Бонський суп - їмо і худнемо. Боннський суп для схуднення: рецепти та відгуки Недоліки та протипоказання дієти на боннському супі

Зниження ваги – це дуже трудомісткий процес, що вимагає від людини фізичних зусиль та дотримання суворих правил харчування. Дієта на боннському супі добре справляється з очищенням організму від шлаків і токсинів, активізує процеси жиросжигания, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Компоненти, що входять до основної страви, мають сечогінний ефект, усувають набряки, містять багато корисних речовин, що благотворно впливають на метаболізм.

Правила дієти на боннському супі

Найважливішим елементом процесу схуднення є суворе дотримання правил дієти, що використовується. Пам'ятайте, що ефективність обраного меню надають всі продукти, що використовуються в ньому, тому не можна довільно змінювати їх склад, наприклад, відмовлятися від спецій та пряних трав: карі, коріандру, кінзи, базиліка, петрушки тощо. Так, дієта з боннським супом передбачає приготування першої страви зі спеціальними спеціями, що зігрівають, що прискорюють процес метаболізму. Дотримуватись такого типу харчування варто протягом 7-10 днів.

Під час дієти не можна вживати молочні продукти незалежно від їхньої калорійності, алкоголь, солодке, випічку. Обмежте споживання цукру (або використовуйте штучний підсолоджувач), солі – це допоможе позбавитися набряків. Щодня випивайте літр-півтора звичайної води. Можна їсти пісне м'ясо та будь-які овочі: нежирну яловичину, капусту, моркву, свіжий томатний сік.

Користь

Головною перевагою боннського меню для схуднення є різноманітність уживаних продуктів. Це виключає ризик розвитку дисбактеріозу, виникнення запору, зневоднення. Крім клітковини, продукти, що входять до складу супу та супутніх елементів меню дієтичного харчування, містять цілий комплекс солей, вітамінів та мінералів. Результатом тижневої дієти стане очищення організму від токсинів, усунення набряків, зниження ваги на 4-5 кг.

Недоліки та протипоказання

Пам'ятайте, що всі дієти мають загальну негативну сторону: відсутність у меню певного типу продуктів. Так, з цієї дієти повністю виключені молочні продукти, що може негативно позначитися на стані організму: падає рівень кальцію. Калорійність боннського супу дуже мала, хоча він добре втамовує голод. Це теж впливає на людину, роблячи її дратівливою, викликаючи слабкість. Не варто їсти боннський гострий суп для схуднення і людям з хворим серцем – для них шкідливі спеції та прянощі, які зігрівають, які з рецепту виключати не можна.

Меню дієти на боннському супі

Щоб обмежене харчування дало бажаний результат, потрібно їсти передбачені дієтою страви у певній послідовності. Ознайомтеся з простим меню, яке потрібно слідувати для зниження ваги:

День тижня
Понеділок	Боннський суп (вживається щодня), соковиті низькокалорійні фрукти.
	Зелені овочі, білокачанна та цвітна капуста
	Будь-які фрукти та овочі (крім бананів та картоплі)
	До 100 г нежирних кисломолочних продуктів (крім молока), 1-2 банани, 20 г гіркого шоколаду (від 80%)
	Пісне відварене м'ясо: індичка, курка, яловичина (до 300-400 г)
	Зелені овочі, пісне м'ясо
Неділя	На гарнір відварений рис (не можна є бобові) зі шматочком курки

Рецепт боннського супу для схуднення

Перша страва, яка є жироспалюючим основою боннської дієти, готується із соковитих овочів, що забезпечують хороший сечогінний ефект. Серед них: білокачанна капуста, солодкий болгарський перець, селера, цибуля і т.д. Важлива частина боннського супу – спеції. Для надання страви пряного гострого смаку використовують лавровий лист, часник, кмин, коріандр, червоний перець, кріп. Таке поєднання компонентів стимулює обмін речовин в організмі людини, нормалізує роботу кишківника, нирок.

Класичний

• Час: 60-70 хвилин.
• Калорійність: 54 ккал/100 грам.
• Призначення: обід.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Приготуйте боннський дієтичний суп зі свіжих овочів оригінального рецепту. Страва чудово справляється з виведенням з організму шлаків і токсинів, розганяє обмін речовин, допомагає швидко скинути вагу і позбутися набряків. Щоб збільшити гостроту, додайте при приготуванні дрібно нарубаний кайенський перець: він посилить ефект дієти, нормалізує тиск, роботу травного тракту.

Складові:

• петрушка – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• солодкий болгарський червоний перець - 1 шт.;
• помідори – 400 г;
• цибуля – 4 шт.;
• морква велика – 1 шт.;
• капуста білокачанна – 500 г;
• каррі - 2 ч. л.;
• запашний перець – 7-8 горошин
• часник - 5 зуб.;
• олія – 1 ст. л.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• лавровий лист – 3 шт.;
• кмин - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Петрушку і кріп окотіть холодною водою, зріжте стебла, подрібніть зелень. Накрийте рубані трави вологим рушником перед використанням.
2. Зубчики часнику очистіть, пропустіть через вилку.
3. Помідори промийте, видаліть плодоніжку, наріжте кубиками середніми.
4. Болгарський перець промийте, розділіть навпіл, виріжте плодоніжку та насіння, промийте внутрішню частину овочу та нашаткуйте соломкою.
5. Морквину вимийте, зріжте кінчики, наріжте тонкими кільцями.
6. У капусти видаліть качан, розберіть листя, тонко наріжте.
7. Цибулини промийте, зріжте кінчики, нарубайте дрібними кубиками, обсмажте на олії, поки колір стане золотистим.
8. З'єднайте всі овочі в глибокій каструлі, залийте 3 літрами чистої води, поставте на середній вогонь.
9. Після закипання додайте кмин, коріандр, лаврове листя, каррі, часник, зелень, перець і варіть під кришкою ще 30 хвилин.

З селери

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 42 ккал/100 грам.
• Призначення: обід.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Пряний боннський суп із селери трохи менш калорійний, ніж оригінальний, і ще краще впливає на метаболізм людини. Страва перешкоджає виникненню запорів, сприяє нормалізації роботи нирок та виведенню надлишків води із тканин. Щоб селера виходила м'якшою, попередньо очистіть його гострим ножем або овочечисткою від верхнього жорсткого шару.

Складові:

• стебла селери – 400 г;
• корінь селери – 100 г;
• цвітна капуста – 400 г;
• болгарський перець солодкий жовтий – 1 прим.;
• часник - 5 зуб.;
• томати чері - 10-12 шт.;
• цибуля ріпчаста - 4 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• кінза – 1 пучок;
• каррі – 1 ст. л.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• морква велика – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Селера ретельно вимийте, розберіть на окремі стрілки, наріжте великими півкільцями.
2. Корінь селери почистіть, ретельно промийте, наріжте дрібними кубиками.
3. Цвітну капусту, вимийте, розберіть на суцвіття.
4. Болгарський перець промийте, розріжте навпіл, видаліть насіння та плодоніжку, дрібно нарубайте.
5. Цибулину промийте, відріжте кінчики, видаліть сухе лушпиння, нашаткуйте тонкою соломкою.
6. Зелену цибулю обкотіть водою, відріжте кореневища, стрілки дрібно нарубайте.
7. Кинзу ретельно вимийте, відріжте зайві стебла, зелень дрібно нарубайте.
8. Моркву промийте, відріжте кінчики, наріжте дрібними кубиками.
9. Томати чері ошпарьте, розріжте навпіл, вилучивши плодоніжку.
10. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, подрібніть у блендері разом з кінзою та оливковою олією. Дайте отриманій пасті настоятися 15-20 хвилин.
11. З'єднайте всі овочі, залийте 3,5 літрами чистої води, варіть на середньому вогні.
12. Після закипання додайте прянощі та спеції, кип'ятіть ще 30 хвилин.

З броколі

• Час: 60-70 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 39 ккал/100 грам.
• Призначення: обід.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Зелений боннський суп має чудовий сечогінний ефект на організм, допомагаючи позбавити від набряків під час дієти. Страва благотворно впливає на роботу нирок та кишечника. Особливо смачно приготувати такий суп можна, якщо додати до нього дрібно нарубаного щавлю, вичавити трохи лимонного соку. Пам'ятайте, що це дуже низькокалорійне блюдо, тому варто збільшити порції інших продуктів, що входять до складу дієтичного меню.

Складові:

• капуста броколі – 500 г;
• болгарський зелений перець – 2 шт.;
• стебла селери – 300 г;
• зелені томати – 4 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• цибуля – 4 шт.;
• заморожений шпинат – 150 г;
• каррі – 1 ст. л.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• кінза – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Капусту броколі промийте, розберіть на окремі суцвіття, розріжте їх навпіл.
2. Болгарський перець вимийте, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку та насіння, нашаткуйте тонкою соломкою.
3. Селеру вимийте, розберіть на окремі стрілки, зчистіть верхній жорсткий шар, наріжте тонкими шматочками.
4. Зелені томати промийте, видаліть плодоніжку, наріжте кубиками середніми.
5. Шпинат розморозьте.
6. Цибулину вимийте, відріжте кінчики, дрібно нарубайте.
7. Зелену цибулю і кінзу окотіть водою, зріжте кореневища, дрібно нарубайте.
8. З'єднайте всі овочі, залийте 3 літрами чистої води, додайте зелену цибулю та кінзу, варіть під щільно закритою кришкою.
9. Після закипання додайте до боннського супу спеції, варіть ще 30 хвилин.

З імбиром

• Час: 80-90 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 44 ккал/100 грам.
• Призначення: обід.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Імбир у складі боннського супу покращує роботу кишечника, запобігає запорам, виводить з організму токсини. Такий варіант страви рекомендується їсти людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Імбир нормалізує кровообіг, приводить до норми тиск, сприяє зміцненню судин. Пам'ятайте, що краще використовувати тільки свіже коріння – мелені сушені спеції втрачають не лише смак, а й корисні властивості.

Складові:

• корінь імбиру – 40 г;
• часник - 4 зуб.;
• морква молода – 300 г;
• капуста білокачанна – 500 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• каррі – 1 ст. л.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• кінза – 1 пучок;
• помідори – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Капусту промийте, виріжте качан, листя наріжте дрібними шашечками.
2. Моркву промийте, почистіть, зріжте кінчики, наріжте тонкими кружальцями.
3. Цибулину вимийте, зчистіть сухе лушпиння, видаліть кінчики, нарубайте середніми кубиками.
4. Помідори ошпарьте, видаліть плодоніжку та шкірку, м'якоть наріжте середніми кубиками.
5. Корінь імбиру натріть на дрібній тертці.
6. Часник очистіть від лушпиння, продавіть через прес.
7. Кинзу обкотіть прохолодною водою, зріжте зайві стебла, зелень дрібно нарубайте.
8. З'єднайте овочі в глибокій каструлі, залийте чистою водою, варіть на сильному вогні до закипання.
9. Варіть на мінімальному вогні ще 40 хвилин, додавши спеції, зелень та імбир.

Відео

Дієта на боннському супі («Бонська дієта») входить до десятки найпопулярніших систем харчування протягом багатьох років. Така сталість при тому, що чи не щороку мода на дієти змінюється, означає, що «Бонська дієта» має масу плюсів, і в першу чергу дієвість.

Джерело: lena7.ru

Набір продуктів при «Боннській дієті» досить різноманітний, тому легко переноситься. Головне, щоб сподобався основний її інгредієнт – той самий чудодійний суп, який допомагає розлучитися із зайвими кілограмами.

Важко сказати, яке відношення має суп до німецького міста Бонна і чи взагалі має. Тим не менш, назва прижилася, і коли говорять про боннський суп, більшість людей, які коли-небудь цікавилися дієтами, розуміють, про що йдеться, хоча рецептів цього супу існує кілька.

Властивість супу знижувати вагу ґрунтується на трьох його якостях: низької калорійності, сечогінному та жироспалювальному ефекті. Останній досягається за рахунок великої кількості прянощів, що «розігрівають», прискорюють метаболізм, і таких овочів, як капуста і селера, які містять речовини (наприклад, метіонін), що сприяють розщепленню жиру.

Крім боннського супу, до складу дієти входять фрукти та фруктовий сік, зелені овочі, картопля, нежирне м'ясо (риба, курка чи яловичина на вибір), коричневий рис.

Головна умова дієвості боннського супу - суворе дотримання рецепту. Щоправда, складно зрозуміти, як могло з'явитися кілька варіантів цього рецепту. Як би там не було, дієтологи радять уважно переглянути список інгредієнтів кожного з варіантів, вибрати відповідний вашим смаковим уподобанням і надалі дотримуватися його. Як показує досвід, такий підхід спрацьовує, і якщо людина суворо дотримується рекомендацій дієти, вона дає хороший ефект незалежно від того, який саме рецепт взятий за основу.

Дієта на боннському супі розрахована на тиждень, але з огляду на те, що вона досить збалансована, її можна продовжити ще на один тижневий цикл, якщо потрібно скинути значну вагу. У цьому випадку після сьомого дня дієти слід розпочинати цикл спочатку, з першого дня. Якщо з будь-якої причини дієта була перервана, то при її відновленні треба почати заново, з першого дня.

За тиждень на «Боннській дієті» можна скинути від 2 до 6 кг. Швидкість схилу залежить від багатьох факторів, у тому числі від тривалості дієти: спочатку вага завжди йде швидше, потім швидкість схилу зменшується. Це нормально і не повинно лякати.

Переваги дієти на боннському супі

Перевагами дієти на боннському супі є її результативність, збалансованість і досить легка переносимість. Раціон досить різноманітний, організм отримує необхідні йому речовини, отже, стан шкіри, волосся та нігтів не погіршиться.

Раціон здебільшого складається з овочів, а це не тільки вітаміни та мінерали, а й клітковина, необхідна для нормального функціонування кишечника. Тому дієта на боннському супі дозволяє уникнути запорів - проблеми, що дуже часто супроводжує процес схуднення. Окрім іншого, клітковина сприяє очищенню організму від шлаків, його оздоровленню та нормалізації обміну речовин.

Недоліки та протипоказання дієти на боннському супі

Недоліком дієти на боннському супі є відсутність у ній кисломолочних продуктів, які вважаються одним із найважливіших елементів здорового харчування, джерелом кальцію та корисних бактерій. Тому людям, які страждають на дисбактеріоз, така дієта не рекомендована.

Крім кисломолочних продуктів зростанню власних корисних бактерій сприяють харчові волокна. На жаль, багато дієт грішать вкрай низькою кількістю харчових волокон. Джерелом харчових волокон може стати сучасний засіб на натуральній основі. містить цінне харчове волокно природного походження – арабіногалактан, що сприяє зростанню та розмноженню власних корисних мікроорганізмів. Другий важливий компонент – лактоферин, який активує місцевий імунітет та перешкоджає попаданню в кровотік токсинів та алергенів.

До мінусів дієти можна віднести сечогінний ефект через включення до раціону відразу кількох продуктів з відповідною властивістю. За рахунок посиленого виведення води вага знижується дуже швидко. На жаль, у цьому випадку йде перш за все вода, а не жир. У разі зневоднення організм, навпаки, дуже неохоче розлучається з жиром, оскільки жир – це ще й стратегічний запас води для організму. Крім того, зневоднення призводить до обвисання шкіри, появи зморшок та пігментних плям. Щоб компенсувати сечогінний ефект "Боннської дієти", в день рекомендується випивати не менше шести чашок води.

При дієті на боннському супі заборонені сіль, цукор та алкогольні напої.

І останнє – велика кількість клітковини та прянощів може нашкодити людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту: призвести до їх загострення.

За наявності будь-яких хронічних захворювань необхідно проконсультуватися з лікарем перед початком дієти.

Які продукти дозволені?

Звичайно ж, страва номер один даної дієти - це суп з овочів. Наведемо два його рецепти, що користуються найбільшою популярністю. Перший рецепт вважається оригінальним, який зробив боннський суп знаменитим на весь світ.

Перший варіант рецепту

• 6 середніх цибулин;
• 4 середні моркви;
• 2 зелені болгарські перці;
• 2-3 невеликі помідори або 1 великий;
• невеликий качан капусти;
• 20 г подрібненого часнику.

• великий пучок зелені селери;
• пучок зелені коріандру (кінзи);
• пучок петрушки;
• пучок зеленого лука.

Прянощі:

• 2 лаврові листочки;
• 1 ст. л. каррі;
• 1 ст. л. меленого кмину;
• 1 ст. л. меленого насіння коріандру;
• 1-2 дрібно нарізаних гострих червоних перцю;
• трохи тертий свіжий імбир.

Також потрібно 2 ст. л. олії для обсмажування.

Приготування

Цибулю тонко нарізати півкільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору, додати каррі, кмин, часник, налити трохи води і згасити на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.

Потім додати нарізані овочі: морква, селера, болгарський перець, капусту та помідори. Залити водою трохи вище рівня овочів, додати лавровий лист, коріандр, червоний перець, зелень і імбир, що залишилася.

Варити до готовності овочів – 10-15 хвилин із моменту закипання.

Рецепти досить суттєво різняться, особливо в тому, що стосується прянощів. У другому варіанті їх менше, тому він кращий для тих, хто не любить спеції або не може їх вживати з медичних причин (наприклад, при схильності до алергії або печії). Також другий рецепт більш звичний для нашого смаку, тому багато хто віддає перевагу саме його.

За бажанням суп можна пюрувати за допомогою блендера.

Крім боннського супу, до складу дієти входять фрукти та фруктовий сік, зелені овочі, картопля, нежирне м'ясо (риба, курка чи яловичина на вибір), коричневий рис. З напоїв – вода, знежирене молоко, чай та кава без цукру. Як приправи до овочів, м'яса і рису можна використовувати лимонний і журавлинний сік.

Які продукти заборонені?

При дієті на боннському супі заборонені сіль, цукор та алкогольні напої.

Настійно рекомендується дотримуватись рекомендованих продуктів і не розширювати самостійно раціон, оскільки ефект дієти в цьому випадку може суттєво знизитися. Не можна і прибирати з меню якісь продукти, інакше неминуче погіршиться самопочуття і дієту буде складніше витримати, та й проблеми зі здоров'ям не виключені.

Заборонено змінювати порядок днів або замінювати один день іншим, наприклад, робити два другі дні та виключати третій.

Меню дієти на боннському супі

У цій дієті немає поділу на сніданок, обід та вечерю у всі дні, крім другого, у якому виділяється вечеря. Протягом дня допускається стільки прийомів їжі, скільки хочеться, зокрема, суп можна їсти без обмежень.

Перший день	Боннський суп, фрукти, за винятком бананів.
Другий день	Сніданок та обід: суп, зелені овочі. Вечеря: суп, одна відварена в мундирі або випечена картоплина з невеликою кількістю олії.
Третій день	Суп, фрукти та овочі, за винятком бананів та картоплі.
Четвертий день	Суп, 3 банани, знежирене молоко.
П'ятий день	Суп, свіжі помідори, 400-500 г нежирного відвареного м'ясана вибір.
Шостий день	Суп, відварена яловичина та зелені овочі.
Сьомий день	Суп, коричневий рис, овочі крім картоплі, натуральний фруктовий сік без цукру.

Порада 1. Щоб суп не набридав, можна чергувати - іноді готувати його звичайним способом, а іноді у вигляді супу-пюре.

Порада 2. За винятком селери, яка є обов'язковою, листова зелень може змінюватися в залежності від смаку. Так, якщо людина не любить зелень коріандру (кінзу), можна замінити її кропом.

Відео з YouTube на тему статті:

Зміст:

Селера - це пряний коренеплід, що володіє солодкувато-гірким смаком. Його можна знайти в магазині протягом цілого року. Страви з селера завжди користуються популярністю, так як цей продукт допомагає знизити тиск, позбавляє болю в суглобах і має потужну протизапальну дію.

Селера має негативну калорійність, тим самим він сприяє позбавленню зайвої ваги.Тому страви з нього, особливо супи, такі популярні серед жінок. Багато людей не готують суп із селери, тому що їм не подобається його запах, але це відбувається лише через те, що вони просто неправильно його готують. Правильно приготований, він корисний, а й смачний. Таким чином, селера – перевірений багатьма поколіннями спосіб позбавлення зайвих кілограмів.

Суп із цього овочу, або так званий боннський суп, основу якого складають селера, капуста та цибуля, відносять до групи пісних та низькокалорійних страв. Якщо овочі підібрані правильно, суп не тільки сприятиме розщепленню жирів, але й чудово справлятиметься з набряками способом виведення зайвої рідини з організму. Дієта на такій страві вважається м'якою, щадною і обіцяє втрату від 5 кг на тиждень. Суть її полягає в тому, що організм на 7 днів позбавляється жирів і вуглеводів, тому що інгредієнти супу - овочі та вода, а видужати при такому раціоні харчування неможливо.

Опис дієти на селери

Класичний варіант дієти включає безпосередньо суп, свіжі овочі і фрукти. Але такого раціону харчування дотримуватися не дуже легко, тому деякі дні дієти допускається трохи розширити меню шматочком нежирного м'яса або риби. Найголовніше в цій дієті - дотримуватися послідовності.

• день 1: суп, фрукти (всі види фруктів, крім винограду та бананів);
• 2 день: суп, овочі;
• день 3: суп, фрукти, овочі, варена картопля – 2 шт.;
• 4 день: суп, овочі, фрукти, молоко;
• день 5: суп, 1 порція відвареної курячої грудки, яловичини чи риби, помідори;
• день 6: суп, відварена яловичина;
• 7 день: суп, темний рис, овочі, свіжий сік.

Суп із селери – це основна страва при дієті. Його можна вживати у необмежених кількостях на обід, сніданок та вечерю. Чим більше, тим ефективнішою буде дієта. На всі 7 днів солодке, борошняне, смажене, жирне з раціону виключається. Алкоголь не можна вживати під час дієти та 24 години після її завершення. Рекомендується пити більше води та зеленого чаю.

Але насамперед необхідно навчитися готувати суп із селери для схуднення. Є кілька способів його приготування. Розглянемо основні рецепти, які можна чергувати протягом дієти.

Класичний рецепт

Складові:

• капуста – 250 г;
• половина кореня селери;
• перець – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 5 шт.;
• гілочки селери – 1 пучок;
• лавровий лист – 2 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• паста томатна – 2 ст. ложки.

Перед початком приготування супу селера необхідно ретельно помити в проточній воді, очистити від шкірки і, за бажанням, полити лимонним соком. Це робиться для того, щоб продукт не темнів. Потім нарізаємо капусту, корінь і гілки селери, перець і 4 цибулини на дрібні кубики. Морквину краще потерти на великій тертці. Всі ці овочі заливаємо 3,5 л води та ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, варимо його протягом 30 хвилин.

Поки овочі варяться, цибулину, що залишилася, подрібнюємо, обсмажуємо на оливковій олії, додаємо томатну пасту і гасимо протягом 3 хвилин. Суміш, що вийшла, додаємо в каструлю з вже звареними овочами. Також додаємо часник цілими зубчиками, лаврушку, кріп та петрушку. Все це вариться ще 7 хвилин. Сіль до боннського супу не додають, але можна перед вживанням налити невелику кількість соєвого соусу прямо в тарілку.

Рецепт супу з квасолею

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• корінь селери – 200 г;
• капуста – невелика голівка;
• морква – 6 шт. (Середніх);
• цибуля – 6 шт.;
• помідори – 6 шт.;
• перець – 1 шт.;
• стручкова квасоля – 350 г;
• томатний сік – 1,5 л;
• зелень, спеції.

Як і в першому рецепті, селеру спочатку ретельно промиваємо та очищаємо. Потім овочі та селеру нарізаємо тонкою соломкою, поміщаємо в каструлю, заливаємо томатним сокомі ставимо на вогонь. Якщо томатний сік не накриває овочі повністю, то каструлю треба додати воду. Вміст каструлі потрібно довести до кипіння і тримати на вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім вогонь зменшуємо та витримуємо суп на вогні ще 10 хвилин. За бажання суп перед вживанням можна збити блендером, щоб продукт краще засвоївся.

Простий рецепт супу з селери

• корінь селери – 170 г;
• капуста цвітна – 300 г;
• морква – 170 г;
• капуста – 450 г;
• зелена та ріпчаста цибуля – по 130 г;
• помідори – 250 г;
• часник – 25 г;
• томатний сік – 200 г;
• олія оливкова – 2 ст. ложки;
• вода – 1.5 л;
• соєвий соус – 1 ч. ложка;
• свіжої зелені.

Усі овочі дрібно нарізаємо на кубики, цибулю припускаємо на оливковій олії, а потім додаємо до неї порізані овочі. Приготовлену суміш заливаємо водою та томатним соком, варимо все на слабкому вогні. Незадовго до закінчення варіння додаємо приправи, зелень та часник.

Переваги, недоліки та протипоказання

Суп із селери для схуднення має наступні переваги:

• Високий вміст вітамінів. а саме, А, В1, В2, В6 та С;
• Вживання супу забезпечує організм корисними амінокислотами, калієм, фолієвою кислотою та залізом;
• Дієта на селеровому супі допомагає налагодити травлення, впоратися із запорами і, завдяки своїм сечогінним властивостям, зменшити набряклість;
• Вживання супу сприяє зниженню рівня цукру в крові та зниженню тиску;
• Швидке звільнення від зайвої ваги.

До мінусів цієї дієти можна віднести:

• Недостатня кількість білків для організму, втрата корисної м'язової, а не жирової маси;
• Ймовірність приїдання їжі;
• Імовірність швидкого повернення ваги під час переходу на звичайну їжу.

Незважаючи на всі корисні властивості селери, він має деякі протипоказання до застосування. Селера протипоказаний: при вагітності, епілепсії, виразці шлунка, камінні в нирках. У будь-якому випадку, щоб уникнути негативних наслідків, перед початком дієти потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Бонський суп вважається лікувальною стравою. Часто його рекомендують вживати перед операціями, коли необхідно швидко скинути зайву вагу. Якщо суворо дотримуватися всіх правил, то за тиждень можна скинути від 3 до 8 кг. Головне – не відступати від запланованого меню, не пропускати їди та пити більше рідини.Найскладніше – почати дієту, але насправді вона не така складна, як здається на перший погляд. Успіхів!

Обговорення 0

Схожі матеріали

Якщо ви набрали за свята пару-трійку зайвих кілограмів — не поспішайте засмучуватися та бігти за абонементом до тренажерної зали. Описана нижче система живлення допоможе швидко скинути вагу та попрощатися з набряками.

Саме зайва рідинав організмі (наслідок вживання алкоголю, надто солоної та гострої їжі) може додавати вам до 5 кг. Проста дієта на основі овочевого супу виправить ситуацію, що склалася, при цьому вам не потрібно зменшувати порції або відверто голодувати.

Основні принципи

Дієта « Боннський суп » була придумана лікарями з Брюсселя та вперше випробувана на пацієнтах з яскраво вираженою формою ожиріння (при підготовці до операцій з ліпосакції та під час реабілітаційного періоду).

Легка та корисна система мала величезний успіх і поширилася далеко за кордон.

Основою харчування є низькокалорійний суп із овочів. Такою стравою можна харчуватися без обмежень — вона не додає зайвих калорій та ефективно втамовує голод.

Крім основного «героя» дозволяються:

• свіжі та оброблені овочі;
• сезонні фрукти (залежно від дня дієти);
• чай та кава без цукру/меду.

Користь

• Жироспалюючий овочевий суп містить мінімальну кількість калорій, а жири в такій страві зовсім відсутні.
• Склад супу багатий на рослинні білки для підтримки балансу м'язової маси.
• Боннський суп рекомендується вживати як для скидання зайвих кілограмів, але й регулярного очищення організму від шлаків і токсинів.

Овочі, які складають основу рецепту, допомагають правильній роботі печінки та жовчного міхура. Такий суп часто входить у спеціальні лікувальні та атеросклерози.

Протипоказання

Незважаючи на велику користь і натуральність такого методу схуднення, боннський суп підійде не всім.

Такий варіант жироспалювання не рекомендується людям з хронічними хворобамиШКТ.

Крім цього, суп не варто їсти вагітнимбез консультації лікаря.
Годуючимтакий варіант дієти дозволений, але варто пам'ятати про виражений сечогінний ефект.

В іншому бонський суп чудово діє на організм у будь-якому віці. Які худнуть відзначають, що такий раціон не змушує голодувати, а дотримуватися дієти цілком комфортно.

Після скидання кілограмів вага зберігається на тривалий термін за рахунок природної нормалізації обмінних процесів та стимуляції травлення.

Меню на тиждень щодня

• 1 день: можна їсти лише овочевий суп та фрукти (виключаючи банани, виноград та персики).
• 2 день: рекомендовано вживати велику кількість супу та овочів зеленого кольору (переважно – у сирому вигляді). Наприклад, квасоля, горошок, солодкий перець, огірки. Цього дня заборонені будь-які фрукти та ягоди. На обід запекти 1 невелику бульбу картоплі з додаванням чайної ложки олії.
• 3 день: у меню суп, всілякі овочі (крім страв з картоплі) та свіжі фрукти (за винятком тих самих бананів).
• 4 день: тільки суп і три стиглі банани, крім цього можна випити трохи молока зниженої жирності (близько 1,5%).
• 5 день: суп і близько 500 г м'яса (дозволяється зварити або запекти), 5 середніх помідорів.
• 6 день: дозволяється овочевий суп, куряче філе та всілякі овочі зеленого кольору (без будь-яких обмежень за розміром порцій).
• 7 день: суп, відварений нешліфований рис (можна зварити суміш бурого та звичайного рису), свіжі овочі та салат із фруктів.

Якщо думаєте, що з незвички важко витримати тиждень на дієті, просто замінітьзвичний вечерю чи сніданок боннським супом. Ефект від такого режиму буде помітний (хоч і менше, ніж на повноцінній дієті).

Рецепт супу

Базові інгредієнти, які знадобляться:

• 5 середніх цибулин;
• 5 свіжих помідорів (або баночка консервованих);
• 1 головка капусти (крім білокачанної можна використовувати будь-яку іншу, яка вам до смаку);
• 2 великі солодкі перці;
• 1 пучок селери (припустимо замінити 1 бульбою);
• 1 пучок свіжої петрушки.

Процес приготування:

1. Всі овочі дрібно наріжте і помістіть у каструлю, далі залийте водою і доведіть основу супу до кипіння.
2. Через 12 хвилин можна зменшити вогонь та дочекатися остаточного приготування всіх овочів.
3. Наприкінці приготування можна додати гострий перець, куркуму, соус табаско – у рецепті немає обмежень за спеціями, орієнтуйтеся на власний смак.
4. Якщо ви належите до любителів крем-супу, то можна за допомогою блендера довести боннський суп до потрібної консистенції.

Забороненовикористовувати різноманітні загусники - вершки, пшеничне або інші види борошна, картопляний крохмаль.

Необов'язково точно слідувати класичному рецепту - ви можете підключати власну кулінарну фантазію та експериментувати з кількістю інгредієнтів. Хтось любить більше цибулі, а хтось навпаки.

Головне правило - додавати велику кількість свіжої петрушки та селери (можна збільшувати кількість одного інгредієнта та зменшувати частку іншого).

Основний нюанс — не варто наголошувати на інших продуктах зі списку. Базовучастина меню має становити саме овочевий суп.

Поради:

• Для ефективного очищення організму та розщеплення підшкірного жиру під час дієти суворо заборонені будь-які алкогольні та слабоалкогольні напої, газування.
• З появою почуття голоду можна з'їсти порцію супу незалежно від часу. Чим частіше ви будете їсти боннський суп протягом доби - тим більше підшкірного жиру вдасться спалити в результаті.
• Традиційний варіант супу слід варити без додавання солі. Але, якщо цей рецепт здасться занадто прісним - можна використовувати трохи сухого часнику та дрібку коріандру.
• Ласувати дієтичним супом можна навіть пізно ввечері, головне робити це за пару годин до сну. Він добре усуває голод і дозволяє заснути із приємним почуттям легкості у шлунку.

Худнути без почуття голоду та важких тренувань допомагає боннський суп. Його легко приготувати із доступних інгредієнтів. Виберіть рецепт супу для схуднення на свій смак та втратите до 2 кг за тиждень!

Регулярне вживання рідких страв допомагає нормалізувати роботу всього організму та шлунка зокрема. Дієти на їх основі - ще й добрий шанс набути точену фігуру. Боннський суп (БС), що прославився на весь світ, що лежить в основі однойменної системи харчування – корисна і поживна страва. З однаковим успіхом його використовують для постійного контролю ваги, включаючи звичний раціон і для експрес-схуднення. Яство відмінно засвоюється, дарує відчуття ситості і має жироспалюючий ефект. Тривалість раціону на його основі – всього 7 днів, протягом яких вдається схуднути та стати легше мінімум на 2 кг.

За однією з версій, система харчування «Боннський суп» була розроблена бельгійськими медиками і вперше випробувана в передопераційний період на пацієнтах з ожирінням. Результати виявилися підбадьорливими, і незабаром рецепт рідкої страви облетів увесь світ. Сьогодні Боннська система харчування входить до ТОП-10 найпопулярніших для спалювання жиру.

Принципи

Низькокалорійні експрес-дієти – улюблене захоплення людей, котрі постійно прагнуть до зниження ваги. Обіцяна втрата солідної кількості кілограмів за короткий термін, але всі вони мають серйозний недолік - мізерний набір продуктів. Раціон «Боннський суп» не вимагає таких жертв: рідку страву можна вживати від 3-х разів на день. У меню входять інші страви, дозволені в певні дні. Завдяки різноманітності набору продуктів, система харчування переноситься дуже легко.

Дієта розрахована на тиждень. На кожен день передбачено особливий список дозволених страв. Зважаючи на збалансованість раціону, «розвантаження» можна повторити. І тут після закінчення сьомого дня цикл починають спочатку.

Черговість днів дієти та раціон змінювати не можна. В іншому випадку результат погіршиться або його зовсім не буде. Якщо «терапія» була перервана на будь-якому із семи днів, доведеться відновити її із самого початку. У жодному разі не можна змінювати порядок днів або замінювати один день іншим.

Алкоголь весь період заборонено. Під табу потрапляють цукор та його замінники, кондитерські та борошняні вироби. Виключаються солодкі газовані напої та соки із магазину. Можна вживати чай та каву без цукру.

Як працює для схуднення

Дієта на Боннському супі ефективно знижує вагу, ґрунтуючись на трьох якостях основної страви:

• низької калорійності;
• жироспалюючий ефект;
• сечогінні властивості.

Інгредієнти, що входять до складу страви – овочі різної спрямованої дії: одні сприяють руйнуванню жирових запасів, інші – перешкоджають утворенню нових, треті – відповідають за водно-сольовий обмін, четверті – задовольняють мінімальну добову потребу організму у вуглеводах, жирах, білках та клітковині.

Кілька інгредієнтів боннського страви мають виражені сечогінні властивості. За рахунок посиленого виведення з організму води вага знижується дуже швидко. Щоб попередити проблеми із самопочуттям, появу пігментних плям та сухість шкіри, потрібен правильний питний режим – не менше 1,5 л води на день.

Користь та шкода

Бонський суп (БС) містить продукти рослинного походження, а це джерело харчових волокон, що допомагають в очищенні кишечника від шлаків. Система живлення дозволяє уникнути запорів – проблеми, що часто супроводжує експрес-дієти. Клітковина нормалізує обмін речовин та бере участь у оздоровленні всього організму.

Незважаючи на властивості, що очищають, БС допомагає швидко набрати обсяг їжі в шлунку. Вважається, що мозок реагує почуттям голоду саме на недостатній об'єм харчового «грудки», тому людям рекомендовано вживати близько 600 г овочів на день. Зібравши їх у гарячій рідкій страві, вийде набагато звичніше і смачніше. Рідка їжа легше засвоюється, не напружуючи систему травлення.

Головний недолік дієти на боннському супі – заборона на вживання кисломолочних продуктів, які вважаються джерелом кальцію та корисних бактерій, бачаться важливим елементом здорового харчування. .

Багато експертів вважають схуднення на БС злом. На їхню думку, креш-дієта завдає організму суцільної шкоди:

• надлишок у раціоні харчових волокон викликає діарею і призводить до подразнення кишечника, чому людина постійно відчуває дискомфорт і навіть болючі напади;
• через величезну кількість рідини, що надходить в організм, і дефіциту солі відбувається навантаження на нирки, порушується водно-сольовий баланс, розвивається набряклість;
• вітамін С, що надходить з їжею, не засвоюється, оскільки порушено травлення;
• знежирений раціон може спровокувати аменорею у жінок дітородного віку;
• багато хто «висидів» на супі покладені 7 днів, після страждають від переїдання;
• «соло»-овочі не насичують.

Противники дієти закликають навчитися харчуватися скромними за розміром порціями та вибирати здорову їжу. За їхніми словами, нормально організований раціон набагато корисніший для талії та здоров'я.

Достоїнства і недоліки

Очевидна перевага дієти на боннському супі – дешевизна. Купівля необхідного набору продуктів б'є по кишені в рази менше, ніж передбаченого іншими схуднення експрес-методами. Простота приготування – ще один плюс.

Недоліки дієти теж властиві. Так, деякі люди заявляють, що непросто винести одноманітне меню. До кінця сьомого дня «терапії» на головну страву та дозволені продукти важко навіть дивитися. А щоб не зірватись, доводиться постійно займатися самостійним мотивуванням.

Ще один недолік – заборона тренування. Дозволений максимум – гімнастика без обтяжень та кардіо на тренажері. Більше серйозне навантаження може спровокувати швидку втрату м'язових волокон і стрес.

Калорійність

Страва має середню калорійність - близько 30 ккал на 100 г, що покриває витрати організму на його перетравлення. Жири тваринного походження у ньому відсутні, білки містяться у невеликій кількості (0,6 г). Це перешкоджає набору м'язової маси.

Рецепт боннського супу

Популярність БС щорічно обертається удосконаленням класичного рецепту. Жителі багатьох країн прагнуть внести до нього щось особливе, граючи на смак і жироспалюючих властивостях. Пальму першості у схудненні утримують два рецепти – класичний і з додаванням кореня селери.

Класичний овочевий

Цей рецепт вважається оригінальним. Він зробив БС відомим на весь світ.

Продукти

• шість цибулин середнього розміру;
• чотири моркви середнього розміру;
• три невеликі помідори (рецепт допускає використання помідорів у власному соку);
• три болгарські перці зеленого кольору;
• невелика головка білокачанної капусти.

• пучок петрушки;
• пучок зеленого лука.

Для обсмажування потрібно кілька столових ложок олії. Воно хоч і калорійне, але допомагає зберегти нормальну роботу шлунково-кишкового тракту і не має особливого впливу на перебіг схуднення. Солити страву небажано, тому що в день допускається вживання не більше 3 г солі. Якщо воно здається занадто прісним, можна додати кілька крупинок безпосередньо в тарілку.

Вказаної кількості продуктів вистачає для приготування супу, якого одній людині вистачає на 2-3 дні. За бажання можна зменшити вихід.

Приготування

1. Нарізану півкільцями цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору.
2. Додати трохи води. Томити на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
3. Додати нарізану моркву, помідори, перець, капусту.
4. Залити водою трохи вище за рівень овочів, додати зелень. З моменту закипання варити 15 хвилин|мінути|.

У готову страву можна помістити столову ложку відвареного коричневого рису.

З кореневою селерою

Цей варіант рецепта вважається більш ефективним зниження ваги. Його калорійність навіть нижча за середню – близько 27 ккал на 100 г. Все завдяки кореню селери. У питаннях спалювання жиру він діє напевно. Єдиний недолік – специфічний запах, який зберігається після приготування.

Продукти

• цибуля (250 г);
• томатний сік чи помідори (100 г);
• корінь селери (100 г);
• цвітна капуста (70 г);
• білокачанна капуста (70 г);
• морква (70 г);
• болгарський перець (70 г).

• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• пучок зеленого лука.

• два подрібнені зубчики часнику;
• запашний перець горошком (1 г);
• сухий пекучий перець (1 г);
• два лаврові листи.

Наведена кількість продуктів розрахована на каструлю три літри.

Приготування

Покроковий рецепт дуже простий:

1. Подрібнити білокачанну капусту, поділити кольорову на суцвіття. Нарізати кубиками корінь селери та перець, цибулю (залишити трохи для заправки) нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці.
2. Залити холодною водою, відправити на вогонь і довести до кипіння. На сильному вогні варити 15 хвилин після зменшити вогонь і варити ще 30 хвилин.
3. Цибулю, що залишилася, обсмажити на рослинній олії до золотистого стану, додати томат. Гасити 2 хвилини.
4. Перекласти заправку у каструлю. Додати подрібнений часник, зелень, спеції. Варити близько 10 хвилин.

Як зварити в мультиварці

Поряд із традиційним способом приготування можна користуватися сучасним. Приготування в мультиварці дозволить заощадити час і зробить страву ще легшою. При цьому продукти зберігатимуть корисні якості.

Порядок дій той самий, що і при приготуванні на вогні. Спочатку на невеликій кількості олії обсмажують цибулю. Попередньо нарізані овочеві інгредієнти з вибраного рецепту, підготовлену зелень та спеції складають у чашу мультиварки, як тільки він набуде золотистого відтінку, заливають водою і вказують час приготування – 1 годину.

Як приготувати в мікрохвильовій печі

Якщо часу для приготування традиційного БС немає, а їжу пропускати не можна, можна приготувати експрес-варіант страви. Калорій його споживання не принесе.

Швидкий рецепт передбачає використання 400 грамів мексиканської суміші та одного болгарського перцю. Інгредієнти слід помістити в керамічну каструлю, залити водою і накрити кришкою. Готувати трохи більше 15 хвилин за потужності 600 Вт.

Меню на тиждень

Існує кілька варіантів семиденного меню. Один передбачає відсутність поділу прийомів їжі на сніданок, обід та вечерю (обумовлено лише для другого дня). Протягом дня допустимо влаштовувати стільки прийомів їжі, скільки хочеться. Суп можна їсти без обмежень. Другий варіант меню передбачає наявність строго обумовлених прийомів їжі, включаючи перекус і полудень.

Меню №1 по днях

Щодня потрібно вживати щонайменше трьох тарілок БС. Дозволено та інші продукти.

Перший день: фрукти (крім бананів).

Другий день: сніданок – суп, обід – суп та зелені овочі, вечеря – суп, 1 печена картопля з невеликою кількістю олії.

Третій день: овочі та фрукти (крім картоплі та банана).

Четвертий день: три банани, знежирене молоко.

П'ятий день: свіжі помідори, 0,5 кг м'яса без жиру.

Шостий день: зелені овочі, відварена яловичина.

Сьомий день: овочі (крім картоплі), коричневий рис.

Меню №2 на кожен день

• БС на сніданок та вечерю.
• Яблуко на перекушування.
• БС та апельсин на обід.
• Ківі на полудень.

• БС на сніданок та обід.
• Салат із зелені та огірків на перекус.
• Свіжий огірок та білокачанна капуста на полудень.
• БС та 1 запечена картопля на вечерю.

• БС та апельсин на сніданок.
• Запечені яблука на перекус.
• БС на обід.
• Свіже яблуко на полудень.
• БС, салат із зелених овочів та зелені на вечерю.

Четвертий

• БС та банан на сніданок.
• БС на перекус та вечерю.
• БС та банан на обід.
• Банан і нежирне молоко на полудень.

• БС та свіжий помідор на сніданок.
• БС на перекус та вечерю.
• БС, шматочок відвареного філе курки та свіжий помідор на обід.
• Свіжий помідор на полудень.

• БС та шматочок відвареної яловичини на сніданок.
• БС на перекус та вечерю.
• БС, шматочок відвареної яловичини та салат із улюблених овочів на обід.
• Свіжі овочі на полудень.

• БС, порція відвареного коричневого рису та свіжий огірок на сніданок.
• БС на перекус та вечерю.
• БС і відварений коричневий рис із зеленню на обід.
• Свіжий помідор на полудень.

Щоб уникнути набридання, можна чергувати вживання супу у традиційному вигляді та пюреподібному.

Для поповнення запасу мінеральних речовин під час дієти слід пити вітаміни.

Вихід із дієти

Експрес-дієти загрожує швидким набором скинутих кілограмів. Уникнути неприємних наслідків схуднення допоможе розумний вихід із розвантажувального раціону дієти на боннському супі:

• перші два тижні після закінчення «терапії» потрібно харчуватися стримано. Відмовитися належить від смаженого, жирного та копченого. Для сніданку підійде вівсяна каша, на обід – легкий суп, на вечерю – риба на пару чи відварене м'ясо з морквою;
• рясний питний режим обов'язковий: у перервах між їдою потрібно пити воду або несолодкий чай;
• бажані фізичні навантаження. Йога, або просто ранкова пробіжка допоможуть підтримати набуту вагу;
• один раз на тиждень дозволяється влаштовувати день розвантаження, вживаючи БС. За основу береться кожен із семи днів раціону.

Протипоказання

Тарілка БС не завдасть шкоди дорослій людині навіть за наявності хронічних захворювань. Інша справа – рідкий семиденний раціон. Він має чимало протипоказань:

• Епізоди порушень харчової поведінки. Сюди відносять анорексію у підлітковому віці, спроби скинути вагу, голодуючи, методи глибокого чищення організму (клізми, аеробні навантаження, чаї). Як правило, незбалансовані дієти дають поштовх до повернення «сплячого» розладу харчової поведінки. Це може бути небезпечним для самопочуття і навіть життя.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту. Особливо уважними слід бути тим, у кого спостерігаються хвороби, які забороняють волокнисті овочі.
• Хвороби нирок. Навіть незначні запальні процеси мають стати причиною відмови від цієї системи харчування.
• Гіпотеріоз.
• Загострення будь-яких хронічних захворювань.
• Алергія на продукти.

Вагітність та лактація

Іноді лікарі рекомендують вагітним розвантаження, але дієта на боннському супі для цих цілей не підійде. По-перше, йому не вдасться наситити майбутню маму. По-друге, розвантажувальні дніпід час виношування дитини повинні містити щонайменше 100 грамів білка на добу. Це норма для здорової вагітності.

Під час грудного вигодовуванняжінка витрачає масу енергії. Для відновлення сил і бадьорості їй потрібні вуглеводи (на 1 кг ваги 5-6 грамів). БС таке не під силу.