Estragoni i famshëm: gjithçka rreth rritjes së tarragonit. Estragoni: veti të dobishme, përdorimi dhe kultivimi Si duket tarragoni

Tarragon (një emër tjetër për barin është tarragon) i referohet bimëve që gjenden gjerësisht në kushte natyrore. Ka potencial të gjerë për mbjellje në kopshte dhe kopshte perimesh. Kjo është për shkak të vetive dhe cilësive të tij të dobishme.

Si duket bima e tarragonit?

Sipas përshkrimit, kërcellet e bimës janë të pakta, lartësia e tyre varion nga 40 në 150 cm. Gjethja është e plotë, në formë heshtak zgjatur ose lineare-heshtak me majë të theksuar. Pjesa e sipërme e gjetheve të shtresës së poshtme është prerë pak.

Lulet kanë një ngjyrë të verdhë të zbehtë. Ato janë të vendosura në tufë lulesh të ngushtuara dhe të trasha panikulare, të mbështjella me gjethe të shkurtuara eliptike ose sferike. Mbështjellësi është i zhveshur, me ngjyrë të gjelbër në të verdhë, me shkëlqim me filma rreth skajeve.

Fruti është një aken i zgjatur, i mungon një tufë. Lulëzimi fillon në korrik dhe vazhdon deri në gusht. Periudha e pjekjes së frutave ndodh në mes të vjeshtës. Sistemi rrënjor është drunor.

Tarragon Goodwin

Në kushte natyrore, bima rritet në vendet e Evropës Lindore, Transkaukazisë, Azisë Qendrore, si dhe në Kinë, Indi, Mongoli dhe Pakistan. Zona e tarragonit në Amerikën e Veriut shtrihet nga territoret subarktike të Alaskës dhe Kanadasë deri në rajonet qendrore të Meksikës. Në Rusi, kultura mund të gjendet në territorin evropian të Rusisë, rajonet jugore të Siberisë Lindore, Siberisë Perëndimore dhe Lindjes së Largët.

Llojet dhe varietetet

Në natyrë, ekzistojnë vetëm dy lloje të tarragonit: pa erë dhe me erë. Varieteti i dytë më së shpeshti kultivohet në kushte kulturore dhe përdoret për qëllime mjekësore dhe medicinale. Ai përfshin varietetet e mëposhtme.

Goodwin

Një varietet shumëvjeçar i karakterizuar nga rritja e rezistencës së dimrit dhe ngricave. Bimët rriten deri në 1 metër lartësi dhe formojnë një masë të bollshme vegjetative. Deri në vitin e dytë të kultivimit, masa e masës së gjelbër arrin 500-600 g, për shkak të së cilës bëhet gati për prerje. Veçoritë e varietetit janë një aromë e fortë e këndshme dhe një shije paksa e hidhur. Gjethja e bimës përdoret si erëza për turshi të ndryshme, si dhe pjata me mish, perime dhe peshk. Bimët mund të kultivohen si në një apartament në një dritareje ashtu edhe në tokë të hapur.

Zhulebinsky Semko

Zhulebinsky Semko

Lartësia e kërcellit të bimës varion nga 60 cm në 1,5 m Gjethja është e trashur, dhe vetë bima karakterizohet nga një aromë atipike ishullore. Lulet kanë përmasa të vogla dhe me ngjyrë të verdhë. Shumëllojshmëria ka gjetur aplikim në gatim dhe në konservimin e perimeve.

Dobrynya

Rrjedhat e varietetit rriten deri në 1 m lartësi. Shumëllojshmëria mund të rritet në një vend deri në 10 vjet rresht, por kopshtarët me përvojë ende rekomandojnë ndarjen e shkurreve një herë në 3 vjet për të rinovuar mbjelljet. Dobrynya përmban karotinë, vaj esencial, acid askorbik dhe elementë të tjerë të dobishëm kimikë. Gjethet përdoren për përgatitjen e peshkut dhe enët me mish, sallata, pije dhe turshi sipas recetave përkatëse.

Gribovsky

Gribovsky

Një nga varietetet më të përhapura në Rusi, që kombinon rezistencën e dimrit dhe ngricave me rezistencën ndaj sëmundjeve. Rrjedhat janë të zgjatura, shkurret arrijnë deri në 1 m lartësi. Gjethja është e zgjatur dhe e theksuar në skajet dhe ka një ngjyrë të gjelbër të pasur. Lulet janë të bardha të vogla. Zakonisht mund të kultivohet në të njëjtin vend deri në 15 vjet rresht. Përdoret gjerësisht në gatim. Prerja e gjetheve kryhet në vitin e dytë të rritjes së bimës, kur ka kaluar një muaj nga fillimi i rritjes.

Monarku

Një varietet shumëvjeçar me aromë pikante, pikante dhe shije freskuese. Lartësia e një shkurre të rritur mund të arrijë 1.5 m. Masa vegjetative e bimëve përdoret si përbërës në sallata, si dhe erëza për enët e peshkut dhe mishit, pijet dhe ushqimet e konservuara për dimër. Bimët ruajnë aromën e tyre karakteristike edhe kur thahen. Mbledhja e parë e masës së gjelbër ndodh në ditën e 25-30 pas rifillimit të vegjetacionit aktiv në vitin e dytë të jetës së bimës.

Valkovsky

Një nga varietetet e para të tarragonit të përzgjedhjes vendase, e cila është emëruar pas shkencëtarit. Shkurre ka një aromë të dobët. Jo modest, përshtatet lehtësisht me kushte të ndryshme kultivimi. Ai dallohet për qëndrueshmërinë e tij dimërore dhe rezistencën ndaj sëmundjeve të ndryshme. Lulet kanë përmasa të vogla dhe me ngjyrë të bardhë. Bimët e varietetit përmbajnë një sasi të caktuar vaji esencial. Në formë të freskët, përdoret si një shtesë për gatimet e mishit, sallatat, për turshinë e trangujve dhe domateve, si dhe për prodhimin e produkteve të djathit. Është bërë e përhapur në mjekësia popullore.

Valkovsky

frëngjisht

Një varietet me aromë karakteristike të këndshme dhe shije të lartë. Dallohet nga rritja e rezistencës ndaj të ftohtit dhe rezistencës ndaj sëmundjeve. Rrjedhat arrijnë një lartësi prej 1.5 m dhe kanë gjeth të zgjatur të gjelbër të errët. Gjatë lulëzimit, formohen tufë lulesh të vogla të bardha. Bimët përdoren në përgatitjen e sallatave, pjatave me mish, djathrave dhe turshive. Shumëllojshmëria ka veti të larta dekorative, gjë që shpjegon mbizotërimin e saj në hartimin e peizazhit. Nga një kaçubë mblidhen deri në 600 g gjelbërim vegjetativ.

Tarragon barishte (tarragon): vetitë dhe aplikimet

Estragoni është një bar që ka një nga përbërjet kimike më optimale për përdorim mjekësor. Përdoret shpesh në mjekësinë popullore. Kështu, ai përmban fitoncide, të cilat përdoren për të parandaluar kancerin dhe për të luftuar shfaqjen dhe përhapjen e tumoreve. Cilësi të tjera shëruese të bimës përfshijnë:

• Forcimi i sistemit skeletor. Konsumimi i rregullt i materialit bimor të tarragonit ju lejon të ngopni trupin e njeriut me një sasi të mjaftueshme kalciumi për të përmirësuar gjendjen e indeve të eshtrave. Kjo veçori është veçanërisht e rëndësishme për pacientët që vuajnë nga artroza, artriti, reumatizmi dhe sëmundje të tjera të ngjashme.
• Lehtësimi i ankthit dhe tensionit. Gëlltitja e zierjeve ndihmon në luftën kundër pagjumësisë dhe neurozave, dhe vaji esencial, i cili ka një aromë të fuqishme, përdoret gjerësisht në aromaterapi.
• Trajtimi i ftohjes. Tarragoni përmban enzima që mund të shkatërrojnë bakteret dhe viruset. Për ta bërë këtë, bazuar në bimë, mund të bëni zierje ose çajra nga barishte të thata.
• Normalizimi i funksionit të veshkave. Estragoni lehtëson trupin nga lëngjet dhe toksinat e tepërta, kështu që mund të përdoret për të hequr qafe ënjtjen.
• Lehtësimi i dhimbjes së dhëmbit. Përtypja e një gjetheje të bimës për një kohë të shkurtër ju lejon të shpëtoni nga dhimbjet e pakëndshme.
• Përmirësimi i funksionimit të sistemit riprodhues. Bima përmirëson fuqinë tek meshkujt dhe normalizon nivelet hormonale tek femrat. Bima përmirëson shëndetin seksual dhe jep forcë, si dhe ndihmon në rregullimin e ciklit menstrual.
• Forcimi i sistemit imunitar. Çajrat dhe pijet e tjera lehtësojnë depresionin sezonal, lodhjen dhe parandalojnë rrezikun e zhvillimit të rraskapitjes.
• Përmirësimi i oreksit. Bima ju lejon të normalizoni proceset e tretjes.
• Tensioni i reduktuar i gjakut. Kjo veti është bërë e përhapur në luftën kundër variçeve, trombozës dhe hipertensionit.
• Përdorimi në kozmetologji. Tarragoni karakterizohet nga prania në përbërjen e tij të substancave të veçanta që përmirësojnë gjendjen e lëkurës së fytyrës me epidermë të thatë, hidratojnë lëkurën e flokëve dhe kokës.

Vetitë dhe aplikimi

Kundërindikimet

Pavarësisht përfitimeve të dukshme mjekësore të bimës në fjalë, në disa raste përdorimi i saj dhe produkteve të bazuara në të mund të ndalohet ose kufizohet rreptësisht. Këto situata përfshijnë ulçera ose gastrit, si dhe rritje të aciditetit të stomakut. Gjatë shtatzënisë dhe ushqyerja me gji Gjithashtu rekomandohet të përmbaheni nga konsumimi i bimës.

Edhe në mungesë të kundërindikacioneve, nuk duhet të tejkaloni dozën e barnave, dhe gjithashtu të kombinoni marrjen e tyre me konsumin e zakonshëm ushqyes të tarragonit. Shkelja e këtyre rekomandimeve mund të provokojë simptomat anësore të mëposhtme:

• konvulsione;
• të vjella;
• humbja e vetëdijes;
• të përziera.

E rëndësishme! Nëse shfaqen këto simptoma, duhet të ndaloni menjëherë konsumimin e tarragonit dhe menjëherë të kërkoni ndihmë nga profesionistë të kualifikuar.

Sëmundjet dhe dëmtuesit e tarragonit

Sëmundja më e zakonshme që gjendet në tarragon është ndryshku. Kjo sëmundje mykotike më së shpeshti manifestohet në mbjelljet tepër të trasha, si dhe ku futen sasi të mëdha të lëndëve ushqyese azotike. Sporet e sëmundjes mund të përhapen në të gjithë zonën në një periudhë të shkurtër kohore dhe të infektojnë bimë të shëndetshme. Pa masat e nevojshme të kontrollit, gjethja e bimëve shpejt thahet dhe thahet. Trajtimi i sëmundjes përfshin përdorimin e fungicideve të duhura. Masat parandaluese janë si më poshtë:

• ndjekin teknologjinë e pranuar përgjithësisht për kultivimin e bimëve, veçanërisht për sa i përket shkallës së plehërimit dhe mbjelljes;
• hiqni dhe digjni mbetjet e bimëve në kohën e duhur;
• Pastroni dhe prisni pjesën e gjelbër sipas nevojës.

Ndër insektet e dëmshme në të korrat, më të zakonshmet janë afidet, krimbat e telit dhe gjethet. Ju mund të shpëtoni nga dëmtuesi i parë vetëm duke përdorur mjete juridike popullore. Në këtë rast, përdorni infuzione të përgatitura në bazë të:

• majat e patates së gjelbër;
• lëvozhgat e qepëve;
• yarrow;
• duhani

Dëmi i shkaktuar nga krimbat e telit është dëmtimi i sistemit rrënjë. Insekti paraqet një rrezik serioz për bimët e reja, ndërsa nuk shkakton dëme të konsiderueshme për ekzemplarët e vjetër. Krimbat e telit mund të shkatërrohen duke gëlqeruar tokën, si dhe duke e liruar thellë atë.

Grupe gjethesh peni

Rreziku më i madh në mesin e kërpudhave në territorin evropian të Rusisë për tarragon është gjethjaku i pendës. Insektet e kanë marrë emrin e tyre nga substanca e lëngshme e shkumëzuar që sekretojnë rreth vetes. Shembujt e rritur të dëmtuesit dhe larvat dëmtojnë gjethin e bimës, duke thithur lëngje prej saj dhe duke i bërë gjethet të rrudhura dhe të shëmtuara. Rreziku i shfaqjes dhe përhapjes së këtyre dëmtuesve mund të zvogëlohet me heqjen në kohë të barërave të këqija, të cilat janë vendi fillestar i shfaqjes së gjetheve. Gjethja e prekur duhet të hiqet dhe të digjet sa më shpejt që të jetë e mundur, dhe mbjelljet duhet të trajtohen me insekticide speciale ose gëlqere push.

Shënim!Është e nevojshme të përdoret përdorimi i kimikateve vetëm si mjeti i fundit, kur të gjitha metodat e tjera nuk kanë treguar efektivitetin e pritur.

Informacione të dobishme për tarragon

Falë shijes së saj pikante dhe aromës së jashtëzakonshme, bari i tarragonit përdoret si një kulturë e përdorur për qëllime kulinarie. Në Azinë Qendrore dhe vendet e Kaukazit, varietetet e sallatave të tarragonit kultivohen gjerësisht, dhe në Moldavi dhe Ukrainë, varietetet aromatike dhe pikante janë të zakonshme. Bima mund t'i shtohet preparateve si erëza dhe si një përbërës shtesë. Në Francë, uthulla është bërë nga tarragoni.

Për informacionin tuaj! Bima përdoret për përgatitjen e pijes së gazuar Tarragon, e njohur për vetitë e saj freskuese.

Tarragoni është një barishte me rëndësi të madhe në bujqësi si bimë foragjere. Bimët hahen mirë nga bagëtia si pjesë e silazhit ose sanës.

Bima ka një rëndësi të gjerë për njerëzit dhe për këtë arsye rekomandohet për kultivim në një mjedis kulturor. Nëse keni njohuri të caktuara në lidhje me kujdesin për tarragon, kultivimi i tij nuk do të jetë veçanërisht i vështirë dhe do t'ju lejojë të krijoni mbjellje produktive me cilësi të lartë. Bari duket mbresëlënës në vend, mund të hahet dhe aroma e tij mund të largojë disa insekte të dëmshme. Pse jo një ndihmës i madh në kopsht?!

Bima barishtore shumëvjeçare tarragon njihet për aromën e saj specifike. Shpesh përdoret në gatim si erëza dhe për të bërë pije. Bën limonadë të shijshme. Në të njëjtën kohë, tarragoni përdoret si lëndë e parë medicinale. Në mjekësinë popullore, bari tradicionalisht shërben si ilaç kundër krimbave dhe ënjtjeve. Emrat e tjerë të tij janë tarragon, bar dragua dhe pelin tarragon.

Përshkrim

Tarragoni, ose në latinisht Artemisia dracunculus, është një përfaqësues i gjinisë së shumtë Artemisia, familjes Asteraceae ose Asteraceae. Gjinia përfshin mbi 400 lloje bimore, të cilat shpërndahen ekskluzivisht në hemisferën veriore.

Estragoni është një bimë shumëvjeçare barishtore me shkurre. Ndryshe nga "i afërmi" i tij më i famshëm, pelini, i cili ka një shije dhe aromë të hidhur, ka një erë të këndshme si anise. Lartësia e bimës arrin 120–150 cm. E lyer me ngjyra të verdha, kafe. Degët e tarragonit më afër majës. Sistemi rrënjor është shumë i fortë, i zhvilluar mirë, me drurë.

Gjethet e bimës janë të plota, të alternuara, pa stipula. Ata kanë një formë heshtak, të zgjatur. Skajet e pllakave të gjetheve janë të lëmuara, skajet e tyre janë të theksuara. Ngjyra ndryshon nga jeshile e lehtë në jeshile e errët. Lulet e tarragonit shfaqen në korrik dhe vazhdojnë deri në fillim të vjeshtës. Lulëzimet janë racemozë, të vogla, sferike. Hija e tyre varion nga e verdha-bardhë në të kuqe të lehtë. Frutat janë akene të zgjatura. Piqet në tetor.

Një nga veçoritë e pelinit të tarragonit është aftësia e tij për t'u përshtatur me kushte të pafavorshme. kushtet klimatike. Atdheu i saj konsiderohet të jenë stepat e thata të Siberisë jugore dhe lindore dhe Mongolisë. Gjithçka që ajo ka nevojë është ngrohtësi dhe një sasi e moderuar lagështie. Prandaj, tarragoni i egër gjendet në jug të Rusisë evropiane, Kaukazit, Siberisë Perëndimore, Lindjes së Largët, Azisë Qendrore, përgjatë bregut verior të Afrikës dhe Amerikës së Veriut. Bima preferon stepat, livadhet e kripura dhe të thata. Mund të përballojë thatësirat dhe ngricat dhe jep fryte në toka alkaline.

Estragoni kultivohet kudo për shkak të jopretenciozitetit të tij. Ndihet rehat si në hije ashtu edhe në zonat me diell.

Vetitë medicinale

Gjethet e estragonit janë përdorur prej kohësh nga shumë popuj si një shtesë aromatizuese në ushqim dhe si ilaç. Ato përmbajnë përbërësit e mëposhtëm:

• karbohidratet - 45%;
• proteina - 25%;
• karotinë - deri në 15%;
• vajra esencialë - deri në 0,8% në peshë të lagësht;
• acid askorbik - 0,19%.

Substanca të tjera që përbëjnë bimën: flavonoidet dhe alkaloidet, taninet dhe kumarinat, vitaminat A, C, B1 dhe B2, fosfor, kalcium, kalium, hekur. Gjurmët e alkaloideve gjenden në sistemin rrënjor.

Besohet se përqendrimi më i lartë i substancave të dobishme gjendet në tarragon gjatë tre viteve të para të jetës. Pastaj numri i tyre gradualisht zvogëlohet. Për më tepër, jetëgjatësia e bimëve shpesh i kalon 10 vjet.

Kultura vlerësohet jo vetëm për aromën e saj të këndshme, por edhe për aftësinë e saj për të ngopur trupin e njeriut me vitamina. Pjesa ajrore përmban karotinë dhe acid askorbik. Ato forcojnë mbrojtjen imune të trupit, japin forcë dhe energji.

Mjetet juridike me bazë bimore ndihmojnë me depresionin dhe stresin emocional.

Vajrat esencialë me një aromë të këndshme, pikante përftohen nga tarragoni. Ato përdoren në prodhimin e parfumeve për burra dhe gra. Përmban:

• sabinen;
• ocimene;
• phellandrene.

Aplikimi në mjekësi

Njerëzit kanë ditur për përfitimet e tarragonit për një kohë të gjatë. Ka gjetur përdorim në mjekësinë popullore për trajtimin e dhimbjeve të dhëmbëve, ënjtjeve, neurozave, pagjumësisë, dhimbjeve të kokës, mungesës së oreksit dhe për parandalimin e skorbutit dhe mungesës së vitaminave. Gjethet e bimës përgatiteshin në çajra, infuzione dhe tinktura mjekësore.

Recetat e bazuara në tarragon përdoren gjithashtu në mjekësinë tibetiane. Në lindje konsiderohet mjete efektive kundër sëmundjeve të sistemit bronkopulmonar: tuberkulozi, pneumonia, bronkiti.

Estragoni përdoret për simptomat e skorbutit dhe si diuretik për ënjtjen.

Çajrat dhe zierjet përgatiten nga pelini i tarragonit. Degët e freskëta të copëtuara janë të përshtatshme për pije çaji. Hidhen me ujë të vluar, lihen 15-20 minuta dhe filtrohen. Gjethet e pelinit të tarragonit shtohen në filxhanë me çaj të zi ose jeshil të sapokrijuar. Kur përgatitni zierje, merrni barishte të thata të përgatitura paraprakisht. Gjithashtu derdhet me ujë të vluar, por lihet për një kohë më të gjatë - rreth një orë. Më pas filtroni dhe pijeni. Kur përdorni, merrni parasysh dozën dhe kundërindikacionet e mundshme.

Vaji esencial i tarragonit ndihmon me neurozat dhe çrregullimet e gjumit. I shtohet banjave shëruese.

Kundërindikimet

Tarragoni nuk bën përjashtim në mesin e bimëve medicinale dhe ka kundërindikacionet e veta. Kur përdoret në moderim, bima nuk shkakton dëm. Për shembull, kur shtoni disa gjethe në çaj ose ushqim si një erëza të shëndetshme, jo Efektet anësore zakonisht nuk ndodh. Dhe me përdorim të rregullt, të pakontrolluar të zierjes ose limonadës së bërë në shtëpi me bazë tarragon, pasoja të pakëndshme janë të mundshme.

Sasitë e tepërta të tarragonit dhe pijeve të bëra prej tij janë të dëmshme nëse:

• sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal - gastrit, ulcerat;
• shtatzënia dhe ushqyerja me gji;
• intoleranca individuale ndaj tarragonit, reaksione alergjike ndaj substancave që përmban.

Përdorimi afatgjatë i pakontrolluar i pelinit të tarragonit është i pasigurt për shëndetin. Simptomat që tregojnë se përdorimi duhet të ndërpritet:

• marramendje;
• nauze;
• të vjella;
• humbja e vetëdijes.

Për fëmijët, tarragoni është i padëmshëm, me kusht që bima e shtuar në ushqim dhe pije të konsumohet në sasi të vogla. Në raste të tilla, vetitë e barit janë të dobishme.

Gratë gjatë laktacionit duhet të trajtojnë tarragon me kujdes. Mund të përfshihet në dietë jo më herët se fëmija të mbushë 3 muajsh. Para kësaj moshe sistemi i tretjes Fëmija nuk është formuar plotësisht dhe mund të jetë i prekshëm. Vajrat esenciale të bimës depërtojnë në qumështin e nënës. Ato mund të shkaktojnë siklet tek një fëmijë. Për të shmangur dëmtimin e tij, rekomandohet të shmangni ngrënien e tarragonit. 3 muaj pas lindjes së foshnjës, nëna mund të fillojë të provojë pije me tarragon ose ushqim me erëza dhe në të njëjtën kohë të monitorojë reagimin e foshnjës.

Bosh

Për përgatitjen e ilaçeve mblidhet bari i tarragonit. Nëse përdoren bimë të kultivuara, ato fillojnë të mblidhen në vitin e dytë të jetës. Gjatë sezonit të parë të rritjes, formohen rrënjët.

Mbledhja

Periudha e grumbullimit të lëndëve të para fillon në fillim të lulëzimit, kur shfaqen gjethet dhe lulëzimet, dhe vazhdon deri në kohën e frytëzimit. Në këtë pikë, bimët kanë kohë për të grumbulluar sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Gjatë një vere, grumbullimi mund të kryhet disa herë. Ju gjithashtu mund të prisni gjethet e reja të tarragonit në pranverë.

Është e rëndësishme të ndiqni rregullin e mëposhtëm: ju mund të prisni kërcellin në një lartësi prej 12-15 cm mbi tokë ose më shumë.

Pjesët mbi tokë të tarragonit mund të korrren vetëm në mot të thatë. Çdo kusht është i përshtatshëm për mbledhjen e rizomave. Por kjo bëhet vetëm në vjeshtë. Në këtë rast, bari pritet plotësisht dhe një pjesë e rrënjëve lihen në tokë në mënyrë që bimët të riprodhohen.

Tharje

Rizomat janë larë. Gjethet lidhen në tufa dhe varen në një vend me hije dhe të ajrosur mirë. Rrënjët priten në rrathë dhe vendosen të thahen në diell ose në hije. Farat e tarragonit thahen në të njëjtat kushte.

Gjethet dhe lulet e thara mirë bluhen lehtësisht në pluhur. Rizomat bëhen të brishtë, frutat dhe farat nuk ngjiten së bashku.

Rregullat e ruajtjes

Tarragonin e korrur mund ta ruani në mënyra të ndryshme: të freskët ose të ngrirë në frigorifer, të tharë. Barishtet e sapo prera mund të vendosen në frigorifer. Kjo ju lejon të kurseni gjithçka veçoritë e dobishme bimët. Si rregull, kjo bëhet me gjethe të reja. Ata janë të mbështjellë në dy shtresa: njëra është një leckë e lagur, e dyta është një qese hermetike. Bima duhet të konsumohet brenda një jave.

Një mënyrë tjetër për të ruajtur tarragonin në frigorifer, falë të cilit në lëndën e parë mbeten edhe substanca të dobishme, është ngrirja. Lëndët e para lahen, lagështia lihet të kullojë, mbështillet me film dhe vendoset në frigorifer.

Estragoni i tharë derdhet në qese letre, kavanoza qelqi ose qese liri dhe lihet në një vend të freskët, të mbrojtur nga lagështia dhe rrezet e diellit direkte. Afati i ruajtjes është 3 vjet. Kushti i vetëm është që të mos ketë bimë të tjera medicinale afër, pasi tarragoni është i ngopur me vajra esencialë.

Kur përdorni tarragon si ushqim ose si produkt medicinal, duhet të mbani mend se nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik për më shumë se 2-3 minuta.

konkluzioni

Në Evropë në shekullin e 17-të, u studiuan në mënyrë aktive vetitë e dobishme të një bari të tillë si tarragoni. Bima përdorej gjerësisht në gatim. Bima është bërë më e famshme në të gjithë botën si erëza.

Ata pëlqejnë të shtojnë erëza në pjata të ndryshme në Francë, Itali, Greqi dhe Indi. Sa i përket Rusisë, gjëja e parë që të vjen ndërmend kur thonë “tarragon” është limonada e njohur jeshile, me një shije pikante dhe freskuese. Ky artikull do të flasë për tarragon ose tarragon - cili është ndryshimi, si është i dobishëm dhe në cilat pjata duhet të shtohet bari.

Në kontakt me

Shokët e klasës

Natyra i ka pajisur bimës së tarragonit jo vetëm me shije të shkëlqyer, por edhe me veti vërtet shëruese. Përndryshe, njerëzit do ta konsideronin atë një farë e keqe të zakonshme.

Kompleksi

Estragoni, ose tarragoni, ka një përmbajtje mjaft të lartë të acideve yndyrore të pangopura, si dhe omega-3. Vërtetë, për këtë ju duhet të hani të paktën 100 g. Për më tepër, acidi askorbik është i pranishëm. Mikroelementet përfshijnë:

• hekuri;
• fluorin.

Nëse marrim parasysh elementet minerale, këto do të jenë:

• mangan;
• vanadium;
• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• magnezi.

Gjithashtu të pranishme janë proteinat, fitosterolet, aminoacidet yndyrore, glukoza, pektina dhe saharoza.

Kështu duket tarragoni

Përfitimet për gratë dhe burrat

• anthelmintik ();
• antivirale;
• anti-inflamator;
• qetësues kundër dhimbjeve.

në lidhje me trupi i femrës, atëherë kjo është arsyeja pse tarragoni është i dobishëm: ka një efekt të dobishëm në funksionimin e gonadave, dhe gjithashtu normalizon ciklin menstrual. Për ta arritur këtë, duhet të pini një infuzion të kësaj bime një herë në ditë dhe kështu me radhë për pesë ditë. Përveç kësaj, tarragoni përdoret në mënyrë aktive për trajtimin e cystitis.

Duke marrë parasysh vetitë e dobishme të tarragonit, përdorimi i kësaj barishte është i përhapur edhe në kozmetologji.

Bima bën mrekulli sidomos në lëkurën e thatë. Estragoni përfshihet në kompresa, maska, shpëlarje dhe pomada, të cilat mund të përgatiten edhe në shtëpi. Është gjithashtu shumë e dobishme të ngrini zierjen e tarragonit. Akulli që rezulton përdoret për larje. Estragoni ngop epidermën me lagështi dhe zbut rrudhat e imëta.

Ajo që është e dobishme në lidhje me barin e tarragonit për burrat është kompleksi i saj natyral i vitaminave dhe mineraleve. Kjo bimë nuk ka ndonjë efekt të veçantë terapeutik, por sigurisht që nuk do të jetë e dëmshme.

Kundërindikimet

Sigurisht, vetitë medicinale të tarragonit janë të dukshme, por ka edhe disa kundërindikacione, për shkak të të cilave është më mirë të shmangni përdorimin e barit:

1. Përveç përfitimeve, nëse konsumohet e tepruar, kjo bimë shkakton edhe dëme në organizëm – shfaqen konvulsione, dhe fillojnë të përzierat.
2. Mund të ndodhë humbja e vetëdijes.
3. Duhet të merren parasysh jo vetëm vetitë e dobishme, por edhe kundërindikacionet e tarragonit për gratë, veçanërisht për gratë shtatzëna, pasi ekziston rreziku i abortit.
4. Estragoni është gjithashtu kundërindikuar për nënat me gji (fëmija mund të refuzojë ushqyerjen me gji, ose mund të zhvillojë ndonjë shqetësim në funksionimin e traktit gastrointestinal).
5. Bari është i dëmshëm për ata njerëz që janë diagnostikuar me ulçerë peptike ose gastrit. Dhe .
6. Kjo listë përfshin gjithashtu reaksione të mundshme alergjike.

Si quhet ndryshe?

Shumë njerëz janë të interesuar se si quhet tarragon tjetër. Si rregull, tarragon dhe tarragon - nuk ka asnjë ndryshim midis këtyre emrave. Kjo është e njëjta bimë.

Shkencërisht, erëza quhet pelin tarragon, në latinisht - Artemísia dracúnculus. Fjala vjen nga greqishtja, që do të thotë "i shëndetshëm". Një interpretim i ngjashëm i referohet të gjitha llojeve të pelinit. Por ka një shpjegim tjetër për këtë. Bima u emërua pas perëndeshës së lashtë greke të gjuetisë, Artemis. Këtu vlen të përmendet edhe mbretëresha Artemisia, e cila, për të nderuar kujtimin e të shoqit Mauzoleum, ndërtoi një mauzoleum në Halikarnas.

Bima ka edhe emrin bar dragua. Nga fjala "dracunculus", që do të thotë "dragoi i vogël". Bima e tarragonit e mori këtë emër për shkak të pamjes së saj. Forma e gjetheve është shumë e ngjashme me gjuhën e një dragoi, po aq e gjatë dhe me pirun.

Gjithashtu, vetë rrënja e tarragonit përkulet si gjarpër. Përveç kësaj, bari mund të shërbejë si një antidot i mirë në rast të pickimit nga disa lloje të këtyre zvarranikëve. Pra, bari mund të quhet ndryshe, përveç kësaj, tarragon ose tarragon - të dy emrat do të jenë të saktë.

Përdorimi i tarragonit në shtëpi

Duke ditur vetitë shëruese të barit të tarragonit, përdorimi i tarragonit është veçanërisht i përhapur në gatim. Bima ka një aromë pikante, të ngjashme me anise, pikante. Për këtë arsye të thjeshtë, duhet të shtohet në pjata me shumë kujdes që të mos ndërpritet shija natyrale.

Në shtëpi, gjethet e tarragonit përdoren në mënyrë aktive. Kur janë të freskëta, ato plotësojnë në mënyrë të përkryer salcën e limonit me vezë të ziera ose majonezë të bërë në shtëpi. Gjëja kryesore është të presim imët gjethet.

Është gjithashtu e zakonshme të shtoni tarragon në biftekët tatar, omleta me domate ose sallata me perime. Kjo barishte shkon mirë me lulelakrën, kungull i njomë dhe proshutë. Zihet së bashku me karotat, dhe përdorimi i tarragonit të thatë është i përshtatshëm për shpendët ose peshkun. Në thelb kjo është një erëza. Ndër të tjera, tarragoni përdoret për të bërë pije joalkoolike, përfshirë limonadën.

Bima e tarragonit, sidomos nëse është e re, ka përdorimet e saj si ruajtës. Është i mirë për kriposjen e trangujve, turshinë e domateve, kërpudhave, konservimin e specave dhe lakër turshi.

Receta

Pasi të keni zbuluar vetitë e dobishme të barit të tarragonit, tani duhet t'i drejtoheni disa recetave:

Omëletë franceze

1. Tre vezë rrihen me rrahë, më pas hidhet kripë dhe një përzierje prej pesë specash.
2. Cilantro dhe tarragon janë grirë. Secila ka dy degë.
3. Pastaj zarzavatet duhet të shtohen në përzierjen e vezëve.
4. Në një tigan shkrini 15 gr gjalpë derisa të krijohen flluska të vogla.
5. Më pas, përzierja hidhet në tigan. Ajo patjetër duhet të ndalet.
6. Derisa omëleta të jetë gatuar plotësisht, hiqeni tiganin nga soba dhe rrotulloni me kujdes përmbajtjen e saj në një tub.
7. Ena vendoset në një pjatë dhe sipër spërkatet me qiqra të grira hollë.

Opsioni i servirjes

Sallatë me kunguj të njomë të pjekur

1. Një kokë hudhër pritet në gjysmë për së gjati.
2. Pritini kungull i njomë në një shtresë të trashë (dy copa).
3. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe piper për shije.
4. Vendoseni në furrë në një fletë pjekjeje së bashku me.
5. Piqni për njëzet minuta. Furra duhet të nxehet në 180 gradë.
6. Pjata po ftohet.
7. Furnizimi me karburant është duke u bërë. Për ta bërë këtë, thelpinjtë e hudhrës shtrydhen nga lëvozhga, shtypen dhe përzihen me një gotë kos, lëng limoni dhe lëkurë.
8. Salcës i shtohet kripë dhe piper.
9. Kungull i njomë transferohet në një enë me salcë.
10. Në pjatë shtohen gjethet e tarragonit (mjafton një tufë). Ato mund të gatuhen midis gishtërinjve tuaj.
11. Çdo gjë duhet të vendoset në frigorifer për dy deri në katër orë.
12. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë e spërkatni me bajame të grira. Për këtë mjaftojnë dhjetë nukleola të pastruara.

Adzhapsandali

Kjo pjatë e mrekullueshme e kuzhinës gjeorgjiane përgatitet mbi zjarr të hapur, por tundimi është aq i madh sa dëshironi ta bëni në shtëpi, në sobë.

1. Përafërsisht katër patëllxhanë të mesme priten në 4 pjesë. Është mirë të lini kërcellin. Më pas perimet duhet të spërkaten me kripë dhe të lihen për pak kohë.
2. Perimet do të fillojnë të lëshojnë lëng. Në këtë rast, ato shpëlahen ujë të ftohtë dhe fshijeni me një pecetë letre. Patëllxhanët nuk duhet të thithin ujë.
3. Tre të mesme priten trashë speca zile. Pritini imët një djegës të gjelbër, qepën e kuqe në feta dhe dy karota në kubikë. Pastaj ju duhet të prisni tre domate në katër pjesë dhe të shtypni gjashtë thelpinj hudhër.
4. Ju duhet të përgatisni barishte të freskëta: majdanoz, borzilok të kuq, cilantro (20 g secila) dhe tarragon (6 g). Në këtë rast shkëputen vetëm gjethet dhe duhet lënë pak gjelbërim për të dekoruar pjatën e përgatitur.
5. Patëllxhanët skuqen në një tigan. Zjarri duhet të jetë i fortë. Sapo të shfaqet një kore kafe e artë, perimet vendosen nga tigani në një pjatë.
6. Tani karotat janë skuqur në nxehtësi të lartë. Më pas i shtohen speca të ëmbël dhe qepë. Skuqini për rreth tre deri në katër minuta dhe shtoni domate. Koha e mbajtjes është dy minuta të tjera.
7. Më pas shtohen spec djegës dhe hudhra. Pjekja kriposet dhe piperohet. Pas kësaj, ulni nxehtësinë dhe shtoni barishtet. Nuk ka nevojë të trazohet.
8. Sipër shtrohen patëllxhanët.
9. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
10. Sapo gjella të jetë gati, spërkateni me barishtet e mbetura të freskëta.

Recetë klasike ajapsandali

Çaj

Bima e tarragonit përdoret gjerësisht edhe si çaj. Për të shijuar çajin e tarragonit, thjesht mund të krijoni tre ose katër degëza të vogla të kësaj bime në ujë të valë, ose të provoni diçka më interesante. Për shembull, çaji me limon dhe nenexhik:

1. pastrohen dhe priten në kubikë të vegjël, më pas vendosen në fund të kazanit.
2. ½ limoni duhet të pritet në feta, të mëdha dhe të shtohet në rrënjën e xhenxhefilit.
3. Një tufë tarragon grihet dhe vendoset në një çajnik.
4. Një sasi e vogël e gjetheve të mentes dhe trumzës duhet të priten trashë dhe t'i shtohen pjesës tjetër të përbërësve. Ato mund të përdoren të thata, në këtë rast çdo erëza duhet të shtohet në një lugë të madhe.
5. Uji i vluar derdhet në kazan.
6. Duhet të insistoni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Ku tjetër mund të përdorni barin e tarragonit është të bëni një pije shumë të shijshme në bazë të saj:

1. Gjethet e tarragonit duhet të mbulohen me sheqer (mjafton një lugë) dhe të derdhen me ujë të ngrohtë (një sasi e vogël). Para kësaj, tarragoni mund të bëhet pure pak në mënyrë që të shtrydhet lëngu.
2. Pija injektohet për disa orë.
3. Rrjedhat e trashë piqen gjithashtu veçmas. Ato injektohen për të njëjtën kohë. Ju duhet të merrni dy infuzione.
4. Pas kësaj, të dyja pijet duhet të përzihen dhe të kullohen. Ngjyra duhet të jetë pak e gjelbër.
5. Më pas shtoni lëng limoni (për këtë përdorni gjysmë limoni), mjaltë ose sheqer.
6. Pija po ftohet.
7. Më pas duhet të hidhet në gota, të shtoni një kub akulli dhe ujë mineral të gazuar.
8. Në fund, pija zbukurohet me një degëz të freskët tarragon.

Tarragoni mund të përdoret për të bërë një limonadë freskuese

Si duket në natyrë?

Nëse dikush është kurioz se çfarë është tarragoni, ai është një kaçubë e zakonshme barishtore që duket si pelin. Kërcelli i shkurret është i hollë, zakonisht arrin një metër në lartësi. Gjethet janë të zgjatura, me ngjyrë të gjelbër të errët dhe me majë të mprehta. Gjatësia e tyre varion nga dy deri në tetë centimetra.

Lulet janë të vogla, të mbledhura në tufë lulesh të ngushta të dendura dhe kanë një nuancë të verdhë të zbehtë. Bari zakonisht lulëzon në gusht.

Si mund të përdoret për qëllime mjekësore në mjekësinë popullore?

Por kjo nuk është e gjitha ku tarragoni përdoret si ilaç.

Mund ta shpëlani gojën me zierje tarragon nëse keni probleme me dhëmbët. Kjo procedurë jo vetëm që ndihmon në heqjen e mbeturinave të ushqimit, por gjithashtu mund të ndihmojë në lehtësimin e ënjtjes.

Video e dobishme

Disa fjalë të tjera për tarragon dhe përfitimet që ai sjell në trup:

konkluzioni

1. Estragoni është shumë i dobishëm për gratë, pasi ndihmon në normalizimin e ciklit menstrual, dhe gjithashtu përdoret shpesh për qëllime kozmetike.
2. Për shkak të formës së gjetheve, të cilat ngjajnë me gjuhën e një dragoi, quhet bar dragua, emri shkencor i bimës është Artemísia dracúnculus.
3. Në gatim, tarragoni shtohet në pjata dhe sallata të ndryshme, përdoret për turshinë dhe turshinë e trangujve dhe domateve dhe bëhet çajra dhe pije joalkoolike.

Në kontakt me

Estragoni është një barishte e njohur edhe si tarragon. Në vendin tonë, kjo bimë njihet, para së gjithash, si përbërësi kryesor i një pije freskuese dikur popullore. Estragoni i përket specieve të pelinit, kështu që emri i tij shkencor është "pelini i tarragonit".

Emrat e tjerë të bimës janë:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Dragon, Bertram (gjermanisht)
• tarragon, dragua në sherebelë (anglisht)
• estragon, dragan, herbe dragonne (frëngjisht)

Pamja e jashtme

Nga jashtë, tarragoni të kujton pak pelinin e njohur: ka një kërcell të drejtë, të gjatë dhe gjethe karakteristike të zgjatura e të ngushta pa kërcell.

Lartësia e bimës mund të arrijë një metër e gjysmë. Tarragoni lulëzon në fund të verës - në fillim të vjeshtës. Lulet e saj janë të vogla, të verdha të zbehtë, të mbledhura në panik të vegjël.

Llojet

Dallohen llojet e mëposhtme të tarragonit:

• rusisht– lulet e kësaj specie janë jeshile të buta, dhe kërcelli dhe gjethet janë më masive. Ka një aromë të fortë, të pasur. Konsumohet kryesisht i freskët.
• frëngjisht- një bimë me kërcell të hollë dhe gjethe të vogla. Ka një aromë të lehtë, pikante dhe për këtë arsye vlerësohet nga shefat e kuzhinës më shumë se llojet e tjera.
• E zakonshmeështë një bimë e madhe me gjethe në formë të çrregullt. Dallohet nga një erë mjaft e dobët dhe shije e hidhur.

Ku rritet?

Tarragoni është i përhapur në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut. Kjo barishte rritet në sasi të mëdha në vendet e mëposhtme:

• Mongolia;
• Kinë;
• Pakistani;
• Indi;
• Meksika;
• Kanada;
• Rusia.

Mënyra e përgatitjes

Estragoni fillon të korret për dimër në gusht ose shtator, pasi shfaqen sythat e parë. Bari pritet në një distancë prej 10-12 cm nga toka. Bari i prerë mund të lidhet në tufa, të varet në grepa ose litarë dhe të lihet të thahet në një zonë të thatë dhe të ajrosur mirë.

Vërtetë, shumë kuzhinierë pretendojnë se barishtet e thata humbasin shpejt shijen dhe aromën e tyre, kështu që ata preferojnë të bëjnë uthull në bazë të saj.

Për të përgatitur këtë erëza të pazakontë, ju nevojiten:

• Vendosni barishtet e mbledhura në shishe (një kërcell për enë),
• Mbushni me uthull
• Vendoseni në një vend të errët.
• Pas dy javësh kullojeni uthullën dhe hidheni në një enë të pastër.

Karakteristikat

• shije pikante të nxehtë;
• aromë pikante, e thartë;
• ngjyrë jeshile e errët.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e 100 gram produkt të thatë

Përbërje kimike

Përbërje kimike 100 gram produkt i thatë

Karakteristikat e dobishme

• forcon sistemin imunitar;
• është burim i vitaminës C dhe antioksidantëve;
• normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal;
• përmirëson metabolizmin;
• rrit fuqinë;
• normalizon ciklin menstrual;
• lehtëson stresin dhe qetëson sistemin nervor;
• ka një efekt anthelmintik;
• lehtëson inflamacionin.

Kundërindikimet

• konsumimi i dozave tepër të mëdha mund të shoqërohet me simptoma të helmimit akut: të përzier, të vjella, humbje të vetëdijes dhe konvulsione;
• Tarragoni është rreptësisht i ndaluar të konsumohet nga gratë shtatzëna, pasi mund të shkaktojë abort;
• personat me ulçera peptike dhe gastrit këshillohen rreptësisht të përmbahen nga konsumimi i tij.

Vaj

Vaji esencial i përftuar nga tarragoni ruan aromën e tij unike, si dhe të gjitha vetitë e dobishme të kësaj bime. Nuk rekomandohet përdorimi i vajit në formën e tij të pastër, është më mirë ta holloni me ujë ose ta shtoni në produkte të tjera shëruese.

Vaji i tarragonit mund të merret nga goja, të thithet ose të aplikohet në lëkurë për masazh ose për të lehtësuar inflamacionin. Ndihmon në luftimin e dhimbjeve të muskujve dhe kyçeve, disa lloje alergjish, kapsllëkun dhe metabolizmin e ngadaltë.

Lëng

Lëngu i tarragonit është më pak i popullarizuar se erëza ose vaji esencial, kryesisht sepse nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Që nga kohërat e lashta, lëngu i freskët i kësaj bime u është shtuar pijeve forcuese dhe tonike. Sot përdoret në prodhimin e pijeve freskuese të gazuara Tarragon.

Lëngu i kësaj bime mjekësore mund të përdoret edhe për qëllime mjekësore, për shembull, për të lehtësuar inflamacionin e mishrave të dhëmbëve, si dhe si laksativ dhe antipiretik.

Aplikacion

Në gatim

• Është zakon të shtoni gjethe dhe kërcell të freskët në kavanoza kur konservoni perimet, frutat, kërpudhat dhe manaferrat;
• duke përdorur këtë barishte pikante mund të përgatisni salca të shijshme për gatimet e mishit dhe peshkut dhe salcat e sallatave;
• Tarragoni i sapo zgjedhur mund t'i shtohet sallatave të perimeve;
• tarragoni i tharë përdoret si erëza për mish, shpendë, peshk dhe një shumëllojshmëri supash;
• Tarragon i tharë dhe i grimcuar mund t'i shtohet produkteve të pjekura për t'i dhënë një aromë pikante;
• Tarragoni përdoret shpesh për të bërë pije alkoolike të bëra vetë.

Receta

• Shtoni 0,5 kg tranguj me 2 lugë gjelle. kripë dhe përziejeni.
• Vendosini perimet në një peshqir dhe varni mbi një enë të thellë ose lavaman për disa orë.
• Në një kavanoz të sterilizuar prej 3 litrash vendosim një degë tarragon, si shtresë tjetër shtojmë trangujve, më pas gjysmë gote qepë koktej dhe një thelpi hudhër të prerë në 4 pjesë. Më pas shtoni edhe pak tarragon, disa kokrra piper të zi, një gjethe dafine dhe 3 karafil.
• Zieni 3 gota uthull dhe derdhni në kavanoz duke i lënë 1 cm kapak. Rrotulloni kavanozin dhe lëreni në një vend të freskët për 3 javë.

Limonadë e bërë në shtëpi "Tarragon"

• Lani 200 gr tarragon të freskët dhe grijeni në copa të mëdha.
• Hidhni gjysmë gote ujë të ftohtë të zier, shtoni lëng të freskët nga 1 limon dhe 1 gëlqere.
• Shtoni 1 lugë gjelle. sheqer dhe pure me një okllai, shtypës ose mojito muddler (mund të rrahni të gjithë përbërësit në një blender).
• Kullojeni lëngun dhe shtoni 4 pjesë ujë.
• Shtoni sheqer nëse është e nevojshme. Para se ta servirni, hidhni akull në gota dhe shtoni 1 lugë. mjaltë dhe zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Në mjekësi

Tarragoni mund të përdoret si një ndihmë për të luftuar llojet e mëposhtme të sëmundjeve:

• sëmundjet akute të frymëmarrjes;
• pneumoni;
• tuberkulozi;
• bronkit;
• pagjumësi;
• parregullsi menstruale;
• humbje e oreksit;
• dhimbje dhëmbi;
• dhimbje koke;
• dispepsi;
• sëmundjet vaskulare;
• depresioni;
• punë e tepërt;
• impotencë.

Për qëllime mjekësore përdoren vaj esencial tarragon, lëng i freskët i bimëve dhe zierje të ndryshme të bazuara në barishte të thata.

Kur humbni peshë

Nutricionistët rekomandojnë shpesh përdorimin e tarragonit në vend të kripës për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të ndryshme të veshkave dhe traktit urinar. Përveç faktit që i shton ushqimeve nota pikante dhe pikante, tarragoni është në gjendje të largojë lëngun e tepërt nga trupi.

Në rritje

Para mbjelljes, toka duhet të plehërohet, lirohet dhe laget mirë. Lakrat ose farat vendosen në vrima në një distancë prej jo më pak se 0,5 m nga njëra-tjetra. Farat spërkaten lehtë me tokë, dhe fidanët thellohen me rreth 8 cm.

Tarragoni duhet të ujitet afërsisht 2 herë në javë. Çdo 3 muaj është e nevojshme të ushqehet bima me pleh që përmban superfosfat, sulfat kaliumi dhe ure. Kur bari arrin 20 cm në lartësi, mund të filloni ta prisni dhe ta ruani për dimër.

Para motit të ftohtë, kërcelli pritet, duke lënë 5-6 cm mbi tokë. Ju mund ta nxirrni bimën nga toka, ta mbillni në një tenxhere dhe ta rritni në shtëpi si një bimë shtëpiake.

Farërat

Në kopshtin tuaj, tarragoni mund të rritet drejtpërdrejt nga farat. Farërat mund të mbillen në vjeshtë "nën borë" ose në pranverë. Fidanët mbillen pasi bora shkrihet dhe toka fillon të shkrihet.

Në rajonin e tokës jo të zezë, tarragoni nuk mbin nga farat, kështu që së pari duhet të rritni fidanë. Për ta bërë këtë, farat mbillen në enë në një distancë prej 5 centimetrash nga njëra-tjetra. Fidanët do të jenë gati për mbjellje në tokë pas dy muajsh.

Në tregje dhe dyqane mund të gjeni fara të varieteteve të ndryshme.

• Emri latin për tarragon është Artemísia dracuncúlus. Sipas legjendës, fjala e parë lidhet me emrin e perëndeshës greke Artemis, dhe e dyta me dragoin. Në Rusi, kjo bimë quhet "bari i dragoit", dhe në Poloni "pelini i dragoit". Shoqatat me një krijesë mitike lindin për shkak të formës së gjethes, e cila i ngjan një gjuhe dragoi të pirun.
• Në kohët e lashta, njerëzit përtypnin gjethe të freskëta tarragon për të freskuar frymën dhe për të lehtësuar dhimbjen e dhëmbit.
• Parfumeristët kryesorë përdorin tarragon për të krijuar aroma.
• Dashamirët e mishit të pjekur në skarë mund të përdorin një furçë tarragon për të lustruar mishin.

Shikoni videon e shfaqjes televizive "Jeto të shëndetshëm!" - do të mësoni shumë gjëra interesante rreth përfitimeve dhe përdorimit të tarragonit.

Në epokë Greqia e lashte përdorimi i tarragonit dhe nderimi i tij lidhej me kultin e perëndeshës së gjuetisë. Besohej se bari aromatik i jepte forcë, rriste vigjilencën dhe reagimin e një luftëtari. Aristokracia e lashtë hante degëza të reja për të freskuar frymën e tyre. Bima ka një përbërje të pasur dhe një gamë të gjerë vetive të dobishme, kështu që përdoret në shumë fusha të jetës nga homeopatia dhe mjekësia zyrtare deri te gatimi dhe kozmetologjia.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e tarragonit

Mund të flitet për vetitë e një bime vetëm pas një studimi të plotë të përbërjes së saj dhe një shqyrtimi të hollësishëm të efektit të një kompleksi përbërësish në funksionimin e organeve dhe sistemeve të brendshme. Estragoni ose tarragoni është një bimë pikante, e afërm e pelinit shumë të dobishëm. Por ndryshe nga pelini, ai përmban pak hidhërim dhe shije mjaft të ëmbël.

Gjethet dhe kërcelli i bimës përmbajnë:

• vajra esenciale;
• kumarinë;
• alkaloide;
• flavonoidet;
• taninet.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve është paraqitur:

• vitamina A dhe C;
• vitamina të grupit B, PP;
• kalium, magnez, fosfor, kalcium, natrium, hekur, jod.

Karoteni dhe acidi askorbik në 100 g zarzavate të freskëta është deri në 11%. Prandaj, edhe në kohët e lashta, tarragoni përdorej për të parandaluar skorbutin. Sot është një burim i rëndësishëm i vitaminave të vlefshme për sistemin imunitar.

Përmbajtja kalorike e zarzavateve të tarragonit është 25 kcal për 100 g barishte të thata ka 295 kcal për 100 g.

Cilat ushqime përmbajnë tarragon? Kjo është pija e njohur e Tarragonit - jeshile, aromatike dhe e ëmbël. Ekstrakti i bimës përfshihet në shumë preparate homeopatike. Ka koleksione erëzash dhe barishtesh për sallata dhe pjata me mish, të cilat përfshijnë tarragon të tharë.

Karakteristikat e dobishme të bimës

Vlera kryesore e tarragonit pikant është përqendrimi i lartë i vajit esencial, acidit askorbik dhe karotenit. Pulpa e gjetheve të freskëta shëron dhe dezinfekton mirë plagët dhe gërvishtjet e cekëta. Dhe me konsumimin e rregullt të zarzavateve, mungesa e acidit askorbik kompensohet dhe sistemi imunitar forcohet.

Vetitë stimuluese të tarragonit lejojnë që ai të përdoret për të rritur fuqinë tek burrat dhe epsh tek gratë. Bima ka një efekt pozitiv në gjendjen e enëve të gjakut: forcon muret, rrit rrjedhjen e gjakut dhe parandalon goditjet dhe sulmet në zemër.

Në homeopati, bari përfshihet në mjetet juridike për trajtimin e pneumonisë dhe bronkitit, cistitit, tuberkulozit, rrjedhjes së vazhdueshme të hundës dhe kollës. Zierjet dhe tinkturat e bimës janë efektive gjatë epidemive virale. Me ndihmën e tarragonit mund të pastroni gjakun dhe të përmirësoni përbërjen e tij.

Përdorimi i tarragonit për qëllime mjekësore

Në mjekësinë popullore, zierjet, tinkturat dhe kokrrat për kompresa bëhen nga tarragoni. Për përgatitjen e tyre janë të përshtatshme si gjethet individuale ashtu edhe degët e tëra. Ju mund të përdorni barin e tarragonit për sëmundjet e mëposhtme:

• dermatiti;
• pagjumësi, depresion;
• venat me variçe;
• bronkit, pneumoni;
• stomatiti;
• neurozë;
• tretje e dobët.

Në mungesë të kundërindikacioneve, tarragoni si erëz mund të përdoret çdo ditë në sasi të vogla. Kjo do të përmirësojë funksionin e tretjes, do të stimulojë metabolizmin dhe do të forcojë sistemin imunitar.

Zierje medicinale, çaj

Një zierje përfshin zhytjen e bimëve të thata në ujë të valë. Për 250-300 ml ujë të valuar merrni 1 lugë gjelle. l. lende e pare, lende e paperpunuar. Lëngu futet nën një kapak të mbyllur për 1 orë, filtrohet dhe konsumohet në mbrëmje para gjumit. Kjo zierje qetëson nervat dhe lehtëson pagjumësinë.

Për të trajtuar neurozën, merrni 100 ml zierje 3 herë në ditë midis vakteve. Kursi i trajtimit është 14 ditë.

Estragoni përdoret në kombinim me çaj të zi ose jeshil për të përmirësuar tretjen dhe për të rritur oreksin. Për ta bërë këtë, krijoni 1 lugë në një çajnik. çaji dhe degëzat e thara të tarragonit. Lyejeni çajin për 10 minuta. Pini 100-150 ml pije në të njëjtën kohë.

Përbërja për kompresa, kremra, pomada

Vetitë rigjeneruese, antiseptike dhe qetësuese të tarragonit e lejojnë atë të përdoret për trajtimin e problemeve të lëkurës. Për dermatitin dhe ekzemën, aplikoni një leckë pambuku të njomur në një zierje të bimës në zonat e irrituara.

Nëse keni venat me variçe në këmbë, tarragoni i freskët ju ndihmon. 2 lugë gjelle. l. barishte të copëtuara, derdhni 400-500 ml kefir, lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Masa aplikohet në zonat problematike për 5-6 orë. Për të rregulluar përzierjen shëruese, përdorni një fashë ose garzë.

Kur trajtoni stomatitin ose inflamacionin e mishrave të dhëmbëve në shtëpi, përgatitni një pomadë të veçantë. Për ta bërë këtë, shtoni 20 g tarragon të copëtuar së bashku me lëngun në 100 g gjalpë. Masa vendoset në një banjë me ujë dhe nxehet për 15 minuta që të bashkohen përbërësit. Pomada ftohet në temperaturën e trupit dhe lubrifikohet në mishrat e dhëmbëve 2-3 herë në ditë deri në shërim.

Banja terapeutike

Estragoni i tharë përdoret për të përgatitur një zierje të koncentruar për banjot. Mesatarisht, një banjë kërkon 1 litër zierje të përgatitur nga një litër ujë të valë dhe 4 lugë gjelle. l. tarragon. Lëngu injektohet për 30 minuta, filtrohet dhe shtohet në banjë.

Efekti i banjës së tarragonit:

• qetëson;
• normalizon gjumin;
• pastron lëkurën;
• stimulon proceset metabolike;
• lehtëson dhimbjet e kokës;
• shëron plagët e vogla.

Bëni dush në mbrëmje para gjumit. Procedura mund të përsëritet 2-3 herë në javë.

Për lëkurën problematike të prirur ndaj inflamacionit dhe puçrrave, përgatitni kube akulli nga lëngu i freskët ose zierja e tarragonit për të fshirë fytyrën.

Lëngu i freskët hollohet në një raport 1:3 me ujë të zier. Supa është e ngrirë në formën e saj të pastër. Përdorni akull për të fshirë fytyrën tuaj në mbrëmje pas heqjes së grimit dhe në mëngjes pas zgjimit.

Tinkturë tonike

Kjo është një pije e shijshme që freskon, jep energji dhe shuan etjen në vapë. Është veçanërisht i dobishëm për hipertensionin. Receta për tinkturën e tarragonit:

• 1 l. derdhni ujë në një tigan smalt;
• shtoni 50 g degëza të freskëta tarragon, të copëtuara me thikë;
• shtoni lëngun 1 dhe lëkurën, lëreni të ziejë;
• ftohet në temperaturën e dhomës, shtoni sheqer për shije (3-4 lugë)

Tinktura ruhet në frigorifer dhe pihet për 2 ditë, më pas përgatitet një porcion i ri.

Përdorni në gatim

Në Evropë, përdorimi i tarragonit në gatim filloi në shekullin e 17-të. Francezët ishin të parët që shtuan barishte në pjatat kryesore. Sot, tarragoni është pjesë e bimës me famë botërore. Përdorimi i bimës ka dy veçori. Estragoni i tharë është i përshtatshëm për pjata të nxehta, kurse tarragoni i freskët për enët e ftohta. Kjo është për shkak të sjelljes së veçantë të zarzavateve gjatë trajtimit termik. Tarragoni bëhet i hidhur dhe mund të prishë gjellën.

Më shpesh, bima përdoret në gatim:

• salcat dhe salcat e sallatave;
• marinada për mish qengji, viçi, peshk;
• uthull vere me shije;
• pije "Tarragon".

Përdorimi i tarragonit të tharë është i rëndësishëm për gatimet dhe supat me mish. Gjeorgjianët besojnë se tarragoni plotëson në mënyrë të përkryer shijen e shish kebabit të qengjit, dhe grekët - shijen e peshkut. Gjatë përgatitjes së supës, degëzat e copëtuara të erëzave vendosen direkt në pjatë gjatë servirjes. Nëse jeni duke përgatitur një salcë sallate, kombinimi ideal do të ishte kripa, tarragon i freskët, lëng limoni dhe vaj ulliri. Nëse uthulla e verës përdoret për salcë, shija e saj përmirësohet me një tufë tarragon të hedhur direkt në shishe për disa ditë.

Bimët e freskëta dhe të thata përdoren si zëvendësues i kripës, gjë që është e rëndësishme për një dietë pa kripë ose hipertension.

Përdorimi i gjerë i tarragonit në gatim është për shkak të efektit të tij antimikrobik. Prandaj, kur kriposni dhe turshini kastravecat dhe perimet e tjera, përdorni 1-2 degë barishte. Tarragoni gjithashtu u jep kërpudhave turshi një aromë të pazakontë. Për të marrë një tretësirë ​​aromatike, vendosni një tufë me degë të freskëta bimore në një shishe vodka. Vodka duhet të zihet për 3-4 javë në një vend të errët.

Në gatim, tarragoni përdoret i freskët, i tharë dhe i përgatitur për përdorim në të ardhmen. Zarzavatet e reja priten trashë me thikë, përzihen me kripë, vendosen në kavanoza, përdridhen dhe ruhen në frigorifer. Në këtë formë, në dimër u shtohet supave të gatshme, sallatave ose salcave.

Pije freskuese

Pijen e tarragonit mund ta përgatisni edhe në shtëpi. Nga çfarë përbëhet? Do t'ju duhet 1 litër ujë mineral (me ose pa ujë të gazuar për të zgjedhur), 1 limon dhe 50 gr tarragon të freskët. Udhëzime gatimi:

• copëtoni tarragonin me thikë;
• shtrydhni lëngun nga limoni;
• derdhni përbërësit me ujë mineral, lëreni për 2 orë;
• shtoni sheqer për shije.

Shërbejeni pijen në gota me akull. Për një shije më të pasur dhe më interesante, përbërësve klasikë i shtohen gëlqere, nenexhik ose balsam limoni, kivi dhe shurup sheqeri. Sa më gjatë të zhytet pija, aq më aromatike dhe më e pasur në shije do të jetë. Tarragon mund ta lini në frigorifer gjatë gjithë natës dhe në mëngjes e kulloni dhe shtoni sheqer ose shurup sheqeri.

Kundërindikimet për tarragon

Çdo barna me tarragon nuk duhet të merret më shumë se 1 muaj. Këtu ka një efekt kumulativ, i cili mund të çojë jo në përmirësim, por në përkeqësim të mirëqenies. Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e tarragonit janë kryesisht për shkak të përbërjes së tij dhe tolerancës individuale të trupit.

Tarragoni është kundërindikuar:

• gratë shtatzëna;
• personat me gastrit dhe ulçera në stomak;
• me rritjen e aciditetit të stomakut;
• duke marrë ilaqet kundër depresionit.

Në prani të semundje kronike organet e brendshme dhe marrja e vazhdueshme barna duhet të konsultoheni me një mjek.

Përfitimet dhe përdorimi i bimëve, duke përfshirë tarragonin, përgjithësisht kanë një efekt pozitiv në shëndetin dhe mirëqenien. Ky është parandalimi i sëmundjeve të traktit tretës, sistemit kardiovaskular dhe mbështetje për funksionimin e aktivitetit nervor. Një majë erëz e thatë me një aromë të mrekullueshme mund të zgjasë jetën dhe ta bëjë atë më të shijshëm!

Video për një ilaç popullor për energji