ხორცის რეცეპტები 1 წლის ბავშვებისთვის. როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი ბავშვისთვის - ორიგინალური რეცეპტები ბავშვებისთვის. კროკეტები სტაფილო ზღარბი

ასე რომ, წელიწადნახევარში უკვე შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძები, აირჩიოთ რამდენიმე ვარიანტიდან, რათა ხორცის კერძები ბავშვისთვის მოსაწყენი არ გახდეს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ დიეტური ხორცის კერძების არჩევანს, რომელიც იდეალურია 1-1,5 წლის ბავშვებისთვის.

ასე რომ, თქვენი ბავშვი, რომელიც 12-18 თვისაა, აუცილებლად დააფასებს ასეთ ხორცის კერძებს:

ხორცის სუფლე

ინგრედიენტები:

• ხორცი (ინდაური, კურდღელი და ა.შ.)
• 1 კვერცხი
• კარაქი

ხორცი მოხარშეთ, შემდეგ მზა ხორცი ათქვიფეთ ბლენდერში ბულიონის და კვერცხის დამატებით, ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ კარაქი და აორთქლდით სუფეში.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის სუფლე

ინგრედიენტები:

• 200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე
• 2 ჩაის კოვზი ბრინჯი
• 4 სუფრის კოვზი რძე
• 1 კვერცხი
• 2 ჩაის კოვზი კარაქი

ბრინჯი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ დარბილებამდე, დავასხათ რძე და გავაჩეროთ დაახლოებით 8 წუთი, თან მუდმივად ურიოთ. მოხარშული ქათმის ფილე 2-3-ჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ კარგად მოხარშულ ბრინჯის ფაფას, კარგად მოზილეთ, დაუმატეთ გული, 1 ჩაის კოვზი გამდნარი კარაქი და ათქვეფილი ცილა. მიღებული მასა აურიეთ, მოათავსეთ ზეთით წასმულ ფორმაში და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში. მზა სუფლეს დაასხით დარჩენილი კარაქი.

ხორცის ბურთულები

ინგრედიენტები:

• 50-70 გრ ხორცი
• 1 კვერცხის გული
• პურის ნატეხი ან 90 გრ ხორცი
• თეთრი პურის ნაჭერი
• 2 ს/კ რძე

ინგრედიენტებს (პურს რძეში ვსვამთ) ორჯერ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ავურიოთ ბლენდერში. ქვაბში აადუღეთ წყალი (წყალს ოდნავ მოაყარეთ მარილი). ხორცის პატარა ბურთულებს ჩავსვამთ მდუღარე წყალში, ვადუღებთ 20 წთ.ან ჩავდოთ ტაფა, ბურთულები ნახევრამდე გავავსოთ წყლით და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით.

ღვიძლის პასტა

ინგრედიენტები:

• 75 გრ ღვიძლი
• ½ საშუალო სტაფილო
• ¼ ხახვი
• ½ ჩ/კ კარაქი

მოშუშეთ მომზადებული (გარეცხილი, დაჭრილი) ღვიძლი ხახვთან და სტაფილოთთან ერთად, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ავთქვიფოთ ბლენდერში კარაქისა და ცოტა მარილის დამატებით.

ხორცის ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები / კოტლეტი

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ძროხის ან ხბოს ხორცი
• 2 ნაჭერი თეთრი პური
• 1/3 ჭიქა რძე
• 1 ჩ/კ კარაქი

ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის ხორცის ბურთულებს ამზადებენ დაფქული ხორცისგან. ინგრედიენტებს (პურს რძეში ვსვამთ) ორჯერ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ავურიოთ ბლენდერში. შემდეგ მოაყარეთ ნაჭერი კარაქი და ცოტა მარილი. ვძერწავთ პატარა გაბრტყელ ბურთულებს და ვადუღებთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ასე რომ, ახლა თქვენ იცით, რა ხორცის კერძები მოამზადოთ 1 წლის ბავშვისთვის - წელიწადნახევარი. როცა ბავშვი კარგად ღეჭვას ისწავლის, უკვე შეგიძლიათ ხორცი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და არა ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გადახვევა.

Გემრიელად მიირთვით!

ხორცი არის ცილის წყარო, რომელიც აუცილებელია ბავშვის მზარდი ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, საქონლის ხორცი დიდ გავლენას ახდენს ჰემატოპოეზზე, ზრდის ჰემოგლობინს. 6 თვიდან იწყება ბავშვისთვის ხორცის დამატებითი საკვების მიცემა. თუმცა, ამ რეცეპტიდან მიღებული კერძი უკეთესია 2 ან 3 წლის ბავშვებისთვის, რადგან. ხორცი ჩაშუშულია მთლიან ნაჭრებად. იმისათვის, რომ ბავშვს გაუადვილოს ბოჭკოების ღეჭვა, სამზარეულოში აქცენტი კეთდება მაქსიმალურ რბილზე.


ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 500 გ
• კარაქი - 30-50 გ
• მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ფოტოები:
საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ძალიან გემრიელი გამოდის.

საქონლის ხორცი ბავშვებისთვის ზოგიერთი მშობლის მიერ მიჩნეულია შეუსაბამო, მძიმე პროდუქტად. და ამაოდ. იგი შეიცავს არსებითი ამინომჟავების და მიკროელემენტების კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია აქტიური ზრდის პერიოდში. ეს პროდუქტი ადვილად ასათვისებელია. მნიშვნელოვანია მხოლოდ მისი სწორად შერჩევა და ბავშვებისთვის სწორად მომზადება.

რა არის სასარგებლო საქონლის ხორცი

მსხვილრქიანი ცხოველების - ძროხებისა და ხბოების ხორცი შეიცავს B ჯგუფის ყველა ვიტამინს და რკინას. მისი გამოყენება საიმედოდ იცავს ანემიის განვითარებისგან. არცერთ სხვა პროდუქტს, გარდა საქონლის ხორცისა, არ აქვს B12-ის მაღალი კონცენტრაცია, რომელიც აუცილებელია ჰემატოპოეზისთვის. რიბოფლავინი, B5 და B6 უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების შეწოვას, მონაწილეობს ყველა სახის მეტაბოლიზმში, ნერვული სისტემის, შინაგანი ორგანოების, ლორწოვანი გარსების და კანის უჯრედების ფორმირებაში.

საქონლის ხორცი შეიცავს უამრავ ცხოველურ ცილას, ადვილად ასათვისებელ ცხიმებს, სწრაფად გაჯერებულია. იგი შეიცავს ფოსფორს, სპილენძს, თუთიას, ქრომს, სელენს და ბევრ სხვა მნიშვნელოვან მიკროელემენტს. მათი დეფიციტი მწვავედ იგრძნობა ზუსტად ჩვილობაში, რაც დროთა განმავლობაში იწვევს დისტროფიულ პროცესებს და სხვადასხვა ქრონიკულ აშლილობას. კალიუმი და ნატრიუმი ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობას.

საქონლის ხორცის კერძების რეგულარული მოხმარება ადრეული ასაკიდან დადებითად მოქმედებს კუნთების, ჩონჩხის, ტვინისა და ზურგის ტვინის მდგომარეობაზე, ენდოკრინულ ორგანოებზე, იმუნიტეტზე და ხელს უწყობს არახელსაყრელი კლიმატური და გარემო ფაქტორების წინააღმდეგობას.

ამ ხორცმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას ძროხის რძის ცილის მიმართ შეუწყნარებლობით, შარდმჟავას მეტაბოლური დარღვევებით, თირკმლის ან ღვიძლის უკმარისობით.

როდის შეიძლება ძროხის ხორცი ბავშვებისთვის

ბავშვთა რაციონში ძროხის ხორცის შეყვანის ვადებთან დაკავშირებით, ექსპერტების მოსაზრებები განსხვავებულია. ზოგიერთი რეკომენდაციას უწევს ჩვილებს ჯერ ფრინველის ხორცს: ქათმის ან ინდაურის გაცნობას, რათა მოამზადოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი სხვა სახეობებისთვის, რომლებიც შემადგენლობით უფრო რთულია.

მაგრამ ეს მიდგომა ყოველთვის არ არის საჭირო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფერმენტული სისტემის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. უმეტეს შემთხვევაში, ძროხის ხორცით დამატებითი საკვების დაწყება არანაირ ზიანს არ აყენებს ჩვილების ორგანიზმს.

ძროხის ბავშვები ნებადართულია 7-8 თვიდან.

დამატებითი საკვების შემოტანის ძირითადი წესები:

1. პირველად, პროდუქტი ეძლევა ბავშვის გასასინჯად რაიმე დაავადების არარსებობის შემთხვევაში. ჰომოგენიზებული, ოდნავ გახურებული პიურეს სახით მარილის დამატების გარეშე. საწყისი ნაწილი - არაუმეტეს ½ ჩ/კ.
2. ძროხის საუკეთესო დრო ლანჩია. პირველად, სასურველია პროდუქტის დამოუკიდებლად გასინჯვა, მომავალში - მოხარშული ბოსტნეულით ან მარცვლეულით.
3. თუ ბავშვს არ აქვს ალერგიული რეაქცია, ხორცის პორცია თანდათან იზრდება 30 გ-მდე ერთხელ.
4. საქონლის ხორცი 1 წლის ბავშვისთვის დასაშვებია კვირაში ორჯერ. 1-დან 3 წლამდე პერიოდში - კვირაში 4-ჯერ, 50-60 გ-მდე ოდენობით, 4-5 წლის ჩვილები - 80 გ-მდე.

როგორი საქონლის ხორცი მივცეთ ბავშვებს

მაღაზიაში ან ბაზარზე ხორცის არჩევისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მის ფერს, სუნს, ტექსტურას.

მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცი არის ღია ან ღია წითელი, ელასტიური, ახალი ხორცის დელიკატური არომატით. რბილი რბილობი, ნეკნთაშუა ნაწილი, საშვილოსნოს ყელის რბილობი შესაფერისია ბავშვის კვებისათვის.

• კბილების გაჩენისა და ღეჭვის უნარის განვითარების შემდეგ, მენიუ შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს: ბავშვებს მიირთვით ხორცის ხორცის კერძებით: კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, ხორცის ბურთულები, ზრაზი.
• დაფქული ხორცი და მისგან კერძები: გულაში, რულონები, სუპები, მიზანშეწონილია მისცეს 3 წლიდან.

როდესაც ფიქრობთ, რა მოამზადოთ ძროხის ხორცი ბავშვისთვის, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ შემწვარი პროდუქტის საშიშროება. მის ზედაპირზე მყარი ქერქები ძნელად ასათვისებელია, ხოლო დაჟანგული ცხიმი შეიძლება გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია, გამოიწვიოს ღვიძლისა და კუჭის დარღვევა.

ძროხის მომზადება ბავშვისთვის

მოხარშვის წინ ნაჭრები კარგად უნდა გაირეცხოს გრილი წყლით, გათავისუფლდეს ფილებისგან, ხრტილისგან და ზედმეტი ცხიმისგან. მკვრივი რეკომენდირებულია სცემეს off ოდნავ. მოხარშეთ - დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. მიზანშეწონილია პირველ კერძებს მარილი მოაყაროთ უკვე მიტანის დროს. ჯობია ბოჭკოების გასწვრივ მოჭრილი ხორცი დავჭრათ.

ქვაბში ახალგაზრდა საქონლის ხორცი იხარშება დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. ნელ გაზქურაში ან ორთქლზე მოხარშული - დაახლოებით 1 საათი. მწიფე ხორცი - 30 წუთით მეტი.

ძროხის რეცეპტები ბავშვებისთვის

შემოთავაზებული კერძები მზადდება სწრაფად და მარტივად, სასარგებლოა 1-3 წლის ბავშვებისთვის.

ძროხის ხორცი ბავშვებისთვის

2 პორციისთვის საჭიროა: 200 გრ ხორცი, 50 გრ თეთრი პური, უმი კვერცხის გული, 1 ს.კ. ლ. ცხიმიანი კრემი.

მოამზადეთ დაფქული ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში გადაბრუნებით ან ბლენდერში დაჭერით პურთან ერთად. გული და ნაღები შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ მასას. ჩამოაყალიბეთ ნიგვზის ზომის ხორცის ბურთულები. ადუღეთ მარილიან მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბოსტნეულის ჩაშუშული, სალათი, კარტოფილის პიურე. შეიძლება შეზავდეს არაჟნის სოუსით სანელებლების გარეშე.

სუპი საქონლის ხორცით ბავშვებისთვის

2 ლიტრ წყალზე: 250 გ საქონლის ხორცი, 2 კარტოფილი, საშუალო ზომის სტაფილო, ხახვი, 2 ს.კ. ლ. ბრინჯი, 2 ს.კ. ლ. ტომატის პიურე, ოხრახუში, კამა.

მოამზადეთ მეორადი ბულიონი: როცა ხორცთან ერთად წყალი ადუღდება, გადაწურეთ სითხე, ჩაამატეთ ტაფაში ახალი, მოშუშეთ 1,5 საათი, ტაფაში მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ხახვი, დაჭრილი სტაფილო და ბრინჯი. 15 წუთის შემდეგ დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, ტომატის პიურე. მზა წვნიანი შეაზავეთ მწვანილით.

ძროხის სუფლე ბავშვისთვის

200 გრ წიპწისთვის დაგჭირდებათ კვერცხის გული, ცალკე - ცილა, 2 ს.კ. ლ. თეთრი ფქვილი, 1 ს.კ. ლ. რძე, კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

ხორცი მოხარშეთ, გახეხეთ ბლენდერში. შეუთავსეთ ფქვილი ყვითელთან და რძესთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შეურიეთ დაფქულ ხორცს. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ და ფრთხილად მოაყარეთ სუფლეში. დაფქული ხორცი მოათავსეთ ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი, ბოსტნეულის გვერდით კერძით.

პარტნიორის სიახლეები

ადამიანები გამუდმებით კამათობენ, აუცილებელია თუ არა ხორცის კერძების ჭამა, რომ ადამიანმა თავი ნორმალურად იგრძნოს. ზოგი ამტკიცებს, რომ ის ძალზე სასარგებლოა, ზოგი კი ამბობს, რომ შეგიძლიათ მის გარეშე ცხოვრება, მხოლოდ მცენარეული საკვების მიღებით. მოზარდები თავად წყვეტენ, მიირთვან თუ არა ხორცი. მაგრამ რაც შეეხება ბავშვს? ხორცი კარგია ბავშვის სხეული? დიახ, ყველა ბავშვი უფლებისთვის…

ადამიანები გამუდმებით კამათობენ, აუცილებელია თუ არა ხორცის კერძების ჭამა, რომ ადამიანმა თავი ნორმალურად იგრძნოს. ზოგი ამტკიცებს, რომ ის ძალზე სასარგებლოა, ზოგი კი ამბობს, რომ შეგიძლიათ მის გარეშე ცხოვრება, მხოლოდ მცენარეული საკვების მიღებით. მოზარდები თავად წყვეტენ, მიირთვან თუ არა ხორცი. მაგრამ რაც შეეხება ბავშვს? ხორცი კარგია ბავშვებისთვის? დიახ, სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის თითოეულ ბავშვს სჭირდება არა მხოლოდ ვიტამინები და ამინომჟავები, რომლებიც მხოლოდ ხორცშია, არამედ ცხოველური ცილებიც, რომლებიც „სამშენებლო ბლოკებია“ ახალგაზრდა მზარდი ორგანიზმისთვის.

მაგრამ იმისათვის რომ Პატარა ბავშვიარ თქვა უარი ხორცის კერძებზე, ისინი უნდა იყოს გემრიელი და იმისთვის, რომ ისინი მართლაც იყოს მისი უჯრედებისა და ქსოვილების შექმნის მასალა, ხორცს უნდა შეეძლოს სწორად მოხარშვა. აქ, ცოდნის სახლში არის 7 შესანიშნავი რეცეპტი ხორცის კერძებირომლებიც გარანტირებულად გაახარებს 1 წლამდე ბავშვს.

ბავშვისთვის გემრიელი დაფქული ხორცის მომზადება:

1. გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კარგად გახეხეთ ბლენდერში მოხარშული ხორცი (50 გრ), ადრე გაწმენდილი ცხიმისა და ყველა ფილისგან.
2. პატარა ქვაბში გაადნეთ 5 გრ კარაქი (0,5 ჩ/კ) და ადუღეთ.
3. ჯერ ხახვი (ნაჭერი) შედგით ზეთში, შემდეგ კი ხორცი.
4. ინგრედიენტებს მოაყარეთ 0,5 ჩ.კ. ფქვილი და აურიეთ.
5. დაამატეთ ცოტა ბულიონი (დაბალი ცხიმი) და მარილი.
6. შედგით ღუმელში დახურული სახურავით.
7. გამოიღეთ ღუმელიდან, შემდეგ გადაიტანეთ საცერი (სასურველია თმიანი).
8. დაამატეთ ზეთები (3გრ).

ბავშვისთვის მზა დაფქული ხორცი შეიძლება მიირთვათ ფუნთუშთან (სენდვიჩთან), ფაფასთან ერთად ან დაუმატოთ უცხიმო ბულიონს.

ბავშვისთვის გემრიელი ღვიძლის მოსამზადებლად აუცილებელია მისგან სისხლი ამოიღოთ. ამისთვის დაასველეთ წყალში (მოდინება ან პერიოდულად ამომწურავი ძველი წყალი) 200 გრ ღვიძლი. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი და მილები, დაჭერით კუბიკებად (პატარა), მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ამის შემდეგ ქვაბში გავხსნათ კარაქი (10გრ) და გავაჩეროთ. ზეთში ჯერ ხახვი (15გრ) შეწვით, შემდეგ კი ღვიძლი, რომელიც შეწვის დროს სწრაფად უნდა გადაატრიალოთ, რომ ზედმეტი არ მოიხარშოს. ამის შემდეგ შედგით ღუმელში (5 წუთი) სახურავის ქვეშ და გააგრილეთ. შემდეგ 2p. გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გაიარეთ საცერში. ასეთი გახეხილი ღვიძლი გამოიყენება ერთი წლის ბავშვის გამოსაკვებად.

ასევე წაიკითხეთ: ბოსტნეულის პიურე ბავშვებისთვის.

ბავშვისთვის ღვიძლის პიურეს მოსამზადებლად, 80 გრ ხბოს ან ძროხის ღვიძლი კარგად უნდა გაირეცხოს, ამოიღოთ ფირები და ამოჭრათ ყველა მილაკი. შემდეგ ტაფის ძირი შეავსეთ წყლით (ცივი) და ჩაყარეთ ღვიძლი. ამ ფორმით, ღვიძლი უნდა ჩაშუშოთ ორთქლის აბაზანაში (ღვიძლთან ერთად ქვაბი ჩადეთ ქვაბში ან სხვა ჭურჭელში (ადუღებული) წყლით) ან დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.

შემდეგ ღვიძლს ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ, შემდეგ საცერში ავლებენ ან ბლენდერში წყვეტენ. სითხე, რომელშიც ღვიძლი იყო მოხარშული (ჩაშუშული) უნდა გაფილტრულიყო ხაჭოში და შემდეგ დაემატოს ღვიძლს.

სანამ ბავშვს მიირთვით გემოვნებით დაფქულ კარტოფილში, დაუმატეთ 3 გრ ქლიავი. კარაქი (1/3-1/2 ჩ/კ) და მარილი.

ბავშვებს ძალიან უყვართ ხორცის ბურთულები, ამიტომ არ დაგავიწყდეთ ბავშვისთვის მათი მომზადება.

ამისთვის დაგჭირდებათ დაფქული კოტლეტი, მაგრამ წყალთან ერთად უნდა შეურიოთ 1 ათქვეფილი ცილა.

შემდეგ მიღებული მასა უნდა დადოთ სველ დაფაზე და დავყოთ ცალკე ხორცპროდუქტებად.

ამავდროულად, ველით, რომ ერთი პორცია ჩვეულებრივ მოიცავს 3-4 ხორცს. შემდეგ გააბრტყელეთ ისინი ბურთულების მისაღებად (დაასველეთ ხელები წყლით ან შეზეთეთ ცილებით) და ადუღეთ წვნიანში 8-10 წუთის განმავლობაში.

(რეცეპტი 2 პორციისთვის)

ბავშვისთვის კოტლეტების მოსამზადებლად 100 გრ ხბოს ხორცი (რბილობი) უნდა გაიწმინდოს ცხიმისა და ყველა ფირისგან, შემდეგ კი ორჯერ გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში.

ამავდროულად, მეორედ გააკეთეთ რძეში დასველებული შემორჩენილი რულეტის ნაჭერი.

შემდეგ დაფქული ხორცი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული, დავამატოთ ცივი რძე (2 სუფრის კოვზი) და კარაქი (1 ჩაის კოვზი). ამის შემდეგ დაფქული ხორცისგან ყალიბდება კატლეტები, რომლებსაც ჯერ ზეთში ადუღებენ, შემდეგ კი 5-10 წუთის განმავლობაში. - ღუმელში. კოტლეტი, რომელსაც ბავშვს მიართმევენ, კარგად უნდა იყოს შემწვარი.

ახლა ქათამი ძალიან გავრცელებულია. ამ ფრინველის ხორცი ძალიან სასარგებლოა როგორც ზრდასრული, ასევე ბავშვისთვის. ქათმის ხორცისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი კოტლეტი, რომელიც მზადდება ხბოს ხორცის კოტლეტის მსგავსად.

ფილე ნაწილები ამისთვის შესაფერისია.

ჯერ ხორცს აშორებენ ყველა კანს, მყესებს და ფილებს და 1 ჩ/კ ემატება დაფქულ ხორცს. ზეთი, რის შემდეგაც ძალიან კარგად იზილება.

საქონლის ხორცი მდიდარია ცილებით და მინერალებით, მაგრამ მათი შესანარჩუნებლად ის სწორად უნდა იყოს მოხარშული. ეს ხორცი რეკომენდირებულია, როგორც პირველი დამატებითი საკვები, რადგან ის პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიას, უცხიმოა და ბევრად უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე ღორის ან ცხვრის.

როგორ მოვამზადოთ რბილი საქონლის ხორცი ბავშვისთვის

სამრეწველო ქილები შეიცავს ყველაზე დელიკატურ ჰომოგენიზებულ პიურეს. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ ამ შედეგს დამოუკიდებლად, თუ დაიცავთ რამდენიმე წესს.

1. ხორცი უნდა იყოს ახალგაზრდა და ახალი. სასურველია ხბოს ხორცი.
2. საბავშვო კერძებისთვის აიღეთ წიპწა იმ ნაწილებიდან, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად მოძრაობენ. მათ აქვთ უფრო მოკლე კუნთოვანი ბოჭკოები და ნაზი გემო.
3. თუ ეჭვი გეპარებათ, რამდენ ხანს უნდა მოამზადოთ ძროხის ხორცი ბავშვისთვის, მაშინ ყურადღება გაამახვილეთ ნაჭრის ზომაზე. 100 გრამისთვის საკმარისია 30 წუთი, დაფქული ხორცი იხარშება 10 წუთის განმავლობაში, ცალი ძვალზე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
4. ბავშვებს ერთი წლის შემდეგ შეიძლება შესთავაზონ დაჭრილი ძროხის ხორცი. ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გამოიყენეთ ყველაზე ხშირი გისოსები. ასეთი დაფქული ხორცისგან შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის ბურთულები ან ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი.
5. ხორცი საუკეთესოდ იშლება ბოსტნეულით. ერთ წლამდე ჩვილებისთვის გააკეთეთ შერეული პიურე, უფროს ბავშვებს შეგიძლიათ შესთავაზოთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით ან ხბოს ხორცის პატარა ნაჭრებით.

ფრთხილად იყავით თქვენი ბავშვის დიეტის გაფართოებისას. თუ გამოვლინდა ალერგია ძროხის რძეზე, მაშინ დიდი ალბათობით ის გავრცელდება ამ ცხოველების ხორცზე.

ძროხის პიურეს რეცეპტი პირველი კვებისათვის

სამზარეულო:

1. საფუძვლიანად გაასუფთავეთ ცხიმის ნაჭერი და ფილმები. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ ხორცი გაყინულია, გამოიღეთ მომზადებამდე 12 საათით ადრე.
2. განსაკუთრებით ფრთხილად გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო, გააცალეთ კანი.
3. საქონლის ხორცი ჩავყაროთ ცივ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. გადაწურეთ პირველადი ბულიონი, შეავსეთ ცივი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. მარილი და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. ხარშვის დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე ბულიონში ჩაყარეთ მთლიანი ხახვი და სტაფილო.
5. მზა ნაჭერი უნდა იყოს ძალიან რბილი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავრეცხოთ ბლენდერში.

არასასურველია ასეთი პიურეს დღეზე მეტხანს შენახვა. დამატებითი საკვები იწყება ერთი კოვზით და თანდათან იზრდება 30-50 გ დღეში. ბავშვებს ერთი წლის შემდეგ შეიძლება მივცეთ 80 გ-მდე, პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ ნაკლებად წვნიანი აღმოჩნდება.

ბავშვის კვება უნდა იყოს ჯანსაღი და მრავალფეროვანი. მნიშვნელოვანია, რომ მშობლებმა ისწავლონ ბავშვის საკვების ხორცის მომზადება. ეს მარტივია და დაზოგავს დიდ ფულს მაღაზიაში შეძენილ კარტოფილის პიურეზე.