A ka nevojë njeriu të hajë mish? Çfarë ndodh nëse nuk hani mish dhe mite për rreziqet e mishit. Sistemi tretës i njeriut nuk është krijuar për të tretur mishin

Sepse vetëm mishi përmban një grup të plotë të aminoacideve 1, hekur lehtësisht të tretshëm 2, si dhe një sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe vitaminave A, B12, D.
—————
1 Aminoacidet janë të nevojshme për sintezën e proteinave. Nëse ushqimi i një personi nuk përmban të paktën një nga dhjetë aminoacidet thelbësore, atëherë sinteza e proteinave në trup do të ndalet dhe do të fillojë uria e proteinave. Kjo nuk do të ndodhë kurrë kur hahet ushqim për kafshët, por shumica e bimëve nuk përmbajnë komplet i plotë aminoacide esenciale për njerëzit.

2 Bimët përmbajnë mjaft hekur, ndonjëherë edhe më shumë se mishi, por në mish hekuri është "hem" (i përfshirë në hem, i cili, nga ana tjetër, është pjesë e hemoglobinës), kështu që hekuri i mishit përthithet shumë më mirë se hekuri bimor.

Po vegjetarianët?

Së pari, shumica e vegjetarianëve pinë qumësht, i cili përmban Të gjitha.

Së dyti, shumica e vegjetarianëve hanë kërpudha dhe mjaltë, të cilat janë gjithashtu oh-so.

Së treti, duke kombinuar bimë të ndryshme, ju mund të mbledhni një grup të plotë të aminoacideve. (Le të imagjinojmë që bima e parë ka të gjitha aminoacidet përveç 5-tës dhe 8-tës, e dyta i ka të gjitha përveç 8-tës dhe 16-tës, dhe e treta i ka të gjitha përveç 5-tës dhe 16-tës.

Nëse hani gjithmonë vetëm bimën e parë, atëherë trupit do t'i mbarojë aminoacidet e 5-të dhe të 8-të dhe personi do të vdesë. Por nëse i keni të gjitha këto bimë së bashku, ato do të plotësojnë njëra-tjetrën dhe nuk do të shfaqen probleme.)

Dhe nëse merrni parasysh gjithashtu se askush nuk i ndalon vegjetarianët të hanë multivitamina, rezulton se dietë vegjetariane në parim mund të sigurojë ushqim të plotë.

Pse e urrej vegjetarianizmin?

Sepse nga këndvështrimi i biologut të fshatit (mbrojtës i ashpër i së vërtetës shkencore dhe në të njëjtën kohë një romantik i butë në zemër), shumica e parullave të vegjetarianizmit janë sipërfaqësore dhe jokonsistente. Le të shohim disa prej tyre.

1. "Një dietë vegjetariane mund të sigurojë ushqim të plotë." Për të ngrënë mirë, për mua në fshatin tim mjafton të hahet çdo ditë një e katërta e pulës me patate dhe qepë (mishi përmban të gjitha aminoacidet dhe hekurin, patatet - karbohidratet, qepët - vitaminën C). Nuk do të jetë aq e lehtë me vegjetarianizmin, duhet ta bëni kombinohen. Kështu, një dietë e plotë vegjetariane rezulton të jetë shumë më e vështirë për t'u zbatuar. Diku në Kopenhagë, ndoshta në çdo kohë të vitit, mund të blini brokoli të freskët, angjinare dhe avokado, si dhe tofu, seitan dhe tempeh. Por në dyqanin tonë të fshatit, shitësja Olya nuk i di as fjalë të tilla. Çfarë bimësh (përveç qepëve) do të kombinohen diku në shkurt?

2. "Jeta e çdo krijese është e shenjtë dhe vrasja e pajustifikuar është shkelje e ligjeve të Natyrës." Epo, për sa i përket ligjeve të natyrës, vegjetarianët, natyrisht, u mjaftuan shumë: në natyrë, disa qenie të gjalla hanë vazhdimisht të tjera, dhe për shkak të kësaj rrjedha e energjisë rrjedh dhe cikli i substancave rrotullohet. Megjithatë, injoranca primitive e biologjisë është një gjë e vogël, gjëja kryesore që më acaron është fjala “e pajustifikuar”. A e ndjeni erën e keqe të standardeve të dyfishta? Vegjetarianët rezervojnë të drejtën të vrasin krimba të pafajshëm në zorrët e tyre. Mushkonja të hapura që thjesht duan të lënë pak pasardhës. Një luan çuditërisht i bukur, duke ngrënë pa mend një turiste plakë të vështirë në Serengetin e tij. Një mi i vogël i lezetshëm me sy të zinj, e shihni, të aftë bartin sëmundje njerëzore... Pse është e justifikuar vrasja e gjithë këtyre qenieve të gjalla, por vrasja e një broileri budalla të rritur enkas për mish është e pajustifikuar?

3. "Ne nuk hamë kufoma." Më në fund, imagjinoni një bimë. Ndalohet nga një farë e vogël, shtrihet drejt Diellit, lufton për jetën, rritet dhe më pas rritet. Qoftë një pemë molle prej tre metrash apo një domate e vogël - si të gjitha gjallesat, bima është e përsosur, është një botë e tërë e madhe. Ashtu si ne, bima merr frymë. Ai reagon në të njëjtën mënyrë si ne (vetëm më ngadalë). Ashtu si ne, ai përpiqet të lërë pasardhës. Në fara dhe zhardhokë, bima ruan ushqimin për fëmijët e saj në mënyrë që ata të rriten në të njëjtën mënyrë vitin e ardhshëm... Por tani ajo del nga errësira njeri i tmerrshëm- vegjetarian! Ai e gris dhe e thyen trupin e brishtë të bimës, e vret dhe e gllabëron atë dhe më pas, duke gërmuar në zorrët e tij, gllabëron fëmijët e saj mu përpara publikut të mahnitur. Një perde.

Vegjetarianizmi është i shëndetshëm

Falsiteti i filozofisë së vegjetarianizmit, megjithatë, nuk e mohon dobinë e tij relative, të shkaktuar, për mendimin tim, nga tre arsye:

1) Banorët e botës "të parë" dhe "të dytë", pasi kanë rënë në dorë mishin, e konsumojnë atë në sasi të tepërt - shumë më tepër se sa lejohet nga higjienistët (20%). Ajo çon në:

• akumulimi i kolesterolit në trup (rrit rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru);
• helmimi i trupit me produkte të metabolizmit të azotit (rrit rrezikun e përdhes dhe insuficienca renale);
• obeziteti (mishi shtesë kthehet në yndyrë jo më keq se simitet shtesë).

Asgjë e tillë nuk u ndodh vegjetarianëve.

2) Vegjetarianët (shpresoj) konsumojnë më pak ushqim të konservuar (ata nuk e helmojnë trupin e tyre me konservues), dhe në përputhje me rrethanat, më shumë ushqim të freskët (ata marrin më shumë vitamina bimore, veçanërisht vitaminë C).

3) Më në fund, çfarë i duhet një personi që të jetë vegjetarian dhe të kalojë me qetësi pranë koteletave famëkeqe gërryese? Niveli i lartë arsimi, paga e mirë (për blerjen e tofu dhe avokado) - dhe vullneti, aftësia kontrollo veten! Kjo do të thotë se vegjetarianizmi mund të përfshijë heqjen dorë nga duhani, alkooli dhe ngrënia e tepërt! (Dhe a do të pajtohet dikush? hani tepër asparagus?!) Dhe pastaj këta njerëz do t'u thonë shkencëtarëve sylesh se arsyeja e shëndetit të tyre është vegjetarianizmi.

konkluzioni: Unë besoj se vegjetarianizmi është një ekstremizëm ushqimor. Por në të njëjtën kohë, do të ishte mjaft e arsyeshme që çdo person "normal" të:

• hani më pak mish;
• hani më pak ushqim të konservuar;
• hani më shumë perime dhe fruta të freskëta.

© D.V Pozdnyakov, 2009-2019

fotot e depozitimit

Burimi i proteinave

Proteina, ose proteina, është një nga elementët më të vlefshëm për jetën e njeriut. 15% e të gjithë energjisë që një person ka nevojë gjatë ditës vjen nga proteinat. Duket se raporti i përqindjes nuk është aq i madh. Por proteina është materiali më i rëndësishëm i ndërtimit. Proteinat nuk formohen në trupin e njeriut, kështu që rezervat e tyre duhet të rinovohen çdo ditë. Funksioni dhe struktura e një proteine ​​përcaktohet nga aminoacidet. Pjesa kryesore e proteinave që hyjnë në trup me ushqim duhet të jenë proteina me origjinë shtazore: qumështi, mishi, peshku, vezët. Nga këto një person mund të marrë gjithçka që i nevojitet me shpenzim minimal të energjisë. Dieta duhet të përmbajë 75% ushqime bimore dhe 25% ushqime shtazore.

Produkt i plotë

Njeriu është një krijesë mishngrënëse, megjithëse ha ushqim të përzier. Proteina që marrim nga mishi shkon drejt ndërtimit të muskujve, duke siguruar energji dhe vitalitet, prandaj duhet të hamë mish.

Pjesa më e madhe e mishit është ujë. Dhe vetëm 20% janë proteina. Përveç kësaj, mishi përmban minerale dhe yndyrna. Mishi më i yndyrshëm përmban më pak proteina. Aminoacidet që përmbahen në proteinat e mishit paraqiten në mish në raportet më të përshtatshme për njerëzit. Trupi thith më mirë proteinat shtazore. Ato treten më shpejt dhe më plotësisht.

Cila është vlera e mishit?

Ka shumë pak karbohidrate në mish. Ai përmban niseshte shtazore dhe glikogjen. Mishi gjithashtu përmban minerale të dobishme si hekur, kalium, natrium, fosfor, magnez dhe komponime squfuri. Hekuri që përmban mishi i kuq përthithet lehtësisht. Por është e rëndësishme për formimin e hemoglobinës. Një person duhet të hajë një produkt të tillë si mishi i kuq të paktën 2-3 herë në javë. Për të rimbushur rezervat e hekurit në trup, mjafton të hani 50 gramë mish të kuq gjatë vakteve.

Dieta luan një rol shumë të rëndësishëm në shëndetin dhe funksionimin e trupit tonë. Shumë njerëz kanë një zakon shumë të zakonshëm për të mos i kushtuar vëmendjen e duhur marrjes së duhur të ushqimit. Një neglizhencë e tillë mund të çojë në probleme të ndryshme shëndetësore.

Për t'u mbrojtur nga zhvillime të tilla, duhet të filloni t'i mësoni vetes sot standardet bazë të ushqimit të duhur dhe të shijshëm. Shumë shpejt, me pak zell, do të mund ta përgatisni ushqimin tuaj në atë mënyrë që të merrni sa më shumë lëndë ushqyese prej tij, duke shmangur kolesterolin e “keq”, sheqerin e tepërt, peshën e tepërt dhe shumë substanca të tjera të dëmshme.

Rregullat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të krijoni një dietë të shëndetshme::

Mundohuni ta bëni dietën tuaj sa më të larmishme. Kjo do të ndihmojë në sigurimin e trupit me gjithçka që i nevojitet - vitamina, minerale, fibra, proteina, yndyrna dhe karbohidrate.

Gjeni kohë për aktivitet fizik. Kjo promovon tretshmëri të shkëlqyer të ushqimit dhe do t'ju ndihmojë të kontrolloni peshën tuaj.

Mundohuni të shmangni ushqimet me shumë yndyrë, veçanërisht kafshët. Jepini përparësi ushqimit të zier ose të zier në avull. Mund ta hani edhe të zier, por jo të skuqur.

Dieta juaj duhet të përfshijë drithëra, si dhe shumë perime dhe fruta.

Kufizoni marrjen e kripës, sheqerit dhe erëzave dhe shmangni alkoolin.

Kur zgjidhni mes mishit dhe peshkut, jepni përparësi peshkut.

Por a duhet të hanë njerëzit mish kafshësh? Le të flasim për këtë në më shumë detaje. Sa i përket nevojës së pranisë së saj në dietën e përditshme të një personi, debate të ashpra po zhvillohen vazhdimisht rreth kësaj çështje.

Nëse konsultoheni me një nutricionist specialist, atëherë asnjë mjek i arsyeshëm nuk do t'ju këshillojë të hiqni dorë plotësisht nga ngrënia e mishit. Është e nevojshme kur ndërtohet një dietë e duhur dhe e ekuilibruar.

Ai përmban shumë substanca të dobishme - proteina, vitamina B, zink dhe hekur. Të gjithë këta elementë janë të nevojshëm për funksionimin normal të trupit.

Për shembull, mishi i kuq është një nga burimet kryesore të zinkut. Një mungesë e këtij minerali ndikon shumë shpejt në funksionimin e sistemit imunitar, duke e bërë trupin praktikisht të pambrojtur ndaj infeksioneve të ndryshme. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet ta hani atë në kilogramë - moderimi është i mirë në gjithçka. Doza optimale është një sasi jo më e madhe se 100 g në ditë.

Mishi është një burim i shkëlqyer i proteinave të plota. Është kjo veçori që e bën këtë produkt kaq të nevojshëm për trupin tonë. Proteinat përbëhen nga aminoacide, dhe ato, nga ana tjetër, janë një komponent ndërtues për të gjitha sistemet dhe organet.

Proteina e mishit absorbohet nga trupi me 90%, gjë që e bën këtë produkt një njësi ushqimore shumë të vlefshme. Por kjo sasi nuk mjafton për qelizat e trupit tonë. Prandaj, burime të tjera të proteinave duhet të jenë të pranishme në dietë - peshku, produktet e qumështit dhe ushqimet bimore.

Sa i përket yndyrës shtazore, ajo konsiderohet larg produkt i dobishëm. Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e mishit me përmbajtje të ulët yndyre, që mund të variojë nga 2 deri në 50%. Varet nga lloji i tij, mosha e individit dhe pjesa e trupit të tij.

Mishi është një burim jo vetëm i proteinave, por edhe i mineraleve të ndryshme. Midis tyre janë hekuri, kaliumi dhe fosfori. Hekuri që hyn në trup prej tij përthithet tre herë më mirë sesa kur konsumoni perime dhe fruta. Kjo shpjegohet me faktin se ky mineral gjendet në tul në një formë hemoglobine lehtësisht të tretshme.

Ky produkt është një burim i shkëlqyer i vitaminave B, veçanërisht vitaminës B12. Përveç kësaj, mishi përmban edhe komponime të tjera biologjikisht aktive - kreatinë, karnozinë, baza purine. Kompleksi i tyre ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe ndihmon në stimulimin e oreksit.

Por mos harroni se konsumimi i rregullt i mishit e zhvendos ekuilibrin acido-bazik në anën acidike. Kjo mund të ndikojë në mirëqenien tuaj, duke shkaktuar lodhje, humor të ulët dhe humbje të performancës. Për të parandaluar ndryshime të tilla, mishi duhet të hahet me një shumëllojshmëri perimesh, veçanërisht ato jeshile. Kjo do të ndihmojë në normalizimin e ekuilibrit të aciditetit dhe gjithashtu përshpejtimin e procesit të tretjes.

Nutricionistët thonë se mishi më i shëndetshëm është mishi i kafshëve dhe shpendëve të rinj. Ai përmban një minimum të substancave të dëmshme.

Pra, ne nuk mund të bëjmë pa mish në dietën tonë. Por nuk duhet ta konsumoni me tepricë, pasi produktet e prishjes e sforcojnë shumë trupin tonë. Përveç kësaj, duhet të keni kujdes kur zgjidhni këtë produkt, sepse ai përkeqësohet mjaft shpejt.

Mishi mund të jetë i dëmshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të hormoneve ose steroideve që janë dhënë për të përshpejtuar rritjen e kafshëve. Prandaj, shërbimet publike duhet të monitorojnë cilësinë e tyre.

Për të përfituar sa më shumë nga konsumimi i tij, ziejeni me avull. Mundohuni të eliminoni plotësisht ushqimet e tymosura dhe të skuqura nga dieta juaj. Më pas, me konsumimin e duhur, mishi do të bëhet një komponent i shkëlqyer i dietës tuaj korrekte dhe të shëndetshme.

Kohët e fundit, bota duket se është ndarë në dy gjysma në kuptimin gastronomik. E para vazhdon të konsumojë të gjithë gamën e ushqimeve me të cilat njerëzimi është mësuar prej brezash. E dyta refuzon plotësisht ushqimin e kafshëve. Çfarë ndodh nëse nuk hani mish? A do të fillojë trupi të punojë më mirë dhe më shpejt, apo do t'i mungojnë ushqimet proteinike? Le ta kuptojmë.

Çfarë na jep ushqimi i kafshëve?

Proteina është një makronutrient thelbësor për njerëzit, i cili nuk mund të jetë i tepërt në trup. Besohet gjithashtu se lloji më i sigurt dhe natyral i proteinave është mishi. Ky produkt është përgjegjës për formimin e plotë të trupit, forcon sistemin imunitar, nxit rritjen masë muskulore dhe madje redukton nivelet e stresit. Pse janë shfaqur kaq shumë kundërshtarë të zjarrtë të ushqimit të kafshëve kohët e fundit? Pse, në përgjigje të pyetjes se çfarë do të ndodhë nëse nuk hani mish, na tregohen 80-vjeçarë që janë plot energji sepse hanin vetëm ushqime bimore? Përgjigja për këtë pyetje është e thjeshtë. Botës iu shfaqën raste të suksesshme, njerëz që vërtet nuk hanin produkte shtazore për një kohë të gjatë, por ruajtën forcën dhe rininë e tyre falë gjenetikës. Në kontrast me argumente të tilla, mund të imagjinohen banorë të disa provincave kineze që dolën të ishin ngrënës të zjarrtë të mishit, por jetuan për më shumë se një shekull.

Gjenetika dhe formimi shekullor i dietës njerëzore

Disa dekada më parë, disa studiues thjesht menduan pyetjen e mëposhtme: mish? Së shpejti kjo u bë tema kryesore e bisedës në shoqëri dhe u shndërrua në vegjetarianizëm masiv. Shumë njerëz në vendet e përparuara braktisën ushqimin e kafshëve, ata ndaluan së konsumuari atë në Amerikë, Rusi dhe Evropë. Por të gjithë këta njerëz harruan se paraardhësit e tyre e formuan dietën e tyre në nivelin gjenetik. Për shekuj dhe madje edhe mijëvjeçarë, njerëzimi ka konsumuar ushqim, gjë që ka çuar në formimin e proceseve dhe reaksioneve të caktuara në trup.

Është thjesht e pamundur të ndryshohet ky sistem në 20 ose 30 vjet. Stomaku i njeriut dhe organet e tjera të tretjes nuk do të funksionojnë më normalisht pa këtë produkt. Por ka raste të tjera kur vegjetarianizmi është vërtet i justifikuar. Në skajet e largëta të planetit jetojnë të ashtuquajturit popuj gjysmë të egër. Gjatë gjithë kohës që ne hanim mish, ata konsumuan ekskluzivisht dhurata bimore të natyrës. Për ta, proteina shtazore do të jetë vërtet një element shkatërrues.

Mishi: i dëmshëm apo i dobishëm?

Rreziqet e mishit dhe përfitimet e mishit, siç kemi zbuluar tashmë, janë një pyetje individuale, e cila ka shumë të ngjarë të varet nga vendi juaj gjeografik i lindjes dhe gjenealogjia. Por tani do të kompensojmë skemë e njohur"pro" dhe "kundër", të cilat do të bazohen në libra të shumtë dhe punime shkencore të anatomistëve dhe biologëve të planetit tonë. Por menjëherë vlen të theksohet se shumë nga argumentet në burime të tilla janë paraqitur në interpretimin e dëshiruar nga autori. Me fjalë të tjera, dikush që është vegjetarian do t'ju tregojë se sa e lehtë dhe e gëzuar është jeta kur hiqni dorë nga proteinat shtazore. Kushdo që mbështet traditat e të parëve tanë dhe është mishngrënës do të japë shumë argumente që tregojnë përfitimet që mund të sjellë ky produkt. Epo, le të shkojmë!

Aspekte pozitive

1. Për të filluar, trupi pastrohet. Ngrënia ekskluzivisht e ushqimeve bimore aktivizon procesin e detoksifikimit, largon toksinat nga zorrët dhe pastron gjakun. Si rezultat, lëkura merr një pamje të freskët dhe të shëndetshme.
2. Nivelet e kolesterolit janë ulur, gjë që është jashtëzakonisht e dobishme për enët e gjakut të sëmura dhe zemrën.
3. Kur vetë vegjetarianët i përgjigjen pyetjes se çfarë do të ndodhë nëse nuk hanë mish, ata kryesisht përmendin butësinë. Duke qenë se trupi është i pastruar, nuk ka rëndim në stomak, nuk ka lodhje dhe letargji. Por ia vlen të thuhet se e gjithë kjo është vetëm në fillim të një diete të tillë.

Pikat negative

1. Humbje e papritur e peshës. Meqenëse elementi më ushqyes, dhe për më tepër, ndërtues - proteina natyrale - hiqet nga dieta, një person humbet peshë ndjeshëm.
2. Mikroflora e zorrëve ndryshon. Kjo është një pyetje e dyfishtë dhe përgjigja varet rreptësisht nga karakteristikat individuale të zorrëve. Për disa kjo rezulton të jetë katastrofike, por për të tjerët është e dobishme.
3. Gjëja kryesore që do të ndodhë nëse nuk hani mish është se metabolizmi juaj i zakonshëm do të prishet. Trupi do të duhet të mësojë përsëri se si të tresë dhe shpërndajë ushqimin.

Eksodi i vegjetarianizmit

Tani le t'i përgjigjemi pyetjes kryesore: a është e mundur të jetosh pa mish nëse nuk hani fare mish? Po, është padyshim e mundur, dhe në shumë raste për një kohë shumë të gjatë. Por kjo do të ndodhë vetëm nëse, së bashku me vegjetarianizmin, kombinohen plotësisht imazh i shëndetshëm jeta, lëvizni në një zonë ekologjikisht të pastër të planetit, hiqni dorë nga zakonet e këqija dhe angazhohuni në vetë-zhvillim shpirtëror dhe fizik. Por heqja dorë nga proteinat shtazore, por ruajtja e ritmit të mëparshëm të jetës në një nga qytetet e mëdha, prania e zakoneve të këqija, mungesa e një rutine të përditshme dhe një sasi e vogël e praktikës shpirtërore dhe fizike - së bashku kjo do të çojë në rezultate katastrofike. Në fund të fundit, një person që rrotullohet rreth asaj se si elementë të tillë si proteinat e grupeve të ndryshme dhe kolesteroli janë thjesht të nevojshëm.

Çfarë ndodh nëse nuk hani mish?

Mitet për rreziqet e mishit janë shfaqur për të kundërshtuar pretendimet vegane. Le t'i shohim ato shkurtimisht.

• Acidi arakidonik. Besohet se ky element, i cili gjendet në mishin e kuq, shkatërron muret e stomakut. Në fakt, ajo rikthen membranat qelizore.
• Një molekulë sheqeri që gjendet në të njëjtin element është i huaj për trupin e njeriut, ndaj veganët këmbëngulin që të shkaktojë inflamacion kronik në zorrët. Në realitet, e vetmja gjë që do të ndodhë është nëse nuk hani mish dhe nuk e thithni këtë molekulë, trupi do të dobësohet dhe do të bëhet më i prekshëm.
• IGF-1, i cili gjendet në mish, shkakton kancer. Në praktikë, të gjithë ata që vdesin nga kanceri mund të ndahen saktësisht në gjysmë - veganë dhe mishngrënës në sasi të barabarta.

Natyrisht, çdo produkt ka të mirat dhe të këqijat e veta, dhe për këtë arsye do të ketë gjithmonë mbështetës dhe kundërshtarë për çdo çështje.

Një nga mitet më të dëmshme në shoqërinë moderne është besimi se nuk duhet të hani mish. Mishi quhet fajtori i obezitetit, hipertensionit, kolesterolit të lartë dhe shumë sëmundjeve të tjera. Hapni çdo faqe interneti të dedikuar për ushqimin e duhur dhe me siguri do të gjeni artikuj si "Numri i arsyeve pse duhet të hiqni dorë nga mishi".

Çdo person ka të drejtë të zgjedhë se çfarë ushqimi do të hajë. Kur bëhet fjalë për ngrënien e mishit, përveç argumenteve kundër tij, ka po aq arsye për të. Këtu janë 12 arsyet pse duhet të hani mish:

1. Trupi ynë ka nevojë për yndyrë dhe kolesterol. Përndryshe, thjesht nuk do të jetë në gjendje të funksionojë normalisht. Prodhimi i hormoneve, nivelet e energjisë, shëndeti sistemi nervor varet nga lëndët ushqyese që vijnë nga mishi.
2. Mishi ruan nivele të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe parandalon "varësinë ndaj karbohidrateve".
3. Mishi nevojitet për të ruajtur forcën e muskujve dhe një korse e fortë muskulore mbron kockat
4. Vetëm mishi përmban të gjitha aminoacidet e disponueshme të nevojshme për mirëqenie. Aminoacidet janë blloqet ndërtuese për neurotransmetuesit, të cilët janë përgjegjës për gjendjen tonë emocionale, sjelljen, kujtesën, mësimin dhe gjumin. Format bimore të proteinave nuk kanë spektrin e plotë të aminoacideve.
5. Mishi është një burim kryesor i vitaminës B12, mungesa e së cilës çon në një sërë sëmundjesh mendore, duke përfshirë ankthin dhe depresionin. Bimët nuk përmbajnë vitaminë të vërtetë B12. Ato përmbajnë një përbërje të ngjashme, por nuk mund të përdoret nga trupi. Për më tepër, ky përbërës ndërhyn në përthithjen e vitaminës B12 aktuale që vjen nga produktet shtazore.
6. Mishi i kuq është i vetmi burim i besueshëm i CoQ10.
   CoQ10 është kritik për shëndetin e zemrës dhe prodhimin e energjisë. Çdo qelizë në trup përdor CoQ10 dhe mungesa e tij rrit rrezikun e shumë sëmundjeve.
7. Mishi i siguron trupit energji për një kohë të gjatë, ndryshe nga karbohidratet, të cilat shkaktojnë rritje të menjëhershme të niveleve të glukozës në gjak.
8. Mishi ka raportin më optimal të acideve Omega-3 dhe Omega-6 - një kusht i domosdoshëm për reduktimin e proceseve inflamatore.
9. Mishi i viçit është burimi më i mirë i acidit linoleik të konjuguar (CLA). Kjo substancë ka veti antioksiduese dhe antitumorale, ndihmon në reduktimin e yndyrës në zgavrën e barkut dhe luan një rol të rëndësishëm në luftën kundër osteoporozës. Ashtu si acidi vacenik (VA), ai është një yndyrë trans natyrale që ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe obezitetit.
   Këto nuk janë yndyrna trans artificiale që gjenden në vajrat e hidrogjenizuara që paraqesin një rrezik real.
10. Njerëzit që nuk hanë mish kanë 7 herë më shumë gjasa të vuajnë nga mungesa e zinkut.
11. Mishi i kuq është i pasur me vitaminë A. Vitamina A është thelbësore për shikim të mirë, mukoza të shëndetshme dhe imunitet të fortë.
12. Mishi i viçit përmban sasi të mëdha të enzimave antioksiduese si superoksid dismutaza dhe katalaza.

Çfarë mund të quhet "mish"?

Pyetja kryesore: çfarë mund të quhet "mish"?

Ushqimet komode të përpunuara, të ngarkuara me sheqer, kripë, nitrate, antibiotikë dhe konservues, nuk kanë asgjë të përbashkët me fileto të freskëta. Por prerjet janë të ndryshme.

Bagëtia duhet të hajë bar, jo drithë. Vetëm në këtë rast mishi ruan raportin e saktë të acideve yndyrore Omega-6 dhe Omega-3 (afërsisht 2:1). Një ushqim i përbërë nga drithëra dhe aditivë të ndryshëm e ndryshon këtë raport dhe rrit në mënyrë dramatike sasinë e Omega-6. Përveç kësaj, mishi komercial përmban një sasi të madhe të hormoneve. Nëse hamë një mish të tillë, mund të kemi sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe kancer.

Përbërja e mishit organik është shumë e ndryshme nga mishi komercial dhe kur krahasohet, duket se bëhet fjalë për produkte krejtësisht të ndryshme. Salsiçet, salsiçet, salsiçet dhe petat e gatshme janë ushqim i përgatitur me shtimin e një sërë kimikatesh dhe vështirë se mund të quhet "mish".

Shumë njerëz besojnë se po kujdesen për shëndetin e tyre duke preferuar peshkun. Vetëm tani është shumë e vështirë të gjesh peshq që nuk janë të kontaminuar me merkur dhe metale të tjera toksike.

Çështje mjedisore

Disa ambientalistë thonë se nuk duhet të hamë mish sepse dëmton mjedisin. Por ne nuk mund të qëllojmë veten në këmbë sepse duhet të mbrojmë natyrën dhe nuk mund të ecim në bar. Është më mirë të hamë një biftek të freskët dhe të përmirësojmë aktivitetin e trurit tonë për të gjetur mënyra të reja efektive për të luftuar për ruajtjen e mjedisit.

Po kolesteroli?

Trupi i njeriut ka nevojë për kolesterol për të prodhuar kortizol, progesteron, estrogjen, testosteron dhe aldosteron. Frika e madhe nga kolesteroli ka çuar në faktin se shumë njerëz kanë dëmtuar prodhimin e këtyre hormoneve.

Një studim i fundit në Australi zbuloi se njerëzit që kanë nivele të ulëta të kolesterolit kanë më shumë gjasa të përjetojnë mendime vetëvrasëse.

Studimet që pretendojnë se mishi ul jetëgjatësinë janë vëzhguese. Kjo do të thotë se ata nuk marrin parasysh shumë variabla të rëndësishëm, por mbështeten në pyetësorë që u kërkojnë njerëzve të mbajnë mend atë që kanë ngrënë gjatë viteve të fundit. Natyrisht, të dhëna të tilla janë shumë të dyshimta. Përveç kësaj, për disa arsye, mishi përfshin pica me sallam, hamburger ose hot dog me salcice.

Byreku me mollë gjithashtu mund t'ju bëjë të shëndoshë, por askush nuk thotë se duhet të qëndroni larg mollëve.

Pra, është përsëri një çështje se çfarë mund të quhet mish "i vërtetë".

Kur dhe si të hani mish?

Ekspertët thonë se mishi duhet të përbëjë gjysmën e të gjitha ushqimeve në dietën e përditshme. Por shumë varet nga karakteristikat individuale të secilit person. Kombinimi më i mirë është mishi me barishte, perime (përveç patateve) dhe farat.

Nuk ka efekte negative të lidhura me viçin organik. Ai siguron vitamina thelbësore, yndyrna të shëndetshme dhe antioksidantë që nuk mund t'i marrim nga ushqimet bimore.

12 arsye pse duhet të hani mish

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, atëherë ndajeni me të tjerët:

Artikuj të tjerë interesantë: