Рецепти за сурова храна. Рецепти за сурова храна за всеки ден: прости и вкусни варианти за ястия със сурова храна Рецепти за сурова храна

Здравейте, скъпи читатели на блога! Днес бих искал да обсъдя една тема, която съм сигурен, че интересува повечето от вас. Ще говорим за суровоядство. Или по-скоро за менюто за диета със сурова храна за всеки ден.

Няма да пиша какво е суровоядство, какво могат да ядат суровоядците и какво не. Вече писах за това и съответно. Днес бих искал да се спра подробно на дневното меню. Ние сме готови за промяна. Но когато става въпрос за конкретни действия, веднага възникват много въпроси.

Разбира се, суровоядците не ядат сирене. Тази информация е за начинаещи суровоядци. Мисля, че всички сме съзнателни хора и разбираме, че преди да преминете към нова диета, е необходимо да проучите подробно информацията. Все пак се отнася преди всичко за здравето. Ако решите да поемете по този път само за да отслабнете, по-добре се върнете. Диетата със сурова храна е начин на живот, а не диета. Не можете внезапно да превключите тялото си от един вид хранене на друг и след това обратно, само в името на излишните килограми. Но ако изборът ви е съзнателен, тогава сте добре дошли. Гуру на суровата храна, който да ви помогне.

• Виктория Бутенко - автор на книга " 12 стъпки към суровоядство" Тук можете да разберете всичко за преминаването към нова диета.
• Дъглас Греъм - автор на книга " 80/10/10 " Тук също има много полезна информация, въпреки че г-н Греъм препоръчва плодовете като основа на ежедневната диета.
• Вадим Зеланд И Чад Сарно « Жива кухня. Актуализации за транссърфинг» – ето лични препоръки и рецепти, изпитани върху вас. Вадим Зеланд е известен с книгите си за транссърфинг, а Чад Сарно с ресторантите, в които приготвят ястия без термична обработка. Между другото, готвачът състави рецепти с Крис Кар за книгата си “ Безумно секси кухня" Тази жена е достоен пример за подражание. Когато получи разочароваща диагноза и я уведомиха за предстоящата й смърт, тя не увисна носа си. Променяйки изцяло диетата и начина си на живот, Крис постигна невероятни резултати. Изминаха повече от 7 години, а тя е пълна с енергия и успя да спре растежа на тумора.

Да отидем до магазина

Обработили сте много информация по темата за суровоядството или дори правите първите си стъпки в тази посока. Нека поговорим за продукти, които могат да бъдат намерени в Русия и за предпочитане през 365 дни.

Разрешените и одобрени дарове на природата включват:

• Плодове;
• Зеленчуци;
• Ядки;
• зърна;
• Морски водорасли;
• семена;
• Зеленина;
• Сушени плодове.

Както вече забелязахте, всички продукти, представени в списъка, могат да бъдат намерени на рафтовете на местните магазини. Освен това на помощ идват онлайн ресурси. Изпитано и изпитано онлайн магазин, където винаги можете да намерите варива, зърна, семена, прахове, суровоядски сладкиши и много други полезни за един гурме - ценител на здравословната храна.

Суровоядска закуска

Има мнение - можете да пропуснете закуската. Не мисля, че това е наистина вярно; напротив, трябва да има закуска. На сутринта можете да приготвите плодовете. Под готвене имам предвид измийте, нарежете и подредете красиво в чиния. Всичко, което обичаш. Ябълки или банани. Или може би круши или цитрусови плодове. За щастие на суровоядците, те са налични през цялата година по рафтовете на всеки супермаркет. През лятото може да бъде пъпеш, диня, ягоди и череши. Наблегнете на сезонните продукти. Те са богати на основни микроелементи, витамини и минерали.

Друг печеливш вариант за закуска е. На основата на плодове или билки, или комбинация от двете.

На обяд на масата царуват супи и салати. Повече зеленчуци и зеленчуци. Ако предпочитате плодове, това също е вариант. Все пак е по-добре да разнообразите ежедневната си диета. Ако сте закусвали с плодове, предпочитайте зеленчуците за обяд. Овкусете салатата с олио. Маслина, слънчоглед, ленено семе, сусам или всяка друга, най-важното нерафинирана, ще свърши работа. Можете също да направите дресинг за салата от авокадо.

Например гуакамоле под формата на рула. И какъв цвят е! Гарантиран ви е прилив на енергия.

А любителите на супата могат да направят гаспачо. В допълнение към доматите, може да се основава на ягоди. Такава летна и ароматна опция. Описах рецептата му в статията „”.

Вечерта е време да се поглезите с по-засищащи ястия. Подходяща е салата със зелен грах, боб или боб. Можете да направите спагети от сурови тиквички с домати и люти чушки. Ястията могат да бъдат на базата на предварително накиснати семена или ядки.

Да не забравяме и хляба. Да, суровоядците също го имат. Прави се от зърна и не се пече, а се суши в дехидратор. Можете да добавите ядки, сушени плодове и билки към хляба.

Десерт

Страхувате ли се да не загубите любимите си, но нездравословни торти и сладкиши? Не си заслужава. Суровоядците имат огромно разнообразие от невероятни и наистина вкусни рецепти за десерти.

Заместителите на захарта включват сушени плодове, мед и стевия. Натурален, здравословен и много засищащ. Особено когато рецептата съдържа ядки. Те бързо засищат глада и доставят на тялото естествени мазнини. Избрах 10 вкусни сладки в статията „”. Гледайте и пробвайте.

закуски

Това е мястото, където повечето от горните могат да бъдат приписани. Хапнете морков или ябълка. Измийте го, ако е необходимо, обелете плода или зеленчука и направо в устата си. На помощ ще дойде сурова храна, позната още като хляб. Или можете да направите вкусен сандвич.

Приготвяме хляба предварително. Вземете по 1 чаша ленено семе, слънчогледово семе, прясна царевица, 1 глава едро нарязан лук, 2 ситно нарязани домата. Сол, черен пипер и кимион на вкус. Поставете в дехидратор и изсушете за 2-3 часа.

И променяйте пълнежа според вашия вкус.

Носим го със себе си, където ни трябва и не оставаме гладни. Нека всички се удивляват и се лигавят, когато гледат вашето произведение на изкуството.

Шепа ядки, сушени плодове, сушени плодове са идеални за лека закуска - изборът е ваш. Не забравяйте за леките смутита. Зареждаме го в блендера, натискаме необходимите бутони и пием за собственото си здраве и световен мир. Красивите, ярки смутита не само повишават нивото ви на енергия, но и ви зареждат с позитивизъм. Все пак храната трябва да предизвиква голям интерес.

Примерно меню за деня

Закуска: Смути от пресни плодове

съставки:

• 1 банан;
• 1 круша;
• 1 с.л. лимонов сок;
• 2 пресни меки киви;
• китка магданоз и спанак (ние безмилостно откъсваме стъблата);
• 1,5 чаши вода (не преварена, разбира се).

Приготвяне:

Отстранете кожата от кивито и банана. Нарязваме плодовете. Поставете всички съставки в блендер. Смелете до гъста консистенция.

Обяд: Супа от краставици с мента

съставки:

• 800 ml вода;
• 1 ч.ч морска сол;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 лимон, също обелен;
• 3 краставици, обелени и почистени от семките;
• 60 г ядки (за предпочитане бадеми или борови);
• 60 г листа от мента (сушени или пресни, каквито имате).

Приготвяне:

Поставете всички съставки с изключение на ментата в блендер и разбъркайте, докато стане гъста паста. След това добавете мента и разбъркайте бързо за 1 минута.

Вечеря: Зелена салата

Оценяваме количеството на съставките на око. Колкото можете да поемете, сложете в купа или леген, пак по ваш избор. Основната роля тук се дава на зелените листа: румън, айсберг, спанак и др. Това, което обичате и което имате у дома.

Всеки от нас има индивидуално тяло. Някои хора лесно преминават към суровоядство, а на други им е трудно. На начинаещите суровоядци се препоръчва да не бързат. Постепенно въведете повече непреработени храни в диетата си. Слушайте реакцията на тялото си.

Преди да преминете към напълно различна диета, помислете защо го правите. Много хора стават суровоядци в името на здравето. Когато традиционното лечение се провали и бъдещето е заложено на карта. Опитът на много суровоядци доказва, че преминаването към суровоядство наистина може да направи чудеса. Основното нещо е да правите всичко постепенно. Не забравяйте, че суровоядството е хранителна система. Ставайки част от системата, вие научавате правилата, разпоредбите и опита на тези, които са постигнали реални резултати.

За компетентен съвет можете да се свържете с опитен суровоядец тук Денис Терентьев. Примери за диети, отговори на въпроси и много друга информация за тези, които тепърва тръгват по пътя на „живата“ храна.

Диетата със сурова храна има своите предимства и недостатъци. Основните ползи от диетата са премахването на токсините, подмладяването на тялото и избавянето от различни заболявания. Недостатъците включват появата на агресия, липсата на полезни за човешкото тяло микро- и макроелементи.

ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>

Преди да станете суровоядец, трябва да се запознаете с противопоказанията. Те включват хора под 18 години и по-възрастни хора. За начинаещи има специален списък с разрешени и забранени продукти.

Покажи всички

Разрешени и забранени продукти

Когато сте на диета със сурова храна, можете да ядете:

• пресни плодове: кайсии, ананаси, пъпеши, ябълки, праскови, банани, дини, пъпеши;
• зеленчуци (пресни): краставици, репички, ряпа, моркови, тиквички, домати, цвекло, целина;
• горски плодове: малини, касис, боровинки, ягоди;
• пресни зеленчуци: магданоз, копър, маруля, целина;
• сурови гъби, които се събират в екологично чисти райони. Не можете да берете гъби, събрани в близост до пътища, и да ги ядете;
• ядки: бадеми, фъстъци, лешници, шамфъстък, орехи;
• семена от пшеница (покълнали), леща, слънчоглед, ориз, елда;
• бобови растения: зелена елда, грах, леща;
• сушени плодове, изсушени без използване на каквито и да е средства или устройства (естествено);
• морски водорасли. Преди да започнете да използвате продукта, трябва да го накиснете във вода за два часа и след това да го изплакнете в чиста течаща вода;
• натурален мед;
• зеленчук нерафинирано маслостудено пресовани, тези масла съдържат много омега-3 мастни киселини.

В никакъв случай храната не трябва да е мухлясала или да съдържа ГМО или химикали.

По време на суровоядство е забранено да се консумират:

• туршии, консерви, както и продукти от ферментация;
• сокове от магазина;
• алкохол под всякаква форма;
• газирани напитки;
• сладка вода;
• кафе.

Преди да станете суровоядец, е задължително да се консултирате с вашия лекар, тъй като можете да навредите на тялото си.

Видове суровоядство

Суровоядната диета се разделя на следните видове:

• вегетарианство;
• веганство;
• фруктианство.

Вегетарианството е най-известната диета, която се основава на консумацията както на растителни храни, така и на някои видове животински храни. Последните включват:

• мляко;
• кефир;
• яйца;
• риба.

Вегетарианството според лекарите е най-безопасната диета. Продуктите, включени в менюто, попълват запасите от необходими на организма вещества.

Веганството е диетична система, която ви позволява да ядете само растителни храни.

Фрутарианството е вид суровоядство, чието меню се състои от голямо количество плодове. Тази диета е по-строга от веганството, тъй като е необходимо да се изключат от диетата не само мляко и месо, но и зеленчуци, билки и ядки. Разрешено е да ядете само цвекло, зеле, картофи и моркови.

В основата на суровоядството са не само определени храни, но и правилната комбинация от тях.

Според метода на комбиниране на диетите те се класифицират на:

1. 1. Смесени. По едно време трябва да ядете подобни храни, тоест зеленчуци със зеленчуци и плодове с плодове.
2. 2. Монотрофен. На едно хранене се консумира по един продукт.
3. 3. Умерен. Режимът позволява продукти, които са леко термично обработени (варене, на пара), но не повече от 25%.

При смесено хранене не е позволено да се комбинират зеленчуци с билки или плодове с ядки.

За да разберете какъв тип суровоядство е подходящо за конкретен човек, той първо трябва да премине към вегетарианство и след това да опита по-строги диети със сурова храна.



Ползите и вредите от суровоядството

Ползите от суровоядството са:

• избавяне от различни заболявания;
• освобождаване от хронични заболявания;
• да се отървете от наднорменото тегло;
• насищане на тялото с енергия;
• отстраняване на токсините;
• подмладяване на тялото;
• подобряване на състоянието на кожата;
• по-малка нужда от сън;
• липса на зависимост от храна - човек яде храна само поради естествени гладни позиви.

Опасностите от суровоядството са:

• дефицит на необходимите за човешкото тяло микроелементи;
• възможно стомашно-чревно разстройство;
• появата на агресия.



Правила за диета със сурова храна в зависимост от сезона

Суровоядството е представено от:

• горски плодове и плодове - 50%;
• зеленчуци – 35%;
• сушени плодове, семена, ядки, мед – 10%;
• продукти, съдържащи нишесте - 10%;
• естествени подправки: билки, мента, растително масло - 1%.

Диетата на суровоядците през зимата е представена:

1. 1. Храни, богати на калций – сусам, зеле, ядки. Зелето може да запази полезните си свойства дори през зимата. Разрешени са всички разновидности на този зеленчук – брюкселско зеле, броколи, карфиол, кольраби. Морското зеле съдържа много йод, който е важен елемент за щитовидната жлеза.
2. 2. Замразени или сушени зеленчуци. Може да се отглежда у дома в специални кутии на первази.
3. 3. Мариновани зеленчуци: зеле, домати, краставици.
4. 4. Сурови зеленчуци: цвекло, моркови, ряпа, тиква, целина. Можете да направите салата от ряпа с черен пипер и сусам.
5. 5. Замразени плодове и горски плодове.
6. 6. Цитрусови плодове: мандарини, портокали, лимон.
7. 7. Изсушени на слънце сушени плодове.
8. 8. Ядки. Те съдържат 70% от мазнините, необходими на суровоядците. Ядките са основният им източник.
9. 9. Растително масло, богато на витамин D. Необходимо е да се използва олио virgin – слънчогледово, маслиново, царевично, ленено.
10. 10. Мед, прополис, питка.
11. 11. Сокове и чиста вода.

Основател на суровоядството е американският лекар Хърбърт М. Шелтън. В своята практика лекарят изучава не само суровоядството, но и гладуването с лечебна цел.

При суровоядство е важно да спазвате следните правила:

1. 1. Трябва да ядете само когато се чувствате гладни. Основателят на диетата смята, че храненето по час не винаги е правилно.
2. 2. Дъвчете храната бавно и старателно.
3. 3. Докато ядете храна, няма нужда да се разсейвате с гледане на телевизия, четене или говорене.
4. 4. Не трябва да ядете преди физическа активност.
5. 5. Не можете да преяждате.
6. 6. Ако детето не иска да яде, тогава няма нужда да го насилвате.
7. 7. Можете да пиете течност 30 минути след хранене. Този интервал трябва да се спазва и преди хранене.
8. 8. Трябва да пиете вода само когато ви се иска. Според лекаря не е необходимо да се пият 2 литра вода на ден.
9. 9. Трябва да ядете само храна със стайна температура. В никакъв случай не трябва да се консумира студен.
10. 10. Суровото ястие трябва да се яде веднага след готвене и да не се оставя до следващия ден, тъй като полезните му свойства могат да изчезнат.
11. 11. Трябва да закусите не по-рано от девет часа сутринта, обядът трябва да е лек, а вечерята - сложна.
12. 12. Трябва да ядете ядки преди основното хранене, за да имат време да се усвоят.
13. 13. Ако човек има повишена телесна температура, тогава трябва да пиете повече течности.
14. 14. За да се насити тялото с полезни микро- и макроелементи, е необходимо правилно да се комбинират и редуват храните.
15. 15. Менюто трябва да бъде съставено по такъв начин, че човек да получава необходимото количество калории.

Трябва постепенно да преминете към сурова храна, тъй като внезапният преход може да навреди на тялото и да наруши функционирането на неговите системи. Това означава, че трябва да се придържате към нормалната си диета, но да включвате всеки ден в менюто си за начинаещи по един суров продукт и да изключвате един познат. Това трябва да се прави до пълното премахване на мазните, преработени и сладки храни.

Същността на внезапния преход е да се откажете в един момент от термично обработената храна. Но този метод се счита за опасен.



Характеристики на плавни и бързи преходи

За да следвате правилно диетата, трябва да се придържате към следните съвети:

1. 1. За да отслабнете бързо, имате нужда от мотивация. Това е особено необходимо в първите етапи на диетата, тъй като е трудно тялото да се адаптира към нова храна.
2. 2. Най-добре е да преминете към сурова храна през пролетта или лятото, тъй като през топлия сезон има много плодове и плодове.
3. 3. На първите етапи е необходимо да се откажат от консерви, полуготови продукти и сосове.
4. 4. На втория етап трябва да се изключат рибата, месото и млякото. Можете обаче да ядете зърнени храни и задушени зеленчуци.
5. 5. Последният етап включва пълно отхвърляне на продуктите, които са били подложени на топлинна обработка. Зеленчуците трябва да се консумират само сурови, а зърнените култури трябва да се задушават с вряща вода.

Диетата със сурова храна е противопоказана:

• деца под 18 години;
• по време на бременност и кърмене;
• в напреднала възраст след 70 години;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт;
• след тежки хирургични интервенции;
• с анемия;
• с поднормено тегло.

Диетично меню със сурова храна за седмицата

Приблизителна диета за една седмица е представена в таблицата.

Дни от седмицата	Време за хранене	Продукти
понеделник	закуска	Портокали, банани, ябълки в количество 2 бр.
	Обяд	Орехи - 100гр
	Вечеря	Салата от пипер, краставица, лук, пресни домати и олио. Можете да ядете зелена задушена елда като гарнитура
	Следобедна закуска	Необходимо е да се консумират сушени плодове на малки порции
	Вечеря	Пюре от зеленчуци, домати и авокадо. Можете да ядете хляб
вторник	закуска	настъргани ябълки - 3 бр.
	Обяд	Прясно изцеден сок
	Вечеря	Котлети от моркови, покълнала пшеница
	Следобедна закуска	Плодова салата
	Вечеря	Зеленчукова салата
сряда	закуска	Овесена каша с горски плодове
	Обяд	Сушени кайсии със стафиди
	Вечеря	Салата от грах и броколи. За гарнитура се използва покълнала леща
	Следобедна закуска	Банани - 2 бр.
	Вечеря	Каша от тиква
четвъртък	закуска	Плодово пюре
	Обяд	Слънчогледови семки - 1 чаша
	Вечеря	Крем супа от зеленчуци и лучено хлебче
	Следобедна закуска	Пъпеш или диня
	Вечеря	Зеленчукова салата
петък	закуска	Ягоди и касис - 150 гр
	Обяд	Половин чаша лешници
	Вечеря	Салата от тиквички. Гарнитура: тиквена каша
	Следобедна закуска	Дати
	Вечеря	Салата от домати, рукола, зеле, подправена с лимонов сок и олио
Събота	закуска	Салата от банан, мандарина, ябълка
	Обяд	Салата от копър, краставици, чесън
	Вечеря	Зеленчукова салата. Гарнитура: покълнало жито
	Следобедна закуска	Смути от зеленчуци и тиквички
	Вечеря	Салата от сладък пипер, сусам, водорасли
неделя	закуска	Боровинки или малини - 1 чаша
	Обяд	Портокалов фреш
	Вечеря	Салата от гъби, карфиол и домати. Като гарнитура - покълнал нахут
	Следобедна закуска	Корейска салата от моркови, тиква
	Вечеря	Зеленчукова салата със сос от настъргани ядки

Рецепти

Правилното спазване на диета със сурова храна ще помогне прости рецептиприготвяне на ястия от разрешени продукти.

Такива прости вкусни ястия са зеленчукова супа, салата от бяло зеле, арабски табуле, зеленчукова салата с черен пипер, пюре от малини.

• растително масло;
• морски водораслиземята.

Ястието е полезно за хора, които отслабват, при натрупване на мускули и по време на пости. Първо трябва да измиете зелето, да отрежете отпуснатите горни листа и да го нарежете. След това трябва да добавите 2 счукани скилидки чесън или ситно нарязан лук, кисел сок или растително масло и водорасли. Всички съставки трябва да се смесят добре. Към салатата може да добавите и спанак и копър.

Табуле на арабски

Необходимите съставки са:

• лук - 1 бр.;
• домати 3 бр. ;
• зелени (всякакви);
• покълнала пшеница - 400 г;
• смлени водорасли - 300 г;
• гроздови, зелеви листа;
• растително масло.

Необходимо е да измиете доматите и да ги нарежете на ситно. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. След това трябва да добавите нарязани билки, покълнала пшеница, растително масло и морско зеле. Пълнежът трябва да бъде увит в гроздови или зелеви листа.

Зеленчукова салата с черен пипер

съставки:

• сладък зелен пипер - 4 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• домати - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зелени (всякакви) - 1 връзка;
• растително масло.

Повишава мускулния тонус при спортисти. Пиперът трябва да се измие, да се почисти от семките и дръжките и да се нареже на ситно. Морковите трябва да се измият, обелят и настържат на ситно ренде. След това трябва да измиете доматите и да ги нарежете на малки кубчета. След това добавете ситно нарязан лук, растително масло и нарязани билки. Доматите могат да бъдат заменени с кисел сок от нар.

Пюре от малини

съставки:

• грис - 200 г;
• мед - 2 с.л. л.;
• лимон - половин;
• малини - 300 г;
• ядки (всякакъв вид).

Ястието е ефективно за отслабване и за бързо прочистване на организма от токсини. Първо трябва да накиснете грис във преварена вода. След това добавете лимонов сок и мед към сместа. Трябва да пюрирате малините и да ги смесите с грисовата смес. Преди сервиране ястието трябва да се поръси със смлени ядки.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Бях особено депресиран от теглото си; на 41 години тежах колкото 3-ма сумисти заедно, а именно 92 кг. Как да свалим напълно излишните килограми? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

– една от разновидностите на вегетарианството, която включва отказ не само от месни продукти, но и от всякаква термична обработка. Храната се консумира изключително в сурова, прясна форма. Суровоядците отбелязват, че този формат на хранене е най-полезен за човешкото тяло. Струва си да се отбележи, че хората, които се придържат към този стил, са много по-малко склонни да страдат от заболявания на сърдечно-съдовата и дихателната системи.

Мнозина свързват суровоядството с хора, които винаги дъвчат сурови моркови и зеле. И това мнение е дълбоко погрешно. Диетата на последователите на това движение е невероятно разнообразна, а диетичните рецепти за суровоядство имат хиляди различни варианти за всички поводи. Нека се запознаем с най-оригиналните и вкусни от тях.

Как да създадете диета за начинаещ суровоядец? Балансираното меню се формира, както следва:

• закуска. Първо трябва да закусите. С течение на времето тялото ще се адаптира към новия режим и тогава ще бъде възможно да се откажете от сутрешните закуски. Пресни плодове, сушени плодове, банани и цитрусови плодове са идеални за закуска. Ядем точно толкова, колкото да сме напълно задоволени.
• Вечеря. На обяд можете да ядете всякакви супи, овкусени с много зеленолистни. По отношение на вкуса те осигуряват отлична конкуренция на класическите ястия от обичайната диета. Готвим от любимите ни продукти. В идеалния случай трябва да приемате сезонни зеленчуци и плодове. През лятото - домати, краставици, репички, през зимата - цвекло, моркови, зеле.
• Вечеря. Последното хранене е най-калорично и засищащо. За вечеря е най-добре да ядете семена, сушени плодове и ядки. Продуктите могат да се консумират както самостоятелно, така и под формата на салати. Отлично решение е бобовата каша.

И така, какво да готвя за всеки ден? Можете да изберете каквото желаете за дневното меню. А забраната за консумация на преработени храни по никакъв начин не се отразява на разнообразието от ястия. Рецептите са не само разнообразни, но и невероятно лесни за приготвяне. Предлагаме на вашето внимание няколко вкусни ястия, които ще зарадват всеки веган.

съставки:

• Ленено семе - 8 супени лъжици.
• Слънчогледови семки - 8 щипки.
• Банан – 2 бр.

• Накиснете лененото семе в хладка вода за поне 4 часа.
• Обелете бананите и ги прекарайте през блендер, докато станат на каша. Добавете набъбнал лен. Разбъркайте старателно.
• Сервирайте готовия качамак в порционни купички, гарниран със слънчогледови семки. За сладък вкус можете да добавите горски плодове, сушени плодове и ядки.

съставки:

• Домати – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Стафиди – 2 малки шепи.
• Слънчогледови семки - 1 чаша.
• Чесън – 1 скилидка.
• Нори - 4 листа.
• Къри - 2 супени лъжици.
• Ленено масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

• Накиснете слънчогледовите семки за един час. През това време измийте добре стафидите.
• Нарежете доматите на ситно, чесъна прекарайте през преса. Разбъркайте и оставете да се запари, попие с аромата и вкуса.
• Смелете морковите в блендер и изстискайте сока им.
• Смелете накиснатите семки и половината стафиди. Комбинирайте с морковите, доматено-чеснова смес и останалите стафиди. Налива се олиото, добавят се подправките, сол на вкус.
• Вземете листове нори, върху тях внимателно наредете готовата плънка и навийте на рула. Нарежете на парчета и сервирайте в порционни чинии.

съставки:

• Покълнала пшеница - 1 чаша.
• Ленено семе - 0,5 чаши.
• Слънчогледови семки - 0,5 чаши.
• Пулпа от моркови - от 2 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Растително масло - 20 милилитра.

• Смелете житото и всички семена в блендер.
• Добавете кашата от моркови към сместа и разбъркайте добре.
• Настъргваме лука и също го добавяме към сместа.
• От готовото тесто оформяме тънки питки, наподобяващи по размер палачинки. Изсушете ги в дехидратор от двете страни при температура 40 градуса, но не повече. По правило сушенето отнема средно 5-6 часа.

съставки:

• Краставици – 3 бр.
• Ананас – 1 бр.
• Сок от лайм – 1 лъжица.
• Ядки – 2 супени лъжици.
• Люта чушка - ½ малка шушулка.
• Зехтин – 1 лъжица.
• Пресни билки - на вкус.

• Обелете краставиците и ананаса и ги нарежете на произволни парчета.
• Смелете половината плодова и зеленчукова маса в блендер. Добавете няколко глави зелен лук, люта чушка, лимонов сок и олио. Всичко се разбърква старателно и отново се разбива добре.
• Добавете останалите краставици и ананаси към гаспачото. Разбъркайте и сервирайте, гарнирани със смлени ядки.

А в края на деня е много приятно да хапнете нещо сладко за десерт. Изглежда, че можете да готвите нещо интересно, ако не можете да печете или пържите нищо? Но тези със сладък зъб могат да издишат, защото диетата със сурова храна, дори и с многобройни ограничения, ви позволява да не забравяте за вашите вкусове и предпочитания всеки ден. Пригответе сладките по следните рецепти.

съставки:

• Банани – 2 бр.
• Дати – няколко неща.
• Слънчогледови семки - ½ чаша.
• Бадеми - ½ чаша.
• Смлян лен - малка шепа.
• Канела - на вкус.

• В купа на блендер смелете фурмите, бананите, лена и канелата.
• Развийте пергаментовата хартия и разстелете получената маса на тънък слой.
• Отгоре поръсете бадеми и слънчогледови семки. За по-пикантен вкус можете допълнително да добавите стафиди и сусам.
• Поставят се в дехидратор и се сушат на 40 градуса за 12 часа.
• Нарежете на ленти и сервирайте.

Основни съставки:

• Бадеми – 1 чаша (предварително накиснати за 8 часа).
• Фурми – 1 чаша.
• Омекотено кокосово масло - 5 супени лъжици.

Съставки за първия слой крем:

• Предварително накиснати кашу - 1 чаша.
• Кленов сироп - 1 супена лъжица.
• Вода - 3 супени лъжици (в зависимост от ситуацията).
• Кокосово масло - 7 супени лъжици.
• Ванилия.

Съставки за втория слой крем:

• Кашу – 1 чаша (накиснати).
• Боровинки - 100 грама.
• Боровинки за украса - 200 грама.
• Кленов сироп - 1 супена лъжица.
• Кокосово масло - 12 супени лъжици.
• Ванилия.

• Смелете половината ядки, сушените плодове и останалите съставки за основата до гладкост. Смелете втората част от кашуто на едри трохи и ги добавете към тестото, като разбъркате добре. Взимаме сгъваема форма и оформяме основата за бъдещия чийзкейк, изравняваме и уплътняваме. Поставете във фризера да стегне.
• Пригответе първия слой крем: използвайте блендер, за да смесите всички компоненти на крема до гладкост. Разпределете го върху леко замръзналия блат и отново приберете формата във фризера.
• Приготвяне на крема за втория блат: също блендираме подготвените съставки. Изваждаме формата и украсяваме замразения кремов слой с цели боровинки. Напълнете полуготовата торта с втора порция крем. Подравнете го добре.
• Можете допълнително да украсите с горски плодове, като направите боровинков ръб. Поставете напълно сглобения чийзкейк обратно във фризера, докато се втвърди.
• Половин час преди употреба го извадете и оставете да се размрази малко.

Съученици

ГОТВАРСКА КНИГА ЗА СУРОВОХРАНЕНИЕ