Наранцэцгийн тос нь олон жилийн турш хүн амын дунд хамгийн алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Манай улсад үйлдвэрлэж буй ургамлын тосны 70 хүртэлх хувийг наранцэцгийн тос эзэлдэг. Уг тосыг олон оронд их хэмжээгээр ургуулдаг наранцэцгийн үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд түүхий эд нь хямд, үйлдвэрлэлийн өртөг хямд байдаг тул энэ ургамлын тос нь хамгийн боломжийн үнэтэй тос юм.
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нь бага хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд хайруулын тавганд хэрэглэдэг.
Цэвэршүүлээгүй тос
Энэ нь наранцэцгийн үрийн бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг тул цэвэршүүлээгүй тос нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг хүйтэн, халуун аргаар үйлдвэрлэдэг.
Эхний аргаар наранцэцгийн үрийг хүйтэн шахаж, тосыг шүүж, цаашдын боловсруулалт хийдэггүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг хамгийн ашигтай гэж үздэг боловч хадгалах хугацаа нь маш богино байдаг. Газрын тос нь харанхуй ханасан өнгөтэй, өвөрмөц үнэртэй, тунадасыг зөвшөөрдөг.
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос үйлдвэрлэх хоёр дахь арга бол халуун шахах явдал юм. Дарахаас өмнө наранцэцгийн үрийг халааж, дарсны дараа тосыг цэвэршүүлэх физик аргыг (шүүлт, центрифуг, "хөлдөөх") ашиглаж болох боловч химийн бодис хэрэглэдэггүй. Газрын тос нь илүү ил тод болж, харин түүний амт болон ашигтай шинж чанаруудөө, энэ нь тийм ч их ялгаагүй.
Ямар ч тохиолдолд цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг хайруулын зориулалтаар ашиглаж болохгүй, дулааны боловсруулалтын явцад бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, биед маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Цэвэршүүлсэн тос
Цэвэршүүлсэн тосыг олборлох замаар гаргаж авдаг, наранцэцгийн үрийг органик уусгагчаар асгаж, тосыг олборлосны дараа арилгадаг. Ийм процессын дараа наранцэцгийн тос ил тод, цайвар шар өнгөтэй болж, бараг үнэргүй, гэхдээ амтгүй, ашиг тус нь маш бага байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг шарсан хоолонд хэрэглэж болох боловч үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Наранцэцгийн тосны ашиг тус
Наранцэцгийн тосонд агуулагдах шим тэжээлийн хэмжээ нь наранцэцгийн ургах газар, нөхцөл, боловсруулах аргаас хамаарч өөр өөр байж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь Е витамин (энэ нь энэ тосонд хамгийн их байдаг), A, D, B бүлэг, микроэлементүүд, инулин, таннин, түүнчлэн тосны хүчлээр баялаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ханаагүй өөх тосоор илэрхийлэгддэг. хүчил. Энэхүү ургамлын тосыг ашигтай бодисын хэмжээгээр ялгаж салгаж болохгүй, гэхдээ тэдгээрийн дотор эдгээр бодисууд нэлээд байдаг. Гэхдээ хямд үнэ нь хүний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг хамгийн боломжийн туранхай бүтээгдэхүүний нэг болгодог.
Наранцэцгийн тос нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг (бид боловсруулаагүй тосны тухай ярьж байгааг санаарай).
Нэг нэр томъёогоор нэгтгэгдсэн ханаагүй тосны хүчлүүдийн цогцолбор - витамин F (дашрамд хэлэхэд энэ нь хүний биед нийлэгждэггүй) өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход шаардлагатай байдаг. Энэ витаминыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр липидийн солилцоо үүсч, цусан дахь "муу" холестерины түвшин буурч, өөх тосны солилцоо сайжирч, наранцэцгийн тос нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Наранцэцгийн тос нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй, хоол боловсруулах, цөсний системийг сайжруулдаг, өөрөөр хэлбэл биеийг байгалийн цэвэршүүлэх үйл явцыг бий болгоход тусалдаг. Сайн ажил хоол боловсруулах систембүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, гадаад төрх байдалд тусгагдсан байдаг.
Витамин-эрдэсийн цогцолбор, инулин нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Хүчтэй антиоксидант болох Е витамин нь биеийн эсийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг хэрэглэх нь нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем.
Наранцэцгийн тос нь үйлдвэрлэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс ховор байдаг ч нүүр, биеийн арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний ардын жор олон байдаг. Нүүрний маск, скраб, биеийн боолт зэрэгт тэжээл өгч чийгшүүлэх суурь болгон ашигладаг.
Хэдэн арван жилийн өмнө, хүнсний хомсдолын үед гэрийн эзэгтэй нарт хайруулын тавган дээр эсвэл салатанд ямар тос сонгох вэ гэсэн асуулт байгаагүй - тэд дэлгүүрт байгаа зүйлийг авах ёстой байв. Өнөө үед лангуунууд нь янз бүрийн жимс, үрээс гаргаж авсан маш олон төрлийн тосоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь заримдаа жолоодоход нэлээд хэцүү байдаг.
Зах зээл дээрх нэр төрлөөс ямар тос худалдаж авах, ямар бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй вэ? Бүх тос адилхан уу? Мөн энэ болон бусад бүтээгдэхүүний өртөг хэд вэ? сайт болон хөтөлбөр "Хэрэглэгчийн хувьсгал" хариулт олох гэж оролдсон.
Төөрөгдөл №1: Наранцэцгийн тос нь хорт бодис агуулдаг.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Москвачууд жилд дунджаар 250 тонн ургамлын тос иддэг. Жилд нэг хүнд 15 литр орчим бүтээгдэхүүн ногдож байна гэсэн үг. Хамгийн алдартай тос бол наранцэцгийн тос юм - үүнийг Москвачуудын 60 орчим хувь нь сонгодог. Хоёрдугаарт оливын тос ордог бөгөөд Москвачуудын 35% нь илүүд үздэг. Нийслэл хотын цөөхөн оршин суугчид "чамин" гэж нэрлэгддэг тосыг хоолны дэглэмдээ оруулдаг: хуш, олсны ургамал, хулдаас, тэмээ гэх мэт.
Цөцгийн тос үйлдвэрлэх, хэрэглэхтэй холбоотой олон өрөөсгөл ойлголт байдаг. Хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг нь: наранцэцэг нь цөөн тооны хорт бодис агуулдаг.
Хүнсний салбарын мэргэжилтнүүд наранцэцгийн тосонд хорт бодис агуулагдаж байгаа эсэх нь тухайн бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн байдлаар илэрдэг аюултай бодис ялгарах "байгалийн урьдач" байдлаас илүүтэй үйлдвэрлэх, хадгалах нөхцлөөс хамаардаг гэж үздэг. бүх ургамлын организмд тодорхой хэмжээгээр . Хэрэв бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалаагүй бол (жишээлбэл, нарны шууд тусгалд өртөх эсвэл гадаа) хоёрдогч исэлдүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь аюултай хорт бодис - альдегид ба кетоныг ялгаруулахад хүргэдэг.
Шударга бус үйлдвэрлэгч нь худалдан авагчдад учирч болох өөр нэг аюул бол хорт хавдар үүсгэдэг нэгдүгээр зэрэглэлийн хорт хавдар үүсгэгч бензапиренийг залгих явдал юм. Техникийн аюулгүй байдлын стандартад нийцээгүй наранцэцгийн үрийг хатаах аргыг хэрэглэвэл энэ хорт хавдар үүсгэгч бодис биед нэвтэрч болно. дизель түлш. Энэ тохиолдолд түлшний тосонд уусдаг шаталтын бүтээгдэхүүн нь өөрөө тосонд орж, түүнийг "хордуулдаг".
Аз болоход, томоохон үйлдвэрүүдийн хувьд ийм алдаа өнгөрсөн зүйл юм. Орчин үеийн аж ахуйн нэгжүүд дүрмээр бол өөрийн гэсэн лабораторитой бөгөөд тосны найрлагад дүн шинжилгээ хийхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжтэй байдаг. Худалдан авагч нь баталгаагүй ханган нийлүүлэгчээс "гараас" тос худалдаж авсан тохиолдолд л эрсдэлд ордог.
Төөрөгдөл №2: Хамгийн сайн наранцэцгийн тос нь Дээд зэрэглэлийн ангилалд багтдаг
Зарим худалдан авагчид "төсвийн" сортын наранцэцгийн тосыг худалдан авахаас зайлсхийх хандлагатай байдаг, учир нь үнэ, ангилал нь бүтээгдэхүүний чанараас шууд хамааралтай гэж үздэг: өндөр үнэтэй байх тусмаа эрүүл, аюулгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч шинжээчид энэ үзэл бодолтой санал нийлэхгүй байх хандлагатай байдаг.
"Дээд зэрэглэлийн", "Дээд зэрэглэлийн" болон "Нэгдүгээр зэрэглэлийн" ангиллын тосны гол ялгаа нь бүтээгдэхүүний исэлдэлтийн түвшинг илэрхийлдэг хэт ислийн утгын ялгаа юм - энэ нь бага байх тусам газрын тосны ангилал өндөр байдаг. Бүтээгдэхүүний хугацаа дууссаны дараа хэт ислийн хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах нь туйлын чухал болохыг мэргэжилтнүүд тэмдэглэж байгаа тул энэ нь зөвхөн зарласан чанарын стандартыг дагаж мөрдөх төдийгүй хадгалалтын стандартыг дагаж мөрдөх гэсэн үг юм. Насанд хүрэгчдийн хувьд исэлдэлтийн түвшний ялгаа тийм ч чухал биш (Премиум тос нь килограмм тутамд 2 ммоль, дээд зэрэглэлийн хувьд килограмм тутамд 4 ммоль, нэгдүгээр зэргийн хувьд нэг килограмм тутамд 1 ммоль), харин хүүхдийн хоолонд та тосыг сонгох хэрэгтэй. хамгийн бага үзүүлэлттэй - "Дээд зэрэглэлийн" ангилал.
Өөр нэг онцлог шинж чанар нь үйлдвэрлэлийн технологи юм. Дээд зэрэглэлийн тосыг (зарим үйлдвэрлэгчид "Extra virgin" гэсэн нэр томъёог ашигладаг) олборлох аргаар гаргаж авах боломжгүй бөгөөд энэ нь урвалжийн тусламжтайгаар шууд дарсны дараа үлдсэн бялуугаас тосыг гаргаж авдаг. Гэхдээ энэ технологийг ашиглан олж авсан тосны аюулгүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй: олборлосны дараа бүтээгдэхүүн нь бүх хольцоос цэвэрлэгддэг тул эрүүл мэндэд бүрэн хор хөнөөл учруулахгүй.
Төрөл бүрийн ангиллын наранцэцгийн тосны үнийн хүрээ харьцангуй бага байдаг тул хуурамчаар үйлдэх нь ховор байдаг.
Шалгалтын явцад илэрсэн бүтээгдэхүүн нь заасан шаардлагад нийцэхгүй байгаа нь хуурамч үйлдэл гэж үзэж болно - энэ тохиолдолд худалдан авагч үндэслэлгүй өндөр өртөгтэй тулгарах болно, энэ нь мэдээжийн хэрэг тааламжгүй, гэхдээ хараахан болоогүй байна. түүний эрүүл мэндэд заналхийлж байна. Салбарын мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулахын тулд хуурамчаар үйлдэх хамгийн түгээмэл арга бол илүү үнэтэй тосыг хямд үнэтэй холих явдал юм. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн ангиллын наранцэцгийн тосны үнийн тархалт харьцангуй бага байдаг тул хуурамчаар үйлдэх нь ховор байдаг. Дахин хэлэхэд тэд сайн нэр хүндтэй томоохон компаниудаас илүү жижиг үйлдвэрүүдэд тохиолддог.
Төөрөгдөл №3: Цэвэршүүлсэн тос нь шим тэжээлгүй байдаг.
Та бүхний мэдэж байгаагаар цэвэршүүлсэн тосны гол үүрэг бол хоол хийх үндэс суурь болдог. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бүх боломжит хольцоос тусгайлан цэвэрлэж, үнэргүй болгодог. Цэвэршүүлээгүй тосны бүх үнэ цэнэ нь эсрэгээрээ түүхий хэлбэрээр нь ашигтай, гэхдээ дулааны боловсруулалтын үед аюултай хольцын агууламжид оршдог - тэдгээр нь өмнө нь текстэд дурдсан хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүний зэрэгцээ боловсруулаагүй тосонд агуулагдах өөх тосны хүчил, витаминууд илүү их хэмжээгээр хадгалагддаг. Энэ нь цэвэршүүлсэн тос нь ашигтай бодисгүй гэсэн үг биш юм - тэдгээр нь цэвэршүүлээгүй тостой харьцуулахад харьцангуй бага хэмжээгээр агуулагдах боломжтой. Тиймээс цэвэршүүлээгүй тосыг "түүхий" хэрэглэхэд илүү тохиромжтой, харин цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр илүү сайн хэрэглэдэг гэж маргаж болно.
Гэсэн хэдий ч нэг эсвэл өөр төрлийн тосыг сонгохдоо хэт туйлширч болохгүй: хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар цэвэршүүлсэн тосонд шарсан үед хорт хавдар үүсгэгч бодисууд бас ялгардаг боловч хамаагүй бага хэмжээгээр ялгардаг. Эрүүл мэндэд учруулах хор хөнөөлийг багасгахын тулд та тос нь шатаж эхлэхгүйн тулд хайруулын тавган дээр халаах температурыг аль болох хянах, эсвэл шаардлагатай температурыг хадгалах боломжтой зууханд аяга таваг жигнэх хэрэгтэй. Мөн дахин шарахын тулд аль хэдийн чанаж болгосон тосыг бүү хэрэглээрэй.
Хэт халуунд тэсвэртэй олейны хүчил ихтэй хайруулын тосыг хэрэглэх нь исэлдэлтийн бүтээгдэхүүний ялгаралтыг эрс багасгадаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өндөр oleic тос нь хайруулын тавган дээр хамгийн тохиромжтой бөгөөд бусад төрлийн боловсруулсан тостой харьцуулахад үнэ хямд байдаг.
Төөрөгдөл №4: Чидун жимсний тос наранцэцгийн тосноос илүү байдаг
Ерөнхийдөө эдгээр хоёр төрлийн тос дахь шим тэжээлийн агууламжийн ялгаа тийм ч их биш юм.
Боловсруулаагүй наранцэцгийн тостой харьцуулахад цэвэршээгүй оливын тосны илэрхий давуу талуудын дунд витамин Е-ийн агууламж өндөр байдаг. Чидун жимсний тос дахь омега-3 ба омега-6 ханаагүй тосны хүчлүүдийн хамгийн оновчтой харьцааг (ойролцоогоор 1/13) тэмдэглэх нь зүйтэй. 1/4-ээс 1/10 хүртэлх оновчтой харьцаатай, наранцэцгийн тосонд - 1/200).
Хэрэв бид цэвэршүүлсэн тосны тухай ярих юм бол энд наранцэцгийн тос нь оливын тосоос ямар ч дутахгүй бөгөөд хоёулаа үнэ / чанарын харьцааны хувьд өндөр олейк тосонд алддаг.
Тиймээс нэг буюу өөр төрлийн тосыг илүүд үзэх нь амт, санхүүгийн боломжийн асуудал хэвээр байна (Оросын хувьд чидун жимсний тос нь импортын бүтээгдэхүүн бөгөөд наранцэцгийн тосноос хамаагүй үнэтэй байдаг). Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн тэнцвэргүй байдлаас болж хоолны дэглэм дэх наранцэцгийн тос илүүдэл нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.
Мэргэжилтнүүд мөн бүтээгдэхүүний савлагаанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна - хэрэв боломжтой бол тосыг тунгалаг шилэн саванд хийнэ (түүнд оливын тос нь наранцэцгийн тосоос илүү түгээмэл байдаг), онгойлгосны дараа лаазанд бүү хадгал.
Төөрөгдөл №5: "Онцгой тос" нь хамгийн эрүүл мэндэд тустай.
Энэ мэдэгдлийн үнэн нь ямар ч шинжээчдийн эргэлзээгүй юм. Үнэн хэрэгтээ "экзотик тос" -ын ашиг тус нь омега-3 ба омега-6-ийн ханаагүй тосны хүчлүүдийн дурьдсан харьцаанд оршдог. Энэ шалтгааны улмаас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдгээрийг илүү сайн мэддэг тос - наранцэцэг эсвэл чидун (эсвэл хоёуланг нь нэгэн зэрэг) хослуулахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч "чамин тос" нь хэд хэдэн сул талуудтай байдаг.
Тодорхой амт.Гичийн тос нь дэндүү амттай, маалинган үрийн тос - гашуун, тэмээний тос - исгэлэн мэт санагдаж магадгүй (тэмээ нь байцааны гэр бүлийн өвслөг ургамлын төрөл юм). Амтыг мэдрэх нь субъектив бөгөөд та "чамин" тоснуудын дунд өөрийгөө олохын тулд тодорхой цаг хугацаа зарцуулах шаардлагатай болно;
Үнэ. Зөвхөн "чамин" бага зэрэг туршиж үзэхээр шийдсэн худалдан авагчийн цаг хугацаа төдийгүй арга хэрэгсэл нь эрсдэлд ордог. Үнийн хүрээ: литр тутамд 160 (тэмээний тос) -аас 4000 (маасны тос) рубль хүртэл. Энэ тохиолдолд үнийн гол хүчин зүйлүүдийн нэг бол ийм тосны тархалт бага, өсөн нэмэгдэж буй түгээмэл байдал юм;
Эмнэлгийн эсрэг заалтууд.Маалингын үрийн тос нь хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн байж болох ч тодорхой хүнд тохиромжгүй, ашигтай байхын оронд биед гэмтэл учруулдаг. Тиймээс хоолны дэглэмд ямар нэгэн "чамин тос" оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
"Чиний тос" хэрэглэх нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг боловч түүний сонголтыг хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн тос эсвэл янз бүрийн халуун, хүйтэн хоолонд зориулсан цэвэршүүлсэн тосыг сонгохоос илүү нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй.
Ургамлын тосыг үнэ цэнэтэй витамин, чухал хүчлүүдийн эх үүсвэр гэж үздэг. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн бүтээгдэхүүний найрлага нь хүний биеийн тэнцвэртэй үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисыг авах боломжийг олгодог. Боловсруулаагүй тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү нарийвчлан ойлгох нь зүйтэй.
Ашиг тус
Цэвэршүүлсэн тос нь шарсан хоол хийхэд илүү тохиромжтой, үнэргүй, тамхи татдаггүй. Гэхдээ цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь бэлтгэх аргын улмаас цэвэршээгүй бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаг - олон үе шаттай цэвэршүүлэх. Түүний найрлагаас шалтгаалан бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүнд:
- биеэс хорт бодис, янз бүрийн хорт бодисыг цэвэрлэх, зайлуулах;
- холестерины түвшинг бууруулах;
- байгалийн laxative - өтгөний хүндрэлтэй үед бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг;
- дархлаа нэмэгдүүлэх, биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэх;
- дотоод шүүрлийн булчирхай, түүнчлэн хүйсийн ажлыг оновчтой болгох;
- атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
- ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах.
Эмч нар гастрит, шархлаанаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд цэвэршүүлээгүй тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүүхдийн хоолонд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн. Энэ нь хүүхдэд рахит үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнд ашиглаж болно. Наранцэцгийн бүтээгдэхүүнийг шүдний өвчин, тромбофлебит эмчилгээнд хэрэглэдэг. Өөр нэг ашигтай шинж чанар бол арьсны өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.
Бүтээгдэхүүнийг илчлэг багатай гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ түүний үнэ цэнэтэй химийн найрлагаас шалтгаалан үүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэх нь зүйтэй. Гол дүрэм бол бага тунгаар хэрэглэх явдал юм.
Зөвхөн дотор нь биш ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Гадны хэрэглээнд арьсыг чийгшүүлж, ан цавыг эдгээх нөлөө ажиглагддаг. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь хумсны хавтанг бэхжүүлж, хадаас бага гууждаг. Үсний маск хэрэглэх нь зөөлөн, хялбар самнах боломжийг олгодог. Үндэсийг бага хэмжээгээр өдөөх нь буржгар үсийг бат бөх болгож, өсөлтийг нь идэвхжүүлнэ.
Хор хөнөөл
Цэвэршүүлээгүй тос нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай байдаггүй. Хэрэв буруу хэрэглэвэл наранцэцгийн бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд хортой. Ямар аюул байж болох вэ?
- Хоолны дэглэм дэх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх. Залгихдаа хэмжүүрийг ажиглах нь чухал юм. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь суулгалт, дотор муухайрах, зүрхний шарх үүсгэдэг. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь өдөрт 3 хоолны халбага юм.
- Цэвэршүүлээгүй тос нь илчлэг ихтэй байдаг тул таргалалттай хүмүүсийн цэсэнд байнга оруулахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та хоолны дэглэм баримталдаг бол хэрэглээний хэмжээ бага, ихэвчлэн өдөрт 1-2 хоолны халбагыг хэрэглэдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг шарсан үед бүү хэрэглээрэй. Өндөр температурын улмаас хортой бодисууд үүн дотор гарч ирдэг. Урт шарсан байх тусам хорт бодис ихэсдэг.
Чухал! Хайруулын явцад үүссэн хорт хавдар үүсгэгч бодисууд нь хорт хавдар үүсэх эрсдэлтэй байдаг.
Эсрэг заалтууд
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил цэвэршүүлээгүй тос нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Дараах тохиолдолд хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Ходоод гэдэсний замын архаг өвчин. Хэт их уусан тохиолдолд колит, холецистит муудаж болно.
- Цөсний хүүдий, цөсний замын тогтолцооны өвчин, бие даасан үл тэвчих зэрэгт бүтээгдэхүүнээс бүү татгалз.
- Цус шингэлэгч эм уухдаа тос хэрэглэх талаар эмчтэйгээ ярилцах нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүнийг өлөн элгэн дээрээ авах нь цус алдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- At чихрийн шижинцэвэршүүлээгүй тосыг хүлээн авах нь зөвхөн элсэн чихрийн байнгын хяналтанд л тохиолддог.
Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд цөөн хэдэн хязгаарлалттай байдаг.
Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд боломжтой
Бид цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дүн шинжилгээ хийсэн. Жирэмсэн үед хэрэглэж болох уу?
Энд байгаа зөвлөмжүүд нь ердийн төлөвтэй ижил байна. Хэрэглээний хэмжээг ажиглах нь зүйтэй бөгөөд хайруулын тавган дээр бүү ашигла. Салат хувцаслахад тохиромжтой. Жирэмсэн үед өтгөн хатах нь ихэвчлэн тарчлаадаг тул ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь энэ асуудлыг арилгах болно.
Цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн нь хөхөөр хооллох үед бас ашигтай байдаг. Хүүхдийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төрсний дараах эхний долоо хоногоос эхлэн тосыг хэрэглэхийг албан ёсоор зөвшөөрдөг. Энэ нь өөх тосны хүчлийн өндөр агууламжтай тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийн нэг юм.
Нийлмэл
Хүснэгтэнд байгаа найрлагыг авч үзье.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Цэвэршүүлээгүй тосыг түүхийгээр нь идэх нь дээр. Үүнийг салатанд нэмэх нь сайн хэрэг, энэ нь хүйтэн хоолны дуршилд зориулсан гайхалтай, анхилуун үнэртэй хувцас юм.
Хэрэглэх өөр нэг сонголт бол амны хөндийн шингээлт юм.
Хадгалах
Хуванцар саванд тос худалдаж авахдаа тэр даруй шилэн саванд хийнэ. Ийм байдлаар гэрэл, дулаантай харьцах нь хязгаарлагдмал, витаминууд нь тэдний үйл ажиллагааны дор устдаг.
Лонхыг сэрүүн газар байрлуулна, хадгалах хамгийн сайн температур нь 5-аас 20 ºС байна. Нарны гэрлээс зайлсхийх хэрэгтэй, савыг сайтар хаасан байх ёстой. Хэрэв агууламж нь үүлэрхэг, амт, өнгө нь өөрчлөгдвөл та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй - тос нь муудсан.
Хэрхэн сонгох вэ
Сайн, эрүүл цэвэршүүлээгүй тос нь наалдамхай байдаг. Хэрэв энэ нь урсах юм бол энэ нь саванд тослог толбо, судал үлдээдэг, мөн ёроолд нь тунадас байдаг. Бага чанар нь бүдгэрсэн өнгө, тунадас байхгүй байгааг илтгэнэ.
Чухал! Та үүлэрхэг тос худалдаж авах боломжгүй, энэ нь завхралын шинж тэмдэг юм.
Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авахыг зөвлөдөг тул дуусах хугацааг шалгах нь илүү хялбар байдаг. Зах зээл дээр та хямд үнэтэй шар буурцгийн тосоор шингэлсэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно.
Өндөр чанартай тосыг шинэхэн түүхий эдээр хийдэг тул 11-12-р сард худалдан авч болно.
Юутай хослуулсан
Цэвэршүүлээгүй тосыг мөөг, майга зэрэг ямар ч хүйтэн амтлагчтай хослуулдаг. Үүнийг салатанд нэмэхэд тохиромжтой.
Боловсруулаагүй бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай, гэхдээ чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож, хайруулын тавган дээр ашиглахгүй байх ёстой.
Цэвэршүүлээгүй тос, боловсруулсан тос хоёрын ялгаа юу вэ? байгалийн ургамлын тос
Ургамлын тосыг хаа сайгүй хэрэглэдэг: гэрийн эзэгтэй нар түүнгүйгээр хоол хийх үйл явцыг төсөөлж чадахгүй; гоо сайхны мэргэжилтнүүд үүнийг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний үндэс болгон өргөн ашигладаг; Зарим хүмүүс бүр тосоор эмчилдэг. Тэдгээрийн аль нь ашигтай вэ: цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй тос уу? Үйлдвэрлэлд ямар бүтээгдэхүүн ашигладаг вэ? Ургамлын тос ямар ашиг тустай вэ? Энэ бүтээгдэхүүний талаар маш олон асуулт байна.
Ашигтай ургамлын тос гэж юу вэ
Ургамлын тосны ашигтай шинж чанарууд нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь маш зальтай, учир нь буруу хэрэглэвэл биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. 
Ургамлын тосыг хоолны дэглэмд хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь polyunsaturated fatty acids юм. Тэд биеийн эсийг сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг. Үүнээс гадна ургамлын тос нь хортой холестерин агуулдаггүй - амьтны гаралтай өөх тос. Ургамлын тос хэрэглэх нь биеийг витамин, шим тэжээлээр хангана.
Ургамлын тос үйлдвэрлэх нь одоо зөвхөн наранцэцгийн үрээр хязгаарлагдахгүй бөгөөд үүнд олон тооны тосны үр тохиромжтой байдаг: маалинга, чидун, рапс, кунжут, тэр ч байтугай ши. Эдгээр тос нь ерөнхий ашиг тустай чанараас гадна витамин, эрдэс бодисын өвөрмөц найрлагатай байдаг.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ургамлын тос нь маш ашигтай хэдий ч хэрэглэхэд хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах нь зүйтэй, учир нь энэ нь маш өндөр илчлэг байдаг - 100 грамм тутамд 1000 ккал байдаг.
Мөн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст зориулсан ургамлын тосонд бүү авт.
Элэг, цөсний замын асуудалтай бол элэг, цөсний хүүдийд мэс засал хийсний дараа ургамлын тосыг болгоомжтой хэрэглэх нь зүйтэй.
Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй, учир нь энэ нь биед маш их хэрэгтэй болно. 
Хүүхэд нас нь ургамлын тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаггүй: энэ нь амьдралын эхний жилээс эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Зарим хүүхдүүд хангалттай жин нэмэхгүй бол 5-6 сартайгаас нь өмнө дурдсан бүтээгдэхүүнийг зааж өгдөг.
Чухал цэг! Ургамлын тосыг хэрэглэхдээ 100 градус ба түүнээс дээш температурт халааж, буруу хадгалсан тохиолдолд аливаа организмд ихээхэн хохирол учруулж болзошгүйг санах нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та гашуун амт, тунадас бүхий ургамлын тосыг хэрэглэж болохгүй - энэ нь бүтээгдэхүүний исэлдэлтийг илтгэнэ. Цэвэршүүлээгүй тос нь шарсан маханд тохиромжгүй: халах үед хорт хавдар үүсгэдэг аюултай бодисууд ялгардаг.
Буруу сонгосон ургамлын тос нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй: шударга бус үйлдвэрлэгчид заримдаа үүнийг техникийн, хоолонд тохиромжгүй гэж үздэг. Энэ тохиолдолд та хэтэрхий хямд бүтээгдэхүүний араас хөөцөлдөх ёсгүй. Шар буурцаг эсвэл рапсын тос үйлдвэрлэхэд генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн түүхий эдийг ашиглаж болох бөгөөд түүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийг бүрэн судлаагүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Ургамлын тос үйлдвэрлэл
Ургамлын тос үйлдвэрлэх нь дараах схемийн дагуу явагдана. Эхлээд сонгосон тосны ургамлыг шахаж эсвэл гаргаж авдаг. Заримдаа эдгээр хоёр аргыг хоёуланг нь ашигладаг: эхлээд түүхий эдийг шахаж, дараа нь олборлолт хийдэг. Энэ нь дарах нь соёлын өгч чадах бүх зүйлийг гаргаж авч чадахгүй байгаатай холбоотой юм. Олборлох процесс нь туслах химийн бодис ашиглан явагддаг бөгөөд дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг. Тиймээс цэвэршүүлээгүй тосыг олж авдаг.
Цэвэршүүлэх: энэ юу вэ
Цэвэршүүлээгүй тос нь амт, үнэргүй болохын тулд цэвэршүүлэх процесс зайлшгүй шаардлагатай. Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүн нь бусад бүтээгдэхүүний амтыг тасалдуулахгүйн тулд тодорхой хоол бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг. Газрын тосыг хоёр аргаар цэвэршүүлдэг: шүлт (химийн) ба шингээгч (физик) ашиглан. 
Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрлэгчид энгийн, бүх түвшинд бүтээгдэхүүний чанарыг хянах чадвартай тул эхний сонголтыг ашигладаг. Хэдийгээр шүлтийг тосыг цэвэршүүлэхэд ашигладаг ч хэрэглэгчид айх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, бүх химийн бодисууд нь зөвхөн хүнсний үйлдвэрт зөвшөөрөгдсөн бодисууд бөгөөд хоёрдугаарт, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс сайн угааж байдаг.
Аль тос нь илүү дээр вэ: цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй
Витамин болон бусад ашигтай бодисын агууламжийн хувьд цэвэршүүлээгүй ургамлын тос нь цэвэршүүлсэн тосыг давж гардаг. Үнэн хэрэгтээ цэвэрлэх явцад олон тооны ашигтай шинж чанарууд алдагддаг. Түүхий бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэсэн ургамлын адил ашигтай бодис, амтыг агуулдаг. Энэ нь цэвэршүүлээгүй тосыг амин дэмийн жинхэнэ агуулах болгодог.
Гэсэн хэдий ч энэ тос нь хайруулын тавган дээр тохирохгүй. Энд та цэвэршүүлсэн ашиглах хэрэгтэй, учир нь энэ нь тамхи татдаггүй, улайсдаг процессын явцад хөөсөрдөггүй. Гэсэн хэдий ч та илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй: хоолыг хэт чанаж, тосыг дахин хэрэглэж болохгүй. Энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг зохих тунгаар хүлээн авахтай холбоотой юм.
Салатын хувьд цэвэршүүлээгүй тос нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь хамгийн их байдаг. Дүрмээр бол цэвэршүүлэх нь өндөр температурт 200 градус хүрч, бараг бүх ашигтай ул мөр элементийг устгадаг. 
Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй тосыг ялгах өөр нэг чанар бол тэдгээрийг хадгалах нөхцөл, нөхцөл юм. Түүхий бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд нарны гэрэл нэвтрүүлэхгүй саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг. Цэвэршүүлсэн тосыг өрөөний температурт ил тод саванд удаан хадгалах боломжтой.
Анагаах ухаанд цэвэршүүлээгүй тос
Хоол хийхээс гадна цэвэршүүлээгүй тосыг зарим өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.
Ургамлын тос нь бие махбодоос хортой бактерийг зайлуулах чадварыг өргөнөөр ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд өглөө бүр амандаа бага хэмжээгээр уусгахад хангалттай. 15 минутын дараа тосыг нулимна. Энэхүү энгийн процедур нь биеийг цэвэр, залуу байлгахад тусална.
Цэвэршүүлээгүй чидун, наранцэцгийн тос дээр үндэслэн ханиадны эмийг хийдэг. Бүтээгдэхүүнийг тэнцүү хэмжээгээр хольж, нэг халбага хуурай розмарин хийхийг шаардахад хангалттай. 21 хоногийн дараа хамрын дусал бэлэн болно.
Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд өдөрт гурван удаа цэвэршүүлээгүй тосыг нэг халбага уухад хангалттай. Уг процедур нь өтгөнийг хэвийн болгож, өтгөн хаталтыг эмчилдэг.
Ямар ч түүхий тосонд халуун улаан перц хийж өгснөөр үе мөчний өвчин намдаах сайн эм бэлдэж болно.
Хөлдөлт нь цэвэршүүлээгүй чидуны тосыг арилгахад тусална: зүгээр л нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт дусаана. Ямар ч тохиолдолд үүнийг үрж болохгүй.
Боловсруулаагүй оливын тос
"Шингэн алт" - энэ нь оливын тосыг олон тооны ашигтай шинж чанартай гэж нэрлэдэг. Чидун жимсний ашиг тусыг эрт дээр үеэс анзаарч ирсэн. Энэ тосыг юунд ашигладаг вэ? 
- Чидун жимсний тосонд агуулагддаг олейны хүчил нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Үүнээс гадна цэвэршүүлээгүй оливын тос нь цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
- Калорийн агууламж өндөртэй ч энэ бүтээгдэхүүн нь амархан шингэдэг. Үүнээс гадна хоолны дуршлыг бууруулж, ходоод гэдэсний замд тусалдаг, мөн бодисын солилцоог хурдасгадаг. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг илүүдэл жинтэй тэмцэхэд туслах болно.
- Энэ бол цэвэршүүлээгүй оливын тос бөгөөд хүүхдийн эмч нар хүүхдэд өгөхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, энэ нь сайн шингэдэг, хоёрдугаарт, ясанд кальцийг хадгалахад тусалдаг.
- Чидун жимсний тосонд агуулагдах линолийн хүчил нь ашигтай шинж чанаруудын жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь нөхөн сэргээх, шарх эдгээх нөлөөтэй төдийгүй булчинг чангалахад тусалдаг. Линолын хүчил нь алсын харааг сэргээх, зохицуулалтыг сайжруулах, сэтгэлзүйн эмгэгийг даван туулахад тусална.
- Антиоксидант ба линолийн хүчил нь оливын тосыг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй хэрэгсэл болгодог.
Гэсэн хэдий ч бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд өдөрт ердөө 3 хоолны халбага бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь ашигтай байдаг - бусад бүх зүйл эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, биеийн өөхөнд хувь нэмэр оруулдаг.
Чидун жимсний тос нь сайн холеретик бодис тул элэг, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Наранцэцгийн тос, боловсруулаагүй
Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн үрийн тос нь хамгийн боломжийн үнэтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, боловсронгуй бусыг илүүд үзэх нь зүйтэй. Энэ нь ургамлын тосны бүх чанар, ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, өөх тосны хүчил агуулдаг. Энэ нь липидийн солилцоог хэвийн болгох, цусан дахь муу холестериныг бууруулахад тусалдаг. Эдгээр чанаруудаас шалтгаалан наранцэцгийн үрийн цэвэршүүлээгүй тосыг (тодорхой хэмжээгээр!) Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үнэлдэг. Энэ нь жингээ хасахад тусалдаг төдийгүй хоол боловсруулалт, өтгөний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Кокосын тос, цэвэршүүлээгүй
Цэвэршүүлээгүй кокосын тос нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Бусдаас ялгаатай нь эдгээх шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалах чадвартай. Үүнээс гадна, энэ тос нь олон удаа халаахад ч амтаа алддаггүй. Энэ нь цэвэршүүлээгүй кокосын тосыг эсрэг заалтгүй бүтээгдэхүүн болгодог. 
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн тосны ургамалд түгээмэл байдаг витамин, эрдэс бодисоос гадна байгалийн өвөрмөц чийгшүүлэгч гиалуроны хүчил агуулдаг. Энэ нь гоо сайхны салбарт зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
Өөр нэг сонирхолтой онцлогкокосын тос - биеийн өөх тос болгон хувиргах чадваргүй. Тийм ч учраас хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.
Наранцэцгийн тос - идэх ашиг тус, хор хөнөөл
Ургамлын тос нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд бахархдаг. Түүгээр ч барахгүй наранцэцгийн тос манай улсад хамгийн алдартай. Энэ нь хайруулын тавган дээр хэрэглэгддэг, нарийн боов хийхэд зуурсан гурилан дээр нэмдэг, түүнтэй хамт салат хувцасладаг. Тиймээс, наранцэцгийн тос хэрэглэх нь ямар нэгэн ашиг тустай эсэх, эсвэл нэг хор хөнөөлтэй эсэх талаар хүн бүр асуулт асуудаг.
Наранцэцгийн тос гэж юу вэ
Энэ бүтээгдэхүүн нь цэвэршээгүй, цэвэршүүлсэн гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг. Тэдний хоорондох ялгаа нь технологийн боловсруулалтын аргад оршдог.
Ургамлын цэвэршүүлсэн тосыг олборлох явцад гаргаж авдаг. Энэ нь бараг бүх үнэ цэнэтэй агуулгыг наранцэцгийн үрнээс авдаг. Үүний дараа шингэнийг цэвэршүүлэх гэж нэрлэдэг давтан цэвэршүүлэх ажилд ордог. Заримдаа цэвэршүүлсэн тосыг илүү үнэргүй болгодог. Энэ нь тунадас, бүх өнгөт бодис, үнэрийг бүрэн арилгахын тулд хийгддэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь шарсан эсвэл жигнэхэд тохиромжтой. Гэхдээ үүнээс маш бага ашиг тустай. Үнэн бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж чадахгүй. Ийм ургамлын тос нь ихээхэн давуу талтай: хоол хийх явцад хорт хавдар үүсгэдэггүй, хөөсөрдөггүй.
Салатанд зориулсан хувцаслалтын хувьд цэвэршүүлээгүй ургамлын тос хэрэглэх нь дээр. Энэ нь наранцэцгийн үрийг халуун шахах замаар олж авдаг. Үүний дараа үүссэн шингэнийг шүүж, чийгшүүлэх, саармагжуулах процессыг явуулдаг. Энэхүү ургамлын тос нь шим тэжээл, гайхалтай үнэр, амтыг хадгалдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг халаах нь хортой, учир нь өндөр температурт тамхи татдаг тул хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгаруулдаг. Цэвэршүүлээгүй тос нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул задгай савыг удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй. Муудсан бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй гашуун амттай болж, үүлэрхэг болно.
Наранцэцгийн тос идэх нь ямар ашиг тустай вэ?
Түүний найрлага дахь наранцэцгийн тос нь өөх тосны хүчил, эрдэс бодис, B, A, E, D, F бүлгийн витаминууд зэрэг биед зайлшгүй шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ бүх витаминууд нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Тиймээс наранцэцгийн тосны ашиг тус нь ойлгомжтой.
Витамин F нь Омега-6, Омега-3, арахидоны хүчлийн цогцолборыг хэлдэг. Эдгээр бодисууд нь арьсны эрүүл мэнд, уян хатан байдлыг хадгалах, цусны судасны хананы байдлыг сайжруулах, цусны урсгалыг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад тэдний ашиг тус нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хуримтлагдсан хорт бодисыг биеэс зайлуулж чаддагт оршдог.
Е витаминыг тогтмол хэрэглэх нь ой санамжийг сайжруулж, биеийн эсийн хөгшрөлттэй тэмцэж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ бодисоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ялангуяа насанд хүрсэн үед ажиглагддаг. Энэ бодисын дутагдал нь бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж, Альцгеймерийн өвчин эсвэл чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг.
Наранцэцгийн тос нь мөн А аминдэмээр баялаг. Энэ бодис нь бат бөх эрүүл хумс, үс ургахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна шүдний эрүүл мэнд, биеийн араг ясны системийг дэмждэг. А аминдэм нь хорт хавдрын хөгжлийг ч эсэргүүцэх чадвартай.
Наранцэцгийн үрийн тосны ашиг тус нь өсөн нэмэгдэж буй биед үнэлж баршгүй ач холбогдолтой тул хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Энэ нь кальцийг шингээхэд нөлөөлдөг Д аминдэм агуулдаг. Ингэснээр ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, яс, шүдийг бат бөх болгох боломжтой. Нэмж дурдахад энэ бодис нь зөв бодисын солилцоог идэвхжүүлж, гэдэс, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Эрдэнэ шишийн тос: хэрэглээ, ашиг тус, хор хөнөөл
Альтернатив анагаах ухаан нь эрдэнэ шишийн тосыг олон өвчнийг эмчлэх маш сайн эм гэж нэрлэдэг. Түүний найрлага нь хүний биед хэт их тустай витамин, микроэлементүүдийн агууламжаар ялгагдана. Үнэхээр тийм гэж үү? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.
Эрдэнэ шишийн тос: бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Дээрх бүтээгдэхүүнийг анх удаа 1898 онд Америкийн нэг муж болох Индиана мужаас олж авсан. Тухайн үед энэ ургамлын тосыг зөвхөн хоол хийхэд ашигладаг байсан. Нэгдүгээрт, түүний өвөрмөц найрлага нь биед бүрэн шингэсэн. Хоёрдугаарт, асар их хэмжээний ашигтай бодис байгаа нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлсөн.
Эрдэнэ шишийн тосыг дараахь технологийн дагуу үйлдвэрлэдэг.
- Эрдэнэ шишийн үр хөврөлийг 40 цаг орчим усанд дэвтээнэ.
- Дараа нь тэдгээрийг хүхрийн устөрөгчөөр эмчилнэ.
Дээрх процессын үр дүн нь ямар ч үнэргүй тунгалаг, цайвар шар шингэн юм.
Дээрх бүтээгдэхүүний хэд хэдэн төрөл байдаг:
- цэвэршүүлээгүй эрдэнэ шишийн тос (хар өнгөөр ялгаатай, тодорхой үнэртэй, мөн бага хэмжээний тунадас);
- цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн бүтээгдэхүүний D брэнд (хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг);
- цэвэршүүлсэн үнэргүй ургамлын тос (цэвэршүүлэх шатандаа явж байгаа боловч өвөрмөц үнэртэй);
- P зэрэглэлийн цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн бүтээгдэхүүн (хоолны нийтийн хоолны газруудад ашигладаг).
Дээрх бүх төрлийн эрдэнэ шишийн тосноос витамины агууламжийн хувьд хамгийн ашигтай нь цэвэршүүлээгүй тос юм. Гэхдээ энэ нь эрдэнэ шиш ургуулах явцад идэвхтэй ашиглагддаг пестицидийн үлдэгдлийг агуулдаг. Тиймээс цэвэршүүлээгүй эрдэнэ шишийн тосыг маш ховор хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг супермаркетуудын тавиур дээрээс олоход хэцүү байдаг.
Цэвэршүүлсэн үнэргүй бүтээгдэхүүн нь тод амт өнгөгүй байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг. Үүнээс гадна хорт хавдар үүсгэдэг утаа ялгаруулдаггүй, шарсан үед шатдаггүй, хөөсөрдөггүй.
Альтернатив анагаах ухаан эрдэнэ шишийн тосыг хамгийн эрүүл хүнсний нэг гэж зүй ёсоор нэрлэдэг. Түүний 1 литрийн үнэ 78 рубль байна.
Нийлмэл
Шар буурцгийн тостой нэлээд төстэй шинж чанар бүхий эрдэнэ шишийн тос нь дараахь ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
- асар их хэмжээний Е витамин (токоферол ацетат);
- linoleic, palmitic, stearic, oleic acid;
- лецитин;
- провитамин А;
- витамин В1, рибофлавин, ниацин;
- микроэлементүүд магни, кали, төмөр.
Эрдэнэ шишийн тос: ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ бүтээгдэхүүн нь өргөн хэрэглэгддэг ардын анагаах ухаан, мөн шинж чанараараа хоол хийхдээ.
Альтернатив анагаах ухаан нь дараахь өвчнийг эмчлэхэд энэ ургамлын тосны ашиг тусыг тэмдэглэж байна.
- чихрийн шижин;
- бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчих;
- гэдэсний үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлууд;
- псориаз;
- түлэгдэлт;
- экзем;
- уруул дээрх хагарал;
Эрдэнэ шишийн тос нь цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, шинэ цөсний идэвхтэй ялгаралтыг дэмждэг.
Дээрх бүтээгдэхүүн нь гайхалтай сэтгэлийг хөдөлгөж, нойрны чанар, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг. Энэхүү ургамлын тосыг байнга хэрэглэдэг хүн залуу насаа уртасгадаг бололтой гэж мэргэжилтнүүд тэмдэглэжээ. Түүнд арьсны асуудал, хальслах, харшлын урвал, мэдрэлийн системийн эмгэг, мигрень халдлага гэх мэт үзэгдлүүд байдаггүй.
Эрдэмтэд эрдэнэ шишийн тос нь биед хор хөнөөл учруулахгүй гэж хэлдэг. Зөвхөн тэд энэ нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг анхааруулж байна, тиймээс үүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх ёстой.
Дээрх бүтээгдэхүүний шинж чанар
Үр ашиг, хор хөнөөл нь ижил төстэй байдаггүй эрдэнэ шишийн тос нь дотоод шүүрлийн систем, гипофиз булчирхай, бөөрний дээд булчирхай, хөлс булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Дээрх бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг Е витамин нь булчингийн аяыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Үүний үр дүнд хүний биеийн янз бүрийн дасгал хөдөлгөөнд тэсвэрлэх чадвар нэмэгддэг.
Үүнээс гадна эрдэнэ шишийн тос нь өвөрмөц нөлөөтэй: хүний генетикийн аппаратыг найдвартай хамгаалдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол идвэл химийн гаралтай бодис, ионжуулагч цацраг туяанд өртсөний үр дүнд үүсэх эмгэг, мутацийн эрсдэл хамгийн бага байх болно.
Эрдэнэ шишийн тосонд агуулагдах ханаагүй тосны хүчлүүд нь хүний биеийг вирус, халдварын эсрэг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Энэхүү ургамлын тосны өөр нэг эдгээх бүрэлдэхүүн хэсэг бол лецитин юм. Энэ бодис нь цусны судсанд цусны өтгөрөлт үүсэхэд хүргэдэг илүүдэл холестерины биеийг цэвэрлэдэг.
Хоол хийх тухайд лецитин нь нарийн боовны эрт "хөгшрөлтөөс" сэргийлдэг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний эрдэс бодис, витаминууд нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гематопоэзийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Өргөдөл
Хэдэн зуун жилийн өмнө Америкт ашиг тус, хор хөнөөлийг нь идэвхтэй судалж ирсэн эрдэнэ шишийн тосыг (тэр үед "баруун орны алт" гэж нэрлэдэг байсан) дараахь чиглэлээр ашигладаг.
- хоол хийх;
- гоо сайхан;
- өөр эм.
Гэхдээ зөвхөн дээрх үйлдвэрүүдэд төдийгүй эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэдэг. Үүнийг үйлдвэрлэлд ч ашиглаж ирсэн. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биодизель түлшийг ашиглахад зайлшгүй шаардлагатай түүхий эд болгон ашигладаг.
Гоо сайхны салбарт хэрэглэх
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүний биеийн гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалахад идэвхтэй ашигладаг. Эрдэнэ шишийн тос нь үс арчилгааны бүтээгдэхүүний маш түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Үүнээс гадна дээрх бүтээгдэхүүнийг хуйханд түрхэх нь гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашиглагддаг. Мэргэжилтнүүд энэ процедурыг үсээ угаахаас нэг цагийн өмнө хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд толгойгоо дулаан алчуураар хучихыг зөвлөж байна. Үүнийг байнга бага зэрэг халаахыг зөвлөж байна.
Уг процедурын үр дүн нь хүчтэй үндэстэй гөлгөр, зөөлөн үс юм.
Ардын эмчилгээний жор
Альтернатив анагаах ухаан нь эмэгтэйчүүдэд зориулсан эрдэнэ шишийн тосны олон төрлийн маск санал болгодог.
- хөгшрөлтийн толбыг арилгах (тэдгээрийг энэ бүтээгдэхүүнээр арчиж, дараа нь тоорын целлюлоз гэх мэт шинэхэн жимсийг нүүрэндээ түрхэнэ);
- хөл, гарны хувьд 15 минутын турш эрдэнэ шишийн тос, хэдэн дусал иодтой ваннд хэрэглэхийг зөвлөж байна;
- Нүүрэн дээрх нарийн үрчлээсийг арилгахын тулд Оросын эмч нар дараах хольцыг бэлтгэхийг зөвлөж байна: дээрх бүтээгдэхүүнийг байгалийн зөгийн бал, өндөгний шартай холино (үүссэн маскыг 20 минутын турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар угаана).
Түүнчлэн эрдэнэ шишийн тосыг биеийн массажны үеэр эфирийн тостой хослуулан хэрэглэдэг.
Эсрэг заалтууд
Дээрх бүтээгдэхүүн нь хичнээн ашигтай байсан ч зарим тохиолдолд эмчилгээний зориулалтаар ашиглах ёсгүй. Энэ нь:
- түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал;
- харшлын урвал үзүүлэх хандлага;
- таргалалт;
- атеросклероз;
- тромбофлебит ба тромбозын түүх.
Онцгой чухал эсрэг заалтууд ба сөрөг нөлөөЭрдэмтэд эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхээс олж чадаагүй байна.
Эрдэнэ шишийн тос: тойм
Өнөөдөр та эмчилгээний зорилгоор дээрх бүтээгдэхүүнийг тогтмол иддэг хүмүүсээс маш олон хариулт олж авах боломжтой.
Ялангуяа арьсыг цэвэрлэж, үсийг бэхжүүлж, үрчлээсийг арилгахын тулд эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдийн олон тойм байдаг. Энэ нь арьсны олон асуудлаас ангижрахад тусалсан гэж өвчтөнүүд тэмдэглэж байна: хөгшрөлтийн толбо, түлэгдэлт, уруул дээрх хагарал. Дээрх бодисоор цэвэрлэсний дараа арьс толигор болж, залуу харагдаж байна.
Энэ ургамлын тосыг гэдэс дотрыг эмчлэхэд ашигладаг хүмүүсийн тойм байдаг цөсний хүүдий. Эдгээр нь бүгд дээрх бүтээгдэхүүний өндөр эмчилгээний үр нөлөөг гэрчилдэг.
Эрдэнэ шишийн тос нь хүний арьс болон бүх биеийг эрүүл байлгах маш сайн хэрэгсэл юм. Зөвхөн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна: дээр дурдсан бүтээгдэхүүн нь тусгай эсрэг заалттай байдаггүй ч үүнийг эмчилгээний зорилгоор бие даан хэрэглэх нь зохисгүй юм. Гэсэн хэдий ч туршлагатай эмч хамгийн их эмчилгээний үр дүнд хүрэхийн тулд энэ ургамлын тосыг зөв хэрэглэхэд тусална.
Даршилсан байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл
Наранцэцгийн тосны ашиг тус, асуудлын талаархи маргаан тасрахгүй байна. Зарим нь цэвэршүүлсэн тосыг эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй гэж хурдан баталдаг. Бусад нь гашуун амттай, хайруулын тавган дээр хөөсөрдөг тул цэвэршүүлээгүй худалдан авахаас татгалздаг. Зөвхөн цэвэршүүлсэн тос нь өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай, харин байгалийн (цэвэршүүлээгүй) эсрэгээр зөвхөн салат хувцаслахад тохиромжтой гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэнийг хаанаас олох, аль наранцэцгийн тосыг сонгох вэ. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг бидний өнөөдрийн нийтлэлд авч үзэх бөгөөд ингэснээр та сонголтоо хийх боломжтой болно.
Наранцэцгийн тосны ашиг тус
Энэ бол хоол хийхэд хэрэглэгддэг хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдгийг эхэлцгээе. Ганц гал тогоо нь үүнийг ашиглахгүйгээр хийж чадахгүй, гэрийн эзэгтэй бүр наранцэцгийн тосыг харанхуй шүүгээнд хадгалах ёстой. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө маш үнэ цэнэтэй учраас түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь хэрэглэх аргаас хамаарна. Энэ нь A, D, E витамин, түүнчлэн олон биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь алсын харааг сайжруулж, ясны эд, үс, хумс, арьсыг бэхжүүлдэг. Наранцэцгийн тос нь дотоод шүүрлийн болон шээс бэлэгсийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Газрын тос нь олон төрлийн витаминыг хадгалах чадвартай. Жишээлбэл, лууванд агуулагдах каротин нь тостой хамт уусан тохиолдолд л уусдаг.
Газрын тосыг гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг. Эмийн санд байдаг бараг бүх тосыг (burdock, St. John's wort, хамхуул болон бусад олон) түүний үндсэн дээр бэлтгэдэг. Таны харж байгаагаар наранцэцгийн тос нь маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь хоорондоо уялдаа холбоотой байдаг.
Наранцэцгийн тосны хор хөнөөл
Энэ нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ талаар хэлэхгүй байх боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй бөгөөд найрлага дахь их хэмжээний өөх тос нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Газрын тосыг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа таргалалттай хүмүүст үнэн юм. Энэ нь үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүнээс хүн авч болох бүх хор хөнөөл нь илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс үүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Үүний зэрэгцээ, амтлагч салат, та өөрийн биед хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч тосонд шарсан бүх зүйл хамгийн бага байх ёстой.
Эсрэг заалтууд
Энэ нь эм биш бүтээгдэхүүн боловч наранцэцгийн тос нь эсрэг заалттай байдаг. Үүний ашиг тус, хор хөнөөлийг аль хэдийн тайлбарласан тул одоо энэ бүтээгдэхүүнийг хэнд бүрэн хориглосныг харцгаая. Эдгээр нь юуны түрүүнд зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс юм. Хэрэв та цөсний зам, цөсний хүүдий өвчтэй бол тос хэрэглэхийг багасгах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, наранцэцгийн тосыг хамгийн бага хэмжээгээр чихрийн шижин болон өндөр түвшинхолестерин.
Цэвэршүүлсэн тосны ашиг тус
Та энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн онцлог шинж чанараараа үргэлж таних болно - энэ нь цайвар өнгөтэй, шарсан үед үнэр, утаагүй байдаг. Тиймээс, хэрэв та бялуу эсвэл бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос аваарай. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүнийг цэвэршүүлсэн технологиор тодорхойлогддог. Бүтээгдэхүүний найрлага нь ижил хэвээр байгаа тул цэвэрлэх журам нь үүнийг өөрчлөхгүй. Үүнийг хоёр аргаар явуулдаг. Эхнийх нь физик, шингээгч бодисыг ашиглах явдал юм. Хоёр дахь нь химийн бодис, энэ тохиолдолд тос нь шүлтээр дамждаг. Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг хянах нь илүү хялбар байдаг тул хоёр дахь арга нь илүү түгээмэл байдаг.
Юуны өмнө бид хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн тосны давуу талыг үнэлж чадна. Энэ нь амтгүй, тамхи татдаггүй, хөөс үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч хайруулын тавган дээр хэт их зүсэх шаардлагагүй. Тос нь шатаж, хорт хавдар үүсгэдэг утааны цэг нь цэвэршүүлсэн тосны хувьд илүү өндөр байдаг ч энэ нь хэвээр байна.
Цэвэршүүлсэн тосны хор хөнөөл
Зарим тохиолдолд үнэргүй бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл хөлдөөсөн наранцэцгийн тос хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг бараг мэддэггүй ч ямар ч шүлт, шингээгч хэрэглэхгүйгээр цэвэршүүлсэн, үнэргүй бүтээгдэхүүн авдаг гэж үзэж болно. Мэдээжийн хэрэг үйлдвэрлэгчид тосыг цэвэрлэсний дараа сайтар угааж, дотор нь ямар ч хортой хольц хадгалдаггүй гэж мэдэгддэг. Би үүнд итгэхийг хүсч байна, гэхдээ гэр цэвэрлэх үйл явц нь илүү аюулгүй байдаг. Жишээлбэл, өлөн элгэн дээрээ үйлдвэрээс гаргаж авсан наранцэцгийн тосыг хэрэглэж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүнийг хэрхэн цэвэрлэж байгаагаас хамаарна. Аж үйлдвэрийн шүлтүүд хичнээн аюулгүй байсан ч тэдгээрийн хольц нь таны эрүүл мэндэд нэмэр болохгүй.
Боловсруулаагүй тосны ашиг тус
Одоо цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг харцгаая. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг удаан хугацаанд огт тооцдоггүй, хамгийн ядуу хүмүүст зориулж хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээр тэмдэглэж, бусад хүмүүс үүнийг цэвэршүүлэн хэрэглэдэг байв. Гэсэн хэдий ч энэ нь үндсэндээ буруу юм. Хүйтэн шахмал тос бол таны эрүүл мэндэд хамгийн хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь наранцэцгийн үрэнд агуулагдах ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалдаг. Энэ нь ногооны салат бооход маш их хэрэгтэй байдаг тул та өглөө өлөн элгэн дээрээ ууж, наранцэцгийн тосоор ам зайлж болно. Энэхүү зан үйлийн ашиг тус, хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс судалж ирсэн. Тиймээс тэд хоолой өвдөх, хоолой өвдөх, толгой өвдөх, шүдний өвчинг намдаах үйлчилгээтэй. Үүнийг хийхийн тулд амандаа бага зэрэг тос авч, 20 минутын турш зайлж, дараа нь тосыг нулимах ёстой.
Энэхүү туранхай хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс мацаг барих үед эсвэл өвчний үед амьтны гаралтай өөх тосыг орлуулах зорилгоор хэрэглэж ирсэн. Зуурмагийг ургамлын тосоор хийж, лентен бялууг жигнэж, үр тариа нэмсэн.
Боловсруулаагүй тосны хор хөнөөл
Цэвэршүүлээгүй тосоор шарсан үед сайнаас илүү хор хөнөөл учруулдаг. Халаалт эхлэхэд тос дахь илүүдэл чийг нэмэгддэг бөгөөд энэ нь тэр даруй хөөс үүсэхэд хүргэдэг. Бүтээгдэхүүн нь зузаан хөөсөөр хучигдсан үед хайруулын процессыг хянах нь маш хэцүү байдаг. Байгалийн тос нь аль хэдийн 100 градусын температурт тамхи татдаг бөгөөд бялууг хуурах дундаж температур 230 градус байдаг тул хорт хавдар үүсэх нь зайлшгүй юм.
Энэ нь хэрэв та махыг анхилуун үнэртэй тосонд шарахаар шийдсэн бол үр дүнд нь та бүтээгдэхүүнээ сүйтгэж, бүхэл бүтэн өрөөг маш удаан хугацаанд агааржуулах шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Цэвэршүүлээгүй тосонд шарсаны дараа үнэр нь маш тогтвортой байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илчлэг ихтэй хэдий ч ургамлын тосыг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах ёстой гэж санал нэгтэй баталж байна. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн, сүмс, салат амтлагч бэлтгэхэд цэвэршүүлээгүй нь дээр. Тиймээс гал тогоондоо хоёр шил тос байнга байх ёстой.
Дүгнэх
Бидний хүн нэг бүр наранцэцгийн тосыг байнга худалдаж авдаг тул өнөөдөр бид чухал сэдвийг авч үзсэн. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь (бид өмнө нь цэвэршүүлсэн, байгалийн тосыг хэрхэн яаж авах талаар дэлгэрэнгүй ярилцсан) үүнийг хэрхэн ашиглахаас ихээхэн хамаарна. Юуны өмнө та тунг дагаж мөрдөх хэрэгтэй, илчлэг ихтэй тул өдөр бүр зөвхөн 2 хоолны халбагыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнээс гадна, хорт хавдар үүсгэгчийг хоол хүнсээр авахгүйн тулд та зөвхөн цэвэршүүлсэн тосонд шарж болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Гэхдээ салат, сэндвичний хувьд та анхилуун үнэртэй, боловсронгуй бус, үнэртэй үрийг хэрэглэж болно.
Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Ургамлын тос нь дэлхийн өнцөг булан бүрт гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ салат, шөл, хайруулын тавган дээр шарах, лаазлах зэрэгт хэрэглэдэг алдартай бүтээгдэхүүн юм. Наранцэцгийн тосыг яаж олж авдаг вэ, энэ нь ямар өвөрмөц шинж чанартай байдаг ашигтай бүтээгдэхүүн, боловсруулаагүй газрын тосны ашиг тус, хор хөнөөл нь юу вэ - эдгээр нь энэ нийтлэлд хэлэлцэх асуудлын хүрээ юм.
Наранцэцгийн тос гэж юу вэ
Наранцэцгийн үрнээс гаргаж авсан ургамлын тосыг наранцэцгийн тос гэж нэрлэдэг. Үүнийг боловсорч гүйцсэн наранцэцгийн үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд хоол хийх, үйлдвэрийн лаазлах, саван хийх, будаг, лак үйлдвэрлэх, эм зүй, гоо сайхны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг (янз бүрийн тос, тосонд багтдаг). Үрийг шахах үйлдвэрлэлийн аргыг 1829 онд зохион бүтээсэн бөгөөд тэр цагаас хойш Оросын газрын тосны хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болжээ.
Нийлмэл
Үүнд багтсан гол ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг химийн найрлаганаранцэцгийн тос нь омега тосны хүчил юм. Энэ төрлийн ургамлын тосны бүтээгдэхүүн нь ургамлын гаралтай өөх тосны бараг зайлшгүй эх үүсвэр юм: ханасан тосны хүчил, ханаагүй тосны хүчил (олейн хүчил) ба олон ханаагүй тосны хүчил (линолын хүчил, линолений хүчил) - витамин F. Тэднээс гадна бүтээгдэхүүн нь ханасан байдаг. витамин D, A, E. Эрчим хүчний үнэ цэнэ (илчлэгийн агууламж) - 899 ккал. Бүтээгдэхүүний 100 грамм дахь бүх бодисын агууламжийг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.
Төрлийн
Наранцэцэг зэрэг ургамлын тосны хэд хэдэн төрлийн ангилал байдаг. Хүйтэн (хамгийн их ашиг тустай), халуун шахах, олборлох замаар олж авах аргын дагуу бүтээгдэхүүний төрлүүд байдаг. Төрөл бүрийн цэвэршүүлэх аргад хамрагдсан дараах төрлийн наранцэцгийн тос түгээмэл байдаг.
- цэвэршүүлээгүй наранцэцэг (барзгар механик цэвэрлэгээ; хурц өвөрмөц үнэртэй);
- усжуулсан (цэвэршүүлсэн халуун ус);
- цэвэршүүлсэн (механик цэвэрлэгээ хийсний дараа нэмэлтээр цэвэршүүлсэн);
- үнэргүйжүүлсэн (үнэргүйжүүлэх - вакуум дор уурын боловсруулалт).
Аль ургамлын тос худалдаж авах нь илүү дээр вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд аль цэвэрлэх арга нь бүтээгдэхүүнд илүү ашигтай бодисыг хадгалж байгааг ойлгох хэрэгтэй. Цэвэршүүлэх хэд хэдэн үе шатыг дамжсаны дараа наранцэцгийн тосны тэжээллэг чанар багасдаг тул хамгийн ашигтай нь поли ханаагүй тосны хүчлүүдийн хамгийн их хувийг хадгалдаг цэвэршүүлээгүй хүйтэн дарагдсан тосны бүтээгдэхүүн юм.
Тэд яаж байна
Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйл явц нь наранцэцгийн үрийг цэвэрлэж, нунтаглахаас эхэлдэг. Түүхий үрийн чийгшил, боловсорч гүйцсэн түвшин өндөр байх тусам гарц дээр гарсан бүтээгдэхүүний хэмжээ их байх болно. Үрийг нь шахахаас өмнө тэднээс целлюлоз эсвэл гаа авдаг. Дараа нь дарах эсвэл олборлох замаар (салгах химийн аргаарүр дүнд нь газрын тосны бүтээгдэхүүн болон miscella) нь тос нь энэ массаас тусгаарлагдсан байна. Дараа нь цэвэршүүлэх явцад халуун усаар дахин цэвэршүүлнэ.
Өргөдөл
Наранцэцгийн ургамлын тосны бүтээгдэхүүн нь Оросын хамгийн алдартай хувцасны нэг бөгөөд олон төрлийн хоол хийх, салат хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь түүний хэрэглээний цорын ганц талбар биш юм. Өндөр oleic найрлагатай тул бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэж, тос, тосонд нэмдэг. Энэ нь мөн байгалийн хэлбэрээр ашиглагддаг - олон өвчнийг эмчлэх, эрүүл мэндийг дэмжих үйл явцад. Уламжлалт эмч нар хоолны шингэцийг сайжруулахын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага тос уухыг зөвлөж байна.
Наранцэцгийн тосны ашиг тус
Наранцэцгийн үр нь амин дэм, фосфор зэрэг зайлшгүй шаардлагатай олон тооны элементүүдийг агуулдаг. Наранцэцгийн тосны биед үзүүлэх ашиг тус нь бодисын солилцоо, нөхөн үржихүйн үйл явцыг хэвийн болгож, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, дархлааны системийг идэвхжүүлдэг ханаагүй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг.
цэвэршүүлсэн
Өндөр чанартай цэвэршүүлсэн үнэргүй тосыг хайруулын зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь холестерины агууламж багатай хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хоол хийхдээ ихэвчлэн аяга таваг хуурч, хадгалахад ашигладаг, тунгалаг, тод үнэргүй, тунадас агуулаагүй, нэгээс гурван сарын хугацаанд төгс хадгалагддаг.
цэвэршүүлээгүй
Энэ төрлийн наранцэцгийн үрийн помоц нь анхны ашигтай шинж чанараа хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Тиймээс энэ төрлийн хэрэглээ нь дараахь зүйлд тустай.
- эсийн мембран, судасны ханыг бэхжүүлэх;
- хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох;
- дотоод шүүрлийн болон шээс бэлэгсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
- арьсыг бэхжүүлж, үс ургуулдаг.
хүйтэн дарсан
Хүйтэн шахалтын технологиор газрын тосны бүтээгдэхүүний ашигтай, эдгээх шинж чанар нь хамгийн сайн хадгалагддаг. Тиймээс үүнийг уламжлалт анагаах ухааны ихэнх жор, гоо сайхны салбарт үс, нүүр, гарт зориулсан маск болгон ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь хуурай арьсыг төгс чийгшүүлж, илүү уян харимхай болгож, эдгэрэлт, эпителийн эсийн байгалийн шинэчлэлтийг идэвхжүүлдэг.
Хөлдөөсөн
Хөлдөөх технологи нь газрын тосны бүтээгдэхүүнийг лав хольцоос цэвэрлэж, улмаар ил тод байдлыг нэмэгдүүлдэг. Хөлдөөсөн наранцэцгийн тосны бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь түүний доторх хортой хольцын агууламж хамгийн бага байдаг. Хүнсний ногоог шарж, чанаж, хөнгөн амттан, нарийн боов дээр нэмнэ.
наранцэцгийн тосны эмчилгээ
Наранцэцгийн тосны ашигтай шинж чанарууд (цэвэршүүлээгүй, хүйтэн шахалтаар олж авсан) ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Биеийн ерөнхий эрүүл мэндийг бэхжүүлэх хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга бол өглөө өлөн элгэн дээрээ наранцэцгийн тосны бүтээгдэхүүнийг хөхөх явдал юм. Амны хөндий нь олон тооны мэдрэлийн төгсгөлүүд төвлөрсөн газар бөгөөд шүлсний булчирхайтай холбоо барьснаар эмийн хамгийн сайн шингээлт үүсдэг. Амттангийн халбага тосыг амандаа аваад бүх хөндийгөөр 1.5-2 минутын турш залгихгүйгээр эргэлдүүлнэ.
Дархлаа бэхжүүлэхийн тулд өглөө нь наранцэцгийн тосны нэг халбага хүүхдэд өгөх нь зүйтэй (энэ арга нь ялангуяа хүйтний улиралд хамааралтай). Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг өтгөн хаталт, элэг, бөөр, цөсний чулуу өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг ургамлын дусаалгад нэмнэ. Жишээлбэл, ходоодны шархлааны өвдөлтийг намдаахын тулд орегано хандмал (0.5 литр газрын тосны бүтээгдэхүүн тутамд 3 хоолны халбага өвс) авдаг.
Гоо сайхны салбарт наранцэцгийн тос
Арьсыг чийгшүүлж, нөхцөл байдлыг сайжруулах ургамлын тосны ашиг тус нь өөх тосны хүчлийн өндөр агууламжтай байдаг. Хамгийн энгийн нүүрний маскыг холих замаар бэлтгэхэд хялбар байдаг.
- цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 15 гр;
- уурын овъёосны будаа - 10 гр;
- том гүзээлзгэнэ - 5 ширхэг.
Холимогийг нүүрэндээ түрхэж, бүрэн хатах хүртэл байлгана. Хэд хэдэн түрхсэний дараа нүүрний арьс цэвэрлэж, чангалж, уян хатан болж, шинэхэн эрүүл харагдуулна. Гарын хувьд өөр жор хэрэглэдэг:
- өөх тос зуслангийн бяслаг - 100 гр;
- цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 1 tsp.
Гэрийн бяслагийг тосон бүтээгдэхүүнээр нунтаглаж, гарын цэвэр, хуурай арьсанд 7-10 минут байлгана. Долоо хоногт нэг удаа маск хий. Хумсны ургалтыг бэхжүүлж, идэвхжүүлэхийн тулд 1:5 харьцаатай нимбэгний шүүстэй наранцэцгийн тосны бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт гурван удаа хоёроос гурван минутын турш хурууны үзүүрээр барина. Үсний ургалтыг хурдасгах, алдагдлыг бууруулахын тулд ижил хольцыг үсний үндэс дээр түрхэж болно.
Наранцэцгийн тосны хор хөнөөл
Аливаа наранцэцгийн сортын үрнээс помац идэх замаар бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Худалдан авахдаа дуусах хугацааг шалгаж, ил тод байдал, тунадас, хольцгүй байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Цэвэршүүлээгүй тосыг шилэн саванд хадгална, онгойлгосон лонхны хамгийн дээд хугацааг ажиглаарай - 30 хоногоос хэтрэхгүй.
Хэлэлцэх
Наранцэцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл - цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй найрлага, үнэ
