चॉकलेट फोंड्यू निर्माता। फोंड्यू के लिए चॉकलेट: चयन और तैयारी की विशेषताएं। चॉकलेट फोंड्यू कैसे बनाएं

सामान्य जानकारी

रोमांटिक डिनर या बुफ़े के लिए, चॉकलेट फोंड्यू एक आदर्श व्यंजन है। अधिकांश लोग चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन हम इसे फल के साथ सेवन करने का भी सुझाव देते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपके पास एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है जिसे फोंड्यू मेकर कहा जाता है।

किसके साथ खाना बनाना है

आज, टेबलवेयर बेचने वाली कई दुकानों में, आप फोंड्यू पॉट पा सकते हैं। यह एक कड़ाही की तरह दिखता है जिसमें कई स्थिर पैर होते हैं, जिनके बीच एक विशेष बर्नर या मोमबत्ती होती है। आइए जानें कि फोंड्यू मेकर का उपयोग कैसे करें। चॉकलेट उत्पाद बनाने के लिए हमें एक चीनी मिट्टी के बर्तन की आवश्यकता होती है। सेट में छोटी ग्रेवी नावें और कटार शामिल हैं। यदि लोगों का एक बड़ा समूह है, तो आप अतिरिक्त कांटे खरीद सकते हैं या नियमित कांटे ले सकते हैं। इस डिवाइस को इस्तेमाल करना बहुत आसान है. चॉकलेट को गैस स्टोव पर पिघलाना और फिर पूरे भोजन के दौरान आवश्यक तापमान बनाए रखने के लिए बर्नर या मोमबत्ती का उपयोग करना पर्याप्त है। यदि आपके पास पकाने के लिए बहुत समय है, तो आप इसे सीधे बर्नर पर पिघला सकते हैं। एक बार चॉकलेट फोंड्यू तैयार हो जाए, तो आप फल ले सकते हैं और उन्हें डिश में जोड़ सकते हैं।

आपको क्या चाहिए होगा?

चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी बहुत सरल है। उनके लिए धन्यवाद, आप पूरे साल इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद उठा सकते हैं। चॉकलेट फोंड्यू में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

मध्यम वसा क्रीम - 100 ग्राम;

पसंदीदा चॉकलेट - 4 बार;

थोड़ा मक्खन;

वेनिला, दालचीनी, मदिरा;

फल: अंगूर, स्ट्रॉबेरी, केला, आड़ू, कीवी, सामान्य तौर पर, जो भी आप चाहते हैं।

खाना कैसे बनाएँ

धुले हुए फलों को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें सीखों पर आसानी से छेदा जा सके। चॉकलेट को भाप स्नान में पिघलाना और उसके बाद ही इसे सिरेमिक बर्तन में परोसना सबसे अच्छा है। टुकड़ों में तोड़कर, इसमें क्रीम डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। याद रखें कि यदि क्रीम शुरू में गर्म है, तो यह आसानी से फट जाएगी। एक चम्मच से, हो सके तो लकड़ी के चम्मच से, लगातार हिलाते हुए उबालें। अब तेल, मसाले और लिकर डालने का समय है। जब आपके पास वांछित स्थिरता हो, तो चॉकलेट को एक फोंड्यू पॉट में डालें और इसे बर्नर या मोमबत्ती पर रखें। बस, आप फल ले सकते हैं, उन्हें सुगंधित चॉकलेट में डुबो सकते हैं और अविश्वसनीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कुछ उपयोगी सुझाव

केवल अच्छी चॉकलेट का प्रयोग करें, झरझरी वाली नहीं। आप काला, दूधिया या सफेद ले सकते हैं - इससे चॉकलेट फोंड्यू और भी स्वादिष्ट और असामान्य हो जाएगा।

आप तैयारी में मादक पेय का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉन्यैक या लिकर। आपको बस इसे तब मिलाना है जब चॉकलेट अभी तक पिघली न हो ताकि अल्कोहल वाष्पित हो जाए और केवल हल्की, मादक गंध रह जाए।

आप मसालों के साथ फोंड्यू का स्वाद अलग-अलग कर सकते हैं। बहुत से लोग इसमें वेनिला, दालचीनी, जायफल वगैरह मिलाते हैं। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं और मसाले से डरते नहीं हैं, तो आप लाल मिर्च डाल सकते हैं।

फलों को कुकीज़, बिस्कुट या मार्शमॉलो के साथ विविध किया जा सकता है। सूखे मेवों का प्रयोग करें, यह सर्दियों में बहुत सुविधाजनक होता है।

यदि आप नुस्खा और तैयारी के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट फोंड्यू मिलेगा। और आप अपने प्रियजनों को किसी पार्टी में आमंत्रित करके उन्हें खुश कर सकते हैं।

फोंड्यू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक रोमांटिक शाम या दोस्तों के साथ दावत का पूरी तरह से पूरक होगा। लेख इस बारे में बात करता है कि आप पनीर और चॉकलेट फोंड्यू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार कर सकते हैं।

फोंड्यू - एक क्लासिक स्विस डिश. यह न केवल अपनी मौलिकता और असामान्य उपस्थिति से, बल्कि अपनी अविश्वसनीय रूप से नाजुक सुगंध से भी प्रतिष्ठित है। उल्लेखनीय है कि फोंड्यू की उत्पत्ति और भोजन की कई दिलचस्प परंपराएँ हैं। यदि आप अपने मेहमानों को चॉकलेट या पनीर फोंड्यू खिलाते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपके प्रियजन प्रसन्न होंगे।

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि "फोंड्यू" शब्द का फ्रेंच से अनुवाद इस प्रकार किया गया है "पिघलना" या "पिघलना". मूल में, फोंड्यू में दो अनिवार्य प्रकार के पनीर शामिल होने चाहिए - "एमेंटल" (मसालेदार, मीठा, बड़े छेद वाला सुगंधित पनीर), साथ ही "ग्रुयेर" (पीला, कठोर पनीर, जिसमें थोड़ा तीखा और थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है) , पनीर में छेद नहीं है)।

पारंपरिक फोंड्यू तैयार करने के लिए आपके पास विशेष उपकरण होने चाहिएई, जिसमें आपको पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े डुबाने हैं। हालाँकि, यह एक कटोरे में पहले से गरम की गई सूखी वाइन में किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, जो पनीर में अन्य एडिटिव्स मिलाने का सुझाव देते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी वोदका, जिससे फोंड्यू को केवल "फायदा" होता है!

दिलचस्प: फोंड्यू का इतिहास बहुत ही असामान्य है। पकवान की उत्पत्ति के लिए, हमें स्विस चरवाहों को धन्यवाद देना चाहिए, जो लगातार कई दिनों तक अपने मवेशियों को घाटियों और पहाड़ों में चरा सकते थे। उनके पास प्रावधान के रूप में केवल पनीर, शराब और पटाखे थे। तेज़ धूप में, पनीर पिघल गया और चरवाहों के पास पटाखों के टुकड़ों को शराब और तरल पनीर में डुबाने के अलावा और कुछ नहीं बचा।

क्लासिक फोंड्यू

फोंड्यू मेकर के लिए फोंड्यू रेसिपी

फोंड्यू "फ़्रेंच":

• आपको होना चाहिए तीन प्रकार की अलग-अलग चीज़ऐसी डिश के लिए.
• उपयोगी: सेवॉयर्ड कॉम्टे चीज़, स्विस क्लासिक एममेंटल और ब्यूफोर्ट। स्वाद और फोंडेंट की मात्रा के अनुसार मात्रा डालें।
• साथ ही 100 मिलीलीटर का प्रयोग करें. सूखी सफेद दारू
• यदि आप शराब नहीं पीते हैं तो शराब की जगह दूध ले सकते हैं।
• मिश्रण में लहसुन की एक छोटी कली, कुचली हुई और 1/3 छोटा चम्मच डालें। जमीन का जायफ़ल।

फ़्रेंच फ़ोंड्यू

फोंड्यू "इतालवी":

• इस फोंड्यू के लिए आपको केवल एक प्रकार की नरम चीज़ की आवश्यकता होगी जिसे फॉन्टिना कहा जाता है। लगभग 150-200 ग्राम का उपयोग करें। मात्रा को प्राथमिकता और फोंड्यू कटोरे की मात्रा के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।
• 100 मिलीलीटर जोड़ें. कोई भी दूध (जितना अधिक मोटा उतना अच्छा)
• आपको एक अंडे की भी आवश्यकता होगी, जिसे पहले से फेंटा गया हो और एक पतली धारा में मिश्रण में डाला गया हो।
• स्वाद के लिए, आप 10-20 ग्राम ताज़ा ट्रफ़ल्स या 2 बड़े चम्मच मिला सकते हैं। ट्रफल आयल।
• आप चाहें तो 0.5 चम्मच भी डाल सकते हैं. सूखी "इतालवी जड़ी-बूटियाँ": अजवायन, तुलसी, मार्जोरम।

इटालियन फोंड्यू

जर्मन फोंड्यू:

• दूध (अधिमानतः पूर्ण वसा) - 125-150 मिलीलीटर।
• "गौडा" पनीर - 100-150 ग्राम (कटोरे की मात्रा के अनुरूप मात्रा में पनीर डालें)।
• एडम चीज़ - 100-150 ग्राम।
• सफेद जिन - 2 बड़े चम्मच। (वोदका से बदला जा सकता है)
• मक्के का आटा - 1 बड़ा चम्मच. (उसी मात्रा में कॉर्नस्टार्च से भी बदला जा सकता है)।
• काली मिर्च और जायफल - स्वाद के लिए एक चुटकी

जर्मन फोंड्यू

फोंड्यू मेकर के बिना घर पर फोंड्यू

तैयारी के लिए आपको नियमित की आवश्यकता होगी टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन या भारी तले वाली खाना पकाने की करछुल:

• स्टोव पर सबसे कम आंच चालू करें और बर्तन रखें।
• डिश के तले में एक बड़ा चम्मच मक्खन रखें।
• फोंड्यू (कोई भी) के लिए चुने गए वसायुक्त सुगंधित पनीर को छीलन में पीस लें।
• तेल में 100 मिलीलीटर डालें। पूर्ण वसा वाला दूध या क्रीम, और धीरे-धीरे पनीर की कतरन डालें।
• मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें
• यदि द्रव्यमान आपको लगता है कि द्रव्यमान तरल है। आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि गुठलियां न रहें.
• गर्म फोंड्यू को तुरंत मेज पर रखें और अपने मेहमानों को हैम या क्राउटन के टुकड़ों के साथ परोसें।

क्या किसी विशेष फोंड्यू निर्माता के बिना फोंड्यू तैयार करना संभव है?

मीठा फोंड्यू: नुस्खा

नियमित मीठा फोंड्यू बनाना बहुत आसान है। आपको चाहिये होगा:

• फोंड्यू के आधार के रूप में क्रीम - 400 मिली। (सबसे मोटे वाले को चुनें)।
• वैनिलिन - 1 पाउच
• चीनी - 150-250 ग्राम (अपनी पसंद के अनुसार)

महत्वपूर्ण: जैसे-जैसे यह उबलेगी, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। यदि द्रव्यमान आपको तरल लगता है, तो आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। कॉर्नस्टार्च। फोंड्यू फल, बिस्कुट और पटाखों के टुकड़ों को डुबाने के लिए उपयुक्त है।

फलों के साथ चॉकलेट फोंड्यू: घरेलू नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• सूखी सफेद शराब - 100 मिली।
• चॉकलेट का एक बार (कोई भी: दूध या कड़वा) - 100 ग्राम (लगभग)।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• कोको - 1 चम्मच।

महत्वपूर्ण: यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा लगता है और यह कटोरे के निचले भाग में जलता है, तो यदि आप गैर-अल्कोहल फोंड्यू बना रहे हैं तो आप इसमें धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में वाइन या दूध मिला सकते हैं)।

स्वादिष्ट चॉकलेट फोंड्यू कैसे बनाएं?

स्विस फोंड्यू - एमेंटल: रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• चीज़ "एमेंटल" और "ग्रुइरे" समान अनुपात में। इन्हें टुकड़ों में पीस लें.
• 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्खन
• 100 मिलीलीटर में डालो. पूर्ण वसा दूध
• कुछ बड़े चम्मच. सूखी सफेद शराब, अधिमानतः फ़्रेंच।
• मोटाई के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। नियमित आटा.

सर्दियों के लिए बैंगन फोंड्यू रेसिपी

बैंगन फोंड्यू- एक असामान्य नुस्खा जिसका उपयोग आपके मेनू में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

• पके बैंगन - 2 किलो।
• वनस्पति तेल - 500 मिली। (जो भी आपको पसंद हो उसका उपयोग करें)।
• लहसुन - कई टुकड़े। लौंग
• अजमोद - गुच्छा (लगभग 15 ग्राम)
• पसंदीदा मसाले (कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो)।

तैयारी:

• बैंगन को छीलकर बारीक काट लिया जाता है
• इन्हें आधे घंटे तक नमकीन घोल में भिगोया जाता है
• इसके बाद अतिरिक्त पानी को निचोड़ लिया जाता है
• कढ़ाई में तेल गरम हो रहा है
• सभी बैंगन को तेल में डाला जाता है और वहां तला जाता है जब तक कि उनका रंग सुंदर न हो जाए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण में लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, साथ ही मसाले भी मिलाएँ।
• कांच के भंडारण जार को बेकिंग सोडा से धोएं
• गर्म मिश्रण को जार में बांट लें, ढक्कन बंद कर दें और ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें।
• इस प्रिजर्व को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.

घर पर पनीर फोंड्यू कैसे बनाएं?

घर पर फोंड्यू बनाना काफी आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको मुश्किल से मिलने वाली मूल यूरोपीय चीज़ों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है। आप अपने स्टोर में बिकने वाले का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप फोंड्यू के लिए पनीर ढूंढ रहे हैं, तो इसे चुनना महत्वपूर्ण है सुगंधित और सख्त पनीर पर.बड़े छेद वाला "स्विस" उपयुक्त है (जिसे अक्सर "रॉयल" या "एमेंटल" कहा जाता है)। यह अच्छा है अगर आप इस पनीर को परमेसन या ग्रेनो पैडानो के साथ आधा मिला दें।

तरल आधार के रूप में आप कर सकते हैं सफ़ेद वाइन का उपयोग करें, न मीठी और न ज़्यादा तेज़।जो लोग शराब नहीं पीते उनके लिए आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे एक मोमबत्ती के नीचे एक कटोरे में डाला जाता है, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें और पनीर के छोटे टुकड़ों को एक-एक करके तरल में डालें। जैसे ही पनीर पिघल जाए, मिश्रण को हिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और स्वाद के लिए लहसुन की एक कली डालें।

महत्वपूर्ण: आप इस फोंड्यू में ब्रेड के टुकड़े, चिप्स, सूखे लवाश शीट, नमकीन क्रैकर, उबली हुई सब्जियां, हैम के टुकड़े, तले हुए मशरूम और बहुत कुछ डुबो सकते हैं।

पनीर फोंड्यू को ठीक से कैसे तैयार करें?

पनीर फोंड्यू: आप इसे किसके साथ खाते हैं?

चीज़ फोंड्यू में कई बहुत सफल स्वाद संयोजन होते हैं और इसलिए इसे खाने की सलाह दी जाती है जैसे उत्पादों के साथ:

• ब्रेड क्राउटन या क्रैकर (ताज़ी ब्रेड के टुकड़े काफी उपयुक्त होते हैं)।
• हैम या स्मोक्ड बीफ़ के टुकड़े, चिकन (फैटी नहीं, लार्ड नहीं)। आप किसी उबले हुए मांस के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।
• उबली हुई सब्जियाँ: आलू, गाजर, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बेल मिर्च और अन्य।
• तले हुए मशरूम (अधिमानतः पूरे)
• पटाखे, चिप्स, नमकीन कुकीज़
• पागल

महत्वपूर्ण: आपको फोंड्यू को सही तरीके से खाने की भी आवश्यकता है। भोजन का एक टुकड़ा एक विशेष फोंड्यू कांटे से उठाया जाना चाहिए, पनीर में डुबोया जाना चाहिए और मुंह में डालना चाहिए।

आपको फोंड्यू किसके साथ खाना चाहिए?

मीट फोंड्यू: घरेलू नुस्खा

मीट फोंड्यू में मांस के टुकड़ों को पहले से मैरीनेट करना शामिल होता है ताकि, फोंड्यू कटोरे में डुबोते समय, खाने से पहले इसे पूरी तरह से पकाया जा सके।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन या टर्की पट्टिका - प्रति व्यक्ति 200 ग्राम।
• नींबू का रस - कुछ बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 कप
• सोया सॉस - स्वाद के लिए

तैयारी:

• मांस को सुंदर और साफ-सुथरे टुकड़ों में काटा जाता है, लगभग 2 सेमी।
• नींबू के रस और सोया सॉस से एक मैरिनेड तैयार किया जाता है, जिसमें मांस के टुकड़े लगभग एक घंटे तक पड़े रहने चाहिए।
• एक फोंड्यू बर्तन में तेल गर्म करें
• मांस के टुकड़ों को कांटे से छेदकर पकाने के लिए तेल में भेजा जाता है, जिसके बाद सुनहरा भूरा होने पर उन्हें खाया जाता है।

मीट फोंड्यू को ठीक से कैसे तैयार करें?

चीनी फोंड्यू: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• वनस्पति तेल - 120-150 मिली।
• सोया सॉस - 50 मिली.
• कसा हुआ अदरक की जड़ - 5 ग्राम।
• लहसुन - कई टुकड़े। स्वादानुसार लौंग
• शहद - 1 चम्मच।
• गर्म मिर्च या मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।

परिणामी द्रव्यमान को फोंड्यू में गर्म किया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। इसके बाद आप इसमें कच्चे चिकन, बीफ या झींगा के टुकड़ों को कांटे पर डुबो सकते हैं.

वीडियो: "फोंड्यू कैसे तैयार करें?"

अपने मेहमानों को एक मूल मिठाई से आश्चर्यचकित करने के लिए, हम चॉकलेट फोंड्यू बनाने की सलाह देते हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प है जो छुट्टियों में मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। यह कौन सा स्वादिष्ट व्यंजन है? ये सेब, केले, नाशपाती, चेरी, स्पंज केक और मुरब्बा के छोटे टुकड़े हैं, जिन्हें चॉकलेट फ़ज में डुबोया जाता है और तुरंत चखा जाता है। चॉकलेट फोंड्यू व्यंजनों में सफेद या डार्क चॉकलेट के उपयोग की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग मिठाई का अनोखा संस्करण पसंद करते हैं। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है. और दूसरी बात, रोचक प्रस्तुति मन मोह लेती है. चॉकलेट फोंड्यू किसके साथ खाया जाता है, और इस व्यंजन के लिए कौन से स्वादिष्ट व्यंजन मौजूद हैं, हम आगे विचार करेंगे।

चॉकलेट फोंड्यू कैसे बनाएं - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

घर पर एक शानदार मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है। फोंड्यू के जन्मस्थान स्विट्जरलैंड की विशालता में इस व्यंजन की लोकप्रियता इसके उत्पादन में आसानी के कारण है। मितव्ययी स्विस, जो व्यंजन तैयार करने पर बहुत अधिक पैसा खर्च करने के आदी नहीं हैं, बहुत समय पहले इस मिठाई के साथ आए थे। आज तक, पनीर, चॉकलेट और अन्य प्रकार की गर्म मिठाइयाँ लोकप्रिय हैं। विविध उत्सव की मेज तैयार करने के लिए गृहिणी को बहुत अधिक समय, प्रयास और भोजन खर्च नहीं करना पड़ेगा। यदि आप उन्हें आवश्यक उत्पाद और एक विशेष उपकरण - एक फोंड्यू पॉट प्रदान करते हैं, तो मेहमान अपने स्वयं के व्यंजन तैयार करेंगे।

चॉकलेट फोंड्यू कैसे बनाएं

चॉकलेट फोंड्यू बनाने के लिए आपको न केवल एक विशेष उपकरण खरीदना होगा, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट भी खरीदनी होगी। कोई सस्ता विकल्प इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है। जामुन और फलों के कुछ हिस्सों को एक नाजुक चॉकलेट मिश्रण में लपेटने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किस प्रकार की चॉकलेट फोंड्यू के लिए उपयुक्त है। यह उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट या उच्च वसा सामग्री वाली सफेद चॉकलेट हो सकती है।इसके अलावा, आपको अन्य घटक भी तैयार करने होंगे जिन्हें चॉकलेट मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए।

पारंपरिक रूप से चॉकलेट फोंड्यू में क्या डुबोया जाता है?

• किसी भी घरेलू पके हुए माल के क्यूब्स;
• केले के टुकड़े;
• चेरी;
• साइट्रस स्लाइस;
• सूखे खुबानी, मार्शमॉलो।

आसान स्टोवटॉप चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी

बेशक, आदर्श रूप से आपको एक फोंड्यू पॉट मिलना चाहिए। यह एक विशेष उपकरण है जिसमें एक बर्तन और एक बर्नर होता है। लेकिन, यदि आपके पास फोंड्यू के लिए चॉकलेट मेकर खरीदने का समय नहीं है, तो एक नियमित स्टोव ठीक रहेगा। आपको उस पर चॉकलेट के टुकड़े पिघलाने होंगे और इसे एक कंटेनर में डालना होगा जिसे फलों को आसानी से डुबाने के लिए टेबल के बीच में रखा जाएगा। पारंपरिक चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से तुरंत तैयार की जाती है।

सामग्री

मिठाई का सबसे सरल संस्करण निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• 200 जीआर. उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट;
• कम से कम 20% या 200 मिलीलीटर दूध की वसा सामग्री के साथ भारी तरल क्रीम का एक गिलास;
• मदिरा का एक बड़ा चमचा;
• विशेष कटार;
• इच्छानुसार कोई भी फल और जामुन।

सबसे पहले आपको फलों और जामुनों को धोकर एक कागज़ के तौलिये पर सुखाना होगा। यदि चॉकलेट मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में पके हुए माल के कुछ हिस्सों का उपयोग किया जाएगा, तो हम उन्हें पहले से भी तैयार करते हैं।

खाना कैसे बनाएँ

- एक छोटा कंटेनर तैयार करें जिसमें दूध जले नहीं. क्रीम को कटोरे में डालें और धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। यदि दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो धीमी आंच पर रखें। हम चॉकलेट की पैकेजिंग खोलते हैं और उत्पाद को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं। क्रीम में मीठी सामग्री डालें और पिघलाएँ।

स्वादिष्ट चॉकलेट फोंड्यू की तैयारी को जली हुई चॉकलेट और मलाईदार मिश्रण से खराब होने से बचाने के लिए, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, इसे एक सेकंड के लिए भी खुला न छोड़ें।

फोंड्यू चॉकलेट को पिघलाने के बाद, आपको ग्लेज़ के समान एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस स्तर पर, आंच बंद कर दें और पिघले हुए घटक में लिकर मिलाएं। परिणामी मीठे मिश्रण को परोसने के लिए एक कंटेनर में डालें, इसे एक स्टैंड पर रखें और नीचे एक जलती हुई मोमबत्ती रखें। हम संरचना को मेज के केंद्र में रखते हैं, उसके बगल में हम फल, जामुन और पेस्ट्री के साथ प्लेटें रखते हैं। टुकड़ों को सीख पर रखें, उन्हें गर्म चॉकलेट मिश्रण में डुबोएं और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।

माइक्रोवेव में चॉकलेट फोंड्यू

यदि आपकी रसोई में माइक्रोवेव है, तो इस उपकरण में चॉकलेट फोंड्यू बनाने का प्रयास करें। इस तथ्य के बावजूद कि मिठाई इलेक्ट्रिक ओवन में तैयार की जाएगी, खाना पकाने की तकनीक क्लासिक मिठाई से अलग नहीं है। सबसे पहले आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, जो उच्चतम गुणवत्ता की होनी चाहिए। घर पर असली मिठाई बनाकर आप समझ जाएंगे कि चॉकलेट फोंड्यू क्या है और आपको यह डिश जरूर पसंद आएगी।

सामग्री की संरचना

उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को स्वादिष्ट मिठाई से खुश करने के लिए, आवश्यक उत्पाद पहले से तैयार कर लें। किसी गायब घटक के कारण आश्चर्य को खराब होने से बचाने के लिए, उत्सव शुरू होने से पहले हर चीज का ध्यान रखना बेहतर है। तो, पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के 1-2 बार;
• 100 मिलीलीटर वसायुक्त दूध या क्रीम;
• मक्खन का एक चम्मच;
• कुकीज़ और बिस्कुट, भागों में कटे हुए;
• यदि आप मिठाई को मीठा बनाना चाहते हैं तो थोड़ी सी चीनी।

हॉट चॉकलेट के लिए आपको एक सुविधाजनक कंटेनर की आवश्यकता होगी। यह बहुत अच्छा होगा यदि बर्तन ऐसे हैंडल से सुसज्जित हो जो गर्म न हों। इससे आप जलने के डर के बिना पैन को पकड़ सकेंगे। यदि मिठाई केवल वयस्कों के लिए तैयार की जा रही है, तो पिघले हुए मीठे मिश्रण में किसी भी स्वाद का लिकर मिलाया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

डेयरी उत्पाद को एक विशेष कंटेनर में डालें जिसका उपयोग माइक्रोवेव ओवन में किया जा सकता है और अधिकतम शक्ति पर एक मिनट तक गर्म करें। चॉकलेट बार को पहले से क्रश कर लें, गर्म क्रीम में डालें और मक्खन डालें। सब कुछ मिलाएं, कंटेनर को माइक्रोवेव में वापस रखें और अगले 10 सेकंड के लिए गर्म करें। अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए फिर से हिलाएँ और गरम करें। हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हमें एक सजातीय मिश्रण नहीं मिल जाता।

एक बार जब आप फोंड्यू के लिए चॉकलेट तैयार कर लें, तो मिश्रण को फोंड्यू पॉट में डालें। एक विशेष उपकरण के बजाय, आप एक नियमित कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप तकनीक का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक अद्भुत व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने में सक्षम होंगे। लेकिन हर गृहिणी पहली बार में मनचाहा व्यंजन बनाने में सफल नहीं होती। उदाहरण के लिए, यदि आप पर्याप्त मोटाई का मीठा द्रव्यमान नहीं बना सकते, तो चॉकलेट फोंड्यू को कैसे गाढ़ा करें? गाढ़ापन जोड़ने के लिए, आप द्रव्यमान में थोड़ा गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

चॉकलेट फोंड्यू वीडियो रेसिपी

दूध के साथ चॉकलेट फोंड्यू

यदि आपको स्टोर में आवश्यक वसा सामग्री वाली क्रीम नहीं मिल रही है, तो सामग्री को नियमित दूध से बदलें। यह उत्पाद लगभग हमेशा घर पर पाया जा सकता है। इसलिए, हम मक्खन के साथ दूध का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने की कोशिश कर रहे हैं। हालाँकि, तेल उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। इस मामले में कोई कन्फेक्शनरी स्प्रेड या मार्जरीन मदद नहीं करेगा। फोंड्यू को केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट, मक्खन और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, घर पर फोंड्यू बनाने के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट में कोको का अधिकतम अनुपात होना चाहिए। यह अशुद्धियों या स्वाद बढ़ाने वाले योजकों से रहित एक प्राकृतिक उत्पाद होना चाहिए। चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी में एक विशेष व्यंजन तैयार करना शामिल है जो सबसे शानदार अवकाश तालिका के योग्य है।

उत्पादों की सूची

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि क्रीम को 150-200 मिलीलीटर की मात्रा में 4% वसा वाले दूध से बदल दिया जाता है। साथ ही, पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• उच्च गुणवत्ता वाली डार्क या मिल्क चॉकलेट के दो बार;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;

उपयोग से पहले मक्खन को थोड़ा पिघलने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकाला जा सकता है।

चरण दर चरण खाना पकाना

एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। मक्खन को अलग से पिघलाकर इस रूप में गर्म दूध में डाला जा सकता है। एक सजातीय द्रव्यमान बनने की प्रतीक्षा करने के बाद, आँच को कम कर दें और छोटे टुकड़ों में कटी हुई तैयार चॉकलेट डालें। याद रखें, फोंड्यू के लिए आप जो भी चॉकलेट का उपयोग करेंगे वह फ्रॉस्टिंग का स्वाद निर्धारित करेगा। मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में यह घटक मुख्य है, इसलिए आपको चॉकलेट का चयन सावधानी से करने की आवश्यकता है। एक बार जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसका मतलब है कि आप चॉकलेट फोंड्यू तैयार कर सकते हैं.

मीठे द्रव्यमान में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, दालचीनी, वैनिलिन और एक चम्मच कॉन्यैक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ग्लेज़ को अच्छी तरह मिलाने के बाद, इसे परोसने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें।

पानी के स्नान में सफेद चॉकलेट फोंड्यू

घर पर चॉकलेट फोंड्यू सफेद चॉकलेट से बनाया जा सकता है। इस उत्पाद का अनूठा स्वाद आपको एक मूल मिठाई बनाने की अनुमति देगा। मीठे के शौकीन कई लोग इस विशेष मिठाई विकल्प को पसंद करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी

यह मत भूलो कि सफेद चॉकलेट बारीक होती है। इसे पिघलाने के लिए आपको सूखे बर्तन का इस्तेमाल करना होगा. यदि पैन गीला है, तो मीठी चॉकलेट फट जाएगी और परतें बन जाएंगी। चॉकलेट फोंड्यू के लिए आपको क्या चाहिए?

• 150-200 जीआर. सफेद चाकलेट;
• उच्च वसा सामग्री वाला मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• 100 जीआर. भारी क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

मिश्रण को पानी के स्नान में तैयार करें। आप सफ़ेद चॉकलेट को सामान्य तरीके से पिघला नहीं पाएंगे। उत्पाद को मक्खन और क्रीम के साथ-साथ धीरे-धीरे पिघलाया जाना चाहिए। कन्फेक्शनरी मिश्रण को हिलाते हुए, इन घटकों को एक-एक करके जोड़ें। चिकनी चमक सुनिश्चित करने के लिए, पानी के स्नान में उबाल नहीं आना चाहिए। सब कुछ उबलना चाहिए, आसानी से पिघलकर एक सजातीय, चिपचिपा मीठा द्रव्यमान बनना चाहिए। इसके बाद, हम मिश्रण को एक खूबसूरत बर्तन में डालते हैं जिसमें हम मेज पर मिठाई परोसने की योजना बनाते हैं। मेहमान विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री और सफेद चॉकलेट डेसर्ट का आनंद लेंगे।

संतरे के शरबत के साथ चॉकलेट फोंड्यू

खट्टे फल या चेरी के प्रेमी अपने पसंदीदा फलों के साथ कन्फेक्शनरी मिश्रण तैयार करके खुद को खुश कर सकते हैं। यदि आप केवल वयस्कों को मिठाई खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो फलों के घटकों को आपके पसंदीदा स्वाद वाले लिकर से बदला जा सकता है। घर पर ऑरेंज चॉकलेट फोंड्यू कैसे बनाएं? स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के अलावा, आपको उच्च गुणवत्ता वाली फोंड्यू चॉकलेट चुनने की ज़रूरत है, जो पूरे पकवान का आधार होगी।

उत्पाद संरचना

• 200 जीआर. चॉकलेट;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 जीआर. मक्खन;
• 30 मिली मीठी सिरप या कॉन्यैक या लिकर।

खाना पकाने की तकनीक

चॉकलेट फोंड्यू बनाने की विधि में निम्नलिखित तकनीक शामिल है:

• एक छोटी कड़ाही में 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, पानी के स्नान या धीमी आंच पर रखें;
• थोड़ा गर्म द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें;
• दो कुचली हुई चॉकलेट बार डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं;
• यदि डेयरी घटक पर्याप्त नहीं है, तो अपने पसंदीदा स्वाद के साथ क्रीम और लिकर मिलाएं, जो आसानी से मिश्रण को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देगा;
• उत्पाद को मिलाएं और परोसने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में डालें।

1. धीमी कुकर में मिठाई बनाने के लिए घर पर चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. सिलिकॉन पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग करके किसी भी कंटेनर से शेष शीशे को निकालना सुविधाजनक है।
3. यदि कंटेनर के निचले भाग में उत्पाद के अवशेष हैं जिसमें मीठी सामग्री पिघली थी, तो हम इसे दोबारा गर्म करते हैं और किसी भी मीठे व्यंजन को बनाने के लिए इसका उपयोग करते हैं।
4. यदि आप बचे हुए चॉकलेट द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में दूध डालते हैं और थोड़ी दानेदार चीनी मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलेगा।
5. ऐसा होता है कि पिघलने की प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट मुड़ जाती है या द्रव्यमान में छोटे-छोटे दाने बन जाते हैं। यह मिश्रण फोंड्यू के लिए उपयुक्त नहीं है। कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें, नतीजा स्पंज केक के लिए एक उत्कृष्ट फ़ज होगा।
6. यदि आपको अपने नजदीकी स्टोर पर क्रीम नहीं मिल रही है, तो उत्पाद को 1:1 के अनुपात में मक्खन के साथ मिलाकर 30% खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
7. किसी भी मिठाई को तैयार करने के लिए, चिप्स या दरार के बिना साफ व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इससे क्षतिग्रस्त सतहों वाले उत्पादों की अवांछित रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचा जा सकेगा।

अनुभवी पेस्ट्री शेफ द्वारा हमारे साथ साझा की गई छोटी-छोटी तरकीबों को नज़रअंदाज़ न करें। एक सलाह, जिसे अमल में लाया जाए, आपके बेक किए गए सामान या चॉकलेट मिठाई को बचा सकती है। शेफ की सिफारिशों का उपयोग करते हुए, क्लासिक तकनीक से विचलित न होने का प्रयास करें। खासकर यदि आप पहली बार फोंड्यू तैयार कर रहे हैं। नुस्खा का कड़ाई से पालन करने से आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी जिसके बारे में आपने फैशन पत्रिकाओं के पन्नों पर एक से अधिक बार सुना और देखा होगा।

आज हम एक बहुत ही किफायती रेसिपी का उपयोग करके घर पर चॉकलेट फोंड्यू बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। इसे सफेद, दूध या डार्क चॉकलेट से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट स्वयं उच्च गुणवत्ता की है, तो हमें गांठ के बिना एक लोचदार मिश्रण मिलेगा। सस्ती चॉकलेट समान स्थिरता प्रदान नहीं कर सकती है और क्रीम में गांठ के रूप में समाप्त हो सकती है। तो, आइए घर पर फोंड्यू बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

रसोई के उपकरण और बर्तन:स्टोव, मोटे तले वाला सॉस पैन या फोंड्यू पॉट।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• उच्च गुणवत्ता वाली 70% डार्क चॉकलेट खरीदें, और आपका फोंड्यू आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनेगा।
• वांछित स्वाद और तरल की स्थिरता प्राप्त करने के लिए कम से कम 33% वसा सामग्री वाली क्रीम लेना सुनिश्चित करें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

परोसने के विकल्प

फोंड्यू अक्सर मैत्रीपूर्ण मुलाकातों का अवसर होता है। ऐसे क्षणों में, आपको इसे और अधिक तैयार करना चाहिए, इसे टेबल के बीच में एक फोंड्यू पॉट में रखें और विभिन्न मिठाइयाँ, फल और जामुन परोसें। मेहमान चुने गए उत्पाद को चुभाने और उसे गर्म चॉकलेट में डुबाने के लिए विशेष सीख का उपयोग करेंगे।

आजकल चॉकलेट फोंड्यू के लिए विशेष फव्वारे होते हैं और उनमें इसे परोसना बहुत सुंदर होता है। अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ मिठाई के रूप में परोसने के लिए फोंड्यू तैयार करें।

चॉकलेट फोंड्यू बनाने की वीडियो रेसिपी

प्रिय पाठकों, मैं आपको एक लघु वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो घर पर चॉकलेट फोंड्यू बनाने की पूरी प्रक्रिया को विस्तार से दिखाता है।

उत्पत्ति का इतिहास

कई व्यंजनों की तरह, इस व्यंजन का आविष्कार किसानों द्वारा किया गया था।प्राचीन समय में, जब स्वीडिश चरवाहे भेड़ों के झुंड के साथ आल्प्स में जाते थे, जहाँ वे कई दिनों तक रहते थे, तो वे अपने साथ पनीर, ब्रेड और शराब ले जाते थे। उनके पास एक गेंदबाज़ टोपी भी थी। पनीर और ब्रेड सूख गए, और उन्हें फेंकने से बचने और पेट भरने के लिए, उन्होंने पनीर को गर्म शराब के बर्तन में पिघलाया और ब्रेड को उसमें डुबोया। इस तरह पहला पनीर फोंड्यू सामने आया, जो अब बहुत लोकप्रिय है। यह नुस्खा पहले गरीब लोगों में फैला, फिर कुलीन घरों में पहुंच गया।

आजकल, फोंड्यू तैयार करने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: पनीर, चॉकलेट, मांस, मछली, सब्जियां। एक विशेष उपकरण भी है जिसे "फोंड्यू मेकर" कहा जाता है, जिसमें परिणामी मिश्रण का तापमान बनाए रखा जाता है। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं या अग्निरोधी बर्तनों और मोमबत्तियों से स्वयं बना सकते हैं।

यह बहुत दिलचस्प है कि फ्रांसीसी ने पकवान को यह नाम दिया। संयुक्त दावतों के दौरान, फ्रांसीसी कुलीन वर्ग को इस तरह के व्यवहार से प्यार हो गया। और वे अपनी पसंद की हर चीज़ को एक नाम देने के आदी हैं, ताकि वे उसे बता सकें और अपने हमवतन लोगों को आज़मा सकें। इसलिए इस व्यंजन के पीछे "फोंड्रे" नाम बना रहा, जिसका फ्रेंच में अर्थ है "पिघलना"।

प्रिय पाठकों, मुझे आपके साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी साझा करते हुए बहुत खुशी हो रही है।. यदि आपने पहले ही मेरी रेसिपी के अनुसार फोंड्यू बनाने की कोशिश की है, तो परिणामी मिठाई के बारे में अपनी राय मेरे साथ साझा करें। यदि आपके पास कोई अतिरिक्त या सुझाव है, तो उन्हें टिप्पणियों में लिखें, मुझे आपको पढ़कर खुशी होगी। और अब मैं आपको खाना पकाने और सुखद भूख में सफलता की कामना करता हूं!

चॉकलेट फोंड्यू किसी भी रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। क्लासिक डिश रेसिपी में चॉकलेट और क्रीम शामिल हैं। आप पनीर फोंड्यू भी बना सकते हैं.

खाना पकाने की विशेषताएं. चॉकलेट के शौक़ीन

इस व्यंजन की रेसिपी में अक्सर शामिल होता है लेकिन आप इसे दूध या सफेद से तैयार कर सकते हैं। प्रक्रिया का सार यह है कि आपको इसे पानी के स्नान में क्रीम के साथ पिघलाना होगा। आमतौर पर एक विशेष सेट का उपयोग किया जाता है। सबसे सरल नुस्खा में डार्क चॉकलेट और क्रीम 33% वसा शामिल है। आप फल या बिस्किट डुबो सकते हैं। लेकिन आपका व्यंजन वैसा ही बने, इसके लिए आपको कुछ रहस्य जानने की जरूरत है। सबसे पहले, चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ना चाहिए और कोल्ड क्रीम के साथ डालना चाहिए। फिर उन्हें एक साथ उबाल लें। यदि आप गर्म क्रीम में चॉकलेट मिलाते हैं, तो आपके पास गांठों वाला एक द्रव्यमान बन जाएगा। इसके अलावा, इस मामले में तरल पदार्थ जम सकता है। दूसरे, पनीर की डिश एक ही कटोरे में तैयार और परोसी जाती है। खाना बनाते समय ऐसा नहीं किया जाता है। नुस्खा में इसे एक तामचीनी कटोरे में पानी के स्नान में उबालने और एक सिरेमिक कटोरे में परोसने के लिए कहा गया है। आम तौर पर

सेट में हीटिंग की संभावना वाला एक विशेष कटोरा शामिल है। तीसरा, यदि डिश का हिस्सा है तो आपको सावधानी से अल्कोहल मिलाना होगा। जिस क्षण फोंड्यू उबलता है वह लिकर या कॉन्यैक मिलाने का सबसे अच्छा समय माना जाता है। वाष्प गायब हो जाएगी, केवल गंध रह जाएगी। यदि आपने सभी विवरण पूरा कर लिया है, तो केवल एक चीज बची है कि चॉकलेट फोंड्यू को किन उत्पादों के साथ परोसा जाए। नुस्खा आपकी पसंद को सीमित नहीं करता. यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप किसी डिश को नाशपाती या स्ट्रॉबेरी जैसे फल के साथ, बिस्किट या नट्स के साथ, मार्शमैलो के साथ परोस सकते हैं। फल को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कना न भूलें। अगर बच्चों के लिए फोंड्यू तैयार किया जा रहा है या आपको शराब की गंध पसंद नहीं है, तो चॉकलेट फोंड्यू में संतरे का सिरप मिलाना एक बढ़िया विकल्प है।

पनीर फोंड्यू रेसिपी

पनीर का उपयोग अक्सर व्यंजनों में किया जाता है, जो हमेशा स्टोर अलमारियों पर नहीं मिलता है। इसलिए, हम एक ऐसे व्यंजन का उदाहरण देंगे जिसके लिए आप आसानी से सामग्री पा सकते हैं। कई प्रकार के हार्ड पनीर का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, "स्वाल्या", "टिल्सिटर", "ओल्डबर्गर", "एडम"। सूखी सफेद शराब, लहसुन, स्टार्च, काली मिर्च और जायफल। जिस कटोरे में आप फोंड्यू तैयार करेंगे उसे लहसुन से रगड़ें। बचे हुए टुकड़ों को तल पर रखें। 200 ग्राम वाइन डालें और स्टोव पर उबाल लें। फोंड्यू चीज़ को कद्दूकस करें और धीरे-धीरे कंटेनर में डालें। इस मामले में, आपको जोर से हिलाने की जरूरत है ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। करीब पांच मिनट बाद इसमें एक बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाएं. आप पहले इसे कॉन्यैक में पतला कर सकते हैं। इससे फोंड्यू के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ेगा। सॉस को हिलाते हुए सुनिश्चित करते हुए इसे कुछ और मिनट तक गर्म करें। यह चिपचिपा और एक समान हो जाना चाहिए। इसमें जोड़ें