Brusnice sú veľmi zdravé bobule s obrovským obsahom vitamínov. Jeho prospešné vlastnosti sú známe už od staroveku, používa sa v ľudovom liečiteľstve. Z brusníc sa vyrába výborný domáci alkohol – tinktúry, likéry a koktaily. Pridáva sa do čaju, dá sa z neho pripraviť lahodný džem a zdravé nápoje. Správna brusnicová šťava sa vyrába z brusníc rozdrvených v drevenom mažiari, potom sa zaleje teplou vodou a nechá sa vylúhovať. Potom sa prefiltruje do inej nádoby a zvyšok sa znova naleje horúcou vodou.
Ako vyrobiť brusnicový džús? Receptov na jeho prípravu je množstvo a každá gazdinka si ho robí po svojom s medom, mätou, vanilkou, škoricou atď. Brusnicová šťava veľmi dobre uhasí smäd v horúcom počasí a v chladnom období je výborným preventívnym prostriedkom na mnohé neduhy.
Recept na brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ
Toto je jeden z najjednoduchších receptov na brusnicový džús, ktorý obsahuje iba tri položky. Hotový nápoj poteší dospelých aj deti. Doma si ho dokáže pripraviť každá gazdinka.
Ingrediencie:
- Čerstvé bobule - 150 g;
- Voda – 0,6 l;
- Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
Ako variť:
Mrazená brusnicová šťava
Zmrazenie je najlepší spôsob, ako brusnice uchovať na dlhú dobu. V mrazničke nestráca svoje liečivé vlastnosti. A pred prípravou ovocného nápoja ho stačí zaliať vriacou vodou. A pokračujte v bežnej príprave brusnicového džúsu.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 250 g;
- Cukor - 5-7 lyžíc;
- Voda – 2 l.
Príprava:
- Vložte mrazené bobule do misky a nechajte brusnice rozmraziť pri izbovej teplote. Zvyčajne za 15-20 minút budú bobule pripravené na ďalšie použitie.
- Pomocou mixéra rozdrvte brusnice na pastu. Dôkladne vytlačte šťavu.
- Zmiešajte šťavu, vodu a cukor, všetko dobre premiešajte. Na miernom ohni priveďte ovocný nápoj do varu. Kvapalinu nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Precedíme cez gázu a nalejeme do vhodnej nádoby. Mrazená brusnicová šťava je pripravená na ďalšiu konzumáciu.
Video recept, ako pripraviť brusnicový džús
Recept na brusnicový džús s koreňom zázvoru
Ingrediencie:
- Brusnice - 250 g;
- Zázvor - 50 g;
- Med - 2 lyžice;
- Voda – 1,5 l.
Ako variť:
- Nalejte čisté brusnice a jemne nasekaný koreň zázvoru do smaltovanej misky. Zalejte vodou, priveďte do varu a na miernom ohni varte 1-2 minúty.
- Ovocný nápoj ochlaďte a preceďte cez gázu. Nalejte med do pohára. Hotový nápoj bude chutiť lepšie, ak k nemu pridáte vetvičku mäty a plátok pomaranča.
Recept na ovocný nápoj s brusnicami a šípkami
Z brusníc a šípok sa dá pripraviť veľmi chutný nápoj s korenistou vôňou. Táto brusnicová šťava je veľmi užitočná počas tehotenstva. Je veľmi jednoduché variť.
Ingrediencie:
- Brusnice - 300 g;
- Šípky - 1 šálka;
- Cukor alebo med - podľa chuti;
- Škorica - štipka;
- Voda - 2l.
Príprava:
- Bobule umyte a rozdrvte valčekom. Zalejte vodou a priveďte do varu. Nie je potrebné variť!
- Do vývaru nalejeme čisté šípky, podľa chuti pridáme škoricu, cukor alebo med.
- Nechajte nápoj zabalený v uteráku 1-2 hodiny. Nápoj pre vaše zdravie je pripravený!
Brusnicová šťava prospieva a škodí. Výhody brusnicovej šťavy sú veľmi veľké. Vitamíny nachádzajúce sa v brusniciach stimulujú zvýšenú imunitu, to je dôležité najmä v zime. Vitamín C je výborný pri prechladnutí. A ak vás bolí hrdlo, pite tento lahodný nápoj horúci a po malých dúškoch. Brusnicový džús sa stáva nevyhnutným nápojom počas tehotenstva, mnohí lekári ho odporúčajú piť počas tehotenstva. Ide o vynikajúce prírodné antibiotikum, ktoré nepoškodí ani matku, ani dieťa.
Brusnicová šťava môže znížiť krvný tlak a zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Brusnica lieči rôzne infekcie, najmä v chladnom období. Odporúča sa piť v zime pri nedostatku vitamínov v ľudskom tele. Brusnicová šťava zvyšuje ochranné funkcie tela, odstraňuje toxíny a odpad, normalizuje metabolizmus a pomáha bojovať s nadváhou.
Brusnicový nápoj neobsahuje žiadne konzervačné látky, preto je užitočný pre deti. Ovocnú šťavu pite hodinu pred jedlom.
Je horúco, čo znamená, že musíte prísť na to, ako uhasiť smäd. Voda je príliš banálna a nudná a nie je ľahké opiť sa šťavou. Optimálnym riešením je ovocný nápoj!
Čo je to za nápoj?
Morse je prakticky bobuľová šťava. Nápoj si však môžete pripraviť aj z ovocia a dokonca aj zeleniny (vo všeobecnosti akéhokoľvek ovocia), všetko závisí od vašich preferencií a fantázie. Príprava má niečo spoločné s kompótom, no doba varenia je minimálna, a preto sú ovocné nápoje považované za také zdravé, osviežujúce a ideálne na uhasenie smädu.
Ako sú užitočné?
Prečo sú ovocné nápoje také cenené?
Tu sú niektoré z ich prospešných vlastností:
- Takmer všetky bobule obsahujú zvýšené množstvo vitamínu C a ten po prvé posilňuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami a po druhé, posilňuje cievne steny a chráni pred takým nebezpečným ochorením, akým je ateroskleróza.
- Keďže šťava neprechádza tepelným spracovaním, nápoj si zachováva všetky prospešné vlastnosti svojich zložiek, to znamená bobúľ.
- Morse dokonale uhasí smäd.
- Malinová šťava pomôže rýchlo znížiť telesnú teplotu.
- Brusnica - pomôže zbaviť sa opuchov a normalizovať funkciu obličiek.
- Brusnicový džús pomôže zlepšiť celkový tonus tela.
- Mnoho ovocných nápojov pomáha predchádzať črevným infekciám.
- Takmer všetky nápoje z bobuľového ovocia majú protizápalové, antibakteriálne a hojivé účinky.
- Tento chutný nápoj pomôže vyhnúť sa nedostatku vitamínov, pretože bobule obsahujú veľa makro- a mikroelementov, minerálov, vitamínov a ďalších užitočných látok.
- Takmer všetky ovocné nápoje pomáhajú normalizovať trávenie, pretože obsahujú pektín.
- Keďže bobule obsahujú veľa vitamínov B, nápoj normalizuje metabolizmus a pomáha zlepšovať fungovanie nervového systému.
Ako to spraviť?
Ako pripraviť zdravý a osviežujúci bobuľový džús? Nižšie uvádzame niekoľko receptov.
Brusnica
Na prípravu brusnicovej šťavy budete potrebovať:
- dve poháre čerstvých alebo mrazených bobúľ;
- 1,5 litra vody;
- štyri až päť polievkových lyžíc cukru.
Príprava:
- Bobule dobre opláchnite čistou vodou, odstráňte stopky a všetok prebytok.
- Teraz roztlačte bobule rukami pomocou mačkača alebo lyžice (najlepšie drevenej).
- Zvyšnú dužinu po opätovnom vyžmýkaní vyžmýkame cez gázu alebo plátno a potom ju vložíme do hrnca a zalejeme vodou (najskôr ju treba dobre zohriať alebo dokonca prevariť). Okamžite pridajte cukor.
- Nádobu položte na oheň a priveďte tekutinu do varu.
- Po niekoľkých minútach vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 15-20 minút.
- Mierne vychladnutú tekutinu precedíme a zmiešame so šťavou. Morse je pripravený!
čerešňa
Na prípravu lahodnej čerešňovej šťavy pripravte nasledujúce zložky:
- dve poháre čerstvých čerešní;
- jeden a pol až dva litre vody;
- jeden pohár cukru.
Príprava:
- Čerešne dôkladne opláchnite. Odstráňte stonky a semená (to sa dá urobiť pomocou bežného čapu).
- Teraz z dužiny vytlačte všetku šťavu. Dužinu vložte do utierky a opäť dôkladne vyžmýkajte.
- Teraz zalejte zvyšnú hmotu po zovretí horúcou vodou, priveďte do varu a povarte päť minút.
- Tekutinu mierne schladíme, precedíme cez gázu alebo plátno a zmiešame so šťavou.
- Ovocný nápoj ochlaďte a pite s potešením.
Brusnica
Na prípravu takéhoto zdravého nápoja budete potrebovať:
- 1-1,5 litra vody;
- dva poháre brusníc;
- pol pohára kryštálového cukru.
Ako variť?
- Bobule dobre umyte a vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom: odšťavovačom, cez tkaninu alebo gázu, rukami alebo lyžičkou cez sito. Šťavu nalejte do pohára a vložte do chladničky.
- Cez niekoľkokrát preloženú tkaninu alebo gázu opäť dobre vytlačte dužinu.
- Zvyšné bobule dáme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Tekutinu povarte doslova tri až päť minút a potom nechajte 20 minút lúhovať.
- Zmes precedíme cez plátno a zmiešame s vychladnutou šťavou. Pripravený!
Ako piť?
Morse možno bezpečne nazvať takmer univerzálnym nápojom, pretože sa dá piť studený aj teplý a dokonca horúci kedykoľvek počas roka. Chladivá ovocná šťava dokonale uhasí váš smäd a osvieži vás v letných horúčavách, zatiaľ čo horúca šťava vás zahreje v zime a pomôže vám rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia.
Ovocné nápoje je najlepšie konzumovať po jedle. Ak pijete takýto nápoj nalačno, môžete narušiť trávenie, pretože kyselina bobúľ môže stimulovať tvorbu žalúdočnej šťavy a zvýšiť jej kyslosť.
Stojí za to dodržiavať opatrenie. Stačia teda dva poháre nápoja denne. A pre dieťa by bola optimálna dávka jeden pohár.
Niekoľko tipov:
- Na rýchle schladenie ovocného nápoja môžete na prípravu použiť menej vody a na konci procesu pridať do ovocného nápoja ľad.
- Namiesto cukru môžete použiť med, vďaka tomu bude nápoj ešte zdravší. Ale aby si med zachoval všetky svoje vlastnosti, nepridávajte ho počas varenia a nie pred ním, ale do už pripraveného a mierne vychladeného ovocného nápoja.
- Korenie, ako je škorica, pomôže pridať pikantnosť do ovocného nápoja. Pridajte však minimálne množstvo, ako keby ste to prehnali, nápoj bude trochu trpký.
- Môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule, ale tieto musia byť vopred rozmrazené. Nevypúšťajte žiadnu vytekajúcu kvapalinu.
Tento nápoj si určite pripravte, pretože je veľmi chutný a zdravý!
Text: Elena Usová
Názov nápoja „mors“ pochádza z latinského „mulsa“, čo v preklade znamená „medový nápoj“. Ovocná šťava má nielen jemnú, osviežujúcu chuť, ale má aj množstvo zdraviu prospešných vlastností. Samozrejme, len ak viete, ako správne pripraviť ovocnú šťavu.
Ako si pripraviť ovocnú šťavu doma?
Ovocná šťava pripravená doma nielenže nie je chuťovo horšia ako tá z obchodu, ale zachováva si aj podstatne viac vitamínov a ďalších užitočných prvkov. Za týmto účelom najskôr vytlačte bobule alebo ovocie používané na ovocnú šťavu, aby ste získali šťavu v nádobe vyrobenej z neoxidačného materiálu. Vytlačenú dužinu zalejeme vodou, privedieme do varu, vývar precedíme a spojíme s vytlačenou šťavou. Ak je potrebné ovocný nápoj osladiť, pri varení štiav treba pridať cukor. Med nie je potrebné variť - môže sa zriediť v pohári teplej vody a pridať do pripraveného ovocného nápoja.
Chuť ovocného nápoja môže byť doplnená citrónovou šťavou alebo citrónovou kôrou, ako aj lístkami mäty. Okrem toho možno ovocnú šťavu pripraviť bez varu spojením vylisovaného ovocia a bobúľ s prevarenou vodou a sladidlom.
Recepty na vitamínové ovocné nápoje
Brusnicová šťava.
Zloženie: 1 pohár brusníc, 1,5 litra vody, cukor.
Príprava: brusnice vytriedte, opláchnite, priveďte vodu do varu, vložte do nej bobule, roztlačte bobule lyžičkou, varte 5-10 minút. Zachyťte bobule, pretrite cez sito, preceďte šťavu do hrnca. Ovocný nápoj privedieme do varu, podľa chuti pridáme cukor alebo med, necháme 2 hodiny, podávame vychladený.
Brusnicová šťava.
Zloženie: 1 pohár mrazených alebo čerstvých brusníc, 2-3 lístky mäty, 1,5 litra vody, cukor podľa chuti.
Príprava: brusnice umyjeme, roztriedime, dáme do nádoby, zalejeme vriacou vodou, premiešame, pridáme cukor a lístky mäty. Zatvorte veko, obalte nádobu uterákom, nechajte 3-4 hodiny, preceďte cez sitko, roztlačte lyžičkou, aby sa vytlačila dužina, nalejte do dekantéra.
Brusnicová šťava s vanilkou a škoricou.
Suroviny: 500g brusníc, 200g cukru, 2-3l vody, štipka vanilky, štipka škorice.
Príprava: brusnice precedíme cez mlynček na mäso, vytlačíme šťavu z bobúľ, pretlačíme vytlačené brusnice do hrnca, pridáme vodu a varíme pol hodiny. Precedíme, do čistého vývaru pridáme cukor, zalejeme šťavou, pridáme vanilku, škoricu, varíme nie viac ako 2 minúty, vychladíme.
Ríbezľová šťava.
Ingrediencie: 1,5 šálky červených, čiernych alebo bielych ríbezlí, 1 šálka cukru, 1 liter vody.
Príprava: bobule roztlačíme, vytlačíme šťavu, pridáme trochu prevarenej vody, precedíme cez gázu, zalejeme vodou, prevaríme, pridáme cukor, šťavu.
Ríbezľová šťava s čerešňami.
Suroviny: 250 g čerešní, 200 g červených ríbezlí, 200 g bielych ríbezlí, 350 g cukru.
Príprava: Jahody roztriedime, opláchneme, zbavíme jadierok z čerešní, rozdrvíme bobule drvičom, vytlačíme šťavu cez gázu. Koláč zalejeme vodou, privedieme do varu, pridáme cukor, varíme 4-5 minút na miernom ohni. Odstráňte panvicu zo sporáka, preceďte ovocný nápoj, ochlaďte, pridajte šťavu z bobúľ a premiešajte.
Mrazená bobuľová šťava.
Ingrediencie: 100 g mrazených čiernych ríbezlí, 2 mrazené jahody, 2 polievkové lyžice. mrazené brusnice, cukor.
Príprava: bobule umyte, vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou, aby sa bobule zakryli, miešajte, kým sa bobule nerozmrazia, pridajte vriacu vodu, pridajte cukor, zatvorte veko a zabaľte uterákom. Nechajte 3 hodiny, bobule rozdrvte drvičom, preceďte a dužinu vytlačte lyžičkou. Podávame vychladené.
Teplá ovocná šťava je skvelým nápojom v prípade prechladnutia a studená ovocná šťava dokonale uhasí smäd v horúcom období. Pri podávaní môže byť ovocná šťava ozdobená plátkami pomaranča alebo citróna a môže sa do nej pridať čerstvé ovocie alebo bobule.
Alexander Guščin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Brusnicový džús je jedným z najobľúbenejších nápojov. Má veľa užitočných vlastností. Určite by ste sa mali naučiť vyrábať brusnicový džús a vyskúšať si ho pripraviť pre seba a svoju rodinu. Vďaka špeciálnemu spôsobu prípravy si tento domáci nápoj zachováva najväčšie množstvo vitamínov, preto sa odporúča piť ho najmä v zime a mimo sezóny.
Ako pripraviť ovocný nápoj z mrazených brusníc
V zime je ťažké nájsť čerstvé ovocie. Môžete si však vyrobiť ovocnú šťavu z mrazených bobúľ. Spravidla sa kupujú v supermarkete. Aj keď si ich môžete zmraziť sami. Správne pripravený produkt si zachováva veľa vitamínu C a ďalších užitočných látok. Brusnicový džús môžete variť v pomalom hrnci alebo v bežnom hrnci podľa nasledujúceho receptu.
Ingrediencie:
- brusnice – 0,6 kg;
- cukor – 0,2-0,25 kg;
- voda - 3 l.
Príprava:
- Rozmrazte ovocie. Prejdite nimi, odtrhnite chvosty. Ak sú niektoré bobule scvrknuté alebo zhnité, vyhoďte ich. Opláchnite teplou vodou, vložte do cedníka, aby odkvapkal.
- Bobule rozdrvte mixérom. Ak nemáte mixér, použite na prípravu zemiakovej kaše drvič na zemiaky.
- Vezmite sito alebo niekoľkokrát rolujte gázu. Bobule utrite, vytlačte z nich šťavu. Necháme odležať pri izbovej teplote.
- Vložte dužinu do hrnca, pridajte vodu a položte na vysokú teplotu. Od okamihu varu počkajte minútu a vyberte panvicu zo sporáka.
- Pyré opäť precedíme. Do horúcej tekutiny pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
- Keď sa vývar ochladí, môžete pridať predtým pripravenú šťavu. Brusnicový džús môžete piť teplý alebo studený. Nestratí svoje prospešné vlastnosti.
Recept na brusnicový džús s medom
Nápoj bez cukru bude pre telo ešte prospešnejší. Varením ovocného nápoja s medom získate minimálny obsah kalórií. Pitie tohto nápoja je dobré pre telo. Vitamíny a živiny získate nielen z ovocia, ale aj z medu. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť cukor. Pripravte podľa nasledujúceho receptu.
- čerstvé brusnice - 2 šálky;
- voda - 8 pohárov;
- med - 4 lyžice. l.
- Umyte bobule, roztlačte ich ručne alebo pomocou mixéra.
- Pomocou sita alebo niekoľkých vrstiev gázy vytlačte šťavu do nádoby.
- Naplňte dužinu vodou a vložte ju do ohňa. Priveďte do varu, po troch minútach vypnite.
- Vývar precedíme a koláč vyhodíme.
- Keď tekutina vychladne, nalejte do nej šťavu. Pridajte med a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Ako pripraviť brusnicový džús pre tehotnú ženu
Počas tehotenstva a dojčenia je tento nápoj jednoducho potrebný pre matku a dieťa. Bobuľová šťava dodáva telu potrebné množstvo kyseliny askorbovej. Tento odvar by ste sa mali zdržať iba do štvrtého týždňa tehotenstva a po 37. Faktom je, že kyselina askorbová v nej obsiahnutá môže spôsobiť zvýšený tonus maternice, čo je pre tieto obdobia nežiaduce.
Komponenty:
- čerstvé alebo mrazené bobule - 0,5 kg;
- cukor - 150 - 200 gramov;
- voda - 3 litre.
- Triediť cez bobule. Ak sú zmrazené, priveďte ich na normálnu teplotu v teplej vode. Roztlačte na pyré pomocou mixéra.
- Kmeň buničiny, nalievanie šťavy do samostatnej nádoby. Je vhodné brúsiť pomocou sita alebo cez gázu.
- Dužinu posypeme cukrom a pridáme vodu. Položte na oheň, priveďte do varu a pár minút povarte.
- Keď vývar vychladne, prilejeme šťavu. Pite ho teplý alebo vychladený.
Výhody a poškodenie brusnicovej šťavy
Už viete, ako správne pripraviť brusnicový džús, ale určite vás zaujíma, aké sú prospešné vlastnosti, o ktorých sa toľko hovorí. Pitie tohto nápoja znižuje riziko vzniku:
- Cystitída, pyelonefritída, iné infekcie močového systému.
- Vredy a iné ochorenia tráviaceho systému. Rastlina obsahuje betaín, ktorý ničí baktérie na žalúdočnej sliznici.
- Vírusové infekcie. Tí, ktorí pravidelne pijú ovocný džús, sa neboja prechladnutia ani chorôb dýchacích ciest.
- Choroby srdca a krvných ciev.
- Gynekologické patológie.
- Hypertenzia, kŕčové žily. Bobule obsahujú zložky, vďaka ktorým sú kapiláry pevnejšie a pružnejšie.
- Obezita.
- Hormonálna nerovnováha. Bobule majú veľa draslíka. Obsah tohto prvku v tele zabezpečuje stabilné fungovanie hormonálnych žliaz.
- Choroby pečene.
- Zubný kaz a iné ochorenia ústnej dutiny.
- Depresia, stres. Ak máte poruchy spánku, zlú chuť do jedla alebo veľa nervových porúch, vypite brusnicový nápoj. Povzbudzuje, osviežuje a tonizuje, zvyšuje fyzickú a duševnú aktivitu a schopnosť pracovať.
Nápoj má tiež množstvo kontraindikácií. Mali by ste to odmietnuť, ak:
- zvýšená kyslosť, gastritída;
- alergia na brusnice;
- Bol predpísaný priebeh liekov na riedenie krvi.
Video: rýchly spôsob, ako pripraviť brusnicový džús
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!
Brusnicový džús je jedným z najpolárnejších a najobľúbenejších nápojov. Brusnica je veľmi zdravá bobule. Má protizápalové, antipyretické, diuretické, antibakteriálne a regeneračné účinky. Zistilo sa, že brusnica výrazne zvyšuje výkon človeka, takže nápoj z tohto úžasného bobuľového ovocia nielen uhasí smäd, ale tiež dokonale obnoví silu po náročnom dni v práci. Brusnicová šťava dodáva vitalitu a dodáva telu energiu.
Nápoj vyrobený z brusníc má vlastnosť znižovať krvný tlak a ničiť patogény rôznych infekcií. Železo a draslík obsiahnuté v brusniciach zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému a čistia krv. Brusnicová šťava zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, odstraňuje odpad a toxíny, posilňuje imunitný systém a zabraňuje rozvoju anémie.
Brusnicová šťava má najlepší účinok počas mimosezónneho a chladného obdobia. Práve v tomto ročnom období sa pozoruje akútny nedostatok vitamínov. Brusnice dodajú telu základné vitamíny, vlákninu a pektíny. Množstvo vedeckých štúdií zistilo, že brusnicová šťava má silný antioxidačný účinok a dokonca prevyšuje francúzske červené víno. 240 g brusníc obsahuje cca 600 g rastlinného antioxidantu – polyfenolu. Brusnicová šťava neobsahuje konzervačné látky, preto je nápoj výborný do detskej výživy.
Počas epidémií a sezónnych prechladnutí sa odporúča kombinovať lieky s brusnicovým džúsom. Brusnica zvyšuje účinok liekov a pomáha telu rýchlejšie bojovať s infekciou. Je známe, že zázračné brusnice obsahujú silnú protirakovinovú zložku – kvercetín.
Brusnicová šťava je veľmi užitočná pre dojčiace matky, pomáha obnoviť silu po pôrode a stimuluje produkciu mlieka. Jeden pohár brusnicového džúsu obsahuje dennú potrebu železa a vápnika. Hodinu a pol pred jedlom sa odporúča piť brusnicový džús. Ak denne vypijete asi dva litre brusnicovej šťavy, po 2 týždňoch môžete obnoviť narušenú funkciu gastrointestinálneho traktu. Po tomto sa metabolizmus normalizuje a zaznamená sa strata hmotnosti.
Príprava brusnicovej šťavy si nevyžaduje veľa úsilia ani času. Zvyčajne sa pripravené bobule miesia, naplnia vodou a položia na sporák. Brusnice sa varia asi päť minút, potom sa vývar prefiltruje a nechá sa vychladnúť. Z roztlačených bobúľ môžete vytlačiť šťavu a naliať ju do pripraveného ovocného nápoja. Ako sladidlo sa používa cukor alebo med. Niekedy sa brusnicová šťava pripravuje s citrónovou šťavou alebo citrónovou kôrou. Pre chuť môžete do brusnicovej šťavy pridať trochu škorice alebo klinčekov. Nápoj bude ešte užitočnejší, ak ho zmiešate s vopred pripraveným a vylúhovaným odvarom šípky. Brusnicový džús je možné pripraviť nielen z čerstvých bobúľ, ale aj z mrazených. Nápoj môžete podávať s lístkom mäty.
Brusnicová šťava - príprava jedla a náčinia
Na prípravu brusnicovej šťavy musíte mrazené bobule vopred rozmraziť alebo spracovať čerstvé. K tomu sa brusnice triedia, umyjú a rozdrvia dreveným drvičom. Potom z nich môžete vytlačiť šťavu a pridať ju do hotového ovocného nápoja. Ak použijete citrón, ošúpte ho a vytlačte šťavu. Vopred musíte pripraviť požadované množstvo cukru a medu. Ak sa brusnicová šťava zmieša so šípkami, šípky sa tiež vytriedia, umyjú a naparia sa cez noc v termoske.
Čo možno budete potrebovať: kastról, misku na šťavu, odšťavovač, drvičku na drevo, mixér, sitko a čistú vyžehlenú gázu. Vychladený ovocný nápoj sa naleje do pohárov alebo pohárov na víno a podáva sa s plátkom citróna alebo lístkom mäty.
Recept na brusnicový džús:
Recept 1: Brusnicová šťava
Najjednoduchší recept na obľúbený bobuľový nápoj. Brusnicová šťava sa vyrába z brusníc a vody s prídavkom cukru. Nápoj je ako stvorený na horúce letné dni, preto sa odporúča pred podávaním vychladiť. Brusnicový džús možno podávať aj deťom.
Požadované ingrediencie:
- 150 g brusníc;
- Voda - 600 ml;
- Cukor - asi pol pohára (nápoj môžete urobiť viac alebo menej sladkým, ak vezmete rôzne pomery).
Spôsob varenia:
Brusnice roztriedime a poriadne umyjeme. Vezmeme veľký hrniec vyrobený z neoxidujúceho materiálu a vložíme tam bobule. Bobule roztlačte dreveným drvičom. Potom vezmite sklenenú misku a pripravenú čistú gázu. Misku zakryte gázou a poukladajte na ňu bobule. Zo zmesi vytlačíme šťavu. Vložte dužinu z bobúľ späť do panvice a šťavu odložte zatiaľ bokom. Naplňte bobule vodou a položte na sporák. Bobuľový vývar priveďte do varu a preceďte. Do horúceho precedeného vývaru pridáme potrebné množstvo cukru. Ovocný nápoj miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom ovocný nápoj ochlaďte a nalejte doň vylisovanú šťavu. Ovocný nápoj rozmixujeme, po ktorom môžeme podávať.
Recept 2: Brusnicová šťava s medom
Med dodáva brusnicovej šťave príjemnú obalujúcu chuť. Celková doba varenia je asi pol hodiny. Jedna porcia tohto ovocného nápoja obsahuje iba 46 kalórií.
Požadované ingrediencie:
- Pol kilogramu brusníc;
- 2 litre vody;
- Med - 2 polievkové lyžice.
Spôsob varenia:
Brusnice vytriedime, opláchneme a dáme do misy. Bobule roztlačte dreveným drvičom. Vytlačte brusnicovú šťavu z bobúľ do sklenenej misky. Vložte koláč do hrnca, nalejte ho do vody a dajte na oheň. Priveďte do varu a varte asi 5 minút. Vývar precedíme do čistého hrnca. Med miešajte v horúcom vývare, kým sa úplne nerozpustí, a potom prilejte brusnicovú šťavu. Ovocný nápoj primiešame a necháme vychladnúť. Počas horúcej sezóny podávame vychladené.
Recept 3: Brusnicová šťava z mrazených bobúľ
Vynikajúci recept na brusnicový džús, ktorý používa mrazené bobule. Nápoj je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, ak sa pripravíte vopred.
Požadované ingrediencie:
- Pol kila mrazených brusníc;
- Liter prevarenej vody;
- Med alebo cukor - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Vyberte bobule z mrazničky a nechajte ich rozmraziť. Bobule prejdeme cez odšťavovač. Do vzniknutej šťavy nalejeme vodu a osladíme podľa chuti cukrom alebo medom. Dôkladne premiešame a podávame. Tento spôsob prípravy brusníc umožňuje zachovať všetky vitamíny a živiny.
Recept 4: Brusnicová šťava so šípkami
Veľmi zdravý a chutný nápoj. Šípka dodáva brusnicovej šťave príjemnú vôňu a jemnú chuť. Z brusníc a šípok sa pripravuje nápoj.
Požadované ingrediencie:
- Brusnice - pol kilogramu;
- šípky - 1 šálka;
- Cukor - podľa chuti;
- Dva litre vody.
Spôsob varenia:
Brusnice roztriedime, umyjeme a v miske roztlačíme mačkadlom. Z roztlačených bobúľ vytlačte šťavu cez gázu. Vložte dužinu do hrnca a naplňte vodou. Priveďte do varu a varte asi 5 minút, potom vývar preceďte a pridajte cukor. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zároveň si urobíme šípkový nálev. Za týmto účelom roztriedime šípky, umyjeme a naplníme prevarenou vodou v termoske. Najlepšie je nechať šípku cez noc. Hotový nálev precedíme a zmiešame s brusnicovou šťavou. Chutný a zdravý nápoj je pripravený!
Recept 5: Brusnicová šťava s citrónom
Citrón dodáva brusnicovej šťave príjemnú kyslosť a sviežu vôňu. Tento nápoj dokonale zaženie horúčavy a hodí sa na horúce letné dni. Brusnicová šťava s citrónom sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Požadované ingrediencie:
- Tri poháre brusníc;
- Cukor - asi 15 polievkových lyžíc (množstvo cukru sa môže meniť);
- Kôra z jedného citróna;
- Citrónová šťava z jedného citróna;
- Voda.
Spôsob varenia:
Brusnice roztriedime, umyjeme a pomelieme s cukrom. Na to môžete použiť mixér. Potom vložte brusnice a cukor do veľkej nádoby, pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Brusnice zalejeme vriacou vodou. Nechajte zmes vychladnúť, potom nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky. Brusnicový džús lúhujte asi 12 hodín. Nápoj je potrebné pred pitím precediť.
Hotová brusnicová šťava sa môže uchovávať v chladničke tri dni, potom nápoj stráca svoje prospešné vlastnosti. Niekto má rád brusnicový džús kyslý alebo naopak sladší. Chuť môžete upraviť pridaním rôzneho množstva cukru. Pre zachovanie vitamínov a prospešných vlastností je lepšie naliať vytlačenú brusnicovú šťavu do vychladnutej brusnicovej šťavy. Aby bol nápoj zdravší, môžete cukor nahradiť medom. Množstvo cukru alebo medu závisí od zrelosti bobúľ, čím sladšie sú bobule, tým menej sladidla musíte pridať. Čím dlhšie sa bobule varia, tým viac vitamínov sa stráca. Ak sa ovocná šťava pripravuje každý deň, je vhodnejšie použiť mixér na skrátenie času varenia. Pri stláčaní bobúľ môže brusnicová šťava podráždiť pokožku rúk, preto je lepšie nosiť rukavice. Pre tých, ktorí nemajú čas na prípravu brusnicového džúsu, si môžete pripraviť zdravý prípravok z bobúľ. Za týmto účelom rozdrvte brusnice v mixéri spolu s cukrom alebo medom, vložte zmes do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite a vložte do chladničky. Táto bobuľová zmes sa môže pridať do čaju, kompótu alebo obyčajnej prevarenej vody podľa chuti. Na prípravu brusnicového džúsu je potrebné použiť neoxidačnú kovovú panvicu.
