад зогсохгүй орон сууцанд бие даан ургуулж болно. Орон сууцанд шампиньон тариалах нь ургуулахын эсрэг арга бөгөөд энэ нь бодитой юм, учир нь гэр бүлд тийм ч олон зүйл хэрэггүй бөгөөд ийм тоо хэмжээг үргэлж шаардлагатай нөхцлөөр хангаж чаддаг.

Гэртээ бусад төрлийн мөөг тариалах

Champignons тариалах нь нарийн төвөгтэй, хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц бөгөөд гэртээ эзэмшихэд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, хясаа мөөг гэх мэт мөөгийг тариалах нь ургах нөхцөл, технологид бага шаарддаг тул хэцүү биш юм. Жишээлбэл, тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, хамгийн оновчтой чийгшлийг хадгалах боломжтой. Үүнээс гадна тэд champignons-аас илүү ашигтай байдаг.