فطر العسل الخريفي حسب طريقة التغذية. لماذا ينمو فطر العسل على جذوع قديمة فاسدة؟ اسم ووصف الفطر السابروفيت

يلعب الفطر دورًا مهمًا للغاية في الطبيعة. من خلال تحلل بقايا النباتات، فإنها تشارك بنشاط في الدورة الأبدية للمواد.

تعد عمليات تحلل المواد العضوية المعقدة، وفي مقدمتها الألياف واللجنين، من أهم المشكلات في علم الأحياء وعلوم التربة. هذه المواد هي المكونات الرئيسية لفضلات النباتات والخشب. تعتمد دورة مركبات الكربون في الطبيعة في الواقع على تحللها. تشير التقديرات إلى أنه يتم تصنيع ما بين 50 إلى 100 مليار طن من المواد العضوية سنويًا في العالم، ويتكون الجزء الأكبر منها من مركبات ذات أصل نباتي. سنويًا في منطقة التايغا، يتراوح معدل سقوط القمامة من 2 إلى 7 طن لكل هكتار، وفي الغابات المتساقطة - من 5 إلى 13، وفي المروج - من 5 إلى 9.5 طن.

يتم تنفيذ العمل الرئيسي لتحلل النباتات الميتة عن طريق الفطريات، والمدمرات النشطة للسليلوز. ترتبط هذه الميزة في المقام الأول بطريقة التغذية غير العادية. تنتمي الفطريات إلى ما يسمى بالكائنات غير المتجانسة، أي تلك غير القادرة على تكوين مواد عضوية من مواد غير عضوية. ولذلك يضطرون إلى تناول المواد العضوية الجاهزة التي تنتجها الكائنات الحية الأخرى. هذا هو الفرق الأساسي بين الفطر والنباتات الخضراء - ذاتية التغذية، والتي تشكل هي نفسها مواد عضوية باستخدام طاقة ضوء الشمس.

الفطريات الرمية متنوعة للغاية وواسعة الانتشار. من بينها أشكال كبيرة - فطريات كبيرة، وفطريات صغيرة مرئية فقط تحت المجهر. الموطن الرئيسي للفطريات الرمية هو التربة التي تحتوي على عدد ضخم يصعب إحصاؤه من الجراثيم والأفطورة. هناك عدد متساوٍ من الفطر الرمّي الذي يستقر في فضلات الغابة وعلى العشب المرج.

غالبًا ما نجد فطر العسل الخريفي على الأرض، وإن لم يكن بعيدًا عن جذوع الأشجار أو الأشجار الحية أو الميتة. والحقيقة هي أن هذا الفطر يشكل خيوطًا سميكة باللون الأسود والبني إلى حد ما ، وتتكون من خيوط متشابكة بشكل وثيق من الفطريات. يمكن لهذه الخيوط (التي يطلق عليها اسم "جذور الأشكال") أن تنتشر عبر التربة من شجرة إلى أخرى حتى جذورها. وبالتالي فإن فطر العسل الخريفي يمكن أن يصيب الأشجار أو الشجيرات في مساحة كبيرة من الغابة أو البستان. وعلى الجذور الموجودة في التربة تتشكل أيضًا الأجسام المثمرة لهذا الفطر. لذلك يبدو أنها تنمو على التربة، لكن الجذور تبقى دائما مرتبطة بجذور الشجرة أو جذعها. عند زراعة فطر العسل الخريفي، تتراكم جراثيمه وجزيئات الفطريات، وبعد أن وصلت إلى كمية حرجة معينة، يمكن أن تسبب إصابة الأشجار، على الرغم من جميع الاحتياطات.

أخيرًا، سنجد هنا أيضًا إجابة السؤال، لماذا يكاد يكون من المستحيل زراعة أفضل فطر الغابة في ظروف اصطناعية - البوليطس، البوليطس، الكاميلينا، الفراشة، إلخ. والحقيقة هي أن أفطورة العديد من فطر الغطاء تأتي بشكل مباشر الاتصال بجذور النباتات، وخاصة الخشبية، وتشكيل مجمع معقد - الفطريات (الجذر الفطري). ومن هنا اسمهم - "الفطريات الفطرية".

تعد الفطريات الجذرية، باعتبارها أحد أنواع التعايش المميزة لمجموعات عديدة من الفطريات، ظاهرة طبيعية مثيرة للاهتمام ظلت لفترة طويلة لغزا للعلماء. تتعايش معظم النباتات الخشبية والعشبية مع الفطريات. في هذه الحالة، فإن الفطريات الموجودة في التربة تتلامس بشكل مباشر مع جذور النباتات العليا. من خلال الاندماج مع الجذور، فإنه يخلق الظروف اللازمة لنمو النباتات الخضراء، وفي الوقت نفسه يوفر الغذاء الجاهز ليس فقط لنفسه، ولكن أيضًا للجسم الثمري المستقبلي.

يتشابك الفطر مع جذر شجرة أو شجيرة من الخارج، ويشكل غطاء كثيفًا عليها، ويتغلغل جزئيًا في الداخل. من الغمد تمتد الفروع الحرة للفطر - خيوط، والتي تنتشر على نطاق واسع في التربة، وتحل محل شعر الجذر. تأخذ الخيوط الفطرية الماء والأملاح المعدنية والمواد العضوية القابلة للذوبان، وخاصة النيتروجينية، من التربة. يدخل بعض هذه المواد إلى الجذر، وبعضها يستخدمه الفطر نفسه في بناء الميسليوم والأجسام الثمرية. يتلقى الفطر التغذية الكربوهيدراتية من الجذر، نظرًا لكونه متغاير التغذية، فإنه لا يستطيع بنفسه تصنيع المواد العضوية من المواد غير العضوية.

لفترة طويلة، حتى علماء الفطريات لم يفهموا سبب بقاء أفطورة العديد من فطر غطاء الغابة قاحلة دون الاقتراب من الأشجار. وفقط في السبعينيات. القرن التاسع عشر فقد وجد أن الفطر لا ينمو فقط في محيط الأشجار المختارة، بل إن هذا القرب مهم بالنسبة له. هناك مثل روسي يقول: "لا توجد غابة، ولن يولد الفطر". هذا المجتمع الغريب من الفطر والأشجار، الذي لاحظه الناس منذ فترة طويلة، والذي غالبًا ما ينعكس في أسمائهم (البوليتوس، البوليطس الحور الرجراج، أزهار الكرز، البوليطس، وما إلى ذلك)، قد وجد تأكيدًا علميًا في اكتشاف ظاهرة الجذريات الفطرية.

التربة في الغابة، وخاصة في منطقة جذر الأشجار، مليئة بالفطريات الفطرية. البوليطس، البوليطس، غطاء الحليب الزعفران، فطر الحليب، والعديد من أنواع الفطر الأخرى موجودة فقط في الغابة. بالنسبة لهم، فإن مثل هذا التعايش ضروري ببساطة: إذا كان لا يزال بإمكان أفطورتهم أن تتطور دون مشاركة جذور الأشجار، فإن الجسم المثمر عادة لا يتشكل.

أدى سوء فهم أهمية الميكوريزا إلى العديد من المحاولات الفاشلة لزراعة فطر الغابات الصالح للأكل، وخاصة فطر بورسيني، في ظل ظروف صناعية. باعتباره الفطر الصالح للأكل الأكثر قيمة، ينبغي وصفه بمزيد من التفصيل. يشكل فطر بورسيني الجذور الفطرية مع ما يقرب من 50 نوعًا من الأشجار. في غاباتنا، يتم العثور عليها غالبًا في تكافل مع أشجار البتولا، والبلوط، والتنوب، والصنوبر، وشعاع البوق، والزان، وطبيعة أنواع الأشجار التي تشكل بها الجذور الفطرية لا تؤثر فقط على شكلها، بل تؤثر أيضًا على لون الغطاء ولون الغطاء. ينبع. هناك حوالي 18 شكلاً من فطر بورسيني. يختلف لون القبعات من البرونزي الداكن المألوف إلى الأسود تقريبًا في غابات البلوط الجنوبية وغابات الزان. فطر بورسيني أو البوليطس قوي وله ساق كثيف ولا يغمق لحمه عند كسره أو معالجته بأي شكل من الأشكال ؛ فهو عطري وهو منتج غذائي قيم. لا عجب أن يقول الناس: "فطر البوليطس هو عقيد كل أنواع الفطر".

يدخل البوليتوس في تكافل مع بعض أنواع البتولا، بما في ذلك البتولا القزم الذي ينمو في التندرا. هناك يجدون أشجار البوليطس، وهي أكبر بكثير من أشجار البتولا القزمة.

تشكل بعض الفطريات جذورًا فطرية مع نوع واحد فقط من الأشجار. على سبيل المثال، تدخل فراشة الصنوبر في التعايش مع الصنوبر فقط (وبالتالي اسمها).

بالنسبة للأشجار، فإن التعايش مع الفطريات له أيضًا أهمية كبيرة. أظهرت الخبرة في زراعة شرائح الغابات أنه بدون الميكوريزا، تتطور الأشجار بشكل سيئ، وتضعف، وتكون عرضة للأمراض المختلفة.

معظم الفطريات الفطرية تنتمي إلى فئة الفطريات القاعدية. هناك أيضًا عدد صغير من مكوّنات الفطريات الجذرية في فئة الفطريات الجرابيات. وهي في الأساس فطر ذو أجسام مثمرة تحت الأرض، مثل الكمأة السوداء أو الحقيقية، التي تنمو مع البلوط أو الزان أو شعاع البوق على التربة الحصوية الجيرية في غابات فرنسا وإيطاليا. تشكل الكمأة البيضاء، التي توجد أحيانًا في غاباتنا المتساقطة، تعايشًا مع أشجار البتولا والحور والزيزفون وغيرها من الأشجار. في ظروف المنطقة الشمالية والوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا، فإن زراعة الكمأة السوداء أمر مستحيل بسبب الظروف المناخية والتربة.

مع الأخذ في الاعتبار كل ما قيل، نوصي أيضًا بمواصلة محاولة زراعة فطر الميكوريزا الحرجي في كوخك الصيفي. وبطبيعة الحال، يعتمد النجاح على العديد من العوامل، التي لا تزال مجهولة في كثير من الأحيان، ولا يمكن ضمان النجاح هنا. لكن الحصول على كمية صغيرة على الأقل من فطر بورسيني على موقعك أو في بستان قريب أمر مغري دائمًا. علاوة على ذلك، يمكن توقع الحصاد في السنة الثانية والثالثة وحتى الخامسة والسادسة بعد زراعة الفطريات أو جراثيم البذر.

تختلف جميع مجموعات الفطريات المدرجة في عاداتها الغذائية، وبالتالي، في موائلها، أي "المنزل". هذه الكلمة تتوافق مع الكلمة اللاتينية "ECOE". ومن هنا جاء اسم هذه المجموعات - "البيئية"، التي توجد غالبًا في الأدبيات العلمية الشعبية حول الفطر.

الاسم اللاتيني:أرميلاريا ميليا (فال.) P. كوم

الاسم الروسي:

اسم صيني:هميهوانجون، الماضي، ليجون، جينسوجون

الموقف التصنيفي:

فصل:الفطريات القاعدية
طلب:أجاريكاليس
عائلة:المشعرات

المواد الخام الطبية:الجسم المثمر؛ الميسيليوم المتخمر ومستخلصه

السمات المورفولوجية

يبلغ قطر الغطاء 40-100 (120) مم ، وفي الأجسام المثمرة الصغيرة يكون مخروطيًا حادًا أو نصف كروي محدب مع حواف مدسوسة وبقايا غطاء على طول الحافة ؛ مع تقدم العمر يصبح مقببًا مسطحًا إلى مسطح مع مقعر وسط. سطح الغطاء باهت وجاف، من الزيتون الأصفر إلى البني الزيتوني في الأجسام المثمرة الصغيرة، مع تقدم العمر، يتلاشى اللون نحو الحواف، ويصبح أصفر عسلي، وعادة ما تصبح الحواف بيضاء، والمركز داكن. البني إلى الأسود البني. في الأجسام المثمرة الصغيرة، يكون سطح الغطاء مغطى بقشور صفراء متناثرة تختفي مع تقدم العمر. تكون حواف الغطاء ناعمة في الأجسام الثمرية الصغيرة، ومع تقدم العمر تصبح مخططة.

اللب أبيض مع مسحة وردية، رقيقة، رائحة عفن قليلا، الطعم لطيف، يهيج الحلق بعد مضغ طويل. الصفائح بيضاء اللون، مع وجود بقع بنية حمراء، واسعة، ملتصقة على نطاق واسع أو هابطة، حواف الصفائح متموجة تشبه المشط. يبلغ طول الساق 40-100 ملم، وقطرها 5-15 ملم، وهي أسطوانية، وغالبًا ما تكون منحنية، والقاعدة أرق قليلاً، مع حلقة غشائية، مستقرة، بيضاء اللون تحت الغطاء. حلقة ذات حافة هامشية صفراء مميزة على الجانب الداخلي، ليفية بشكل قطري ذات قشور متفرقة. سطح الساق أبيض وردي في الجزء العلوي، باتجاه القاعدة يتغير اللون إلى اللون البني مع صبغة صفراء، مغطاة بأخاديد طولية أو ألياف. كثيفة في الأجسام الثمرية الصغيرة، مجوفة في الأجسام الناضجة، مرنة، متينة. عادة ما يتم دمج الأجسام المثمرة عند قاعدة السيقان. مسحوق البوغ أبيض. الجراثيم بيضاوية الشكل إلى حد كبير، ناعمة، زجاجية، مع قطرات من الدهون، 7.1-8.7x5.4-6.4 ميكرومتر. Basidia ترقوة ضيقة، 30-40x6-9 ميكرومتر، 4 أبواغ، بدون أبازيم قاعدية.

البيئة والتوزيع

وينمو على جذوع وجذوع الأشجار الصنوبرية والنفضية، منفردة أو في مجموعات، وغالباً ما يسبب تعفن الخشب. في الصين، توجد بشكل رئيسي في مقاطعات هيلونغجيانغ وجيلين ولياونينغ وخبى وشانشي وشاندونغ وقانسو وشنشي وتشينغهاي وشينجيانغ وسيتشوان وآنهوي وتشجيانغ وهونان وهوبي ويوننان وقويتشو وقوانغشي، وكذلك في مناطق منغوليا الداخلية والتبت وتايوان. وزعت في آسيا وأوروبا وأمريكا.

التركيب الكيميائي

باستخدام طرق التحليل الآلية، تمت دراسة الخلائط التي تم الحصول عليها من فطر العسل الخريفي وتم تحديد مكوناتها الفردية، على وجه الخصوص: فيسين، مانوز، حمض الأزيليك، حمض الأورسيلينيك، هيدروكسي ميثيل فورفورال، 3-ميثيل-5-ميثوكسيفينول، أورسينول-مونوميثيل إيثر، 3 -ميثيل- 4-كلورو-5-ميثوكسيفينول، أورسينول، ديدزين (إيسوفلافون استروجين)، حامض دهني، حامض البالمتيك، حمض اللينوليك، جليسيرول مونوليات. بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه، تم عزل مشتقات البيورين: guanosine، adenosine، N6-dimethyladenosine، N6-methyladenosine، 2"-methyladenosine، البيورين و17 مركب سيسكويتيربين عطري آخر.

تم عزل البوليوز داخل الخلايا من جذمور فطر عسل الخريف، والذي أظهر تحليله أنه يحتوي على حمض البوليك، D- الجلوكوز، D- الجالاكتوز، D- المانوز، و D- الزيلوز. قام تانتشو وزملاؤه (2002) بعزل البوليوزات المحايدة والعديدة الحمضية من سائل الثقافة الفطرية. ووجدوا أن أحد البوليوزات المحايدة هو جلوكان ويحتوي على جليكوسيدات بيتا. أظهرت بيانات من مؤلفين آخرين أن البوليوز من الميسليوم وسائل زراعة الفطريات هو جلوكان، والذي يتكون من مونومرات الجلوكوز؛ يتكون شلل الجذور والجسم الثمري من الجلوكوز والزيلوز، ونسبة المولي في شلل الجذور هي 1:14، في شلل الأطفال - 1:10. الوزن الجزيئي لشلل فطر العسل هو 10.000 - 70.000 دا. في مراحل مختلفة من نمو الفطريات، قد يتغير محتوى البوليز. وبالتالي، فإن محتوى البوليوز في الفطريات هو 9٪، في سائل الاستنبات - 0.87 جم / 100 مل؛ في الجذور - 1.12٪؛ في الجسم الثمرى - 2.27%. تشانغجيا وآخرون. (2002) عزل ثلاثة أجزاء جديدة من الجسم الثمري للفطر. جزأين عبارة عن خليط من الستيرول، أحدهما سيراميد C-18. بالإضافة إلى ذلك، تم عزل الجلوكان والببتيدوجلوكان القابل للذوبان في الماء من الأجسام المثمرة.

القيمة الطبية

1. التطبيق التقليدي

تناول فطر العسل الخريفي مفيد للعين والرئتين والأمعاء والمعدة.

2. تأثير مهدئ

المستخلصات المائية والكحولية، ومكثفات السائل الثقافي لفطر العسل يمكن أن تعزز تأثير التنويم المغناطيسي، وتزيد مدة النوم لدى الفئران، ومع زيادة الجرعة، تحد من الحركة الشاملة للحيوانات.

3. العمل ضد تسمم الحمل

تم إحداث تسمم الحمل تجريبيًا في الفئران باستخدام عقار البنتيلين تيترازول المسكن. بعد إعطاء الدواء المستخرج من فطر عسل الخريف بجرعات مختلفة داخل الصفاق، تم حقن البنتيلين تيترازول (20 جم/كجم) في الوريد الذيلي. وأظهرت النتائج أن العقار المستخرج من فطر العسل الخريفي مضاد للبنتيلين تيترازول.

4. تأثير مضاد للسموم

بعد الحقن تحت الجلد لمستخلص مائي من فطر العسل، تم وضع الفئران في حاوية سعة 500 مل تحتوي على 10 جرام من كلوريد الكالسيوم، وتم إغلاق المدخل بالفازلين. وأظهرت النتائج أن فترة بقاء الحيوانات على قيد الحياة كانت أطول بكثير من فترة بقاء المجموعة الضابطة. يشير هذا إلى أن مستخلص الفطر كان له تأثير مضاد لنقص الأكسجين على الفئران ويمكن استخدامه في الحالات التي تفتقر فيها أنسجة الجسم إلى الأكسجين.

5. تقوية جهاز المناعة

أظهرت النتائج التجريبية أن شلل الأطفال بفطر العسل يساعد على زيادة عدد الأجسام المضادة في الجسم ويقوي أيضًا المناعة الخلطية لدى الفئران السليمة. أظهرت التجارب الخارجية أن شلل الأطفال في فطر العسل له تأثير محفز على وظيفة الخلايا اللمفاوية التائية، لكنه لا يؤثر على التفاعل التأقي الذي يسببه النيتروسوكلوروبنزين في الفئران.

فهرس

مقال ليجيان تشونغ وآخرون عن الفطريات الكبيرة في مقاطعة هونان. شينان: جامعة خنان للمعلمين، 1993.
ماوكسياولان. Macromycetes في الصين. هونان: العلوم والتكنولوجيا، 2000.
Xujintang. علم الفطر الطبي في الصين. بكين: دار الاتحاد للنشر بجامعة بكين الطبية وجامعة شيهي الطبية الصينية، 1997.
Tanzhoujin، Seidaping، Wanzheng et al. عزل وتنقية شلل الأطفال هاليماش وتحليل خصائصه // علوم الأغذية، 2002، (9): 49-52.
Zhangjia، Yangyanqi، Danhai وغيرها التركيب الكيميائي لـ halimasch // هيرالد النباتات في شمال غرب الصين. 2002، 22(4): 952-956.
Chenxiaomei، Guoshunxing، Wangquying وآخرون دراسات على تكوين شلل الأطفال في مراحل مختلفة من نمو الهاليماش // مجلة الطب الصيني. 2001.26(6):381-384.
شينيشو، هونغي. عزل وتنقية شلل الأطفال هاليماش وخصائصه الفيزيائية والكيميائية // الفطر الصالح للأكل في الصين. 1999، 18(1): 38-40.
يانجونشان، سويالون، وانجيويلان وآخرون بحث عن التركيب الكيميائي لفطر هاليماش // نشرة الصيدلة. 1990، 25(5): 353-356.
يانغ شبيبة وآخرون. المكونات الكيميائية لـ ArmiUaria metlea mycelium I. عزل وتوصيف الأرميلارين والأرميلاريدين // بلانتا ميد 1984، 50:288.
يانغ شبيبة وآخرون. المكونات الكيميائية لـ ArmiUaria mettea mycelium. العزلة والهياكل أرميلاريدين وأرميلاريكين // المرجع نفسه 1989، 55: 479.
يانغ شبيبة وآخرون. المكونات الكيميائية لـ ArmiUaria mellea myceliu. العزلة والتوضيح الهيكلي للأرميلاريسين // المرجع نفسه 1989، 55: 564.

ليس للفطر المحاري حجاب خاص على الإطلاق، لذلك تظهر أبواغه مباشرة بعد تكوين الصفائح وتنطلق في الهواء خلال كامل نمو الجسم الثمري، من لحظة ظهور الصفائح حتى نضجها وحصادها بالكامل ( والذي يتم عادة في اليوم الخامس أو السادس بعد ظهور بدايات الثمرة).

وبالتالي، تتراكم أبواغ فطر المحار بشكل مستمر في الهواء. لذلك، يوصى بترطيب الهواء في الغرفة قليلاً باستخدام زجاجة رذاذ قبل 15-30 دقيقة من حصاد فطر المحار (ومع ذلك، حتى لا يسقط الماء على الفطر). جنبا إلى جنب مع قطرات الماء، سوف تستقر الجراثيم أيضا من الهواء.

نمو وتطور الفطريات

فلا عجب أن يقولوا: "إنهم ينمون مثل الفطر بعد المطر". عادة ما يكون وقت نمو وتطور الجسم الثمري من ظهور البدائية حتى نضجها من 10 إلى 14 يومًا. في هذه الحالة، بطبيعة الحال، فإن درجة حرارة ورطوبة التربة والهواء هي المادة. للمقارنة، نتذكر أنه من لحظة الإزهار إلى لحظة نضج الفراولة في الحديقة في وسط روسيا، يمر حوالي 1.5 شهر، بالنسبة للأصناف المبكرة من التفاح - حوالي 2، لأصناف الشتاء - ما يصل إلى 4، ولليوسفي، اعتمادًا على التنوع - حتى 6 أشهر.

في غضون 10 إلى 14 يومًا، يتطور فطر القبعة بشكل كامل، ويصل قطر بعض كرات البافبول إلى 50 سم أو أكثر! ما هو سبب هذا النمو المعجزة؟

يُفسر التطور السريع بشكل استثنائي لفطر الغطاء في الطقس المناسب جزئيًا من خلال حقيقة أنه يتم تشكيل أجسام مثمرة شابة أكثر أو أقل غير مرئية على الميسيليوم في التربة - بريمورديا (في "بريمورديوم" اللاتينية - "أولية ، بدائية" ")، حيث توجد بالفعل عناصر جيدة التكوين للجسم المثمر المستقبلي: الجذع والغطاء والألواح.

في هذا الوقت، يمتص الفطر رطوبة التربة بشراهة، ويصل محتوى الماء في الجسم المثمر إلى 90-95٪. يزداد ضغط محتويات الخلية على أغشيةها (تورم)، مما يجعل أنسجة الفطر مرنة للغاية. تحت تأثير هذا الضغط يحدث تمدد لجميع أجزاء الجسم الثمري.

تشبه الرطوبة ودرجة الحرارة نبضات البدء في البدائيات: عند إشارتها، يستطيل الفطر بسرعة ويكشف قبعاته مثل المظلات، وبعد ذلك يبدأ تكوين الجراثيم والنضج السريع. ومع ذلك، لا يمكن دائمًا توقع ظهور الفطر بعد المطر، لأن الرطوبة العالية وحدها لا تكفي لذلك. لقد ثبت أنه في الطقس الدافئ الرطب ينمو بشكل جيد فقط الفطريات (التي تظهر منها رائحة الفطر اللطيفة في الهواء).

يبدأ نمو الأجسام المثمرة لمعظم أنواع الفطر عند درجة حرارة منخفضة. والحقيقة هي أنه من أجل تطويرها، بالإضافة إلى الرطوبة، هناك حاجة إلى اختلاف في درجة الحرارة. على سبيل المثال، تكون درجة الحرارة الأكثر ملائمة لنمو أفطورة الفطر هي 24-25 درجة مئوية، ولنمو جسمها الثمري 15-18 درجة مئوية.

في سبتمبر، تبدأ مملكة فطر العسل الخريفي، وهو محب للبرد وحساس للغاية لتقلبات درجات الحرارة. حدود درجة حرارتها هي من 8 إلى 13 درجة مئوية، وإذا لوحظت هذه المؤشرات في أغسطس (كما كان الحال في منطقة موسكو في عامي 1968 و 1969)، فإن الاثمار الرئيسي لفطر العسل ينتقل إلى أغسطس. ولكن بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 15 درجة مئوية أو أعلى، يتوقف الإثمار على الفور ويختفي الفطر.

يتطور فطر الفطر الشتوي ، أو Flammulina Velvetypodia ، عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ، وينمو الفطر نفسه عند درجة حرارة 5-10 درجات مئوية أو حتى أقل حتى الصقيع. ويبدو أن هذا ما يقوله الناس عنه: "الفطر المتأخر - الثلج المتأخر".

يجب أن تؤخذ كل هذه الميزات الخاصة بنمو وتطور الفطر في الاعتبار عند زراعة الفطر في أرض مفتوحة.

يتمتع الفطر بميزة أخرى - وهي الإثمار الإيقاعي خلال موسم النمو. هذا ملحوظ بشكل خاص في فطر الغطاء. الفطر يؤتي ثماره في طبقات أو موجات. يعرف جامعو الفطر ذلك وغالبًا ما يقولون: "لقد اختفت الطبقة الأولى من الفطر" أو "لقد اختفت الطبقة الأولى من الفطر". الطبقة الأولى من الفطر - مثل فطر بورسيني وفطر البوليطس - عادة ما تكون غير وفيرة جدًا، وتحدث في نهاية يونيو - بداية يوليو وتتزامن في المنطقة الوسطى مع عنوان الحبوب (ومن هنا اسم الفطر - " "فطر سبايك").

في هذا الوقت يمكن العثور عليها في أماكن مرتفعة على طول الطرق الريفية والمساحات الخضراء حيث تنمو أشجار البلوط والبتولا. في أغسطس - الطبقة الثانية في أواخر الصيف ("قش") وأخيرا في سبتمبر وأكتوبر - الخريف. يسمى الفطر الذي يظهر في هذا الوقت بالفطر المتساقط. في الشمال، في التندرا وغابات التندرا، تندمج كل هذه الطبقات في طبقة واحدة - الخريف، ويتم الاحتفال بها في أغسطس. ويلاحظ هذا الخلط بين الطبقات أيضًا في الغابات الجبلية العالية. عادة ما يتم حصاد الفطر الأكثر وفرة، اعتمادا على الطقس، في الطبقة الثانية أو الثالثة، أي في نهاية أغسطس - سبتمبر. يقول المثل: "الربيع أحمر بالزهور، والخريف أحمر بالفطر".

يرتبط ثمار الفطر التي تشبه الموجة بخصائص تطور الميسليوم. طوال الموسم، يفسح وقت النمو الخضري للفطر الغطاء المجال لإثمارها. تختلف هذه الفترات باختلاف أنواع الفطر وتعتمد على الظروف الجوية. على سبيل المثال، في فطر مزروع في دفيئة، حيث تم إنشاء البيئة الأكثر ملاءمة له، يستمر نمو الميسليوم لمدة 10-12 يومًا، ثم يحدث الإثمار المكثف لمدة 5-7 أيام، والذي يتم استبداله مرة أخرى بـ فترة نمو الميسليوم لمدة 10 أيام، وما إلى ذلك. يمكن ملاحظة إيقاع مماثل في الفطر المزروع الآخر - فطر المحار، والفطر الدائري، والفطر الشتوي، وهو ما ينعكس في تكنولوجيا زراعتها وفي خصوصيات العناية بالفطر. اقتصاص. تتجلى دورية واضحة بشكل خاص عند زراعة الفطر في الداخل في ظل ظروف خاضعة للرقابة (في الأرض المفتوحة، تتأثر هذه العملية بشكل كبير بالظروف الجوية، والتي يمكن أن تشوه الصورة إلى حد ما وتحول موجات الاثمار).

السمات الغذائية، أو المجموعات البيئية للفطر

فطر عسل الخريف على شجرة حية.

أو حقيقي (أرميلارييلا ميليا) ، منتشرة على نطاق واسع في بلادنا. ينمو في الغابات والحدائق المتنوعة، على مصدات الرياح، وجذوع الأشجار، والجذور، والأشجار الحية.

يبلغ قطر غطاء فطر العسل 4-12 سم، وهو محدب، ذو حافة ملتوية، ساجدة فيما بعد، مع حديبة صغيرة، بنية شاحبة، بنية، مغطاة بالعديد من القشور البنية. اللب أبيض. صفائح غشاء البكارة بيضاء أو داكنة اللون. الجراثيم بيضاء. يبلغ طول الساق 7-10 سم وسمكها 1-1.5 سم، وتزداد سماكتها باتجاه القاعدة، وهي أحادية اللون، ومتقشرة بشكل ناعم، مع حلقة بيضاء تستمر طوال فترة تطور الجسم الثمري. ومن هنا يأتي الاسم العام للفطر - الكلمة أرميلايعني "سوار".

تنبت جراثيم فطر العسل بسرعة خاصة على سطح الجذوع الطازجة. ينتشر الفطر تحت اللحاء ويبدأ في تدمير الخشب. يشكل تراكم المفطورة فيلمًا وأسلاكًا داكنة سميكة إلى حد ما - جذور.

يصيب فطر العسل الأشجار الصنوبرية والنفضية من مختلف الأعمار ويشكل فاشيات. تتأثر المدرجات الصغيرة والكبار الكثيفة بشدة أكثر من المدرجات النحيلة والمتوسطة العمر. إن ما يسمى بالغابات النقية، التي تتكون من نوع واحد من الأشجار، هي الأكثر تضررا بشكل خاص.

في الغابات الصنوبرية، تعمل بؤر الإصابة بفطر العسل كأماكن للتكاثر الجماعي للآفات الجذعية. غزو الأشجار الضعيفة، تتكاثر خنافس اللحاء المختلفة، وخنافس الصنوبر، وخنافس خشب النسغ، والخنافس ذات القرون الطويلة، والحفارون تحت اللحاء وتسريع موتهم. تكمل المسامات المتعددة التي تهاجم الأشجار الضعيفة والميتة هذه العملية.

غالبًا ما يحدث أن يتم تخصيص المناطق بعد قطع مزارع الغابات المتضررة من فطر العسل للأراضي الزراعية. ويمكن أن يعاني البستان المزروع في مثل هذه المنطقة بشكل كبير من فطر العسل الذي يصيب أشجار الفاكهة الصغيرة والكبيرة، وكذلك مزارع عنب الثعلب والفراولة، مما يسبب تعفن الجذور.

في الوقت نفسه، يعد فطر العسل فطرًا جيدًا صالحًا للأكل، ويتفوق على جميع فطر الغطاء الصالح للأكل في عدد الأجسام المثمرة. يستخدم فطر العسل كطعام مملح ومخلل ومقلي. مثل أنواع الفطر الأخرى الصالحة للأكل، يحتوي فطر العسل على العديد من المعادن القيمة لجسم الإنسان، مثل الزنك والنحاس. ويكفي تناول 100 جرام من عسل الفطر لسد حاجة الجسم اليومية بشكل كامل من هذه المواد التي تلعب دورا هاما في تكوين الدم.

بالإضافة إلى فطر العسل الخريفي الحقيقي، توجد أجسام مثمرة على جذوع الأشجار فطر العسل الصيفي (Kuehneromyces mutabilis) ، بالإضافة إلى عدد من أنواع الفطر الأخرى، والكثير منها غير صالح للأكل. يمكن تمييزها عادةً باللون الأكثر إشراقًا للغطاء - يمكن أن يكون أصفر كبريتيًا أو محمرًا أو أحمر قرميديًا، وتكون صفائح غشاء البكارة صفراء أو خضراء أو بنية بنفسجية، والجراثيم ذات لون بني مخضر أو بني. بالإضافة إلى ذلك، فإن فطر العسل غير الصالح للأكل، كقاعدة عامة، له رائحة كريهة.

الحرشفية الشائعة (فوليوتا سكواروسا) - أحد الأنواع الشائعة من هذا الجنس، ينمو في كل مكان على جذوع الأشجار المتساقطة الميتة والحية، وفي كثير من الأحيان الصنوبريات، في مجموعات كبيرة. لها رائحة وطعم نادر. والغطاء لحمي، على شكل جرس مستدير، قطره 6-10 سم، ولونه أصفر زعفراني صدئ. يتم تغطية الغطاء والساق بكثافة بمقاييس داكنة وزاوية ومدببة تتخلف عن السطح. اللب مصفر. الصفائح ذات لون بني مخضر، وبنية داكنة عند النضج. الساق أسطوانية، ضيقة نحو القاعدة، كثيفة، نفس لون الغطاء. الحلقة الموجودة على الساق ندفية، ولها أيضًا قشور متحدة المركز. في عدد من الأدلة، يشار إلى هذا الفطر على أنه غير صالح للأكل، ولكن في بعض المناطق يتم تناوله.

ينمو على الخشب الصنوبري (بشكل رئيسي على جذوع جافة) من يوليو إلى سبتمبر. رقاقة النار (فلامانز فوليوتا) ، تم تسميته على اسم اللون الأحمر الفاتح أو الأصفر أو البني المحمر للغطاء. سطحه مغطى بكثافة بقشور كبريتية صفراء متحدة المركز ومتخلفة بقوة. الجذع والخاتم أصفر. الفطر غير صالح للأكل.

أشهر فطر صالح للأكل بين الرقائق هو مقياس ذهبي (فوليوتا أوريفيلا). ينمو هذا الفطر في مجموعات كبيرة على جذوع الأشجار المتساقطة أو بالقرب منها في شهري أغسطس وسبتمبر. القبعة على شكل جرس بشكل عام، ومسطحة، وكثيفة مع تقدم العمر. لون الغطاء ذهبي قذر أو أصفر صدئ، مع قشور كبيرة حمراء تشبه القشرة منتشرة على كامل سطحه. قطر الغطاء 5-18 سم، والصفائح عريضة، صفراء فاتحة في البداية، ثم تصبح بنية زيتونية مع نضجها. اللب مصفر. الساق كثيفة، ذات لون بني مصفر، ولها قشور بنية صدئة ولها حلقة ليفية في الأعلى، تختفي عند النضج. في الشرق الأقصى - في بريموري - يسمى هذا الفطر "الصفصاف". هناك ينمو بشكل أساسي على جذوع الصفصاف وأشجار الحور، وفي كثير من الأحيان على أشجار القيقب والزيزفون وأشجار التفاح والكمثرى وجذوع الصنوبر، ويظهر مبكرًا: في الربيع وأوائل الصيف، عندما لا يكون هناك فطر آخر بعد. ولهذا السبب، يتم استهلاكه على نطاق واسع في تلك الأماكن كطعام: طازجًا ومخللًا ومملحًا.

الفطر - مدمرات المباني الخشبية

على الرغم من تزايد استخدام الطوب والخرسانة والمعادن والبلاستيك في البناء هذه الأيام، إلا أنه لا يمكن مقارنة أي من هذه المواد بالخشب من حيث الحجم وتنوع الاستخدامات. لكن الهياكل الخشبية لها عدو لا يقل خطورة عن النار - الفطر.

عمود، أو سياج، فطر , تصيب الفطريات النائمة والأنواع الأخرى من هذه المجموعة الأخشاب الميتة في الغابة، والأخشاب في المستودعات، وأحيانًا تدمر الأسوار والجسور والسقائف والسقائف بسرعة كبيرة، وتستقر في السندرات والأقبية والمناجم، على دعامات خشبية وأغلفة.

يتم إنشاء الظروف المواتية للفطريات المتحللة للخشب تحت لحاء الأشجار غير المتوقعة والرياح أو بعض الأخشاب. لذلك، فإن الشرط المهم للحفاظ على الخشب المقطوع هو إزالة اللحاء.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تحديد استعمار الأخشاب الميتة بواسطة أنواع معينة من الفطريات بدرجة الرطوبة. الخشب الجاف، الذي تقل نسبة الرطوبة فيه عن 18٪، مقاوم للفطريات المدمرة للخشب، لكن المباني الخشبية التي تكون في ظروف رطوبة عالية، خاصة إذا تم بناؤها على عجل، من الأخشاب مع اللحاء الذي تم إزالته بلا مبالاة، والشقوق والتمزقات في الخشب، ينهار بسرعة.

عند رطوبة 30٪، يحدث تطور ما يسمى فطر المنزل . يشعرون بالارتياح عند درجة حرارة 20-27 درجة مئوية، أي. في غرف ساخنة. الظروف الأكثر ملاءمة لتطورها هي الرطوبة الثابتة والموحدة - في الأماكن التي تتسرب فيها أنابيب المياه والصرف الصحي. في درجة الحرارة والرطوبة الأمثل، يمكن للفطر المنزلي أن يدمر الهياكل الخشبية بالكامل في غضون بضعة أشهر. إنها خطيرة بشكل خاص على المباني الصناعية ذات الرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة باستمرار: محلات الصباغة والتشطيب والمغاسل وما إلى ذلك.

فطر البيت الحقيقي (سيربيولا لاكريمانز) من أنشط مدمرات الأخشاب في المباني والهياكل. تم العثور عليه من دول البلطيق إلى كامتشاتكا، في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية، ولكنه معروف فقط في المباني ولا يتم ملاحظته في الطبيعة. درجة الحرارة المثلى لتطورها هي حوالي 20 درجة مئوية، لذلك فهي تسبب أكبر ضرر في الغرف الساخنة.

توجد معلومات حول هذا الفطر في أعمال علماء النبات في القرن الثامن عشر، ولكن لوحظ انتشاره الهائل في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، عندما أصبح كارثة اجتماعية في مدن العديد من الدول الأوروبية. كتب البروفيسور نوسباوم في نهاية القرن الماضي أن الدمار الذي يسببه فطر المنزل في ألمانيا يتزايد بشكل متزايد، وتقدر الخسائر الناجمة عنه بملايين الماركات. خلال هذه الفترة، صدرت أوامر في ألمانيا وبلجيكا وفرنسا وسويسرا بشأن الاستخدام الإلزامي للمواد السامة - كلوريد الزئبق وكبريتات النحاس - ضد الفطريات المنزلية. في العديد من الدول الأوروبية، تم إنشاء لجان لدراسة الفطر المنزلي ووضع تدابير لمكافحته. ووجد الباحثون أن الفطر يموت عند درجة حرارة 40-45 درجة مئوية - وبالتالي يمكن مكافحته عن طريق تسخين المباني إلى 40 درجة مئوية. إلا أن هذا الإجراء أدى إلى إتلاف الأثاث وورق الحائط والطلاء على الجدران، في حين أن تم الحفاظ على الفطر بشكل مثالي في الأجزاء الداخلية من الشجرة التي ظلت درجة حرارتها أقل.

عند رطوبة أعلى من 22%، يشكل الفطر المنزلي الحقيقي فطرًا أبيضًا خصبًا مع بقع بيضاء ووردية مميزة على سطح الخشب المصاب. هذه البقع على شكل وسادة، وهي عبارة عن مجموعات من الأفطورة، تفرز قطرات من السائل، ولهذا السبب سمي الفطر باسمه اللاتيني لاكريمانز، أي. دامعة. الفطر "شره" لدرجة أنه في ظل ظروف مواتية يمكنه تدمير هيكل خشبي كبير بالكامل خلال 6-10 أشهر. ومع ذلك، مع التهوية وحركة الهواء، يجف فطر المنزل بسرعة ويموت.

بمرور الوقت، تتحول مجموعات Mycelium رقيق إلى قبعات رمادية كثيفة مع لمعان حريري. تظهر أيضًا أشكال أخرى من الميسيليوم: حبال متفرعة أو حبال تشبه الخيوط السميكة وتنتشر على مسافات طويلة عبر الخشب. يُعتقد أنه بسبب هذه الخيوط الممتدة، يمكن للفطريات أن تنتقل إلى الخشب الجاف في الطوابق العليا، وتستمر في استخدام العناصر الغذائية من الخشب الأكثر رطوبة في الطوابق السفلية، وبالتالي تدمير الهيكل بأكمله بسرعة.

في كثير من الأحيان، تتشكل الفطريات الفطرية وأجسامها المثمرة على الجانب السفلي من ألواح الأرضية، والعوارض، والجزء الداخلي من ألواح التغليف، والأجزاء الخشبية المخفية الأخرى. يمكنك التعرف على مستعمرة الفطريات المنزلية من خلال الرائحة الكريهة في الغرف والبقع الرطبة على الجدران وألواح الأرضية المترهلة وتشقق الجبس وتورمه. عدم الاهتمام بهذه الأعراض يمكن أن يؤدي إلى انهيار الأسقف والأرضيات والجدران. تتشكل شقوق طولية وعرضية، ويكتسب الخشب لونًا بنيًا أو بنيًا غامقًا ويفقد قوته الميكانيكية لدرجة أنه من السهل طحنه إلى مسحوق بأصابعك.

فقط خشب البلوط والكستناء يقاوم الفطريات المنزلية الحقيقية، وهو ما يفسر وجود التانين، وهو مركب فينولي يمنع نمو الفطريات.

فطر البيت الغشائي تشكل أفطورة رقيقة تشبه نسيج العنكبوت ومصفرة والعديد من الحبال الرفيعة المتفرعة على شكل مروحة ذات اللون الأسود والبني. نادرًا ما تتشكل أجسام مثمرة ساجدة على شكل أفلام بنية ذات حواف بيضاء. يهاجم هذا الفطر الأخشاب الصنوبرية والنفضية، باستثناء البلوط والسنط الأبيض. يمكن العثور عليها على الهياكل الخشبية المختلفة - الأعمدة، والأسوار، والخشب في المستودعات، وما إلى ذلك. بمجرد دخول هذه الفطريات إلى المباني السكنية الدافئة، مع وجود رطوبة كافية، يمكن أن تنتشر داخل الأرضيات الخشبية في غضون عدة أشهر، مما يتسبب في تدميرها وانهيارها بشكل غير متوقع.

فطر البيت الصفائحي. الجسم المثمر لهذا الفطر مع غشاء البكارة الصفائحي متصل بالخشب مع الجانب العلوي من الغطاء. توجد أغطية صفراء فاتحة أو متسخة، أحيانًا ذات ساق بارز قليلاً، على الخشب فقط في ظروف الرطوبة العالية جدًا - في الأقبية والأقبية والآبار. عمال المناجم على دراية جيدة بالفطر الغاريق - غالبًا ما يمكن رؤيته على الهياكل الخشبية، وخاصة الصنوبر، في المناجم، والتي حصل على اسمه الثاني - فطر المنجم. يصبح الخشب المتأثر به أصفر مخضر بسبب وجود العديد من خيوط العنكبوت الرقيقة من الميسليوم، ثم يتحول لاحقًا إلى اللون البني ويتفكك.

عند إصابة المباني بالفطريات المنزلية، يلزم إجراء إصلاحات عاجلة، حيث يجب إزالة الهياكل الخشبية المصابة. المرحلة الأولية من تطور التعفن غير مرئية للعين المجردة، لذلك من الضروري إزالة الألواح التي تبدو "صحية" والمتاخمة للألواح الفاسدة بشكل واضح. يجب أيضًا إزالة الطبقة العليا الموجودة أسفل الأرضية الملوثة بعناية: يمكن للفطريات أن تستمر لفترة طويلة وتتطور على شكل أفطورة في التربة الرطبة أو حتى في الرمال إذا كان هناك خليط من نشارة الخشب أو الدبال. يجب استبدال الهياكل المصابة بأخرى جديدة مصنوعة من الخشب الجاف والمطهر أو المواد غير المتعفنة. لا يمكن تغطية الأرضية الجديدة على الفور بطبقة كثيفة (مشمع أو مواد صناعية أخرى)، مما يمنع الألواح من الجفاف. لكن الشيء الرئيسي أثناء الإصلاحات هو اكتشاف وإزالة الأسباب التي تساعد على تطور الفطريات المنزلية (الرطوبة وتراكم الرطوبة).

أثناء البناء، يجب عليك استخدام الأخشاب الجافة والمحنكة، وضمان التهوية والتجفيف وعزل الهياكل من الرطوبة الزائدة، وإجراء مراقبة منتظمة لحالة الهياكل الخشبية، وإذا لزم الأمر، استشارة عالم الفطريات. يجب أن نتذكر أنه من الأسهل بكثير التعامل مع الأضرار التي لحقت بالخشب في المرحلة الأولية مقارنةً بالتعامل معها عندما تكون عملية التدمير بعيدة جدًا. في كل حالة محددة، سيوضح المتخصص نوع المدمر وينصح بما يجب القيام به: ما هي العناصر الهيكلية التي يجب إزالتها وحرقها، والتي يجب استبدالها بأخرى جديدة، وكيف وبأي مطهرات لمعالجة الخشب وما هي الاحتياطات يأخذ.

الأدب

الحياة النباتية. T.2. – م، 1976.

دورة النباتات السفلى. - م: الثانوية العامة 1981.

مازن ف.ف.، شاشكوفا إل.س.الفطر والنباتات والناس. – م . : 1986.

رافين بي، إيفرت آر، إيتشهورن إس.علم النبات الحديث. - م: مير، 1990.

بوروفا إل جي.عالم الفطر الغامض. – م: “العلم”، 1991.

مولر إي، ليفلر دبليو.علم الفطريات. - م: مير، 1995.

Garibova L.V.، Sidorova I.I.الفطر. – م .: 1997.

تشيكوف ب.س.النباتات الطبية هي الطريق إلى الصحة. – م .: 1997.

تم نشر المقال بدعم من SlavAqua. يمكن حل مشكلة الصرف الصحي في كوخ ريفي بمساعدة خزان الصرف الصحي Eurobion أو تركيب محطة معالجة بيولوجية عميقة لمياه الصرف الصحي المنزلية تسمى Unilos، والتي ستحل محل نظام الصرف الصحي المركزي للمدينة بالكامل. يمكنك التعرف على الحلول الحالية لمعالجة مياه الصرف الصحي واختيار نظام لمعالجة مياه الصرف الصحي المنزلية وطلب تركيبه على موقع الشركة الموجود على http://www.savaqua.ru

يمكن لجامعي الفطر ذوي الخبرة تحديد المكان بسهولة في الغابة حيث تحتاج إلى البحث عن فطر العسل. كقاعدة عامة، هذه هي الأشجار الفاسدة أو جذوعها القديمة التي سقطت من الرياح القوية. في بعض الأحيان يُطلق على فطر العسل الموجود في العشب اسم فطر المرج. هناك بالفعل الكثير من أنواع فطر العسل، لكنها متحدة جميعًا بخاصية واحدة - فهي تنمو على جذوع فاسدة تمامًا أو لا تزال حية. وقد اختار ما يسمى بفطر المرج هذه المنطقة لسبب واحد بسيط - تحت طبقة من العشب السميك توجد بالفعل بقايا خشبية متحللة.

بيئة مناسبة لنمو فطر العسل

مشاركة فطر العسل في التدمير البيولوجي للخشب

لا يظهر فطر العسل على الفور على جذوع الأشجار. أثبتت الأبحاث التي أجراها العلماء أن تدمير الأخشاب غير القابلة للحياة هي عملية معقدة تنقسم إلى عدة مراحل. في البداية، تستقر الفطريات غير الكاملة على الشجرة المتساقطة، وتتغذى فقط على محتويات الخلايا دون تدمير جدرانها. تدريجيًا تظهر بقع رمادية وصفراء وبنية على الخشب. مثل هذه التغييرات ليس لها أي تأثير تقريبًا على الخصائص الفيزيائية للشجرة.

يتم استبدال الفطريات غير الكاملة بالفطريات القاعدية. تخترق أفطورتها بشكل أعمق، بالإضافة إلى محتويات الخلايا، يمكن أن تتغذى على منتجات الاضمحلال المتوسطة. يصاحب أفطورة الفطريات القاعدية فطريات تابعة (بنسليوم) تساهم في تحمض البيئة. وهذا شرط مناسب لمزيد من تطوير الفطريات القاعدية وغير الكاملة القادرة على تحلل الألياف (Trichoderma، Stachybotrys، وبعض أنواع الفطريات الجرابيية). تصبح أفطورة الفطريات القاعدية قديمة مع استنفاد احتياطيات السليلوز. تتحول البيئة من الحمضية إلى القلوية، وتظهر أنواع جديدة من الفطر، والتي تكسر الألياف والبروتينات بقوة أكبر.

في هذه المرحلة، تفقد الشجرة شكلها، وتتعفن، وتغطى بالطحالب والنباتات الأخرى - مما يعني أن الوقت قد حان لفطر القبعة. ينهي فطر العسل المهمة التي بدأها، وهي تمعدن المواد العضوية، وتشكيل طبقة خصبة من التربة، وتجديد احتياطيات الطاقة الحيوية من الخشب الميت.