Kami mengucapkan terima kasih kepada perkhidmatan akhbar OMK kerana menyediakan bahan ini.
Siapa yang memberi makan OMK?
Hari ini, di tapak serantau United Metallurgical Company, syarikat khusus terlibat dalam katering: syarikat tempatan menyediakan makanan untuk pekerja JSC Trubodetal dan JSC ChMZ, syarikat rangkaian United Catering Group beroperasi untuk pekerja pejabat Moscow OMK, Vyksa tapak pengeluaran disediakan dengan makanan oleh anak syarikat Perusahaan OJSC "VMZ" ialah LLC "Work Supply Administration (URS)".
Mengenai penyumberan luar
Penyumberan luar katering ialah pemindahan fungsi katering kepada syarikat profesional yang pakar dalam bidang ini. Dalam sesetengah kes, syarikat menyelesaikan isu pemakanan dengan menganjurkan penyumberan luar dalaman, i.e. penyingkiran bahagian dalaman (penciptaan anak syarikat) daripada perusahaan. Sebagai contoh, pada satu masa di VSW perkhidmatan katering telah diperuntukkan kepada URS LLC. Pada masa yang sama, OMK terpaksa mengawal dan mengalihkan sumber daripada aktiviti terasnya. Di samping itu, penyumberan luar dalaman mempunyai satu lagi kelemahan yang ketara - kekurangan persaingan, yang membawa kepada penurunan kecekapan.
Pengurusan OMK membuat keputusan: untuk mendapatkan hasil yang terbaik, perkara ini perlu dipercayakan kepada pakar yang menanganinya di peringkat profesional
Pengurusan OMK membuat keputusan: untuk mendapatkan hasil yang terbaik, perkara ini perlu diamanahkan kepada pakar yang menanganinya di peringkat profesional. Syarikat penyumberan luar menarik kakitangan yang berkelayakan dan sentiasa melatih mereka. Khususnya, ia membentuk kakitangan pakar pemakanan yang terlibat dalam membangunkan diet seimbang dan mengira nilai tenaga hidangan untuk pekerja yang terlibat dalam pengeluaran. Penyumber luar mematuhi pematuhan yang ketat proses teknologi dan mempunyai sistem kawalan yang dibangunkan dengan baik, komponen wajibnya adalah penolakan (pemeriksaan harian pematuhan kualiti) dan mengambil sampel harian setiap hidangan (sekiranya aduan untuk pemeriksaan bebas berikutnya).
Persaingan dalam pasaran perkhidmatan memaksa pengendali perkhidmatan makanan untuk meningkatkan kecekapan dengan mengoptimumkan proses dalaman, sentiasa bekerjasama dengan pembekal untuk meningkatkan syarat kerjasama, dan menggunakan teknologi canggih dalam bidang makanan. Melalui pengkhususan profesional, dia mencapai kecekapan yang lebih tinggi, sebahagian daripadanya turut diterima oleh pelanggan. Penjimatan utama dicapai hasil daripada fakta bahawa dia menyediakan perkhidmatan serupa kepada beberapa pelanggan sekaligus, yang membolehkannya menjimatkan wang untuk pembelian borong bahan mentah, meningkatkan penggunaan aset tetap, mengoptimumkan bilangan pentadbiran dan pengurusan. kakitangan, dan segera menyelesaikan isu menggantikan pekerja yang tidak hadir buat sementara waktu.
Menarik syarikat penyumberan luar seharusnya meningkatkan kualiti penyediaan dan perkhidmatan makanan pada harga yang berpatutan
Terdapat tidak lebih daripada sepuluh pemain utama dalam pasaran domestik, dan ini terutamanya syarikat awam yang beroperasi di pasaran menggunakan skim terbuka antaranya terdapat juga yang antarabangsa; Syarikat terbesar dalam segmen katering industri ialah Sodexo, KorpusGroup, United Catering Group (UCG), dan OMS. Pengendali inilah yang dinilai oleh United Metallurgical Company sebagai rakan kongsi berpotensi dalam menganjurkan katering korporat untuk pekerja perusahaannya. Menarik syarikat penyumberan luar harus, pada harga yang berpatutan, meningkatkan kualiti penyediaan dan perkhidmatan makanan (melatih pakar yang cekap), menyediakan makanan di tempat kerja (termasuk menganjurkan penghantaran makanan ke bengkel terpencil).
Disebalik tabir
Untuk memilih pengendali makanan profesional, kumpulan kerja pekerja syarikat yang bertanggungjawab telah dibentuk daripada Direktorat Sumber Manusia OMK dan VSW, Direktorat Pentadbiran OMK dan Direktorat Perhubungan Awam OMK.
Perjanjian penyumberan luar memperuntukkan penciptaan perkongsian jangka panjang, jadi kumpulan kerja mendekati pemilihan syarikat penyumberan luar dengan penjagaan khas. Pada masa semasa dan pada masa hadapan, ahli kumpulan kerja, sebagai tambahan kepada tawaran harga, mempertimbangkan pengalaman bekerja di perusahaan perindustrian, menilai kemungkinan dan jumlah pelaburan, keupayaan pengendali untuk menguruskan proses dan sumber dengan cekap , dan menghantar budaya korporat.
Berpandukan prinsip "jangan percaya kata-kata, percaya perbuatan," kumpulan kerja musim panas lalu memeriksa beberapa kemudahan yang disediakan oleh pengendali perkhidmatan makanan, dengan perniagaan memilih secara bebas daripada senarai yang dicadangkan. Antara objek yang dipilih ialah loji Kaluga Volkswagen Group Rus, loji Procter and Gamble-Novomoskovsk, Loji Binaan Mesin Izhora (St. Petersburg, Kolpino), loji Philip Morris Izhora, dan loji Liebherr di wilayah Moscow.
Keutamaan diberikan kepada yang besar kemudahan industri, di mana makanan dianjurkan dalam pelbagai format, termasuk penghantaran makanan dalam kotak makan tengah hari plastik atau bekas gastronorm besi ke kawasan terpencil. Pengalaman sebagai pengendali makanan ini amat penting bagi pekerja di tapak pengeluaran Vyksa, kerana "sifat berselerak" pekerjaan di perusahaan. Untuk kemudahan terpencil dengan bilangan pekerja yang kecil, bufet pendispensan dianjurkan, dan jika boleh, bilik pengambilan makanan dengan hanya saluran pengedaran. Ini berlaku apabila kemudahan itu tidak mempunyai dapur, yang, mengikut piawaian, memerlukan pemasangan perangkap gris, pengudaraan, pembetungan, dan kuasa elektrik yang sesuai.
Ini adalah peralatan yang mahal, tetapi kesihatan dan keselamatan pekerja adalah nilai teras OMK.
Produk siap diangkut ke tempat jualan secara eksklusif melalui pengangkutan khas yang mengekalkan keadaan suhu yang diperlukan dan produk kuih-muih juga dihantar melalui pengangkutan yang direka khas untuk tujuan ini, dalam bekas berlabel dan bersih. Kesukaran utama dalam situasi ini adalah logistik. Apabila mengangkut produk, bekas terma moden digunakan. Ini adalah peralatan yang mahal, tetapi kesihatan dan keselamatan pekerja adalah nilai teras OMK. Konsep sedemikian adalah penyelesaian terbaik untuk tapak pengeluaran Vyksa, tetapi ia akan mengambil masa lebih daripada satu tahun untuk melaksanakannya.
Disebalik tabir
Jauh daripada menjadi perkara yang paling penting dalam menilai kemudahan makanan ialah reka bentuk premis, ketiadaan bau "dapur" dan juga kehadiran barisan, kerana selalunya operator diberikan premis yang sudah siap dengan semua kelebihan dan kekurangan. kemasan, ergonomik, pengudaraan, dsb.
Pengunjung ke ruang makan hanya melihat bahagian hadapan perniagaan, dan keajaiban utama berlaku di luar penglihatan. Dapur adalah "belakang pentas" ruang makan, di mana kehidupannya sendiri sedang berjalan lancar, tertakluk kepada pematuhan dengan keperluan ketat proses teknologi dan piawaian kebersihan dan epidemiologi. Untuk memahami ini, anda perlu berjalan melalui premis pejabat pengendali dan pastikan anda melawat dapur, bercakap dengan orang ramai, dalam satu perkataan, terjun ke dalam suasana pengeluarannya - maka orang yang tidak berpengalaman dalam kehalusan profesional akan memahami banyak perkara.
Untuk menyediakan pelbagai dan banyak kumpulan pekerja dengan pemakanan yang rasional dan lazat, kemahiran sahaja tidak mencukupi - teknologi dan teknologi canggih datang untuk menyelamatkan. Sebagai contoh, apabila anda berjalan melalui kedai pengeluaran utama jabatan makanan kilang Philip Morris Izhora, anda bukan sahaja terkejut dengan kebersihan dan ketertiban yang boleh dicontohi, organisasi proses pengeluaran yang bijak, tetapi juga dengan banyaknya yang paling moden. peralatan.
Ahli kumpulan kerja OMK menyusun matriks membuat keputusan, yang termasuk penunjuk penilaian berikut:
- kelajuan perkhidmatan di talian pengedaran;
- kebersihan dewan dan premis pengeluaran;
- keramahan kakitangan, ketersediaan sarung tangan dan pakaian khas;
- proses mengatur kerja talian pengedaran semasa waktu sibuk: dengan organisasi yang baik, pelbagai tidak boleh dikurangkan lebih awal;
- daya tarikan gastronomi dan rasa hidangan (mematuhi rejim suhu hidangan hidangan);
- organisasi kerja dalam pengeluaran: perkhidmatan bekalan, penjaga stor, pemuat; keadaan premis pengeluaran, keselarasan kerja;
- keadaan penyimpanan produk, kejiranan komoditi;
- ketersediaan peta teknologi di perusahaan;
- Ketersediaan rekod perubatan yang disediakan dengan betul untuk kakitangan;
- keputusan ujian untuk kebersihan pinggan mangkuk.
Sodexo dan United Catering Group memperoleh mata tertinggi mengikut kriteria ini.
Memberi makan sebilangan besar orang dengan makanan yang berkualiti tinggi dan lazat adalah seni yang hebat, jadi di dapur semuanya tertakluk kepada logik ketat aliran proses teknologi. Perhatian yang besar diberikan untuk mengasingkan pergerakan kaunter pinggan mangkuk terpakai dan bersih, bahan mentah masuk dan produk siap. Pelanggaran teknologi boleh membawa bukan sahaja kepada produk yang rosak, tetapi kepada akibat yang lebih serius yang berkaitan dengan kesihatan manusia. Syarat yang paling penting untuk pengeluaran hidangan berkualiti tinggi adalah pematuhan ketat oleh pekerja kantin kepada piawaian untuk meletakkan bahan mentah dan proses memasak mengikut ketat mengikut keperluan yang ditetapkan. Meningkatkan kualiti makanan sebahagian besarnya bergantung kepada latihan profesional pakar dan sistem kawalan.
Di perusahaan yang dikunjungi, ahli kumpulan kerja merasai pelbagai hidangan dari menu standard hari itu. Makan tengah hari dibincangkan dengan mengambil kira citarasa peribadi setiap ahli kumpulan kerja. Sudah tentu, terdapat pilihan gastronomi yang berbeza, yang mungkin saling eksklusif, tetapi perkara utama ialah pelbagai yang dibentangkan mempunyai pilihan untuk setiap tetamu.
Langkah demi langkah
Proses penyumberan luar boleh dibahagikan kepada empat peringkat: permulaan, kajian kebolehlaksanaan, pelaksanaan dan kawalan. Berdasarkan hasil audit dan kajian cadangan daripada pengendali katering terpilih, Lembaga United Metallurgical Company pada Januari tahun ini memutuskan untuk melibatkan syarikat Sodexo untuk menganjurkan katering korporat di perusahaan tapak pengeluaran Vyksa. Sodexo ialah peneraju global dalam menyediakan perkhidmatan yang memastikan kualiti hidup yang tinggi. Setiap hari syarikat itu menyediakan perkhidmatannya kepada lebih 40 juta orang di seluruh pelusuk dunia, mewujudkan keadaan yang selesa untuk bekerja dan kehidupan.
OMK menjaga kepentingan tenaga kerja, yang dikeluarkan apabila kerja disumber luar. Salah satu syarat untuk kerjasama dengan syarikat penyumberan luar ialah keperluan untuk melibatkan pekerja anak syarikat kilang itu, URS LLC, dalam kerja. Adalah dirancang bahawa Sodexo akan mula bekerja di Vyksa pada bulan Jun tahun ini. Peluang kenaikan pangkat baharu dibuka untuk kakitangan URS kecemerlangan profesional dan pertumbuhan. Kesimpulannya, berikut adalah petikan daripada garis panduan strategik syarikat OKG: “Dalam kerja kami, kami cuba mewujudkan suasana mesra dan ikhlas dalam pasukan kami. Orang kita berada di atas pentas. Mereka adalah pelakon. Adakah pelanggan kami mahu datang kepada kami, di mana wajah para pelakon diputarbelitkan dengan senyuman seram? Ini adalah perkhidmatan. Dan anda perlu menunjukkannya dengan senyuman, sudah tentu.”
Stanislav Zalugovsky
Apakah yang melibatkan penyumberan luar pemakanan perubatan?
Fungsi manakah yang harus dipindahkan kepada penyumber luar, dan yang manakah harus diserahkan kepada institusi perubatan?
Apakah kelebihan penyumberan luar pemakanan klinikal untuk kemudahan penjagaan kesihatan?
Tugas utama organisasi yang menjalankan aktiviti perubatan adalah untuk menyediakan penduduk dengan perkhidmatan perubatan yang berkualiti tinggi. Untuk meningkatkan kecekapan proses diagnostik dan rawatan serta mengoptimumkan penggunaan sumber penjagaan kesihatan, fungsi sekunder organisasi perubatan boleh disumber luar. Selalunya, perkhidmatan pembersihan, dobi, pengangkutan, Penyelenggaraan dan pembaikan peralatan perubatan, penyingkiran dan pelupusan sisa perubatan, pembasmian kuman dan deratisasi, penyediaan makanan untuk pesakit.
Penyumberan luar pemakanan klinikal melibatkan pemindahan oleh organisasi perubatan, secara kontrak, fungsi penyediaan makanan diet kepada syarikat yang pakar dalam bidang pemakanan. Mari kita bercakap tentang bagaimana ini boleh berlaku dalam amalan.
Di hospital pelbagai disiplin Hospital Kota Vologda No. 1, kemudahan bangunan dan katering serta peralatan yang digunakan memerlukan pembaikan segera. Oleh itu, pada tahun 2016, kami memutuskan untuk menyumber luar pemakanan perubatan.
Institusi perubatan mesti mengatur pemakanan perubatan pengarahnya bertanggungjawab untuk bahagian kerja ini.
Penyediaan spesifikasi teknikal untuk prosedur persaingan dan pemilihan kontraktor apabila memindahkan fungsi penyediaan hidangan diet kepada penyumberan luar mesti didekati dengan sangat berhati-hati.
Pentadbiran hospital menjalankan audit ke atas kos sebenar yang berkaitan dengan memberi makan pesakit, mengkaji situasi pasaran dalam bidang katering awam, dan sifat perkhidmatan yang ditawarkan oleh penyumber luar yang berpotensi. Berdasarkan hasil kerja, dokumentasi teknikal telah disusun untuk mengadakan pertandingan, atas dasar penyedia perkhidmatan dipilih.
UZ berinteraksi dengan syarikat penyumberan luar mengikut ketat kontrak semasa.
Pengenalan penyumberan luar memerlukan penyusunan semula aktiviti kedua-dua struktur individu dan institusi perubatan secara keseluruhan.
Fungsi berikut dipindahkan kepada pembekal perkhidmatan:
1. Pembelian dan penyimpanan bahan mentah makanan yang digunakan untuk penyediaan nutrisi perubatan.
2. Penyediaan hidangan diet mengikut koleksi resipi untuk hidangan diet.
3. Penghantaran makanan siap ke hospital.
4. Organisasi kerja suruhanjaya penolakan.
5. Pelaksanaan langkah-langkah kebersihan, kebersihan dan anti-wabak di jabatan katering mengikut perundangan semasa.
6. Pembangunan dan pelaksanaan program kawalan pengeluaran di unit katering, termasuk kawalan makmal, untuk pematuhan peraturan kebersihan.
Semasa peralihan kepada penyumberan luar pemakanan perubatan, perkara berikut kekal di bawah bidang kuasa organisasi perubatan:
1. Pembangunan menu tujuh hari yang disatukan dan susun atur menu.
2. Peruntukan harian kepada penyumber luar maklumat ringkasan mengenai bilangan pesakit pada makanan mengikut borang No. 22-MZ dan susun atur menu mengikut borang No. 44-MZ (diluluskan oleh Perintah Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 05.08.2003 No. 330 “Mengenai langkah-langkah penambahbaikan pemakanan terapeutik di institusi perubatan Persekutuan Russia"; dalam ed. bertarikh 24 November 2016).
3. Organisasi kerja majlis pemakanan perubatan.
4. Kawalan ke atas kualiti hidangan yang dibekalkan oleh kontraktor dan syarat penyediaannya.
5. Menyelesaikan isu berkaitan pemakanan enteral pesakit.
6. Memberi nasihat kepada pesakit tentang isu-isu pemakanan terapeutik dan rasional.
7. Analisis keberkesanan terapi diet pada pesakit dengan pelbagai penyakit.
Kerja-kerja itu disusun seperti berikut.
Jururawat pemakanan membangunkan kad susun atur dan menu tujuh hari, mengawal proses pengeluaran makanan kepada pesakit, dan mengekalkan dokumentasi perakaunan dan pelaporan yang diperlukan.
Makanan dibahagikan dan diedarkan di jabatan klinikal hospital oleh pelayan bar yang mempunyai latihan kebersihan yang diperlukan, serta jururawat.
Unit katering syarikat penyumberan luar secara geografi jauh dari bangunan hospital. Makanan siap dihantar ke hospital oleh kontraktor mengikut jadual untuk mengeluarkan nutrisi perubatan dalam bekas terma khas, yang membolehkan mengekalkan suhu yang diperlukan hidangan dan tidak tertakluk kepada rawatan haba berulang.
Bekas haba menunjukkan masa memasak hidangan dan beratnya.
P. E. Sheprinsky, ketua doktor Hospital Kota Vologda No
E. V. Dubel, ketua jabatan epidemiologi - ahli epidemiologi Hospital Kota Vologda No
Bahan diterbitkan sebahagiannya. Anda boleh membacanya sepenuhnya dalam majalah
Pada masa ini, di Persekutuan Rusia, pengenalan penyumberan luar makanan di hospital dan institusi penjagaan kesihatan lain dijalankan dalam pelbagai bentuk. Bergantung pada pertubuhan katering awam mana yang akan menjadi penyumber luar, jenis lain fungsi sistem penyumberan luar, interaksi kewangan dan sistem kawalan luaran.
Apakah sebab untuk beralih kepada penyumberan luar makanan?
Sebab penyumberan luar perkhidmatan makanan di hospital dan institusi penjagaan kesihatan lain adalah faktor yang boleh dipanggil objektif:
- tahap rendah penyediaan unit katering dengan peralatan moden, yang menentukan ketidakmungkinan memenuhi keperluan Arahan untuk organisasi pemakanan terapeutik di institusi perubatan, yang diluluskan oleh Perintah Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 08/05/2003 No. 330 "Mengenai langkah-langkah untuk meningkatkan pemakanan terapeutik di institusi perubatan Persekutuan Rusia" ( dengan perubahan dan tambahan) (bahagian "Cadangan untuk melengkapkan kemudahan katering dan pantri");
- keperluan untuk pembaikan besar bangunan di mana unit katering terletak;
- tahap kakitangan yang rendah di jabatan katering.
Terdapat juga beberapa faktor subjektif yang menentukan keperluan untuk memperkenalkan inovasi dalam organisasi dan pengendalian pemakanan terapeutik di hospital. Ini, pertama, pembiayaan bahagian ini secara baki. Kedua, kekurangan kawalan kualiti yang betul dan keselamatan jabatan katering, kantin dan bufet di pihak ketua institusi perubatan, yang menganggap jenis perkhidmatan perubatan ini sebagai kepentingan kedua. Pada masa yang sama, apabila situasi kritikal berkembang, seperti wabak jangkitan yang diperoleh di hospital, pakar Rospotrebnadzor, sebagai hasil daripada pemeriksaan tidak berjadual, mengenal pasti sejumlah besar pelanggaran dalam kerja unit katering dan dalam organisasi kerja. institusi penjagaan kesihatan, dalam peralatan dan keadaan premis di mana makanan diet diproses dan dihasilkan .
Pada masa ini, unit katering hospital tidak menjalani pelesenan dan pensijilan produk, kerana ia bukan pertubuhan katering. Fakta ini juga menjadi sebab untuk mengabaikan sepenuhnya ketua institusi perubatan untuk pemodenan perkhidmatan ini. Apabila menjalankan pemeriksaan organisasi pemakanan perubatan di institusi perubatan, pakar mengenal pasti pelanggaran yang agak serius baik dalam sistem penganjuran pemakanan perubatan dan aliran dokumen, dan dalam disiplin kewangan institusi. Pelanggaran yang paling biasa ialah:
- perbelanjaan dana yang tidak wajar dan tidak rasional yang diperuntukkan untuk pembelian produk makanan. Ketidakkonsistenan diet terapeutik, indeks kad hidangan, menu tujuh hari dengan keperluan perintah Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 05.08.2003 No. 330 "Mengenai langkah-langkah untuk meningkatkan pemakanan terapeutik di institusi perubatan dan pencegahan Persekutuan Rusia ” (seperti yang dipinda daripada 2 6.0 4.2 006);
- pelanggaran keperluan pematuhan komposisi kimia dan kandungan kalori diet kepada keperluan kawal selia, tahap rendah nilai pemakanan diet terapeutik, kekurangan pembetulan protein dalam diet terapeutik;
- kekurangan sistem kawalan antara jabatan ke atas organisasi dan pelaksanaan pemakanan terapeutik.
Dokumentasi pengeluaran dikekalkan dengan melanggar keperluan perintah Kementerian Kesihatan yang disebutkan di atas:
- tiada pengkhususan untuk jururawat dan pakar pemakanan,
- menu tujuh hari disusun tanpa mengambil kira pilihan musim sejuk-musim bunga dan musim luruh-musim panas,
- tiada kawalan komposisi kimia diet harian,
- C-vitaminisasi hidangan dan pembetulan diet dengan campuran khusus dan protein dan komposit tidak dianjurkan campuran enteral tidak digunakan semasa menganjurkan pemakanan terapeutik untuk pesakit yang sakit teruk;
- Sistem sokongan pemakanan tidak teratur; kuantiti makanan yang tidak mencukupi yang merupakan sumber utama protein dalam diet perubatan digunakan dalam diet pesakit. Pelanggaran yang paling serius wujud dalam organisasi rejim kebersihan-epidemiologi dan keadaan sanitari-teknikal unit katering tidak dipatuhi;
Semua pelanggaran yang disenaraikan menunjukkan bahawa sistem pemakanan perubatan dianjurkan di banyak institusi yang melanggar keperluan pesanan jabatan. Ini adalah insentif utama untuk mencari pilihan lain untuk mengatur kerja perkhidmatan ini. Di satu pihak, mengatur dan menjalankan pemakanan terapeutik (menjaga unit katering dan menyediakan makanan untuk pesakit) bukan fungsi utama institusi perubatan sebaliknya, pemakanan terapeutik adalah sebahagian daripada terapi kompleks pesakit. Yang terakhir ini bermakna bahawa kerja utama perkhidmatan institusi ini harus ditujukan untuk mencipta diet terapeutik mengikut diagnosis dan keadaan pesakit. Asas untuk mempertimbangkan isu unit katering penyumberan luar kepada pihak ketiga juga kekal kemungkinan penyeragaman yang lebih lengkap dalam penyediaan perkhidmatan ini dan meningkatkan kualiti perkhidmatan, mengurangkan kos kewangan. Matlamat utama pemindahan perkhidmatan untuk penyediaan hidangan diet di jabatan katering institusi perubatan kepada sistem penyumberan luar adalah untuk meningkatkan kualiti penyediaannya.
Teori penyumberan luar
DALAM dunia moden syarikat menghadapi tekanan yang tidak pernah berlaku sebelum ini daripada pasaran. Mereka yang bertahan dan berjaya ialah mereka yang menjalankan perniagaan mereka dengan cara yang paling cekap, mencapai kos operasi yang lebih rendah sambil mengekalkan barangan dan perkhidmatan berkualiti tinggi.
Salah satu model perniagaan paling moden dan berjaya yang membolehkan anda mencapai kelebihan daya saing sebenar ialah penyumberan luar.
Pengertian penyumberan luar datang kepada formula mudah: tumpukan semua sumber pada jenis aktiviti yang menjadi teras untuk syarikat anda, dan pindahkan baki fungsi (sokongan, berkaitan) kepada rakan kongsi yang boleh dipercayai dan profesional.
Selalunya disumber luar Teknologi maklumat, perakaunan, senarai gaji, sokongan pentadbiran, penyelenggaraan harta korporat, katering dan pembersihan pejabat, perkhidmatan keselamatan dan beberapa yang lain. Walau apa pun, keputusan untuk memindahkan proses perniagaan atau sebahagian daripadanya kepada syarikat khusus luar memerlukan pemikiran semula hubungan tradisional antara "penjual" dan "pembeli", meningkatkan tahap kepercayaan, mengukuhkan perkongsian dan membangunkan integrasi bersama.
Faedah strategik penyumberan luar:
1. Keupayaan untuk menumpukan sumber dan perhatian kepada perniagaan teras
2. Mengurangkan pelaburan dalam fungsi yang bukan kunci kepada perniagaan. Fungsi bukan teras tidak memerlukan pelaburan modal, tetapi dibiayai dalam rangka perbelanjaan operasi semasa, yang, khususnya, meningkatkan pulangan ke atas modal yang dilaburkan.
3. Organisasi penyumberan luar khusus menyediakan pelanggan akses kepada sumber terbaik dan piawaian perniagaan, meningkatkan kualiti proses perniagaan sambil mengurangkan kos
4. Skop kerja yang disediakan oleh kontraktor penyumberan luar mudah berskala untuk memenuhi keperluan perniagaan yang berkembang atau mengecut.
5. Proses penyusunan semula syarikat pelanggan menjadi lebih lancar, kerana fungsi sokongan dikawal oleh syarikat profesional yang bertindak balas secara fleksibel kepada perubahan keperluan
6. Syarikat penyumberan luar, sebagai rakan kongsi khusus dan cekap, menjadi standard produktiviti dan kecekapan untuk perkhidmatan dalaman pelanggan
Kelebihan taktikal penyumberan luar:
1. Penyelenggaraan, pengemaskinian dan pengubahsuaian peralatan automasi mengikut keperluan undang-undang dan kehendak pelanggan adalah tanggungjawab kontraktor
2. Pengurangan kos overhed (sewa, kos operasi, sokongan maklumat, dll.) yang berkaitan dengan fungsi yang dipindahkan ke luar organisasi
3. Tanggungjawab profesional yang disediakan oleh syarikat penyumberan luar
4. Tidak perlu menjejaki semua perubahan dalam perundangan mengenai fungsi yang dipindahkan ke organisasi luar
5. Latihan kakitangan, kos yang berkaitan dengan pemilihan kakitangan dan keperluan untuk mengekalkan konteks dan kesinambungan menjadi kebimbangan kontraktor
6. Pengurangan ketara dalam kos yang berkaitan dengan mendapatkan nasihat cukai dan undang-undang
Perkhidmatan syarikat Perakaunan baharu:
Matlamat perkhidmatan kami adalah untuk menyediakan penggantian proses perniagaan dalaman pelanggan yang lengkap, layak dan berkesan.
Pelanggan mempunyai peluang untuk memilih fungsi individu untuk penyumberan luar, atau mewakilkan proses perniagaan sepenuhnya
Pakar kompeten Syarikat Perakaunan Baharu menjamin urutan tindakan, integriti prosedur, dan kawalan fungsi yang dipindahkan.
